Помощ за Tele2, тарифи, въпроси

Чудя се защо се случва това: опитваш една пица и не можеш да се откъснеш, но когато изядеш парче от друга, изобщо не е като да липсва нещо в нея. Каква всъщност е тайната на вкусната пица? Мислите ли, че в пълнежа? Грешите, всичко е за теста и само за него. За да бъде пицата наистина вкусна, трябва правилно да приготвите тестото, което може да бъде разнообразно в рецептата си, но именно това тесто ще повлияе на крайния резултат от ястието, което приготвяте.

Най-простият вариант на тестото е без мая. Без тяхното присъствие тестото се оказва тънко и хрупкаво. Между другото, точно тази рецепта използват италианците. Всяка домакиня може без проблем да приготви тесто за пица без мая у дома. Основното предимство на това тесто за пица е, че се пече много по-бързо от тестото с мая, което означава, че ще ви отнеме много по-малко време за приготвяне на пицата от обикновено.

Може да бъде просто безквасен, със заквасена сметана, масло или с добавка на извара. Тестото за пица със заквасена сметана се оказва нежно и ронливо, а с добавяне на извара се оказва меко и ефирно. Можете също така да приготвите тесто за пица без мая, като използвате кефир, бира или минерална вода. Всеки вид тесто за пица има свой индивидуален вкус. Спорът кое тесто е по-добро е просто загуба на време. Много по-лесно е да приготвите всяка една от предлаганите от нас рецепти за тесто и да изберете това, което ви харесва и ви харесва.

Тесто за пица с мляко “За италианска пица”

съставки:
2 стека пшенично брашно,
2 яйца,
½ чаша топло мляко,
2 с.л. растително масло,
1 ч.ч сол.

Приготвяне:
Смесете брашно и сол в купа. В отделна купа смесете яйцата, млякото и растителното масло до гладкост. Постепенно на малки порции при непрекъснато бъркане налейте яйчено-млечната смес в брашното. Брашното трябва напълно да поеме течността и да се получи хомогенна лепкава маса. Започнете да месите тази маса с ръце, като периодично я поръсвате и ръцете си с брашно. Тестото ще бъде меко, еластично и гладко. Разточете го на топка, увийте го във влажна кърпа и оставете за 15 минути. Когато времето изтече, поръсете масата с брашно и разточете тестото възможно най-тънко.

Тесто за пица със зехтин

съставки:
2 стека пресято брашно,
½ чаша преварена, хладка вода,
4 с.л. зехтин,
1 с.л. бакпулвер за тесто,
1 ч.ч морска сол.

Приготвяне:
Към пресятото брашно добавете солта и бакпулвера и разбъркайте. След това налейте първо вода, а след това зехтин. Месете тестото за 10 минути, докато стане еластично. Готовото тесто разточете на топка. Отделете от него необходимото количество тесто и го разтегнете на масата с ръце до необходимия размер, след което го прехвърлете в тава за печене.

Прясно тесто с минерална вода

съставки:
3 стека пресято брашно,
1 стек минерална вода,
1 с.л. Сахара,
½ ч.л. Газирани напитки,
½ ч.л. сол.

Приготвяне:
Комбинирайте всички сухи съставки направо на кухненския плот: брашно, сол, захар и сода. Прави се пързалка с малка дупка и при разбъркване се добавя вода на части. Омесете еластично тесто. След това от готовото тесто откъснете парче с необходимия ви размер и след като го разточите върху набрашнена повърхност, го прехвърлете във форма или върху тава и разпределете плънката.

Тесто за пица без мая и яйца

съставки:
1,5 стека. брашно,
½ чаша нискомаслен кефир,
⅓ стек. зехтин или друго растително масло,
2 с.л. Сахара,
1 ч.ч сол,
½ ч.л. Газирани напитки

Приготвяне:
Смесете кефира със содата и оставете за 10 минути. Пресейте брашното. Добавете растително масло, сол, захар към кефир и сода и разбъркайте. След това започнете, като непрекъснато месите, като постепенно въвеждате брашно в тестото. Това трябва да се прави, докато тестото започне да лепне добре от ръцете ви, трябва да е меко и еластично. След като тестото е омесено, покрийте го със стреч фолио и го поставете в хладилника за 30 минути.

Тесто за пица без мая с помощта на суроватка

съставки:
4 стека брашно,
1 стек суроватка,
3 с.л. растително масло,
1 ч.ч сол,
½ ч.л. Газирани напитки

Приготвяне:
Изсипете суроватката в дълбока купа, добавете 1 ч.ч. брашно, сол и сода и се разбъркват добре до гладкост. След това добавете растително масло и разбъркайте отново. След това добавете останалото брашно на малки порции, като внимателно разбърквате всяка нова порция. Постепенно ще получите добре разтегнато тесто. Разделете го на части. Намажете ръцете си с масло, разтегнете необходимото парче тесто във формата на кръг директно върху тава или тава за печене и поставете останалите части от тестото във фризера до следващия път.

Тесто за пица с бира

съставки:
1,5 стека. брашно,
280 мл бира,
2 щипки сол.

Приготвяне:
Смесете брашното и бирата и посолете полученото тесто. Покрийте го с кърпа и оставете за 30 минути на сухо и топло място. След това го омесете малко с ръце и оставете отново за 15 минути. Тестото не трябва да е много гъсто.

Тесто за пица със сметана

съставки:
брашно - колко ще поеме тестото,
2 яйца,
3 с.л. сметана,
150 г маргарин,
1 ч.ч Сахара,
½ ч.л. Газирани напитки,
сол на вкус.

Приготвяне:
В отделен съд разбийте яйцата със сол и захар, добавете към тях заквасена сметана и сода и разбъркайте. Към яйчената смес добавете разтопения маргарин и отново разбъркайте добре. След това бавно добавете брашно към общата маса и омесете еластично тесто. Покрийте го с кърпа и оставете за 10 минути. След това разточете тестото, така че да се превърне в сладкиш.

Тесто за пица с бакпулвер

съставки:
300 г брашно,
100 мл вода,
4 с.л. растително масло,
1 ч.ч бакпулвер за тесто,
½ ч.л. сол.

Приготвяне:
Пресейте брашното 2-3 пъти. След това смесете брашното с бакпулвера и солта, налейте растително масло и вода, която е най-добре да добавяте на малки порции - 2-3 супени лъжици. Месете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви. Разточете готовото тесто на топка, покрийте със салфетка и оставете за 1,5 часа.

Тесто със заквасена сметана и майонеза

съставки:
2 стека брашно,
5 с.л. сметана,
5 с.л. нискомаслена майонеза,
1 яйце.

Приготвяне:
Смесете яйцето, заквасената сметана и майонезата в миксер. След това постепенно добавяме брашното и не спираме да месим. В крайна сметка тестото трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Внимателно и равномерно се изсипва на равен слой в намазнена дълбока тава. След това, като разпределите пълнежа, можете да приготвите пицата в тиган.

Тесто за пица без мая с разтопено масло

съставки:
2 стека брашно,
½ чаша гхи,
1 яйце,
1 ч.ч Сахара,
1 ч.ч бакпулвер за тесто.

Приготвяне:
Загрейте гхи, разбъркайте сол и захар в него. След това добавете бакпулвера, отделно разбитото яйце и разбъркайте добре. След това на части се добавя пресятото брашно и се меси до получаване на сравнително меко тесто. Покрийте готовото тесто с ленена салфетка, навлажнена с вода, буквално за 10 минути и оставете за известно време. След това го разточете и го поръсете с брашно.

Тесто за пица без мая върху кисело мляко

съставки:
8 с.л. брашно,
1 яйце,
100 г омекотен маргарин,
100 г натурално кисело мляко,
½ ч.л. Газирани напитки

Приготвяне:
Разтворете содата за хляб в киселото мляко. Към готовата смес добавете яйцето, маргарина и брашното. Разбъркайте получената маса с миксер. Ако тестото се окаже твърде течно, добавете още брашно. Поставете готовото тесто в хладилника за 30 минути. Пресейте малко брашно върху дъска, поставете тестото върху него и го оваляйте в малко брашно (това ще предотврати залепването на тестото по ръцете ви, докато го разточвате). Оформете тестото в желаната форма.

Тесто за пица с майонеза и кефир без мая

съставки:
2 стека брашно,
300 мл кефир,
2 с.л. майонеза,
½ ч.л. Газирани напитки,
½ ч.л. сол.

Приготвяне:
Разбийте яйцето в подготвения съд, добавете към него сол и сода, разбъркайте добре получената смес до гладкост. След това добавете кефир и майонеза. Бавно добавете пресятото брашно. Готовото тесто трябва да има консистенция, подобна на тестото за палачинки - не много гъсто и не много течно. След като получите тестото с желаната консистенция, го поставете в тава за печене, така че да е гладко и без бучки. Поставете плънката.

Тесто на кефир

съставки:
500 г брашно,
1 яйце,
100 мл кефир,
20 г растително масло,
1 ч.ч Газирани напитки,
Шипка сол.

Приготвяне:
Смесете половината брашно със сол. Яйцата се разбиват на рядка пяна и се изсипват в тестото. Добавете там 10 ml растително масло, добавете брашно и омесете тестото. Добавете останалото растително масло, ако е необходимо. Ако тестото се окаже течно, добавете още малко брашно. Оставете готовото тесто да почине 15-20 минути, преди да го разточите. За да не залепва тестото за ръцете ви при разточване, намажете ги с растително масло.

Тесто за пица без мая с коняк и масло

съставки:
500 г брашно,
150 мл кефир,
10 г масло,
2 с.л. коняк,
1 с.л. Сахара,
1 ч.ч Газирани напитки,
½ ч.л. сол.

Приготвяне:
Пресейте брашното в голяма купа, като го сгънете на купчини. Направете малка вдлъбнатина в нея, сложете размекнат маргарин, след това добавете захар, сода, сол и налейте коняк. Замесва се хомогенно тесто, оформя се на топка и се оставя така 1 час. След това омесете и разточете отново.

Тесто "Като в пицария"

съставки:
2 стека брашно,
2 яйца,
2 с.л. растително масло (възможно е зехтин),
⅓ чаена лъжичка сода,
сол.

Приготвяне:
Счупете яйцата в купа, добавете сол и разбийте. В отделен съд смесете заквасена сметана и сода, добавете към разбитите яйца и разбъркайте добре. След това добавете брашно и растително масло и омесете тестото, трябва да изглежда като гъста заквасена сметана. Оставете готовото тесто да почине 20 минути. След като изтече времето, започнете да оформяте пицата, като предварително сте намазнали ръцете и тавата за печене с растително масло.

Тесто „Лесно като лесно“

съставки:
4 с.л. брашно,
1 яйце,
2 с.л. майонеза,
¼ ч.л. Газирани напитки

Приготвяне:
Смесете майонезата и яйцето до гладкост. Към него се добавят брашното и содата и се замесва тесто. Оформете полученото тесто на топка и го разточете на плоска торта с дебелина 2 мм (прилепва малко към ръцете ви, но все пак можете да го разточите). Печете във фурната на 180ºC за 10 минути. Пицата ще бъде тънка със златистокафява коричка.

Изварено тесто за пица

съставки:
1 стек брашно,
125 г нискомаслено извара,
3 с.л. зехтин,
1 яйце,
1 ч.ч сол.

Приготвяне:
Добавете яйцето, солта, растителното масло към изварата и разбъркайте добре с миксер. Пресейте брашното върху получената маса и омесете тестото, докато стане еластично. След това го разточете и го поставете върху хартия за печене. Печете 10 минути, след това добавете готовите гарнитури и изпечете пицата до готовност.

Бутер тесто за пица без мая

съставки:
2 стека брашно,
¼ чаша вода,
200 г масло,
1 ч.ч Сахара,
Шипка сол,
лимонена киселина - на вкус.

Приготвяне:
Сложете маслото в брашното и като го смесите с брашното, го накълцайте на ситно. След това добавете останалите съставки към тази смес и разбъркайте добре. Готовото тесто разточете, прегънете няколко пъти и го сложете в хладилника да се охлади. След известно време го извадете и започнете да правите пица.

Нарязано бутер тесто за пица

съставки:
2 стека брашно,
150 мл вода,
300 г масло или маргарин,
1 яйце,
1 ч.ч лимонов сок,
½ ч.л. сол.

Приготвяне:
Пресейте брашното, добавете охладеното масло, нарязано на ситно и накълцайте на ситно с нож. Направете кладенче в брашното и маслото, налейте в него подсолена вода, добавете яйцето, лимоновия сок и бързо омесете тестото. Разточете готовото тесто на топка, покрийте със салфетка и поставете на хладно място. Преди печене разточете тестото 2-3 пъти и сгънете на 3-4 кори.

Рецепта за тесто за пица от Д. Оливър

съставки:
3 с.л. брашно,
3 с.л. майонеза,
щипка сол с капка оцет.

Приготвяне:
Комбинирайте всички съставки и омесете тестото. Трябва да има консистенция, подобна на тестото за палачинки. Печете получената основа за пица за 10 минути, след което сложете плънката върху нея и гответе още 10 минути.

Тесто за пица с босилек и черен пипер

съставки:
2 стека брашно,
⅓ стек. растително масло,
⅔ стек. мляко,
2 ч.ч бакпулвер,
щипка сол, босилек и смлян черен пипер.

Приготвяне:
Смесете всички съставки в купа с ръце до гладкост (тестото трябва да е еластично и леко стегнато). Готовото тесто разточете и го набодете на няколко места с вилица. Използвайте топингите по ваш избор, за да направите пица.

Опитайте, експериментирайте и със сигурност ще можете не само да оцените тестото за пица без мая, но и да приготвите своя собствена абсолютно неустоима пица.

Добър апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

Вероятно всяка домакиня е имала ситуации, когато семейството иска пайове, но не искате да се занимавате с тесто с мая. Или когато приятели се обадят и кажат, че ще се отбият за чай. Тук ще ви помогне това прекрасно тесто. Бързото тесто за баница без мая се приготвя за около 10-15 минути, а трябва само бързо да приготвите плънката.

Така че, без да губим време, нека подготвим съставките и да започнем да приготвяме бързо тесто без мая. Взех ферментирало печено мляко, но кефирът и киселото мляко биха работили перфектно.

Добавете сол и захар към ферментиралото печено мляко и разбъркайте.

Разбийте яйцето и добавете растително масло.

Разбъркайте добре всичко до гладкост и постепенно добавете брашното, смесено с бакпулвера.

Първо омесете тестото с лъжица или шпатула.

Когато тестото се събере на топка, продължете месенето върху поръсена с брашно маса. Добавете малко по малко брашното, без да разбивате тестото. Ето колко нежно, меко и пластично получихме бързо тесто за баница без мая.

Докато приготвяте пълнежа, покрийте тестото от проветряване. Тестото е готово за разточване.

Пайовете от това тесто са пухкави, нежни и много вкусни.

За броени минути ще имате готови чудесни пайове за вашето семейство и приятели.

Бързото тесто без мая за пайове се разточва много тънко и няма да пестим от пълнежа!))

Приятно пиене на чай! Подгответе се за вашето здраве!

Преди време, като начинаеща домакиня, много се страхувах да работя с тесто с мая: или нямаше да втаса, или, след като втаса добре, щеше да падне във фурната. Бях нервен и разстроен, докато майката на приятеля ми не сподели с мен прекрасни рецепти за тесто без мая, които лесно усвоих и използвам и до днес.

Безквасното тесто за пържени пайове се приготвя много лесно, не изисква голям брой продукти, а резултатът е прекрасен - пухкави, златисти и много апетитни мекици. Да сготвим.

Тесто без мая за пайове на кефир

Кухненска посуда:две средно големи купи, супена лъжица, шпатула, цедка, домакинско фолио или найлонов плик.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

Видео рецепта

Гледайте видеоклипа и пригответе тесто без мая за пайове, пържени в тиган. Баничките са нежни и меки отвътре, с хрупкава коричка. За тези пайове са подходящи както месни, така и зеленчукови пълнежи.

Рецепта за тесто без мая за пайове във фурната

Време за месене: 15-20 минути, време за “почивка” – 30 минути.
Брой порции: 15-20 бр.
Кухненска посуда:купа, шпатула, сито, нож, чаена лъжичка, домакинско фолио или найлонов плик, кърпа.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

Завийте омесеното тесто в стреч фолио или плик и оставете да почине 30 минути на стайна температура.

През това време можете да приготвите всякакъв пълнеж за пайовете. Може да бъде пълнеж от плодове, зеленчуци или сирене.

Видео рецепта

Гледайте видеоклипа и можете лесно да приготвите тесто без мая с вода за пайове.

Тестото за пай без мая, приготвено с мляко, заквасена сметана, кефир или кисело мляко, вода или бира, с добавка на растителна или животинска мазнина, е отлична алтернатива на тестото с мая. Много по-лесно се приготвя:Необходими са по-малко продукти, а вкусът не отстъпва малко на маята и е подходящ за всякакви пълнежи: и сладки, и солени. За приготвянето му използвайте:

• Храни със стайна температура или дори малко по-висока. Особено ако правите тестото с кефир, по-добре е да го затоплите малко.
• За да направите вашите печива ефирни, не забравяйте да добавите сода за хляб. Не е необходимо да го гасите с оцет, достатъчна е млечната киселина, присъстваща в кефира или други млечни съставки.
• Всяка мазнина. Това може да бъде масло или растително масло, маргарин, свинска мас или комбинация от растителни и животински мазнини.

С помощта на заквасена сметана можете да го направите, а ако постите, рецептата ще ви подхожда. Тестото без мая може да се използва за всякакъв вид печене. Разберете как да го направите и можете да го направите с помощта на кефир.

Споделих с вас моите изпитани рецепти за приготвяне на тесто без мая. Приготвянето му е много по-бързо и лесно, отколкото с помощта на мая, и изобщо не е нужно да се притеснявате - печените изделия се оказват пухкави, ефирни и меки. Дори ако никога не сте използвали тесто, не забравяйте да опитате да печете пайове и да изненадате цялото си семейство и да пишете за постиженията си в коментарите.

Тестото за пай без мая се приготвя много бързо и лесно – няма нужда да чакате няколко часа, за да втаса добре основата. В допълнение, такъв пай се оказва много по-вкусен, по-здравословен и по-лесен за тялото.

• масло - един пакет;
• сол - една десертна лъжица;
• пилешко яйце - шест броя;
• захар - половин голяма лъжица;
• мляко - една чаша;
• брашно - седем чаши или докато масата се сгъсти.

Тесто за пай без мая: процес на месене

За да направите тестото без мая вкусно и пухкаво, трябва да разбиете шест яйца с помощта на блендер и след това да добавите към тях една чаша мляко, омекотено масло (маргарин), захар, сол и пшенично брашно. Всички съставки трябва да се смесят, така че да се получи доста твърдо, но еластично тесто.

Голямото предимство на основата за баница без мая е, че се приготвя за броени минути и след като я омесите, можете веднага да започнете да оформяте ястието.

Тесто без мая

Ако не искате да използвате твърде много яйца за един пай, тогава предлагаме на вашето внимание по-прост, който между другото работи перфектно с рибен пълнеж.

Тесто за пай без мая: необходими съставки

Процесът на месене на тесто без мая за рибен пай

За да може такава основа да се надигне добре по време на процеса на печене, се препоръчва леко да загреете киселото мляко или домашния кефир на огън. След това трябва да разтворите една десертна лъжица сода във ферментиралата млечна смес и след това да добавите към нея добре разбити яйца, разтопен маргарин, сол и брашно.

Месете основата за рибен пай, докато тестото придобие твърда, но еластична консистенция. След това веднага можете да започнете да пълните ястието.

Като пълнеж за рибен пай, приготвен от тесто с кефир или кисело мляко, е по-добре да използвате варен пухкав ориз, филе от розова сьомга и сотирани зеленчуци (лук, моркови).

Също така си струва да се отбележи, че ако нямате време да подготвите основата за обилно и вкусно ястие, можете да използвате такива, закупени от магазина. По правило сладкарските фабрики произвеждат бутер тесто за тези цели. Цената му не е много висока, но това тесто е идеално за месни или зеленчукови ястия. Например, ситно нарязани картофи, лук, моркови и кайма могат да се използват като пълнеж за ястие, приготвено от бутер основа.

Всички пайове, направени от тесто без мая, се оформят по същия начин:

1. Долният слой е тесто.
2. Средният слой е пълнежът.
3. Най-горният слой е тесто.

По този начин можете да приготвите много различни ястия, без да използвате мая.

Приготвяме идеалното тесто за пържени пайове без мая.

Можете да използвате всякакъв пълнеж за тези пайове. Тази рецепта представя вариант на сладкия пълнеж -.

Основата на тестото без мая за пържени пайове е кефирът, а добавената към него сода за хляб го прави порест и мек. Тестото се приготвя доста бързо и изненадващо просто. Достатъчно е да знаете няколко важни момента в процеса на приготвяне и вашите продукти винаги ще бъдат отлични!

За да приготвим тесто без мая за пържени пайове, ще ни трябва:

• кефир - 0,5 л
• брашно - около 3 чаши (200 мл)
• сода бикарбонат – 1 ч.л. без слайд
• сол - 0,5-2 ч.л. (в зависимост от пълнежа)
• захар – 1 с.л. л. (за сладко тесто)
• яйце – 1 бр.

Този майсторски клас със снимки стъпка по стъпка показва приготвянето на пържени пайове, пълни със сладко от смокини.

За пълнежа ще ви трябва:

• сладко от смокини – 250 мл
• малък лимон – 1 бр.

Тесто без мая за пържени пайове - рецепта стъпка по стъпка

За да се получи добре тестото на кефир за пържени пайове, трябва да обърнете внимание на качеството на използваните продукти.

1. Кефирът трябва да е много пресен, не прекиселен - в противен случай тестото на готовите пайове съответно ще вкисне.
2. Брашното трябва да се пресее преди да се добави към тестото. По време на пресяването не трябва да остават бучки на дъното на ситото - това показва повишено съдържание на влага в брашното, което може да повлияе негативно на качеството на тестото.
3. Също така брашното не трябва да е с изтекъл срок на годност.

Първо трябва да изсипете кефира в голяма купа и да го смесите със содата, солта и захарта.

Ако плънката за пайовете е неподсладена, тогава се добавят само 2 ч.л. сол. Ако плънката е сладка - 0,5 ч.л. сол и 1 с.л. л. Сахара.

В същото време кефирът ще се разпенва и ще увеличава обема си, тъй като киселината започва да гаси содата.

Яйцето се разбива леко с вилица.

Добавете разбитите яйца към кефира и разбъркайте.

Постепенно добавете пресятото брашно към кефира.

В този случай тестото трябва да се придържа към ръцете ви и да държи формата си лошо.Ако се добави повече брашно от необходимото, тестото на готовите пържени пайове ще се окаже гъсто и грубо.

За да оформите пайове, трябва първо да намажете ръцете и работната повърхност с масло, за да не залепва тестото. Ако желаете, можете да поръсите тестото с брашно по време на моделирането, но в този случай ще трябва често да сменяте маслото за пържене, тъй като брашното, което попада в него от повърхността на пайовете, ще развали вкуса и вида им.

След като експериментирате с няколко първи пържени пайове, ще намерите идеалните пропорции за приготвяне на тесто без мая за пържени пайове.

Готвене на пържени пайове с пълнеж

Самото сладко от смокини е доста гъсто, но все пак има известно количество сироп в него. Излишната течност трябва да се отцеди, прехвърляйки конфитюра в сито, тъй като сиропът, попадащ върху тестото, може ненужно да го накисне и ръбовете на пайовете ще бъдат невъзможни за свързване.

Оформяне на пити. Поставете част от разточеното тесто върху повърхност, намазана с растително масло. Най-добре не го разточвайте, а го сплескайте с ръце, като с пръсти му придадете кръгла форма с дебелина около 1 см. В центъра сложете малко плънка.

Запечатайте краищата на пая.

Готовите пайове, приготвени с тесто без мая, трябва да се пържат в загрято растително масло на слаб огън. Най-напред паят се пържи от страната на шева. Олиото трябва да стигне до средата на страните на баничките. Ако олиото намалее по време на пърженето, трябва да го добавите, след като загреете добре.