Помощ за Tele2, тарифи, въпроси

Случва се така, че малко от нас си представят специален повод или романтична вечеря без разхладителна напитка в класическа висока чаша. Вкусът му не опиянява, а създава усещане за радостно замайване и щастие. Шампанското се сервира с всичко: червен хайвер, различни сирена, плодове. А комбинирайки шампанско с ягоди, можете да получите наистина възхитително изживяване.

Малко за шампанското

Тази алкохолна напитка е истински любим на момичета и жени. Отличава се с лек сладко-кисел вкус, малък алкохолен градус и наличие на много въздушни мехурчета, което придава на напитката игриво усещане.

В зависимост от количеството захар, добавено в процеса на приготвяне, има сладко, полусладко и сухо шампанско. В допълнение, шампанското Brut се отличава - практически не съдържа захар.

Момичетата често предпочитат по-сладки напитки, така че полусладката версия е най-популярна.Но бруталното шампанско с право се смята за най-изисканото и здравословно - чрез киселия му вкус можете да усетите истинския чар на напитката.

Алкохолните коктейли, чиито рецепти включват шампанско, далеч не са необичайни. Вкусът на тази напитка идеално се допълва от плодове, натурални сокове, сладолед и други алкохолни напитки.

Пенливи коктейли

Коктейлите на базата на шампанско са популярни поради приятния вкус и главозамайващия послевкус на мехурчетата.

За приготвяне на силни коктейли към шампанското се добавят водка, мартини, битер или ликьор. Коварството на такива коктейли е, че вкусът на шампанско прави горчивите почти невидими. А мехурчетата въглероден диоксид от своя страна засилват ефекта на интоксикация. Ето защо, пиенето на алкохолни коктейли, чиито рецепти съдържат шампанско в комбинация със силен алкохол, трябва да се прави с известна предпазливост.

По-леките напитки са тези, в които шампанското е в хармония с безалкохолни съставки. Натуралните сокове от лимон, лайм, грейпфрут и портокал са отлични добавки към пенливото вино. у дома те могат да включват всякакви плодове и плодове, които са под ръка - можете да покажете своя вкус и въображение.

Ягоди като лека закуска

Фини сирена, грозде и дори червен хайвер често се сервират като допълнение към шампанското. Но класическата романтична комбинация остава съюзът на шампанско и ягоди.

За да получите най-голямо удоволствие от процеса, трябва да знаете няколко тънкости как да пиете шампанско с ягоди.

Плодовете първо трябва да се измият добре и да се охладят. Не е необходимо да откъсвате дръжките. Цели плодове се сервират на отделно плато за предястия, до охладени чаши шампанско.

Можете също така да почистите ягодите от дръжките и да ги разрежете по дължина на две половини. В този случай трябва да използвате специални вилици за плодове или шишчета, за да набодете половинките ягоди.

Чудесна украса за чаша студено шампанско е половин ягода, нанизана на ръба на чашата. След глътка шампанско веднага се усеща комбинацията от винен и ягодов вкус.

Проста комбинация

Невероятният вкус на ягода може да се използва и в коктейл, като се смеси с шампанско. Коктейлът (шампанско с ягоди) има много вариации и повече или по-малко сложен състав.

Една от най-простите, но много вкусни комбинации е следната рецепта.

• Трябва да вземете 50 грама пресни зрели ягоди. Обелете плодовете, измийте и нарежете.
• Смесете полученото ягодово пюре със 100 г бял сладолед без добавки.
• Поставете сместа в чаша за шампанско.
• Налейте 50 мл студено шампанско Brut в чаша и разбъркайте внимателно с малка лъжица.
• Украсете коктейла с листенца мента.

Този прост коктейл, базиран на шампанско и ягоди, ще украси всяка маса и ще изненада приятно гостите, без да създава проблеми при приготвянето.

Коктейл с много съставки

За по-изисканите любители на алкохолни коктейли има огромно разнообразие от рецепти с голям брой съставки.

Не забравяйте за коварството на такива напитки и злоупотребявайте с тях. Следният съставен коктейл, който също се основава на шампанско с ягоди, има приятен хармоничен вкус:

• 100 грама зрели ягоди трябва да бъдат добре измити, обелени и смлени с 1 супена лъжица захар.
• В коктейлен шейкър или купа за миксер трябва да поставите 1 супена лъжица натрошен лед, 15 ml коняк, 5 ml ликьор Curacao.
• Пюрето от горски плодове със захар трябва да се добави към алкохолната смес с лед и да се разбърка старателно.
• Изсипете малко от получената смес в охладена чаша за шампанско, внимателно добавете 70 мл шампанско и внимателно разбъркайте с лъжица.

Този коктейл има изискан вкус, допълнен от фини нотки на коняк и ликьор.

Подходящ ли е за всеки?

Алкохолните коктейли трябва да се консумират умерено: техният приятен вкус създава измамно усещане и ви кара да забравите, че пиете алкохолна напитка. Последствията от прекомерната употреба на коктейли са много тъжни - смесването на различни видове алкохол води до засилен интоксикационен ефект и допълнителен стрес върху черния дроб. Затова винаги трябва да помните умереността.

Комбинацията от "шампанско с ягоди" трябва да се използва особено внимателно от хора, склонни към алергични реакции. Самите два основни компонента на такъв коктейл имат доста висока степен на алергенност. И когато се комбинират, те взаимно засилват сходния си ефект няколко пъти.

Ето защо, ако имате склонност към алергични реакции, особено към горски плодове, тогава е по-добре да изберете коктейл с други съставки или да се ограничите до чаша шампанско, комбинирана с парче сирене.

Алкохолните коктейли на базата на шампанско са чудесен начин да разнообразите празничната трапеза и да изненадате гостите си. Винаги стават вкусни и се приготвят лесно. Но не забравяйте за умереността и злоупотребата с такива напитки, защото тогава празничната атмосфера ще бъде заменена от здравословни проблеми.

Шампанското или пенливото вино може да бъде бяло, розе или червено, сладко, полусладко, брут. Най-често използваното е бялото полусладко шампанско.

Често има случаи, когато отварянето на шампанско в точното време превръща първата среща веднага в трета, последвана от приятно продължение. Романтичните снимки почти винаги включват шампанско. Сватбените снимки без традиционни чаши са напълно немислими. Розовите и червените пенливи вина са подходящи само за романтични срещи.

Обичайно е да празнувате победи, значими събития и срещи с красиви дами с шампанско. Съответно за всеки повод трябва да има различно мезе за шампанско. Всички рецепти са леки, тежките закуски не са добре дошли. Ще разгледаме рецепти с плодове, морски дарове, сирена.

Най-често срещаното романтично предястие за шампанско са плодовете. Ананаси, ягоди, череши, вишни, праскови и кайсии, круши, горски плодове.

Ананаси с шампанско

Известният петербургски поет Игор Северянин е знаел много добре за стимулиращия ефект от комбинирането на ананаси с пенливо вино. Бохемата в Санкт Петербург в началото на миналия век знаеше много за красивия живот и удоволствията.

Гурме рецептите с ананас са много прости.

Консервираните ананаси са чудесни за приготвяне на закуски.

Купете кутия консервирани кръгчета ананас. Отцедете сиропа, нарежете кръгчетата ананас на 4 части и ги сложете върху плоска чиния. Вземете резени ананас с помощта на малка двузъба вилица. Ако нямате сребърни вилици за плодове, купете пластмасови шишчета за канапе.

Пиян ананас

Поръсете коняк върху изсушените кръгчета ананас от консерва с щедра ръка. Той бързо ще поеме и ще добави интересен вкус и ще засили вълнуващия и възбуждащ ефект на разядката.

По-добре е да не използвате пресен ананас като закуска, тъй като има твърде силен вкус и са възможни алергични реакции.

Шампанско с ягоди

Ягодите се считат за силен афродизиак, вкусът им събужда чувствеността. По-добре е да сервирате пресни ягоди с шампанско. Изплакнете добре със студена вода големи избрани плодове с дръжки и ги поставете върху салфетка, за да отстраните излишната вода. Поставете измитите и подсушени ягоди в малка ваза. Прието е ягодите да се берат с дръжки на ръка.

Витамините и хранителните вещества, съдържащи се в ягодите, се усвояват най-добре с лек алкохол.

Можете да премахнете дръжките и да нарежете плодовете по дължина на половинки. В този случай трябва да вземете ягодите с помощта на малка вилица.

Замразените ягоди трябва да бъдат леко размразени, добавете натрошен лед и захарта се поръсва отгоре. Замразените ягоди се ядат с лъжица.

Предястие с хайвер

Какво ядат шампанско в холивудските филми? Разбира се, хайвер. Снимките на холивудските банкети винаги включват хайвер и шампанско.

Червеният и черният хайвер са отлично мезе за леки бели вина. Полезните свойства на хайвера са добре известни. Омега мастните киселини, съдържащи се в червената риба и хайвера, стимулират нервната, интелектуалната и творческата дейност. Предястието с хайвер може да се сервира както върху препечен хляб, така и в кошнички.

От белия хляб се отрязва кората, хлябът се подсушава в тостер и се нарязва на квадрати със страна около 5 см. След като изстинат тостовете се намазват с прясно масло, върху което се нарежда купчина хайвер и филийка. червена риба се нареждат.

Класически сандвичи с хайвер върху бял хляб

В съветско време класическите сандвичи с хайвер се правеха отлично в Метропол. В малката кафетерия, която отвори врати в 8 сутринта, от самото отваряне имаше опашка от студенти и инженери, бързащи да започнат работния ден със здравословен „умен“ сандвич и чаша кафе.

Нека повторим изпитаната от десетилетия рецепта на съветските готвачи.

Филийка пресен бял хляб се намазва с масло. Красиво поставяме няколко стръка зеленина върху маслото и половин яйце върху зеленината. След това до яйцето поставете резен червена риба, тънък резен лимон и малка шепа хайвер, около пълна чаена лъжичка. Поръсете с лимонов сок, наредете сандвичите на купчина в чиния и сервирайте.

Какви напитки са съвместими с шампанското?

Понякога хората питат с какво пият шампанско. Шампанското е абсолютно и самодостатъчно. Не се препоръчва смесването му с други напитки, тъй като опияняващият ефект може да последва веднага.

Има обаче рецепти за коварни коктейли, които буквално ще ви съборят от крака.

Шампанско с коняк

Пропорции 50/50, смесете, но не разклащайте. За максимален ефект можете да добавите малко спрайт.

Коктейл "Dark Romantic"

Напълнете острието с шампанско в силния шоколадов ликьор до ръба. Слоевете не трябва да се смесват. Това, което може да е от значение е, че отработеното шампанско е подходящо и за приготвяне на коктейли. Коктейлът се счита за сутрешен и е подходящ за фатални плеймейкъри.

Намерихте грешка? Изберете го и щракнете Shift + Enterили

Почти всяка алкохолна напитка се консумира с голямо удоволствие, в комбинация с определени закуски или десерти, поради което вкусът на напитката се подчертава по-ярко и се усеща пълнотата на нейния аромат. Шампанското е точно тази напитка, която се препоръчва да се консумира не само в чист вид, но и заедно с някои вкусни десерти, шоколад, плодове и плодове.

Повечето жени с увереност ще кажат, че вкусен тандем се получава, когато шампанското се консумира заедно с ягоди. Тази комбинация е отлична възможност за създаване на романтична вечеря за двама или приятна атмосфера за разговор с приятели. Но за да усетите пълния вкус на шампанското с ягоди, си струва да вземете предвид някои общи принципи на сервиране и консумация.

Общи правила

Първият важен момент е правилният избор на плодове. Те трябва да са напълно узрели, а най-добре е ягодите да се отглеждат на собствен парцел. Ако купувате плодове, по-добре е да ги купувате от приятели, което ще гарантира тяхната свежест и липсата на торове или нитрати.

Вторият аспект е подготовката на ягодите преди сервиране. Ягодите се отделят от дръжките, измиват се обилно с гевгир и се оставят водата да се отцеди напълно.

Най-простата и известна рецепта за коктейл от шампанско с ягоди включва следните съставки:

• Пресни зрели ягоди - 50 г;
• Бял сладолед – 100 г;
• Шампанско Брют – 50 мл.

Методът за приготвяне на коктейл се състои от следните стъпки:

• Ягодите се обелват, измиват и смачкват на пюре;
• Ягодовото пюре се смесва със сладоледа и сместа се налива в чаша за шампанско;
• Охладеното шампанско се налива в чаша и всичко се разбърква старателно с малка лъжица;
• Чаша коктейл се украсява с листа от мента и се сервира на масата.

Друга популярна рецепта за коктейл с шампанско и ягоди включва използването на следните съставки:

• Зрели ягоди - 100 г;
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица. л;
• Натрошен лед - 1 супена лъжица. л;
• – 15 ml;
• ликьор Curacao или подобен - 5 ml;
• Шампанско – 70 мл.

Метод на готвене:

• Ягодите се измиват обилно и се почистват от всички дръжки, след което се смилат с кристална захар;
• Поставете натрошен лед в чаша за миксер, изсипете ликьор и след това добавете пюре от горски плодове, след което всичко се смесва добре;
• Изсипете получената напитка в предварително охладена чаша за шампанско и добавете към нея шампанско, след което разбъркайте с малка лъжица.

Този коктейл има изискан вкус, в който ясно се виждат и усещат нотки на коняк и ликьор, които му придават пикантност.

Ако направим паралел между купеното и домашно шампанско, то в повечето случаи последното ще бъде в изгодно състояние. Това не е случайно, тъй като в магазина можете да си купите нискокачествена пенлива напитка, която всъщност няма нищо общо с истинското шампанско. И за такъв „позор“ също ще трябва да платите определена сума пари.

Ако прочетете информацията за това как да направите ягодово шампанско и намерите най-добрата рецепта, можете да приготвите напитка, която е наистина божествена и превъзхождаща по качество купената от магазина версия.

Пяната, която значително отличава шампанското от другите алкохолни напитки, се образува поради високата концентрация на въглероден диоксид. Разпенването се постига чрез специална технология за приготвяне на виното:

• чрез естествена ферментация на младо вино в затворени бутилки;
• чрез изкуствено добавяне на въглероден диоксид.

Разбира се, в първия случай пенливото вино се оказва много по-ароматно и по-приятно на вкус. Във втория случай пяната се образува мигновено, но изчезва също толкова бързо и няма смисъл да очаквате нито аромат, нито освежаващ вкус от такава напитка.

След като определихме приоритетите и определихме кой метод за постигане на пяна е за предпочитане, започваме процеса на приготвяне на домашно ягодово шампанско.

Можете да направите ягодово шампанско по стандартната рецепта за приготвяне на домашно шампанско:

1. Приготвяне на ягодово младо вино.
2. Бутилиране и осъществяване на процеса на ферментация в бутилки.
3. Дегоржам (отстраняване на образуваната плътна утайка).
4. овкусяване.
5. Инсталиране на щепсела и фиксирането му.
6. Стареене на вино за подобряване на качеството.

За да приготвите младо вино, трябва да вземете ягоди, да ги сортирате, като премахнете повредените плодове и след това извлечете сока от тях. Сокът се излива във всякакви контейнери, с изключение на метални, тъй като контактът с метал насърчава окисляването, поради което вкусът на виното няма да бъде много приятен.

Вместо да изцеждате сок от ягодите, можете да ги поставите в съд и да смачкате добре всички плодове. След това оставете натрошената маса за един ден, за да започне процесът на ферментация. На следващия ден от тази маса се изстисква сок с помощта на парче марля, сгъната на няколко слоя; можете също да използвате дебело бяло платно, предварително измито във вода.

Към получения сок добавете вода и захар, като разбърквате добре, докато захарта се разтвори напълно.

За да бъде виното ароматно и вкусно е много важно да се спазва точното съотношение вода, ягоди и захар:

• сок от ягоди - 1 кг;
• вода - 0,5 л;
• захар – 1 кг

Получената пивна мъст се филтрира и след това се излива в подготвен контейнер за ферментация. Такъв контейнер може да бъде стъклен или дървен. Разбира се, за висококачествено шампанско или вино дървеният съд е най-подходящ, но за тези, които решат да направят ягодово шампанско за първи път, най-добре е да използвате стъклен съд, в гърлото на който има изходна тръба за газ е инсталиран впоследствие.

Първоначално гърлото на контейнера се покрива с марля и се оставя за един ден. Ако ферментацията не започне в рамките на определения период, добавете малка шепа стафиди към пивната мъст.

Сега на гърлото на контейнера се поставя плътен капак с тръба за изпускане на газ. Много е важно да се гарантира, че съдът е запечатан, така че въздухът да може да излиза само през тръба, чийто другият край е поставен в съд с вода.

Процесът на ферментация може да отнеме различен брой дни, всичко зависи от температурните условия и качеството на пивната мъст. Най-често бързата ферментация протича в рамките на един месец, а бавната ферментация продължава около три седмици.

В момента, когато в пивната мъст не се наблюдава бурна ферментация, самото вино е изсветляло значително и на дъното се е образувала утайка, се счита, че първият етап от производството на ягодово шампанско е завършен.

Младото ягодово вино се налива в бутилки и се налива във всяка бутилка;

• захар – 1 ч.л.;
• грозде (или стафиди) - 3 зрънца.

Бутилката трябва да се напълни почти напълно, след което се затваря плътно и се закрепва с канап или метална тел. Това ще предотврати самоизвличането му по време на процеса на ферментация. Препоръчително е младото вино да се бутилира в хладно помещение и бързо, за да се сведат до минимум загубите на въглероден диоксид.

По-добре е да вземете бутилки с дебели стени и здрави. Идеални са бутилките, в които преди това е закупено шампанско от магазина.

Напълнените бутилки се поставят в помещение, където температурата на въздуха се поддържа на топла температура. Бутилките се поставят само в легнало положение. Периодът на ферментация на вино в бутилки достига три месеца. Ако някоя бутилка се спука през това време, трябва да се предприемат действия за намаляване на стайната температура.

Чрез понижаване на температурата на въздуха в помещението налягането намалява, но в същото време е необходимо да се увеличи периодът на ферментация на ягодовото шампанско.

След три месеца бутилките се прехвърлят за две седмици на хладно място, където температурата не надвишава 15 градуса. След това бутилките се поставят в наклонено положение с гърлото надолу. Бутилките се въртят веднъж на ден, за да се поддържат условия, при които утайката се концентрира близо до запушалката.

Следващата стъпка е дегоржирането на виното. Ако наистина искате да направите ягодово шампанско според всички правила, не трябва да го пропускате, но трябва да разберете, че този процес е един от най-трудните, така че е препоръчително да имате практически опит, тъй като действията трябва да се извършват изключително бързо.

Чистотата на шампанското, както и неговата ефервесценция, зависят от качеството на дегоржажа.

Стаята, в която се намира шампанското, трябва да бъде охладена до 10 градуса. Това значително ще предотврати загубата на въглероден диоксид.

Освен това трябва да подготвите допълнително:

• нови тапи;
• канап или метална тел;
• ликьор или готово ягодово вино.

Процесът на дегоржиране се извършва по следната схема:

1. Вземете бутилка домашно ягодово шампанско внимателно, без да разклащате съдържанието.
2. Бутилката също се държи в наклонено положение с тапата надолу.
3. Внимателно отстранете канапа или телта и след това плавно издърпайте тапата.
4. След отстраняване на тапата част от виното с утайката се излива. Загубите трябва да са минимални, така че след като утайката излезе, трябва незабавно да покриете шията с пръсти.

След успешно приключване на дегоржажа се преминава към нов етап - доливане и овкусяване. Добре е, ако процесът се извършва от двама души, тогава всички действия ще бъдат много по-лесни. След дегоржажа първият подава бутилката на втория, който поставя бутилката вертикално и бързо я долива с готово вино или ликьор. Трябва да се предприемат действия бързо, за да се предотврати значителна загуба на въглерод.

Така приготвените бутилки с ягодово шампанско се пренасят в помещение с температура 8-10 градуса за допълнително отлежаване, от което зависи качеството на шампанското. Периодът на стареене е най-малко три месеца. Въпреки това, колкото по-дълъг е периодът на стареене, толкова по-добро и по-вкусно ще бъде ягодовото шампанско.

Ягодовото шампанско, направено по тази рецепта, е ароматно, освежаващо и невероятно вкусно. Всеки може да направи ягодово шампанско, следвайки всички препоръки, предоставени от технологията.

Най-вероятно и вие ще се интересувате от това

Сезонът на ягодите започва. Освен това е празник и е топло. А какво по-хубаво в такова топло и празнично време от прохладен и ароматен коктейл?

Момичетата най-вероятно ще харесат коктейла, но младите мъже едва ли ще го оценят. Въпреки че има изключения.

Приготвя се по аналогия с прасковата Белини, само че прасковата е заменена с ягоди.

За да направите това, трябва да смелите пресни ягоди в блендер на пюре и да охладите шампанското. За любителите на сладкото е по-добре да добавите малко захар към ягодите и да изберете полусладко или индийско шампанско. Използвахме полусух и брут - и двата коктейла се оказаха вкусни по свой начин.

Поставете 2-3 супени лъжици ягодово пюре в чаши и внимателно налейте малко шампанско. Веднага ще даде силна пяна, така че трябва да добавите съвсем малко. Когато пяната се утаи, разбъркайте коктейла и добавете необходимото количество шампанско.

Получава се летен, ароматен и празничен коктейл;)

А тези, които предпочитат безалкохолни напитки, могат да използват минерална вода или лимонада вместо пенливо вино.