Помощ за Tele2, тарифи, въпроси

Смокините са най-старото тропическо растение с много уникални, полезни свойства, които са несправедливо подценявани. Латинско наименование на култура, принадлежаща към рода carica). В различните региони растението се нарича смокиново дърво, смокиня или смокиня. Той е станал широко известен още от древността. Според някои тълкувания на Стария завет именно смокините са яли Адам и Ева като забранен плод.

Много хора са запознати с него, но малко хора знаят за полезните свойства и други характеристики на най-старата градинарска култура, включително къде растат смокини. Снимка и кратко описание отдолу няма да разкрият цялата интересна и важна информация.

Полезни свойства

Смокините, поради полезните свойства, които съдържат, се считат за един от най-питателните плодове. Той не вреди на здравето, но има някои противопоказания за употребата му, например хората с подагра и заболявания на стомашно-чревния тракт не трябва да ядат този плод. Не се препоръчва злоупотребата със сушени плодове по време на бременност или диабет. Дневната норма за здрав човек е 3-4 плода.

Освен всичко друго, той е ефективен и за отслабване, тъй като ви оставя да се чувствате сити за дълго време и има лек слабителен ефект. В допълнение към ценните вещества, плодовете имат високи вкусови качества. Но въпреки сладостта си, калоричното съдържание на плода е сравнително ниско (49 kcal на 100 g). Плодовете се консумират пресни, сушени и консервирани. От него се правят невероятни конфитюри, пастили, компоти и вино, благодарение на което смокините са придобили друго име: „винено зрънце“.

Листата се използват в Индия като храна за добитък, а във Франция като суровина за получаване на нови аромати в парфюмерията. Смокиневият латекс съдържа: ябълчена киселина, каучук, ренин, смоли и много други ценни елементи. Ако сок от латекс попадне върху кожата ви, ако не бъде отстранен незабавно, може да предизвика дразнене.

Как расте?

Това е голям храст (8-10 м) с дебели гладки клони и широка корона. Диаметърът на ствола достига до 18 cm, кореновата система е широка 15 m, а корените се простират на дълбочина 6 m. Големите смокинови листа са жилави с неправилно назъбени ръбове и тъмнозелени до сивозелени на цвят. Листът достига 15 см дължина и 12 см ширина.

Интересно е да се знае: всички фикусови дървета са разделени на женски и мъжки индивиди и се опрашват от черни оси бластофаги. Тези оси се справят добре с възложената им задача, както се вижда от големите реколти.

Дървесните съцветия имат малки дупки на върха, през които се извършва опрашването. Освен това на кое дърво расте смокинята зависи от това дали плодовете са годни за консумация или не, само женски са, чиито цветове не се нуждаят от опрашване.

Плодовете на смокиня с крушовидна форма достигат до 10 см дължина, сладки и сочни, жълтеникаво-зелени или тъмно лилави на цвят. Това е кух, месест съд с малки, частично затворени люспи. Размерът и цветът на плода зависи от сорта. Най-често срещаните са тъмносиньо, жълто и жълто-зелено.

Неузрелите плодове не трябва да се консумират, тъй като съдържат негоден за консумация латекс. В зависимост от сорта, зрелите смокини могат да съдържат от 30 големи до 1600 малки семена. Отглеждайки се при благоприятни условия, смокинята може да дава плодове в продължение на 200 години. Дървото може да цъфти няколко пъти през годината, но плодовете започват към края на топлия период, от лятото до есента.

Къде расте?

Според много историци смокинята е първото растение, култивирано от хората, което започва да се култивира преди 5 хиляди години. Историческата родина на фикуса е Саудитска Арабия, където растението се използва широко в хранително-вкусовата и медицинската промишленост. С течение на времето районът, в който растат смокините, се разпространява в Европа и Канарските острови.

Още през 1530 г. плодовете на фикуса са опитани за първи път в Англия, откъдето семената са внесени в Южна Африка, Австралия, Япония, Китай и Индия. Историята на американските смокини датира от 1560 г., когато вносните семена започват да се отглеждат в Мексико.

В района на Кавказ (Грузия, Армения, Азербайджан) и на черноморския бряг на Русия (Абхазия, южния бряг на Крим) фикусът расте от древни времена. Там, където смокините растат диво в Русия, климатът е топъл и сух. Големи площи с насаждения има в съседни Турция, Гърция, както и в Италия и Португалия.

Във Венецуела този плод е един от най-популярните днес. През 1960 г. е създадена държавна програма, благодарение на която започва сериозното развитие на индустриалното производство на тази култура. В Колумбия смокините отдавна се смятат за лукс. Днес отношението към плодовете се е променило, защото смокините растат тук във всяка градина. Условията се оказаха твърде благоприятни, но любовта към зрънцето не отслабна.

Климат и почва

В тропиците и субтропиците смокините растат в хълмисти райони на 800-1800 м надморска височина. Растението е непретенциозно и устойчиво на замръзване, издържа на температури до -20 °C. Сухият климат е идеални условия за отглеждане на пресни плодове. При висока влажност плодовете започват да се напукват и бързо се влошават. Твърде сухият климат обаче оказва неблагоприятно влияние върху качеството на плододаване, плодовете започват да падат, преди да имат време да узреят.

Почти всяка почва е подходяща за отглеждане, при условие че има добре проектирана напоителна система, подходяща:

• богата глинеста почва;
• тежка глина;
• лек пясък;
• варовик;
• кисели почви.

Къде расте екзотичният плод в Русия?

Това изглежда невъзможно, но е напълно възможно да се култивира субтропична култура доста успешно в нашия северен климат и въпреки тежките зимни студове, тя ще даде добра реколта. Това изисква само правилната селскостопанска технология.

Там, където смокините растат диво, със средна дневна температура от +10 °C през целия вегетационен период, сумата от температурите достига +4000 °C. При такива показатели реколтата ще бъде изобилна и стабилна. Ето защо, когато отглеждате култури самостоятелно, е важно да осигурите същите условия, като използвате метода на окопите.

При определени условия, със задължително подслон за зимата, можете да засадите смокиня в централна Русия. Въпреки че в Кавказ и Крим се среща диворастящ. В Краснодарския край през октомври-ноември смокиновите дървета изискват специални парникови условия, за да оцелеят през зимата. В райони с рязко континентален климат културата се отглежда в зимни градини и оранжерии. Смокините цъфтят 2-3 години след засаждането. Дава високи добиви от 7-9 годишна възраст. Културата се размножава чрез семена, резници и наслояване.

Как да отглеждаме смокини у дома?

За засаждане у дома се избират нискорастящи сортове. Разсадът обикновено седи в вани или кутии, така че да може лесно да се изнесе навън или на балкона. Растението трябва да получи своя дял слънчева светлина, което е няколко месеца в годината. Това се прави, когато времето вече е топло навън и вероятно няма да има слана през нощта. Контейнерът за засаждане трябва да е достатъчно здрав, за да поддържа добре дренирана почва и теглото на самото растение.

Почвата се смесва в съотношение 2:1:2 с пясък и компост. За да се образува едно дърво, когато стволът достигне височина 0,5 м, върхът се прищипва. Всяка година съдът трябва да се сменя, както и почвата, защото смокините растат бързо и кореновата им система се нуждае от място. В кутия едно дърво може да даде плод до 3 пъти в годината: през пролетта, късното лято и късната есен. За последното плододаване е важно да се осигури допълнителна топлина и светлина, за да не окапят плодовете преждевременно.

Характеристики на отглеждането

Много градинари се притесняват от спиране на растежа на растенията и падане на листата в определени моменти, дори при правилна грижа. Няма място за притеснение, защото смокините растат в субтропиците и се считат за широколистно дърво, което има свой собствен период на покой. По това време дървото се поставя на хладно място и трябва да започнете да го храните и поливате по-пасивно.

Способен е често да дава плодове и да дава вкусни, сочни и здравословни плодове, които по своите хранителни свойства не са по-ниски от събратята си от зимната градина. Дървото се вкоренява добре на мястото, особено в топлите райони. Важно е да знаете как растат смокините и да вземете предвид, че чрез корените, които се намират близо до смокинята почти на повърхността на земята, тя получава всички хранителни вещества, включително толкова ценния кислород.

Ето защо, опитни градинари внимателно и редовно разхлабват почвата около багажника. В райони, където климатът не е много сух, по-прост и по-ефективен начин би бил да отглеждате трева върху кръг около багажника и да го косите. Много хора засаждат фикус като декоративно растение, защото листата му са много красиви - грапави и големи.

Растат ли смокини в Крим?

В Крим смокините дават плод два пъти и този плод тук се нарича точно като нито смокиня, нито смокиня. Първият сезон на зреене е средата на лятото, вторият е от август до септември. Включително внесените сортове, в Крим има около 280 вида растения. Тук е натрупан огромен опит в засаждането на тази култура, въпреки че все още не е достигнала промишлено производство. Смокините растат в Крим и в изоставени райони, което само ги кара да дивеят, но не изчезват.

Академик Палас P.S. смята, че старите дървета, растящи на Кримския полуостров, са останали от времето на древна Гърция и са доказателство за отглеждането на земеделие от най-древната култура на тези земи. През 18 век обаче развитието на градинарството запада.

Никитска ботаническа градина

От началото на следващия век учените започват сериозно да изучават смокините и започват не само да изучават растението, но и да отглеждат различни сортове, от които през 1904 г. вече има 110. Днес, включително вносна селекция, колекцията на градината включва повече над 200 вида смокини. В ботаническата градина можете да закупите разсад от различни сортове, включително тези, адаптирани към различни региони на Русия.

Най-често дърветата се срещат по южното крайбрежие, където на пазарите могат да се видят лилави и бели плодове, сушени, сушени и консервирани. Там, където растат смокини в Крим, е възможно да се купят пресни плодове, но вносните сортове могат да бъдат намерени изключително рядко на рафтовете. Те просто не достигат до нас свежи, тъй като не понасят дългосрочно транспортиране. Ако все пак успеете да попаднете на такива плодове, тогава трябва да ги изберете внимателно. Те трябва да са без повреди, плътни, но притиснати с лек натиск.

Как да ядем смокини?

Смокините са уникален плод, здравословен във всякаква форма и комбиниран с всякакви храни. Пресният плод се бере направо от дървото и се яде като ябълка, той е сочен и много сладък. За разнообразие можете да подправите със сметана, сметана, шунка, ликьор или ядки. Сухите плодове се добавят към салати или печива, а комбинацията с други сушени плодове или захаросани плодове също е вкусна. Пресните смокини се развалят бързо, така че не се препоръчва да ги съхранявате, по-добре е да ги изядете възможно най-бързо. Максимумът, на който можете да разчитате, е 3 дни в хладилник.

Много е казано за ползите и как растат смокините. Снимките, които можете да намерите, не са най-успешните от този плод; мнозина, между другото, не харесват начина, по който изглежда, но вкусът и най-ценните му свойства не са намалели.

Какви други ползи имат плодовете на смокинята?

Сушените смокини са истинска аптечка, те са добър антидепресант, нормализират кръвообращението, дават сила и повишават жизнеността. Ефективно средство срещу настинка е да сварите сушени плодове в мляко и да пиете. Помага добре при бронхит и болки в гърлото. По отношение на съдържанието на фибри смокините могат да се считат за истински рекордьори, а само орехите имат повече калий и повече желязо от ябълките. Поради това се препоръчва да се използва от хора, страдащи от желязодефицитна анемия.

Днес в аптеките можете да закупите много различни лекарства с общо укрепващо, тонизиращо действие, които се използват при настинки. Въпреки това винаги си приготвям коприва и жълт кантарион за зимата, тъй като ги смятам за незаменими лечебни билки за профилактика и лечение на настинки и много други заболявания. Защо тези растения са ценни, как и кога да ги събирате, изсушавате, съхранявате и приготвяте лечебни инфузии, ще ви разкажа в статията.

Ароматни, ароматни кайсии с мека, кадифена кожа и топяща се в устата каша са обичани от възрастни и деца. От тях се получават отлични консерви, мармалади, пастили, сушени плодове и сокове. Не е изненадващо, че кайсиевите дървета се отглеждат в почти всяка градина в райони с подходящ климат. В тази статия ще ви кажем кои сортове кайсии са най-подходящи за централна Русия. Освен това материалът ще обсъди как правилно да се грижим за растението.

Бутерки с киселец от готово бутер тесто без мая - хрупкави, румени, горещи, готови за вашата трапеза. За плънката не ви трябва много киселец, можете дори да го смесите с пресен спанак, ще бъде вкусно! Киселецът добавя киселинност към традиционния пълнеж от бутер тесто от яйца и лук. Извадете бутер тестото от фризера 30 минути преди готвене и го оставете на стайна температура, докато се размрази малко и стане гъвкаво.

Сред огромната общност от стайни представители на семейство Araceae, сингониумът е единственото растение, което не може да се похвали с увеличаване на популярността през последното десетилетие. Всички сякаш бяха забравили за тази лоза. Може би поради доста капризната природа на сингониумите или тяхната прилика с много стайни растения с големи листа. Но нито една вътрешна лоза не може да се похвали с такава променливост. Това е една от най-скромните лози, но нестандартна.

Кайсиевият пай, приготвен от деликатно късо тесто с пълнеж от извара, се оказва много подобен на традиционния кайсиев чийзкейк: тънък слой ронливо късо тесто, умерено сладко, след това слой от кайсии, покрити с най-деликатния пълнеж от извара. За да приготвите този пай, ще ви трябва нещо, наречено междинно печене. Тоест първо изпичаме блатове, които пълним с плодове и извара, след което печем баницата до готовност още известно време.

Някога тези цветя вероятно са били екзотични новости и са предизвиквали възторг у публиката. Но с течение на времето ярките едногодишни, широко разпространени в градското озеленяване и частните градини, станаха познати. Днес не всеки иска да отдели място в градината за невен, цинии и техните познати братовчеди. В тази статия каня читателите да се запознаят с нови необичайни разновидности на едногодишни, които са ни познати, което ще ни позволи да погледнем „баналните“ растения по нов начин.

Пикантно сладко от праскови с канела, звездовиден анасон и карамфил. Сладкото е много гъсто, ароматно, с прозрачни парченца плодове. Ще трябва да се занимавате малко с обработката - определено трябва да обелите кожата на прасковите, но сладкото се приготвя доста бързо. За прибиране на реколтата за зимата изберете зрели праскови без признаци на разваляне или видими повреди. Кората може да се обели с обикновена стъргалка за зеленчуци или, както в тази рецепта, можете да попарите плодовете с вряща вода. Всеки сорт праскови ще свърши работа.

Всеки собственик на градински парцел е изправен пред въпроса за подобряване на качеството на почвата. Или – в самото начало при разработването на сайта. Или след известно време, защото някои култури растат добре на мястото, но други изсъхват, боледуват или отказват напълно. Или защото намалява добивът на тези култури, които преди са плодоносили без проблеми. В такива случаи те купуват машина за хумус, торф, черна почва или оборски тор или отиват в магазина за минерални торове.

Тържествените и строги „маргаритки“ на Гацания са едни от най-големите и оригинални сред цялото семейство Астрови. Това растение привлича феновете на геометрията и модерните модели в саксиен формат. И ако по улиците, балконите, верандите и терасите гацания изглежда истинска звезда, то като стайно растение е много малко позната. Междувременно Gatsania, от всички ярки и модерни летни растения, е най-подходяща за отглеждане на закрито.

Телешки ребра, задушени със зеленчуци и лисички, е ястие, което, въпреки че ще отнеме 2-3 часа за приготвяне, не изисква много усилия: всички съставки се нареждат на слоеве в тиган и след това се задушават на котлона за дълго време . Месото се оказва толкова нежно, че просто пада от ребрата, а зеленчуците, напоени със сокове, стават невероятно вкусни и идеално допълват говеждото. Накратко, без да се изморявате особено, можете да приготвите месо с гарнитура за обяд или вечеря.

Като цяло бъбречната трансплантация е сложна и отговорна операция. Дори да говорим за розови пъпки. В тази статия ще ви разкажа цялата истина за присаждането на рози по метода на пъпкуване. Ще разберете защо градинарите обикновено не присаждат рози, а предпочитат да купуват вече присадени от разсадник. Окулирането е присаждане на пъпка от сортово растение върху шипкова подложка. Бъбрекът може да бъде трансплантиран във всяка част на тялото. И не само за шипките. Една роза може да бъде присадена върху друга роза.

Последният календарен месец от лятото за всеки градинар става първият месец на подготовка за предстоящата зима. В допълнение към належащите проблеми и обилната реколта, трябва да мислите за много други неща. В крайна сметка подготовката на почвата, отделянето на цветята и правилното съхранение са не по-малко важни от подготовката на моравата и грижите за зеленчуците. Този месец в лунния календар също е специален. Работата в декоративната градина и зеленчуковата градина е разделена на продължителни периоди.

Традиционният чай от чаени листа е може би една от най-обичаните напитки по света. Но тази статия ще говори за не по-малко модни билкови чайове. Днес те са се превърнали в незаменим компонент на здравословния начин на живот. Ще ви разкажа за моя опит: как приготвям и съхранявам у дома чай от мента, лавандула, копър, гроздови листа и ябълкови листа, техните ползи за здравето и правила за употреба. От незапомнени времена Рус пие билкови чайове.

Салата от домати и краставици за зимата е най-вкусната и проста рецепта. В индустриален мащаб се приготвят различни видове зеленчукови салати. В допълнение към голямото количество оцет има и различни хранителни добавки с неразбираеми за обикновения човек индекси. В домашна салата за зимата всичко е различно - домакинята регулира киселината, а също така следи стерилността и пастьоризацията, поради което такива препарати са изключително популярни на празничната трапеза.

Смокинята (смокинята) не е просто обикновено растение, тя е била почитана от много народи по всяко време. Древните гърци смятали смокинята за символ на плодородието, италианците признавали плода като олицетворение на изобилието. Това се дължи на необичайната структура на плода - само 1 плод може да съдържа около 1000 зърна. И в Рим смокинята има свещено значение, тъй като се смята, че основателите на империята са отгледани под нея.

В Русия този плод не е толкова разпространен, тъй като може да расте само в райони с топъл климат. Въпреки това всеки знае за този уникален плод.

Характеристики на растението

Смокините имат няколко други имена: „фикус карика“, „винено зрънце“ или смокиня. В природата това е многостъблено дърво с разперена, буйна корона, извити клони и голяма зеленина. Височината на стволовете достига 10 метра, кората им е доста гладка и има светлосив оттенък. Тъй като смокините са фикуси, те имат специфичен лют сок.

Самата кожа на плода е доста нежна и мека. Отвътре зрелият плод е пълен със сладко червено съдържание с много малки зрънца. Ако смокините са презрели, тогава в тях могат да започнат процеси на ферментация, дори по клоните. Ето защо плодовете се наричат ​​"вино".

Описание

За да получите по-пълна картина на такова необичайно растение, Нека дадем подробното му биологично описание.

• семейство- Черници.
• Род- Фикус.
• листа.Листата на дървото са жилави, големи по размер и с падащи прилистници. В пазвите на листата възникват малки издънки, които в бъдеще произвеждат съцветия от смокини и каприфиги, носещи цветя от двата пола.
• Плодове.Зрелите плодове са сочни, приличат на круша и имат подчертан сладък вкус. Дължината им може да достигне до 8 см, а теглото им е около 50-70 грама. Отгоре са покрити с най-фина кожа с малки влакна. Кожата може да бъде жълта, жълто-зелена или тъмно синя. Зависи от сорта и степента на зреене. На върха на плода има малко око, покрито с люспи.
• Опрашване.Растението цъфти и опложда по много специфичен начин, тъй като разнополовите съцветия се появяват на различни дървета. За опрашване на смокини е необходим определен рядък вид оса.

Смокините съдържат голямо количество пектини, органични киселини и други полезни вещества:

• витамини В, С, РР;
• бета каротин;
• магнезий;
• йод;
• калций;
• фосфор и др.

Между другото, по отношение на наличието на калий смокините превъзхождат само ядковите култури и съдържат много повече желязо от ябълките.

Редовната консумация на смокини може да предотврати образуването на кръвни съсиреци, да поддържа оптимални нива на кръвната захар и да намали наличието на холестерол. Плодовете на това дърво се използват като ефективно антипиретично, диуретично, потогонно и антиоксидантно средство. Този плод е много полезен за жените, тъй като може да намали болката по време на менструация, а също така има положителен ефект върху формирането на бебето по време на бременност.

Въпреки това, в допълнение към положителните си свойства, смокините имат редица противопоказания. Нека изброим основните.

• Индивидуална непоносимост.Ако не знаете със сигурност дали сте алергични към смокини или не, тогава не трябва веднага да ги ядете в големи количества. Изяжте само един малък плод и вижте как ще реагира тялото ви през следващите няколко часа. Ако не са открити негативни последици (обрив, сърбеж, зачервяване и т.н.), тогава в бъдеще можете да консумирате този сладък и вкусен плод без страх.
• подагра.Тъй като смокините съдържат оксалова киселина, те могат да бъдат вредни за хората, страдащи от това заболяване.
• Уролитиаза и аномалии в стомашно-чревния тракт.Ако страдате от подобни проблеми, трябва да ограничите консумацията на смокини, тъй като те могат да влошат ситуацията.

Среда на живот

Смокините са най-старото овощно растение. Предполага се, че започва да се отглежда в Арабия, а по-късно в Сирия, Египет и Финикия. Такова дърво дойде в САЩ едва в края на 16 век.

Това растение се среща в район със субтропичен климат и има доста широко разпространение. Така смокините растат в Кавказ, Карпатите, Централна Азия, Карибите и Бермудските острови и Крим. Климатът на тези региони позволява на растенията да се развиват напълно в открити почви. Освен това смокините растат в Средиземноморието, Закавказието, по бреговете на Черно море, Краснодар, Индия, Австралия и Иранското плато.

Областта на разпространение на такова растение е изключително голяма. Но дървото расте наистина добре само в тропически условия. И на територията на Черноморското крайбрежие има студове, които могат да навредят на насажденията.

При какви условия се отглеждат?

Въпреки факта, че растението дава такава отлична реколта, то е напълно непретенциозно в грижите. Смокините могат да растат и дават плодове дори на бедни почви. Освен това понякога дървото дори расте върху скални пързалки. Това означава, че преди засаждането на такова растение не се изисква специална обработка или тор.Няма нужда да го защитавате дори от насекоми и вредители.

Дървото понася добре студа, което означава, че ниските температури няма да повлияят на реколтата от сладки плодове. Едно дърво може да се подрязва и подрязва без страх на абсолютно всяка възраст.

Въпреки това, все още има някои нюанси по време на отглеждането. Смокинята не се справя добре в прекалено влажна почва. В допълнение, опрашващите оси не са толкова устойчиви на замръзване, колкото самото растение, това не трябва да се забравя.

Смокинята се разпространява чрез семена, зелени издънки и коренови издънки. Периодът на плододаване започва 2-3 години след отглеждането. Това се счита за много ранна дата за овощните растения. В същото време, от около 7-годишна възраст, дървото започва да дава постоянно голяма реколта.

Приблизителната продължителност на живота на смокинята е около 100 години. Но има случаи, когато растението е живяло до 300 години.

Кога се прибира реколтата?

Ако дървото вече е достигнало плодна възраст, тогава можете да започнете да събирате първата реколта. Обикновено узрява през юни или юли. Но по това време е възможно да се съберат само малко количество плодове. Докато през есента (септември и октомври) идва времето за прибиране на основната реколта от смокини.

Трябва да се разбере, че посочените периоди се отнасят за растения, които не се характеризират с еднократно плододаване. И не на нискорастящи сортове растения, чиито плодове, напротив, узряват много по-бързо от конвенционалните култури.

Интересен факт: едно дърво може едновременно да съдържа узрелите плодове на този сезон и началото на бъдещето. Тази функция позволява на пъпките да набъбнат още през последните майски дни на следващия сезон. В същото време плодовете от тях са много големи и ранно узряване.

За да разберете дали плодът е узрял или не, можете да го докоснете. Зрелите смокини са доста меки на допир и може да се усети известна сухота около дръжката. Но за да сте 100% сигурни в зрелостта на плода, трябва да го опитате. Няма по-точен метод. Нарежете смокините в основата с помощта на остър нож, ножица или градинска ножица.

Първата реколта трябва да се прибере селективно, като се обърне внимание на външните признаци на зрялост. Не бива да берете неузрели плодове, защото съдържат опасно горчиво вещество. Ако планирате да сушите смокини в бъдеще, можете да не бързате с брането им и да запазите плодовете на клона по-дълго. По този начин можете да постигнете оптимално естествено изсъхване.

Тъй като плодът има деликатна каша и тънка кожа, той трябва да се сортира само на ръка. Важно е тази работа да се извърши в първите часове след събирането. Колкото по-рано, толкова по-добре. Затова не трябва да събирате много плодове наведнъж, ако не сте сигурни, че можете веднага да ги изядете или приготвите.

Важно е да започнете брането на плодове рано сутрин.Дрехите за такава работа трябва да са с дълги ръкави, за да се избегне дерматит. Може да се образува в резултат на факта, че влакната на листата на смокинята отделят изгарящо вещество под въздействието на слънчевата радиация. Ефектът е подобен на ужилване от коприва, така че предпазете ръцете си с ръкави и тежки ръкавици, преди внимателно да берете плодовете.

След като плодовете бъдат събрани, те трябва да се поставят в подходящ съд, например палети, и да се отнесат на хладно и тъмно място, където ще изчакат по-нататъшна обработка.

Как мога да го използвам?

Смокините могат да се използват по много начини: сушени, замразени, консумирани пресни и добавяни към различни десерти и печива. Нека разгледаме всеки метод по-подробно.

• Свежо.Прясно набраните плодове имат много кратък срок на годност – само няколко часа. След това в тях започват процеси на ферментация. Това се дължи на факта, че сочните плодове съдържат поне 30% захар. Поради тази причина е важно плодът да се яде не по-късно от 6 часа след нарязването.
• Замразени.След като смокините са събрани, те трябва да бъдат сортирани, измити, изсушени, сортирани в торбички и замразени. По-добре е да използвате функцията за незабавно замразяване за това, за да запазите всички полезни свойства на плодовете.
• Изсушени.Най-често за сушене се избират леки плодове, чийто размер е приблизително 5 см. Такива плодове имат най-висока цена, но качеството им също е подходящо. Между другото, колкото повече зърна има една смокиня, толкова по-добър е нейният сорт.

Може да ви е интересно да научите следното.

• Дълго време смокините не можеха да се култивират в Съединените щати, тъй като в страната нямаше опрашващи оси. И едва след премахването на тези насекоми американците успяха да се насладят на сладки плодове.
• Александър Велики взел със себе си смокини на походите си, тъй като такъв плод заемал малко място, но в същото време перфектно възстановявал силата и утолявал глада.
• Клеопатра просто обожаваше смокините, защото те й помагаха да запази младостта и красотата си. Легендата разказва, че змията, която използвала за самоубийството си, била донесена в кошница със същия този плод.
• Според народните вярвания смокинята носи късмет в работата и щастие в семейния живот. Опитайте да засадите такова растение във вашия градински парцел и вижте резултатите!
• Авицена също е забелязал полезните свойства на смокините. Легендарният лекар успешно използва този плод за лечение и профилактика на много заболявания.
• Стотици сортове смокини са описани от ботаниците в периода преди нашата ера.
• Според някои разкази библейският плод на знанието е заменен с ябълка, тъй като този плод е по-известен и по-прост. Докато истинското райско дърво беше смокинята. Именно смокиновите листа са били първото облекло на нашите предци – Ева и Адам.

• Ако страдате от затлъстяване или диабет, трябва да ограничите консумацията на смокини, тъй като те съдържат доста захар.
• Сладкият, питателен плод върви добре с всякакви каши. Идеален е за приготвяне на сосове и десерти. Използвайте го като алтернатива на бялата захар и това ще бъде от полза за вашето здраве.

Когато купувате смокини на пазара, уверете се, че плодовете са пресни. Не се колебайте да задавате много въпроси на продавача, в противен случай рискувате да платите за ферментирали плодове.

За информация относно отглеждането на смокини гледайте следното видео.

Време за четене: 7 минути

По света има много любители на сладки и сушени смокини. Наподобяват сушени плодове и се използват като заместители на сладкото. Но малко се знае за самото растение. Къде расте и за какво е полезно? Как се сушат смокини и възможно ли е да отслабнете, като ядете сладкия плод? Как да изберете и консервирате винени плодове? Нека разширим нашите „когнитивни хоризонти“ за това интересно растение.

Къде расте дървото-чудо?

Това широколистно овощно дърво обича субтропичния климат. Обитава райони на Средиземноморието, а произходът му се свързва с Индия. Отглежда се в редица страни с подходящи климатични условия.

Смокинята е често срещано наименование, а според ботаническата класификация е смокиново дърво, блиновина или винена боровинка, която принадлежи към рода фикус и принадлежи към семейство черници.

Дървото расте до 10-12 м и живее 200 години. Но най-важното е, че ни дава вкусни и необичайни плодове. Те са продълговати, крушовидни, теглото им е от 30 до 70 г. Формата, цветът и цветът на плодовете зависи от сорта.
Най-често по рафтовете виждаме жълти, зелени с жълт оттенък и тъмносини смокини. Отвън са покрити с тънка кора с малки влакна, отвътре са сочни, вкусни и ароматни, пълни със семена - ядки.

За ваша информация

Растението започва да дава плодове на 2-3 години, а добра реколта се получава от 7-9 години. Плододаването е два пъти годишно, като едно дърво дава от 70 до 90 плода.

Смаковницата е непретенциозна култура. Тя се чувства страхотно дори в бедни и обеднени райони. Устойчив е на суша, а някои сортове понасят ниски (до -20C) температури. Растението рядко се разболява и вредителите го „заобикалят“. Класифицира се като еднодомна: съцветия се образуват на женски и мъжки дървета.

В природата плодовете се образуват благодарение на оси бластофаги. Женските снасят яйца в мъжките съцветия. Новородените оси летят към аромата на женски цветя. Когато насекомите попаднат в тях, те оставят прашец, заплетен във влакната по тялото. Благодарение на това необичайно поведение на бластофагите плодът се завързва.

Полезни свойства на смокините

Плодът на смокинята е не само вкусен, но съдържа много вещества, необходими на организма. Съдържа витаминно-минерален коктейл:

• витамини С, А, група В, каротин, Е, РР;
• до 5% пектини;
• макро- и микроелементи;
• целулоза;
• хранителни фибри;
• до 30% захари;
• около 1% органични киселини.

Въпреки че смокините са сладки поради високото съдържание на захар, те са нискокалорични: само 49 kcal на 100 g продукт. Сушените винени плодове съдържат повече захари, така че съдържанието на калории е малко по-високо - 95 kcal на 100 g.

Сушените плодове са доста хранителни и съдържат 4,5 g протеини, 1,4 g мазнини, 64 g въглехидрати. Хранителната им стойност е 255 kcal. При правилно сушене витаминно-минералният състав се запазва, но органичните киселини се унищожават. Концентрацията на други полезни компоненти става по-висока поради намаляване на теглото на плода.

Полезно е да се знае

Най-често използваме сушени плодове, тъй като пресните не понасят добре транспортирането. Доставят се незрели или сушени. Неузрелите плодове съдържат разяждащ млечен сок, което ги прави негодни за консумация. За храна са подходящи пресни (узрели), консервирани и сушени смокини.

Използване на смокини в народната медицина

Поради уникалния си състав винените плодове не са пренебрегнати от народните лечители. Официалната медицина също не отрича терапевтичните му ефекти върху тялото. Смокините се характеризират с диуретично и леко слабително действие, с отхрачващо и обгръщащо действие. Той е добър антисептик с противовъзпалителни свойства.

Използва се в народната медицина:

• като източник на витамини при недостиг на витамини, след наранявания или заболявания;
• за възстановяване на жизнената енергия след физически и нервен стрес;
• за укрепване на костите поради наличието на фосфор и калций;
• при лечение на настинки и кашлица;
• при сърдечно-съдова терапия за укрепване на сърдечния мускул и повишаване на съдовата еластичност поради съдържанието на калий;
• за профилактика на стомашно-чревния тракт: лек слабителен ефект помага за нормализиране на метаболизма в червата;
• при някои заболявания на черния дроб и бъбреците;
• за възстановяване на мъжката потентност, срещу полово безсилие;
• като профилактика срещу намален имунитет и за предотвратяване на възможни патологии.

Интересен факт:Учени от Япония установиха, че латексовият сок от смокини има противотуморен ефект. Въз основа на него е направено лекарство, което се тества. Подобни разработки се извършват и в други страни.

Смокините се препоръчват за употреба по време на бременност и кърмене. Виненото зрънце съдържа желязо, лекува (предотвратява) анемия при майката и плода, което е важно за нормалното му развитие. Нормализира хормоналните нива на бъдещата майка и премахва проблемите, свързани с изхождането. Подобрява лактацията и предпазва от мастопатия по време на кърмене, насищайки млякото с полезни вещества.

Как да отслабнете "на смокини"?

Ако сте с наднормено тегло или затлъстяване, не е препоръчително да консумирате сушени плодове, които съдържат много захари. Но когато се консумират в малки количества, те носят усещане за ситост за дълго време, така че понякога могат да бъдат включени в менюто на хора със затлъстяване.

Пресните смокини са нискокалорични и помагат за сваляне на излишни килограми. Някои дами прекарват дните на гладуване „на смокини“, като използват 100 г сушени плодове, 1 кг всякакви плодове и 500 г зеленчуци на ден.

Загубата на тегло е възможна благодарение на такива качества на плода на смокинята като слабително действие и съдържание на фибри, които активно премахват отпадъците и токсините с редовни движения на червата.

Но не забравяйте, че смокините съдържат много захар.

В какви случаи смокините са забранени?

Няма много противопоказания за ядене на винени плодове, но не трябва да се увличате твърде много. 3-4 плода на ден са достатъчни, за да напълнят тялото с витамини и минерали.
Фиг за вас в буквалния смисъл на този плод е за хора, страдащи от заболявания:

• стомах: язва или гастрит в острия стадий;
• подагра;
• захарен диабет;
• затлъстяване или наднормено тегло;
• уролитиаза;
• възпаление на панкреаса.

По време на бременност смокините са противопоказани само ако жената наддава твърде бързо. Всички ограничения, наложени на смокините, са свързани със съдържанието на значително количество захар в плодовете.

Отглеждане на смокини в средната зона

Градинарите са развили практиката за получаване на екзотични плодове в Московска област и Ленинградска област. Смокинята понася замръзване, понякога леко измръзва и се възстановява добре. Но зимният подслон все още е желателен. Проблемът е краткият вегетационен период, през който е невъзможно да се получи реколта.

В средната зона плодовете нямат достатъчно време да узреят на дървото и когато са изкуствено узрели в кутии, те губят вкуса си, поради което смокините често се отглеждат като декоративно растение.

Можете да получите смокини, ако засадите дърво в контейнер (вана, контейнер) и го донесете на лоджия, оранжерия или оранжерия под стъкло през есента. Тук има топъл микроклимат за дълго време и разликите между дневните и нощните температури не са толкова значителни. За зимата ваната с растението се поставя на хладно място и се полива 1-2 пъти на сезон.

Смокините са растения, които не изискват специални грижи:

• понася добре студения сезон;
• бързо се възстановява от зимно замръзване;
• издържа на суха почва, но изисква много влага за образуване на култура;
• расте на открити слънчеви места, защитени от вятъра.

При засаждане и презасаждане към почвата се добавят компост и пясък, за да стане почвата рохкава и пропусклива. Засаждането се извършва през пролетта преди началото на процесите на растеж, но след замръзване. За да се запазят сортовите качества, най-добре е да се размножават смокини с помощта на резници, наслояване и коренови издънки, които растат по-бързо и влизат в периода на плододаване.

Процесът на получаване на наслояване е доста прост: долният клон се огъва към земята, закрепва се и се заравя. След 2 месеца резниците образуват корени и могат да бъдат отделени от майчиното растение и трансплантирани на постоянно място. Още на третата година ще започне да дава плодове.

Отглеждането на млада смокиня в затворен съд гарантира обилни реколти. Това се дължи на ограничения растеж на кореновата система. Дори в южните райони дупката за засаждане е покрита отвътре с дъски, дебел полиетилен или друг спомагателен материал, за да се предотврати растежа на корените.

За формиране на отворена корона се извършва процедура за подрязване:

• в началото на пролетта, по време на периода на покой, отстранете старите, повредени клони, които удебеляват короната, скъсете най-дългите от тях;
• през лятото младите издънки над 5-6 листа се съкращават;
• През есента всички неузрели плодове (breba) се отрязват.

Понякога, за декоративни цели, короната е оформена като ветрило. Така че дървото изглежда екзотично, но изисква подкрепа. Смокините понасят резитбата добре и практически не се разболяват, продължавайки да растат.

Най-добрите сортове смокини за средната зона

Смокиновите дървета се опрашват естествено от оси бластофаги, които не се срещат по нашите географски ширини, затова е за предпочитане да се използват самофертилни сортове.

1. Далматинската или бяла смокиня е малко дърво с големи зелени плодове и червена, сладко-кисела каша вътре. Той е силно устойчив на замръзване, но принадлежи към късните сортове, така че през есента от него се отстраняват всички неузрели плодове.
2. Kadota образува кръгли крушовидни плодове с тегло до 60 g, които се отличават със сладък вкус. Транспортира се добре и е подходящ за всякакви обработки.
3. Brunswick се характеризира с продълговати плодове, покрити със зеленикаво-зелена кожа. Характеризира се с ранно плододаване.
4. Кафявата Турция принадлежи към ново поколение сортове с висока студоустойчивост и добър добив. Плодовете са тъмнокафяви на цвят.
5. Тигрови смокини или панаши са стар френски сорт. Плодовете имат екзотичен вид: комбинация от жълто-зелени ивици. Месото е яркочервено със сладък вкус на ягода.

Разновидности като Кримско черно, Никитски ароматен, Бяла Адриатика, Чикаго Хардии редица древни френски сортове, които растат и дават плодове добре в южните райони на Русия.

Избор на качествени смокини

Доста трудно е да се купят добри пресни плодове, тъй като винените плодове могат да се съхраняват за кратко време. Зрелите плодове се съхраняват на хладно 10-13 дни, което е изключително кратък период от време за транспортиране и продажба. Затова сушените плодове са добра алтернатива.

За производителите е по-изгодно да транспортират и продават неузрели смокини, които при транспортиране узряват и не поемат достатъчно захари, остават твърди и безвкусни.

Качества, които трябва да се оценят при избора на пресни плодове:

• миризмата не трябва да е кисела, това показва, че плодът е ферментирал;
• повърхността е твърда и еластична;
• меките и мокри смокини се преекспонират и започват да гният;
• твърдите са неузрели и безвкусни;
• цветът не е знак за качество, тъй като зависи от сорта.

След закупуване е препоръчително смокините да се консумират възможно най-скоро. В хладилника може да "издържи" само 2-3 дни. Замразяването на пресни плодове помага, тъй като запазва всички ценни качества на виненото зрънце. Можете да замразите смокините за 12 месеца, но след размразяване ги изяжте веднага, в рамките на максимум 1-2 часа.

Как да запазим винените плодове?

За да ви радват смокините през цялата зима, можете да направите сладко от тях. Можете да видите подробната рецепта и последователността на готвене

Друг вариант за зимна консумация са самоизсушените смокини, които се съхраняват добре до 10 месеца. Процесът на сушене е прост и включва следните стъпки:

1. Изплакнете и подсушете плодовете с кухненска кърпа или кърпа. Не трябва да ги търкате, за да не повредите нежната кожа.
2. Нарежете на половинки или четвъртинки за по-бързо изсъхване.
3. В топъл климат поставете нарязаните смокини на сенчесто място с течение. Покрийте с марля от мухи, оси и други насекоми.
4. В северните райони го поставете върху решетка, така че да има въздушен поток отгоре и отдолу и го поставете в домашна сушилня, като температурата е +65C. Времето за съхнене е около 6-8 часа.

Правилно изсушените плодове имат кафяв оттенък, при натискане са еластични и значително намаляват по размер. Ако при разрязване на мястото на разреза не излиза сок, значи смокините са изсушени и готови за съхранение. На повърхността понякога се появява бял налеп, който се образува от освободени захари.

Смокините са уникална и необичайна култура, която ни дава не само вкусни и здравословни плодове, но и екзотично растение, което с правилния подход се отглежда в северните ширини. И ако не винаги е възможно да се получат плодове, тогава това се отплаща с декоративния вид на субтропичното дърво.

През септември в Ялта, ресторант " Ван Гог“провежда фестивал на смокините и орехите (между другото комбинацията от тези продукти в сладко е много здравословна и вкусна).

Смята се, че смокините са едно от най-древните растения, култивирани от хората. Латинското му име се превежда като "карианец". Дадено е от името на района в Мала Азия - планинската Кария, където се предполага, че е родното място на това растение.

Смокините имат много други имена, дадени им от обикновените хора: смокиня, вино, смокиня, смокиня. Отличава се от много други растения по характеристиките на цъфтежа. Как цъфтят смокините? Ще ви разкажем по-нататък.

Първоначално древните араби започват да отглеждат смокини. Впоследствие опитът им е възприет от народите на Египет, Финикия и Сирия, а след това и от древните гърци.

Ето как изглеждат зреещите смокини (снимка)

Плодовете на сладките смокини бяха високо ценени заради хранителната им стойност, те можеха да се съхраняват сушени дълго време, а в периоди на лоша реколта от зърно те излизаха на първо място по търсене.

Дълго време Ficus Carian беше единственият известен род в европейските страни.

В Америка е пренесен в края на 16 век, а в Русия става известен едва през 18 век. под модифицираното име "фиг".

В момента смокините се отглеждат в страни с топъл тропически и субтропичен климат:

• в Централна Азия;
• в Кавказ;
• в Крим.

Карианският фикус е високо ценен като плодоносител поради високата си хранителна стойност и изобилие от добив. Растенията живеят много дълго по човешките стандарти – най-старите екземпляри са на повече от 150 години.

Растението е светлолюбиво, достатъчното осветление е основното условие за плододаване. Смокините също изискват топъл и влажен климат, за да растат добре.

При естествени условия смокиновите дървета достигат височина до 10 м. Стволовете им са покрити със светлосива гладка кора. Твърдите големи листа имат няколко отделни дяла.

Плодът е плод, състоящ се от множество костилкови плодове. Плодовете са с крушовидна форма и могат да се различават по цвят в зависимост от сорта:

• зелено;
• червеникав;
• жълт;
• жълто зелен;
• лилаво;
• черно и лилаво.

Неузрелите плодове са отровни, така че трябва да се събират само напълно узрели плодове.

За смокиновия цвят

Ето как изглежда резитбата на смокинови клонки (снимка)

Особеността на смокините е, че не всички техни екземпляри дават плодове и цъфтежът не се случва в смисъла, в който сме свикнали да го разбираме.

Още по времето на световноизвестния ботаник Карл Линей други учени са открили два вида смокини, които по-късно се оказват два пола на едно и също растение: женски и мъжки.

Благодарение на това откритие стана ясно, че смокинята е двудомно растение.

На женските растения се образуват съцветия от смокини (сиконий) - цветя с дълги или къси колони. На мъжките екземпляри - каприфиги - се образуват по-дребни съцветия. И двете съцветия се развиват чрез растежа на оста в овално-сферично образувание, кухо отвътре и с малка дупка на върха.

В момента са отгледани няколко самоопрашващи се сорта смокини, но това растение се опрашва главно от специален вид оси, наречени бластофаги.

Оплодените женски бластофаги проникват в съцветията на мъжките смокинови растения. След това снася яйца там и излита през дупката на върха на съцветието. Ларвите, които излизат от яйцата, живеят и се хранят с вещества, получени от самото съцветие.

Опрашването на смокини се дължи на факта, че в търсене на място за снасяне на яйца женският бластофаг може да влезе в женското съцветие.

Прашецът от каприфига, оставащ върху тялото и краката му, пада върху женските цветя, като по този начин ги опрашва. По този начин бластофагите и смокините не могат да съществуват един без друг: насекомите се хранят и живеят в съцветията на растението, което от своя страна дава плод само благодарение на техните опрашващи дейности.

Как да получите висок добив на смокини

Смокините предпочитат топъл климат, но могат да бъдат успешни и в северните райони. За да оцелеят през зимата, дърветата, растящи на открито, се покриват по време на студове. Практикува се и отглеждане на смокини в оранжерийни условия.

Пулп от смокини (снимка)

Повечето сортове смокини цъфтят два пъти годишно. Първата реколта узрява в края на пролетта - началото на лятото от съцветия, образувани през есента на предходната година, втората - през есента от яйчниците на текущия сезон.

Обикновено през пролетта зреещите плодове в студен климат нямат време да узреят напълно и имат лош вкус, така че градинарите ги премахват, за да ускорят узряването на основната култура.

За отглеждане в северните райони са отгледани специални студоустойчиви сортове.

Докато гледате видеото ще научите за размножаването на смокинята.

Така че смокините, които много хора свързват с топъл южен климат, е напълно възможно да растат в средната зона. При спазване на условията за засаждане и грижи могат да се получат плодове.

Внимание, супер ПОЛЕТ!