Kuidas kartulit krõpsude jaoks õhukesteks viiludeks lõigata. Kartulite lõikamise tehnoloogiad. Omatehtud krõpsud versus särav pakend

Tõenäoliselt pole inimest, kes ei teaks, mis on kiibid. Kuigi algselt oli see üsna kallis maius, mida pakuti ainult mainekates restoranides. Tööstuse kasvuga hakati seda suupistet tootma tohutul hulgal ja taskukohase hinnaga. Kuid samal ajal hakati selle koostisse lisama mitmesuguseid kahjulikke lisandeid.

Et mitte kahelda oma lemmikviilude kvaliteedis ja loomulikkuses, on parem neid oma köögis ise valmistada. Allpool kirjeldatud retseptid koos fotodega räägivad teile samm-sammult, kuidas valmistada kartulist, lihast ja pitaleivast omatehtud laastud mitmes versioonis.

Kartulikrõpsud

Kodus maitsvate viilude valmistamiseks kasutage panni või sügavat kastrulit. Ja kartuliviilude praadimiseks võite võtta fritüüri.

Koostisosad krõpsude praadimiseks:

Suured kartulid, kuju ja paksusega identsed;
Rafineeritud taimeõli (selle asemel võite kasutada margariini või loomset rasva);
Pipar ja meresool (jäme), lisaks vürtsid, aromaatsed ürdid ja maitseained teie soovil.

Toiduvalmistamise juhised:

Pese kartulid põhjalikult. Kui neil on õhuke nahk ilma kahjustusteta, ei pea te seda koorima;
Lõikasime mugulad tugevalt teritatud noa või purustajaga väga õhukeselt ringideks;
Aseta tükeldatud köögivili külma vette. Samal ajal pestakse ära liigne tärklis ja valmis laastud muutuvad krõbedaks;
Valage õli sügavasse kastrulisse ja soojendage seda hästi;
Asetage kartuliviilud väikeste portsjonitena keevasse õlisse, jälgides, et need ei jääks kokku.
Õhukeste tükkide praadimiseks kulub peaaegu paar sekundit. Eemaldage need ettevaatlikult lusikaga ja lisage järgmine partii;
Aseta taldrikule paberrätik, et see imab liigset õli;
Puista kuumale roale meresoola, lisa soovi korral paprikat, pipart, kuivatatud tilli ja erinevaid maitseaineid.

Kartuleid ei tohi praadimise ajal ega enne küpsetamist soolata, sest see kaotab niiskust ega lähe krõbe.

Selle roa juurde sobivad hästi vürtsikad ja kuumad kastmed. Kui lisate rohkem soola, saate õlle jaoks suurepärase suupiste.

Kartulikrõpsud ahjus

Nüüd räägime teile, kuidas kodus kiipe valmistada. Need on nii maitsvad kui ka tervislikud, sest küpsetatakse ahjus minimaalse koguse õliga.

Toote koostis:

kolm või neli kartulit;
kaks või kolm näputäis soola;
Kümme grammi päevalilleõli;
Kaks näpuotsaga paprikat.

Toiduvalmistamise kava:

Koori kartulid. Soovitav on võtta suuremad mugulad, neid on lihtne lõigata ja laastud on väga ilusad;
Lõika kartulid köögiviljakoorijaga õhukesteks viiludeks ja kuivata paberrätikuga;
Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nii ei jää viilud kinni. Need peaksid olema pruunistunud, nii et nirista neile veidi päevalilleõli. Selleks võite kasutada silikoonharja. Puista preparaate lauasoola ja paprikaga;
Asetage eelsoojendatud ahju mitte rohkem kui 8-10 minutiks. Kindlasti jälgi, et tooted kõrbema ei läheks, sest mõned küpsevad varem kui teised ja tuleb varem ära võtta.

Kartulikrõpsud mikrolaineahjus

See on täielik suupiste, mis sobib suurepäraselt sõbralikeks koosviibimisteks. Saate üllatada oma sõpru ja rõõmustada oma lapsi isetehtud krõbedate suupistetega, mida saab valmistada vaid 5 minutiga.

Komponendid:

Keskmise suurusega kartul - 2 tükki;
Jahvatatud must pipar ja peen sool - kumbki näputäis;
Jahvatatud paprika - pool teelusikatäit;
Taimeõli - üks suur lusikas (ja 3-4 teelusikatäit plaadi määrimiseks);
Kuumalt jahvatatud punane pipar (valikuline) - noa otsas.

Küpsetusprotsess:

Valige keskmise suurusega kartulid, peske, koorige ja lõigake õhukesteks viiludeks. Seda saab teha spetsiaalse riiviga või tavalise noaga. Kartuliviilude paksus peaks olema sama ja mitte üle 2 mm;
Asetage valmistised sügavasse kaussi, puistake peale paprikat, soola, musta pipart ja teravat punast pipart. Soovi korral lisa muid maitseaineid. Vala kartuliviiludele õli ja sega kätega hoolikalt läbi;
Võtke lame roog, määrige see ühtlaselt taimeõliga ja jaotage tükid lõdvalt ühes kihis;
Asetame tooted mikrolaineahju, määrame maksimaalse võimsuse ja küpsetame tulevasi suupisteid 3-5 minutit. Kontrollige nende seisundit perioodiliselt. Toidu valmisolekut saab määrata selle punaka värvuse ja kindla struktuuri järgi;
Tõsta valmis laastud kuiva ja puhtasse anumasse ning valmista samamoodi järgmine portsjon. Kui soovid teha juustumaitselisi krõpse, riivi juust peeneks ja kata ettevalmistatud kartuliviilud õhukese kihiga. Asetage suupisted veel üheks või kaheks minutiks mikrolaineahju.

Laastude ettevalmistamine võtab väga vähe aega, kuid tulemus on lihtsalt hämmastav.

Lihakrõpsud

Lihakrõpsude retsept sisaldab veiseliha kasutamist, kuid võib kasutada ka põtra või lambaliha. Roog on suurepärane suupiste õlle kõrvale ja erakordne maius lihasööjatele.

Sa vajad:

kuiv punane vein - 500 ml;
Veiseliha - kilogramm;
Suhkur - suur lusikas;
Sojakaste ja palsamiäädikas - kolm suurt lusikat;
Sool - kaks supilusikatäit;
Vürtsid - maitse järgi.

Ja nüüd samm-sammult retsept:

Peske veiseliha põhjalikult ja kuivatage see hästi paberrätikuga;
Lõika liha terava noaga kuni sentimeetri paksusteks ja umbes viie sentimeetri pikkusteks tükkideks. Valage punane vein sügavasse anumasse, lisage liha ja lisage meelepärased vürtsid, samuti äädikas, sool ja suhkur. Asetage press peale ja jätke kõik 10-12 tunniks marineerima;
Kui vajalik aeg on möödas, eemalda liha marinaadist ja kuivata. Selleks võid kasutada kurn või asetada need ahjurestile või juurviljakuivati alusele;
Nüüd peame liha kuivatama. Kõige mugavam on seda teha köögiviljakuivatis. Laotame viilud üksteisest eemal köögiviljakuivati alustele, paneme seadme üheks tunniks tööle (temperatuur - 55 kraadi);
Tunni aja pärast seadke temperatuur 40 kraadini ja jätkake kuivatamist umbes 10-12 tundi, unustamata tükke perioodiliselt ümber pöörata.

Valmistoodet saab kohe süüa, kuid paljud koduperenaised hoiavad seda väga tiheda kaanega klaaspurkides.

Lavaššikrõpsud

See on suurepärane alternatiiv poest ostetud kolleegidele, sest valmistooted on maitsvad, tervislikud, ilma lisandite ja kahjulike lisanditeta.

Koostis:

Õhuke pita leib - kaks tükki;
Küüslauk - kaks nelki;
Must pipar;
sool;
Oliiviõli - 4 suurt lusikatäit;
Värske till - hunnik.

Toiduvalmistamise juhised:

Haki aromaatne till peeneks, pigista küüslauk välja, lisa sool ja pipar, lisa oliiviõli ja sega kõik korralikult läbi;
Määri lavašš ettevalmistatud seguga. Küüslauguga võib kasutada majoneesi, siis on laastud maitsvamad ja kaloririkkamad;
Lõikasime tooriku väikesteks viiludeks, asetame küpsetusplaadile ja asetame 5-7 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju, jälgige kindlasti protsessi, kuna toode valmib väga kiiresti. Küpsetusplaat ei ole millegagi määritud.

Pärast seda saate nautida oma lemmikkrõbedate viilude hämmastavat maitset ja aroomi.

Video: maitsvate omatehtud krõpsude retsept

Kartuli valmistamise meetodit mõjutavad nii mugula suurus ja kuju kui ka lõikamisviis. Seal on palju kartulilõikamise tehnoloogiad, mille peamistega me nüüd tutvume.

Kuidas kartulit õigesti lõigata

Riivi

Kartulit riivitakse nii toorelt kui ka keedetult. Jahtunud keedukartul riivitakse suuremate aukudega riiviga eraldi nõusse.

Riivimisel tekib toores kartul suures koguses tärkliserikast vedelikku. Seetõttu otsustage selle protsessi alustamisel, kas see on teile valmistatava roa puhul kasulik. Kui sellest pole kasu, riivi kartulid laual tavalise riiviga. Kui vajate vedelikku mõne teise roa valmistamiseks, peate kartulid keskmise või jämeda riiviga riivima sügavasse tassi, et vedelik ära ei valguks. Pigista vedelik kätega ettevaatlikult kartulisegust välja ja kalla eraldi anumasse. Pidage meeles, et riivitud toores kartul tumeneb ja muutub väga kiiresti pruuniks, seega tuleb need kohe küpsetada.

friikartulid

Klassikaliste friikartulite valmistamiseks tuleb suured kartulimugulad lõigata 1,5 cm paksusteks viiludeks (soovi korral ka paksemaks). Ja seejärel lõigake iga viil 1,5 cm laiusteks kuubikuteks. Tükeldatud pooltoode tuleks kohe keevasse taimeõlisse kasta.

Kartulid lõigatakse enamiku suppide jaoks samamoodi.

Kuubikuteks lõikamine

Mugulast lõigatakse ühtlane telliskivi ja ülejäänud osad jäetakse kasutamiseks kartulisupi või köögiviljahautise valmistamisel. Seejärel lõigatakse tellis pikuti ühtlasteks tükkideks. Järgmine etapp on tükid laduda ühtlaseks virnaks, lõigata pikuti, seejärel risti, et moodustada ühtlased kuubikud.

Viilutamine

Kõige sagedamini pole kartulite keetmisel vahet, kui ühtlaselt mugulad lõikad, kuid mõne kartuliroa puhul mõjutab see nii välimust kui ka valmimisaega. Kartuli viiludeks lõikamiseks kasutage suurt teravat nuga. Lõika kartul kõigepealt pikuti kaheks pooleks ja siis kumbki pool mitu korda pikuti, kuni saad pikad, peaaegu kolmnurksed tükid. Ühtlaste viilude tagamiseks asetage töötamise ajal noa ots lauale ja vajutage rütmiliselt randmega noa käepidet.

Laastud

Väikese portsjoni laastude valmistamiseks tuleb terava noaga lõigata kartulid võimalikult õhukesteks viiludeks, surudes samal ajal mugula ühe käega tugevalt vastu lauda.

Õhemate laastude valmistamiseks tuleks kartulid riivida jämeda riiviga, millel on spetsiaalne kaldus lõiketera, nn. Berneri riiv või lõika kartulid purustamise nuga.

Abistavad nõuanded: Et riiv laastude lõikamise ajal libisema ei hakkaks, aseta selle alla riie või köögirätik. Kui aga on plaanis teha suurem partii krõpse, on parem seda teha köögikombaini kasutades.

Peened lõiked

Seda kartulite lõikamise meetodit kasutatakse kõige sagedamini salatite valmistamisel. Selleks kasutatakse tihedama tekstuuriga tärkliserikkaid sorte, mis ei küpse üle. Salatite jaoks tuleb lõigata ainult külm kartul. Mugul lõigatakse pooleks, siis kumbki pool pikuti mitmeks ribaks ja siis risti.

Kartulilõike kujust ei sõltu mitte ainult roa välimus, vaid ka maitse: kui tükid on ühesugused, siis keedetakse või praetakse ühtlaselt. Kodune kartulilõikamine erineb restorani lõikamisest. Restoranides teevad kokad kõik selleks, et toidud võimalikult efektsed välja näeksid, mistõttu ohverdavad nad säästu ilu kasuks. Perenaised püüavad mugulaid puhastada ja lõigata, et jäätmeid oleks vähem. Restorani lõikamise meetodeid kodus kasutatakse ainult pühadeks valmistumisel.

Esialgne ettevalmistus

Enne kartuli lõikamist tuleb mugulad hästi pesta. Kui kavatsete kartuleid hiljem koorida, võite naha lihtsalt kätega pesta, et kahjustused ja silmad oleksid selgelt näha. Kuid koorega mugulate valmistamiseks (vormiriietuses keetmine, maalähedases stiilis küpsetamine) pestakse neid eriti hoolikalt: hõõrutakse pintsliga jooksva vee all.

Isegi kergelt kahjustatud mugulad ei sobi koorega keetmiseks. Kui kartulil on risoktoonia mustad täpid (näevad välja nagu pisikesed mustusetükid), tuleb need pintsliga eemaldada. Õige kujuga mugulad peaksid olema täiesti puhtad, ilma kahjustusteta. Kui selliseid kartuleid keedetakse või hautatakse maalähedaselt, võib neid süüa koos koorega: pärast harjamist muutub koor õhukeseks nagu pehme paber.

Ilma kooreta keedetavad kartulid puhastatakse pärast pesemist, lõigatakse silmad ja kahjustatud kohad välja ning seejärel tuleb need külma vette kasta, et viljaliha ei tumeneks. Kõigepealt tuleks kõik kooritud kartulid lõigata, seejärel viia need toiduvalmistamiseks anumasse. Kui lõikad ühe kartuli korraga ja tõstad kuumale pannile või kastrulisse keeva veega, küpsevad tükid ebaühtlaselt.

Lihtsad viisid kartulite lõikamiseks

Lihtsate kartulite lõikamise meetodite hulka kuuluvad need, mida saab hõlpsasti teha mis tahes noaga ja ilma mugulat eelnevalt "lõhkumata": ringid, viilud, pulgad, kuubikud, õled, viilud, laastud.

Suhtlusringid

Kooritud ja pestud kartulid saab lõigata 1–1,5 cm paksusteks ringideks (joonis 1). Seda lõikamismeetodit nimetatakse paysanne'iks. 1,5, mõnikord 2 cm paksuseid tükke kasutatakse “maalähedaste” suppide valmistamiseks, hautamiseks ja maalähedaseks küpsetamiseks. 0,7–1 cm paksused kruusid on friteeritud.

Joonis 1. Kartulid, viilutatud

Kartulite praadimiseks tavapärasel viisil lõigatakse mugulad 2–3 mm paksusteks ringideks ja laastude valmistamiseks – veelgi õhemaks, umbes 1–2 mm. Tavaliselt lõigatakse väikesed ja keskmise suurusega mugulad sel viisil: tavalise noaga on raske suurest kartulist korralikku õhukest ringi eraldada. Seetõttu on omatehtud krõpsude valmistamiseks mugavam hakkida kartuleid purustajaga (joonis 2).

Restoranis viilutades valitakse mugula keskelt välja ligikaudu ühesuguse läbimõõduga kruusid, ülejäänud kasutatakse püreeks.

Joonis 2. Universaalne köögiviljapurustaja

Viilud

Kui ringid lõigata 2 või 4 osaks, saad viilud (joonis 3). Mugul lõigatakse pikuti 2 osaks. Kui see on suur, lõigatakse ka iga pool pikisuunas kaheks osaks. Need tükid lõigatakse risti. Sel ajal, kui üks pool mugulast lõigatakse, kastetakse teine pool vette.

Joonis 3. Viilud

1–2 cm paksused viilud sobivad suppide valmistamiseks ja küpsetamiseks. Praadimiseks lõigatakse kartulid 2–3 mm paksusteks viiludeks. Restorani viilutamisel kehtib sama reegel, mis kruuside puhul: vali ühesuurused viilud.

Viilud

Keskmised, harvemini väikesed mugulad lõigatakse viiludeks. Kõigepealt lõika kartul 4 osaks (nagu viilude puhul). Viilude saamiseks lõigatakse iga veerand pooleks (joonis 4). See on suurepärane lõikevorm õuntega täidetud pardi küpsetamiseks, lihaga hautamiseks ja maalähedaste kartulite küpsetamiseks. Viilud on ka fritüüris.

Joonis 4. Viilud

Restorani viilutamise vorm erineb kodusest vaid selle poolest, et pühaderoogadeks valitakse ligikaudu ühesuurused mugulad.

Whetstones

Restorani kärped:

Valige ligikaudu sama suurusega mugulad, peske ja koorige need.
Lõika mugula mõlemalt küljelt tükk, et moodustada ristkülikukujuline rööptahukas.
Lõika see taldrikuteks.
Lao plaadid üksteise peale ja lõika kangideks.

Restoranis viilutades peavad viilud olema identsed (joonis 5). Ploki ristlõige on ruut, mille külg on 6–7 mm. Seda lõiget nimetatakse batonetiks. Need pulgad on praetud.

Joonis 5. Kodune kartuli viilutamine

Riis. 6. Restorani kartulite viiludeks lõikamine

Kodus lõikamisel ei ole mugul eelnevalt kärbitud, mistõttu on osa tükke ebakorrapärase kujuga ja erinevad teistest suuruse poolest.

Suppide jaoks kasutatakse lühemaid, prentanière meetodil lõigatud pulgakesi: 3–4 cm pikkused ja 0,7–1 cm paksused Prentanière’i pulgad praetakse (tavalisel viisil ja friteeritakse) ja hautatakse.

Müügil on viilutajad, millega saab kartulit lihtsalt ja kiirelt kuubikuteks lõigata ka väga suurele seltskonnale.

Joonis 7. Viilutajad kartulite kuubikuteks lõikamiseks

Põhk

Kõred on väga õhukesed pulgad.

Õlede tüübid:

julienne – klotsid paksusega 2 mm ja pikkusega 2,5 cm;
osa - pikkus 4–5 cm.

Kõige sagedamini friteeritakse kõrsi ja neid kasutatakse Korea salatite valmistamiseks.

Mugula ribadeks lõikamiseks vajate väga teravat nuga. Palju lihtsam on kartulit tükeldada riivis Korea salatite jaoks või spetsiaalse seadme abil (joonis 8).

Joonis 8. Seadmed mugulate ribadeks lõikamiseks

Kuubikud

Kuubikute saamiseks lõigatakse mugul pulkadeks, seejärel lõigatakse pulkade virn risti (joon. 9).

Kuubikute tüübid:

brunoise – serv 1–2 mm;
jardiniere – 3–4 mm;
makedoonia (macédonienne) – 5 mm;
paisan - rööptahukad, mille alus on 1 × 1 cm ja kõrgus 0,3–0,4 cm.

Toored mugulad lõigatakse kuubikuteks suppide jaoks, keedetud mugulad salatite jaoks.

Joonis 9. Kuubikud

Laastud

Kartulikrõpsud on pikad õhukesed 1–2 cm laiused paelad, mida saab lõigata tavalise noaga, kuid on ka spetsiaalne seade, mis võimaldab teha väga ühtlaseid ja korralikke laaste (joon. 10). Kartuliribad on praetud.

Riis. 10. Kartulihöövel

Tervete mugulate “jahvatamise” meetodid

Et terve kartul tunduks ühesugune ja valminud roas ilusam välja näeks, antakse neile erinev, vahel ka keerukas kuju.

Tünnid

Vaadi valmistamiseks:

Kartuli ülemine ja alumine osa lõigatakse ära.
Mugula küljed on “maandunud”, moodustades tünni (joon. 11).

Tünnid hautatakse tervelt või võetakse keskelt välja, täidetakse ja küpsetatakse. Tünnikujulised mugulad on stabiilsed ja neid saab kompaktselt ahjuvormi panna.

Küüslauk

Küüslaugu valmistamiseks lõigatakse tünn viiludeks. Iga viilu teravast servast lõigatakse veidi viljaliha (joonis 12).

Joonis 12. Küüslauk

"Akordionid"

Mugulatele tehakse üksteisest 3–4 mm kaugusel sügavad põikilõiked (joon. 13). Lõhedesse pistetakse searasva või juustu tükid ja küpsetatakse.

Joonis 13. Küpsetatud kartuli akordion

"Pirnid"

Mugul on "jahvatatud", andes sellele pirni kuju. Tavaliselt küpsetatakse selliseid kartuleid (joonis 14).

Riis. 14. Kartuli "pirnid"

"Lapti"

Keskmised mugulad pestakse ja puhastatakse. Mugulale tehakse põiklõige. Noa ja lusika abil moodustub “kingaking” (joon. 15). “Varbale” tehakse madalad põiki- ja pikisuunalised lõiked. Soonkingad täidetakse täis, määritakse võiga ja küpsetatakse ahjus.

Riis. 15. Kartulikingad

"Seened"

Pintsliga pestud mugulale tehakse ringikujuline põiki sisselõige. Üks pool kartulist jäetakse kooresse (see on “kübar”), teine lõigatakse ära, moodustades “jala” (joonis 16). “Seened” pintseldatakse või ja maitseainetega ning küpsetatakse.

Riis. 16. Kartuli "seened"

Vormitud kartulilõikus

Lokkis lõikamine nõuab spetsiaalseid tööriistu.

Lainelised laastud

Kooritud mugul lõigatakse samamoodi nagu ringideks, kasutades selleks spetsiaalset lainelise teraga nuga (joon. 17).

Riis. 17. Laastu nuga

Õhupallid

Kartulipallide valmistamiseks on vaja spetsiaalset lusikat. See torgatakse mugulasse ja vars pööratakse ümber oma telje. Tulemuseks on korralikud ühesugused sarapuupähkli suurused pallid (joonis 18). Neid küpsetatakse või praetakse.

Riis. 18. Kartulipallid

Spiraalid

Toores mugulasse torgatakse metallist varras. Seejärel kruvitakse sellele terava teraga seade (joonis 19). Nuga lõikab kartulit nii, et saad ühe pika 1–2 mm paksuse lindi, mis on keeratud spiraaliks.

Riis. 19. Kartulispiraalid

Spiraale ei eemaldata varrastelt, vaid praetakse kohe fritüüris (nagu krõpsud). Need "kebabid" näevad välja väga muljetavaldavad.

Viilutamine maalähedase kartuli küpsetamiseks

Essexi ülikooli tudengid leidsid, et küpsetamisel kaetakse suurim tükkide ala kuldse koorikuga, kui:

Lõika mugul pikuti.
Lõika mõlemad pooled 30° nurga all (joonis 20).

Joonis 20. Mugulate viilutamine

Toidupoodide ja supermarketite riiulitel on saadaval lai valik krõpse. Lapsed ja täiskasvanud armastavad krõmpsuvaid suupisteid ning seetõttu on paljudel huvi saada teada, kuidas krõpse valmistatakse ja millistest toorainetest neid tehastes valmistatakse. Ja juurdepääsetavad retseptid võimaldavad teil mitmesugustest toodetest omatehtud krõpse valmistada.

Krõpsutootjad kasutavad oma toodete valmistamiseks spetsiaalseid kartulisorte, mis on tihedama struktuuriga ja minimaalse suhkrusisaldusega.

Tänu sellele koostisele säilitab juurvili oma kuldse värvuse ega lagune keetmise ajal laiali.

Kindlasti oled järjekordset krõbedat snäkki suhu pistades vähemalt korra mõelnud, kuidas krõpsud tehases valmivad. Vahepeal on see üsna töömahukas protsess. Sealsed kartulid läbivad mitu etappi, kuni muutuvad heledates pakendites tuttavaks suupisteks.

Põldudelt tarnitud tooraine laaditakse maha, pestakse ja asetatakse spetsiaalsetesse hoiukastidesse.
Köögiviljad läbivad visuaalse kontrolli defektide ja nende eemaldamise suhtes.
Kartulid kooritakse spetsiaalsetes trumlites.
Trumli põhjas olevad terad lõikavad kuni 2 mm paksuseid viile.
Seejärel lähevad viilud 180 kraadini kuumutatud õliga täidetud praevanni, kus neid 3 minutit praetakse.
Laastudele puistatakse üle soola ning spetsiaalseid maitse- ja aromaatseid lisandeid.
Pärast kaalumist pakitakse valmis suupisted.

Mõned tootjad kasutavad laastude valmistamiseks lihtsamat meetodit. Nad võtavad maisi- või nisujahu ja segavad selle tärklisega. Sellest taignast moodustatakse laastud ja praetakse keevas õlis. Sellist toodet on raske kartulikrõpsudeks nimetada, kuid spetsiaalsete koostisosade abil muutub see suupisteteks.

Kodused retseptid

Tervisliku toitumise pooldajad ei usalda ebaselge koostisega ja suure hulga toidu lisaainetega poest ostetud krõpsude kvaliteeti. Seetõttu valmistavad paljud kokad neid oma koduköögis ise.

Millest kiibid on valmistatud? Lisaks traditsioonilistele kartulikrõpsudele saab pitasaiast, sibulast ja juustust valmistada porgandi-, õuna- ja banaanikrõpse ning maitsvaid suupisteid. Lihtsad ja kiired retseptid on kõigile kättesaadavad.

Kartulikrõpsud mikrolaineahjus

Teie lemmik kartulisuupisted on eriti maitsvad mikrolaineahjus küpsetatuna.

Nõutavad koostisosad:

suured kartulid - 400 g;
oliiviõli - 40 ml;
vürtsid.

Kuidas süüa teha:

Koori ja pese kartulid, lõika 4–5 mm paksusteks viiludeks.
Asetage viilud mis tahes anumasse ja katke 10-15 minutiks külma veega, et tärklis vabaneks.
Kuivatage viilud paberrätikuga, puistake maitse järgi vürtse ja asetage ühe kihina mikrolaineahjuplaadile.
Küpseta maksimaalsel võimsusel 3 minutit.
Pöörake tükid ümber ja küpseta vähendatud võimsusel veel 2–3 minutit.

Laastud on valmis, kui neil on pruunikas koorik.

Kartulist pannil

Kartulikrõpse võid küpsetada ka tavalisel pannil.

Koostis:

kartul;
taimeõli;
sool, vürtsid.

Toiduvalmistamise etapid:

Pese ja koori kartulid, lõika 5 mm paksusteks viiludeks.
Asetage tulele pann taimeõliga (kiht - 3 cm).
Vala vürtsid õlisse ja kui see keeb, vähenda kuumust.
Asetage viilud ettevaatlikult pannile üksteisest teatud kaugusele.
Prae laastud kuldpruuniks ilma neid ümber pööramata.
Asetage valmis roog pabersalvrätikule, et eemaldada liigne õli ja kuivatage laastud.

Banaanidega küpsetamine

Maitsvast banaani viljalihast saab maitsvaid suupisteid. Küpsetatud banaanikrõpse peetakse kõige tervislikumaks.

Koostis:

4 banaani;
1 sidrun;
jäme meresool.

Kuidas banaanikrõpse valmistatakse:

Koori banaanid ja lõika õhukesteks viiludeks.
Niisutage preparaate sidrunist pressitud mahlaga, mis ei lase viljadel tumeneda.
Aseta puuviljaviilud fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja soovi korral puista peale soola.
Pane pann 2-3 tunniks 90 kraadini eelsoojendatud ahju.
Tunni aja pärast keerake laastud ühtlaselt kuivama.
Valmis banaanisuupisted tuleks enne tarbimist külmkapis hoida.

Kuidas valmistada porganditest

Eriti kasulikud on vitamiinirikkad porgandikrõpsud.

Valmistamiseks vajate:

suured porgandid;
oliiviõli;
maitseained (sool, pipar).

Kuidas süüa teha:

Koori porgandid ja lõika viiludeks (või riivi purustajal).
Valage köögiviljaviilud mis tahes kaussi, soola ja pipart maitse järgi. Lisa veidi õli ja sega läbi.
Aseta viilud ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 1 tunniks 110 kraadini eelsoojendatud ahju.
Pöörake porgandiviile iga 10–15 minuti järel, et need ei kõrbeks.

Valmis laastud on parem hoida suletud klaasnõus.

Õunakrõpsud ahjus

Õuntest valmistatud delikatess pole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka kalorivaene.

Omatehtud krõpsude jaoks vajate:

keskmise suurusega õunad;
suhkur;
kaneeli.

Toiduvalmistamise etapid:

Pese ja kuivata õunad, lõika õhukesteks viiludeks.
Aseta viilud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning puista üle suhkru ja kaneeliga.
Pane pann 100 kraadini eelsoojendatud ahju ja keera viilud tunni aja pärast ümber.
Veel tunni aja pärast võta krõbedad viilud ahjust välja ja jäta ahjuplaadile jahtuma.

Juustu retsept

See roog valmistatakse väga kiiresti.

Enne omatehtud juustukrõpsude valmistamist valmistage ette:

kõva juust;
mis tahes maitseained (Itaalia ürdid, paprika, tšillipipar).

Kuidas süüa teha:

Riivi juust, sega vürtsidega ja tõsta eraldi portsjonitena küpsetusplaadile lamedate pannkookide kujul.
Aseta vorm 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
Jälgige protsessi: kui juust hakkab pärast sulamist kuivama, on aeg küpsetusplaat eemaldada.
Laske laastudel täielikult jahtuda.

Juustukrõpse võib süüa vahepalana või kasutada salatite ja suppide valmistamiseks.

Armeenia õhukesest lavašist

Lavaššikrõpsud on väga rahuldavad ja pikantsed. Neid saab kiiresti ahjus küpsetada.

Koostis:

Armeenia lavašši leht;
või (või või köögiviljad) - (30 g);
jahvatatud tšillipipar;
karri segu;
meresool (jäme);
paprika.

Toiduvalmistamise etapid:

Määri pitaleib võiga ja lõika 2 osaks. Ühele puista peale karrisegu, teisele paprikat ja tšillipipart.
Lõika saadud toorikud väikesteks kolmnurkadeks ja asetage need küpsetusplaadile.
Pane pann 4-6 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
Eemaldage ja laske jahtuda.

Need krõpsud on ideaalne suupiste õlle kõrvale.

Laastud “Sibularõngad”

Sibulakrõpsud on originaalne ja maitsev suupiste. Nende ettevalmistamiseks võite kasutada kahte meetodit.

Krõbedate sibularõngaste kiireks praadimiseks pannil peate valmistama:

sibul (valige suured suurused);
taimeõli.

Kuidas süüa teha:

Koorige sibul ja lõigake suurteks rõngasteks.
Valage kõrgete külgedega pannile 2–3 cm õli, asetage see pliidile ja soojendage.
Lisa keeduõlile kiht sibulat.
Prae rõngaid kõrgel kuumusel helekuldpruuniks.
Asetage valmis rõngad salvrätikule, et eemaldada liigne õli.

Kuivatage laastud, tagades värske õhu juurdepääsu ruumi, kus neid kuivatatakse.

Teine ahju sibularõngaste retsept on töömahukam, kuid tulemus on huvitavam.

Koostis:

riivsai;
keskmise suurusega sibulad;
piim;
muna;
sool, must ja punane jahvatatud pipar.

Küpsetusprotsess:

Sega sügavas kausis vürtsid riivsaiaga.
Lõika kooritud sibul õhukesteks viiludeks ja jaga üksikuteks rõngasteks.
Eraldi kausis valmista segu 1 kanamunast ja 5 spl. l. piim.
Kasta rõngad esmalt munasegusse ja seejärel paneeringu sisse.
Asetage tükid võiga määritud ahjuplaadile ja asetage see 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
15 minuti pärast keerake laastud ümber.
Veel veerand tunni pärast eemaldage valmis sibularõngad ja kuivatage.

Vürtsika küüslaugu- või hapukoorekastmega on need krõpsud veelgi maitsvamad.

Kui soovite midagi maitsvat krõmpsutada, ärge kiirustage poodi. Kindlasti on teil käepärast kõik vajalik maitsva ja mis kõige tähtsam – tervisliku suupiste valmistamiseks.

Kuidas valmistada omatehtud krõpse - maitsev ja tervislik!

Krõpsud...kuidas saate neid valmistada, kui paljud inimesed armastavad neid krõbedaid hõrgutisi süüa? Õlis krõbedaks praetud õhukesed kartuliviilud, millele on lisatud erinevaid maitseaineid. Neil on nii suur krõmps ja need on nii maitsvad. Need sobivad hästi nii õllega kui ka ilma, snäkina ja isegi salati garneeringuna.

Muide, kartul pole ainus toode, millest saab isetehtud krõpse valmistada. Selleks võite kasutada ka banaane, ananasse, liha, õunu, juustu, pitaleiba ja baklažaani. Sellised laastud on vähem kalorikad, kuid vastavalt sellele on neil täiesti erinev maitse.

Aga kas neist on kasu? Jah, aga mitte kõigis. Nendest, mis on tootmises ette valmistatud, pole absoluutselt mingit kasu. Ainult rasv ja süsivesikud, mis ladestuvad ohutult rasvavoltide kujul. Nagu ka maitselisandid, millel pole looduslike toodetega mingit pistmist. Kuid on imeline viis nautida oma lemmikrooga ja mitte karta, et selles on kogu perioodilisustabel olemas ega pea arvama, kas kasutati looduslikku kartulit või poolfabrikaate. Seda selleks, et kodus krõpse valmistada. Selles pole midagi keerulist, vaid natuke aega ja soovi. Laastud saab küpsetada mitmel viisil: ahjus, mikrolaineahjus, fritüüris, pannil.

Kiipide ajalugu

Laastud leiutati mitte nii kaua aega tagasi; teada pole mitte ainult aasta, vaid ka päev - 24. august 1853. See oli Ameerika restoranis. Klient ei olnud friikartulitega rahul, ta tagastas roa ja tegi kokale avaliku noomituse. Talle ei meeldinud viilude paksus. Vihane kokk lõikas kättemaksuks kartulid väga õhukeseks ja praadis ära. Vastupidiselt ootustele jäi klient rahule ning uus roog sai menüüsse kirja. Sellest ajast peale alustasid krõpsud oma võidukat marssi ja on nüüd osa meie dieedist.

Toidu valmistamine ja kartulite lõikamine isetehtud krõpsudeks

Krõpsude valmistamine kodus on lihtne. Kõigepealt peate kartulid ette valmistama. Mugulad peaksid olema suured, eelistatavalt ümarad ja ühtlase kujuga, tiheda viljalihaga. Vaadake ka silmi: neid peaks olema vähe ja need ei tohiks olla sügavad. See annab valmis viiludele kauni ja isuäratava välimuse. Kartulid tuleb pesta ja koorida. Järgmine on lõikamine, oleneb, kas saad krõpse või friikartuleid. Siin on mõned nüansid. Kodused kiibid võivad olla erinevat tüüpi. Just ümmargused, gofreeritud, originaalkujulised, aukudega, kõik sõltub teie kujutlusvõimest, peamine tingimus on, et need peavad olema õhukesed. Kui kartulid lõigata paksemaks kui kaks millimeetrit, kulub praadimiseks palju kauem aega, maitse ja tekstuur ei jää samaks ning viilud võivad olla pehmed. Nii et võtke viilutamist tõsiselt.

Kartulite kodus krõpsudeks lõikamiseks on mitu võimalust - köögikombain, kaubamärgiga riivid, käsinuga, koorimisnuga. Parim variant on riiv. Kui võtate hea kaubamärgiga, tulevad viilud ühtlased ja see võtab vähe aega ning suurus on lihtsalt ideaalne, pisut paksem kui paber. Mõned riivitüübid võivad lõigata kartulit ribilisteks viiludeks või isegi ilusateks aukudeks. Käsinoa või koorimisnoaga viilutamisel peab teil olema hea kogemus. Sest tulemus ei pruugi olla ühtlane. Köögikombain on samuti vastuvõetav valik, kuid te ei saa lõikamisprotsessi juhtida. Võimalusi on mitu, valige üks, mis sobib teie maitsele või oskustele.

Selleks, et saadud krõpsud saaksid kodus meeldiva maitsega, tuleb kartuliviilud valmistada järgmiselt. Pese tükeldatud kartulid ja kuivata. See on mõeldud liigse tärklise eemaldamiseks, kuna see võib pärast keetmist vabaneda ja anda krõpsudele mõru maitse. Asetage viilud sügavasse kaussi, lisage sool, lisage oma lemmikvürtsid ja segage väga hoolikalt, et need ei puruneks. Võite lisada veidi taimeõli. Hakkame kodus krõpse valmistama.

Laastud ahjus

Kartulikrõpsude küpsetamine ahjus on väga lihtne. Võtame toidufooliumi, asetame selle küpsetusplaadile, määrime väikese koguse õliga. Seejärel lao välja ettevalmistatud kartuliviilud. Kartulid tuleb panna nii, et tulevased krõpsud omavahel kokku ei puutuks, seda enam, et neid ei saa üksteise peale panna, muidu jäävad need kokku ja saad ahjukartuli. Ahi tuleks eelkuumutada kahesaja kraadini. Asetage küpsetusplaat koos kartuliviiludega kuuma ahju ja küpsetage kakskümmend minutit. Tegelikult võib laastude küpsetamine ahjus vähem aega võtta. Peaksite aeg-ajalt kontrollima, kuidas kartuliviilud küpsevad ja kui need hakkavad painduma ja omandama kauni kuldse värvuse, võite küpsetusplaadi ahjust eemaldada. Eemaldage ettevaatlikult valmis viilud ja valmistage järgmine partii.

Pange tähele, et vürtsid ja sool tuleb lisada vahetult enne küpsetamist, kuigi paljudes retseptides puistatakse neid kodus juba kuumadele laastudele. Erinevus on lihtne: kui puistate valmis kartulid, ei jää vürtsid nende peale.

Kuidas valmistada kartulikrõpse saledatele inimestele?

Kui hoolid oma figuurist ja loed oma kaloreid, võid valmistada dieedikrõpse. Selleks ei pea kartuleid valmistamisel õliga määrima, piisab soola ja maitseainetega. Aseta viilud fooliumile ja kata teise fooliumikihiga ning torka mitmest kohast kahvliga läbi. Küpseta kuldpruuniks. Kuna krõpsudes pole õli, on need vähem kaloreid.

Kuidas valmistada krõpse kodus mikrolaineahjus?

Enne krõpsude valmistamist mikrolaineahjus küpsetamiseks tuleb kartuliviilud põhjalikult külmas vees loputada ja rätikuga kuivatada. Ja alles pärast seda lisa vürtsiõli ja sega. Seda tehakse selleks, et krõpsud oleksid krõbedad ja mitte kummised.

Kartulikrõpsude küpsetamine mikrolaineahjus on veelgi lihtsam kui ahjus. Midagi pole vaja soojendada, kuid raske on kohe ja täpselt öelda, mis tulemus on. Läbi kogemuse saad kõik ise teada. Protsess ise on järgmine. Võtame mikrolaineahju jaoks spetsiaalse plaadi, millel küpsetame, katame selle pärgamendiga. Täpselt paberiga, mitte fooliumiga, nagu eelmisel juhul. Määri pärgament kergelt õliga, vaid veidi. Sellele taldrikule asetage ettevalmistatud kartulid, iga viil eraldi, et mitte kokku jääda. Seadke mikrolaineahju võimsuseks 700 W, küpsetusaeg – 5 minutit. Mikrolaineahjus küpsetatud laastude pind peaks olema kuldne või kergelt pruun.
On mikrolaineahju, millel ei ole küpsetusvõimsuse seadistamise võimalust. Sel juhul avage uks iga minuti tagant ja kontrollige kiipide valmisolekut.

Kuidas küpsetada kartulikrõpse õhkfritüüris?

Sellise köögitehnika nagu fritüür õnnelikud omanikud saavad selles krõpse küpsetada. See võtab vähem aega, sest viilud küpsevad keevas õlis palju kiiremini. Kuid sellised kartulid on rasvasemad (ja maitsvamad), seetõttu pole soovitatav selle valmistusviisiga roogi sageli nautida.

Kui teil on aeglane pliit, saate selles kodus krõpse küpsetada. Müügil on spetsiaalsed fritüürivõrgud, mis sobivad selle roa jaoks ideaalselt.

Laastude valmistamise tehnika on samuti lihtne. Valage fritüüri õli (või kasutage õli, millega varem küpsetasite), kuumutage õli keemiseni, asetage mõned ettevalmistatud viilud spetsiaalsesse võrku ja langetage see. Prae kuni kuldpruunini.

Võtke valmis laastud välja ja asetage need paberrätikule, et liigne õli nõrguma.

Fritüüris omatehtud krõpsude eripäraks on see, et viilud peavad olema väga õhukesed, ühe kuni pooleteise millimeetri suurused, muidu saad tavalised friikartulid.

Kuidas küpsetada laastud pannil?

Kui teil pole fritüüri, võite kasutada sügavat panni või pada. Valage sinna õli. Pole vaja tervet pudelit valada, piisab 100-150 milliliitrist. Kuumuta õli ja prae kartuliviilud. Ärge kuhjage tervet mäge, laastud ei tohiks kokku jääda. Prae kartulid kuldpruuniks ja eemalda kohe, muidu jääb mõrkjas järelmaitse. Aseta paberrätikule, et liigne õli imenduks.

Muidugi on kodus krõpsude valmistamine tüütu ja aeganõudev tegevus. Peate praadima vähehaaval, veenduge, et viilud ei kleepuks kokku, ja kuivatage need rasvast. Piisavalt küpsetamiseks kulub kaua aega. Kuid isetehtud krõpsud sisaldavad palju vähem kantserogeene, puudub naatriumglutamaat, tooted on looduslikud ja seega ohutumad.

Kodused sibulakrõpsud või sibularõngad?

Imeline suupiste õlle kõrvale – sibularõngad. Neid krõpse saab ka ise teha. Ja kuigi protsess on veidi keerulisem, on tulemus seda väärt.

Kodused sibulakrõpsud on taignas praetud sibularõngad. Need valmistatakse järgmiselt. Taigna jaoks on vaja kahte muna, jahu, soola ja pipart. Veenduge, et tainas osutuks vedelaks, peate lisama veidi jahu. Rohkema taina saamiseks võite lisada mineraalvett. Kui sulle meeldib vürtsikam, lisa punast pipart.

Lõika sibul viiludeks. Soovitav on võtta suured sibulad, et rõngad oleksid ilusad. Tulevaste laastude paksus on kolm kuni viis millimeetrit. Iga ring tuleb lahti võtta rõngasteks. Kui sibul on väga kuum, keeda see soolaga maitsestatud keeva veega üle. Nüüd kastke iga rõngas kahvli abil taignasse ja asetage see praepannile, milles eelsoojendame taimeõli. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Jällegi meeldetuletus, et krõpse tuleb pannil vähehaaval küpsetada, et need kokku ei kleepuks. Asetage valmis rõngad paberrätikule, et eemaldada liigne õli.

Sibulakrõpsudele saad teha lihtsa kastme. Selleks lõigake mitu marineeritud kurki võimalikult peeneks. Lisa till, peeneks hakitud sibul, pipar ja purk hapukoort. Sega kõik läbi. Valmis, saate nautida.

Kuidas juustukrõpse valmistada?

Kellele juustumaitselised krõpsud meeldivad, võib valmistada juustukrõpse. Peate võtma võrdsetes kogustes cheddarit ja parmesani, lisama maitse järgi vürtse ja segama kõik tassi. Kata ahjuplaat küpsetuspaberi või fooliumiga ning jaota segu väikeste portsjonitena üksteisest eemal. Seejärel suruge iga kuhja õrnalt alla, et moodustada 3–5 millimeetri paksused lapikud koogid. Küpseta 10 minutit 250-300 kraadi juures. Valmis laaste pole vaja millegagi katta, muidu lähevad need läbimärjaks.

Juustukrõpse saab kodus ka täidisega mitmekesistada. Riivjuustule võid lisada peeneks hakitud vorsti, seeni, krevette, tilli vms. Küpseta samuti.

Kuidas pitakrõpse valmistada?

Võtke valmis õhukest pitaleiba leht ja lõigake kääridega portsjoniteks. Pange kõik tassi ja lisage üks või kaks supilusikatäit taimeõli. Et krõpsud oleksid meeldiva maitsega, lisage vürtse: paprikat, karrit, jahuks purustatud seeni, peeneks hakitud ürte, küüslauku, mida iganes soovite. Segage saadud segu korralikult läbi, et lavašilehed õliga korralikult küllastuksid, ja asetage kõik toidukilega kaetud ahjuplaadile. Asetage madalale ahju, kuna pitakrõpsud on pigem kuivatatud kui küpsetatud, vastasel juhul kõrbevad need lihtsalt ära.

Kuidas valmistada porgandi- ja peedikrõpse

Need, kes armastavad tervislikku toitumist, võivad proovida teha köögiviljakrõpse. Lõika porgand, peet, suvikõrvits, baklažaan õhukesteks viiludeks, aseta fooliumi või pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, määri tulevased laastud kergelt õliga ja kuivata ahjus. Soola ja vürtse ei tohi lisada. Ahju temperatuur on umbes 135-150 kraadi. Kuivatage omatehtud laastud 10-20 minutit mõlemalt poolt.

Kuidas küpsetada lihakrõpse

Kui taimetoitlastele on köögiviljakrõpsud, siis lihasööjatele on ka lihakrõpsud. Neid on ka üsna lihtne valmistada. Võta lihatükk ja pane 10-15 minutiks sügavkülma, et oleks lihtsam lõigata. Võtame välja ja lõikame õhukesteks umbes kahemillimeetristeks, kahe kokkupandud sõrme suurusteks viiludeks. Seejärel on soovitatav need ära peksta, et muuta need veelgi õhemaks. Mida õhem on omatehtud krõpsude poolfabrikaat, seda parem.

Lihale marinaadi valmistamine. Selleks sega kokku neli purustatud küüslauguküünt, viis supilusikatäit fariinsuhkrut, kolm supilusikatäit sojakastet, kaks supilusikatäit äädikat, ühe laimi mahl, peeneks hakitud petersell ja maitseained. Vala marinaad lihale ja pane neljaks kuni kuueks tunniks külmkappi.

Lihakrõpse tuleb kodus aeglaselt küpsetada, seada ahi minimaalsele kuumusele - sada kraadi. Kata küpsetusplaat pärgamendi või toidukilega ja laota lihatükid välja. Pane see ahju. Liha tuleb põhjalikult küpsetada, nii et kogu niiskus oleks sellest täielikult eemaldatud. Selleks kulub umbes nelikümmend minutit.

Kuidas teha banaanikrõpse

Laastud võivad olla mitte ainult soolased, vaid ka magusad. Hellitage ennast ja oma lapsi omatehtud banaanikrõpsudega; neid on lihtne valmistada ning need osutuvad väga maitsvaks ja ebatavaliseks.

Praetud banaanikrõpsud. Nende jaoks võtame suured, veidi küpsed banaanid. Puhastame ja lõikame pikuti õhukesteks ribadeks. Kuumuta pajas või sügaval pannil õli ja prae banaane kolm kuni viis minutit kuldpruuniks. Võtame välja, paneme pabersalvrätikule, et liigne rasv ära nõrguma, ja puistame laastud kodus kaneelisuhkruga.

Banaanikrõpsud ahjus. Lõika kooritud banaanid õhukesteks ribadeks, pintselda meega ja aseta toidukilega kaetud ahjuplaadile. Piserdage laastud kergelt sidrunimahlaga ja asetage ahju kõige madalamal temperatuuril, umbes viiekümne kuni kuuekümne kraadi juures kuivama. Viilud peavad kuivama umbes kaks tundi. Need isetehtud krõpsud sobivad suurepäraselt kergeks vahepalaks ja on tervislikud absoluutselt kõigile.

Kuidas teha ananassikrõpse

Venemaal on raske leida tõeliselt küpseid ja magusaid ananasse. Enamasti puutuvad nad kokku hapudega. Kahju on neid minema visata, kuid neid on raske süüa, nii et saate neist teha lihtsa ja maitsva maiuse - ahjukrõpsud. Selleks lõika ananass õhukesteks viiludeks. Määri iga tükk mõlemalt poolt meega. Asetage toidukilega kaetud ahjuplaadile. Ananassikrõpse küpsetatakse saja kümne kraadi juures, kuni need muutuvad krõbedaks.

Puuviljakrõpsud

Meie kodumaistest puuviljadest, nagu õunad ja pirnid, saab ka krõpse teha. Lõika õhukesteks viiludeks, aseta fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja kuivata ahjus. Ei mingeid täiendavaid trikke.

Puuviljakrõpsude kodus valmistamiseks on veel üks, energiamahukas viis. Valmistage magus siirup 500 grammist veest ja 500 grammist suhkrust. Lõika kõik puuviljad õhukesteks viiludeks ja küpseta siirupis kolm kuni viis minutit. Seejärel võtame laastud välja ja kuivatame ahjus kolm kuni kuus tundi. See on pikem meetod, kuid valmis puuviljaviilud on rabedad ja krõbedad.

Kuivatajatega saab kuivatatud puu- ja juurviljakrõpse kodus kiiremini valmistada. See on väga mugav. Dehüdraatoritel on mitu alust, kütteelement ja ventilaator. Sisuliselt on see väga mugav kuivati. Sinna saab laadida tükeldatud puuvilju ja ajada oma äri ilma lõpptulemuse pärast muretsemata.

Üldiselt pole kodused puu- ja juurviljakrõpsud ainult maitsev ja tervislik vahepala. See on suurepärane viis saagi talveks säilitamiseks. Neid saab suurepäraselt kasutada suppide ja kompottide valmistamiseks.

Omatehtud krõpsud versus särav pakend

Krõpsude valmistamiseks kodus on palju võimalusi. Aga kuidas me ka ei pingutaks, on maitse siiski erinev sellest, mida poest osta saab. Põhjus on kõigile teada – selleks on naatriumglutamaat. Temaga muutub igasugune, isegi kõige ebameeldivam ja maitsetu toit nii ahvatlevaks, et tahaks seda ikka ja jälle süüa. Just see koostisosa paneb meid krõpse ostma ja ostma; see on praktiliselt narkosõltuvus. Lapsed on sellele eriti vastuvõtlikud. Kui teie laps on vähemalt korra proovinud krõbedaid praekartuli viile mõne maitsega, küsib teie laps rohkem. Kuid lapsed ei tohiks seda toodet absoluutselt süüa, see sisaldab liiga palju kantserogeene, küllastunud (raskeid ja kasutuid) rasvu ja tühje süsivesikuid. Pole asjata, et toitumisspetsialistid ei liigita krõpse lastele keelatud toiduainete hulka. Ja õiget toiduvalmistamistehnoloogiat pole alati võimalik järgida. Selle tulemusena võivad laastud praadida vanas õlis, mis lisab ainult kahjulikke keemilisi ühendeid.

Laastud ei ole alati valmistatud looduslikust kartulist. Sageli on selleks kartuli- või maisijahu. Seetõttu on valmistoote välimus "sama", viilud on üksteisega peaaegu identsed.

Seetõttu on omatehtud krõpsud parim asendus poest ostetud maiustustele. Isegi fritüüris või pannil praetuna, kuid oma kätega ilma võõrlisanditeta. Kerged suupisted isetehtud krõpsudest on tervislikud. Eriti kui see on puu- või köögiviljaviilud. Neid on hea lastele koolis vahepalaks kinkida. Võid panna ilusasse pakendisse, siis krõmpsub laps mõnuga isetehtud krõpsude viiludel.
Õige maitse headele toodetele kujuneb lapsepõlvest. Juba väljakujunenud maitseharjumusi on väga raske ümber õpetada. Sellega seoses on lastel lihtsam, keemilised maitsetugevdajad pole neid veel ära rikkunud. Õigeid toitumisharjumusi tuleb kasvatada lapsepõlvest peale, et mitte jätta nutvat last ilma sellisest kahjulikust ja ahvatlevast maiusest. Seetõttu on lihtne omatehtud toit sellele probleemile parim lahendus. Mitte kohe, aga glutamaadi maitse ununeb ning tervislikku looduslikku toitu hinnatakse. Ja mitmesugused omatehtud krõpsud on meie laudadel püsiv roog.