Овощное рагу с кабачками и куриной грудкой. Рагу из курицы рецепты с фото. Она включает в себя такие ингредиенты

Сейчас лето и чтобы напитаться витаминами необходимо есть больше овощей или готовить из них разнообразные вкусные блюда. Рагу из курицы с картошкой и овощами как раз такое летнее блюдо, которое придется по вкусу и взрослым и детям. Готовить его довольно просто, а овощи для приготовления этого полезного блюда можно использовать любые: баклажаны, кабачки, капуста, лук репчатый, помидоры, морковка, болгарский перец, картошка, стручковая фасоль, спаржа и др.

Ингредиенты:

куриное филе 200 г
болгарский перец красный 1 шт
болгарский перец желтый 1 шт
репчатый лук 1 шт
морковка 1 шт
помидоры свежие 2 шт
укроп 1 пучок
кабачок 1 шт
масло растительное 70 г
чеснок 3 зубца
перец черный молотый
картошка средних размеров 2 шт
замороженная фасоль стручковая 200 г

Приготовление:

Первым делом для приготовления овощного рагу с кабачками и курицей необходимо обжарить на растительном масле на отдельной сковородке порезанное на кусочки среднего размера куриное филе до готовности.
Также его нужно поперчить и посолить по вкусу во время обжаривания. Затем на другой сковороде размером побольше обжариваем сначала репчатый лук, порезанный мелкими кубиками и морковь, порезанную соломкой.
Затем добавляем к моркови луку, болгарский перец двух цветов, порезанный соломкой, кабачок, порезанный крупными кубиками и стручковую замороженную фасоль.
В конце обжаривания овощей добавляем свежие помидоры, порезанные крупными кусочками, солим, перчим, добавляем приправы по вкусу, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим все овощи для рагу из курицы с картошкой и кабачками еще 5 минут под крышкой на маленьком огне.
Когда овощи будут готовы, добавляем к ним обжаренные кусочки куриной грудки, мелко рубленый укроп, чеснок пропущенный через пресс, перемешиваем, тушим одну две минутки, накрываем крышкой и выключаем огонь.
Куриное рагу с овощами должно потомиться и пропитаться около пяти минут всеми продуктами, из которых мы его готовили.
Картофель для куриного рагу с картошкой можно отварить отдельно и подавать горячим, выложив его вместе с готовым овощным рагу с куриной грудкой на порционную тарелку. А можно порезать на кубики и тушить вместе с другими овощами на сковороде во время тушения овощного рагу с куриным филе.
Подавать овощное рагу с кабачками и курицей рецепт со стручковой фасолью в отдельных порционных тарелках горячим. Если вы думаете, что это блюдо калорийное, то вы ошибаетесь. Овощное рагу с курицей калорийность его составляет всего 84 ккал на 100 г продукта и от такого блюда вы не поправитесь.

Овощное рагу с курицей в мультиварке

А вот в этом электрическом кухонном приборе готовить овощное рагу с курицей и картошкой проще всего! Для приготовления рагу с курицей и овощами в мультиварке необходимо куриную грудку порезать на небольшие кусочки и сложить в чашу мультиварки. Также нужно нарезать очищенный картофель, мелко порезанный репчатый лук, помидоры, баклажан и морковь на кусочки, если будете готовить рагу из курицы с картошкой в мультиварке. Все нарезанные овощи нужно добавить к куриному филе в чашу мультиварки, посолить, поперчить и аккуратно перемешать готовящееся овощное рагу с баклажанами и курицей. Добавить немного куриного бульона в чашу, закрыть крышку мультиварки, поставить таймер прибора на 40 минут и готовить рагу с курицей в мультиварке на режиме «Тушение».

Овощное рагу с индейкой

Можно готовить как рагу из курицы с овощами, так и с мясом индейки. Для приготовления рагу из индейки с овощами необходимо порезать на кусочки одинакового размера, как мясо индейки, так и овощи, с которыми вы будете готовить это блюдо. Удобно готовить такое блюдо в объемной кастрюле. Сначала необходимо потушить мясо индейки, порезанное на кусочки. Затем добавить к нему порезанные кусочками лук репчатый, морковку, помидоры, баклажаны, картошку, посыпать молотый черный перец, соль, любимые приправы, перемешать, а затем тушить под крышкой до готовности овощное рагу с мясом индейки.

Овощное рагу с курицей и баклажанами

Ингредиенты:

Репчатый лук – 1 шт.,
Куриное филе – 300 гр.,
Помидоры – 2 шт.,
Половина баклажана,
Томатный соус – 2 ст. ложки,
Болгарский перец – 2 шт.,
Подсолнечное масло,
Лавровый лист – 2-3 шт.,
Соль и специи,
Петрушка

Овощное рагу с курицей и баклажанами – рецепт:

В самом начале приготовления рагу необходимо подготовить овощи. Помидоры, баклажан и болгарский перец помойте. Кубиками средних размеров нарежьте лук.
Болгарский перец, очистите от семян, нарежьте полосками средней длины.
Баклажан вместе со шкуркой покрошите кубиками.
Помидоры покрошите небольшими дольками.
Куриное филе помойте. Порежьте его на кубики размером 3 на 3 см.
Все продукты готовы и можно приступить к непосредственному тушению рагу. Согласно классике жанра, рагу должно тушиться в казанке, гусятнице или сотейнике. Если у вас нет такой посуды, то можно использовать даже обыкновенную сковороду с глубоким дном. На горячую сковороду выложите куриное филе.
Помешивая, обжарьте его на растительном масле 3-4 минуты. После этого выложите на сковороду болгарский перец, помидоры, лук и баклажаны.
Положите для аромата 2-3 лавровых листика. Всыпьте соль и специи. Если хотите получить блюдо поострее, добавьте красный молотый перец или мелко нарезанный перец чили.
Овощи с курицей перемешайте. Убавьте огонь и потушите 10 минут.
Добавьте томатный соус. Опять перемешайте рагу и дайте ему потушиться еще 5 минут.
Подавайте его в горячем виде, присыпав мелкорубленой зеленью. Приятного вам аппетита. В следующий раз я обязательно расскажу, как приготовить овощное рагу с курицей в духовке.

Рагу из курицы

Продукты, которые вам понадобятся для приготовления блюда:

145 г курицы или 165 г гуся или 154 г утки
лук (репчатый) — 25 г
картофель — 100 г
20 г репы
15 г томат-пюре
морковь — 20 г
10 г жира птицы
масло сливочное — 10 г
петрушка — 5 г
соус — 125 г
зелень
пряности

Рагу из курицы — рецепт приготовления:

Тушки кур разрубите на куски (по 2-3 на порцию), посыпьте солью, обжарьте, после этого — тушите или, не разрубая, тушите и обжарьте, после чего разрубите целые тушки на порционные куски. Картофель нарежьте дольками или кубиками и обжарьте.
Морковь, репу, петрушку и лук также нарежьте дольками и пассеруйте с маслом.
Куски обжаренной птицы положите в сотейник (глубокую сковороду, лучше — чугунную), добавьте подготовленные овощи и картофель, пучок зелени с пряностями (лавровый лист, перец, гвоздика, корица), залейте красным соусом так, чтобы гарнир был полностью покрыт, добавьте томат-пюре, накройте посуду крышкой и тушите в духовке.
Когда рагу будет готово, удалите пряности и храните рагу до подачи на мармите. При массовом изготовлении этого блюда куски птицы и гарнир с пряностями тушите отдельно.

Рагу из курицы

Ингредиенты:

400 г курицы
120 г моркови
120 г лука репчатого
150 г репы
150 г помидоров
30 г масла сливочного
зелень петрушки
перец
соль по вкусу

Приготовление:

Подготовленную курицу промыть, разрубить на куски. Лук репчатый, морковь и репу очистить, промыть и нарезать на кусочки.
Зелень петрушки промыть, измельчить.
В посуду положить подготовленные куски курицы, добавить сливочное масло, немного воды и тушить 7-8 мин при полной мощности.
Затем поверх курицы положить овощи, посолить, поперчить, добавить еще немного воды (2,5-4 ст. ложки воды), закрыть посуду крышкой и нагревать еще 9-10 мин при полной мощности. Далее положить помидоры нарезанные, зелень петрушки и тушить до готовности еще 5-6 мин при полной мощности.
На гарнир к рагу можно подавать отварные макаронные изделия, рис. При подаче на стол блюдо посыпать измельченной зеленью.

Рагу из курицы

Хочется чего-нибудь сытного и горяченького? Нет ничего лучше мясного рагу. А копчености придадут замечательный вкус.

Ингредиенты рагу:

Курица-гриль примерно 1кг
Подкопченные колбаски 8шт.
Лук 2шт
1 корень сельдерея среднего размера
Яблоко 2шт
Черешки сельдерея 4шт
Топленое масло 2 ст.ложки
Соль, перец

Приготовление рагу из курицы:

Нарезать корень сельдерея и залить кипятком.
Посолить, добавить лавровый лист и варить 10 мин. После этого сельдерей откинуть на дуршлаг, а отвар сохранить.
Курицу нарезать на порционные кусочки, колбаски-на кусочки по 2-3см, лук – полукольцами, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки и черешки сельдерея – средними дольками.
На сковороде обжарить в масле лук и корень сельдерея, затем туда же добавить яблоки, черешки сельдерея и колбаски.
Через 5 мин. положить курицу, приправить перцем, влить 1-2 половника отвара сельдерея. Готовить на сильном огне без крышки около 10 мин. Большая часть жидкости должна выпариться.
Подавать очень горячим.

Рагу быстрого приготовления с курицей и колбасками готова. Приятного аппетита!

Картофельное рагу с курицей

Картофельное рагу с курицей – то самое блюдо, которое выручит, когда нужно приготовить вкусный ужин на скорую руку.

Ингредиенты:

1 куриная тушка;
2-3 кг картофеля;
1 морковина;
1 луковица;
1 болгарский перец;
1 ст. л. пасты томатной;
2-3 лавровых листа;
несколько горошин душистого перца;
пучок зелени (укроп и петрушка);
соль, перец молотый по вкусу.

Готовим картофельное рагу с курицей:

Куриную тушку разрезаем на кусочки, тщательно моем, откидываем на дуршлаг, чтоб стекла вода.
В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем курицу. Готовые румяные кусочки складываем в кастрюлю.
Картофель моем, очищаем, режем крупно. В зависимости от размера на 2-4 части
Высыпаем в кастрюлю с мясом резаный картофель, не перемешиваем.
Ставим на плиту, заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала картофель сверху. Включаем плиту, доводим до кипения картофель с ямсом, делаем тише огонь и томим.
Тем временем мелко режем луковицу, обжариваем на сковороде, затем добавляем к нему тертую на терку морковь и нарезанный мелко перец.
В готовую поджарку кладем томатную пасту, перемешиваем, несколько минут томим, чтоб испарилась лишняя влага.
Готовую поджарку отправляем в кастрюлю с картофелем, перемешиваем, продолжаем томить на слабом огне до готовности картофеля.
Пока картофель с мясом томятся, солим, перчим, добавляем лавр и душистый перец.
В завершение мелко рубим зелень, кладем в кастрюлю, перемешиваем, томим еще минут 5, отключаем огонь. Даем настояться около получаса.

Советы по приготовлению:

Неважно какое мясо и овощи вы возьмете для блюда, самое главное, чтобы овощи сохранили свою форму и не превратились в пюре.
Мясо никогда не кладут сырым, предварительно его подрумянивают в масле на сковороде.
Чтобы блюдо имело красивый цвет и яркий аромат в него добавляют томатную пасту либо томатный соус.
Чтобы рагу было питательнее, в него можно добавить обжаренную в сливочном масле муку.

Рецепт куриного рагу

Ингредиенты:

350 г куриного филе
3 луковицы
2 ч ложки растительного масла
1 морковь
1 сладкий перец
1 цукини
300 г стручковой фасоли
200 г творожного сыра
0,5 ч ложки прованских трав
смесь перцев

Как приготовить куриное рагу:

Лук нарезать полукольцами и пассеровать в сотейнике в растительном масле. Добавить нарезанное соломкой филе, тушить пару минут.
Морковь нарезать соломкой, перец - небольшими кубиками. Добавить к филе и тушить под крышкой на маленьком огне 5 минут.
Положить цукини, нарезанный полукольцами, специи и фасоль. Когда цукини станет прозрачным, добавить творожный сыр, довести до кипения и снять с плиты. Читайте еще:

Приятного аппетита!

Рагу из курицы с овощами

Ингредиенты:

1 курица
1 головка репчатого лука
2 моркови
2 баклажана
4 стручка болгарского перца
5-6 помидоров
3 дольки чеснока
2 столовые ложки растительного масла
небольшой пучок зелени укропа
соль, молотый перец- по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кружками толщиной 1,5 см, натереть солью и оставить на 30 минут. Затем промыть, обсушить и нарезать кубиками.
Тушку курицы разрезать на крупные куски, натереть смесью соли и молотого перца по вкусу.
Репчатый лук и морковь очистить, натереть на крупной тёрке.
Болгарский перец помыть, удалить семена и плодоножки, нарезать соломкой.
Репчатый лук, морковь и болгарский перец обжарить на растительном масле 5 минут, добавить баклажаны, посолить, тушить до мягкости баклажанов.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками.
Когда баклажаны станут мягкими, добавить нарезанные помидоры.
Как только помидоры дадут сок, положить в рагу куски курицы.
Если не хватает жидкости, то необходимо долить воды, чтобы жидкость полностью покрывала куски курицы.
Закрыть посуду, в которой готовите, крышкой.
Тушить 20 минут.
Чеснок очистить и измельчить.
Зелень укропа нашинковать.
Чеснок и укроп добавить в рагу.
Тушить до готовности мяса (мясо должно хорошо отделяться от костей).

Лето - сезон овощей, и даже если у вас нет своего участка, вы всё равно стремитесь накормить близких овощными вкусными блюдами. Заготовки на зиму, салаты, супы, закуски - всё это сейчас готовится из сезонных овощей. Сегодня я предлагаю вам приготовить и отведать чудесное овощное рагу с куриной грудкой. Блюдо готовится быстро и просто, получается красивым и сытным, притом ещё и низкокалорийным. Приступим?

Отделите от грудки два филе, возьмите овощи (возможны варианты), паприку, тимьян и кориандр.

Куриное филе, как известно - суховатое мясо. Но в нашем блюде кусочки получатся нежными и сочными. Для начала вольём в сковороду 1 ст.л. растительного масла, добавим паприку и кориандр. Я сорвала зонтики семян кинзы в огороде, они имеют очень нежный пряный вкус. Опустим и их в горячее масло.

Дадим специям раскрыть свой аромат, а пока нарежем куриное филе на кусочки. Не нужно нарезать слишком мелко, у меня кусочки - примерно 2*3 см.

Отправим куриную грудку к специям, перемешаем и оставим жариться на 5-7 минут. Паприка придаёт не только чудесный цвет, но и нежный аромат.

Семена кинзы вынимаем, они поджарились и отдали свой вкус.

Режем лук и морковь довольно крупно, чтобы кусочки сохранили свою форму в рагу.

Добавляем овощи к мясу, пусть пожарятся вместе 5 минут.

Тем временем нарежем кабачок.

Добавим и его в сковороду, нальём чуть-чуть воды, примерно четверть стакана. Накроем сковороду крышкой и оставим тушиться на 5 минут.

Порежем перец крупными кусочками, добавим в рагу. При необходимости добавим немного воды. Снова прикроем крышкой. Разноцветный перец будет смотреться эффектнее.

Порежем кусочками помидор и отправим вслед за перцем. Очень красиво получается, правда? Положим сверху веточки тимьяна, посолим и поперчим по вкусу. Я очень рекомендую использовать тимьян в этом блюде, он придаёт нежный пряный вкус и аромат овощам и куриному филе. Если у вас нет свежих веточек - возьмите сушёный, примерно 0,5 ч.л.

Накроем сковороду крышкой и потушим овощи с курицей последние 5 минут. Овощное рагу с куриной грудкой готово! Мясо курицы получается нежным, оно пропитано ароматами специй, соками овощей, нежный вкус тимьяна очень гармонично дополняет рагу.

Угощайтесь на здоровье чудесным летним блюдом! Приятного аппетита!

Курица - один из самых недорогих и доступных продуктов. Из нее можно приготовить много разных и вкусных блюд: отбивные, чахохбили, плов, рагу и другие. Как приготовить рагу из курицы? Использовать можно разные ингредиенты. Рагу может быть с картофелем, грибами, помидорами, кабачками и другими овощами. Можно также использовать при приготовлении вино. Рагу едят как отдельное блюдо, а могут подавать и с различными гарнирами - картофельным пюре, гречкой, макаронами или рисом. Все зависит от предпочтений. Попробуйте сделать это блюдо по ниже представленным рецептам.

Рагу из курицы

На кусочки порезать полкило Головку лука нарезать полукольцами. Положить куриное мясо и лук в глубокую кастрюлю. Добавить перец, 2 лавровых листа и гвоздику. Залить 180 мл Поставить часа на два в прохладное место мариноваться. Затем мясо птицы вынуть и обсушить. Разогреть в глубокой сковороде и немного обжарить на растительном масле мясо птицы. Затем сложить его в глубокую кастрюлю и залить маринадом, посолить. В ступке растереть 4 положить в рагу и тушить около часа на малом огне. Добавить 125 мл сливок и варить примерно 5 минут. Блюдо подавать вместе с вермишелью или картофельным пюре.

Рагу из курицы с картошкой

Помыть 650 г куриного филе и порезать на кусочки. Очистить от семечек 3 болгарских перца. Нарезать перец, кабачок и 450 г картофеля на кубики. 90 г лука и 90 г моркови порезать полукольцами. Поставить на огонь утятницу и обжарить кусочки филе курицы на растительном масле. Слоями выложить вышеперечисленные овощи. Поперчить, посолить и влить половину стакана воды. Положить 5 долек чеснока. Порезать на кружочки 600 г помидоров и выложить их сверху. Тушить в утятнице около 40 минут. Попробовать на вкус, досолить при необходимости. Подавать, посыпав зеленью.

Рагу из курицы с консервированными помидорами

Курицу порезать кусочками, посолить, приправить тимьяном и перцем. В растительном масле куски мяса немного обжарить и выложить на тарелку. Нарезать кружочками кабачки и жарить их на сковороде, пока они не станут мягкими. Отложить к курице. Кружочками порезать морковь, а лук - полукольцами и обжарить. 700 г томатов (консервированных) необходимо размять вилкой. 10 г муки развести в 40 г воды и влить в томатную массу, которую затем добавить в сковороду с луком и морковью. Сверху поместить куски курицы. Довести смесь до кипения. Тушить рагу примерно 25 минут, а затем добавить кабачки. Прогреть еще минут 15 и подавать к столу.

Рагу из курицы с грибами

С двух куриных грудок общим весом около килограмма снять кожу. Затем эти грудки поперчить, посолить и обвалять в муке. На разогретой сковороде обжарить, используя при этом 50 г маргарина. Отварить 250 г грибов, порезать их и 5 луковиц. Поставить все тушиться в огнеупорной посуде минут на 10. Влить примерно 520 мл Добавить нарезанные мелко 4 дольки чеснока, перец, 2 ложки кетчупа, зелень петрушки и укропа, соль. Положить обжаренные грудки, 250 г фасоли (стручковой), нарезанные на кубики 450 г картофеля и перемешать. Поставить посуду с рагу в прогретую духовку и тушить 40 минут.

Рагу из курицы в вине

Режем 550 г филе курицы кусочками. Нарезаем мелко 2 головки лука и тонкими пластинками 3 дольки чеснока. На оливковом масле в глубокой сковороде нужно обжарить лук, добавить куриное филе. Минут через 10 положить чеснок и перемешать. Затем влить белое вино так, чтобы оно покрыло мясо, и довести до кипения. Посолить, поперчить, положить 2 ложки томата, немного тимьяна, перемешать и тушить около 25 минут до готовности мяса. На другой сковороде обжарить 20 г муки и добавить банку маслин без косточек. Пересыпать муку с маслинами в куриное рагу, помешать и оставить минут на 5 под крышкой. Когда рагу будет готово, нужно выложить его на блюдо, украсив зеленью.

Лук репчатый – 1 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Семена кинзы (кориандр) – 1 ч.л.

Тимьян – 3-5 веточек

Масло растительное – 1 ст.л.

Инструкции приготовления

Лето – сезон овощей, и даже если у вас нет своего участка, вы всё равно стремитесь накормить близких овощными вкусными блюдами. Заготовки на зиму, салаты, супы, закуски – всё это сейчас готовится из сезонных овощей. Сегодня я предлагаю вам приготовить и отведать чудесное овощное рагу с куриной грудкой. Блюдо готовится быстро и просто, получается красивым и сытным, притом ещё и низкокалорийным. Приступим?

Отделите от грудки два филе, возьмите овощи (возможны варианты), паприку, тимьян и кориандр.

Куриное филе, как известно – суховатое мясо. Но в нашем блюде кусочки получатся нежными и сочными. Для начала вольём в сковороду 1 ст.л. растительного масла, добавим паприку и кориандр. Я сорвала зонтики семян кинзы в огороде, они имеют очень нежный пряный вкус. Опустим и их в горячее масло.

Дадим специям раскрыть свой аромат, а пока нарежем куриное филе на кусочки. Не нужно нарезать слишком мелко, у меня кусочки – примерно 2*3 см.

Семена кинзы вынимаем, они поджарились и отдали свой вкус.

Режем лук и морковь довольно крупно, чтобы кусочки сохранили свою форму в рагу.

Добавляем овощи к мясу, пусть пожарятся вместе 5 минут.

Тем временем нарежем кабачок.

Порежем кусочками помидор и отправим вслед за перцем. Очень красиво получается, правда? Положим сверху веточки тимьяна, посолим и поперчим по вкусу. Я очень рекомендую использовать тимьян в этом блюде, он придаёт нежный пряный вкус и аромат овощам и куриному филе. Если у вас нет свежих веточек – возьмите сушёный, примерно 0,5 ч.л.

Угощайтесь на здоровье чудесным летним блюдом! Приятного аппетита!

www.iamcook.ru

Овощное рагу с куриной грудкой

Приготовление: 45 минут

Рецепт на: 6 порций

Если захотелось, чего-то легкого, вкусного, сытного, то приготовьте овощное рагу с куриной грудкой. Это беспроигрышный вариант летнего меню. В ингредиенты входят самые обычные овощи, те что есть в магазине или на вашей грядке.

Обычно при тушении овощей с грудинкой выделяется много сока и блюдо получается очень сочным и ароматным. В этот раз я готовила овощное рагу и сока получилось очень мало. Пришлось подкоредактировать рецепт и добавить не полный стакан бульона. Если бульона нет, то его можно заменить кипяченой водой А теперь расскажу, как я готовила рагу с грудкой и представлю вам свой фотоотчет. Давайте перейдем к рецепту.

Овощное рагу с куриной грудкой рецепт по шагам

Куриная грудка считается диетическим мясом. Она легко усваивается, содержит мало холестирина. Люди следящие за своим весом включают блюда с ней в рацион питания.

Ингредиенты

куриная грудинка - 400 граммов
кабачок - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
помидор - 3-4 шт. среднего размера
лук репчатый - 2 среднего размера
морковь - 1шт. среднего размера
соль - по вкусу
масло растительное

Пошаговый рецепт приготовления

В рецепте блюда можно импровезировать и использовать свои любимые овощи. В моем случае основные продукты были куриная грудинка, лук, морковь, кабачок, помидоры, баклажаны, соль, подсолнечное масло. Куриную грудку вымыть и разрезать на небольшие кусочки.

Я кладу всегда лука побольше, чтобы грудка была ароматной в блюде. С ним блюдо получается очень вкусным. Далее лук почистить и порубить. Размер нарезки определяете на глаз. Это могут быть даже бесформенный куски. В готовом блюде они не имеют формы.

Очищенные кабачки нарезать на куски. Лучше взять молоденькие кабачки, у них нет семечек и они приятные в блюде.

С баклажаном поступаем так же, как и с кабачком. Кубики нарезать среднего размера. Кожецу я удаляю всегда.

Морковь разрезаем на кубики среднего размера.

В казане разогреть подсолнечное масло и опустить в него лук и морковь. Слегка обжарить

Затем отправить к луку грудинку. Слегка обжарить, перемешать и следом за мясом грудинки опустить баклажаны. Посолить, перемешать. Потушить 5-7 минут.

Пока тушатся баклажаны с грудинкой, подготовить помидоры. Ошпарить их кипятком и удалить тонкую шкурку. Нарезать кусочками. Опустить в казан и перемешать содержимое. Затем переложить к овощам кабачки и все еще раз перемешать. Посолить по вкусу. Тушить под крышкой до готовности. Если сока мало, как у меня, то долейте бульона или воды.

Рагу подают на завтрак, обед и ужин. Есть его можно в теплом и голодном виде. В летний жаркий день хочется легкой пищи и можно приготовить великолепное овощное рагу с грудинкой.

Желаю приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

luxvkus.ru

Овощное рагу рецепт с куриной грудкой

Овощное рагу с курицей — одно из самых любимых летних блюд.

Куриное филе или куриная грудка — 600 г

Картофель — 400 г

Лук репчатый — 100 г (3 небольшие луковицы)

Перец болгарский — 3 шт.

Морковь — 100 гр (3 шт. небольших размеров)

Помидоры — 600 г

Чеснок — 2 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Масло растительное — 3 ст. л.

Перец черный молотый — по вкусу

Моем куриное филе и нарезаем небольшими кусочками.

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.

Лук и морковь чистим, моем и нарезаем полукольцами, сладкий болгарский перец моем,

чистим от семечек, нарезаем кубиком.

Кабачки для рагу чистим и нарезаем небольшим кубиком.

Ставим утятницу на огонь и на растительном масле обжариваем кусочки курицы с

каждой стороны по 3-5 минут.

Слоями укладываем остальные, уже нарезанные ингредиенты, не забывая солить и перчить.

Добавляем половину стакана воды и сверху, последним слоем, укладываем порезанные кружочками помидоры.

Закрываем утятницу крышкой и готовим рагу на среднем огне 40 минут.

Овощное рагу с курицей — самодостаточное блюдо и в гарнире не нуждается.

Подавать в горячем виде, можно добавить мелко порезанную зелень (вашу любимую).

vmeste-gotovim.ru

Рагу овощное с куриной грудкой

Как приготовить блюдо «Рагу овощное с куриной грудкой»

Куриную грудку нарезать кубиками и слегка обжарить на подсолнечном масле, затем переложить в кастрюльку.
Почистить и нарезать кубиками картофель и сложить в кастрюльку к курице.
Затем кабачок порезать кубиками и так же слегка поджарить. Добавить к мясу.
Перец сладкий и помидор нарезать кубиками и добавить к мясу.
Морковь натереть на терке, лук мелко нашинковать и обжарить все на масле. Затем выложить в кастрюльку к остальным ингредиентам.
Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и поставить тушиться. Можно налить несколько ложек воды.
Тушить до готовности, минут 30-40, периодически помешивая.
Минут за 15 до готовности добавить в кастрюльку мелко порубленный чеснок.

Кабачок – 500 гр.
Картофель – 550 гр.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Лук репчатый – 180 гр.
Морковь – 240 гр.
Филе куриное – 450 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Масло подсолнечное – 50 гр.
Соль (по вкусу) – 8 гр.
Перец черный молотый (по вкусу) – 5 гр.

Приготовление: 45 минут

Рецепт на: 6 порций

Обычно при тушении овощей с грудкой выделяется много сока и блюдо получается очень сочным и ароматным. В этот раз я готовила и сока получилось очень мало. Пришлось подкорредактировать рецепт и добавить не полный стакан бульона. Если бульона нет, то его можно заменить кипяченой водой А теперь расскажу, как я готовила рагу с грудкой и представлю вам свой фото отчет. Давайте перейдем к .

Овощное рагу с куриной грудкой рецепт по шагам

В рецепте блюда можно импровизировать и использовать свои любимые овощи. В моем случае основные продукты были куриная грудинка, лук, морковь, кабачок, помидоры, баклажаны, соль, подсолнечное масло. Куриную грудку вымыть и разрезать на небольшие кусочки.