Помощ за Tele2, тарифи, въпроси

Най-добрата салата през зимата е винегрет с кисело зеле. Без майонеза. Всички зеленчуци се отглеждат в района на пребиваване. Винегретът може да се сервира като салата, като гарнитура или като самостоятелно ястие. Подправя се с растително масло, за предпочитане слънчогледово. По желание може да разбъркате малко горчица в маслото. Но това не е за всеки. Преди винаги добавях само грах към винегрета, но имаше и любители на царевицата и някак си рецептата се вкорени и стана като семейна.

И така, за да приготвим винегрет с кисело зеле, се нуждаем от цвекло, моркови, картофи, кисели краставици, лук, кисело зеле, растително масло, сол и черен пипер на вкус, грах и консервирана царевица.

Измийте зеленчуците и сварете. Като се има предвид различното време за готвене на зеленчуците, първо ще са готови морковите, а след това картофите. Най-много време ще отнеме готвенето на цвеклото. Извадете готовите зеленчуци, когато се сварят.

Да обелим лука. Отстранете ципите от цвеклото, морковите и картофите.

Нарежете всичко на кубчета с еднакъв размер. Можете да направите това на ръка, аз използвам кухненски робот, за да нарежа на кубчета.

Изцедете зелето и го сложете в купа.

Отцедете граха и царевицата през цедка. Оставете цялата течност да се отцеди.

Комбинирайте зелето и нарязаните зеленчуци в купа, добавете граха и царевицата и разбъркайте. Подправете винегрета със слънчогледово масло.

С помощта на ринг за сервиране разпределете винегрета от кисело зеле върху чиния.

Отстранете ринга и сервирайте.

Добра идея е да сервирате парче осолена риба или балик с винегрет. Добър апетит!

Винегретът с кисело зеле е наистина едно от най-разпознаваемите ястия в страните от бившия Съветски съюз. Каква е неговата популярност, която го носи през дълги години? В лекота на приготвяне, отличен вкус и невероятна гама от витамини.

Как правилно да приготвите винегрет с кисело зеле, неговото съдържание на калории, съставки

Въпреки разнообразието от съставки, винегретът е доста лесен за приготвяне, просто имате време да нарежете зеленчуците. Но все още има няколко условия, които трябва да бъдат изпълнени.

1. Винаги стискайте, за да сте сигурни, че вашият винегрет не е прекалено кисел и купата ви за салата не е почти наполовина пълна с течност.
2. Също така си струва да нарежете зелето, но по-малко. Този „трик“ ще ви позволи да разпределите равномерно вкусовете в салатата.
3. Следващият акцент е правилната подготовка на цвеклото. Именно това придава на винегрета сладникав вкус и същия разпознаваем бургундски оттенък. Но покажете ми човек, който не е знаел за това.
4. Важността на правилното приготвяне на корена е, че той не губи цвят и не преоцветява други зеленчуци, създавайки твърда бургундска маса.
5. Тайната е проста. Когато приготвяте салата, или по-скоро, вече слагате всичко заедно, добавете цвеклото в последния момент, след като го залеете с масло. Така ще отнемете способността на цвеклото да оцветява останалите продукти. Маслото ще служи като вид бариера. И именно маслото ще предпази цвеклото от оцветяване при контакт с киселината от зелето.
6. Не забравяйте, че можете да комбинирате различни видове растителни масла. Добавете 1/6 част нерафинирано масло към пет части рафинирано масло. Миризмата на нефилтрирано масло ще бъде едва доловима, но ще придаде известна нотка на салатата.
7. Използвайте и други масла. Например ленено семе, сусам и добрият стар зехтин.

Що се отнася до съдържанието на калории, може да се отбележи, че винегретът, въпреки изобилието от съставки и използването на масло, е сравнително нискокалорична салата. Обикновено има само 100-120 калории на 100 грама. Някои рецепти правят повече, други по-малко. Но ако сте на диета, тогава винегретът няма да му навреди. И като се вземе предвид количеството витамини, хранителни вещества и полиненаситени полезни мазнини, тази салата ще бъде много подходяща за консумация.

Класически винегрет от кисело зеле

Ние ще вземем:

• Картофи - 250 грама
• Цвекло - 170 грама
• Моркови - 150 грама
• Солени или мариновани краставици - 50 грама
• Кисело зеле – 100 грама
• Лук - малка глава лук
• Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици
• Оцет - супена лъжица
• Горчица - супена лъжица
• Трапезна сол и прясно смлян черен пипер

Сварете картофите, морковите и цвеклото. Препоръчително е последното да се готви отделно.

Сварените зеленчуци се обелват и нарязват на кубчета малко по-малко от сантиметър на страна. Цвеклото се поставя отделно и се добавя половината масло, необходимо за дресинга.

Смесете нарязаните картофи и моркови, нарязания лук и нарязаните на кубчета краставици в купа за салата.

Зелето се изцежда добре от сока и се нарязва на по-къси ленти. Поставете го със зеленчуците в купата за салата.

Посолете нарязаните зеленчуци, ако солта от краставици и зеле не ви е достатъчна. Комбинирайте зеленчуците с цвеклото и разбъркайте.

За да подправите правилно винегрета, трябва да смесите няколко супени лъжици масло, трапезен оцет и прясна горчица. Смесете тези съставки, за да образувате емулсия. Най-удобният начин да направите това е с бъркалка. Готовият дресинг се залива със зеленчуковата смес и се разбърква.

Винегрет с кисело зеле и зелен грах

Консервираният зелен грах повишава хранителната стойност на салатата, което я прави почти отделно ястие по отношение на ситостта. Не забравяйте за вкуса, който придава грахът, както и допълва цялостната структура на салатата.

Продукти:

• Цвекло - 0,2 кг
• Моркови - 0,2 кг
• Картофи - 0,2 кг
• кисели краставици - 120 грама
• Лук - 50 грама
• Зелен грах - 150 грама (1 кутия)
• Слънчогледово масло - 3-4 големи лъжици
• Ябълков оцет – s/l.
• Копър и магданоз - по една връзка
• Черен пипер/сол – по желание

Сварете кореноплодните, нарежете на кубчета. Поставете картофите и морковите в купа за салата, а цвеклото в отделен съд.

Поставете нарязани краставици и лук в купа за салата със зеленчуци, добавете към тях грах и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.

Залейте отделно цвеклото с олио, разбъркайте, докато всички парчета се покрият напълно с масло и добавете към останалите зеленчуци. Разбъркайте отново, за да разпределите равномерно цвеклото в цялата салата.

Добавете половин супена лъжица ябълков оцет към салатата, разбъркайте и поръсете с нарязани билки.

Винегрет от кисело зеле с боб

Фасулът, подобно на зеления грах, е протеиново-въглехидратна бомба, която идеално допълва салата като винегрет. Нека разгледаме какво е необходимо за подготовката:

• Картофи - 0,2 кг
• Цвекло – 0,15 кг
• Моркови – 0,15 кг
• Лук - 50-60 грама
• Кисело зеле - 150 грама
• Рафинирано слънчогледово масло - четири големи лъжици
• Нерафинирано слънчогледово масло - чаена лъжичка
• Ябълков оцет - 20-25 мл.
• Дижонска горчица - голяма лъжица
• Копър и магданоз - по една връзка
• Трапезна сол и подправки по желание

Изплакнете и оставете боба в топла вода за тридесет минути. Варете го до пълна готовност.

Сварете зеленчуците, нарязани на малки кубчета. Поставете цвеклото в отделна купа и смесете с няколко супени лъжици слънчогледово масло. Останалите зеленчуци се поставят в купа или купа за салата, смесват се с готовия боб и ситно нарязания лук. Изпратете към тях пресовано и ситно нарязано зеле.

Зеленчуково-бобовата смес се подправя със смес от олио, включително нерафинирано олио, оцет и дижонска горчица. Добавете цвекло към тази смес и разбъркайте. Салата готова!

Винегрет със зеле и кисели краставици

Ние взимаме:

• Варени моркови - 100 грама
• Варени картофи - 70 грама
• Варено цвекло - 100 грама
• кисели краставици - 50 грама
• Кисело зеле - 200 грама
• Лук – среден лук
• Слънчогледово масло - две големи лъжици
• 9% оцет - 30 мл.
• Горчица – 4 супени лъжици
• Пресен копър и магданоз - по няколко стръка

Нарежете сварените зеленчуци, разпределете ги в два съда, като цвеклото сложете отделно. Трябва да се напълни с половината масло и да се разбърка.

Нарежете киселите краставици на същите кубчета като варените зеленчуци. Преди да нарежете, изстискайте зелето добре, като премахнете възможно най-много течност. Нарежете го на къси лентички и заедно с краставичките го добавете към останалите зеленчуци. Накрая добавете цвеклото.

За дресинга смесете масло, трапезен оцет и горчица. Разбийте до емулгиране и подправете салатата.

Винегрет от кисело зеле с прясна краставица

Прясната краставица е доста необичаен избор за винегрет. Но е в състояние да добави този много липсващ хрупкав компонент към салатата.

съставки:

• 3 средни картофа
• Сто грама моркови
• Двеста грама варено цвекло
• 150 грама пресни краставици
• 150 грама кисело зеле
• Каперси - половин супена лъжица
• Три големи лъжици растително масло
• Лъжица ябълков оцет и лека горчица
• Сол и черен пипер по ваша преценка
• Зелен лук - 4-5 пера

Сварете морковите и картофите, нарежете ги на кубчета. Така накълцайте свареното цвекло. Последните трябва да бъдат овкусени с растително масло в отделна купа.

Пресните краставици се обелват и нарязват пропорционално на останалите съставки. Зелето се изцежда от течността, нарязва се на ситно и се добавя към готовите кореноплодни. Към тях добавете краставици, ситно нарязани каперси и зелен лук. Когато всички съставки са събрани, можете да ги комбинирате с цвеклото.

Преди смесване салатата трябва да се овкуси. Разбийте олиото, горчицата и готварския оцет, добавете малко сол. Подправете винегрета и можете спокойно да го сервирате на масата, за да изненадате гостите си с необичайна съставка.

Винегрет с кисело зеле и пилешко филе

Друга кулинарна рядкост е винегрет с пилешко филе. Нека да разгледаме от какво се състои това ястие и какво представлява.

Продукти:

• Пилешко филе - 150 грама
• Картофи - 130 грама
• Моркови - 100 грама
• Варено цвекло - 250 грама
• Солени или мариновани краставици - 70 грама
• Кисело зеле - 120 грама
• Растително масло - три големи лъжици
• Лимонов сок - голяма лъжица
• Горчица - голяма лъжица

Пилешкото филе може да се приготви по няколко начина. Сварете във вода или направете същото, но на пара. Първият метод е прост в изпълнението си, но вторият ви позволява да направите месото по-сочно.

Сварете морковите и картофите, нарежете ги. Нарежете цвеклото, поставете го в отделен съд, полейте го с малко масло и забравете за него за известно време.

Да минем на солените неща. Изцедете киселото зеле и го накълцайте с нож или брадвичка. Краставиците трябва да бъдат нарязани на кубчета. Препоръчително е да ги почистите преди нарязване. Белачката за зеленчуци ще ви помогне много.

Смесете варено пиле, варени зеленчуци, краставици и зеле. Подправете и добавете цвекло към всичко. Преди да смесите, трябва да подправите зеленчуците.

Съставът на дресинга е доста прост. Смесете голяма лъжица прясно изцеден лимонов сок и горчица, добавете две супени лъжици масло. Разбийте сместа до получаване на хомогенна емулсия и овкусете с нея салатата.

Винегрет от кисело зеле и аспержи

Аспержите, известни още като зелен фасул, са друг, не съвсем познат продукт за винегрет. Но по същество е алтернатива на боба и зеления грах.

съставки:

• Цвекло - 0,3 кг
• Картофи – 0,15 кг
• Моркови - 0,1 кг
• Кисело зеле – 0,12 кг
• Лук - 50 грама
• Аспержи - 200 грама
• Слънчогледово масло - 4 големи лъжици
• Сусамово масло - голяма лъжица
• Лимонов сок - супена лъжица
• Трапезна горчица - две чаени лъжички

Първата стъпка е да сварите кореноплодите и картофите. Когато изстинат се нарязват на малки кубчета. Поставете цвеклото в отделна купа и разбъркайте с няколко супени лъжици растително масло. Поставете картофите и морковите в основната купа за салата.

Сварете аспержите за четири до пет минути и след това ги запържете в сусамово масло за не повече от две минути. Изпратете готовия боб към картофите и морковите.

Отстранете влагата от киселото зеле чрез изцеждане и нарежете на ситно. Ще трябва също да нарежете лука. Добавете зелето към зеленчуковата смес. Поставете цвекло върху тях.

Най-важният момент при приготвянето на салата, а именно нейния дресинг, е смесването на слънчогледово масло, лимонов сок и горчица. Овкусете зеленчуците със сместа и салатата е готова за сервиране!

Как да заменим киселото зеле във винегрет

Намирането на аналози на киселото зеле е доста трудно. Най-лесният начин е напълно да се откажете от зелето. Но това решение ще ви спести, ако рецептата съдържа мариновани краставици.

Добър вариант е да използвате каперси. Вкусът им е малко по-различен и не можете да сложите много от тях. Можете да коригирате ситуацията с количеството на съставката, като използвате съставка, която е относително неутрална на вкус. Например пресни краставици.

Доста добър заместител би бил използването на прясно зеле, настъргано със сол и оцет. Основното нещо е да не прекалявате с киселинност. Тя също ще бъде в бензиностанцията.

Като увеличите количеството кисели краставички, можете да спасите ситуацията, ако откриете остър недостиг на кисело зеле в хладилника си.

Въпреки че има мнение, че винегретът е хаотична смес, в действителност всичко е съвсем различно. Но като следвате основните аспекти на приготвянето му, можете да промените някои съставки според личните си предпочитания. Изберете, фантазирайте, подгответе. Късмет!

Стъпка 1: подгответе зеленчуците.

На първо място, трябва да изплакнем добре всички зеленчуци под течаща топла вода. За да направим това, ще използваме кухненска четка, за да премахнем останалата пръст (тъй като повечето от компонентите растат в нашата градина) и друга мръсотия.

След това поставете първо цвеклото на дъното на голям тиган, тъй като ще отнеме най-много време за готвене. След това добавете морковите и картофите. Напълнете зеленчуците с обикновена студена чешмяна вода, така че да покрие напълно съставките и поставете на силен огън. За да заври течността по-бързо, покрийте съда с капак. Веднага след това включете котлона и гответе всичко за 25–35 минути(в зависимост от големината на зеленчуците). След като изтече определеното време, проверете готовността на картофите и морковите. За целта ще се опитаме да ги пробием с вилица. Ако инвентарът се побира лесно, това означава, че компонентите са готови и можете да ги извадите. Ако не, тогава трябва да удължите времето за готвене допълнително. за 7–10 минути.

Сега поставете картофите и морковите върху дъска за рязане и ги оставете да достигнат стайна температура. Внимание:Ние не изключваме горелката, тъй като все още имаме готвене на цвекло в тигана. По отношение на времето този зеленчук отнема приблизително 1,5–2 часав зависимост от големината му. Тоест, просто трябва да изчакаме Повече ▼ около 60-80 минути. Но ви съветвам от време на време да надупчвате зеленчука с вилица, за да не се препече. Междувременно нека се погрижим за охладените компоненти.
Първо обелете картофите с нож.

След това нарежете на ситно на кубчета и изсипете в средно голяма купа.
След това отстранете кожата от морковите и я нарежете по същия начин като предишния компонент. Преместваме кубчетата портокал в общ съд и гледаме как се справяме с цвеклото.

Когато е вече сварен, изключете котлона и с вилица извадете зеленчука от тигана и го поставете в голяма купа. Поставете съда под течаща студена вода в мивката. Това трябва да се направи, така че цвеклото да се охлади бързо и кожата да може лесно да се отстрани от тях. Сега поставете компонента върху дъска за рязане и го нарежете на малки кубчета с нож. Изсипете нарязаните зеленчуци в обща купа.

Стъпка 2: Пригответе консервирания зелен грах.

С отварачка отворете консервата със зелен грах и внимателно отцедете течността, в която е бил съхраняван. Внимание:много домакини също поставят този компонент в гевгир и изплакват под течаща вода, за да измият утайката. Обикновено не правя това. И тогава вижте сами, ако имате желание, тогава можете да обработите граха още веднъж.

Стъпка 3: пригответе лука.

С помощта на нож обелете лука и го изплакнете обилно под течаща топла вода. След това поставете компонента върху дъска за рязане и нарежете на кубчета. Внимание:Колкото по-ситно нарежем лука, толкова по-вкусен ще бъде винегретът. Всъщност, ако не сте фен на тази съставка, можете да минете и без нея. За всички останали съветвам веднага да изсипете лука в купа при другите нарязани зеленчуци.

Стъпка 4: пригответе винегрет с кисело зеле.

Добавете консервиран зелен грах в купа с нарязани зеленчуци и с чисти ръце изстискайте излишния сок от киселото зеле и го поставете в общ съд. Сега добавете сол и смлян черен пипер на вкус и подправете съставките с растително масло. С помощта на супена лъжица всичко се разбърква добре, докато се образува хомогенна маса. Това е всичко, винегретът е готов!

Стъпка 5: Сервирайте винегрета с кисело зеле.

Прехвърлете готовия винегрет с кисело зеле от купа в купа за салата или върху специална чиния и сервирайте на масата заедно с филийки хляб. Въпреки че ястието се състои само от зеленчуци, повярвайте ми, то е много засищащо, така че можете да почерпите домашните си с него като основно ястие за закуска или вечеря.
Приятен апетит на всички!

За да предотвратите превръщането на зеленчуците в лилаво, първо трябва да поставите нарязано цвекло в купа и да го подправите с растително масло. Едва след това можете да добавите останалите съставки и тогава те ще придобият мек розов оттенък;

Този винегрет се съхранява най-добре в хладилника за не повече от два дни, тъй като тогава започва да отделя сок и става не толкова вкусен;

За да добавите вкус към ястието, можете да го подправите с нерафинирано слънчогледово масло. Но това не е за всеки.

• 1 Класически винегрет с кисело зеле:
• 2 Вкусна и задоволителна салата с боб
• 3 Винегрет с кисело зеле и зелен грах
• 4 Със зеле и кисели краставички
• 5 С кисело зеле и пилешко филе
• 6 С аспержи
• 7 С пресни краставици

Винегрет с кисело зеле е много проста, лека салата за обяд или вечеря.Приготвя се бързо. Вкусна и здравословна закуска на масата ще бъде подходяща по всяко време на годината.

Класически винегрет с кисело зеле:

Добавете само съставки, които харесвате към вашата салата. Растителните компоненти на закуската са източник на животворна сила, здраве и дълголетие.

Ще ни трябва:

• моркови – 3 бр.;
• слънчогледово масло - 30 ml;
• кисело зеле – 150 г;
• пресен магданоз;
• цвекло – 3 бр.;
• лук – 1 бр.;
• малки картофени клубени - 4 бр.;
• сол и смлян черен пипер на вкус.

Как да си направим класически винегрет със зеле:

1. Сварете цвеклото, морковите и картофените клубени в тенджера.
2. Охладените меки зеленчуци се обелват и нарязват на кубчета.
3. Нарежете лука на половин пръстени.
4. Поставете киселото зеле в голяма купа за салата и добавете всички нарязани зеленчуци.
5. Салатата се овкусява с черен пипер, посолява се, налива се олио и се нарязва наситнения магданоз.
6. Всичко се разбърква с лъжица и вкусната здравословна закуска може да се сервира. Добър апетит!

Вкусна и задоволителна салата с боб

Богат винегрет с висока енергийна стойност от бобови растения е ястие с балансирано хранене.

Списък с покупки:

• една глава лук;
• картофи - 200 гр;
• зеле - 0,2 кг;
• боб - 150 гр;
• слънчогледово масло - 30 ml;
• цвекло – 0,2 кг;
• мариновани краставици - 200 гр.

Как се прави винегрет с боб и кисело зеле:

1. Гответе всички зеленчуци, докато омекнат.
2. Поставете цвеклото, нарязано на кубчета, в купа за салата.
3. Нарежете сварените и обелени картофени клубени на квадратчета.
4. Обработеният лук се нарязва на ситно и се поставя в купа за салата.
5. Комбинирайте всички зеленчуци в една купа и добавете белия боб. Можете да го купите в магазина в консервирана форма или да го сварите у дома и да го добавите към салата.
6. Остава само да добавите кисело зеле и олио.
7. Разбъркайте и сервирайте студено. Добър апетит!

Винегрет с кисело зеле и зелен грах

Вкусна и проста опция за лятна салата, изпитана от времето.

Основни съставки:

• лук - 100 гр;
• цвекло – 0,6 кг;
• лимонов сок - 50 g;
• картофи - 0,6 кг;
• пресен копър - 40 г;
• тенекия грах (400 г);
• моркови - 0,4 кг;
• щипка черен пипер;
• кисело зеле - 300 г;
• сол на вкус;
• зехтин – 30 мл.

Как се прави винегрет с кисело зеле и грах:

1. Измийте зеленчуците, а в отделни тигани сварете до омекване картофите, морковите и цвеклото, без да ги белите.
2. Изчакайте сварените кореноплодни да изстинат. Сега ги почистваме и нарязваме на еднакви кубчета.
3. Измитите копър и лук се нарязват на ситно.
4. Поставете всички нарязани продукти в купа за салата, изсипете граха от буркана. В този случай първо изцедете цялата течност.
5. Остава само да нарежете киселото зеле, да добавите олио, лимонов сок, черен пипер и сол.
6. Смесете съставките и сервирайте, например, с вкусна порция картофи.

Със зеле и кисели краставички

Рецепта за тези, които обичат кисели закуски. Освен това една салата ще спаси положението, ако не сте добавили достатъчно сол към някое ястие.

Рецепта съставки:

• три картофа;
• една глава лук;
• растително масло - 40 ml;
• цвекло – 4 бр.;
• сол на вкус;
• три мариновани краставици;
• един морков;
• зеле - 160 гр.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Първо трябва да сварите зеленчуците.
2. Измиваме морковите, цвеклото и картофите от мръсотия и ги слагаме в тиган, без да ги белим.
3. Ще бъде много по-лесно да ги обелите, след като се сварят и охладят. Готвим цвеклото в отделна купа.
4. Нарежете обелените зеленчуци на малки кубчета. Поставете ги в дълбока купа за салата.
5. Лукът се обелва и нарязва на ситно. Изваждаме киселите краставички от буркана и ги нарязваме на квадратчета.
6. Прехвърлете парчетата лук и краставица при останалите зеленчуци в купата за салата.
7. Зареждаме киселото зеле, заливаме с олиото и добавяме необходимото количество сол.
8. Остава само да смесите съдържанието на купата и да подредите масата.

С кисело зеле и пилешко филе

Това е по-засищаща и калорична версия на салатата. Може да се сервира с пържени картофи или картофено пюре.

Какво да вземете:

• кисело зеле - 120 г;
• лимонов сок - 20 ml;
• цвекло - 240 гр;
• мариновани краставици - 70 г;
• пилешко филе - 150 г;
• горчица - 8 g;
• картофени клубени - 130 г;
• растително масло - 50 ml;
• моркови - 90 гр.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Отделно сварете пилето или филето до пълна готовност.
2. Гответе моркови и картофи в един тиган, цвекло в друг.
3. След като ястието омекне, го извадете от тигана и изчакайте да изстине.
4. Нарежете всички зеленчуци и пилешкото на кубчета.
5. Поставете нарязаното цвекло в отделен съд, добавете една супена лъжица масло и отстранете за малко.
6. Изцедете зелето от оцетния сос и го нарежете на произволни парчета.
7. Маринованите краставици може да се обелят и нарежат на кубчета.
8. Смесете всички преработени храни в една голяма купа за салата, добавете цвекло в масло.
9. Пригответе дресинг за салата. За да направите това, изсипете лимонов сок в малка чаша, сложете там горчица и добавете 30 ml растително масло, разбъркайте.
10. С тази смес се овкусява винегрета и се разбърква.

С аспержи

Тази оригинална версия се отличава с по-високо съдържание на витамини и растителни протеини, съдържащи се в зеления фасул.

Ще имаш нужда:

• лук - 50 г;
• сусамово масло - 16 ml;
• цвекло - 300 гр;
• горчица - 8 g;
• картофи - 150 гр;
• аспержи – 0,2 кг;
• моркови - 100 г;
• лимонов сок - 18 ml;
• зеле - 120 гр;
• слънчогледово масло - 45 мл.

Пригответе винегрета стъпка по стъпка:

1. Сварете кореноплодните и картофените клубени в кората им, докато омекнат.
2. Нарежете всички сварени зеленчуци на парчета.
3. Отделно сложете цвеклото в чиния и залейте с 20 мл слънчогледово масло.
4. Поставете кубчета картофи и цвекло в красива купа за салата.
5. Отцедете цялата течност от киселото зеле. В противен случай нашата салата ще се окаже водниста.
6. Гответе аспержи за 4 минути на среден огън. След това го прехвърлете в тиган, добавете сусамово масло и запържете за 2 минути.
7. Изпращаме пърженето в купата за салата.
8. Добавете зелето, цвеклото и наситнения лук.
9. Остава само да приготвим дресинга за салата.
10. Комбинирайте лимонов сок, горчица и 30 мл слънчогледово масло в купа. Смесете съставките и изсипете в салатата.

С пресни краставици

Искате ли да увеличите апетита си и в същото време да подобрите стомашно-чревния си тракт?

По времето на Петър I те дори не са чували за винегрет, но предпочитат да ядат всички съставки на това ястие отделно. Малко по-късно, под влиянието на модерни тогава задгранични готвачи, най-вероятно френски, те решават да смесят всичко в една голяма чиния. И не е напразно. И наистина, въпреки лекотата на приготвяне, винегретът изглежда много солиден, а вкусът му е специален, добре запомнящ се.

Необходимо е цялата салата да бъде боядисана в равномерен розов цвят, след което всички съставки трябва да бъдат нарязани на ситно, смесени и изсипани малко сок от цвекло или бульон и едва след това с масло. Но ако истинските цветове на съставките са най-близки до сърцето ви, например искате да запазите морковите оранжеви, картофите бели, краставиците зелени, тогава всичко трябва да се нарязва отделно. В друга купа овкусете всичко с олио и едва тогава можете да сглобите частите на салатата. Така цветът ще се запази и вкусът няма да се повлияе.

Прочетете нашата статия за това как да приготвите обикновен винегрет, както и много други тайни на тази салата.

Класически винегрет: съставки

Има огромен брой рецепти за тази салата. В същото време всеки може да добави нещо ново и специално към своето ястие и да го приготви по свой начин. Основният състав на винегрета обаче е следният:

• 1 голямо варено цвекло или няколко малки;
• 1-2 бр. варени или сурови моркови;
• няколко варени картофа;
• осолени или мариновани краставици;
• кисело зеле;
• зелен или лук;
• зелен грах, замразен или консервиран;
• подправки на вкус;
• растително масло.

Подготовка

Ще бъде много трудно да се намери човек в необятността на нашата родина, който да не харесва винегрет. Тази салата е наистина зимна и много здравословна. В крайна сметка той съдържа много витамини, които са толкова важни за набавяне през студения сезон. При приготвянето не се използват трудни за намиране съставки, което прави салатата още по-достъпна. Освен това приготвянето му няма да е трудно, особено за сръчните домакини.

Сега нека поговорим как да си направим винегрет с кисело зеле.

Небеленото цвекло трябва да се вари до омекване. Или можете просто да го изпечете вместо това. Картофите и морковите могат да бъдат предварително обелени и също изпратени в тигана да се готвят, докато омекнат. След това охладете всичко напълно. Ако при готвене се използва замразен грах, препоръчително е също да се вари.

Лукът трябва да се накълца много ситно, а краставиците се нарязват на малки кубчета. Зелето трябва да се накълца. След това се захващаме с варените зеленчуци: внимателно обелете морковите, цвеклото и картофите (ако това не е направено преди) и ги нарежете по същия начин като краставиците.

И сега винегретът с кисело зеле е почти готов. Остава само да смесите всички подготвени съставки в един съд, след което да добавите сол или черен пипер на вкус или можете да направите и двете. След това трябва малко да подправите салатата с растително масло. Когато го сервирате, можете да го украсите с нещо, например малки стръкчета билки.

Видове винегрети

Както вече споменахме, тази салата има огромно разнообразие от възможности за приготвяне. Всичко зависи от настроението или просто от желанието. Можете да експериментирате със съставките и да замените всички или някои от тях или да добавите нещо по ваш вкус.

Ето няколко интересни варианта за приготвяне на винегрет:

• Риба (с херинга, скумрия или цаца).
• Зеленчук (винегрет с кисело зеле, броколи, домати, царевица и др.).
• Гъби (можете да използвате медени гъби, шампиньони и др.).
• Месо (с говеждо, телешко и свинско).

С херинга

Лекотата и простотата на приготвяне е това, което прави винегрета толкова интересен. Тази салата често се прави с херинга. Може би това е дори най-популярната рецепта, разбира се, освен класическата.

Процесът на приготвяне на този винегрет е същият като обикновения. Този път ще добавим още няколко съставки.

И така, изпълняваме всички инструкции в точка 2, само че тук вече няма да използваме кисело зеле. Добавете филета от херинга, нарязани на малки кубчета, а вместо грах може да използвате боб.

Приготвяме дресинга по следния начин: вземаме горчица, винен оцет и зехтин (растителен) и смесваме всичко, след което подправяме салатата с това и сервираме.

Плодове

Ако вече сте уморени от обичайния винегрет с кисело зеле, можете да продължите в експериментите си и да добавите плодове към салатата.

Струва си да се отбележи, че в този вариант плодовете ще бъдат по-добре комбинирани не с варени зеленчуци, а с печени. Можете да използвате мед в дресинга на вкус.

Рецептата, разбира се, остава основна, остава само да добавите плодове. Може да са портокали, грозде, ябълки, всичко зависи от вашия вкус. Сушените плодове също са много добри. Тези допълнителни съставки се нарязват и се добавят към салатата, както обикновено. И тогава използваме нова бензиностанция.

Както можете да видите, винегретът е много универсален и изобщо не е труден за приготвяне. Основното е да дадете свобода на въображението си и обикновената салата може да се трансформира до неузнаваемост.