Abi Tele2-st, tariifid, küsimused

Alustame koduse seaprae valmistamist koostisosade ettevalmistamisega. Pese sealihatükk hästi ja kuivata paberrätikuga. Peseme sibula, tomati ja küüslaugu.Sealiha lõikame parajalt suurteks kuubikuteks - nagu šašlõkk. Sibul - suurteks viiludeks. Lõika seapekk võimalikult peeneks. Tänu seapekile on maitsev seapraad pannil hästi läbi imbunud ning liha muutub veelgi pehmemaks ja õrnemaks.
Võtke pada või malmist praepann. Võite kasutada tavalist, kuid malm hoiab paremini soojust, mis võimaldab roogil tasasel tulel ühtlaselt podiseda. Samas tegi ka minu oma tööd hästi. Asetage pann tulele ja kuumutage see väga kõrgeks. Lihtsaid sealiharoogasid küpsetatakse sageli kõrgel kuumusel.

Tõsta kuumale praepannile peekon või seapekk ja sulata sealt pidevalt segades rasv. Kui rasv on sulanud, võta peekon välja ja aseta sügavale taldrikule. Seapraad, mille retsepti jagan, saab läbinisti küllastunud krõbedate pragude aroomiga.
Peekoni praadimise ajal koori küüslauk ja vajuta nelk, et mahl eralduks. Muide, enne puhastamist saab alla vajutada, kirjeldasin hiljuti üht : massiliselt ja individuaalselt. Lugege kindlasti ja vaadake fotot, sest see artikkel säästab teid palju minuteid elust tulevikus ja seaprae küpsetamisel 😉

Aseta küüslauk sulatatud rasva sisse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, et anda rasvale küüslaugune aroom. See juhtub väga kiiresti, nii et jälgige protsessi, muidu kõrbeb maitse ära. Võtame kuldse küüne välja ja viskame prügikasti, see on juba oma töö teinud, nüüd saab kodune Roast Pork üks isuäratavamaid röstitud küüslaugu lõhnu!
Kui pannile jääb ainult küüslaugu aroomiga küllastunud rasv, hakkame liha praadima. Praadime mitmes etapis, nii et iga tükk puutuks kokku malmiga, praeks ühtlaselt ega hakkaks mahla eralduma. Nii jääb liha mahlane ja pehme. Väga sageli osutuvad sealiha pearoad kuivad ja karmid, kuid tänu sellele meetodile kuivamist ei toimu.

Lao välja esimene lihapartii, prae 1 minut ilma filee puudutamata, seejärel hakake iga minuti järel segama veel 3-4 minutit, kuni liha on igast küljest kaetud kuldse koorikuga. Me võtame praetud sealiha välja, asetame selle samasse sügavasse taldrikusse, kus peekon juba asub, ja kordame seda protsessi, kuni liha on kadunud. Põhimõtteliselt on see Homemade Roast Pork retsepti eesmärk.
Selle pika röstimise käigus koorime tomatitelt koored. Olen teile juba väga üksikasjalikult rääkinud ja fotosid näidanud , vaadake seda kindlasti, see on väga lihtne! Kolm kooritud tomatit riivis. Kui need on tomatid omas mahlas, avage lihtsalt purk ja lõigake need õhukese pika noaga vertikaalselt väikesteks tükkideks otse purki. Sealiha retseptid sisaldavad sageli tomateid, kuna need toodavad palju mahla ja imavad endasse punast liha.
Jätkame liha praadimist! Maitsev kodune seapraad on kõiki teie pingutusi väärt.
Viimase lihapartii praadimisel lisa sellele sibul ja prae samuti hästi segades kuldpruuniks. Seejärel lisa tagasi keedetud filee, peekon ja nõrutatud mahlad ning sega korralikult läbi. Kodune seapraad, mille retsepti koos fotoga jagan, on peaaegu valmis!
Vala sisse tomatid omas mahlas või värskelt riivitud ja sega kõik uuesti läbi. Ootame, kuni segu keeb, lisame soola ja pipart, lisame maitseained (rosmariin on kohustuslik, see on parim kooslus sealihaga maitsestamiseks), katame kaanega, alandame kuumust miinimumini ja laseme 1-1,5 podiseda. tundi, aeg-ajalt segades, et seapraad - omatehtud ei kõrbeks.
Pooleteise tunni pärast proovi tomatikastet, kui see on tomatite tõttu veidi hapu, lisa mett ja sega kõik korralikult läbi. Nüüd teate, kuidas omatehtud rösti valmistada!
Koos võib serveerida koduse seaprae või mõni muu oma äranägemise järgi. Kodune seapraad ja kartul sobivad aga kokku lihtsalt suurepäraselt! Ja kes eelistab paksemaid kastmeid, võib lisada teelusikatäie eelnevalt külmas vees lahjendatud tärklist, segada korralikult läbi ja hautada veel paar minutit. Lisaks paksusele annab tärklis roale kauni läike.

Katke laud ja kutsuge oma lähedased meie kodust seaprae proovima! Ja ma võtan selle kokku.

Lühiretsept: Kodune seapraad

1. Sealiha peseme, kuivatame rätikuga, koorime ja peseme sibula ja küüslaugu.
2. Lõika sealiha suurteks kuubikuteks, pekk või peekon väga peeneks ja sibul suurteks viiludeks.
3. Asetage pann kõrgele tulele, soojendage see ja lisage peekon, praadige pidevalt segades kuldpruuniks, seejärel pange see kaussi.
4. Vajuta küüslaugule, et mahl välja tuleks, pane sularasvasse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, paar sekundit, seejärel eemalda küüslauk ja viska minema.
5. Prae liha mitmes etapis igast küljest korralikult pruuniks, nii et need laotuks ühe kihina, pane praetud liha koos searasvaga kaussi.
6. Liha küpsemise ajal koori tomatitelt koored. ja riivi see.
7. Viimase lihapartii praadimise ajal lisa sibul ja prae koos hästi pruuniks.
8. Kui viimane liha on praetud, pane kõik muu kausist praepannile, vala juurde kurnatud mahl, riivitud tomatid, sool, pipar, lisa maitseained, sega, lase keema, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades 1,5-2 tundi.
9. Pärast õiget aega maitsesta kastet, kui see on veidi hapu, lisa lusikatäis mett, sega läbi ja keera kuumus maha.
10. Kui kaste on veidi vedel, võib lisada teelusikatäie väheses külmas vees lahjendatud tärklist, segada hoolikalt ja kuumutada minut aega.
11. Kodust praadi on soovitav serveerida keedukartuliga.
12. Nüüd teate, kuidas küpsetada sealiha!

Hurraa! Sa juba tead, kuidas kodust seaprae küpsetada! Ja varsti ootavad teid veel palju maitsvaid roogasid! Et mitte ilma jääda maitsvatest roogadest, , see on tasuta! Lisaks saate tellimisel kingituseks terve komplekti 20 roa täielikku retsepti, mida saab valmistada väga kiiresti, 5-30 minutiga, mis säästab palju teie aega! Kiire ja maitsev söömine on tõeline!

Proovige äratada ellu Kodune seapraad, mille retsepti jagasin, like, jätke kommentaare, hinnake seda, rääkige, mida tegite ja pidage meeles, et maitsvalt küpsetamine on üsna lihtne ja et olete andekam kui saate kujuta ette! Naudi oma einet!

Kartulid tuleb koorida ja lõigata parajalt suurteks kuubikuteks.

Roa nimetus "röst" tuleneb sõnast "praadida", seega peetakse koostisosade praadimist toiduvalmistamise üheks peamiseks etapiks. Tükeldatud kartulid tuleb praadida pannil, lisades väikese koguse taimeõli (2 supilusikatäit). Pange kartulitükid pannile alles pärast seda, kui õli on kuum. On vaja praadida kõrgel kuumusel kuni koorikuni, mitte keemiseni. Soola pole veel vaja lisada.


Kartulite praadimise ajal saate liha tükeldada. See tuleb lõigata suurteks tükkideks, nagu kartulid.


Kooritud porgandid tuleb lõigata viiludeks.


Küüslauk tuleb koorida ja lõigata õhukesteks viiludeks. Haki sibul peeneks.


Prae on vaja küpsetada paksu põhjaga nõus, näiteks pajas (selle seinte paksus peaks olema vähemalt 4 mm ja eelistatavalt 6 mm). Tükeldatud liha tuleb veeretada jahus ja praadida pajas taimeõlis kuldpruuniks. Praadimine võtab aega 15-20 minutit. Tänu õhukesele jahukihile tükkide pinnal säilitavad lihakiud oma mahlasuse ega kuiva praadimisel ära. Selles etapis ei tohiks liha soolata, et see ei hakkaks niiskust kaotama ega muutuks kuivaks ja sitkeks. Ja pärast praadimist moodustub lihaskiudude pinnale kõva koorik, mis suleb sees olevad lihamahlad usaldusväärselt. Siis on aeg soola lisada.

Kuidas praadi teha, kui malmpada pole? Suurepärane alternatiiv võiks olla pardipojad.

Seda rooga saate hautada ka aeglases pliidis või hautada ahjus pottides. Soovitav on, et potid oleksid kaanega, et toidu pind ei kuivaks. Kui kaaned puuduvad, sõtku hapnemata tainast ja kata sellega pottide pind.

Kui otsustate küpsetada prae pannil, kasutage topeltpõhjaga nõusid, mis on mõeldud toidu kaitsmiseks kõrbemise eest.

Lisa praetud lihale köögiviljad, porgandid, sibul ja küüslauk.


Kõik on praetud 5-7 minutit.


Lisage pada sool, jahvatatud must pipar ja vürtsid. Vala sisse tume õlu ja tomatimahl. Kata pada kaanega.

Tomatimahla võib asendada värskete riivitud tomatitega.

Jätkake liha ja köögiviljade hautamist 20 minutit.


20 minuti pärast pane eelnevalt praetud kartulid paja. Sega ja hauta uuesti, kuni kartulid on valmis (umbes 20 minutit). Ärge segage koostisosi liiga sageli ja intensiivselt, vastasel juhul muutuvad kartulitükid kartulipudruks ja meie roog kaotab oma välimuse.


Sõna otseses mõttes 5 minutit enne hautamise lõppu lisage pada rohelised herned. Kui värskeid herneid pole, võib kasutada külmutatud või konserveeritud herneid. Konservherned ei vaja pikaajalist kuumtöötlemist, seega tuleks need pada lisada päris lõpus, 2 minutit enne tule väljalülitamist.


Roog on valmis, kutsuge oma leibkond laua taha. Roale pole vaja lisarooga leiutada, sest see sisaldab mitmeid üksteist täiendavaid koostisosi: liha, rohelisi herneseid, kartulit ja tomatimahla.


Kuigi värskete köögiviljade salat ürtidega on toidule meeldiv lisand. Samuti saate serveerida hapukapsast, marineeritud kurki ja konserveeritud talvesalatit, näiteks letšo. Head isu!

Võib-olla teavad kõik, et iidsel tulel ja pottides küpsetamise meetodil on kõige elavam maitse. Autori samm-sammult koostatud fotodega retsept aitab teil valmistada seaprae kartulitega, mis paljastab kõik roa potis, ahjus valmistamise saladused. Seda rooga on lihtne valmistada, toit osutub aromaatseks, nagu oleks seda päris vene ahjus hautatud.

See on hea, kui on vaja valmistada portsjonroog kahele-kolmele inimesele: väikesest potist piisab täpselt ühele sööjale. Kuid juhtub, et külalisi on palju, kuid kõigile ei jätku potte. Või soovite valmistada toitu edaspidiseks kasutamiseks ja väikeste roogade kallal askeldamine on väga ebamugav. Siis on suurepärane alternatiiv - suur “pott”! Potina võib kasutada iga kuumakindlat, keraamilist, malmist või klaasist anumat, mis oma mahult ja kujult meenutab kastrulit. Ja kindlasti peab sellel nõudel olema kaas (kuumuskindlast materjalist).

Seapraad kartulitega on klassikaline roog, mis sobib serveerimiseks lõuna- või õhtusöögiks, rammus ja aromaatne. Ahjus küpsetades on see ka uskumatult atraktiivne välimus - kartul ei muutu pudruks, vaid jääb tahketeks tükkideks.

Seaprae saab kartuliga küpsetada mitmel viisil: pottide või tavaliste kuumakindlate roogade abil, ahjus või aeglases pliidis. Selles retseptis räägime teile üksikasjaliku retsepti prae küpsetamiseks suures potis ahjus.

Seafilee, eelistatavalt kael, sobib ideaalselt küpsetamiseks.

Koostisained

Seaprae ja kartulite keetmine

Samm 1.

Seaprae küpsetamist kartulitega alustame sibulate ettevalmistamisega.

Haki sibul peeneks ja aseta kuumutatud pannile taimeõlis praadima.

2. samm.

Kuni sibul pruunistub, lõika sealiha väikesteks kuubikuteks.

3. samm.

Tõsta praetud sibul kuumakindlale pannile. Lisa samale pannile veidi õli ja aseta sellele sealiha. Prae liha üsna kõrgel kuumusel ilma kaanega katmata.

Esiteks peab kogu mahl aurustuma, seejärel peate ootama, kuni tükid on kaetud kerge koorikuga.

4. samm.

Liha küpsemise ajal võib olla aega köögiviljade pesemiseks ja koorimiseks.

5. samm.

Lõika kartulid kuubikuteks (umbes 1–2 cm) ja pane kastrulisse.

6. samm.

Lõikame ka porgandid ja paprika väikesteks tükkideks ning lisame pannile.

7. samm

Lisa praetud sealiha, tomatipasta, sool ja maitseained ühisele pannile.

8. samm

Valage pannile kuum keedetud vesi nii, et see oleks nähtav, kuid nii, et see ei kataks toitu täielikult. Sega korralikult läbi – siis upuvad kõik komponendid veel veidi vette.

Pea iga pere üks ihaldatumaid roogi laual on seapraad kartulitega. Selline lihtne ja lihtne roog osutub hämmastavalt toitvaks, mahlakaks ja isuäratavaks. Selle maitse osutub rikkalikuks ja mitmetahuliseks ning aroom väärib erilist kiitust. Selle kulinaarse kompositsiooni atraktiivsus seisneb selles, et seda saab valmistada nii õhtusöögiks kui ka lõunasöögiks. Garanteeritud - keegi ei lahku lauast näljase ja rahulolematuna! Proovige teha kodust seaprae ja kartulit ning näete, et lihamahlas leotatud köögiviljad on midagi!

Küpsetusaeg - 1 tund.

Portsjonite arv - 5.

Koostisained

Selle lihtsa omatehtud retsepti järgi maitsva ja maitsva prae valmistamiseks pole vaja mingeid hõrgutisi. Koostisosade komplekt on naeruväärselt lihtne:

• kartul - 12 tk;
• sealiha - 500 g;
• loorberileht - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 2 pead;
• karri - 1 näputäis;
• päevalilleõli - vastavalt vajadusele;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Kuidas ise küpsetada seapraad kartulitega

Kui otsustate esimest korda maitsvat seaprae kartuliga küpsetada, on see samm-sammult koostatud fotodega retsept teile kasulik. Kuid nagu praktika näitab, ei ole selle kulinaarse kompositsiooni loomine tavaliselt seotud raskuste ja probleemidega. Igal juhul osutub roog õrn, mahlane ja isuäratav.

1. Esimene asi, mida peate tegema, on kartul. Selle köögiviljasaagi mugulad tuleb põhjalikult pesta ja puhastada. Valmistatud puuviljad tuleb jämedalt lõigata - saate seda teha neljandikku.

Märkusena! Kui teil on õnn valmistada sea- ja kartuliprae uuest saagist, ei pea te mugulaid koorima.

1. Järgmisena peate tegelema sealihaga. Liha tuleks pesta. See tuleb lõigata portsjoniteks, ka mitte liiga väikesteks. Porgand ja sibul tuleb pesta. Köögiviljad tuleb puhastada. Kõik puuviljad tuleb peeneks hakkida.

1. Nüüd peate pada võtma. Just sellises roas osutuvad seapraad ja kartul eriti maitsvaks ja pehmeks, kuna kõik komponendid saavad korralikult podiseda. Pada tuleb tulele panna. Kuumutatud anumasse valatakse päevalilleõli. Lihatükid viiakse keevasse massi. Seda tuleb praadida, kuni tükkidele tekib koorik.

1. Kui liha on veidi praetud, peate sellele lisama hakitud sibulat ja porgandit.

1. Köögivilju tuleb praadida keskmisel kuumusel. Samal ajal tuleb neid perioodiliselt segada. Kui mõni komponent hakkab kõrbema, rikub see kogu roa maitset tervikuna ja kogu töö läheb asjata ning toit läheb tegelikult riknema. Kui tükeldatud sibul ja porgand on pruunistunud (selleks ei kulu tavaliselt rohkem kui 7 minutit), lisa neile kartuliviilud. Samuti peate pada valama tavalist puhast joogivett. Segu tuleb keemiseni tulel hoida.

Märge! Vedelikku on vaja täpselt nii palju, et kõik tulevase prae komponendid oleksid veidi kaetud.

1. Mis jääb alles? Lihtsalt vähenda kuumust madalale. Sealiha, kartulitükkide ja sibula-porgandi praadimise segule peate lisama loorberilehti. Segule lisatakse ka kõik retseptis märgitud maitseained. Lisaks kõigele muule võid kodust praadi lahjendada suneli humala, rosmariini, tüümiani ja basiilikuga. Võimalusel tükelda veidi värsket tilli. Kas kodus polnud? Võtke kuivatatud versioon. Sellised vürtsid ei riku kindlasti valmis delikatessi maitset, mis osutub alati suurepäraseks. Pärast vürtside lisamist tuleb kõik pajas olevad koostisosad põhjalikult segada. Mahuti peab olema kaanega kaetud. Prae tuleb pliidil veel umbes pool tundi hautada. Sellest ajast piisab, et kõik kulinaarse kompositsiooni komponendid hästi hauduksid, muutuksid mahlakaks, lõhnavaks ja maitsvaks.

Kõik on valmis! Saate selle lauale serveerida!

Kas teile meeldis see retsept? Seejärel pange 👍Kas soovite näha rohkem meie retsepte Yandex.Zeni voos? Seejärel lisage Pokushay.Ru veebisait huvitavate allikate loendisse. Lugege, kuidas seda teha.

Video retseptid

Kui te pole kunagi varem pajas seapraad kartulitega teinud, vaadake kindlasti videoretsepte. Need aitavad teid köögis ega lase teil selle aromaatse ja isuäratava kulinaarse meistriteose loomisel õhtusöögiks või lõunaks teha võimalikke vigu:

Soovitan teil süüa teha maitsev seapraad kartulitega kõikvõimalike vürtside ja ürtide lisamisega. Lisan silma järgi koostisainetes märgitud maitseained, et roog saaks parajalt aromaatne, mõõdukalt vürtsikas ja pikantne. Mina kasutan igat vürtsi eraldi, kõiki vürtse võid segada võrdsetes kogustes ja lisada küpsetusprotsessi käigus. Enne hautamist praen kartulid pannil või pajapotis, mis annab roale huvitavaid noote juurde. Väga maitsev, aromaatne ja täidlane! Proovi seda!

Koostisained

Maitsva seaprae valmistamiseks kartulitega vajame:
500 g sealiha;
1 kg kartuleid;
100 g konserveeritud või värskeid herneid;
2 porgandit;
2 sibulat;

näputäis soodat (valikuline);

sool, maitseained (koriander, paprika, kuiv jahvatatud küüslauk, basiilik, jahvatatud ingver, muskaatpähkel, köömned, terav pipar) - maitse järgi;

taimeõli;

rohelised serveerimiseks.

Toiduvalmistamise sammud

Lisa praetud sealihale peeneks hakitud sibul ja prae tasasel tulel aeg-ajalt segades, kuni sibul on läbipaistev. Võid lisada näpuotsatäie soodat, siis sibul sulab ja tuleb hautatud paks mass.

Lisa praetud sibulatele ja sealihale kuubikuteks lõigatud porgandid ning prae aeg-ajalt segades, kuni porgandid on kuldpruunid.

Kui kartulid on pooleldi praetud, lisage herned ja täitke kõik veega nii, et see kataks peaaegu meie kartulid. Hiljem kartulid “tõmbuvad kokku” ja vesi katab need täielikult.