Помощ за Tele2, тарифи, въпроси

Няма нищо по-вкусно и по-хубаво от домашен хляб, приготвен със собствените си ръце. За да изпечете вкусен домашен хляб, не е нужно да купувате машина за хляб или бавна готварска печка - хлябът може да се пече и във фурната.

Предлагам една проста рецепта за приготвяне на нежен и много вкусен бърз хляб на фурна.

Да подготвим продуктите по списък.

Добавете сол, яйце и мед в съд с топло мляко и разбъркайте с бъркалка.

Добавете растително масло.

Смесете инстантната суха мая с пресято брашно и постепенно изсипете в съд с течни съставки.

Омесете тестото, то се оказва много лепкаво.

Поставете тестото в купа и разбъркайте с ръчен миксер за 4-5 минути. Тестото постепенно ще се събере на топка и няма да залепва за стените на купата. Можете да замесите тестото с помощта на машина за хляб или кухненски робот.

Оставете тестото на топло място за 5-10 минути, покрито с кърпа.

След това прехвърлете тестото във форма (23х9 см). Предварително покриваме формата с хартия за печене, намазваме страните с маргарин или масло. Отгоре се покрива с кърпа и се поставя на топло място за 30-40 минути.

Тестото трябва да се увеличи по обем 1,5-2 пъти. Поставете формата в предварително загрята на 180-190 градуса фурна и печете 25-35 минути. Не забравяйте да проверите хляба за сух шиш.

Извадете хляба от фурната, извадете го от формата и го поставете върху решетка да се охлади.

Бързият хляб на фурна излиза с хрупкава коричка и пухкави трохи. Този прекрасен хляб е идеален за сандвичи за закуска или следобедна закуска.

Дори не си струва да споменаваме, че нищо не може да бъде по-добро от домашно приготвените печива. И определено няма нищо по-хубаво от домашния хляб! Ароматно, с ефирна мръвка и хрупкава коричка! Днес печем бърз хляб, който ще ви отнеме малко повече от час.

За приготвянето ни са необходими: сол, захар, брашно, мая, вода, слънчогледово олио.

Пресейте брашното, добавете маята, солта, захарта. Налейте топла вода (не трябва да е повече от 40 градуса, в идеалния случай 37-38 градуса.)

Замесва се меко еластично тесто. Докоснете ухото си - тестото трябва да е същото. Ако месите с ръце, индикация, че тестото е омесено добре е, че се отделя добре от ръцете ви. Ако месите в кухненски робот, купата трябва да е чиста. Може да ви трябва малко повече или по-малко брашно: брашното се предлага в различни разновидности. Но се опитайте да не добавяте излишно брашно, по-добре е да намажете ръцете си със слънчогледово масло и да омесите. Поставете тестото в намазнена купа, покрийте със стреч фолио и поставете на топло място за 20-30 минути.

Така е втасало тестото след 20 минути.

Омесете го и оформете питка. Поставете го върху лист за печене, покрит с пергамент. Пергаментът е страхотно нещо! Първо, нищо никога няма да залепне, и второ, няма нужда да миете тавата за печене :)))

Покрийте тестото с кърпа и оставете за още 10-15 минути.

Това е пълничкото малко нещо, което имаме след 15 минути.

Намажете хляба с мляко или вода. Намазах го с мляко. Поръсете с брашно и направете коси плитки разрези с остър нож.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-30 минути. Водете се от вашата фурна. При леко почукване по готовия хляб се чува тъп звук.

Хлябът е готов. Не забравяйте незабавно да го извадите от пергамента, в противен случай ще стане влажно отдолу. Охладете напълно върху решетка.

Добър апетит!

Печени изделия, приготвени със собствените си ръце у дома, са високо ценени. Така прясно изпеченият хляб, излъчващ неповторим аромат, още със самия си външен вид възбужда апетита. Съвременните домакини се връщат към традициите и предпочитат да готвят домашен хляб във фурната със суха мая.

Ползите от домашния хляб

Технологията за производство на печене често включва добавяне на различни консерванти. Купеният в магазина продукт съдържа декстроза, соево брашно, растителна мазнина, оцет, пшеничен протеин, емулгатори и хранителни добавки. Това позволява на производителя да подобри външния вид и вкуса на готовия продукт и да удължи срока му на годност. Също така е възможно да се използва нискокачествено зърно. Тези фактори значително намаляват полезните качества на хляба, закупен от магазина.

Домашните печива са с ненадминат вкус. Това е евтино и полезно. Всеки може да овладее умението да прави хляб. След като сте придобили някои умения за работа с тесто, ще можете постоянно да радвате домакинството си с най-вкусния и здравословен хляб. Можете също така да експериментирате с различни рецепти, като добавите интересни съставки.

Какво ви е необходимо, за да направите вкусен домашен хляб?

В старите времена хлябът се е пекъл във фурна. Днес много домакини имат машини за хляб и мултикукъри, в които могат бързо да го приготвят. Сега ще научим как да приготвим вкусен хляб, дори без такива специални устройства, използвайки обикновена електрическа или газова фурна.

Всяка домакиня има уреди за печене на хляб у дома. В противен случай те винаги могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. За да го оживите във фурната, ще ви трябват следните кухненски прибори:

• голяма купа, в която ще бъде удобно да месите тестото;
• дървена лъжица или специална шпатула за месене на тестото;
• форма за печене (с дебели стени и високи страни);
• стреч фолио за покриване на тестото (може да използвате платнена салфетка или малка кърпа).

Основната съставка за приготвяне на ястието е маята. Резултатът от нашите усилия зависи от тяхното качество. Използването на мая прави процеса на ферментация на тестото бърз и стабилен.

Видове суха мая

Сухата мая (гранулирана) се предлага в два вида:

1. Активна или гъба. Приличат на малки топчета. Маята трябва да се разрежда във вода, суроватка, мляко, докато се разтвори напълно или се получи „шапка“ от пяна.
2. Несдвоен. Приличат на светлокафяв прах. Този продукт се използва за печене на бърз хляб. Маята просто се смесва с брашно и други съставки.

ръжен хляб

Има много рецепти за домашен хляб със суха мая, които дори начинаещ може бързо да приготви. Ръжта се счита за една от най-полезните, тъй като съдържа много полезни вещества. В сравнение с пшеничното, ръженото брашно съдържа повече ценни микроелементи като калий, магнезий и желязо.

За подготовка ще ви трябват следните компоненти:

• суха мая - 2 супени лъжици;
• ръжено брашно - 5 чаши;
• вода - 400 ml;
• сол - 2 супени лъжици;
• рафинирано слънчогледово масло.

Рецепта стъпка по стъпка

Нека разгледаме приготвянето на ястието стъпка по стъпка:

1. с помощта на сито.
2. Добавете водата, маята и солта. Получи се тесто със суха мая за хляб.
3. Омесете добре тестото и, като го покриете със стреч фолио, го поставете в хладилника за 15 часа. Тестото трябва да се увеличи приблизително един път и половина.
4. Извадете тестото от хладилника и го поставете върху набрашнен плот.
5. Разстелете тестото, като го прегънете от четири страни. Трябва да имате петслойна торта.
6. Набрашнете леко тестото и го оставете да втасва върху плота, покрито с кърпа.
7. намажете с растително масло и го поставете в предварително загрята до 250 °C фурна за 5 минути.
8. Внимателно прехвърлете тестото в набрашнена тава. Сложете го във фурната.
9. Пече се 40 минути. Домашният хляб на фурна със суха мая е готов!

бял хляб

За да приготвите пшеничен хляб със суха мая във фурната, ще ви трябва прости съставки. Това:

• пшенично брашно - 600 г;
• вода - 400 ml;
• суха мая - 1,5 супени лъжици;
• захар - 1 супена лъжица;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 2 супени лъжици.

Рецепта стъпка по стъпка

Рецептата за вкусен хляб на фурна включва следните стъпки:

1. Налейте вода в купа, разтворете маята и захарта в нея. Посолете и добавете пресятото брашно.
2. С помощта на лъжица сместа се разбърква старателно. Брашното трябва да поеме цялата вода. Оставете тестото за 5 минути.
3. Изсипете растително масло и продължете да месите. Когато тестото стане еластично и спре да лепне, оставете го на топло място за 4 минути. Сега трябва да го омесите отново. Тогава нека дойде пак. Омесете отново тестото.
4. Поставете получената топка в тава за печене. Оставете го да се появи за последен път.
5. Когато тестото удвои обема си го намажете с жълтък или мляко.
6. Изпратете бъдещия хляб да се пече за 50 минути в предварително загрята до 180°C фурна.

Характеристики на приготвяне на тестото

Опитните домакини съветват да вземете много сериозно приготвянето на тестото:

1. Водата за тестото трябва да се затопли до 35-40°C. Поддържането на температурата е важно условие. В студена вода дрождените бактерии няма да се размножават, но в твърде гореща вода те ще умрат.
2. Не добавяйте цялото брашно наведнъж. Първо разтворете сухата мая, солта, захарта и няколко супени лъжици брашно във вода. Разбъркайте сместа с бъркалка, докато бучките изчезнат напълно. Разтворът трябва да има консистенция на течна заквасена сметана.
3. Останалото брашно се добавя към водата, но не обратното. Това ще ви позволи да го регулирате според количеството течност и да не увеличавате обема на готовото тесто с добавяне на вода.
4. Тестото, приготвено със суха мая, не обича течения и силни звуци.
5. Готовността на тестото ще бъде показана по външния му вид: трябва значително да се увеличи по обем и да се покрие с мехурчета.

Как се меси тестото?

Този въпрос често възниква сред начинаещите. Все пак за първи път приготвят домашен хляб на фурна със суха мая. Затова нека се спрем по-подробно на този етап от подготовката.

1. Измийте ръцете си преди да замесите тестото. Месенето включва работа с голи ръце. Преди да докоснете тестото, отстранете всички декорации от пръстите си.
2. Съберете тестото на купчина. Когато го докоснете за първи път, той ще има доста лепкава консистенция, която ще бъде трудно да се съедини. Работете с масата, като притискате и постепенно създавате сферична форма. Това трябва да се направи, докато тестото стане хомогенно и спре да лепне по ръцете ви. Ако остане лепкавост, сместа се поръсва с брашно, като се разбърква внимателно.
3. Месене. Внимателно избутайте тестото напред, като притискате дланите си в него. „Удряйте“, докато започне да пружинира назад. Обикновено 10 минути са достатъчни. Процесът на месене трябва да е ритмичен, не много бавен. След тази обработка тестото напълно ще се отърве от бучки и лепкавост. Повърхността му ще стане гладка, лъскава, а консистенцията ще е еластична.
4. Тестова форма. Сега трябва да проверите дали тестото държи формата си. Разточете го на топка и го оставете на работната маса. Формата на тестото след такива манипулации трябва да остане непроменена. Мушкай го с пръст. Ако тестото е готово, то ще се върне във формата на топка.

От месенето зависи качеството на печените изделия. Ако се направи правилно, приготвеният хляб ще бъде мек и с красива хрупкава коричка. Ако тестото не е омесено старателно, продуктът ще се окаже плосък с твърда, плътна текстура.

Тайни за готвене

За да направите вкусен хляб, трябва да следвате тези полезни съвети.

1. Преди да замесите тестото, пресейте брашното през сито. Това ще го напълни с кислород и ще придаде на тестото пореста структура. Печените ще станат пухкави и леки.
2. За да избегнете бучки в тестото, всички съставки трябва да се добавят към брашното.
3. В началния етап тестото трябва да се омеси в купа с лъжица. Когато започне да се отделя от съда, месенето трябва да става на ръка. Поставете сместа върху маса, предварително поръсена с брашно.
4. За да бухне тестото, тоест да увеличи обема си, покрийте го с кърпа и го поставете на топло място. Можете значително да ускорите този процес, ако поставите няколко сламки в бъдещия хляб.
5. Не поставяйте тестото в течение.
6. Тестото ще увеличи обема си няколко пъти, ако премахнете въздушните мехурчета, като го омесите малко с ръце.
7. След като тестото се постави в тава за печене, трябва да го поставите на топло място за 20 минути. Продуктът ще стане още по-великолепен.
8. Бъдещият хляб трябва да се постави във фурната, предварително загрята до необходимата температура.
9. Редовната клечка за зъби ще ви помогне да определите готовността. Ако остане чист след пробиване на продукта, значи е готов.

Никой не може да устои на пухкавата, нежна хлебна трохичка с тънка златиста коричка. Невъзможно е да се надцени вкусът и ароматът на печива. Домашният хляб със суха мая се приготвя бързо във фурната, а резултатът надминава всички очаквания.

Печенето на хляб във фурната не е прост, многоетапен, старателен процес. Готвач, който го е овладял, с право се счита за ас. Нека се опитаме да научим това полезно нещо.

За да печете хляб у дома във фурната, имате нужда от ясен план за действие. Първо трябва да определим какъв вид хляб искаме да видим във фурната: ръжен хляб на фурна, хляб на фурна с мая, хляб без мая на фурна, хляб с квас на фурна, пшеничен хляб на фурна, хляб с чесън на фурна, хляб на кефир на фурна. . Но най-важният въпрос е дали ще бъде бял хляб на фурна или черен хляб на фурна. В зависимост от избрания вариант се избират необходимите продукти, съставят се дозировки и се измерват порциите.

Хлябът у дома във фурната ще работи само когато се спазват всички правила. Пресейте брашното навреме, загрейте водата или млякото точно, омесете правилно тестото и т.н. Също така е възможно да се пече хляб без мая във фурната, но вкусът му е малко по-нисък от традиционния хляб, въпреки че експертите не отричат ​​неговите предимства. Правилната рецепта за хляб във фурната у дома включва използването на мая. Домашен хляб на фурна, рецепти със снимки са представени на нашия уебсайт. Следвайте съветите на експертите и ще получите вкусен хляб на фурна. Нека първо да е обикновен хляб на фурна. Обучението ще свърши своята работа и постепенно ще научите как да готвите хляб у дома във фурната. Следващата рецепта, която ще усвоите, трябва да бъде домашен ръжен хляб на фурна. Той е много апетитен и ароматен, украсява всяка празнична трапеза. Рецептата за ръжен хляб във фурната си струва първо да се проучи. С течение на времето домашният ръжен хляб на фурна ще се превърне във връхната точка на вашите празници.

За да изпечете хляб на фурна, имате нужда от рецепта, защото... Дозировката на компонентите е много прецизна. Дори най-простата рецепта за хляб на фурна се състои от точни цифри и технологични стъпки. Печенето на домашен хляб във фурната според стриктните инструкции е задължително.

Когато се научите как да си правите хляб, когато сте доволни от вашето творение, наречено „хляб във фурната“, рецепти със снимки трябва да се показват на другите. Стъпка по стъпка рецепти за хляб във фурната ще бъдат особено полезни, тъй като са визуални и разбираеми за начинаещи. Най-добрият начин да запомните как да готвите хляб във фурната е видео.

Хората, които спазват диета, ще се интересуват от рецепта за хляб без мая на фурна и хлебни крутони на фурна. Проучете нашите съвети, практикувайте, опитайте и вие не само ще знаете, но и ще научите другите как да пекат домашен хляб във фурната.

Вкусът на хляба до голяма степен зависи от продуктите, тяхната свежест, качество, стриктно спазване на рецептата и дозировката. Добавянето на компоненти „на око“ е неприемливо.

Течните съставки (вода, мляко, суроватка) трябва да са топли, а брашното да е пресято, тъй като по този начин тестото се обогатява с кислород.

Тавите за печене на хляб трябва да се напълнят наполовина или до две трети с тесто, за да има място за втасване. Ако печете без форми на тава, можете да поставите голям зелев лист под всяка питка, както се правеше в древността при печене на хляб във фурна.

Хлябът трябва да се съхранява в дървени съдове за хляб, емайлирани тигани, покрити с кърпа или кърпа. Но е по-добре да се съхранява в запечатан керамичен съд.

Към приготвянето на хляб трябва да подходите с особено уважение, без да бързате. В същото време нашите предци четат молитви, молят Бог за благословия и едва след това се захващат за работа.

Стъпка 1: Запарете маята.

В дълбока тенджера се налива необходимото количество чиста дестилирана вода и се поставя на котлона, включен на средна степен. Загрейте течността до 30 - 35 градуса, трябва да е топла, но в никакъв случай гореща! След това изсипете водата в дълбока купа и добавете необходимото количество кристална захар към нея.
Разбъркайте сместа с бъркалка, докато захарта се разтвори частично, това ще отнеме около 30 секунди.
След това добавете необходимото количество суха мая в подсладената течност.
Разбийте отново сместа и оставете маята да шупне 10 минутина топло място, например близо до включена печка.
През това време ще наблюдавате как маята оживява, започва да шупне и да се надига в малка пухкава шапка над течността.

Стъпка 2: омесете тестото.

През 10 минутиПресейте 1 чаша пшенично брашно в купа с мая през фино сито.
Добавете 2 – 3 супени лъжицимеко масло.
Започнете да месите тестото, добавяйки брашно на части, постепенно, не забравяйте да пресеете брашното. Пръскайки през цедка, той се насища с кислород, това ще направи хляба ви още по-пухкав. Трябва да ви отнеме да месите не повече от 4 чаши пшенично брашно.Готовото тесто трябва да е меко, нежно и леко да лепне по ръцете ви. След като омесите старателно, ще получите малка топка тесто с мая, но не се притеснявайте, че е предназначено, от това парче ще се получат два страхотни хляба.

Стъпка 3: влейте тестото.

Намокрете ръцете си с малко количество растително масло, намаслете дълбока купа и поставете топка тесто в нея.
Покрийте съда с найлоново фолио и след това с кухненска кърпа.
Поставете купата с тестото на топло място и я оставете да престои 40 минути.
Ако след 15 минути отворите леко кърпата, ще можете да видите как тестото ви се надига и увеличава обема си.
След 20 - 25 минути ще стане 2 пъти по-голям.
И след 40 минутитестото ще нарасне 4 - 5 пъти.

Стъпка 4: оформете хляба.

Сега извадете пластмасовото фолио от купата, намажете ръцете си с малко количество растително масло и направете дупка в тестото с ръка, като по този начин освободите въздуха, който се е натрупал под капачката на тестото.
Омесете го няколко пъти и разточете на топка. Не се опитвайте да месите стегнато тестото, то трябва да е гладко и леко лепкаво. Силното месене може да развали качеството на тестото.
Поръсете кухненската маса с малко количество пресято пшенично брашно и поставете тестото с мая върху нея.
Използвайте кухненска шпатула, за да отделите топката тесто 2 равни части.
Сега оформете всяко парче в бар. Не изпадайте в крайности и разточете тестото.
Просто го прегънете няколко пъти, като притиснете краищата на тестото в средата. Първо един ръб.
След втория ръб.
И ще получите много хубав малък все още суров хляб.

Стъпка 5: подгответе формите и изсипете тестото в тях.

Вземете 2 тави с незалепващо покритие, предназначени за печене на хляб, и ги намажете с малко количество растително масло. Така оформените питки се нареждат във формичките и се поставят на топло, без течение, отново близо до включен котлон.
Оставете тестото за около 40 минути, докато се надигне поне над стените на тавата с 10 сантиметра,добро тесто, направено от качествени съставки, може да втаса до 15-17 сантиметра. 25 минути след като тестото започне да се утаява, включете фурната и я загрейте предварително 220-230 градуса по Целзий.

Стъпка 6: изпечете хляба.

След като изтече необходимото време, поставете формичките с втасалото тесто в предварително загрята фурна и печете хляба за 35-40 минути.
Кората на готовия хляб трябва да е плътна и светлокафява.
За да проверите готовността на хляба вътре, пъхнете дървено шишче в него и го издърпайте. Ако накрая има още сурово тесто, оставете хляба да се изпече във фурната. 10 – 12 минути,но ако следвате инструкциите в тази рецепта, шишът ще бъде сух. Извадете тавите с готовия хляб от фурната с помощта на кухненски кърпи и ги поставете върху дъски за рязане, предварително поставени на кухненската маса.
Оставете хляба да се охлади в тавите, докато стане достатъчно 7 – 10 минути.
След това внимателно извадете хляба от формичките, поставете върху дъски за рязане, покрийте с кухненска кърпа и оставете да изстине на стайна температура. След това си отрежете парче брашнен продукт със специален назъбен нож и се насладете на отличен домашен, бързо приготвен хляб.

Стъпка 7: Сервирайте бързата питка.

Бързият бял хляб се сервира охладен, тъй като продуктите от горещо брашно са много вредни за стомаха. Непосредствено преди сервиране се нарязва на филийки с желана дебелина и се поставя в плетена кошница, постлана с хартиена или ленена салфетка.
Според традицията първо на трапезата се слага хлябът, след това солта и след това всички останали храни. Вярва се, че хлябът означава ситост в къщата и здраве на домакините на празника, а солта - късмет и щастие. Домашният хляб, за разлика от купения, е по-ефирен, нежен и ароматен. Хлябът е главата на всичко, гответе с удоволствие! Добър апетит!

- – Непосредствено преди печене можете да намажете хляба с растително масло или разбит жълтък; тези съставки ще придадат на кората на хляба по-тъмен, почти кафяв цвят.

- – Непосредствено преди сервиране можете да поръсите хляба със суров сусам, който по време на печене ще придаде несравним аромат на хляба.

- – За да сте сигурни, че вашите продукти от брашно, направени от тесто с мая, винаги са перфектни, винаги съхранявайте суха или прясна мая в хладилника.

- – Ако квасът ви не е започнал да ферментира в топла, подсладена вода и над течността не се е издигнала пухкава шапка от мая, няма нужда да губите време, храна и нерви. Хляб от такава мая няма да работи, трябва да си купите нови и да отложите печенето на хляб за друг път.

- – Маслото в тази рецепта може да се замени с растително масло, това леко ще повлияе на вкуса и миризмата на готовия хляб, но разликата ще бъде незначителна.

- – Не увеличавайте ненужно количеството течност, посочено в рецептата, това ще доведе до лошо оформяне на тестото и може да стане плоско след изпичане.

- – Водата може да се замени с мляко или сметана.