Tele2 hakkında yardım, tarifeler, sorular

Pek çok kişiye göre elma ve tarçın mükemmel bir kombinasyondur. Yemeğin aromasını daha da baştan çıkarıcı hale getirmek için elmalı turtalara ve bu meyvelerle birlikte çeşitli tatlılara neredeyse her zaman tarçın eklenir. Tarçınlı elma reçeli de inanılmaz lezzetli, lüks aroması kimseyi kayıtsız bırakmıyor. Ve böyle bir reçel yapmak normal reçelden daha zor değildir.

Evin kokusu

Tarçın dünyadaki en popüler baharatlardan biridir. Çoğu kişi zengin tarçın aromasını ev sıcaklığıyla ilişkilendirir. Çok sayıda araştırmaya göre, tarçın kokusu ilişkilerde güveni artırıyor: Tarçın kokan bir kişinin kötülük planladığına veya sahtekâr olabileceğine inanmak imkansızdır. Bu aromanın hem parfümcüler tarafından parfümleri överken hem de bir mağazaya veya kafeye mümkün olduğunca çok ziyaretçi çekmeyi hayal eden pazarlamacılar tarafından kullanılması şaşırtıcı değildir.

Tarçın tıpta da kullanılmaktadır. Örneğin soğuk algınlığını önlemek için tarçınlı ılık banyolar kullanılır. Tarçın ve bal karışımı mükemmel bir öksürük ilacıdır. Bu baharatın idrar söktürücü etkisi vardır, ateşi düşürmeye yardımcı olur, ağır ve yağlı yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırır. Tarçın, kardiyovasküler hastalıklar için mükemmel ve lezzetli bir ilaçtır: Her gün çeşitli yemeklerin bir parçası olarak bir tutam tarçın tüketerek aterosklerozla etkili bir şekilde savaşabilirsiniz. Birçok kişi tarçın yardımıyla kilo vermeyi başarıyor. Elbette bu baharatlı çörekler kilo vermenize yardımcı olmaz ancak aromatik tarçın bazlı içecek yağ yakmaya yardımcı olur. Geceleri içilen tarçınlı kefir ise kan basıncını düşürmeye ve çabuk uykuya dalmaya yardımcı olur.

Yine de tarçın asıl kullanım alanını elbette yemek pişirmede buluyor. Bu, unlu mamuller ve tatlıların üretiminde aktif olarak kullanılan birkaç baharattan biridir; bazen yağlı ete tarçın da eklenir. Tarçın ayrıca süt ürünleriyle de çok iyi gider - süzme peynir, krema, kefir, bu baharat meyvelerin, özellikle de elmanın tadını mükemmel şekilde tamamlar. Elma ve tarçın kombinasyonunun ideal olduğu boşuna değil: neredeyse tüm elmalı turtalar bu baharatı içerir ve pişmiş elma, jöleler ve köpükler gibi birçok tatlı bu olmadan yapamaz. Banal elma reçeli Üzerine bir tutam tarçın ilave edilen nefis bir tat kazanıyor. Bu baharatın tatlı tadı, bu reçeli hazırlarken daha az şeker kullanmanızı sağlar, bu da lezzetin daha az kalorili olmasını sağlar.

Doğru seçim

Bir zamanlar tarçın inanılmaz derecede pahalıydı. Artık bu baharatın maliyeti azaldı ve yine de doğal tarçın yerine, faydalı özelliklere sahip olmayan ikameler sıklıkla kullanılıyor - örneğin, kabuğu kadar sağlıklı ve aromatik olmayan tarçın aroması veya tarçın ağacı tohumları.

Kural olarak sahte olanı gözle ayırt etmek imkansızdır. Bu nedenle öğütülmüş baharat yerine tarçın çubukları satın almak en iyisidir. Bu baharat daha pahalıdır ancak taklit edilmesi imkansızdır, ayrıca çubuklardaki tarçın aromasını ve faydalı özelliklerini öğütülmüş tarçından çok daha iyi korur.

Tarçınlı elma reçeli

Tarçın reçelinin mide bulandırıcı görünmesini önlemek için ekşi veya tatlı ekşi elmalardan pişirmek daha iyidir. Bir kilogram elma için bir kilogram şeker almalısınız. Yıkanmış ve soyulmuş elmalar küçük dilimler halinde kesilmeli ve şekerle kaplanmalıdır. Birkaç saat sonra meyveler suyunu verince reçel yapmaya başlayabilirsiniz.

Reçeli bakır veya paslanmaz çelikten yapılmış geniş bir kapta pişirmek en iyisidir. Pişirme düşük veya orta ateşte yapılmalıdır. Pişirme sırasında tüm köpüklerin alınması gerekir. Şurup koyulaşıp elma dilimleri şeffaflaşınca reçele bir kahve kaşığı tarçın ekleyip iyice karıştırın. Bitmiş reçeli temiz, kuru kavanozlara koyun, kapatın ve soğutun.

Maria Bykova

Elma reçeli evde çeşitli şekillerde hazırlanabilen son derece lezzetli ve sağlıklı bir şeydir. Bu tatlı o kadar çok yönlüdür ki, yalnızca saf haliyle yenemez, çörek veya ekmeğe sürülebilir, aynı zamanda unlu mamullere de eklenebilir. Ve ne kadar lezzetli bir yulaf lapası oluyor! Reçelin tadı, meyvenin tadını mükemmel şekilde tamamlayan tarçın gibi çeşitli baharatlarla çeşitlendirilebilir. Çok lezzetli, aromatik ve çok iştah açıcı olan tarçınlı elma reçeli, yazın ve sıcak güneşin en güzel anıdır. Elma reçelini doğru pişirmeyi öğrenirseniz, kışın ailenizi charlotte, turta ve diğer lezzetlerle memnun edebileceksiniz. Elmaları seviyorsanız ve sevmemek imkansızsa, önerilen tarifleri kullanarak onlardan tarçın reçeli yapmanızı tavsiye ederiz. Bu tatlı kesinlikle favoriniz olacak ve en zorlu gurmeleri bile memnun edecek. Elma-tarçın reçeli, unlu mamuller, kekler ve dondurma için mükemmel bir dekorasyon olacaktır. İkramın içerdiği lif ve vitaminler vücudunuzu doyuracak ve ona büyük faydalar sağlayacaktır.

Tarçınlı elma-limon reçeli

İçindekiler:

• elma – 1 kg
• limon – 1 adet.
• şeker – 1 kg
• tarçın – 2 çay kaşığı

Limonu yıkadıktan sonra kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Küçük bir tencerede 400-500 ml suyu ısıtın, şekeri ekleyin, çözündüğünde limon kabuğu rendesini ekleyin. Şurubu kaynattıktan sonra ocaktan alın ve 10 dakika bekletin, elmaları soyun, dilimler halinde kesin ve üzerine limon suyu serpin. Bu, kararmamaları için yapılmalıdır. Limon şurubunu süzün, kaynatın, elmaları içine atın, karıştırın, ocaktan alın ve birkaç saat demlenmeye bırakın. Daha sonra köpüğün çıktığından emin olarak birkaç dakika daha kaynatın. Reçeli 5-6 saat daha bekletin, ardından tarçın ekleyerek tekrar ısıtın. Kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Ceviz ve tarçın ile elma reçeli

Bileşenler:

• elma – 2 kg
• ceviz – 300 gr
• su – 1 bardak
• esmer şeker – 3,5 su bardağı
• tarçın – 2 çay kaşığı
• küçük hindistan cevizi – 1 çay kaşığı
• zencefil – 1 çay kaşığı
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• pektin – 1 çay kaşığı

Elmaları küçük küpler halinde kesin, limon suyunu dökün, fındıkları doğrayın ve her şeyi tarçın, zencefil ve hindistan ceviziyle karıştırın. Reçeli su ekleyip sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Reçel kaynayınca şekeri ekleyip 5-7 dakika pişirin. Reçeli, reçel gibi kalın hale getirmek için pektin ekleyin.

Tarçınlı elma-portakal reçeli

Bileşenler:

• elma – 1 kg
• turuncu – 1 adet.
• şeker – 1 kg
• tarçın – 1 çay kaşığı

Portakalları küçük dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ancak kabuğu bırakın. Büyük bir tencereye bir litre su dökün, ısıtın, şekeri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin. Portakalları hazırlanan şurup içerisine koyun ve 20 dakika kaynatın. Portakalları yarım saat şurupta bekletin. Bu arada elmaları soyun ve 500 ml suda kararmaması için kısık ateşte pişirin. 5 dakika sonra elmaları çıkarın ve soğuk suyla sulayın. Elmaların haşlandığı suyu alın, biraz şeker ekleyin, birkaç dakika kaynatın, ardından soğuyan elmaları içine koyup 10 dakika daha pişirin. Portakal dilimlerini kaynatın, kısık ateşte 20 dakika pişirin, soğutun ve yarım saat sonra tekrar kaynatın. 15 dakika sonra portakal dilimlerine elma ve tarçını ekleyin, hepsini birlikte 20 dakika kaynatın.

Tarçın ve vanilya ile elma reçeli

İçindekiler:

Elmaları dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin. Mümkünse gece boyunca birkaç saat bekletin. Daha sonra tavayı ateşe verin, 20 dakika pişirin, soğutun. Bu işlemi 2 kez daha tekrarlıyoruz, sonunda reçeli sitrik asit, tarçın ve vanilyayla tatlandırıyoruz. Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Rowan ve tarçın ile elma reçeli

Bileşenler:

• elma – 1 kg
• kuş üzümü – 100-150 gr
• şeker – 700 gr
• tarçın – 1 çay kaşığı
• zencefil - bir tutam

Elmaları parçalara ayırın, şekeri ekleyin ve suyunu salmaya bırakın. Üvez ekleyin, her şeyi kaynatın ve 5 dakika pişirin. Kapatmadan önce biraz tarçın ve zencefil ekleyin ve alışılmadık reçeli hazırlanmış kavanozlara koyun. Aynı şekilde elma, tarçın ve kuşburnu ya da alıçla da reçel yapabilirsiniz.

Tarçınlı elma reçeli, hem tatil masasına tatlı olarak hem de kahvaltıda veya akşam yemeğinde çayla birlikte servis edildiğinde her güne uygun mükemmel bir yemektir. Üstelik elma veya diğer meyvelerden elde edilen alışılagelmiş reçellerden sıkıldıysanız tarçınlı tarifi kesinlikle beğeneceksiniz.

Aşağıda sadece lezzetli tarçın ve elma reçeli tarifini paylaşmakla kalmayacak, aynı zamanda elma ve tarçının faydalarını da ayrı ayrı anlatacağız.

Elma yemekleri

Herkes elmanın içerdiğini bilir. büyük miktarda vitamin ve sağlığımız açısından oldukça faydalıdır. Tüketimi sayesinde sadece vücuttaki vitamin eksikliğini gidermekle kalmayacak, aynı zamanda bağışıklık sistemini de güçlendireceksiniz. Doğal olarak çiğ elmalarda maksimum miktarda faydalı bileşen bulunur. Ancak çeşitli tariflere göre hazırlanan elma yemekleri de bu tür bileşenleri içerir ve insanlar bu meyveleri her zaman saf haliyle yemeyi sevmezler.

Birçok insan aşağıdaki gibi elma yemekleri yapmayı sever:

• Reçeller;
• turtalar ve hamur işleri;
• kompostolar;
• reçel;
• reçel.

Üstelik eğer ısı tedavisi elmalar güçlü değilse, meyve faydalı özelliklerinin çoğunu koruyacaktır.

Elma ve elma yemeklerinin faydaları

Düzenli olarak elma yerseniz ve ona göre yemekler hazırlarsanız kendinizi aşağıdaki gibi hastalıklardan koruyabilirsiniz:

Ancak elma yemenin de kontrendikasyonları vardır. Onların Aşağıdaki hastalıklara sahipseniz kullanmayınız:

• böbrek hastalıkları;
• pankreas hastalıkları;
• gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar.

Bununla birlikte, bu tür tanıların olduğu her durumda elmalar hastalar için kontrendikedir. Kabuksuz, püre haline getirilmiş veya fırınlanmış olarak tüketilebilirler.

Tarifini aşağıda okuyacağınız elma tarçın reçeli ise tarçın ve elmada bulunan birçok vitamin ve maddeyi içeriyor.

Tarçın ve faydaları

Elma gibi tarçın da çok sağlıklıdır. O aşağıdaki bileşenleri içerir:

• kalsiyum;
• uçucu yağlar;
• ütü;
• fosfor;
• manganez.

Aşağıdaki tıbbi özelliklere sahiptir:

Tarçınlı elma reçeli: yemek tarifi

Bu tarife göre iki litre elma ve tarçın reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olan şey aşağıdaki malzemeleri toplayın:

• her çeşit taze elma – 2-2,5 kg;
• şeker - elmanın asitliğine bağlı olarak 800 g'dan 1 kg'a kadar;
• içme suyu - bir buçuk bardak;
• 3,5 çubuk tarçın veya bir çay kaşığı öğütülmüş.

Ayrıca konserveleri sarmak için özel bir makineye ve kapaklara ihtiyacınız olacak.

Bu tarif için tatlı ve ekşi elmaları ve sert elmaları seçmek daha iyidir, ancak diğerlerini seviyorsanız seçim sizin. Unutmayın ki meyve ne kadar ekşi olursa o kadar çok olur. daha fazla şekere ihtiyaç var. Ve eğer çeşitlilik daha tatlıysa, bu reçel için şurup için daha az şekere ihtiyacınız olacak. Doğal olarak kızlar için ikinci seçenek daha çok tercih edilir çünkü figürlerini korumaya yardımcı olacaktır.

İlerlemek

Elmaların yıkanıp soyulması, saplarının ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Bunları orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Daha sonra reçel şurubunu hazırlayın:

• suyu ısıtın;
• oraya şeker koyun ve tamamen çözün;
• tarçını ekleyip orta ateşte reçel çok koyu olmayan ama sıvı da kalmayan bir kıvama gelinceye kadar pişirin. Reçeli ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Şurup biraz soğuyunca ekleyin. doğranmış elmalar, daha sonra reçeli orta ateşte sürekli karıştırarak, ancak kaynatmadan pişirin. Çanak yaklaşık 40 dakika içinde hazır olacak, yeterince kalınlaşmalı ve şeffaf kehribar rengi bir renk almalıdır. Daha sonra reçel ocaktan alınır ve soğutulur. Tarçın çubukları kullandıysanız bunları çıkarmanız gerekir.

Bitmiş sıcak reçeli sıcak kavanozlara koyun, kapakları hazırlayın ve özel bir anahtarla sarın. Daha sonra kavanozların ters çevrilmesi ve kapakların üzerine yerleştirilmesi gerekir. Daha sonra sabaha kadar soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye veya battaniyeye sarılırlar.

Sabahları kavanozların yanlışlıkla birbirine değmemesi veya kırılmaması için reçel güvenli bir köşeye taşınmalıdır. Ve pişirdikten hemen sonra yemeyi planlıyorsanız, yuvarlamanıza gerek yoktur. Kavanozlarda yeterince hazırlanmış reçel parşömen ve kravatla örtün. Bu formda buzdolabında saklanır. Ancak sarıldığında, her şey doğru yapılırsa koruma yıllarca saklanabilir.

Konserveleri sarmak için tarif

Uzun süreli depolama için hava geçirmez şekilde sarmadan önce kaplar, kapaklar ve bu iş için özel aletler hazırlamalısınız. Bazı durumlarda insanlar sterilizasyondan sonra çatal veya başka cihazlar kullanarak kapakları sıcak sudan çıkarırlar.

Kavanozların kabartma tozu ile çok iyi yıkanması ve tam anlamıyla parlayacak şekilde durulanması gerekir. Rahat bir sıcaklık sağlamak için kavanozları, reçeli üzerlerine yaymanız gereken ana kadar kaynar suyun buharı altında sterilize etmek en iyisidir.

Sterilizasyon süresi kavanoz kapasitesine bağlıdır:

• 0,5 l'lik bir hacme sahipse, işlem süresi 10 dakikadır;
• 1 litre – 20 dakika;
• yarım saat boyunca bir buçuk litre kapasiteli bir kavanozu kaynatın;
• iki litrelik bir kavanoz 40 dakikalık sterilizasyon gerektirir;
• üç litrelik bir kap yaklaşık bir saat boyunca sterilize edilir.

Ancak bu gereklilikler yaklaşık değerlerdir; gerektiğinde süre eklenebilir veya çıkarılabilir. Sterilizasyon tamamlandığında sıcak kavanozlar yanmaması için fırın eldiveni kullanılarak çıkarılır. O zaman onlara ihtiyacın var boynu yukarı bakacak şekilde kuru bir yüzeye yerleştirin ve yüzeyin kendisi önce karton veya film ile kaplanmalıdır.

Gördüğünüz gibi tarçınlı elma reçeli tarifi nispeten basittir ve hemen hemen her ev hanımı bunu kendisi ve sevdikleri için hazırlamak için zaman bulabilecektir. Yılbaşında misafirlerinizi çay için tarçınlı lezzetli elma reçeli ile memnun edebilmeniz çok güzel.

Peki, hangi kiler elma reçeli olmadan tamamlanırdı! Bu tatlıyı kışa hazırlamak için birçok farklı seçenek var. En lezzetlilerinden biri tarçınlı elma reçelidir. Sonuçta bu 2 ürün birbiriyle mükemmel bir şekilde birleşerek eşsiz bir aroma ortaya çıkarıyor. Tarçınlı elma reçelinin de birçok tarifi vardır; karanfil, zencefil ve hatta muzla yapılabilir! Ve klasik tarife göre hazırlananlara, meyve dilimlerinin şeffaflığı ve altın rengi nedeniyle genellikle kehribar denir.
tarçınlı elmalar

Tarçınlı elma reçeli için basit bir tarif

İçindekiler

Porsiyon: – +

• Elmalar 1 kg
• su 100 mi
• Toz şeker 700 gr
• Öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı.

Porsiyon başına

Kalori: 181 kcal

Proteinler: 0,23 gr

Yağlar: 0,23 gr

Karbonhidratlar: 44,32 gr

60 dakika Video tarifi Yazdır

Meyveleri yıkayın, tüm kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri dilimler halinde kesiyoruz. Çok ince kesmeyin; pişirme sırasında kaynarlar. Büyük parçalar ise şeffaf olmayacak. Klasik reçel kehribar rengine dönüşmeli.

Elma parçalarını bir kaseye aktarıp üzerini şekerle kapatıp birkaç saat bu halde bırakıyoruz. Bu işlemi akşam yapıp ertesi sabah pişirmeye başlamanız ideal olacaktır.

Meyvelere gerekli miktarda su ekleyin ve tavayı ocağa yerleştirin. Reçel kaynamaya başladıktan sonra sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. İşlem sırasında köpük oluşmuşsa çıkarılması daha iyidir. Daha sonra elma parçalarıyla şurubu soğumaya bırakın (yaklaşık birkaç saat).

Reçeli tekrar eskisi kadar kaynatıyoruz ama karıştırmaya gerek yok. Ve tekrar 2-3 saat bekletin.

Şimdi işlemi tekrarlıyoruz. Sadece kaynama anında tarçın ekleyip her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırmanız, dilimlerin şeklini bozmamaya çalışmanız ve ardından tavayı hemen ocaktan almanız gerekir.

Bu makaleye oy verin

Tarifi beğendin mi?

Muhteşem! Bunu düzeltmek gerekir

Klasik tarçın reçeli hazır. Hala sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paketleyip kapatıyoruz. Ters çevrilmiş durumda yaklaşık bir gün soğuyacaktır. Bundan sonra, elma reçelinin bütün kış saklanacağı kilere veya mahzene güvenle aktarabilirsiniz.

Tavsiye: Sonunda tarçınla birlikte bir paket vanilin veya 1 çubuk vanilya ekleyebilirsiniz. Bu, tatlıyı daha tatlı ve tadı daha hoş hale getirecek. Ancak bu baharatlara ek olarak biraz sitrik asit veya taze sıkılmış narenciye suyu da eklemeniz gerekir, böylece tatlılık çok mide bulandırıcı olmaz.

Baharatlı elma reçeli

Hızlı Elma Tarçın Tarifi

Birkaç yaklaşımın yapılmasına gerek kalmaması nedeniyle pişirme süresi kısalır, her şey bir kerede hazırlanır.

Pişirme süresi: 2 saat 20 dakika

Porsiyon sayısı: 85

enerji değeri

• kalori içeriği – 155,06 kcal;
• proteinler – 0,24 g;
• yağlar – 0,23 g;
• karbonhidratlar – 37,86 gr.

İçindekiler

• elmalar – 1 kg;
• su – 250 mi;
• şeker – 600 gr;
• öğütülmüş tarçın – 2 çay kaşığı.

Adım adım hazırlık

1. Elmaları yıkayın, soyun ve ince ince doğrayın. Bunun için rende bile kullanabilirsiniz. Meyveleri bir tencereye (veya örneğin bir leğene) aktarıyoruz, şeker ekliyoruz ve yaklaşık 5 saat unutuyoruz - bu süre zarfında meyve suyu görünmelidir.
2. Belirtilen sürenin sonunda elma şekerli tavayı sobanın üzerine koyun ve üzerine su ekleyin. Elma parçaları şeffaf hale gelinceye ve şurup yemeğin duvarlarına yapışmaya başlayana kadar (kaynama anından itibaren) yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
3. Şimdi elmaları bir blender kullanarak doğrayın. Ancak kimi sevdiğinize bağlı olarak bu adımı atlayabilirsiniz.
4. Tarçın ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika daha ateşte tutun.

Bu kadar. Tarçınlı elma reçeli hazır. Geriye kalan tek şey onu kavanozlara dökmek ve kapakları yuvarlamak. Kavanozlarımızı ters çevirip bu pozisyonda soğumaya bırakıyoruz. Bundan sonra reçeli, müstahzarların saklanması için sağlanan yere güvenle aktarabilirsiniz. Yeterince serin olmalı ve doğrudan güneş ışığından korunmalıdır.

Bu ilginç: Reçel oldukça büyük parçalardan oluşur; dilimlerin sonunda şeklini kaybetmemesi için genellikle birkaç parti halinde hazırlanır. Reçel yapmak için küçük parçalar alın, şurupla birleştirilerek tek bir kütle halinde kaynatılır. Reçeli hazırlamadan önce meyveler blender kullanılarak püre haline getirilir ve tatlı kalın ve jöle benzeri bir hal alır.

Tarçın ve karanfil ile elma reçeli tarifi

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Porsiyon sayısı: 110

enerji değeri

• kalori içeriği – 198,22 kcal;
• proteinler – 0,2 g;
• yağlar – 0,2 g;
• karbonhidratlar – 48,87 gr.

İçindekiler

• elmalar – 1 kg 100 gr;
• şeker – 1 kg;
• su – 250 mi;
• öğütülmüş tarçın – 3 çay kaşığı. (veya 3 çubuk);
• karanfil – 4 adet.

Adım adım hazırlık

1. Elmaları yıkayıp ince bir tabaka halinde soyun. Çekirdekleri çıkarın. Meyveyi dilimler veya başka şekillerde parçalar halinde kesiyoruz - bu tercihlerinize bağlıdır.
2. Şimdi şerbeti hazırlayalım. Suyu bir tencereye alıp şekerle birleştiriyoruz. Sıvı kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika pişirin. Şeker yanma eğiliminde olduğundan tavanın içindekileri karıştırdığınızdan emin olun.
3. Elmaları bir tencereye koyun. Meyvelerin üzerine sıcak şurubu dökün, kaynatın ve sadece 1 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğumaya ve demlenmeye bırakın. Bu yaklaşık 5-7 saat sürecek ve bu süre zarfında elmalar şeker şurubu ile tamamen doyurulacaktır.
4. Tekrar kaynatıp karanfil ve tarçını ekleyin. 1 dakika kadar bekliyoruz. Spatula kullanmadan karıştırmak daha iyidir. Tabağı birkaç kez sallamanız yeterli. Isıyı kapatın ve her şeyi tekrar birkaç saat bırakın.
5. Ve son olarak son kez pişiriyoruz. Burada sürenin çeyrek saate çıkarılması gerekiyor. Elmaları aramak ve anı kaçırmamak önemlidir. Meyve parçaları şeffaf olmalı ve altın rengine sahip olmalıdır. Ve eğer fazla pişirirseniz tatlı reçel haline gelecektir ki bu da elbette fena değil ama istenen sonuç değil.

Karanfilli tarçınlı elma reçeli hazır! Steril kavanozlara koyun ve kapatın. Soğuduktan sonra saklamak için serin ve karanlık bir yere aktarın.

Tavsiye: Elmaların kararmasını önlemek için şurubu pişirmeden önce onları tuzlu su çözeltisine (1 litre soğuk su + 1 çay kaşığı tuz) batırın. Meyveleri bir saatten fazla içinde tutmamalısınız. Daha sonra sıvıyı boşaltmanız ve elma dilimlerini birkaç saat soda çözeltisine (1 litre su + 1 çay kaşığı toz) batırmanız gerekir. Bu sayede parçalar şeklini daha iyi koruyacaktır.

Tarçın ve zencefil ile elma reçeli tarifi

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Porsiyon sayısı: 70

enerji değeri

• kalori içeriği – 151,2 kcal;
• proteinler – 0,28 g;
• yağlar – 0,26 g;
• karbonhidratlar – 35,98 gr.

İçindekiler

• elmalar – 1 kg;
• şeker - 3 su bardağı;
• su (gerektiği gibi) – 100 ml;
• tarçın – 1 çubuk (veya 1 çay kaşığı öğütülmüş);
• zencefil – 1 adet 3 cm2;
• konyak veya rom (isteğe bağlı) – 1-2 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık

1. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Zencefili Kore havuç rendesi kullanarak öğütün - uzun talaşlar almalısınız. Ancak bunu elbette sıradan bir mutfak bıçağıyla da yapabilirsiniz.
2. Her şeye şeker serpin ve bir tarçın çubuğu ekleyin. Reçel karışımını yaklaşık yarım saat, hatta biraz daha fazla bekletin. Önemli olan şu ki, bu süre zarfında yeterli meyve suyunun öne çıkması için zaman vardır - hepsi meyvenin türüne bağlıdır. Hala yeterli sıvı yoksa su ekleyin, ancak reçelin ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı olarak susuz da yapabilirsiniz.
3. Her şeyi karıştırıp ocağa koyun. Öncelikle toz şekerin erimesi için kütleyi hafifçe ısıtmanız ve ardından yüksek ateşte kaynatmanız gerekir. Bundan sonra, alevi orta seviyeye düşürerek reçeli 30-40 dakika pişirin.
4. En sonunda biraz alkol ekleyebilirsiniz, ancak yine de hepsi zevk tercihlerinize bağlıdır.

Reçel neredeyse hazır. Geriye kalan tek şey tarçın çubuklarını çıkarmak, kavanozlara dökmek ve mühürlemek.

Tarçın ve muz ile elma reçeli tarifi

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon sayısı: 110

enerji değeri

• kalori içeriği – 155,43 kcal;
• proteinler – 0,49 g;
• yağlar – 0,22 g;
• karbonhidratlar – 37,71 g.

İçindekiler

• elmalar – 1 kg;
• muz – 500 gr;
• su – 200 mi;
• şeker – 700 gr;
• limon suyu – 1 çay kaşığı. (veya 3 tutam asit);
• vanilin – 1 paket;
• öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı.

Adım adım hazırlık

1. Elmaları soyun ve çekirdeklerini kesin. İnce doğrayın. Bunları bir tencereye koyun ve meyveleri hafifçe kaplayacak şekilde su ekleyin. Kaynamasını bekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte tutun.
2. Muzları kabuklarından çıkarın, doğrayın ve elmalarla birlikte tavaya ekleyin. Şeker, tarçın, vanilya ve limon suyunu ekleyin. Yaklaşık 7 dakika daha ocakta tutun.
3. Artık reçeli püre haline getirerek reçel haline getirebilirsiniz veya bir eziciyle biraz ezip reçel elde edebilirsiniz. Ancak bu adımı atlayabilirsiniz.

Muz-elma reçeli hazır! Sıcakken dökün. Kapalı kavanozlar baş aşağı yerleştirilmeli, sıcak bir şeye sarılmalı ve tamamen soğuyana kadar (yaklaşık bir gün) bu durumda bırakılmalıdır.

Tavsiye: Kavanozları çeşitli şekillerde sterilize edebilirsiniz: buharda, fırında, mikrodalgada, yavaş tencerede ve hatta kaynar suda.

En yaygın yöntem buhar sterilizasyonudur. Bunu yapmak için, küçük bir tencerede suyu kaynatmanız, kapakları içine atmanız ve üstüne bir tel raf veya sadece birkaç çıta koymanız gerekir - yıkanmış kapları boyunları aşağıya gelecek şekilde üzerlerine yerleştirmeniz gerekir. Sterilizasyon süresi kabın boyutuna bağlıdır. Yarım litrelik küçük kavanozlar için çeyrek saat yeterlidir, ancak daha büyük tabakların 30 dakika veya daha fazla beklemesi gerekecektir.

Bu reçel her türlü çay partisini neşelendirecek ve her türlü turta ve puf böreği için harika bir dolgu olacaktır. Bu sıradışı incelik şüphesiz istisnasız herkesi memnun edecektir. Küçük çocuklu bir ailede en az birkaç kavanoz tarçın reçeli bulunmalıdır. Afiyet olsun!

Bu makaleye oy verin

Tarifi beğendin mi?

Muhteşem! Bunu düzeltmek gerekir

Kış için tarçınlı elma reçeli, böylesine önemli ve gerekli bir konuda biraz hayal gücü göstermek için mükemmel bir fırsat olabilir. Tarçınlı elma reçeli yapmak için çubuk veya öğütülmüş geleneksel malzemelerin ne kadar iyi birleştiğini hayal bile edemezsiniz. Ayrıca başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin kakule, zencefil, yıldız anason, vanilya, portakal ve limon kabuğu rendesi. Rakipsiz elma lezzetini çeşitlendirmenin harika bir yolu çilek eklemektir. İşin garibi, tarçın aromasıyla kalın tatlı preparata istenilen tadı veren meyvelerdir (ve sanıldığı gibi meyveler değil).

Peki kalınlık? İstenirse tarçınlı elma reçeli, parçaları bütün halde tutarak ve elma dilimlerini mükemmel şekilde ıslatan şurubu sadece hafifçe kaynatarak beş dakika prensibine göre hazırlanabilir - ortaya çıkan güzellik tarif edilemez! Hala daha kalın olmasını istiyorsanız, yavaş pişiricinin tarifini kullanın: "Güveç" modunda, elma reçeli ihtiyacınız olan herhangi bir süre boyunca kolayca pişirilebilir ve bu işlemi durdurmak için her zaman düğmeye basmak için zamanınız olacaktır. Ve bazı insanlar elmaları önceden doğrayıp diğer malzemelerle karıştırmayı severler - reçel benzeri bir ürün elde edersiniz.

Damak zevkinize uygun bir elma reçeli tarifi seçmenize kimse engel olamaz. Yemek pişirmeye başlamadan hemen önce ihtiyacınız olan her şeye sahip olup olmadığınızı kontrol edin.

Tarçın ve limonlu elma reçeli

Elimde değil; onu seviyorum, hepsi bu. Hem büyük elmalar hem de küçük meyveler tatlı hazırlamak için uygundur. Reçeli hazırlamak oldukça uzun zaman alır, ancak pişirme işleminin kendisi son derece basittir. Yapışmaz pişirme kaplarına ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• 3 kilogram elma;
• 2 orta boy limon;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 2,5 kilo şeker.

Hazırlık:

Bu reçelin su veya şeker şurubu içermediğini lütfen unutmayın. Pişirmeden önce meyveler iyice yıkanmalı ve ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir. Üzerine şeker serpin. 5-6 saat bekletin (bu süre zarfında elma parçalarının yeterince meyve suyu salması gerekir), sonra karıştırın ve ardından limonların suyunu bu kütleye sıkın. En fazla 15 dakika pişirin - bu süre zarfında elma dilimleri tatlı meyve suyuna doyurulacak ve yumuşamaya başlayacaktır. Tavayı ocaktan alıp reçeli tamamen soğutmanız ve ardından steril kavanozlar ve kapaklar hazırlamanız gerekiyor. Son yaklaşım olarak da bilinen ikinci yöntemde ise iş parçası koyulaşana kadar pişirilir. İkinci pişirmeye başlamadan önce öğütülmüş tarçın eklemeniz gerekir. Meyve kütlesi koyulaşıp kalınlaştığında pişirme durdurulmalıdır. Elma reçelini sıcakken yuvarlayın; yapmadan önce kapaklarını kaynar suyla durulamayı unutmayın.

Bu arada yavaş tencerede elma, tarçın ve limondan reçel hazırlanabilir. Bunu yapmak için, meyve pişirmek için kullanılan normal tavayı veya kaseyi çok pişirici kaseyle değiştirmeniz yeterlidir. İlk defa aynı şekilde hazırlayın: Toz şekeri doğrudan elma dilimleri kasesine dökün, suyu çıkana kadar bırakın. Daha sonra limonların sıkılmış suyunu dökün, her şeyi karıştırın, elma karışımını "Güveç" modunda 15 dakika kaynatın, ardından çoklu pişiriciyi kapatın ve gelecekteki reçelin soğumasını bekleyin. İkinci pişirme de “Güveç” programında kasenin içeriği gözle görülür şekilde kalınlaşmaya başlayana kadar sürer. Karıştırıp toz tarçını eklemeyi unutmayın. Steril kavanozlara yuvarlayın.

Tarçın ve yıldız anasonlu elma reçeli

Olgun elmalardan yapılan delice aromatik kış reçeli. Tarçın ve yıldız anasonlu karanfil sayesinde reçel çok lezzetli çıkıyor ve güzel, zengin bir renge sahip. Tost yapmak için idealdir. Bu ev yapımı elma lezzetini hazırlamak için, yalnızca yeterli miktarda doğal koyulaştırıcı - pektin içeren tatlı ve ekşi çeşitlerden elmalar uygundur. İş parçasının istenen tutarlılığını garanti eden odur.

İçindekiler:

• 3 kilogram elma;
• 2,5 kilogram toz şeker;
• bir çay kaşığının üçte biri sitrik asit;
• 2 bardak içme suyu;
• 3 tarçın çubuğu;
• 3 yıldız anason;
• İsteğe bağlı olarak 2-3 tomurcuk karanfil (kurutulmuş).

Hazırlık:

Öncelikle elmaları yıkayıp kurumaya bırakmanız gerekiyor. Reçel yapmak için doğrudan bir kapta su ve şekerden şurup hazırlayın. Şuruba baharatları ve sitrik asidi ekleyin, kaynattıktan 5 dakika sonra meyveleri küçük parçalar halinde kesin ve doğrudan şurup içine atın. 3-4 kez 5 dakika pişirin. İlk kez biraz daha uzun süre pişirin - 7-8 dakika. Pişirme arasında reçelin tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak reçelden baharatları çıkararak steril kavanozlara bükün (depolama sırasında acı bir tat verirler, bu nedenle kavanozların içinde bırakılması tavsiye edilmez).

Tarçın ve portakal ile elma reçeli

Tatlı, lezzetli ve sıradışı bir şey istediğinizde elma ve portakal reçeli yapmayı deneyin. Elmaların kendisi hoş kokuludur ve sulu portakal, tatlıya keskin bir narenciye notası ve orijinal bir hafif acılık verir. Ve tarçın harika lezzet buketini tamamlıyor. Elma dilimlerinin portakal suyuyla değil, meyvelerin kendisiyle karıştırıldığını, önce tohumların tamamen çıkarılarak düzgün daireler halinde kesilmesi gerektiğini unutmayın. Bazen portakal dilimlerini de hazırlığa eklemeden önce kaynatmanız tavsiye edilir, ancak ben genellikle bunu yapmam - bunun gerekli olduğunu düşünmüyorum.

İçindekiler:

• Herhangi bir çeşitten 2 kilogram elma;
• 2 büyük olgun portakal;
• 1,5 kilogram toz şeker;
• yarım bardak su;
• 1 seviye çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Hazırlık:

Başlamak için en iyi yer meyveyi hazırlamaktır. Elmaları ve portakalları önce sıcak akan suyla, ardından soğuk suyla yıkayın. Meyvenin kabuğundaki kiri temizlemek için fırça kullanabilirsiniz. Portakalları soymadan dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve şeker ve sudan yapılan sıcak şerbeti dökün. Şurup çok koyu olacak, sorun değil. Portakalı 10 dakika kaynattıktan sonra güzel dilimler halinde kesilmiş elmaları ekleyin. Ayrıca soyulmamaları gerekir - birincisi pektin içerir ve ikincisi neden zaman harcayasınız ki?

Bundan sonra, meyve kütlesi gözle görülür şekilde kalınlaşana kadar tavanın içindekileri kaynatmanız, tarçın eklemeniz, karıştırmanız, tekrar kaynamasını beklemeniz ve yuvarlamanız gerekir. Bu reçelin toplam pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Daha uzun süre pişirebilirsiniz, ardından elma-portakal karışımı marmelat gibi kalınlaşacaktır. Artık isteyip istemediğinize kendiniz karar verin.

Tarçın ve bektaşi üzümü ile elma reçeli

Bu tarifi ilk defa gördüğümde bayıldım. Koleksiyonumda tam olarak eksik olan şey: hoş kokulu olgun elmalar ve sulu bektaşi üzümlerinin birleşimi, hepsi cömertçe tarçınla tatlandırılmış... Bir tarif değil, bir peri masalı!

İçindekiler:

• 1 kilogram elma, tercihen yeşil çeşitler;
• Kaydıraklı 1 bardak bektaşi üzümü;
• 1 kilogram toz şeker;
• 50 mi su;
• bir çay kaşığının üçte biri öğütülmüş tarçın.

Hazırlık:

Elmaları ve bektaşi üzümlerini yıkayıp bir kevgir içine koymanız tavsiye edilir. Ayrı ayrı olduğu açıktır. Bundan sonra bektaşi üzümlerinin kuyruklarını çıkarmanız gerekecek. Bu mutfak makasıyla yapılabilir. Hazırlanan meyveleri bir blender kasesine koyun, daha önce çekirdekleri ve çekirdeği çıkarılmış, parçalar halinde kesilmiş elmaları ekleyin. Meyvelerden homojen bir meyve püresi hazırlayın, ardından bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve bir miktar su dökün. Kısık ateşte yarım saat pişirin, pişirme işleminin yarısında toz tarçını ekleyin. İş parçasını sıcak kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Bal ve tarçın ile elma reçeli

Tam olarak reçel değil ama reçel ya da elma püresi de değil. Ortalama ve çok lezzetli bir şey. Dikkat şimdi yorumlara “bal ısıtılmaz” gibi bir şey yazmak istiyorsanız zahmet etmeyin. Bırakın pişirmeyi, ısıtmanıza bile gerek yok.

İçindekiler:

• 1 kilogram olgun elma;
• 1 tarçın çubuğu;
• 2 yemek kaşığı sıvı bal;
• yarım bardak su.

Hazırlık:

Reçelimizi hazırlamadan önce elmaları yıkayıp ince ince soyup, küçük parçalara bölüp su ilave edip, tarçın çubuğu ekleyerek yumuşayana kadar kaynatmanız gerekiyor. Elma dilimleri iyice yumuşayınca tarçını çıkarın ve meyveyi blenderda pürüzsüz bir püre haline gelinceye kadar püre haline getirin. 30 dereceye soğutun, bal ekleyin ve karıştırın. Şeker ilave edilmeden hazırlanan mükemmel bir meyve tatlısıdır. Bunu yuvarlayamazsınız.