Помощ за Tele2, тарифи, въпроси

Есента е сезонът на подготовка за дългата, студена зима. Това е времето за приготвяне на зеленчуци, плодове и горски плодове чрез консервиране. Колко приятно е да съберете семейството си на уютна маса в хладна зимна вечер, да налеете горещ ароматен чай в красиви чаши и да се насладите сами на вкуса на ароматно сладко, направено от ябълки или ранетки.

Обща информация за приготвянето на сладко от ябълки

Първо, ще научите как да направите сладко от ябълки, а малко по-ниско - как да готвите сладко от ранетки. Изглежда, какво може да е толкова трудно при приготвянето на тази сладост? Но не, както във всеки бизнес, има и някои трикове и тайни. Как да си направим сладко от ябълки?

Как да си направим вкусно сладко от ябълки

За да се окаже сладкото от ябълки наистина вкусно, с еластични прозрачни резени, трябва да следвате няколко прости правила:

1. В никакъв случай не си мислете, че счупени, смачкани или гнили ябълки ще се използват за сладко! Плодовете трябва да са прясно набрани, твърди, с плътна, не рохкава каша. Разбира се, можете да го приготвите и от ябълки, които са лежали няколко седмици, но в този случай е малко вероятно да успеете да постигнете прозрачност, подобна на мед, конфитюрът най-вероятно ще се окаже мътен.

2. Много късни сортове ябълки са подходящи за приготвяне на сладко, но опитните домакини предпочитат изпитани във времето култури като анасон, глостер, семеренко, боровинка и, разбира се, любимата Антоновка. Плодовете на изброените сортове са достатъчно плътни, за да не се разварят на каша.

3. Непокътнати пресни плодове трябва да се измият добре. Нарежете големите ябълки на филийки, а малките - на четвъртинки или половинки. Нарязаните ябълки се изсипват във вряща вода и се варят не повече от 5 минути.

5. Колко захар трябва да приемам? Всяка домакиня има собствено мнение по този въпрос. Някои хора харесват сладко-сладко сладко, докато други предпочитат сладко-кисел пикантен вкус. Според общите правила за приготвяне на конфитюр, на килограм ябълки се вземат от 900 до 1500 грама гранулирана захар.

6. За да определите готовността на конфитюра от ябълки, можете да използвате този прост метод: вземете малко сироп в чаена лъжичка и го пуснете върху чинийка. Капката трябва да е плътна, да не се разпространява в локва, тоест да поддържа формата си. При правилно приготвено сладко глазурата има кехлибарено-прозрачен меден цвят.

Рецепта за сладко от кехлибарени ябълки

съставки:

Късни сортове ябълки 3 кг;

Захар 2,5-3 кг.

Измийте и подсушете плодовете. Разделете всяка ябълка на две, внимателно отстранете сърцевината, нарежете на равни, приблизително еднакви по големина филийки и наредете на слоеве в голяма емайлирана тава. Поръсете всеки слой със захар. Не бъркайте! Покрийте с чиста кърпа и оставете за 5-8 часа. След това време, когато ябълките са пуснали целия си сок, можете да започнете процеса на готвене. Ябълково-захарната смес трябва да се вари на слаб огън в продължение на 5 минути, отстранява се от котлона и се оставя да престои 7-9 часа. Повторете тази процедура 3-5 пъти (стига да имате търпение). В никакъв случай не допускайте силно кипене. Не е желателно да разбърквате парчетата ябълка, за да не нарушите целостта. По-добре е да ги удавите с дървена лъжица. Насипете горещо сладко в добре измити буркани.

Сладкото, приготвено по тази рецепта, се оказва необичайно ароматно, с бистър сироп и гладки карамелено-медени резенчета ябълка.

Ранетки конфитюр

„Как да си направим сладко от ranetki?“ - ти питаш.

Сладкото от тези малки ябълки се отличава от всички останали с неописуемия свеж, ярък вкус и необичайния вид на цели плодове, плуващи в сироп.

Как да си направим сладко от ranetki, така че да е не само вкусно, но и да е от полза за тялото ни, да го укрепва и да повишава жизнеността?

Има два вида тази сладост: сладко от цяла ранетка и с опашки. Цялата разлика, както разбирате, е, че стъблата или се отстраняват, или не. Децата обичат сладко от ранетка с опашки.

Рецепта за сладко от ranetki сорт Amber Apple

съставки:

Ранетки - 3 кг;

Захар - 2 кг 500 гр;

Един и половина литра вода;

Настъргана лимонова кора.

Измийте плодовете и надупчете всяка рана на няколко места с дебела игла. Изсипете ябълките във вряща вода на малки порции за няколко секунди, след това

Извадете ги с решетъчна лъжица и ги поставете в ледена вода. Тази процедура ще им позволи да станат по-меки.

За да приготвите глазурата, добавете цялата захар в гореща вода и оставете да къкри на слаб огън за около три минути. Полученият сироп се охлажда до стайна температура, заливат се готовите ранетки и се оставят да киснат поне четири часа. След като изтече необходимото време, глазурата с плодове трябва да се вари, като се разбърква от време на време, около 20 минути. На този етап можете да добавите лимонова кора към сладкото. Свалете от огъня и оставете за 6-7 часа. Повторете процедурата за варене още два пъти. Насипва се в буркани докато е горещ.

Оказа се, че въпросът как да направите сладко от ranetki не е никак труден.

Насладете се на вашето зимно чаено парти!

Не правя сладко от ранетки много често, но внимателно пазя рецептите в тефтера си. Понякога са нужни - например веднъж съпругът ми донесе цели три кофички малки симпатични ябълки от обиколка из региона. Беше жалко да изхвърля чудодейните ябълки. Много съжалявам. Какво да правим с тях? И не съм свикнала да изхвърлям храна, една криза следва друга в двора, не искам да бъда разточителна мързелива дама в такава среда.

Трябваше да се обадя на приятел или по-скоро на бивш колега. Тя има повече опит в приготвянето на неща от мен, затова продиктува цели пет рецепти за вкусно сладко от ранетки. Изпробвала съм всички тези рецепти, така че смело мога да ви ги препоръчам. Нека приготвим красиво и ароматно сладко от ранетка за зимата.

Така се случва, че най-често правя сладко в голям емайлиран леген. При ранетките е много удобно, тъй като ябълките са малки и е по-лесно да се бъркат в голяма широка купа, отколкото в дълбок тиган.

Сладко от цяла ранетка

съставки:

• 1 кг ранетки;
• 1 кг захар;
• 1 чаша вода;
• 3 супени лъжици лимонов сок.

Приготвяне:

Сортирайте ябълките и ги изплакнете със студена вода. Надупчете всяка с клечка за зъби, за да поеме по-добре сиропа. Сварете сироп от вода и захар в леген. Поставете плодовете във врящ сироп, гответе 10 минути на слаб огън, като понякога наливате сироп отгоре с черпак. Не препоръчвам да разбърквате, тъй като можете да нарушите целостта на ранетките.

Охладете купата със сладкото. След накисване за около ден повторете десетминутното готвене, налейте лимонов сок и гответе още 10 минути при едва забележимо кипене. Поставете ябълките в стерилни буркани, залейте ги с врящ сироп и навийте обработените капаци. Заготовката се оказва много хубава и вкусна.

Знаете ли как да направите сладко от ранетки в бавна готварска печка? Вземете предишната рецепта като основа.

Пригответе сиропа в купа за мултикукър, добавете избрани ябълки, набодени с клечка за зъби и гответе за 10 минути на интервали, докато напитката изстине. Няма нужда да затваряте капака, програмата за готвене е „Супа“. Моля, имайте предвид, че купата трябва да се пълни не повече от половината, за да не се надига пяната от сладкото и да пада върху нагревателния елемент.

Конфитюр от ранетки с опашки

Приготвя се почти както в предишната версия, само че заменям лимоновия сок с лимонена киселина (вземам щипка за 1 кг ябълки). Това сладко трябва да се готви на 3 партиди с интервал от 12 часа. Оказва се много удобно, ако започнете да готвите рано сутрин. След това получавате следната схема: първото варене в 8 сутринта, второто в 20.00 часа. Ябълките се вливат цял ​​ден и след това цяла нощ, като постепенно абсорбират сиропа. Добавете лимонена киселина преди третото (последно) готвене, което се случва на следващата сутрин след началото на готвенето. Разточете горещо сладко в буркани - какво не е добро начало на деня?

Прозрачно сладко от ранетка за зимата

Смисълът на приготвянето е, че плодовете не се варят дълго в сироп, а се сваряват толкова пъти, че да станат почти прозрачни. Всичко изглежда страхотно и се приготвя по този начин.

съставки:

• 1 кг ранетки;
• 2 чаши вода;
• 1200 грама захар;
• четвърт чаена лъжичка лимонена киселина.

Приготвяне:

Измийте плодовете, отстранете всички развалени и пробийте всеки плод с клечка за зъби. Добавете захарта към вряща вода, разбъркайте, докато се разтвори и оставете да заври. Поставете ябълките във врящ сироп, гответе 5 минути и оставете да изстинат, покрити с някакъв вид натиск (така че ябълките да са напълно в сиропа). И след това гответе за 5 минути на интервали от 10-12 часа. Когато ранетките станат прозрачни, добавете лимонена киселина към сиропа, гответе 3 минути, поставете ябълките в стерилни буркани, налейте горещ сладък сироп и навийте.

Ранетка сладко с канела

Приготвя се на принципа на бистрото сладко, като към сиропа се добавя само 1 пръчка канела на килограм ябълки.

съставки:

• 1 кг ранетки;
• 1 кг захар;
• 2 чаши вода;
• 1 пръчка канела.

Приготвяне:

Направете всичко по същия начин, както в горната рецепта. По време на първото готвене добавете пръчка канела (а лимонената киселина в този случай не е необходима) и я извадете преди навиване.

Сладко от Ранетка на филийки

Има 2 начина за приготвяне на това сладко: със сироп и без него (когато резенчетата ябълка веднага се заливат със захар и се варят, когато пуснат сок). Пробвах и двата метода, със сироп става по-вкусно.

съставки:

• 2 кг ранетки;
• 1,7 кг захар (разделена на 2 равни части);
• сок от един лимон;
• 2 чаши вода.

По желание можете да добавите пръчица канела по време на готвене.

Приготвяне:

Измийте ранетките, накиснете за 10 минути в студена вода. След това нарежете на филийки, като изхвърлите сърцевината. Слагат се в купа, заливат се с лимонов сок, добавя се половината количество захар. Сварете сироп от останалата половина, охладете го за половин час. Залейте резенчетата ябълка с топлия захарен сироп и оставете да заври, като разбърквате внимателно с дървена шпатула, за да се разтвори захарта. След като заври, изчакайте 3 минути и отстранете от огъня. Оставете бъдещото сладко да вари 12 часа. Повторете циклите на варене, кратко варене и запарване 3 пъти. След третия „подход“ изсипете врящата смес в буркани и навийте.

Малките ябълки ранетка изглеждат страхотно в сладко, ако го направите не от натрошени плодове, а от цели. Освен това, ако ги приготвите с опашки, ябълките ще станат чудесна украса за печене. За информация как да приготвите цялата рецепта - основната рецепта, както и някои нейни вариации (включително с други плодове) - прочетете нашата статия. Основното е, че когато избирате ябълки, обърнете внимание на зрели екземпляри без повреди, признаци на червеи и т.н. И сега можем да се заемем с работата.

Сладко от цяла ранетка

За да се подготвите ще ви трябва:

• килограм пресни ябълки;
• 1,2 килограма гранулирана захар;
• една и половина чаши филтрирана вода;
• четвърт чаена лъжичка лимонена киселина.

Сортирайте ябълките, измийте ги, опашките могат да бъдат отрязани, но най-добре е да ги оставите. Сега пробийте всеки плод с клечка за зъби или кибрит през и през на няколко места. Приготвя се сироп от захарта, водата и лимонената киселина, оставя се да поври 3-5 минути, след като се свали от котлона, течността се прецежда през марля. Залейте ябълките със сиропа, поставете съда отново на огъня, оставете да заври и оставете да къкри около четвърт час. внимание! Не разбърквайте съдържанието на тигана, в противен случай ябълките могат да се напукат или да се разпаднат. След като добавите опашките (по-рано се разбрахме, че е по-добре да не махате дръжката), свалете от котлона, покрийте с кърпа и оставете да престои един ден. След като изтече определеното време, отново поставете тигана с препарата на среден огън и гответе за четвърт час. Как да проверите готовността? Извадете най-голямата ябълка, разрежете я наполовина и вижте: ако пулпата е напълно мека, лесно се разделя и консистенцията й прилича на мармалад, тогава сладкото от ранетка е напълно готово. Ако не, оставете го да престои отново, но този път за 5-6 часа, след което го сварете. Полученият запас трябва да се изсипе в стерилизирани буркани, да се навие с капаци и да се съхранява, подобно на други консерви, на хладно и сравнително тъмно място.

Сладко от цели ранетки с горски плодове и лимон

За да получите витаминен препарат, добавете към ябълките боровинки или боровинки, както и малко пресен лимон. За да се подготвите ще ви трябва:

• 1 килограм ранетки;
• 200 г горски плодове;
• килограм гранулирана захар;
• половин лимон.

Измийте и сортирайте ябълките, не е необходимо да премахвате дръжката. Всяка една надупчете с клечка за зъби или шило на няколко места. Отстранете семките от лимона, нарежете пулпата и кожата на кубчета, изплакнете плодовете и ги изсушете върху кърпа. Сега поставете всички подготвени съставки в тенджера, добавете гранулирана захар и оставете да престои 12 часа (можете да го оставите за една нощ). След това поставете тигана на среден огън, оставете сладкото да заври, намалете котлона до минимум и гответе за четвърт час. Оставя се отново за 12 часа, след което отново се вари, само че този път за половин час. Охладете леко и насипете в буркани. Това е, съвсем просто и вкусно.

Сега изберете рецептата за сладко от ранетки, която ви харесва най-много, а през зимата ще се радвате да сервирате купа красиви и ароматни ябълки за чай.

Ранетки е общото наименование на много малки ябълкови плодове. Ранетки понякога се наричат ​​още „райски ябълки“ или „диви“. Второто име се отнася до плодовете, които узряват на диви ябълкови дървета - тези дървета растат по краищата на горите. Плодовете им са по-плътни, но и по-ароматни от тези на култивираните градински.

Как да си направим сладко от ранетки - избор на плодове

Различните сортове дребноплодни ябълки имат различна големина на плодовете. Ябълките могат да бъдат с размер на череша, а може и с големина на голяма слива. Само начинът на нарязване преди готвене зависи от размера на малките плодове.

Как да си направим сладко от ranetki - подготовка за готвене

Отстранете плодовете от дърветата. Измийте ги добре с вода и подсушете. Можете да оставите най-малките цели и дори да не премахвате дългата опашка. За средни и малко по-големи размери нарежете на половинки или четвъртинки. Семената не трябва да се отстраняват при рязане - те придават на сладкото особен пикантен аромат. Набодете цели ябълки в областта на опашката на дълбочина до самата среда. Използвайте дървена клечка за зъби.

Как да си направим класическо сладко от ранетка

Вземете тези съставки:

• Ябълки - 2 кг.
• Захар - 2,5 кг.
• Вода - 2,5 чаши.
• Лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Как се готви:

• Сварете сироп от цялата вода, захарта и лимонената киселина.
• Готовите ранетки се потапят в горещия сироп и се оставят да престоят без да врят 3-4 часа. За да сте сигурни, че сиропът покрива напълно всички плодове, върху тях поставете широк порцеланов съд, върху който поставете тежест (половлитров буркан с вода).
• След 4 часа преместете съда на огъня и го оставете да заври бавно. Отстранете пяната от сладкото.
• Гответе сладкото само за 5 минути. Не разбърквайте сладкото, за да не загубят целостта на ябълките. По-добре вземете голяма лъжица и загребете от врящия сироп и залейте плодовете.
• Махнете конфитюра от котлона и го оставете да престои 8 часа. Не забравяйте за заредената чиния.
• Купата се поставя обратно на огъня и се готви още 5 минути.
• Накиснете сладкото отново за 8 часа, без да кипнете, и след това го оставете да заври за последен път.
• Поставете горещото сладко в стерилизирани буркани и завинтете стерилизираните капачки.

За да проверите готовността на ранетките, извадете една ябълка от сиропа и я нарежете с остър нож. В правилно приготвено сладко нарязана ябълка ще изглежда като мармалад, т.е. пулпата ще бъде полупрозрачна.

Как да си направим сладко от джинджифил и лимон от ранетки

Това сладко е не само вкусно, но и много полезно при зимни настинки.

• Налейте 200 мл вода в леген и добавете 600 г гранулирана захар. Сварете сиропа.
• В сиропа се поставя четвърт лимон, нарязан на резени, и 1 см корен от джинджифил, също нарязан на резени. Сварете джинджифила и лимона в сиропа за 10 минути.
• В горещ сироп се слагат 1 кг малки ябълки.
• Оставете сладкото да заври и гответе 5 минути.
• След това се процедира по същия начин както в предишната рецепта (осем часа престояване, пет минути варене, осем часа престояване и последно варене).

Как да си направим конфитюр от ranetki с помощта на смес от плодови сокове

Гответе това сладко по същия начин като предишните две, но за сиропа вземете смес от сокове (ябълка - 1 чаша, портокал - 1 чаша, червена боровинка - 1 чаша). За 3 чаши течност ще ви трябват 2,5 кг захар и 3 кг малки ябълки.

Конфитюрът от диви ранетки се приготвя по същия начин като всички предишни. Преди трите основни кипения дивечът трябва да се свари допълнително в обикновена вода, докато леко омекне. След това можете да сиропирате с тази ароматна вода, а излишната да използвате за компот.

Ranetki е сорт малки ябълки. Въпреки това плодовете съдържат много пектин, който се използва за приготвяне на сладко, мармалад или мармалад. Вкусът на ябълките е тръпчив и кисел.

Когато ябълките се готвят, характерният вискозитет изчезва и остава сладък, деликатен вкус. За готвене се използват цели или нарязани на парчета. Не е трудно да направите вкусно, ароматно и бистро сладко от ранетки на резени за зимата. Трябва да се запасите с необходимите съставки, време и да знаете триковете.

Преди да започнете да събирате ябълки, прочетете важните точки:

• Структурата на плодовете е суха. Затова при варенето се добавя вода, за предпочитане изворна, но може и филтрирана.
• Нарязването трябва да се извърши бързо, така че резените да нямат време да потъмнеят и да развалят външния вид на сладкото.
• За да подобрите вкуса, можете да добавите ванилия или смляна канела.
• Разрешено е да се съхранява както в мазето, така и в хладен килер.

Така че, нека разгледаме няколко варианта за приготвяне на препарати от ranetki:

Сладко от ябълки с портокал

В тази рецепта е по-добре да използвате големи ябълки, по-удобно е да ги нарежете и да почистите кутията за семена.

съставки:

• Ранетки - 2 кг;
• Гранулирана захар - 1,5 кг;
• Портокал - 1 бр.;
• Чиста вода - 2 чаши.

Събраните ябълки се изсипват в голяма купа и се заливат със студена вода. Оставете за 10 минути, след което изплакнете обилно. Поставете върху суха, чиста кърпа и подсушете. Нарежете всяка ябълка на 2 равни части и отстранете кутията със семена. Нарежете на филийки.

Поставете нарязаните ябълки в голяма емайлирана купа и ги поръсете с кристална захар.

Измиваме портокала, внимателно отстраняваме кората от него и го нарязваме. Получаваме сок от пулпата. Добавете подготвените компоненти. Покрийте и оставете за 2-3 часа.

Извадете резенчетата ябълка от получения сок с помощта на решетъчна лъжица. В плодовия сок се налива необходимото количество вода, слага се на котлона и при непрекъснато бъркане се оставя да заври.

Поставете резените в сиропа, гответе за четвърт час, разбъркайте внимателно с дървена или пластмасова шпатула.

Изключете котлона и го поставете на масата, след като го покриете с капак. Оставете за 6-8 часа на стайна температура.

Поставете съда със съдържанието обратно на котлона и гответе на умерен огън още половин час. През това време сладкото придобива необичаен карамелен цвят.

За да проверите готовността трябва да вземете чаена лъжичка и чинийка. Капваме сладко върху повърхността и наблюдаваме: ако капката се разпространи, гответе още. В противен случай го изключете и го сложете в стерилни буркани.

Рецепта с джинджифил и лимон

Трябва да подготвите:

• Захар - 500 г;
• Филтрирана вода - 1 чаша;
• Лек сорт ранетки - 1 кг;
• Корен от джинджифил - 30 г;
• Лимон - 1/4 бр.

Изплакнете ябълките под течаща вода и ги подсушете. С помощта на специален нож изрежете сърцевината на плода. Нарежете на средно големи филийки.

Измийте корена на джинджифила и отстранете повърхностната кора. Нарежете лимона на малки филийки, а чистия лимон нарежете на половинки.

Сега да преминем към приготвянето на сиропа.

За да направите това, налейте необходимото количество вода в малка емайлирана купа и изсипете захарта. Поставете на горещ котлон и оставете да заври, като разбърквате редовно. Добавете ситно нарязан джинджифил и лимон. След като заври, продължете да готвите за четвърт час.

След това добавете нарязаните ябълки, разбъркайте и кипнете. Извадете съда със съдържанието от котлона, покрийте и охладете за 8 часа.

След това го поставете отново на котлона, варете 15 минути и го сложете в стерилни буркани.

Класическа рецепта

съставки:

• Захар - 1 кг;
• Чиста вода - 200 ml;
• Ябълки Ранетка - 1 кг.

На първо място, трябва да подготвите ябълковите плодове: отстранете семената, изрежете неядливите части. Нарежете на парчета, ако е необходимо, предварително бланширайте във вряща вода за 5 минути.

Пристъпваме към приготвянето на сиропа.

Изсипете необходимото количество течност в малка купа, добавете захарта и разбъркайте добре. Слага се на котлона и се вари.

След това наредете ябълките. Загрейте за четвърт час, изключете котлона и оставете на масата за 60 минути.

След като изтече времето, оставете отново да заври, охладете за 60 минути, опитайте за готовност и опитайте. По желание можете да добавите лимонов сок.

Слагаме готовото сладко в буркани, завиваме с капаци и ги поставяме в студено помещение.

Прозрачно сладко в бавна готварска печка

Нека подготвим следните компоненти:

• Ранетки - 1 кг;
• Филтрирана вода - 250 ml;
• Захар - 200гр.

Измийте добре ябълките, отстранете дръжките и средата. Нарежете ги на филийки. Изсипете течността в купата и добавете захарта, разбъркайте. Поставете в мултикукъра, включете режим „Готвене“ и оставете да заври, като разбърквате от време на време.

Поставете филийките в горещия сироп, похлупете и изключете котлона, оставяйки съдържанието на купата затворено за 8 минути.

След изтичане на времето съставът трябва да се загрее отново в режим „Готвене“ за 5 минути. След това го изключете и го оставете отново за 6-8 часа. Повтаряме процеса още 3 пъти.

Поставете сладкото в стерилизирани буркани и завийте плътно капаците.

Съхранявайте конфитюра ranetki в хладно помещение.