Помощ за Tele2, тарифи, въпроси

Традиционната американска кухня има прекрасен пай - брауни. Името говори само за себе си, защото брауни на английски е кафяво. Като стана дума за... Рецептата за пай със снимки вижте по-долу.

В традиционната американска кухня има прекрасен пай - брауни. Името говори само за себе си, защото брауни на английски е кафяво. Казано по-просто, браунито е ефирен и деликатен шоколадов сладкиш, който може да се пече както като цяла голяма торта, така и на отделни парчета. Най-често американците пекат брауни като домашно приготвени сладкиши или кексчета. Днес ще печем вкусен сладък шоколадов пай а ла брауни с череши.

Ако нямате пресни череши, опитайте да изпечете чаен пай със сладко от череши или пухкава шоколадова манна. Освен това е много вкусно. И започваме стъпка по стъпка рецептата за приготвяне на вкусен шоколадов пай.

Рецепта за шоколадов пай

За да приготвите този най-деликатен пай, вземете:

• ½ пръчка масло;
• 2 яйца;
• пресни череши (отстранете костилките) 300-350 грама;
• ½ чаша брашно;
• тъмен шоколад;
• сода ¼ чаена лъжичка;
• 1 с.л. лъжица ябълков оцет;
• 2/3 чаша пудра захар;
• нишесте 2 с.л.

Приготвянето на шоколадова торта и тесто е много лесно. Ще ви разкажа по ред.

1. Начупете шоколада на квадратни парчета и го поставете в тенджера. Добавете маслото и го разтопете заедно с парченцата шоколад на водна баня. Трябва да получите хомогенна гладка маса, охладете леко.
2. Към тази смес добавете пресятото брашно, яйцата и пудрата захар. Опитайте, ако не ви е сладко добавете още малко пудра захар.
3. Разбийте содата в ябълков оцет и изсипете в тестото.
4. Смесете черешите с нишестето и добавете към нашето течно шоколадово тесто. Разбъркайте.
5. Изсипете тестото във формата за пай/кекс. Формата трябва да се намаже с масло или мазнина, но е по-добре да се постави пергамент за печене, който се намазва с масло и леко се поръсва с брашно.
6. Шоколадовият брауни пай се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути. След това намалете температурата на 160 градуса и печете още 15-20 минути.

Шоколадовата торта трябва да се охлади напълно, преди да можете да я отделите от пергамента. Нарежете на парчета и се насладете на прекрасен шоколадов десерт. Вътрешността на браунито е мека и леко влажна заради черешите. Повърхността на пая може да се поръси с пудра захар, бадемови листенца или сладко от вишни. Също така е вкусно да направите протеинов крем и да ядете крем пай. Шоколадов пай с черешова киселост няма да ви остави безразлични!

Най-вкусният, известен, оригинален, но в същото време много прост шоколадов десерт в Канада и Америка е легендарното брауни. Ако никога не сте опитвали шоколадово брауни, трудно ще разберете какво е то. Казано с прости думи, браунито комбинира торта, брауни и пудинг едновременно, което е отличителна черта и акцент. Номерът е несравнимата, невероятна структура.

Разновидности

Що се отнася до брауни десерта, той е вкусно и сочно лакомство, оформено като правоъгълник. Рецептата за невероятен американски десерт включва използването на висококачествен черен шоколад. Шоколадовият десерт има определена структура, съобразена със спецификата на рецептата. Резултатът ще бъде бисквити, кекс, кекс или шоколадово брауни, покрити с дебел слой ароматна глазура.

В момента шоколадовият десерт е най-любимият не само сред канадците и американците, но и в целия свят. Тайната на такова успешно брауни е, че е истинско кулинарно и сладкарско творение, направено от шоколад. Като се вземе предвид рецептата за готвене, десертът се пече на един слой, след което се нарязва на правоъгълни парчета, което води до торти.

Рецептите са много различни, така че можете да разгледате основните и най-популярните опции за деликатеса.

Видове:

1. Брауни като торта. Консистенцията и вкусът са близки до шоколадовите торти;
2. Фъджи брауни. Ако преведете буквално името на десерта, ще получите живи брауни, тъй като вътрешността остава течна. Тази сладост много напомня на пудинг - сочна и невероятно ароматна, топяща се в устата.
3. Блондинки. Този пай се приготвя без използването на шоколад, но тестото е много подобно на легендарното брауни. Рецептата съдържа масло, яйца, кафява захар.
4. Дъвчащи брауни. Така се получава невероятно вкусен, лепкав и сладък пълнеж. Подобна консистенция може да се постигне и с допълнително яйце.

След като се запознаете с разновидностите на брауни, можете да научите важни и полезни съвети, препоръки и тайни, които ще ви позволят да приготвите вкусна торта или пай.

Процесът на приготвяне на изискано шоколадово лакомство е изключително прост, интересен и най-важното – бърз. Въпреки своята простота и достъпност, трябва да знаете някои нюанси и трикове.

Добър шоколад. За да приготвите брауни не е задължително да използвате фабричен сладкарски продукт. Според експерти браунитата могат да се приготвят с помощта на обикновен шоколадов блок, който се продава във всеки близък магазин или супермаркет. Разбивайки го на големи парчета, процесът на топене ще бъде бавен, така че десертът ще се окаже необичайно богат и вкусен. По желание можете да комбинирате няколко вида шоколадови изделия: бял, черен и млечен.

Ароматни добавки. По време на процеса на готвене не е необходимо да се прекалява с различни добавки, тъй като шоколадът е много богат. Ето защо не трябва да поставяте ванилия, ядки, цитрусови плодове или мента в тестото, един компонент ще бъде достатъчен.

Определена температура. Този нюанс е много важен, така че съставките трябва да имат правилната температура, която не надвишава 22 градуса. За да направите това, предварително извадете маслото и яйцата от хладилника, те трябва да достигнат стайна температура. Благодарение на този трик, готовото тесто за брауни ще бъде много гладко, кремообразно, а също и лъскаво.

Време за печене. Не злоупотребявайте с фурната, не препичайте десерта. Браунитата са изключително лесни за препичане или недостатъчно изпичане, което води до изсушаване или твърде мокро и дъвчащо. Що се отнася до идеалното, правилно брауни, тортата трябва да се изпече равномерно, коричката трябва да е хрупкава, а средата трябва да е дъвчаща и леко влажна. Средното време за готвене е двадесет и пет минути!

Класически метод на готвене

Приготвянето на класически десерт е много лесно. Средата се оказва вискозна, а горната част е много апетитна и хрупкава. За да получите такава консистенция, ще ви е необходима специална технология за приготвяне, която можете да намерите по-долу.

Според посоченото количество съставки ще получите поне 6-8 порции сладост. Време за приготвяне: 35 минути. Що се отнася до калоричното съдържание, 100 грама съдържат 465 килокалории.

съставки:

• пресято брашно - ½ чаша;
• черен шоколад - 110 грама;
• захар - 190 грама;
• орехи - 70 грама;
• масло - 170 грама;
• кокоши яйца - 2 бр.

Технология на готвене:

1. Начупете шоколада на малки парчета, добавете масло със стайна температура. Поставете на водна баня, но не кипвайте, разбъркайте добре, за да получите хомогенна консистенция.
2. Брашното се пресява, внимателно се изсипва в шоколадовата смес, разбърква се.
3. Смесете яйцата с пилешки яйца, разбийте с миксер или блендер, след което изсипете в шоколадовото тесто.
   Накълцайте ядките с нож, можете да ги смелите в блендер, направете го по ваша преценка.
4. Застелете тава с хартия за печене и я намажете с олио, изсипете тестото в нея. Поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25 минути.
5. След това охладете, отстранете пергамента и нарежете на парчета с остър нож. По желание може да се залее с шоколадова или кайсиева глазура.

Не можете да намерите човек в целия свят, който да не обича шоколадови десерти. Традиционните лакомства на базата на шоколад са браунитата. Това са кафяви торти или парчета пай, нарязани на квадрати. В зависимост от консистенцията на тестото, това могат да бъдат сладки, мъфини или брауни. Ще ви кажем как можете да направите шоколадов десерт у дома в нашата статия.

История на шоколадовия десерт

През далечната 1893 г. никой не е предполагал, че шоколадовият десерт, приготвен от сладкаря на хотел Palmer в Чикаго, ще стане известен в целия свят. По оригинална рецепта браунито е малък шоколадов сладкиш с ядки и кайсиева глазура. Между другото, те все още се приготвят в хотел Palmer в Чикаго.

Първият е публикуван през 1896 г. Този десерт включва такива основни съставки като брашно, захар, яйца, масло, какао на прах и шоколад. Повечето съвременни домакини се придържат към същата рецепта.

Брауни с череши: домашна рецепта

За любителите на шоколада няма по-добър десерт от брауни. Този деликатен пай е вкусен и в традиционния вариант. Но когато се комбинира с череши, крема сирене, извара, други плодове или ядки, става просто невероятно. Черешовият брауни пай е един от най-успешните варианти за приготвяне на традиционен шоколадов десерт.

Баницата се приготвя в следната последователност:

1. Почистените от костилките череши (2 чаши) се нареждат в малка форма (тава за печене), засипват се със захар (2 с.л.) и се слагат във фурната за 10 минути.
2. След определеното време извадете тавата с черешите и намалете температурата във фурната на 175 градуса.
3. Покрийте тава с размери 20 на 20 см с фолио и поръсете с растително масло.
4. Разтопете на водна баня или в микровълновата парченца шоколад (200 г) и масло (135 г). След това се добавя какао на прах (3 супени лъжици) и масата се омесва до гладкост.
5. Разбийте три яйца със захарта (200 г), ваниловата захар (2 ч.ч.) и солта на пяна. Постепенно добавете брашно (1 чаша).
6. Тестото се смесва с черешите и се нарежда в подготвената форма.
7. Браунитата с череши се пекат 35 минути или докато клечката за зъби излезе чиста.
8. След като тортата се охлади може да се извади от формата.

Брауни с череши, чиято рецепта е представена по-горе, може да се приготви не само от пресни, но и от замразени плодове. Това няма да влоши вкуса на пая.

Фъджи брауни

Много любители на браунитата харесват браунитата Fudgy сред всички видове този шоколадов деликатес. Често се нарича "живо брауни". Това е десерт с течна плънка, която буквално изтича от тортата, когато я разчупите с лъжица. Често се приготвя под формата на малки мъфини, а понякога се сервира директно в чаши за печене. За да направите брауни по тази рецепта ще ви трябват 8 формички с диаметър 6 см.

Първо загрейте фурната на 165 градуса и намажете формите за печене с масло. Разтопете шоколада и маслото (по 100 г) на парна баня. Яйцата (2 бр.) и захарта (75 г) се разбиват с миксер и се добавя брашното (същото количество). Комбинирайте приготвената маса с шоколада и разбъркайте. Поставете тестото във формите, като запълните ¾ от обема. Браунитата се пекат 12 минути.

Брауни с крема сирене

Представяме ви рецепта за брауни с пълнеж от крема сирене. Този шоколадов десерт с деликатна добавка ще зарадва всички любители на влажната печива.

Ето как се правят брауни (стъпка по стъпка):

1. Фурната се загрява до температура 180 градуса.
2. Форма за печене с размери 20 на 20 см се застила с фолио и се намазва с масло.
3. Крема сиренето се разбива от крема сиренето (200 г), пудрата захар (60 г), екстрактът от ванилия (½ ч.л.). В края на готвенето към кремообразната маса се добавя едно яйце.
4. Разтопете на водна баня шоколада (60 г) и маслото (5 с.л.).
5. Пресейте брашното (1 чаша) с какаото на прах (½ с.л.), бакпулвера (1 ч.л.) и щипка сол.
6. Разбийте захарта (1 чаша) с ½ чаша натурално кисело мляко. Добавете белтъците (2 бр.) и ваниловия екстракт (на върха на ножа). Комбинирайте готовата маса с разтопения шоколад.
7. Постепенно добавете брашнената смес. Изсипете малко тесто в отделна купа и разпределете по-голямата част в тавата за печене. Отгоре поставете крема сиренето. Изсипете останалото тесто върху кремообразния слой и оформете шарка с дървена клечка.
8. Печете браунитата за 45 минути, охладете, след което нарежете на квадрати 5 см х 5 см.

Брауни с бананово сирене

Друг вариант за приготвяне на брауни, но не с крема сирене, а с извара. Десертът също се оказва много вкусен, особено ако вземете не суха, а мокра извара и я разбийте малко с блендер.

Разтопете черния шоколад и маслото (по 100 г) по всеки познат метод. Яйцето се разбива със захарта (4 супени лъжици) на пяна. След това добавете брашно (2 супени лъжици) и щипка сол. Да се ​​разбъркат старателно. След това можете да приготвите пълнежа. Разбийте банана, изварата (250 г), захарта (50 г) и 1 яйце с миксер до гладкост.

Поставете половината от тестото в малка тава за печене. Отгоре се разпределя плънката и се залива с останалото тесто. Брауни с извара се пече 35 минути на 180 градуса. Десертът се нарязва на порции едва след пълното му охлаждане.

Шоколадова торта Брауни: рецепта

Като увеличите количеството на съставките в рецептата за брауни, можете да получите голяма и вкусна торта. При сервиране можете да го полеете с шоколадова глазура или да го разделите на няколко кори и да намажете всеки от тях с вкусен крем.

Кексовото тесто се приготвя на водна баня в следната последователност:

1. Фурната се загрява на 175 градуса.
2. Разтопете шоколада (200 г) и маслото (150 г) на водна баня.
3. Когато масата стане гладка, добавете захар (½ супена лъжица) и какао на прах (1 супена лъжица).
4. Едно по едно се въвеждат три яйца, непълна чаша брашно, бакпулвер (1½ ч.л.) и шепа орехи, счукани в брашно.
5. Тестото се разпределя върху лист с пергамент.
6. Печенето на тортата отнема само половин час. Проверете готовността с клечка за зъби, която трябва да остане леко влажна, но не лепкава.
7. Докато тортата се охлажда, пригответе глазурата. За да направите това, разтопете 100 г черен шоколад и няколко супени лъжици масло. Покрийте готовия кекс с готовата глазура и оставете да изстине напълно за една нощ.

Шоколадовият десерт има свои собствени характеристики на приготвяне и в този случай не можете без препоръки.

1. За брауни можете да използвате черен или полусладък шоколад. Но млечните не са подходящи за този пай. В краен случай може да се използва в съотношение 1:1 с черно.
2. За да направите брауни с череши, трябва да вземете само зрели плодове, без никакви петна. Тогава резултатът ще бъде впечатляващ дори за истински гастрономи.
3. Не печете брауни при температури над 180 градуса. В противен случай просто ще изсъхне, но никога няма да се изпече.
4. Нарежете браунитата едва след като са изстинали. В противен случай десертът може да залепне за ножа и горната кора ще се напука.
5. Можете да сервирате браунитата с кафе, чай или топка ванилов сладолед.

- Колко си блед! Това е така, защото виждате само тъжната страна на живота и не обичате шоколад. (Етел Лилиан Войнич "The Gadfly")

Брауни- традиционен американски десерт, много питателна торта с наситен шоколадов вкус и несравнима деликатна текстура. Името "Brownie" е пряко свързано с цвета му. В превод от английски "кафяв" означава "кафяв". Това е един от най-популярните шоколадови десерти в света, който се приготвя от известни готвачи, обикновени домакини и дори деца. Да да! Браунитата се правят супер лесно! Браунито е десерт, който всеки ще хареса, защото според статистиката девет от десет души наистина обичат шоколад, а десетият вероятно също го обича, но го крие))) Мисля, че Браунито е единственото нещо, което може да бъде по-вкусно от шоколада и, ако сте от тези хора, за онези късметлии, които никога досега не са опитвали тази торта, тогава тичайте в кухнята, очаква ви незабравимо удоволствие.

Но първо прочетете Рецепта за брауни със снимки!

Ще имаш нужда:

• черен шоколад 75% 200 гр
• масло 1 пакет (180-200 гр.)
• ядки (всякакви) 2 чаши (обем на чашата 200 мл)
• захар 1 чаша
• ванилова захар 16 г (2 малки торбички)
• първокласно пшенично брашно 4 с.л. с пързалка
• яйца 6 бр
• сол 2 щипки

Това количество продукти е предназначено за формаразмер приблизително 20 Х 30 см- Оказва се 18 торти, които се съхраняват добре в хладилник. Така че изпечете тази голяма партида без никакво неудобство; никога не можете да имате твърде много браунита.

Ядките могат да бъдат всякакви, аз използвам орехи, можете да добавите фъстъци или лешници, в Америка предпочитат да слагат пекан в Брауни. Но тортите са страхотни и без ядки! Ще ви кажа една тайна, предпочитам брауни без ядки. Ядките, струва ми се, разсейват и не ви позволяват да усетите напълно много деликатната структура на брауни, за която целият свят го обича.

В съставките не е посочен бакпулвер, това не е грешка. В класическото брауни не се добавя бакпулвер., липсата на бакпулвер прави консистенцията на този десерт малко влажна и вискозна - това го отличава от другите шоколадови деликатеси. Ако се поинтересувате от историята на браунито, ще разберете, че то се е родило в Америка в резултат на случайна грешка на сладкар, който забравил да сложи бакпулвер в тестото. Ех, тези съвпадения! В интернет обаче можете да намерите рецепти с бакпулвер, във всеки случай, основното е да не прекалявате браунито във фурната, така че центърът му да остане малко недопечен.

Обикновено се използва за брауни черен шоколад с високо съдържание на какао(поне 60%), но ако децата ще ядат десерта, можете да използвате млечен шоколад.

Стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на Брауни:

Накълцайте ядкитена ситно - ядките се поставят в плик и се натрошават с точилка.

Запечете ядкитена слаб огън, бъркайте, като внимавате да не загори. Достатъчно е ядките да са добре затоплени - докоснете ги с ръце и щом усетите, че ядките са горещи, ги изсипете в отделна купа да изстинат.

Разтопете шоколада и маслото. Много сладкари препоръчват използването на водна баня за това, но животът показва, че това може да се направи без излишни движения. Просто поставете маслото и парченцата шоколад в малка тенджера, поставете на слаб огън и разбърквайте непрекъснато. Периодично отстранявайте съда от котлона, за да предотвратите прегряване на сместа. Не позволявайте да заври!

Когато шоколадът е почти разтопен и останат малки парченца, можете да изключите котлона; масата ще достигне желаното състояние от топлината на нагрятия тиган. Оставете разтопения шоколад леко да се охлади, преди да го добавите към тестото.

Комбинирайте яйцата със захарта, солта и ваниловата захар, разбийте до гладкост.Не прекалявайте и не разбивайте яйцата до пухкавост, браунитата не са, 3-4 минути с миксер са достатъчни.

Добавете пресятото брашно, разбъркайте.

Добавете разтопения шоколад и ядките.Просто разбъркайте всичко до гладкост.

Прехвърлете готовата смес във формата, покрита с хартия за печене. Ако нямате хартия, намажете тавата с масло и поръсете с брашно. Печете в предварително загрята фурна на 170ºC за 20 минути.не забравяйте, че По-добре браунитата да не са изпечени, отколкото да се препекат. Фурната на всеки е различна, така че следете печенето си и веднага щом браунито е с коричка отгоре, но все още влажно отвътре (продупчете го с клечка за зъби), смело го извадете от фурната. Моля, имайте предвид, че този „голям шоколад“ също ще се изпече върху горещ лист за печене извън фурната.

Ето какво се случи. Ура! Охладете напълно браунитата.и едва след това извадете от формата и нарежете на парчета. Да, и не се отчайвайте, ако внезапно препечете десерта (по правило това се случва на тези, които пекат брауни за първи път), той все още ще бъде вкусен! Освен това браунито е особено хубаво, когато е студено, а преди нарязване е препоръчително да се държи в хладилник за 6 до 12 часа. След охлаждане ще се нареже по-равномерно и дори когато е препечен, ще "навлажни" малко и ще придобие желаната вискозна консистенция.

Оригиналните браунита съдържаха орехи и кайсиева глазура и бяха поляти с разтопен шоколад, така че можете да направите същото с охладена торта. Глазурата е от сладко от кайсии (500 гр. сладко + 50 мл вода, разбъркайте и варете 2 минути). Ако имате домашно, смелете го в блендер, сварете го малко, охладете и намажете браунито. Но, както писах по-горе, всичко, това с изключение много разсейващо. Смятам, че браунито е страхотно и без ядки и без глазура, а и без това има доста шоколад.

Най-лесният начин за украса е тортата да се поръси с пудра захар:поставете чиста дантела върху пая, поръсете с прах, отстранете дантела - дизайнът ще остане върху пая.
След това ще изперем, изсушим, изгладим дантелата, внимателно ще я сгънем и ще я приберем в торба за следващото печене.

Брауни е много калоричен и питателен продукт., защото съдържа масло, ядки и шоколад. Шоколадът съдържа много магнезий и калий, които са необходими за работата на сърцето и мускулите, спомага за успокояване на нервната система, има стимулиращ ефект, повишава жизнеността и подобрява настроението. Улеснява справянето с депресията и стреса. Бързо усвоимите въглехидрати и какаовото масло зареждат тялото с енергия. Някои виждат вредата от шоколада във факта, че съдържащият се в него теобромин може да предизвика пристрастяване. Всъщност опасенията са безпочвени, тъй като за да възникне пристрастяване, трябва да ядете около половин килограм от продукта всеки ден. Въпреки това, всичко е добро в умерени количества, така че не се увличайте и следете децата (!!!) - тези пакостници с радост ще заменят всички редовни ястия с шоколад)))

Готвенето на брауни наистина е много просто. Признавам, беше по-трудно да го снимам - оказа се изключително нефотогенично създание))) Но вкусът е невероятен!
Представях си баба ми да произнася думата „брауни“))) Мисля, че тя определено ще използва тази рецепта - правенето на малко шоколадово блокче от голямо с продукти, налични във всяко домакинство, е безценно)))

Браунито се съхранява идеално в хладилник в затворен съд, така че можете да удължите удоволствието за няколко дни))) Може да се затопли в микровълнова фурна - горещо Брауни върви добре със сладолед. Приятен чай!

Приятели!
В сайта вече има още за всеки вкус!
И сега имаме Instagram

Рецептата за шоколадово брауни, предавана от поколение на поколение в американски и английски семейства, придоби популярност в Украйна, Русия и цяла Европа. Това е божествено вкусен, нежен, сочен и много шоколадов десерт, който ще се хареса на малки и големи. Основната тайна на успешното готвене е правилната текстура. Някои готвачи твърдят, че това е банален шоколадов пай, но това мнение е погрешно.

Шоколадовото брауни е най-обичаният, популярен десерт, с невероятен вкус и лесно приготвяне. Американската версия на брауни предполага използването на бадеми и пекани.

Перфектното брауни трябва да е плоско, плътно и влажно. Кората ще бъде захаросана и богата, а средата ще бъде дъвчаща и влажна. По кората се появяват пукнатини, отгоре се залива с вкусна и ароматна глазура. Богатият и ярък вкус се отваря след пълно охлаждане. Важно е да се отбележи, че на втория ден десертът ще стане много по-вкусен, порьозността ще изчезне и ще стане по-плътен.

Важно е текстурата да е леко пореста, но в никакъв случай пищна! Казано по-просто, трябва ли едно шоколадово брауни да има вкус на леко разтопен гъбест шоколад? Как може да стане това? Как се приготвя кулинарен шедьовър? За да направите това, трябва да използвате подробна рецепта със снимки, която можете да намерите по-долу, а добрите видео рецепти също ще ви помогнат.

Popular ще ви помогне да се справите с готвенето без проблеми. Според нея браунитата са уникална торта за всички времена. Въпреки простите съставки като какао и брашно, крайният резултат е нещо вълшебно.

Оригиналният метод на готвене включва покриване на горната част на тортата или пая със сладко от кайсии. Водещите сладкари предпочитат да не правят това, защото печивата е толкова перфектна, че ще има твърде много сладко. Най-добре е да го залеете с шоколадова глазура.

В интернет можете да намерите много варианти на ястието, предлагащи стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на американски пай. Въпреки изобилието е трудно да се намери оригинална и уникална рецепта за брауни. Най-добре е да изберете доказани, надеждни рецепти от Джейми Оливър, рецепти от Юлия Висоцкая и Гордън Рамзи.

Има много варианти за готвене

• брауни с черен шоколад;
• с малини;
• череши;
• банан;
• извара;
• с кремообразен пълнеж;
• диетичен;
• с ядки;
• с кафе;
• можете да добавите цитрусови плодове;
• с масло от джинджифил.

Тази рецепта за шоколадово брауни е много проста и може лесно да се приготви у дома. Всяка включва финална снимка, както и стъпки в процеса на готвене, така че не би трябвало да има проблеми.

Тайната на вкусния десерт на Юлия Висоцкая

важно!Обърнете специално внимание на тавата за печене и нейния диаметър. Ако е много малко, тортата ще е висока и не е изпечена, но ако е голяма, тортата ще се получи суха и тънка.

Рецептата на Юлия Висоцкая е предназначена за шест порции, така че можете да изпечете два десерта за много голяма компания.

съставки

• яйца – 4 бр.;
• брашно - 160 грама;
• шоколадови капки (бял, черен) - 400 грама;
• морска сол - малка щипка;
• масло - 300 грама;
• кафява захар - 100 грама;
• бакпулвер - 1 пакетче;
• млечен шоколад - едно блокче.

Подготовка стъпка по стъпка

1. Загрейте фурната на 190 градуса.
2. Смесете млечен и черен шоколад с меко масло. Изпратете в банята и разтопете, след което леко охладете.
3. С миксер или блендер разбийте яйцата със захарта до получаване на пухкава консистенция.
4. В следващата стъпка смесете солта с брашното и бакпулвера. В сухата част изсипете сместа от разтопен шоколад и яйца.
5. След това трябва да добавите шепа бели шоколадови капки, оставете малко.
6. Застелете тава с хартия за печене и намажете с масло.
7. Изсипете тестото във формата, покрийте с шоколадови капки. Печете във фурната за двадесет минути.
8. Охладете готовия десерт и нарежете на квадратчета. По желание може да украсите със стръкче мента и да поръсите с пудра захар.

Кулинарното творение на Джейми Оливър

Малко хора не знаят кой е Джейми Оливър. Той е световноизвестен ресторантьор и кулинарен специалист, телевизионен водещ, автор на много готварски книги. Стилът и технологията на готвене на Джейми Оливър е, че всичко може да се направи бързо, просто и невероятно вкусно.

Правенето на мъмрене по идея на Джейми е изключително интересно и изненадващо просто. Ако не сте любители на шоколада или сте на диета, няма да можете да устоите на ароматен, сочен, крехък и топящ се в устата десерт.

Ще са необходими следните съставки

• сметана - 250 милилитра;
• портокалова кора - от 1 бр.;
• черен шоколад 70% - 200 грама;
• какао - 90 грама;
• пудра захар - 350 g;
• масло – 1 пакет;
• сушени череши (кисели) - 85 грама;
• ядки - 60 грама;
• пилешки яйца - 4 бр.

От предложените продукти ще се получи невероятно и божествено чудо, покрито с тънка и апетитна коричка. Що се отнася до средата, тя е нежна, приятна и лека, има лека киселинност, която придава на десерта пикантен вкус.

Майсторски клас от Джейми Оливър:

1. Подготвителен етап. Първо трябва да пресеете брашното и какаото. Нарежете ядките на едри парчета и отстранете кората от портокала. След това начупете или нарежете шоколада. Загрейте фурната на 180-190 градуса. Препоръчително е да изберете тава за печене с идеален размер, чиято страна е 24 сантиметра. Покрийте със специална хартия.
2. Разтопете маслото и шоколада на баня, разбъркайте добре до получаване на хомогенна структура. След това добавете череши, ядки, разбъркайте отново.
3. Що се отнася до сухите съставки, трябва да смесите какао, захар, брашно и не забравяйте за бакпулвера. Внимателно сгънете в шоколада.
4. Яйцата се разбиват старателно, докато се образува лека пяна. Изсипете в тестото и разбъркайте до гладкост.
5. Изсипете тестото в тава за печене и печете двадесет и пет минути.

Как да печете брауни правилно:

Как да разберете кога десертът е готов? В такава ситуация шиш, който може да се използва за пробиване на средата, няма да работи. Ако излезе чиста, вие сте изсушили тортата и в крайна сметка ще изглежда като камък. Готовата торта трябва да е вискозна отвътре и леко пружинираща по краищата. Не се страхувайте да извадите печените продукти от фурната, ако се дъвчат, тъй като шоколадът ще се втвърди на стайна температура.

Оставете тортата върху решетка, докато изстине напълно, след което нарежете на квадрати или различни форми. Можете да поднесете готовия десерт с оригинален и вкусен сос. За тази цел можете да комбинирате заквасена сметана с портокалова кора. За едно парче пай ще ви трябва 1 с.л. лъжица сметанов сос.

Кратка видео рецепта ще ви помогне да приготвите една от вариациите на този десерт от Джейми Оливър. Дори начинаещ „готвач“ ще може да се справи със задачата, тъй като процесът на готвене е прост, бърз, разбираем и кратък.

Джейми има много начини да направи това шоколадово чудо. Една от най-интересните рецепти е тази, която използва пресни малини. Благодарение на богатия вкус на плодовете, пайът се оказва хармоничен и необичаен. Що се отнася до съставките и технологията на процеса, той е подобен на описания по-горе метод. Единствената разлика е, че нямате нужда от ядки и сушени череши, както и сметанов сос.

Така браунитата са комбинация от прости и достъпни съставки. Когато се приготвят правилно, те се отварят и обогатяват взаимно, така че вкусът е богат, ярък и оригинален. Рецептите стъпка по стъпка ще ви помогнат да изненадате семейството и приятелите си с шоколадов шедьовър. Добър апетит!