Abi Tele2-st, tariifid, küsimused

Apelsinimoos on meeldiva maitse, kauni oranži värvi ja rikkaliku tsitruselise aroomiga. Kuid eksootilise delikatessi kõige olulisem eelis on selle eelised. Ja kui lisate apelsinile muid puuvilju või marju, saate vitamiini "pommi".

Apelsinimoos: kust see tuli ja kuidas seda õigesti valmistada

Moosist rääkides meenub kohe väike kauss maitsva aromaatse hõrgutisega. Ja kui kuuldakse terminit "confiture" või "moos", siis pilt magususest hajub. Vahepeal tähendavad need sõnad sama asja. Venemaal on seda maiust alati kutsutud "jarnie". Britid nimetasid oma preparaate "moosiks" ja prantslased "confiture". Kuid kõik pidasid silmas sama looduskaitset.

Šoti juured

Nad valmistasid moosi erinevatest puuviljadest, puuviljadest ja marjadest. Mõnikord said delikatessi aluseks tsitrusviljad. Kuidas tekkis apelsinimoosi retsept? Ja kellele oleme magusa eest võlgu? Roa päritolu kohta on kaks huvitavat versiooni.

1. Austusavaldus kuninganna Maryle. Me räägime kõige hämmastavamast naisest, Šotimaa kuningannast Mary Stuartist. Tema Majesteet kannatas merehaiguse käes. Mary isiklik arst valmistas kuningannale ebameeldiva haiguse raviks apelsiniviilud suhkrus. Ja naise söögiisu taastamiseks keetis ta küdooniaga magusaid tsitruselisi. Kuningannale see roog meeldis ja ta oli alati tema öökapil.
2. Janet Keileri leiutis. Mõned šotlased usuvad, et maiuse leiutas tark inimene Janet Keiler. Tema abikaasa hankis palju tsitrusvilju laevahuku saanud hispaanlastelt. Puuviljad olid liiga kibedad, kuid see ei takistanud Jenit. Naine valmistas neist delikatessi, mis sai väga kuulsaks nimega “moos”. Šotimaa sõnul pärineb see sõna autori nimest "Jenith".

Kõigile teie ootustele vastava apelsinimoosi valmistamiseks peate meeles pidama mõnda lihtsat nüanssi. Niisiis, kokkade peamised soovitused eksootiliste hõrgutiste valmistamiseks.

• Tsitrusviljade valik. Valige oma kehaehituse jaoks magusad ja kvaliteetsed puuviljad. Pöörake tähelepanu mitte ainult välimusele. Enne ostmist proovige alati apelsine maitsta. Kibedatest või magustamata tsitrusviljadest ei saa maitsvat maiust.
• Põhjalik pesu. Moosi valmistamiseks ei kasutata mitte ainult magusat viljaliha, vaid ka koort. Kaugetest riikidest transporditud apelsine töödeldakse kemikaalidega, et tagada tsitrusviljade vastupidavus pikale teekonnale. Need ained tuleb koorelt maha pesta. Seetõttu loputage puuviljad enne koore kasutamist soodaga korralikult läbi ja seejärel valage need peale keeva veega.
• Kaevude eemaldamine. Enne kodus apelsinimoosi valmistamist eemaldage kindlasti kõik seemned. Need sisaldavad lõviosa kibedust, mis rikub moosi maitset.
• Õige toiduvalmistamine. Delikatessi küpsetamise ajal ärge katke panni kaanega. Vastasel juhul tekib sees kondensaat. Veetilgad tilguvad moosi sisse, põhjustades selle käärimise.
• Soovitatavad vürtsid. Konfituuri aroomi saate tugevdada mis tahes vürtsidega. Apelsinid on harmooniliselt ühendatud nelgi või kaneeliga.

Valik ideid kujunduse loomiseks “päikselisest” viljast

On aeg valmistada maitsvaid hõrgutisi, millest võivad saada mis tahes programmi tõelised "esiletõstmised". Moosi saate valmistada aromaatsetest viljalihast või eranditult koorest. Maitsev monoretsept apelsinimarmelaadile või variant, mis kombineerib tsitruselisi paljude erinevate puuviljadega. Kõik sõltub teie eelistustest.

Koorest

Iseärasused . Ärge kiirustage apelsinikoori ära viskama. Koor võib saada originaalse ja väga maitsva roa aluseks. See lokkide kujul olev delikatess kaunistab kõiki küpsetisi. Koori leotamine on selles retseptis väga oluline protsess. Selle aja jooksul muutub tooraine pehmeks ja kaotab oma ebameeldiva maitse, mille tõttu jääb apelsinimoos ilma kibeduseta. Kui otsustate apelsinikoortest moosi valmistada, kasutage järgmist meetodit.

Ühend:

• apelsinid - kolm puuvilja;
• suhkur - 320 g;
• vesi - 420 g;
• ingveri juur (valikuline) - 10 tükki;
• sidrunhape - pool teelusikatäit.

Samm sammu haaval

1. Lõika apelsinid neljandikku.
2. Eemaldage viljaliha ettevaatlikult.
3. Lõika koor õhukesteks ribadeks.
4. Paksukooreliste apelsinide puhul eemalda valge sisepind.
5. Rulli iga riba tihedaks rulliks.
6. Alustage neid niidile nöörima.
7. Tõmmake rullid tihedalt kokku, et need lahti ei rulluks.
8. Täitke töödeldav detail külma veega.
9. Jätke koor kolm kuni neli päeva leotama, vahetades vett kaks korda päevas.
10. Mõne päeva pärast asetage "helmed" veepannile ja keetke neid 15-20 minutit.
11. Seejärel eemaldage lokid lusikaga ja viige need kohe külma vette.
12. Korrake seda keetmist-jahutamist kolm kuni neli korda, kasutades iga kord uut vett.
13. Nüüd asetage apelsini "helmed" kastrulisse, lisage suhkur, valage vesi ja lisage hakitud ingver.
14. Küpseta hõrgutist madalal kuumusel, kuni siirup meenutab vedelat mett.
15. Enne tule välja lülitamist lisa sidrunhape ja sega.
16. Andke töödeldavale detailile aega jahtuda, seejärel eemaldage helmed niidist.
17. Asetage lokid purki ja täitke siirupiga.

Sellisel kujul säilib moos toatemperatuuril kuu aega hästi. Kui soovite seda talveks kokku rullida, siis steriliseerige hoidist pooleliitrise purgi jaoks 10-15 minutit.

Delikatess sidrunitega

Iseärasused . Kui soovite oma peret üllatada eksootiliste hoidistega, siis valmistage moos apelsinidest ja sidrunitest. See roog rõõmustab teid erksate suvevärvidega ja kaitseb külmetushaiguste eest, kuna sisaldab topeltannust C-vitamiini.

Ühend:

• apelsinid - 0,5 kg;
• suhkur - 1 kg;
• sidrunid - 0,5 kg;
• vesi - 250 ml.

Samm sammu haaval

1. Vala tsitruselistele keev vesi.
2. Seejärel koori puuviljad ja lõika ettevaatlikult valge kiht ära.
3. Lõika sidrunid ja apelsinid õhukesteks viiludeks.
4. Eemaldage süvendid.
5. Viska tsitrusetükid valmistatud siirupisse.
6. Küpseta hõrgutist madalal kuumusel, unustades aeg-ajalt segada, 35–40 minutit.
7. Vala keedetud moos purkidesse ja rulli kokku.

Selle retsepti järgi saate diabeetikutele moosi valmistada. Ainult suhkur tuleb asendada fruktoosiga.

"Viis minutit"

Iseärasused . Moos on suur nõudlus mitte ainult selle kiire keetmise tõttu. Delikatess, mis ei vaja pikaajalist kuumtöötlust, säilitab palju kasulikke aineid. Järgmised juhised aitavad teil valmistada Five Minute apelsinimoosi.

Ühend:

• apelsinid - 1 kg;
• vesi - 375 ml;
• suhkur - 1 kg;
• sidrun - üks puuvili;
• kaneel - 5 g.

Samm sammu haaval

1. Viiluta apelsinid koos koorega.
2. Haki koorimata sidrun.
3. Lahustage suhkur vees ja pange vedelik tulele.
4. Niipea kui siirup keeb, viska sisse tsitruseviilud.
5. Lisa kaneel.
6. Kuumuta segu keemiseni ja keeda viis minutit.
7. Seejärel pange segu purkidesse ja keerake kokku.

Moos aeglase pliidi õuntega

Iseärasused . Selle moosi jaoks on kõige parem võtta üleküpsed õunad. Sellised puuviljad keevad palju kiiremini ja annavad moosi jaoks vajaliku aluse. Tsitrusviljad lisavad sellele roale aktsente, andes moosile peene aroomi ja ebatavalise maitse.

Ühend:

• õunad - 0,5 kg;
• apelsinid - 0,5 kg;
• sidrun - üks puuvili;
• suhkur - 0,5 kg.

Samm sammu haaval

1. Koori õunad ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Lõika apelsinidelt koor ja haki aromaatne viljaliha viiludeks.
3. Peske sidrun; kui näete õhukese koorega tsitruselisi, ei pea te koort ära lõikama.
4. Lõika sidrun tükkideks.
5. Asetage kõik toorained multikookeri kaussi.
6. Puista peale suhkur.
7. Seadke režiim "hautis" ja keetke moosi kaks tundi.
8. Küpsetamise ajal peate moosi kaks korda segama.
9. Jahvata moos blenderiga, kuna valmis roa konsistents on tavaliselt kaugeltki soovitud (õunad pehmenevad kiiresti, mida ei saa öelda apelsinide kohta).
10. Tõsta kuum segu purkidesse ja sulge anum talveks.

Suvikõrvitsaga

Iseärasused . Kui soovid midagi ebatavalist, siis valmista apelsini-suvikõrvitsamoos. Ärge muretsege taimse koostisosa pärast. Keegi ei suuda seda eksootilises roas ära tunda.

Ühend:

• apelsinid - 0,7 kg;
• suvikõrvits - 1 kg;
• laim (või sidrun) - üks puuvili;
• suhkur - 0,9 kg;
• vee klaas.

Samm sammu haaval

1. Koori suvikõrvits ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Haki tsitrusviljad ja koor viiludeks.
3. Vala suhkur keevasse vette.
4. Kasta suvikõrvits saadud siirupisse ja keeda umbes viis minutit.
5. Seejärel langetage apelsinid ja laim.
6. Keeda segu ja keeda tasasel tulel 40 minutit.
7. Rullige valmis toode kokku.

Pohladega

Iseärasused. Apelsini ja pohla kombinatsioonil põhinev moos on ebatavalise maitsega. Delikatess on rikkaliku aroomiga, avaldab muljet kerge hapukusega ja jääb pikaks ajaks meelde oma järelmaitsega. Selle moosi jaoks on parem võtta apelsinid ilma kooreta.

Ühend:

• apelsinid - neli tükki;
• pohlad - kaks klaasi;
• suhkur - poolteist klaasi.

Samm sammu haaval

1. Loputage pohlad jooksva vee all.
2. Vala marjadele keev vesi.
3. Koori apelsinid, lõika ettevaatlikult valge kiht ära.
4. Lõika tsitruselised ilusateks tükkideks.
5. Pange mõlemad koostisosad kastrulisse ja segage.
6. Oodake, kuni marjad ja tsitruselised hakkavad aktiivselt mahla vabastama.
7. Asetage anum madalale kuumusele.
8. Lase pohla-apelsinimahlal kümmekond minutit keeda.
9. Seejärel lisa suhkur.
10. Jätkake maiuse küpsetamist veel kümme minutit.
11. Asetage jahutatud toode purkidesse.

Vürtsisõbrad võivad moosile lisada kaneeli. Kuid ärge lisage liiga palju vürtsi, muidu kaotab roog oma ebatavalise eksootilisuse.

Apelsini jääkidest

Iseärasused . Kui olete suur apelsinimahla fänn, siis aeg-ajalt puutute kokku viljalihaga, mis pidevalt prügikasti visatakse. Kuid ärge kiirustage tsitruseliste jäänustega halastamatult tegelema. Koogist saab teha väga maitsva moosi.

Ühend:

• kook - 0,5 kg;
• suhkur - 0,3 kg;
• ingver - rõngas;
• vesi - 50 ml.

Samm sammu haaval

1. Aseta kook paksuseinalisse pada.
2. Jahvata ingver ja lisa koogile.
3. Lisa suhkur.
4. Valage vette ja segage segu.
5. Keeda segu tund aega (selle aja jooksul koored pehmenevad ja moos muutub homogeenseks).
6. Ärge unustage segu perioodiliselt segada.
7. Asetage see purkidesse ja keerake kokku.

Mandariinidega

Iseärasused . Apelsinide ja mandariinide kombinatsioon võimaldab teil uusaasta pühi meeles pidada isegi tavalisel päeval. Sellel koostisel on rikkalik maitse ja see kaitseb kergesti külmetuse eest.

Ühend:

• mandariinid - 0,7 kg;
• apelsinid - 0,7 kg;
• sidrun - pool tsitruselist;
• suhkur - 1,7 kg;
• vesi - 650 ml.

Samm sammu haaval

1. Lõika mandariinid ja apelsinid viiludeks.
2. Valage vette suhkur ja keetke siirup.
3. Vala kuum siirup tsitrusviljadele.
4. Pigista segusse sidrunimahl.
5. Sega moos läbi ja jäta paariks tunniks tõmbama.
6. Keetke segu ja keetke madalal kuumusel kümme minutit.
7. Pane külmkappi.
8. Korrake keetmist veel kolm korda.
9. Seejärel pange jahtunud segu purkidesse ja sulgege see.

Porganditega

Iseärasused . Tsitrusviljade ebatavaline kombinatsioon noorte porganditega võimaldab teil saada aromaatset moosi. Roog hämmastab teid oma rikkaliku oranži tooni ja suvise maitsega.

Ühend:

• noored porgandid - 0,6 kg;
• apelsinid - 0,6 kg;
• suhkur - 0,8 kg;
• sidrun - kaks puuvilja.

Samm sammu haaval

1. Pigista apelsinidest mahl välja.
2. Koori porgandid ja lõika need ringideks.
3. Pigista sidrunist mahl välja.
4. Pane porgandid kastrulisse, vala peale sidruni- ja apelsinimahl.
5. Asetage tsitruse viljaliha kotti ja asetage see kastrulisse.
6. Riivi sidrunikoor ja lisa porganditele.
7. Keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni koor on täielikult pehmenenud.
8. Võtke kott välja ja valage pannile suhkur.
9. Segage segu ja jätkake küpsetamist veel tund aega.
10. Valage valmis moos purkidesse ja sulgege need.

Arooniaga

Iseärasused . Sellel moosil on koort, mida arooniad roale lisavad. See annab kontuurile mitte ainult värvi, vaid ka kerge hapukuse.

Ühend:

• apelsinid - 0,6 kg;
• sidrun - kaks;
• suhkur - 2 kg;
• aroonia - 1 kg;
• pähkel (tuumad) - 0,25 g.

Samm sammu haaval

1. Jahvata aroonia hakklihamasinas.
2. Leota tsitruselisi kümme minutit keevas vees.
3. Seejärel lõigake need, eemaldage kõik seemned.
4. Jahvatage apelsinid ja sidrunid hakklihamasinas.
5. Segage mõlemad pudrud, lisage peeneks hakitud pähklid (neid saab hakida).
6. Lisa suhkur.
7. Asetage toorik tulele ja keetke viis kuni seitse minutit.
8. Seejärel pange see purkidesse, sulgege ja keerake hoidised kokku.

Kudooniaga

Iseärasused . Kudoonia sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente, mistõttu on see organismile väga kasulik. Lisaks sobib see suurepäraselt apelsinidega. Näete seda ise, kui valmistate selle aromaatse hõrgutise.

Ühend:

• apelsinid - 0,4 kg;
• kudoonia - 2,5 kg;
• suhkur - 2 kg;
• vesi - 1,6 l

Samm sammu haaval

1. Koori küdoonia, eemalda seemned ja tükelda viljaliha kuubikuteks.
2. Asetage puuviljakoor ja südamik vette ning keetke 15 minutit keskmisel kuumusel.
3. Kurna siirup ja vala see küdooniakuubikutele.
4. Keeda segu kümme minutit.
5. Kurna vedelik ja lisa suhkur.
6. Keeda siirup ja vala see küdooniale.
7. Jätke moos 10-12 tunniks tõmbama.
8. Haki apelsin koos koorega väikesteks tükkideks ja lisa segule.
9. Pane moos tulele ja hauta tasasel tulel 40 minutit.
10. Asetage merevaigu mass purkidesse ja keerake rulli.

Meloni maiuspala

Iseärasused . Honey melon võib olla moosi aluseks. Ja troopiline tsitruseline - apelsin - lisab roale eksootilisi noote.

Ühend:

• melon - 1,5 kg;
• suhkur - 2 kg;
• oranž - 0,6 kg;
• vesi - 0,75 ml.

Samm sammu haaval

1. Koori melon seemnetest ja koori, lõika kuubikuteks.
2. Aseta segu kastrulisse ja lisa veerand suhkrust.
3. Eraldi anumas keetke siirup, valades vette suhkrut.
4. Valage saadud magus vesi melonile ja suhkrule, segage.
5. Infundeerige segu päev.
6. Nõruta siirup, keeda ja täitke segu uuesti.
7. Oodake kümme tundi.
8. Tükelda apelsinid ja lisa melonile.
9. Aseta moos tulele, keeda aeg-ajalt segades, kuni tükid muutuvad läbipaistvaks.
10. Aja konfiguur laiali ja keera kokku

Koos feijoaga

Iseärasused . Feijoa sisaldab palju inimestele kasulikke aineid. Kuid parem on neid värskena hoida. Seetõttu valmistatakse apelsinidest ja eksootilistest marjadest moosi keetmata.

Ühend:

• apelsinid - 240 g;
• õunad (magusad ja hapud sordid) - 180 g;
• suhkur - 1 kg;
• feijoa - 1 kg.

Samm sammu haaval

1. Lõika kõik puuviljad viiludeks ilma koort ära lõikamata.
2. Jahvatage need lihaveski abil.
3. Sega aromaatne püree suhkruga.
4. Pane moos purkidesse ja kata nailonkaantega.

Kõrvitsa ja kuivatatud aprikoosidega

Iseärasused . Moosiks vali ereoranž magus kõrvits. Just tema suudab harmooniliselt täiendada apelsini kerget hapukust. Mõnikord valmistatakse see konstruktsioon tükkideks. Soovi korral võib apelsinide, kuivatatud aprikooside ja kõrvitsa moosi lasta läbi hakklihamasina. Sel juhul saate homogeense moosi.

Ühend:

• kõrvits - 450 g;
• suhkur (eelistatavalt pruun) - 75 g;
• oranž - kaks nr.
• kuivatatud aprikoosid - kümme tükki;
• vesi - 40 ml.

Samm sammu haaval

1. Leotage kuivatatud aprikoose külmas vees, muutes vett perioodiliselt umbes kuus tundi.
2. Lõika apelsinid koos koorega viiludeks.
3. Koori kõrvits ja lõika tükkideks.
4. Tükelda kuivatatud aprikoosid.
5. Laske kõik koostisosad läbi hakklihamasina.
6. Valmistage siirup veest, milles kuivatatud aprikoosid olid leotatud, ja suhkrust.
7. Sega magus põhi aromaatse preparaadiga.
8. Aseta segu tulele paksuseinalises pajas.
9. Keeda moosi 15-20 minutit, ärge unustage segamist.
10. Pane purkidesse ja sule kaanedega.

Füüsaliga

Iseärasused . Füüsalit kasutatakse tavaliselt valmistatud roogade kaunistamiseks. Ja vaid vähesed teavad, et ebatavalistest puuviljadest saab valmistada aromaatset ja väga tervislikku moosi.

Ühend:

• apelsinid - 0,45 kg;
• füüsal - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• kaneel - 7 g.

Samm sammu haaval

1. Torgake hambaorkuga puhtad füüsali viljad.
2. Pange need kastrulisse ja katke suhkruga.
3. Oodake 10-12 tundi, kuni mahl eraldub.
4. Asetage pann madalale kuumusele.
5. Kui mahla pole piisavalt, valage veidi vett.
6. Keeda segu, eemalda vaht ja keera kuumus maha.
7. Tükelda apelsin, ka koor.
8. Lisa füüsale tsitruselisi, lisa kaneeli.
9. Segage segu ja jätke päev seisma.
10. Pärast seda infusiooni viige pann tulele ja laske moos uuesti keema.
11. Alanda kuumust ja hauta, kuni füüsal on täielikult pehmenenud.
12. Jaga segu purkidesse, rulli kokku ja kata tekiga.

Ärge kunagi visake koort minema, isegi kui apelsinimoosi retsept ei sisalda koore kasutamist. Pidage meeles üht saladust. Kui võtate koore ja jahvatage see hakklihamasinas ning lisate seejärel moosile, omandab preparaat uskumatu apelsini aroomi. Samal ajal ei saa isegi tõeline gurmaan koort ise maitsta.

Täna valmistame parimate retseptide järgi maitsvat apelsini- ja mandariinimoosi.

Väga maitsev ja magus delikatess on moos, mida saab valmistada väga erinevatest puuviljadest, marjadest ja isegi köögiviljadest.

Õpid, kuidas valmistada imeliste retseptide abil apelsinidest ja mandariinidest spetsiaalset moosi.

Oleme tavalisi moosiretsepte veidi täiendanud, lisades oma maitsed moosi valmistamisele. Oleme loonud tõelisi magusaid meistriteoseid, mis on väärt kõige nõudlikuma gurmaani maitset.

Apelsini moos

See moos on valmistatud [kooritud või koorimata apelsinidest. Olenevalt retseptist lisatakse sellele erinevaid maitseaineid, aga ka muid tsitrusvilju.

Klassikaline apelsinimoos

Selle ettevalmistamiseks vajame:

• apelsinid - 1 kilogramm,
• suhkur - 1,5 kilogrammi,
• vesi - 2 klaasi.

Apelsinimoosi valmistamine:

1. Apelsinidelt lõikame koore ära, viljad pooleks ja siis pooled viiludeks või väikesteks kuubikuteks.
2. Apelsinidelt eemaldame seemned, et moos kibedaks ei muutuks.
3. Valmistage suhkrust ja veest siirup, seejärel lisage sellele hakitud apelsinid.
4. Keeda apelsinid siirupis madalal kuumusel. Ärge lase keema - 1,5 - 2 tundi, kuni moos pakseneb.

Apelsini moos on valmis.

Apelsini ja sidruni moos

Seda retsepti kasutades saate maitsva magustoidu, millega rõõmustate oma peret ja üllatate meeldivalt külalisi.

Valmistamiseks võtke:

• apelsinid - 4 tükki,
• sidrunid - 6 tükki,
• ingver - 200 grammi,
• suhkur - 1,5 kilogrammi, vesi - 1,2 liitrit.

Ettevalmistus:

1. Tükelda apelsinid ja sidrunid (koorimata), eemalda seemned, lisa neile peeneks hakitud ingver.
2. Segage kogu mass ja täitke see veega - 1,2 liitrit.
3. Pane puuviljad tulele ja lase segul keema tõusta, seejärel hauta tasasel tulel 1,5 tundi.
4. Seejärel lisa apelsinimoosile suhkur, sega, kuni see on täielikult lahustunud ja keeda kõrgel kuumusel, kuni moos pakseneb.

Apelsini- ja rabarberimoos

Valmistamiseks:

apelsinid - 4 tükki,

sidrun - 1 tükk,

õunad - 2 tükki,

suhkur - 1 kilogramm.

Ettevalmistus:

1. Koori rabarber ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Kata rabarber suhkruga, lisa 1 klaas vett ja keeda emailpannil tasasel tulel.
3. Apelsinid ja sidrunid tükeldame koos koorega, eemaldame seemned, õunad lõikame kuubikuteks.
4. Vala kõik puuviljad pannile koos rabarberiga ja keeda moos paksemaks.

Pane valmis apelsini- ja rabarberimoos pastöriseeritud purkidesse ja kata kaantega.

Apelsinimoos ilma keetmata

1. Lõika apelsin viiludeks, eemalda seemned ja aja läbi hakklihamasina.
2. Peseme ühe kilogrammi karusmarju ja paneme ka läbi hakklihamasina.
3. Sega apelsin ja karusmarjad, lisa segule poolteist kilogrammi suhkrut. Pane moos hästi pestud soodapurkidesse ja keeva veega üle kupatatud.

Apelsinimoosi sulgeme tavaliste nailonkaantega, seda pole vaja kokku keerata.

Valmistamiseks:

• mandariinid - 1 kilogramm,
• suhkur - 1 kilogramm,
• vesi - 1 klaas.

Ettevalmistus:

1. Asetage mandariinid 5 minutiks kuuma vette, seejärel eemaldage sellest ja jahutage puuvilju üheks tunniks külmas vees.
2. Lõika valmis mandariinid pooleks ja jaga viiludeks.
3. Valmistame suhkrust ja veest siirupi, paneme sinna mandariine.
4. Keeda mandariinimoosi madalal kuumusel segades kuni valmimiseni.

Ebatavaline ja väga lihtne mandariinimoosi retsept

Koostis:

• mandariinid - 500 grammi,
• suhkur - 500 grammi,
• konjak - 3 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Koori mandariinid ja jaga viiludeks.
2. Lisa mandariinidele suhkur ja konjak ning jäta 12 tunniks tõmbama.
3. Pärast seda keetke mandariinimoosi tasasel tulel segades nelikümmend minutit.

Kui moos on valmis, jahuta see ja pane purkidesse.

Valmistamiseks:

• suured mandariinid - 7 tükki,
• suhkur - 500 grammi,
• üks kaneelipulk.

Mandariinimoosi valmistamine:

1. Koorige ja eemaldage mandariinid ning jagage need viiludeks.
2. Pane valmis mandariinid emailpannile, lisa suhkur ja lase üleöö tõmmata.
3. Lõika ühe mandariini koor tükkideks ja lisa infundeeritud mandariinidele.
4. Asetage segu madalale kuumusele.
5. 20 minuti pärast lisa moosile kaneelipulk, seejärel keeda mandariinimoosi veel 20 minutit.

Kui moos on valmis, võta kaneelipulk välja, lase jahtuda ja pane purkidesse.

Naudi oma einet!

Meil on kombeks suvel moosi keeta, sest just siis saabub selle magusa maiuse puuviljade ja marjade valmimise aeg. Seda magustoitu tuleb aga talvel maitsta, tee kõrvale pakkudes või magusate pirukate valmistamisel. Olukord on täpselt vastupidine. Soovitatav on seda küpsetada pärast peamist uusaastapüha, kui tsitrusviljade hind langeb maksimumini. Meie artiklis pakume huvitavaid retsepte mandariini moosi jaoks fotodega viiludeks. Samm-sammult kirjelduse abil saab igaüks sellise magusa maiuse kodus valmistada.

Retsept mandariinimoosi viiludeks kaneeliga

Selline magus delikatess ei osutu mitte ainult väga maitsvaks, vaid toob kehale palju kasu. Mandariinimoos sisaldab C-vitamiini, mis mõjub soodsalt immuunsüsteemile ja aeglustab vananemisprotsesse. See magustoit sisaldab ka palju haruldast K-vitamiini, mis vastutab veresoonte elastsuse eest.

Viilutatud mandariinimoosi retsepti samm-sammult kirjeldus (koos fotodega) võimaldab teil valmistada magusat delikatessi ilma suurema vaevata:

1. Peske mandariinid põhjalikult, kuivatage ja koorige.
2. Jaga puuviljad viiludeks. Moosi jaoks vajate 400 g.
3. Asetage kooritud viilud kastrulisse ja katke need suhkruga (400 g).
4. Lisage 50 ml puhastatud vett ja jahvatatud kaneeli (½ tl).
5. Segage koostisained õrnalt kokku, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada mandariinilõike.
6. Kata pann kaanega ja jäta lauale 6 tunniks seisma, et mandariinid vabastaksid mahla.
7. Asetage pann madalale kuumusele ja laske sisu keema tõusta. Keeda mandariine 3 minutit, seejärel eemalda need lusikaga ja aseta steriliseeritud purkidesse.
8. Tõsta pann siirupiga tagasi tulele ja vähenda seda kolmandiku võrra. Pärast seda valage sellele mandariiniviilud. Valmis moos jahuta ja serveeri.

Mandariini moosiviilud konjakiga

Järgmise retsepti järgi valmistatud magustoit meeldib eriti täiskasvanutele. Konjaki maitset pole praktiliselt tunda, kuid just tänu sellele koostisosale osutub moos väga aromaatseks. Selle samm-sammult ettevalmistamine on järgmine:

1. Väikesed seemneteta mandariinid (500 g) kooritakse ja jagatakse viiludeks.
2. Tsitrusviljad viiakse kastrulisse, kaetakse suhkruga (500 g) ja valatakse konjakiga (50 ml).
3. Toatemperatuuril jäetakse mandariinid üleöö kaetult seisma. Hommikuks peaksid nad olema piisavalt mahla vabastanud.
4. Pann mandariinidega asetatakse madalale kuumusele. Retsepti järgi peaks mandariinimoos viiludena pliidil podisema umbes 40 minutit. Ei ole vaja seda keema ajada.
5. Valmis moos pannakse steriliseeritud purkidesse, kaetakse kaantega, jahutatakse ja hoitakse külmkapis.

Sellel delikatessil on õrn tekstuur ning meeldiv vürtsikas maitse ja aroom. Valmistage mandariinidest, apelsinidest ja jahvatatud ingverist viiludeks lõigatud moos järgmises järjekorras:

1. Tsitrusviljad (1 kg mandariine ja 1 suur apelsin) kooritakse, jagatakse viiludeks ja kaetakse suhkruga (500 g). Koostisained jäetakse sellesse vormi üleöö.
2. Mõne aja pärast asetage pann keskmisele kuumusele. Lisa mandariinidele jahvatatud ingver (2 teelusikatäit). Aja panni sisu keema ja keeda 1 tund.
3. Moos eemaldatakse tulelt ja jahutatakse täielikult.
4. Pann pannakse tagasi tulele. Sellesse valatakse veel 500 g suhkrut ja pakk vanilliini, seejärel keedetakse moos ja keedetakse 60 minutit.
5. Valmis delikatess pannakse purkidesse, kaetakse kaantega ja keeratakse konserviavajaga kokku. Seda saab hoida jahedas ja pimedas kohas 1 aasta.

Kuidas teha mandariinimoosi aeglases pliidis?

Järgmise retsepti abil saate valmistada tõelisi suhkrustatud mandariine. Mandariini moos valmistatakse viiludena, kuid koorega otse. Kuidas seda õigesti teha, kirjeldatakse järgmistes samm-sammult juhistes:

1. Tangeriinid (6 tk.) pestakse põhjalikult, valatakse keeva veega ja lõigatakse koos koorega 8 tükiks.
2. Valmistatud viilud asetatakse multikookeri kaussi, täidetakse 1 apelsini mahlaga ja kaetakse suhkruga (2 spl.).
3. Segage koostisained, sulgege multikeetja kaas ja seadke programm "Hautis". Moosi valmistamise aeg on 2 tundi. Siis osutub see paks ja väga maitsev.

Mandariini moos kiivi ja sidruniga

See särav delikatess rõõmustab oma meeldiva maitsega kindlasti maiasmokaid. Mandariini moos valmistatakse viiludeks järgmises järjekorras:

1. Pool mandariinide kogumassist (500 g) kooritakse ja jagatakse viiludeks ning teine ​​osa lõigatakse 4 osaks otse koos koorega.
2. Koori sidrun (ilma valge osata) ja lõika õhukesteks ribadeks.
3. Valage 1 kg suhkrut kastrulisse ja lisage 300 ml vett.
4. Niipea, kui siirup hästi keeb, lisage sidrunikoor ja keetke 2 minutit. Pärast seda asetatakse pannile mandariiniviilud. 1 minuti pärast saab siirupi tulelt eemaldada.
5. Kui moos on täielikult jahtunud, lase panni sisu uuesti keema tõusta, keeda 2 minutit, tõsta tulelt ja jahuta.
6. Sel ajal kooritakse kiivi (200 g) ja lõigatakse viiludeks. Sidrunist pressitakse mahl välja.
7. Pannil olev moos aetakse uuesti keema. Sellesse valatakse kiivi ja valatakse sidrunimahl. Pärast 3-minutilist intensiivset keetmist võib moosi panna purkidesse.

Õuntest ja mandariinidest viilutatud moosi retsept

Kõigile eranditult meeldib õunamoos. Kuid järgmine delikatess osutub veelgi maitsvamaks, kuna valmistamise käigus lisatakse õunapüreele koor ja mandariiniviilud. Nendest puuviljadest valmistatakse moos järgmises järjekorras:

1. Õunad (1 kg) ilma kooreta ja südamikuta riivitakse, täidetakse veega (2 spl) ja keedetakse püreestamiseks. Seejärel püreestatakse need segistiga edasi.
2. Mandariinide koor riivitakse. Puuviljad ise jagatakse viiludeks.
3. Lisa õunakastmele mandariinid (1 kg) ja koor, lisa 1 kg suhkrut.
4. Pärast keetmist keedetakse moosi 20 minutit. Pärast seda võite selle julgelt purkidesse panna ja talveks sulgeda.

Koorega mandariinimoos talveks

Reeglina kooritakse mandariinid süües. Sellel on mõru maitse, mis vähestele meeldib. Tegelikult sisaldab koor palju rohkem vitamiine kui mandariinide viljaliha. See sisaldab ka eeterlikku õli, mis on osutunud tõhusaks võitluses viirustega. Koorega valmistatud mandariinimoos pole vähem maitsev. Ja selle küpsetamine pole sugugi keeruline:

1. Küpsed, kuid elastsed õhukese koorega mandariinid (1 kg) lõigatakse õhukesteks 5 mm paksusteks rõngasteks.
2. Valmistatud puuviljad pannakse kihiti kastrulisse, puistatakse üle suhkruga.
3. Pann kaetakse puuvillase lapiga ja jäetakse üleöö lauale. Selle aja jooksul eralduvad mandariinid mahla.
4. Pann asetatakse madalale kuumusele. Moos aetakse keema, keedetakse 5 minutit pidevalt segades ja jahutatakse.
5. Sarnaseid toiminguid korratakse kolm korda. Selle aja jooksul peaks moos muutuma paksuks, samal ajal kui siirup jääb läbipaistvaks.
6. Valmis moos pannakse steriliseeritud purkidesse, kaetakse keedetud kaantega ja suletakse konserviavajaga. Saate seda kogu talve hoida.

Järgmised näpunäited aitavad teil moosi veelgi maitsvamaks, tervislikumaks ja ilusamaks muuta:

1. Mandariinide viiludeks jagamisel tuleb neilt eemaldada kõik valged veenid ja soovi korral ka õhuke kile.
2. Moosi mandariinid tuleks valida küpsed, kuid tugevad. Ainult sel juhul ei lagune need keetmise ajal laiali, vaid säilitavad oma esialgse kuju.
3. Kui asendad moosi valmistamisel vee apelsiniveega, on magusa maiuse maitse erksam ja rikkalikum.

Te ei üllata kedagi, kui te ei lisa mõnda eksootilist komponenti. Aga erksad, elegantsed apelsinid... Apelsinimoos pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, tervislik ja ebatavaline ning..., ja..., ja... Nagu näete, oleme esitanud piisavalt tõendeid, et otsustada kulinaarsel katsel ja proovige valmistada apelsinimoosi, kasutades ühte järgmistest retseptidest.

Apelsinimoos: lihtne retsept

See universaalne retsept aitab teil valmistada hõrgutisi tee jaoks või talveks pakkimiseks.

Sa vajad:

apelsinid;

suhkur (normiga 1 kg liiva sama massi massi kohta - vajate köögikaalu!);

vesi - 500 ml iga kilogrammi viljaliha kohta.

Selle moosi valmistamiseks sobivad küpsed, ideaalis õhukese koorega viljad. Peseme neid pintsliga, puhastades nahka põhjalikult. Kuivatame.

Koori koor ära. Valmis moosil näeb koor triibuliselt ilus välja, aga võid lõigata oma äranägemise järgi. Koori on mugav spetsiaalse seadmega koorida; Võite kasutada ka tavalist riivi või isegi köögiviljakoorijat.

Niisiis, lõigake koor kitsasteks lintideks, täitke see veega ja jätke pliidile. Pärast keetmist küpseta 10 minutit, tühjendage vesi; Täida puhta veega ja aseta uuesti pliidile. Laske keema tõusta, oodake kaks minutit ja tühjendage vesi uuesti. Kõik need manipulatsioonid on vajalikud apelsinikoore võimaliku kibeduse kõrvaldamiseks.

Puhastame puuviljad, eemaldame kiledest ja seemnetest viljaliha. Aseta kooritud apelsiniviilud koos koorega nõusse ja kaalu saadud toorained moosi jaoks. Valage apelsinisegusse sama palju suhkrut ja lisage vesi (500 ml iga kilogrammi kooritud apelsinide kohta).

Kuumuta moos keskmisel kuumusel keema ja keeda veel poolteist tundi, aeg-ajalt segades ja vahtu koorides. Selleks ajaks peaks moos paksenema.

Pärast seda valage apelsinimoos steriliseeritud purkidesse ja sulgege kohe. Pöörake purgid ümber; katke tekiga ja laske jahtuda.

Samamoodi saab keeta moosi aeglases pliidis.

Anname arvutuse veidi täpsemalt:

kilogramm õhukese koorega apelsine;

klaas suhkrut;

klaas vett.

Puhastame apelsinid, eemaldame kiled ja asetame need multikookeri kastrulisse. Lisa suhkur ja lisa vesi – jäta tsitruse viljaliha sellisesse olekusse tunniks või veel parem ööseks. Seejärel jätke kastrul avatud multikookerisse keemiseni, pluss viis minutit küpsetamiseks. Saate valida režiimi "aurutamine", "hautamine" või "küpsetamine". Ärge minge kaugele – peaksite saama moosi segada, et see ei kõrbeks. Järgmisena lülitage multikooker välja ja jätke moos, kuni see täielikult jahtub. Kuumutage uuesti ja keetke pärast viieminutilist keetmist veel kahes portsjonis, seejärel valame moos steriliseeritud purkidesse ja suleme.

Pärast esimest keetmist võid panni sisu blenderiga püreestada, kui soovid moosi saada.

sama arv apelsine ja sidruneid;

1 kg suhkrut 1 kg puuvilja kohta;

250 ml vett iga kilogrammi puuvilja kohta.

Tsitrusvilju hoiame 5 minutit koores keevas vees, seejärel koorime, lõikame tükkideks, rõngasteks või viiludeks, eemaldades teel seemned.

Sel ajal valage vette suhkur, laske siirup keema tõusta ja oodake, kuni suhkur lahustub.

Lisa siirupile ettevalmistatud puuviljad ja keeda tasasel tulel regulaarselt segades 40 minutit, misjärel valatakse apelsini- ja sidrunimoos kohe purkidesse ja keeratakse rulli.

Reeglina lisatakse sellele moosiversioonile lisaks kõrvitsale ja apelsinile ka sidrunit. Võtke:

1 kg kõrvitsa viljaliha;

850-1000 g suhkrut;

1 suur mahlane apelsin;
1 sidrun.

Pese kõrvits ja lõika väikesteks tükkideks. Koorime apelsini, kuid mitte sidrunit. Eemalda seemned ja haki peeneks (sidrun koorega). Puista kõik moosi koostisained suhkruga ja jäta üleöö seisma.

Asetage anum moosi toorainega madalale kuumusele ja keetke kuni paksenemiseni, tavaliselt kulub selleks vähemalt pool tundi. Valmis kõrvitsamoosi koos apelsinidega rullime steriliseeritud purkidesse ja jätame tagurpidi teki alla jahtuma.

Soovi korral võib valmis moosi püreestada ja enne konserveerimist uuesti keema lasta.

Võtke:

1 kg õunu;

1 apelsin;

500 g suhkrut.

Koorige õunad ja lõigake väikesteks kuubikuteks, eemaldades teel seemned. Lõikasime ka apelsinid, kuid jätsime koore; eemaldage seemned ja purustage viljaliha segistiga. Lisa tükeldatud õuntele ja lisa suhkur. Keeda madalal kuumusel 40-50 minutit regulaarselt segades; valmisoleku tunnusteks on siirupi aeglane tilkumine lusikalt. Selle moosi saab valada steriliseeritud purkidesse ja rullida kokku või hoida külmkapis.

1 kg suvikõrvitsat;

3 apelsini;

1 kg suhkrut.

Pese ja riivi suvikõrvits, pane emailnõusse ja kata suhkruga. Jäta ööseks seisma.. Keeda keskmisel kuumusel segades 30 minutit, seejärel keera kuumus maha ja lase mitu tundi jahtuda.

Uuesti keetmisel lisa moosile ettevalmistatud apelsinid: pestud, kooritud ja kividest puhastatud, tükkideks lõigatud. Lase uuesti keema tõusta, keeda 15 minutit ja tõsta kõrvale jahtuma. Kolmas keetmine hõlmab 15-minutilist keetmist, pärast mida valatakse moos kohe steriilsetesse purkidesse.

Kaunis moos, millest võib kergesti saada kingitus igaühele – seda muidugi eeldusel, et inimesel pole tsitrusviljade suhtes allergiat. Pakume teile visuaalselt muljetavaldavat (ja töömahukat) võimalust - ja selle kerget versiooni, mis on ka ilus ja maitsev, kuid nõuab teilt palju vähem pingutusi.

5 suurt apelsini;

600 ml vett;

500 g suhkrut.

Pese tsitruselisi – selleks on hea kasutada pintslit. Koorime apelsinid, tehes koorele korralikud lõiked: kõigepealt jagame iga apelsini 4 osaks ja seejärel lõikame iga segmendi õhukesteks ribadeks. Eemaldame koore sellisena, nagu see on: koos koore ja valge siseosaga. Täitke ettevalmistatud ribad külma veega ja leotage päev, vahetades perioodiliselt vett.

Nüüd algab vaevarikas töö, mis nõuab sinult visadust. Käsitöönaistele meeldib see isegi! Lõikame ära sisemise valge osa, keerame iga riba suhteliselt tihedaks rulliks ja keerame tavalise nõelaga niidi peale (ära kasuta liiga peenikest, muidu võib see katki minna). Parim on kasutada valget niiti.

Lihtsamalt armastajatele on võimalus lõigata koor väikesteks ruutudeks ja mitte vaevata niidiga.

Valage külm vesi mistahes kuumakindlasse anumasse, kastke apelsinikoore spiraalidest valmistatud helmed sellesse ja asetage madalale kuumusele. Lase keema tõusta ja jäta veel 15 minutiks keema, pärast mida tühjendame vee. Teeme sama asja veel kaks korda.

Valmistage siirup: selleks valage suhkur puhtasse vette ja keetke, vähendades kuumust pärast keemist. Siirupi üleküpsemise vältimiseks kontrollige perioodiliselt selle valmisolekut: tilk siirupit ei tohiks taldrikul laiali valguda. Selles etapis loetakse siirup valmis, lülitage kuumus välja ja laske siirupil jahtuda, seejärel valage sinna värskelt pressitud sidrunimahl.

Asetage spiraalid (ikka keermestatud) siirupisse ja laske segul keema tõusta. Eemaldage apelsinikoor ettevaatlikult niidi küljest ja valage kuum moos kuivadesse, steriliseeritud ja veidi soojendatud purkidesse. Keerame kokku.

1 kg apelsine;

100 g värsket ingverijuurt;

1 kg suhkrut;

2 liitrit joogivett.

Pese tsitrusviljad hästi, koori need, pigista viljalihast mahl välja ja haki viljaliha peeneks. Koori ingver ja riivi peenele riivile. Asetage viljaliha, ingver, mahl, suhkur ja vesi moosi valmistamiseks anumasse.

Asetage kastrul pliidile tasasele tulele ja lasege aeglaselt keema, seejärel suurendage veidi kuumust ja keetke segades veerand tundi, kuni see pakseneb.

Vala kuumalt steriliseeritud ja kuumutatud purkidesse ning sule.

Ebatavaline karusmarjade ja apelsinide kombinatsioon on veel üks retsept, mida oma kulinaarsesse repertuaari lisada. Sa vajad:

1 kg küpseid karusmarju;

3 apelsini;

1 kg suhkrut.

Valmista karusmarjad: pese need, korja varred ära. Peseme ka apelsinid ja lõikame koos koorega suurteks tükkideks, unustamata seemneid eemaldada. Valmistatud puuviljad laseme läbi hakklihamasina, lisame suhkru ja jätame, kuni suhkur lahustub, pärast mida saab moosi pliidile panna.

Pärast segu keemist alanda kuumus madalaks ja jäta 20 minutiks podisema, misjärel valame kohe steriilsetesse purkidesse ja säilitame.

Selle moosi valmistamiseks vajate:

500 g mandariine;

500 g apelsine;

1-1,2 kg suhkrut;

500 ml vett.

Blanšeerige kõiki puuvilju 5 minutit keevas vees, seejärel tühjendage vesi ja laske tsitrustel toatemperatuuril jahtuda.

Tee siirup veest ja suhkrust. Sel ajal valmista puuviljad: lõika mandariinid ja apelsinid koos koorega õhukesteks viiludeks. Samal ajal eemalda kõik seemned.

Valage siirup ettevalmistatud puuviljadele ja laske tõmmata mitu tundi. Seejärel küpseta kolmes lähenemisviisis; Iga lähenemise keemisaeg on 15 minutit. Partiide vahel peaks mööduma mitu tundi, et moosil oleks aega täielikult jahtuda.

Küpsetamise lõpus, kolmanda lähenemise ajal, lisa värskelt pressitud sidrunimahl. Vala kuum mandariini- ja apelsinimoos purkidesse ja sule.

3 suurt apelsini;

2 suurt küpset kiivit;

pool sidrunit;

800 g suhkrut;

100 ml vett;

kott vanillisuhkrut.

Lõikasime apelsini ja sidruni tükkideks, vabastades need seemnetest, ja laseme seejärel läbi hakklihamasina või jahvatame segistis. Valage saadud püree hulka suhkur ja asetage kastrul keskmisele kuumusele.

Sel ajal, kui segu valmistub keema, tegeleme kiiviga. Koorige see ja lõigake see ringideks või viiludeks - nagu teile meeldib. Valage hakitud kiivi just keedetud sidruni ja apelsini segusse, segage ja jätkake keetmist veel 25 minutit, misjärel valatakse saadud moos kohe purkidesse; Üles kerima.

1 kg banaane;

1 kg apelsine;

1 kg suhkrut.

Suhkru kogust saab vähendada, sest... Puuviljade magususe tõttu võib suhkur ise muuta need segavaks.

Koori banaanid ja lõika viiludeks. Puhastame apelsinid koortest ja kiledest ning eemaldame seemned. Pane viljaliha moosi valmistamise kaussi, pane peale banaanid, aga ära sega. Kolmas kiht on suhkur. Asetage segu madalale kuumusele, keetke, seejärel segage.

Keetke pärast keetmist banaani- ja apelsinimoosi 40 minutit, ärge unustage vahtu maha koorida, ja seejärel valage see purkidesse; Üles kerima.

1 kg pirne;

1 väike apelsin;

1 kg suhkrut;

2/3 spl. vesi.

Selle moosi jaoks vali küpsed, kuid mitte üleküpsed puuviljad. Olenevalt sordist otsustame, kas jätame puuvilja koore moosi sisse (liiga paks ja kare koor muutub moosis veelgi kõvemaks). Lõika iga pirn õhukesteks viiludeks ja aseta 1 tl vee ja soolaga nõusse. soola 1 liitri vee kohta.

Valmistame siirupi etteantud kogusest veest ja suhkrust. Nõruta pirnid kurn, aseta seejärel siirupisse ja keeda madalal kuumusel 7 minutit. Kata anum moosiga võrgu või marli abil ja lase jahtuda, võib-olla üleöö.

Uuesti keetmisel lase pirnimoos keema tõusta, keeda 7 minutit ja tõsta uuesti mitmeks tunniks kõrvale. Kordame seda etappi kolm korda.

Viimasel keetmisel lisage moosile õhukeseks viilutatud apelsin. Viimane keetmine on kõige pikem - 30 minutit madalal kuumusel; Ärge unustage moosi segada. Valage steriilsetesse purkidesse ja sulgege.

3-4 väikest hurma;

1 apelsin;

1,5 spl. Sahara.

Koori hurmaad, lõika tükkideks, pane kastrulisse ja lisa suhkur. Eemalda apelsinilt koor ja pigista mahl välja. Kastrulisse lisame ka mahla ja koore koos hurmadega.

Asetage pann tulele ja keetke pärast keetmist tasasel tulel veel 20 minutit. Tõsta kõrvale ja lase jahtuda. Pärast paaritunnist keetmist keeda moosi veel 10 minutit ja vala steriilsetesse purkidesse.

1 kg jõhvikaid (sobib ka külmutatud);

1 apelsin;

1 kg suhkrut;

200 ml vett.

Pese marjad ja apelsin hästi. Riivi apelsini koor peeneks. Pigista mahl puuviljast endast välja ja lahjenda veega nii, et vedeliku kogumaht oleks 250 ml.

Valmista siirup - selleks vala suhkur vee ja mahla seguga ning lase siirup keema, mille järel paneme kohe kõik jõhvikad sinna sisse ja keedame umbes 15 minutit – kuni moos veidi pakseneb, misjärel kallame koore moosisse ja küpseta veel 5 minutit.

Vala kuum jõhvikamoosi apelsiniga steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.

Ebatavaline, kuid ülimalt maitsev porgandimoos apelsini ja mandlitega. Kas proovime?

Sa vajad:

1 kg porgandit;

2 apelsini;

150 g mandleid;

1-1,1 kg suhkrut;

4 spl. mesi;

1,2 liitrit joogivett + 2 liitrit keeduvett.

Pese porgandid, koori, pese uuesti ja riivi. Sel ajal, kui töötame porgandi kallal, on tulel kastrul 2 liitri veega. Pane porgandid keevasse vette ja jäta 10-15 minutiks keema. Kurna panni sisu kurn ja valmista siirup.

Siirupi valmistamiseks pigista apelsinidest mahl välja ja vala see moosi valmistamise kastrulisse. Lisa sinna suhkur ja mesi ning valmis joogivesi. Tõsta siirup tulele ja keeda täpselt 7 minutit, seejärel lisa siirupile porgandid ja keeda veel 25-35 minutit.

Kui teie käsutuses on koorimata mandleid, aurutage neid 10 minutit kuumas vees, seejärel tühjendage vesi läbi kurn ja eemaldage pähklitelt koor.

Moosi keetmise lõpus lisa värskelt pressitud sidrunimahl ja terved mandlid. Vala kuum moos steriilsetesse purkidesse ja säilita.

Punaste sõstarde jaoks võtame tooteid järgmistes proportsioonides:

1 kg sõstraid;

1 kg apelsine;

1-1,2 kg suhkrut.

Mustsõstra puhul on arvutus järgmine:

1 kg sõstraid;

2 apelsini;

1,5 kg suhkrut.

Apelsinidega sõstramoosi valmistamise tehnoloogia on mõlemal juhul sama. Pese puuviljad ja marjad, sorteeri sõstrad välja. Pese apelsinid, lõika need koos koorega tükkideks ja eemalda seemned.

Jahvatage valmistatud puuviljad segistis ühtlaseks, lisage suhkur ja segage. Selles etapis on suhkur peaaegu lahustunud ja sellise külma moosi saab juba purkidesse panna ja külmikusse hoida. Kestvama tulemuse ja kodumasinatest sõltumatuse huvides võib moosi kuumutada, kuid mitte keema ajada ning seejärel panna steriilsetesse purkidesse, rullida kokku ja hoida jahedas.

1 kg aprikoose;

1 apelsin;

800 g suhkrut;

1/3 sidrunit.

Peske kõik puuviljad hästi. Pigista sidrunist mahl välja ja kalla see moosi valmistamise nõusse. Lisa sinna ka suhkur.

Lõikasime apelsini koos koorega tükkideks, kuid valime hoolikalt seemned - me ei vaja neid moosis. Valmistage aprikoosid ette: jagage need pooleks ja eemaldage kivid. Aja hakitud apelsin ja aprikoosid läbi hakklihamasina või jahvata blenderis püreeks. Lisa segu sidrunimahlale ja suhkrule.

Kuumuta mõõdukal kuumusel segades keemiseni. Veenduge, et kogu suhkur oleks hästi lahustunud. Seejärel suurenda kuumust ja lase pidevalt segades 10-15 minutit podiseda. Eemaldage kindlasti vaht.

Vala kuum aprikoosimoos apelsiniga purkidesse ja keera kokku.

2 greipi;

1 apelsin;

400 g suhkrut.

Koorige greibid ja apelsinid, eemaldage seemned ja membraanid, jättes alles ainult viljaliha. Leota sidrunit kaks minutit keevas vees ja kuivata; hõõruge koor sellest peenele riivile maha ja lisage ettevalmistatud tsitrusviljadele. Pigista sidrunist endast välja mahl ja vala see anumasse koos moosi toorainega.

Kuumuta moos mõõdukal kuumusel keema, unusta aeg-ajalt segada, ja keeda siis tasasel tulel, kuni selle maht väheneb poole võrra.

Säilitame selle greibi ja apelsini moosi külmkapis või valame kuumalt steriilsetesse purkidesse ja suleme.

Loodame, et teile meeldis meie apelsinimoosi retseptide valik ja olete valinud elluviimiseks paar maitsvat ideed.

Eva Cascio spetsiaalselt saidi jaoks

2015, . Kõik õigused kaitstud. Kopeerimine on keelatud.

Paljud inimesed seostavad mandariinide hämmastavat aroomi ja maitset uusaasta, talvepühade külmade õhtute, muinasjuttude ja hea tujuga. Mõnikord soovin, et saaksin need mälestused tagasi tuua. Mis siis, kui muudad selle puuvilja kuldse merevaigu moosiks? Siis on lapsepõlve ja puhkuse vaim alati teie käeulatuses.

Kas mandariine saab kasutada moosi valmistamiseks?

Mandariinide, nagu kõigi tsitrusviljade, põhiväärtuseks on kõrge C-vitamiini sisaldus. Need erinevad sidrunitest ja apelsinidest vähem väljendunud hapukuse ja mõnevõrra lahtise koorestruktuuri poolest, mis muudab viljade koorimise palju lihtsamaks. Lisaks märgivad kaalujälgijad toote madalat kalorisisaldust.

Mitte ainult viljaliha pole moosi jaoks väärtuslik: mandariine keedetakse peaaegu alati koos koorega. Seetõttu ärge unustage puuvilju enne toiduvalmistamist põhjalikult pesta.

Märge! Mõned müüjad katavad mandariine paremaks säilivuseks õhukese vahakihiga. Seetõttu proovige puuvilju pesta kõva käsnaga või pintsliga seebiga. Selle "vanniprotseduuri" lõpus loputage mandariine hästi või valage need peale keeva veega.

Moosi jaoks võite kasutada mitte ainult viljaliha, vaid ka mandariinide koort

Mõistlik on õppida mandariine eristama nende kasvukoha järgi. Varem müüsime peamiselt Abhaasia ja Gruusia sorte. Kuid nüüd, peaaegu igal aastaajal, leiate kauplustest Türgi, Hispaania ja Iisraeli puuvilju.

Iga piirkonna kliima ja mullaomadused annavad mandariinidele teatud omadused:

• Iisraeli ja hispaania keelt on väga lihtne puhastada;
• Türgi omad on valdavalt väikese suurusega, heleoranži värvi, peaaegu seemneteta;
• Abhaasia ja gruusia keelel on kerge meeldiv hapukus ning lapsepõlvest saadik armastatud maitse ja aroom. Lisaks kasutatakse nende puuviljade töötlemiseks minimaalselt kemikaale.

Moosi valmistamiseks võib kasutada kõike peale seemnete, mida aga ära visata ei tasu. Nendest saate oma korteris kasvatada mitu ilusat mandariinipuud.

Koostisosade valik

Esiteks on need muidugi mandariinid. Valige need vastutustundlikult. Viljad peaksid olema ühtlased, siledad, eelistatavalt ühesuurused. Kortsunud, mädanenud puuvilju ei tohi üldse kasutada.

Paljud koduperenaised, kes teavad mandariini moosist palju, nõuavad, et parem on võtta väikesed, veidi küpsed puuviljad, mis säilitavad keetmisel oma kuju. Suured, üleküpsed puuviljad ei vaja suurt kogust suhkrut, kuid need sobivad ainult moosi või hoidiste jaoks, mille puhul mandariinide või viilude kuju pole oluline.

Pole kahtlust, et saate suurepärase moosi valmistada mis tahes mandariinidest.

Lisaks mandariinidele vajate vett ja suhkrut - mis tahes moosi põhikomponente. Standardsed proportsioonid on järgmised: 1 kg mandariinide kohta 0,5 liitrit vett ja 1 kg suhkrut. Kuid mõnes retseptis kaldume nendest näitajatest kõrvale, et saavutada eriline maitse ja konsistents.

Noh, kuidas oleks ilma täiendavate koostisosadeta? Ükski magustoit pole täielik ilma vürtsideta. Moosile võid lisada kaneeli, vanilli, tähtaniisi, aromaatseid ürte, samuti kombineerida mandariine teiste puu- ja isegi köögiviljadega, näiteks kõrvitsaga. Uskuge mind, see osutub väga maitsvaks!

Samm-sammult toiduvalmistamise retseptid

Pakume teile mitmeid võimalusi mandariinimoosi valmistamiseks.

Mandariinimoos saab magustoidulaua tõeliseks kaunistuseks

Moos mandariiniviiludest

Kas teate, et tsitrusviljad sobivad suurepäraselt vürtsidega, eks? Soovitame valmistada magustoidu mandariiniviiludest, lisades kaneeli, tähtaniisi, vanilli ja isegi veidi konjakit. Magusus, hapukas ja peen aroom – see täidab teie õhtu, kui avate selle moosipurgi!

Sa vajad:

1. Koori mandariinid, eemalda valged kiled, eemalda seemned. Lõika viilud pooleks.

   Eemalda mandariinidelt koor ja seemned

2. Aseta mandariiniviilud kastrulisse ja lisa suhkur. Asetage keskmisele kuumusele.

   Puista viilud üle suhkruga ja pane tulele.

3. Niipea, kui mandariinid vabastavad mahla, valage kohe konjak ja lisage maitseained. Pidevalt segades, alanda kuumus madalaks ja hauta 15 minutit.
4. Siis oleneb kõik sellest, mis konsistentsiga moosi eelistad. Kui sulle meeldib kerge, siis lõpeta keetmine 15 minuti pärast, jahuta moos ja serveeri või pane purki ja pane külmkappi.

   Küpseta mandariiniviilud soovitud konsistentsini

5. Ja kui teile meeldib paks moos, isegi midagi moosiga sarnast, peate natuke vaeva nägema. Tõsta pann pliidilt, lase 2-3 tundi jahtuda, seejärel tõsta uuesti keskmisele kuumusele, pärast keetmist küpseta 5-7 minutit. Korrake protseduuri 3 korda. Väike märkus: sel juhul on parem lisada konjakit ja vürtse viimasel keetmisel.
   

   Valmisolekut saate kindlaks teha, kui kühveldate teelusikatäit veidi moosi ja kukutate selle külmale alustassile. Kui magustoit on valmis, jääb tilk ümar, tihe ega lähe laiali.
   

   Moos on valmis, kui taldrikule ei valgu tilk

Tervetest puuviljadest

Selle moosi jaoks vali väiksemad mandariinid. Kui teil on käepärast ainult suured puuviljad, peate need viiludest pooleks lõikama. Veenduge, et iga vili oleks elastne, ilma riknemisjälgedeta ega koorel verevalumeid.

Niisiis, teil on vaja:

• mandariinid - 1 kg;
• vesi - 1 klaas;
• suhkur - 1 kg;
• nelgi pungad - mandariinide arvu järgi;
• ühe sidruni mahl.

1. Pese mandariinid ja eemalda varred.
2. Asetage puuviljad sügavasse kaussi ja täitke veega. Jäta mitmeks tunniks või veel parem üleöö seisma: see on vajalik, et kibedus koorelt lahkuks.

   Valage mandariinidele vesi ja jätke üleöö, et eemaldada kibedus.

3. Torgake iga mandariin hambaorkuga 2-3 kohast. Sisestage nelk ühte torkekohta.

   Torka mandariinid hambatikuga mitmest kohast läbi.

4. Viige mandariinid teise anumasse, lisage väike kogus vett ja keetke pärast keetmist 5 minutit. Kui puuviljad muutuvad pehmeks, eemaldage need veest ja jahutage.
5. Nüüd liikuge siirupi juurde. Sega kausis vesi ja suhkur, sega hästi.

   Valmistage siirup suhkru ja vee segamise ja segamise teel

6. Asetage pliidile madalal kuumusel. Pidevalt segades lase keema tõusta ja keeda siirupit 2 minutit.

   Keeda siirup ja keeda 2 minutit

7. Kuni siirup on veel kuum, lisa sellele puuviljad. Jätke mitu tundi. Selle aja jooksul segage mandariine 3 korda.

   Mandariine tuleks siirupis põhjalikult leotada, et koor muutuks pehmeks ja läbipaistvaks

8. Peate keetma mandariinimoosi 5 partiina, iga kord keetke ja jahutage täielikult. Viimasel etapil lisa sidrunimahl.

Ilma kooreta

Tervetest mandariinidest saab moosi valmistada ilma kooreta. Sel juhul on parem võtta veidi küpsed puuviljad - need peaksid olema tihedamad kui eelmises retseptis, et mitte üle keeda. Ülejäänud tooteid magustoiduks on samas koguses.

1. Koori mandariinid.
2. Valmistage siirup, pange sinna mandariinid, jätke mitmeks tunniks seisma.
3. Pärast seda pange see madalale kuumusele.
4. Kuumuta kaks korda keemiseni, keetes iga kord 5 minutit.
5. Lisa sidrunimahl teist korda.

Moosiks sobivad suurepäraselt ka terved mandariinid ilma kooreta.

Mandariinikoori pole vaja ära visata, vajame neid järgmise retsepti jaoks.

Terve puuviljamoos - video

Mandariini koortest

Kui teie pere ja külalised sõid kõik mandariinid ohutult ära ja te ei peitnud moosi jaoks mõnda, siis ärge muretsege. Tõenäoliselt pole neil veel olnud aega koort ära visata. Koored sobivad suurepäraselt moosi valmistamiseks.

Ära viska mandariinikoori ära – neist saab suurepärase moosi

Kõigepealt ärge unustage, et koor peab olema puhas. Lisaks on kõikide tsitrusviljade koored loomulikult kibedad, mistõttu tuleb neid külmas vees leotada. Selleks kulub vähemalt 10 tundi. Sel juhul on vaja vett vahetada kolm korda.

Mõru maitse eemaldamiseks on veel üks võimalus: asetada tükeldatud koored 10 minutiks külma vette, seejärel kurnata vedelik läbi kurn, lisada 1 liiter värsket vett, 1,5 tl. soola ja hauta tasasel tulel tund aega. Pärast seda laske koorel jahtuda.

Mandariini koored tuleb kibeduse eemaldamiseks vees leotada.

Nüüd saate jätkata moosi valmistamisega. Sa vajad:

• mandariini koored - 350 g;
• suhkur - 450 g;
• vesi - 1 l;
• sidrunhape - 0,5 tl;
• mandariini mahl - 50 g.

1. Lõika koored väikesteks tükkideks.

   Lõika koored väiksemaks, et need siirupis paremini küpseksid.

2. Keeda 1 liiter vett, lisa suhkur ja lase pidevalt segades täielikult sulada. Kui siirup keeb, lisa koored.

   Valmista siirup veest ja suhkrust

3. Kui koorega siirup läheb uuesti keema, vähenda kuumust. Keeda 2 tundi, pidevalt segades. Moos pakseneb järk-järgult ja kestad muutuvad läbipaistvaks. Lülitage pliit välja ja laske segul jahtuda.

   Keeda koorikuid siirupis 2 tundi madalal kuumusel pidevalt segades

4. Kui moos on täielikult jahtunud (võid ööseks jätta), kuumuta tasasel tulel. Lisage 50 g mahla, pigistades see värskest mandariinist, segage ja keetke 15 minutit.
5. Lisa sidrunhape, sega ja hauta tasasel tulel veel 10 minutit.
   

   Ärge unustage moosi pidevalt segada, et see ei kõrbeks, sest selles etapis jääb sellesse liiga vähe niiskust.

   Lisa sidrunhape ja keeda pidevalt segades veel veidi

6. Moos on valmis! Veereta see kuumalt purkidesse või lase jahtuda ja serveeri teega.

Valmis moosi saab panna purkidesse

Muide, moosis olevatele mandariinikoortele saate anda väga originaalse lokke välimuse.

Aeglases pliidis

Noh, kus me oleksime ilma oma ustava abilise - multikeetjata? Jätke kõik moosi valmistamisega seotud mured tema hooleks.

Multikeetja valmistab mandariinimoosi kiiresti ja ilma probleemideta

Teilt nõutakse:

• mandariinid - 1 kg;
• vesi - 5 klaasi;
• suhkur - 3,5 tassi;
• sidrun - 1 tk;
• vanill - maitse järgi.

1. Loputage puuviljad kuumas jooksvas vees.
2. Lõika mandariinid ja sidrun õhukesteks viiludeks.
3. Pange sügavasse kaussi, katke veega ja jätke päevaks toatemperatuurile.
4. Asetage tsitruseviilud multikeetja kaussi, lisage suhkur ja vanill.
5. Täida värske veega.
6. Sulgege kaas ja küpseta 20 minutit režiimil "Jam" või "Stew".
7. Laske moosil jahtuda ilma kaant avamata (see võimaldab sellel hästi infundeerida ja on siirupiga põhjalikult küllastunud).

Kuidas valmistada aeglases pliidis moosi või marmelaadi - video

Leivamasinas

Kaasaegsed leivamasinad ei küpseta mitte ainult leiba, nagu nimigi võiks arvata. Kontrollige kindlasti, kas teie mudelil on režiim "Jam" või "Jam".

Selleks, et leivaküpsetaja saaks teile moosi valmistada, peab sellel olema režiim "Jam" või "Jam".

Lisaks on teil vaja blenderit.

See retsept on hea, kui teil pole parimaid mandariine: pekstud, mõlkidega või külgedelt kergelt mädanenud.

Sa vajad:

• suhkur - 120 g;
• kooritud mandariinid - 500 g;
• näputäis sidrunhapet.

Soovi korral võid lisada 30 g konjakit, maitseks veidi ingverit, kaneeli või muid vürtse. Selles retseptis pole vett vaja: mandariinidel on selle moosi valmistamiseks piisavalt oma mahla.

1. Sorteerige puuviljad, koorige ja eemaldage seemned. Lõika ära liiga kahjustatud alad.
2. Jahvata mandariinid segisti abil massiks, mis sarnaneb viljalihaga paksu mahlaga.

   Koorige mandariinid põhjalikult ja eemaldage kõik valged kiud.

3. Valage segu leivaküpsetaja ämbrisse, lisage sinna suhkur ja segage. Lisa sidrunhape ja soovi korral konjak ja maitseained.
   

   Püreesta mandariinid, vala leivaküpsetaja ämbrisse ja lisa lisaained

4. Asetage anum seadmesse ja sulgege kaas. Valige juhtpaneelil režiim "Jam" või "Jam". Seejärel saate oma asjadega tegeleda ja leivaküpsetaja valmistab moosi: segab massi ise, et see ei kõrbeks, ja teavitab teid protsessi lõppemisest signaaliga.
5. Kui kostab piiks, oodake veel 10 minutit, et leivamasina kaas ja ämber veidi jahtuksid. Tõsta mandariinimoos teise kaussi ja keera talveks kokku või serveeri lauale.
   

   Leivaküpsetaja saab suurepärase töö aromaatse merevaigu mandariini moosi valmistamisel

Apelsinide lisamisega

Mandariine võib kombineerida teiste tsitrusviljadega, näiteks apelsinidega.

Tangeriinide ja apelsinide kooslus annab moosile ainulaadse maitse

Selle moosi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• apelsinid - 1 kg;
• mandariinid - 500 g;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 100 ml.

1. Eemaldage apelsinidelt koor väikese riiviga. Pärast seda koorige kõik puuviljad, eemaldage membraanid ja seemned, jagage puuviljad viiludeks ja tükkideks. Samal ajal proovi kogu apelsinide ja mandariinide koorimisel välja voolav mahl eraldi klaasi koguda.
2. Valage mahl, vesi ja suhkur sügavasse kaussi. Pange madalale tulele ja keetke segades, kuni segu on täielikult lahustunud. Pärast seda lisa mandariinid ja apelsinid, hauta pliidil tund aega.
3. Lisa apelsinikoor ja küpseta veel 10 minutit.
4. Lase moosil jahtuda ja pane purkidesse.

Õuntega

Koostis:

1. Pese mandariinid, koori ja eemalda membraanid, jaga viiludeks ja eemalda seemned.

   Koori mandariinid ja lõika viiludeks

2. Riivi mandariini koor.
3. Pese õunad, eemalda koor ja südamik ning riivi ka.

   Koori ja riivi õunad

4. Aseta riivitud õunad kastrulisse ja lisa vesi. Asetage madalale tulele ja küpseta, kuni need on piisavalt pehmed, et neid kergesti püreestada.

   Küpseta õunu, kuni need on väga pehmed

5. Jahvata need segistiga või hõõru läbi sõela.

   Jahvatage õunad segistis või läbi sõela

6. Kuni püree ei ole jahtunud, lisa mandariini viljaliha, riivitud tsitruseliste koor ja suhkur. Sega korralikult läbi.

   Lisa ülejäänud koostisosad õunakastmele

7. Asetage pann seguga madalale kuumusele, küpseta 20 minutit, pidevalt segades, et vältida kõrbemist. Kui moos on valmis, asetage see steriliseeritud kuivadesse purkidesse ja keerake kaaned kokku.

   Valmis moos rulli purkidesse või serveeri

Kõrvitsa, sidrunikoore ja ingveriga

Sellel moosil on erakordne sidruni-mandariini maitse. Kõrvits on siin kvantiteedi jaoks nii-öelda kasulik “petis”.

Hõrgu maitse ja aroomi saamiseks lisa mandariini-kõrvitsamoosile sidrunit ja vürtse.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha - 1 kg;
• sidrunid - 4 tk .;
• mandariinid -0,5 kg;
• suhkur - 1 kg;
• kardemoni seemned - 1 näputäis;
• ingveri juur - 1 tükk (4 cm).

Parem on võtta paksu nahaga sidruneid, et moos liiga hapuks ei läheks. Kui teil on käepärast ainult õhukese koorega viljad, vähendage kogust 2 tükile.

1. Lõika kõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks.
   

   Proovige valida rohelise koorega kõrvits. Nendel puuviljadel on õrn aroom: lõigatuna lõhnavad nad nagu melon.

   Haki meloni viljaliha peeneks

2. Eemaldage väikese riiviga ühelt sidrunilt koor. Jahvata ingver.