Помощ за Tele2, тарифи, въпроси

Как да готвя рецепта за палачинки от тиквички със снимки стъпка по стъпка - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Палачинките от тиквички (да не се бъркат с палачинки от тиквички) са невероятно оригинално и вкусно нещо. Може да се изненадате как можете да използвате тиквички, за да направите толкова тънки палачинки, които се разстилат добре в тиган, не залепват и лесно се обръщат. Смятате ли, че правенето на такива палачинки изисква някакво специално изкуство? Нищо подобно! Ще ви покажа как лесно и просто да печете палачинки от тиквички, рецепта със снимки ще помогне на тези, които никога не са се занимавали с този вид ястие, да се справят със задачата. Приготвянето й не е по-трудно от обикновените палачинки и отнема същото време. Тайната е в правилното съотношение на продуктите: към тестото за палачинки от тиквички се добавят яйца, мляко и брашно. Можете да ядете палачинки от тиквички просто така, със заквасена сметана, да увиете пълнежа в тях или дори да направите лека закуска от тях.

• млади тиквички - 3 бр. (250-300 г)
• 2 яйца
• 200 мл мляко
• 1 чаша брашно
• 1 ч.ч сол
• Слънчогледово олио

Първата стъпка е да се погрижите за тиквичките и да ги подготвите за по-късна употреба в тестото за палачинки. Измийте младите тиквички и ги нарежете на филийки.

След това трябва да ги смелим възможно най-старателно. Има няколко начина: прекарайте тиквичките през месомелачка, настържете ги на ситно ренде, смилайте ги в блендер. Всеки от тези методи е добър и ще даде желания резултат. В този случай тиквичките се нарязват с помощта на блендер.

Към тиквичките добавете яйцата, 30 мл слънчогледово масло и млякото, посолете тестото и го разбъркайте добре.

Добавете брашно и пригответе тесто за палачинки. Под „тесто за палачинки“ имаме предвид тестото, което може да се разтече по тигана до необходимата степен, образувайки тънка палачинка. Една чаша брашно е достатъчна, за да направите точно такова тесто от горните съставки.

Загрейте тигана на силен огън, намажете повърхността му с малко количество слънчогледово масло.

С помощта на черпак загребвайте част от тестото и го изсипете директно в центъра на тавата. Движейки тавата с кръгови движения, помагаме на тестото да се разтече и да оформи равен кръг.

Изпържете палачинката за 1-1,5 минути от всяка страна, като всеки път намазвате тигана с малко масло.

Поставете готовите палачинки от тиквички в спретната купчина и сервирайте със заквасена сметана.

Вкусни палачинки от тиквички

Много вкусна, проста и практична рецепта. Тези палачинки от тиквички се оказват необичайно нежни и ефирни, те буквално се топят в устата ви. Могат да се направят по-тънки или по-пухкави, с или без пълнеж, под всякаква форма са просто страхотни. Препоръчвам го на всички, отлична закуска)))))

• 1 кг. млади тиквички или тиквички
• 3 бр. яйца
• 125 гр. кефир или сметана
• 1-1,5 чаши брашно
• сол, смлян черен пипер
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки
• растително масло

• И така, за палачинки от тиквички, на първо място, имаме нужда от тиквички, изберете млади с тънка, деликатна кожа, тиквичките са идеални. Измийте тиквичките и след това ги настържете на средно ренде.
• Добавете три яйца към настърганите тиквички, половин чаша заквасена сметана или кефир, 1/2 ч.л. сол, щипка смлян черен пипер и 1/2 ч.ч. сода за хляб. Всичко се разбърква старателно.
• Измерете 1 чаша брашно, добавете брашното към тестото на части. Добавете малко, разбъркайте, след това добавете още. Факт е, че под въздействието на солта тиквичките започват да отделят сок и ако първоначално тестото изглежда много гъсто, тогава става по-течно.
• Веднага ще кажа, че тиквичките варират по сочност (в зависимост от сорта, свежестта, поливането), така че ние сами коригираме количеството брашно. Ако видите, че тестото е течно, добавете още малко брашно. В същото време вземаме предвид, че колкото по-дебело е тестото, толкова по-дебели ще бъдат палачинките от тиквички и колкото по-течни са, толкова по-тънки са палачинките.
• Оставете тестото да почине за 10 минути, като коригирате количеството сол и черен пипер, ако е необходимо. По желание можете да добавите нарязан копър към тестото.
• Вземете среден тиган (колкото по-малък е тиганът, толкова по-лесно е да печете палачинки от тиквички), налейте малко растително масло и го сложете на огън.
• Когато тиганът е добре загрят, добавете тестото с лъжица и веднага разпределете тестото в тигана със същата лъжица. Правим дебелината на палачинката по наша преценка.
• Покрийте тигана с капак и изпечете палачинката от тиквички на слаб огън. Когато дъното на палачинката се запече, обърнете я от другата страна.
• Ако използвате обикновена дървена шпатула, много лесно ще разкъсате крехкото тесто. Удобно е да използвате плосък капак. За да направите това, натиснете капака върху тигана и бързо обърнете тигана. В този случай палачинката се озовава върху капака. След това внимателно преместете палачинката в тигана с другата страна.
• Изпечете палачинката покрита до готовност. След това пристъпваме към втория и т.н. Обикновено палачинките от тиквички се пекат много бързо. От това количество съставки получавате 7-8 палачинки с диаметър 18 см. Между другото, от това тесто можете да печете не палачинки, а палачинки от тиквички.
• Поставете готовите палачинки в чиния и сервирайте горещи със заквасена сметана. Тези палачинки, направени от тиквички или тиквички, са основните компоненти на зашеметяваща торта с тиквички или студено предястие - рулца със сирене и чесън.

От посоченото количество продукти получих 7 палачинки.

Измийте тиквичките, обелете и настържете на ситно ренде. Добавете яйце, сол и черен пипер, разбъркайте.

Налейте млякото, разбъркайте. Постепенно се добавя брашното.

Трябва да се получи рядко тесто за палачинки. Ако тестото е прекалено гъсто, палачинките ще са дебели и ще се начупят при сгъване.

Запържете палачинките от тиквички в загрят тиган с добавяне на малко количество растително масло на среден огън. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

За пълнежа смесете майонеза, заквасена сметана, ситно нарязан копър и чесън, прекаран през преса.

Намажете палачинките с тънък слой и навийте.

Вкусните и ароматни палачинки от тиквички са готови.

Приятен апетит, зарадвайте близките си!

Тънки солени палачинки от тиквички

Никога не съм предполагала, че палачинките от тиквички ще станат толкова вкусни. Рецептата на практика не се различава от традиционните палачинки. Но предястието (което е по-скоро предястие) става отлично. Пробвам. Освен това, рецепта със стъпка по стъпка снимки на палачинки от тиквички ще ви помогне лесно да повторите това ястие.

– млади малки тиквички – 2-3 бр.;
– избрани кокоши яйца – 3 бр.;
– пшенично брашно първокласно – 1 с.л. с малка пързалка;
– растително масло без мирис – 3 супени лъжици. л.;
– чесън – 1-2 скилидки;
– краве мляко – 1 супена лъжица;
– сол – на вкус (една голяма щипка).

1. Обелете тиквичките, дори и да са млади, и отрежете краищата. Сега можете да отидете по два начина. Ако имате блендер, предлагам да замесите тестото за ароматни палачинки от тиквички директно в него. Много удобни и по-малко мръсни съдове. Но ако нямате блендер, ще трябва да го направите по старомодния начин. Палачинките ще се окажат не по-малко вкусни. И така, нарежете тиквичките на малки филийки. Ако готвите палачинки по втория метод, настържете ги на ситно ренде.
2. Добавете чесъна, прекаран през пресата, към тиквичките. Или го накълцайте на ситно с нож. Ако тиквичките не са настъргани, разбийте ги заедно с чесъна на паста.
3. Добавете яйцата, солта и млякото.
4. Разбийте или разбъркайте до гладкост.
5. Добавете пресятото брашно. Ако обичате палачинки с малки дупки, добавете 3/4 чаена лъжичка сода за хляб, погасена с оцет.
6. Разбъркайте или разбийте до гладкост. Дебелината на тестото трябва да е подобна на тази на обикновеното тънко тесто за палачинки. Не трябва да има никакви бучки. Добавете растително масло без аромат. Разбъркайте отново. Покрийте тестото и го оставете да почине на стайна температура. 15-20 минути са достатъчни, за да „почине“ тестото за палачинки. От брашното ще се освободи глутен, а палачинките ще са здрави, еластични и няма да се късат при печене.

Запеканката от тиквички също е много вкусна. вземете под внимание рецептата.

7. Сега можете да започнете да печете. Не намазах тигана дори преди да изпека първата палачинка, въпреки че нямах специален тиган, а обикновен. Палачинката се отдели добре и не се накъса. Но за да изчистите съвестта си, можете да го смажете с тънък, тънък слой мазнина. Изсипете малко тесто в горещ (задължително) тиган и го разпределете по повърхността на тигана с разклащащи движения. Колкото по-малко тесто добавите, толкова по-тънка ще бъде палачинката. Пържете, докато около ръба се появи златиста ивица.
8. След това обърнете палачинката. И го запечете от другата страна за още една минута. Готовите палачинки не ги намазах с масло. Не се слепиха. Веднага можете да завиете нещо вкусно в тях. Или просто го навийте на епруветка. Много вкусно със заквасена сметана. Ето колко са румени и тънки палачинките от тиквички. Не забравяйте да запишете рецептата със снимка и, разбира се, опитайте.

Предлагаме ви да приготвите и палачинки от тиквички със сирене. Е, много вкусно и задоволително.

• Палачинки от тиквички
• Лечо от тиквички за зимата
• Пържени тиквички за зимата
• Тимбале от тиквички с пълнеж от гъби
• Предястие от тиквички
• Салата от тиквички на скара с чесън
• "Езикът на свекърва" от тиквички за зимата
• Крехки сотирани тиквички за зимата

Ястия в бавна готварска печка

• Печене в бавна готварска печка
• Овесена каша в бавна готварска печка
• Пиле в бавна готварска печка
• Месо в бавна готварска печка
• Омлет в бавна готварска печка
• Пилаф в бавна готварска печка
• Риба в бавна готварска печка
• Супа в бавна готварска печка
• Всички рецепти за “Мултикукъри”

Ястия за пости

• Постно печене
• Основни постни ястия
• Постни десерти
• Постни празнични ястия
• Постни салати
• Постни супи
• Всички рецепти “Ястия за пости”

Втори ястия

• Ястия с боб
• Ястия с гъби
• Картофени ястия
• Ястия от зърнени храни
• Зеленчукови ястия
• Ястия с черен дроб
• Ястия от птиче месо
• Рибни ястия
• Ястия от карантия
• Ястия с яйца
• Рецепти за палачинки, палачинки, палачинки
• Рецепти за месо
• Рецепти с морски дарове
• Рецепти с брашно
• Всички рецепти “Втори ястия”

Пекарна

• Вкусни пайове
• Домашни бисквити
• Домашно изпечен хляб
• кексчета
• пица
• Приготвяне на тестото
• Рецепти за бухти
• Рецепти за крем и импрегниране
• Рецепти за пай
• Рецепти за торти
• Рецепти за рула
• Торти
• Всички рецепти "Печене"

Десерт

• Млечни десерти
• Различни десерти
• Плодови десерти
• Шоколадови десерти
• Всички рецепти "Десерти"

Диетични ястия

• Диетично печене
• Диетични основни ястия
• Диетични десерти
• Диетични салати
• Диетични супи
• Всички рецепти "Диетични ястия"

Подготовка за зимата

• Патладжани за зимата
• Череша за зимата
• Друга консервация
• Тиквички за зимата
• Ягоди за зимата
• Компоти, сокове за зимата
• Краставици за зимата
• Салати за зимата
• Сладки препарати
• Касис за зимата
• Киселец
• Всички рецепти “Заготовки за зимата”

закуски

• Сандвичи
• Топли мезета
• Торти за закуски
• Месни закуски
• Зеленчукови закуски
• Различни закуски
• Рибни закуски и закуски с морски дарове
• Студени мезета
• Всички рецепти "Мезета"

Припряно

• Бързи втори курсове
• Бързо печене
• Бързи десерти
• Бързи закуски
• Бързи първи ястия
• Бързи салати
• Всички рецепти “Набързо”

Напитки

• Алкохолни коктейли
• Алкохолни напитки
• Безалкохолни коктейли
• Безалкохолни напитки
• Горещи напитки
• Всички рецепти "Напитки"

Нова година

• Топли ястия за Нова година
• Закуски за Нова година
• Напитки за Нова година
• Новогодишни сандвичи
• Новогодишни десерти
• Новогодишни торти
• Новогодишно печене
• Салати за Нова година
• Всички новогодишни рецепти

Първо хранене

• Борш
• Бульони
• Топли супи
• Рибни супи
• Студени супи
• Всички рецепти “Първи ястия”

Празнични ястия

• Палачинки за Масленица
• Сандвичи
• Детски празник
• Закуски за празничната трапеза
• Меню за 23 февруари
• Меню за 8 март
• Меню за Свети Валентин
• Меню за Хелоуин
• Меню за празнична маса
• Новогодишно меню 2018
• Великденско меню
• Празнични салати
• Рецепти за рожден ден
• Коледно меню
• Всички рецепти за “Празнични ястия”.

Различни рецепти

• Ястия от лаваш
• Готвене във фритюрник
• Готвене в тенджери
• Готвене в казан
• Готвене в микровълнова печка
• Готвене в бавна готварска печка
• Готвене в уред на пара
• Готвене в машина за хляб
• Хранене за бременни
• Всички рецепти "Разни рецепти"

Рецепти за деца

• Основни ястия за деца
• Печене за деца
• Десерти за деца
• Детски салати
• Напитки за деца
• Супи за деца
• Всички рецепти "Рецепти за деца"

Рецепти за пикник

• Други ястия за пикник
• закуски
• Месни ястия за пикник
• Зеленчукови ястия за пикник
• Рибни ястия за пикник
• Всички рецепти "Рецепти за пикник"

Салати

• Салати с месо
• Зеленчукови салати
• Рибни салати
• Салати без майонеза
• Салати с морски дарове
• Салати с гъби
• Пилешки салати
• Салати на пластове
• Плодови салати
• Всички рецепти "Салати"

сосове

• Сос
• Дресинг за салати
• Сладки сосове
• Сосове за месо
• Сосове за риба
• Всички рецепти "Сосове"

Украси за ястия

• Глазури и фондани
• Декорация от мастика
• Декорации от зеленчуци и плодове
• Всички рецепти за “Декорации на ястия”

Икономични ястия

• Съдове от втора употреба и липсващи продукти
• Евтини печива
• Евтини основни ястия
• Евтини десерти
• Евтини закуски
• Евтини първи ястия
• Евтини салати
• Всички рецепти "Икономични ястия"

Сезонът на узряване на зеленчуците е в разгара си, което означава, че е време да обогатите тялото си с витамини чрез различни здравословни ястия. Един от тях може безопасно да се нарече палачинки от тиквички, този прост зеленчуков деликатес се приготвя, както със, така и без пълнеж, всичко зависи от вкусовите предпочитания на домакинята.

За да направите вашите печива разнообразни и наистина интересни, предлагаме лесни рецепти за бързо приготвяне.

Как да си направим палачинки от тиквички без пълнеж

Обемът на чашата по рецептата е 250 мл.

Как да готвя и пържа палачинки от тиквички

Ако водите здравословен начин на живот и се придържате към правилното хранене, тогава тази рецепта за неподсладени палачинки от тиквички е точно за вас. Разбира се, не можете да наречете палачинките с тиквички диетични, но ползите от тях са много по-големи, отколкото от познатите ни палачинки с пържено тесто.

В нашата рецепта тестото няма да има класически вид, освен това дори няма да съдържа захар, но това няма да ни попречи да създадем отлична закуска, чийто вкус определено ще ви хареса.

1. Обелете тиквичките и ги настържете на ситно ренде.
2. Добавете сол, яйца и билки, ако желаете. Всичко се разбърква старателно с бъркалка (до гладкост).
3. Изсипете пресятото брашно в „тестото“, разбъркайте го, добавете растително масло, разбъркайте отново, налейте млякото, разбийте сместа с бъркалка до гладкост.
4. Загрейте тиган на огън, изсипете тестото в него, изпечете тънки палачинки с тиквички, докато покафенеят от двете страни. Преди печене можете да намажете тавата с парче свинска мас, за да не залепнат палачинките. По същата причина не се препоръчва добавянето на захар към „тестото“, без него палачинките ще покафенеят равномерно и няма да изгорят.

По-добре е да използвате чугунен тиган за печене на палачинки от тиквички или поне такъв с незалепващо покритие. Можете да сервирате палачинки от тиквички с всичко: майонеза, заквасена сметана, сос и дори кондензирано мляко.

Домашни корейски палачинки: рецепта с моркови

Друг прост вариант за приготвяне на любимите ви палачинки е корейска рецепта. Тези, които са запознати с корейски ястия, включително корейски моркови. Може погрешно да смятат, че корейските палачинки с тиквички са пикантно и екзотично ястие.

В действителност обаче в печенето няма специфични подправки или пикантни съставки. Следователно вкусът му е напълно приемлив за нашата диета, въпреки че има особени нотки, които се появяват главно поради винен оцет и соев сос, използвани за потапяне на палачинки.

• Вода - 1,5-2 супени лъжици;
• Тиквички (или тиквички) - 600 г;
• Моркови – 2 бр.;
• Яйца – 2 бр.;
• Растително масло (за пържене) - на вкус;
• Брашно – 2 супени лъжици;
• Сол – 2 ч.л.;
• Чесън – 2 скилидки;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Лук – 1 бр.

Как да си направим корейски палачинки от тиквички

1. Обелваме тиквичките (ако плодовете са млади, можете да ги използвате с кората). Нарежете зеленчука на средни кубчета.
2. Три моркова на корейско ренде.
3. Лукът се нарязва на ситно.
4. Пресовайте чесъна под преса или го нарежете на ситно на ръка.
5. Смесете всички нарязани съставки заедно, добавете вода, сол, яйца, разбъркайте всичко.
6. Изсипете брашно на части, добавете черен пипер към сместа. Докато добавяте брашно към тестото, не забравяйте да го разбърквате.
7. Загрейте тигана и намажете дъното му с растително масло.
8. Поставете тестото в тигана, изравнете го с лъжица по повърхността на тигана и изпечете палачинките под затворен капак на слаб огън.

Пържете палачинки с тиквички до покафеняване от двете страни. Въпреки това, трябва да се обърне специално внимание на печенето на печива отвътре. Средно са необходими 5 минути за пържене на палачинки от всяка страна. Това завършва простото приготвяне на зеленчукови палачинки на корейски, ястието може да се сервира заедно със сосове.

Палачинкова торта от тиквички със сирене

Ако наистина искате да изненадате семейството или гостите си, тогава просто палачинки за вечеря не са за вас, имате нужда от истинска палачинкова торта от тиквички. На пръв поглед сложно ястие се прави просто и много бързо (само за 40 минути). Всичко, което се изисква от вас, е стандартен набор от съставки, както за такова ястие, и малко въображение, за да приготвите вкусна и красива торта.

• Чесън – 2-3 скилидки;
• Черен пипер - на вкус;
• Тиквички – 2 бр.;
• Заквасена сметана (може да се замени с майонеза) - 120-150 ml;
• Брашно – количеството зависи от дебелината на тестото;
• Сол на вкус;
• Яйца – 2 бр.;
• Сирене (твърди сортове) - 50-70 г;
• Смлян пипер - на вкус.

Как да си направим необичайна торта от тиквички

1. Настържете младите плодове от тиква с кожата на ситно ренде.
2. Добавете черен пипер, яйца, сол към получената маса, разбъркайте добре продуктите.
3. Към сместа се добавя пресятото брашно. Определете сами точното количество, основното е, че консистенцията на тестото става подобна на гъста заквасена сметана.
4. Загрейте тиган и изпечете в него палачинки. Преди да изпържите всяка нова палачинка, тиганът трябва да се намаже с малка порция слънчогледово масло.
5. Печем палачинките на тих огън и задължително със затворен капак, за да се изпекат добре.
6. Пригответе дресинга за тортата с палачинки от тиквички: смесете червения пипер, заквасената сметана/майонезата, наситнения чесън.
7. Наредете изпечените палачинки на купчина, като всяка намажете с получения дресинг.
8. Поръсете горната (последната) палачинка с настърган кашкавал, поставете тортата в предварително загрята до 180 ° C фурна, изпечете пая с тиквички в режим "Грил".
9. Щом забележите, че сиренето се е разтопило достатъчно, извадете домашната торта с тиквички от фурната и я сервирайте.

Палачинки от тиквички: опции за пълнене

Винаги е по-добре да правите палачинки от тиквички с пълнеж, оказва се по-вкусно и по-питателно. Можете да добавите пълнежа директно към тестото или можете да го увиете на тръбичка в готовата палачинка. Възможностите за пълнеж за палачинки могат да бъдат различни, не се страхувайте да експериментирате и да опитате нещо ново. Предлагаме ви списък с доказани съставки, с които определено ще направите вкусни домашни палачинки.

Палачинките от тиквички се оказват вкусни, ако ги приготвите с продукти като:

Не е необходимо да използвате продукти за пълнене отделно, напълно приемливо е да комбинирате няколко съставки наведнъж, например да приготвите палачинки от тиквички със сирене и чесън, с билки и картофи, кайма и подправки. Не трябва да слагате много съставки в тестото, важно е сладкишът с плънката да е добре изпечен и наситен със сока на поставените в него съставки.

Както можете да видите, приготвянето на палачинки от тиквички у дома със собствените си ръце е доста просто. Дори неопитна домакиня може да се справи с осъществима задача. Докато летният сезон е в разгара си и пазарът е истински рай за тиквички, възползвайте се от възможността и пригответе много вкусни леки ястия (много от тях са с много ниско съдържание на калории). С този деликатес ще изненадате не само възрастни, но и деца. Забавлявайте се с приготвянето на здравословни вкусотии и прекарайте лятото в компанията на любимите си ястия от тиквички.

Палачинки, палачинки, ястия с тиквички

Всички права върху материали, разположени на уебсайта www.RussianFood.com. са защитени в съответствие с действащото законодателство. За всяко използване на материали от сайта е необходима хипервръзка към www.RussianFood.com.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултатите от използването на дадените кулинарни рецепти, методи за тяхното приготвяне, кулинарни и други препоръки, ефективността на ресурсите, към които са публикувани хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Рецепта за пухкави млечни палачинки без мая

Тиквичките, вкусен и здравословен зеленчук, който се използва в диетата, могат да бъдат приготвени по различни начини. Те се пържат, задушават, пекат и се добавят към много ястия. А палачинките от тиквички са задоволителни и питателни.

Палачинките от тиквички могат да се приготвят с различни добавки, но в класическата версия те се приготвят от следните съставки:

• 300 г тиквички;
• 2 яйца;
• 200 ml мляко;
• 150-180 г брашно;
• Шипка сол;
• подправки на вкус;
• растително масло.

Процедура за приготвяне:

1. Измийте зеленчуците, отстранете кората, отстранете семената и настържете пулпата на ситно ренде.
2. Разбийте пилешките яйца, солта, подправките в сместа и разбъркайте добре.
3. Добавете брашно на малки порции, като постепенно разреждате тестото с мляко. Важно е масата да не съдържа бучки.
4. Загрейте добре тигана, намажете с растително масло, разпределете тестото равномерно по повърхността и изпържете палачинките от двете страни.

внимание! Тестото за палачинки от тиквички ще ви се стори гъсто в началото, но не го разреждайте. Скоро настърганите зеленчуци ще започнат да отделят сок и масата ще придобие желаната консистенция.

Палачинки от тиквички с кефир и сметана

Можете да направите палачинки от тиквички не само с мляко, но и да използвате смес от кефир и заквасена сметана като основа за тестото.

За готвене ще ви трябва:

• 3-4 средно големи тиквички;
• 2 яйца;
• 100 г заквасена сметана;
• 150 ml кефир;
• 200 г брашно;
• сол и подправки;
• растителна мазнина.

Оперативна процедура:

1. Измийте зеленчуците, почистете от дръжките, обелките и семките и настържете.
2. Към стърготините от тиквички се добавят яйцата и половината заквасена сметана, посоляват се, поръсват се с подправките и се разбъркват.
3. Изсипете брашното в сместа, добавете останалата заквасена сметана и разбъркайте, докато бучките изчезнат, след което разредете сместа с кефир.
4. Сместа се поставя в загрят тиган, разпределя се равномерно и се запържва от двете страни до готовност.

Сервирайте ястието горещо или охладено, като го полеете обилно със заквасена сметана.

Тънки палачинки от тиквички с мляко и билки

Палачинките от тиквички ще се окажат тънки и нежни, ако смилате пулпата в блендер. За това ястие можете да използвате не само прясно, но и леко кисело мляко, а зелените ще ви помогнат да подчертаете вкуса.

• 300 г тиквички;
• 2 яйца;
• 220 мл прясно или кисело мляко;
• 270-300 г брашно;
• клончета от всякаква зеленина;
• сол и подправки;
• растителна мазнина.

Оперативна процедура:

1. Измийте и обелете тиквичките, отстранете семките, нарежете пулпата на малки парченца.
2. Поставете зеленчуците в блендер, разбийте яйцата и пюрирайте сместа.
3. Добавете брашно, мляко, сол, подправки, билки и включете отново уреда.
4. Когато масата стане хомогенна, добавете малко растително масло. Това е необходимо, за да могат палачинките да се извадят по-добре. След това с черпак се изсипва част от тестото върху сгорещен тиган и се запържва от двете страни.

съвет. За да не губите време за отстраняване на семена от тиквички, по-добре е да вземете млади плодове, в които те са много малки.

Постни палачинки от тиквички без яйца

Постните палачинки без яйца са не по-малко вкусни и засищащи от ястията, приготвени по традиционни рецепти.

• 3 средни тиквички;
• няколко картофа;
• 250 г брашно;
• 50 ml соев сос;
• подправки;
• растителна мазнина.

Процедура за приготвяне:

1. Обелете тиквичките и картофите и ги нарежете на средно голямо ренде.
2. Към сместа добавете брашното, подправките, налейте соевия сос и разбъркайте добре. Няма нужда да осолявате тестото.
3. Сместа се разпределя в сгорещен тиган и се пържи до готовност.

За да не изглежда ястието твърде скучно, можете да добавите счукан чесън към състава.

Палачинки от тиквички със сирене и чесън

Когато приготвят палачинки от тиквички, домакините често се сблъскват с факта, че те се накъсват, когато се обърнат. Това може да се избегне, като към основата се добави настъргано сирене, което под въздействието на високи температури ще започне да се топи и ще помогне на тънкото тесто да запази формата си.

За да приготвите това ястие се нуждаете от:

• 3-4 тиквички;
• 2 яйца;
• няколко супени лъжици сметана;
• 100 г брашно;
• 250 г гъсто сирене;
• няколко скилидки чесън;
• всякакви зеленчуци;
• сол и подправки.

Оперативна процедура:

1. Тиквичките се обелват, настъргват се, чукват се яйцата, посоляват се и се добавят подправките, разбърква се добре.
2. Пригответе стърготини от сирене, нарежете билките, счукайте чесъна в преса и добавете към тестото.
3. Добавете малко по малко брашното към основата, като бъркате непрекъснато.
4. Изпържете палачинките в сгорещен тиган, намазан с олио.

Можете да направите това ястие по друг начин: пригответе обикновено тесто, изпържете палачинките и след това ги поръсете със смес от сирене, билки и чесън.

Палачинки с тиквички, ябълки и моркови

Палачинките се оказват вкусни и нежни, ако добавите ябълки и моркови към тиквичките.

В процеса на готвене ще ви трябва:

• 2-3 тиквички;
• един голям морков;
• 2 кисели ябълки;
• 3 яйца;
• 50-70 г заквасена сметана;
• 10 g захар;
• сол и подправки;
• 120-150 г брашно;
• 3-4 г и сода бикарбонат;
• 5-7 ml трапезен оцет;
• мазнина за готвене.

Оперативна процедура:

1. Тиквичките, морковите и ябълките се обелват, измиват и настъргват на средно ренде.
2. Разбийте яйцата, добавете заквасената сметана, солта и подправките, добавете захарта и добавете газираната с оцет сода.
3. Разбъркайте добре тестото, като малко по малко добавяте брашно и след това изпържете палачинките в горещ тиган.

Ястието ще стане по-задоволително, ако добавите към тестото пилешки или говежди черен дроб, смлян в месомелачка.

Палачинки с тиквички и картофи без брашно

Палачинки от тиквички стават и без брашно.

За да направите това, ще ви трябват следните компоненти:

• 3-4 тиквички;
• няколко картофа;
• 2 яйца;
• сол и подправки;
• мазнина за пържене.

Процедура за приготвяне:

1. Смелете зеленчуците и ги оставете да престоят четвърт час, за да пуснат сока си.
2. Добавете яйцата, солта и подправките и разбъркайте добре.
3. Загрейте тиган, намажете го с мазнина и разпределете тестото по повърхността. По-добре е да направите това с дървена шпатула.

Палачинките, пържени от двете страни, се поръсват със зелен лук или копър и се сервират със заквасена сметана.

Сладки палачинки от тиквички

Палачинките от тиквички могат да се направят сладки и да се сервират като десерт.

За да направите това, ще ви трябват следните продукти:

• няколко тиквички;
• 200 ml мляко;
• 2 яйца;
• 180-200 г брашно;
• захар на вкус;
• Газирани напитки;
• растителна мазнина.

Оперативна процедура:

1. Обелете тиквичките, настържете или смелете в блендер и след това смесете с яйцата, захарта и содата.
2. Изсипете брашно в основата на малки порции и разбъркайте, докато бучките изчезнат, като постепенно добавяте мляко.
3. Порциите се запържват в сгорещена мазнина от двете страни.

Ще са необходими следните съставки:

• палачинки от тиквички;
• мазна заквасена сметана;
• всякакви зеленчуци;
• сол.

Оперативна процедура:

1. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.
2. Смесете филийките със заквасена сметана и сол до гладкост. По желание може да добавите черен пипер, червен пипер или къри.
3. Намажете всяка палачинка със сместа и ги наредете една върху друга.

Любителите на пикантни и пикантни ястия могат да добавят нарязан чесън или люта подправка към пълнежа.

Торта от тиквички с пиле и гъби

Приготвянето на това ястие отнема малко повече време, но резултатът си заслужава.

По време на работа ще ви трябва:

• палачинки от тиквички;
• пилешко филе;
• пресни гъби от всякакъв вид;
• лук;
• зеленина;
• подправки и сол.

Процедура за приготвяне:

1. Пилешкото филе се смила в месомелачка и се поставя в тиган, поръсва се със сол и подправки.
2. Обелете гъбите и лука, нарежете и запържете с месото до готовност.
3. Нанесете пълнежа върху палачинките и поръсете горната част на тортата с билки.

Можете да приготвите това ястие, като използвате свинско, телешко или черен дроб като пълнител.

Сладка торта от тиквички с пълнеж от извара

Този десерт със сигурност ще се хареса на възрастни и деца.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• сладки палачинки от тиквички;
• извара;
• стафиди, сушени кайсии или сини сливи;
• захар на вкус;
• няколко лъжици сметана.

Оперативна процедура:

1. Намачкайте изварата с вилица или я смелете през месомелачка.
2. Добавете заквасена сметана, захар и избрани сушени плодове към пълнежа, разбъркайте добре.
3. Намажете всяка палачинка с пълнеж от извара и наредете сладките една върху друга.

За такава торта, като добавка към извара, е допустимо да се използват не само сушени плодове, но и бананово пюре, пресни плодове, цитрусови плодове, конфитюр или конфитюр.

Тиквичките се ценят заради нежната си каша без собствен остър вкус и аромат. Зеленчукът може да се добави към почти всяко ястие, от него се приготвят всякакви закуски и салати, пържат се палачинки. Но не всеки знае, че с тях се приготвят дори палачинки. Те готвят, повярвайте ми, но по-добре проверете!

Палачинките от тиквички, както и обикновените палачинки от брашно, могат да се сервират с пълнеж от кайма.

Палачинките с тиквички стават бързи и вкусни - общи принципи на готвене

Външно палачинките от тиквички са по-скоро като американски палачинки или традиционни палачинки от брашно в нашата кухня. Могат да бъдат постни и сладки, с плънка или без.

Дебело и тънко тесто за палачинки се приготвя от тиквички. Зеленчукът се настъргва в тесто с плътна консистенция и за да се получи по-течна маса, пулпата се раздробява с блендер.

Зеленчуковата маса се разрежда с мляко, кефир или вода, има рецепти, които използват заквасена сметана. Подобно на обикновеното тесто за палачинки, тестото за тиквички изисква добавяне на яйца и брашно. Солта и захарта се добавят в зависимост от желания резултат. Освен това за вкус към тестото от тиквички се добавя сирене или плодово пюре.

Тиквичката е воднист зеленчук и точното количество брашно е много трудно да се предвиди. Количеството в рецептите е посочено приблизително, може да е необходимо по-малко или повече брашно. За да избегнете грешки, брашното трябва да се смесва на малки порции.

Изпечете палачинки от тиквички, като загреете добре тигана. Под първата палачинка дъното трябва да се намаже с растително масло. Тестото се слага в тиган по два начина: с лъжица или черпак в зависимост от консистенцията.

Пухкави палачинки от тиквички, бързи и вкусни (с кефир)

съставки:

Тиквички - 450 гр.;

0,3 литра кефир;

Четири избрани яйца;

350 гр. брашно;

Лъжица растително масло;

Две лъжици нарязан магданоз;

0,5 лъжица сода;

Сладко масло (за намазване на палачинки).

Метод на готвене:

1. Отрежете кората от измитите средно големи тиквички. След като разтриете пулпата в сито през ситно ренде, оставете я за четвърт час и след това, след като я изцедите малко, я прехвърлете в широка купа.

2. Разбийте яйцата отделно. Добавете към тях кефир, добавете сода и малко по-малко от лъжица сол, разбъркайте. Оставяме и сместа да престои, за да има време содата да се активира.

3. Комбинирайте тиквата с кефирната смес, поръсете с магданоз и разбъркайте добре, като постепенно добавяте брашно. Не трябва да добавяте цялата порция наведнъж, тестото не трябва да е гъсто. В края добавете определеното количество слънчогледово масло. Оставете готовото тесто да престои десет минути.

4. Печем палачинки от тиквички, като обикновените, в тиган. Преди да изпържите първото, намажете дъното на тигана с растително масло. В бъдеще ще използваме масло само когато е необходимо. Изсипете тестото в добре загрят тиган и го запържете от двете страни.

5. Поставете готовите палачинки от тиквички на купчина, като намажете едната страна добре с масло.

Тънки палачинки от тиквички, бързи и вкусни (с мляко)

съставки:

Три яйца;

800 гр. млади тиквички;

Чаша домашно мляко или сметана 22%;

Шест супени лъжици слънчогледово масло;

50 грама рафинирана захар;

Две чаши брашно, приблизително 330 гр.

Метод на готвене:

1. Изсипете яйцата в малка, но дълбока купа и ги разбийте със захарта. След като обелите кожата на тиквичките, нарежете пулпата на малки парчета и я пасирайте с блендер.

2. Смесете яйчната маса със зеленчуково пюре и мляко (сметана). Разбърква се с пресятото брашно. По-хомогенно тесто може да се получи с помощта на блендер.

3. Разбъркайте растително масло, консистенцията на тестото за тиквички трябва да бъде малко по-дебела от тази, приготвена за обикновени палачинки.

4. Изпържете палачинките от тиквички по две минути от всяка страна. Под първата палачинка намажете обилно дъното с масло, след което я затоплете добре. Излишното масло, като правило, изчезва с първата палачинка, но е препоръчително да не е много дори за първи път.

Сърдечни палачинки от тиквички, бързи и вкусни (с пилешко филе)

съставки:

100 гр. пикантно сирене;

Пилешко филе - 300 гр.;

Едно яйце;

0,5 лъжица рипер;

Чаша мляко;

Две средни глави лук;

Брашно - 200 гр.;

Рафинирано масло;

600 гр. тиквички.

Метод на готвене:

1. Измийте филето, залейте със студена вода, посолете леко и сложете да се готви. От завирането се вари 30 минути на умерен огън. След това охладете и смилайте, усуквайки в месомелачка.

2. Сиренето се настъргва на едро, а лукът, напротив, се нарязва на ситно и се запържва в тиган в малко количество растително масло до златисто кафяво.

3. Добавете лук към филето, подправете с черен пипер, разбъркайте. Добавят се стърготини от сирене и отново се разбърква добре, ако е необходимо се посолява.

4. Измийте тиквичките и изрежете тънко кората от плода, разрежете по дължина и отделете семките. Разтрийте пулпата с фино ренде.

5. Разбърквайки старателно, изсипете яйцето и млякото в зеленчуковата маса и добавете малко сол.

6. Разбъркайте пресятото с резачката брашно и оставете тестото за около четвърт час, налейте две супени лъжици масло и разбъркайте добре.

7. Загрейте две супени лъжици растително масло в тиган. Изсипете малко тесто от тиквички. Разклащайки тигана от едната страна на другата, оставете тестото да се разтече по цялото дъно.

8. Поставете тигана на топлина и веднага поставете малко месо от едната страна на бъдещата палачинка. С помощта на широка шпатула навийте свободната половина на палачинката върху нея.

9. Веднага, щом дъното се запече достатъчно, обърнете го и донесете другата страна до същата степен на готовност. По същия начин изпържете и останалите палачинки.

Сладките канелени палачинки от тиквички са бързи и вкусни

съставки:

Една неузряла голяма тиквичка;

Две сладки ябълки;

Пресни яйца - 2 бр.;

100 гр. овесена каша;

Лъжица брашно;

5 гр. рипер;

Мед за сервиране;

Растително масло;

Една трета от лъжица канела на прах.

Метод на готвене:

1. След като отрежете кората от тиквичките и ябълките, настържете пулпата на плода на средно ренде. Смесете получената маса с овесени ядки и оставете настрана за половин час, люспите трябва да бъдат наситени със сок и да набъбнат добре.

2. Пресейте брашното и рипера през сито. Белтъците се разбиват до получаване на твърда пяна, жълтъците не се използват.

3. Добавете брашното и канелата към тестото от тиквички, след което постепенно разбъркайте белтъчната смес.

4. Намажете дъното на малък тиган с олио, сложете тесто, колкото да стане дебела палачинка с диаметър не повече от 16 см. По-големите палачинки се обръщат по-трудно.

5. След като изпържите дъното до златисто, обърнете го и изпържете и другата страна. При сервиране полейте обилно с разтопен мед.

Постни палачинки от тиквички бързо и вкусно със заквасена сметана

съставки:

125 гр. заквасена сметана с масленост 20%;

Един килограм млади тиквички;

Три пилешки яйца;

Една и половина чаши висококачествено брашно;

0,5 лъжица сода;

Рафинирано масло, високо рафинирано.

Метод на готвене:

1. Изберете тиквичките с деликатна кора, измийте и настържете на едро ренде. По-зрелите плодове също са подходящи, но те ще трябва да бъдат отрязани с тънък слой кожа и отстранени семената.

2. Изсипете яйцата в нарязаните тиквички, добавете заквасена сметана, сода и половин лъжица варена сол, разбъркайте.

3. Измерете определеното количество брашно и засейте отново. Разбъркайте брашното в масата от тиквички постепенно, като регулирате дебелината на тестото, не трябва да е гъсто. Оставете купата настрана за около двадесет минути.

4. Загрейте малко растително масло в малък тиган. В него слагаме тестото от тиквички, като го набиваме с лъжица и внимателно го заравняваме по цялото дъно.

5. Затворете тигана с капак и изпечете палачинката на умерен огън. Когато дъното се запече добре, се обръща и се готви до пълна готовност, без да се захлупва с капак.

6. По-добре е да сервирате тези палачинки от тиквички със заквасена сметана.

Тънки палачинки от тиквички, бързи и вкусни (с пълнеж от кашкавал)

съставки:

Половин килограм тиквички;

Чаша кефир и питейна вода;

Две яйца;

Бърза сода - 0,5 лъжици;

Висококачествено брашно;

Чаена лъжичка захар и същото количество сол;

Две супени лъжици растително масло;

200 гр. Сирене Маасдам.

Метод на готвене:

1. Нарежете обелените тиквички на парчета, поставете в купа и пасирайте с потапящ се блендер до получаване на консистенция на каша. Добавете яйцата и разбийте отново.

2. Изсипете вряла вода в сместа от тиква, добавете сол, разбъркайте добре, изсипете кефир, добавете захар и сода. Добавяйки пресятото брашно, омесете тестото, добавяйки растително масло почти в самия край.

3. Изпечете палачинки от тиквички, като загреете добре тигана, както обикновените палачинки. Намажете дъното с олио само под първия, запържете добре едната страна, а другата леко запържете.

4. Поставете палачинките със златистата страна нагоре и поръсете с натрошено сирене. Завиват се на плик и се запържват леко в олио от двете страни. Може да държите за минута в микровълновата, като допълнителното загряване има за цел да разтопи сиренето.

Как да приготвите палачинки от тиквички бързо и вкусно - полезни съвети

Ако трябва да приготвите гъсто тесто и нарязаните тиквички осигуряват много влага, изцедете зеленчуковата смес в гевгир. Не изливайте изцедения сок, може да ви е от полза, ако случайно замесите гъсто тесто.

Ако нямате блендер, но искате да изпечете тънки палачинки от тиквички, смилайте пулпата с най-финото ренде с назъбена повърхност. Процесът е дълъг, но резултатът е един и същ - пулпата от тиквичката се смила на пюре.

За да намалите калориите, дебелите палачинки от тиквички могат да се приготвят бързо и вкусно на фурна. В този случай тестото трябва да се постави върху разстлан пергамент. Палачинките се пекат на 180 градуса за 7 минути, не е необходимо да се обръщат.

Пълнежът на основата на консервирана риба не е най-подходящият вариант за палачинки от тиквички, но те работят много добре с кайма и можете да използвате абсолютно всякаква каша. Подходящи са сирена от всякакви сортове, от леки до остри, дори със силна миризма и вкус.

Палачинките от тиквички с пикантна салата от сирене, майонеза и чесън са много вкусни, можете да добавите колбаси, добре загряти във фурната.

Брашно, сладкиши, печива. Всичко това предизвиква интерес и желание за наслада от десерти. Има само един проблем - излишните килограми. За съжаление, не всеки може да яде едни и същи палачинки, тъй като гледа фигурата си, но как може човек да живее без традиционно руско ястие? Да, много е просто - намерете алтернатива, която ще бъде вкусна, здравословна и с ниско съдържание на калории. Ще ви хареса ли, питате? Така и вие, и децата, бързо носете химикалка и записвайте рецептите, ще правим палачинки от тиквички.

Това е интересно! Можем да съдим за ползите от зеленчука по това, че съдържа витамини - А, Е, С, група В, РР, минерали - калций, желязо, цинк, калий, магнезий, много фибри - груби влакна. Но има много малко калории - 100 грама съдържат само 23 kcal.

Приготвяне на най-здравословните палачинки за закуска

С мляко

Ще ни трябва:

• тиквички – най-вкусни са малки и млади – 3-5 броя в зависимост от големината;
• брашно - пшенично, но можете да го замените с елда - чаша;
• мляко – 280-290 мл;
• олиото за пържене е по-здравословно от зехтина. Трябват ви и три лъжици в тестото;
• подправки и сол - на вкус;
• яйце - 3 бр.

Готвене на палачинки. Започваме направата на ястието с подготовката на тиквичките, които трябва да обелите. Това се прави, ако зеленчуците не са съвсем млади, прераснали са или са от магазина. В последния случай не можем да знаем как точно са отглеждани тиквичките и при какви условия са били съхранявани, така че е по-добре да премахнете външния слой. И така, след което започваме да настъргваме нашите зелени зеленчуци на ренде с голяма мрежа. Тиквичките са култура, която въпреки сухия си вид, когато е настъргана, дава много сок; ако не се отстрани, тогава всяко ястие може да не отговаря на вашите очаквания. Следователно масата трябва да престои, можете да я поръсите с малко сол, така че сокът да тече по-бързо, докато правите други неща.

съвет! Традиционно тиквичките се пресоват през тензух или настърганата маса се поставя в сито, докато цялата течност остане на дъното.

И така, за да направим палачинки от тиквички по тази рецепта, използваме яйца, които трябва да бъдат разделени от жълтъка и белтъка. Първият се смила със сол и подправките, вторият се разбива с миксер до пухкавост. Загрейте млякото до около 40 градуса, изсипете нашия осолен жълтък, разбъркайте с масата от тиквички. Смесваме всичко и започваме да наливаме разбитите белтъци, като правим това постепенно, за да не спадне пяната ни.

Сега добавете 3 супени лъжици зехтин и започнете да добавяте брашно, като месите тестото. Тя трябва да бъде приблизително същата като при традиционните руски палачинки. Взимаме добър тиган, който ще позволи на здравословния десерт да не изгори, загряваме го с масло и започваме да пържим от двете страни буквално за минута или дори малко по-малко. Сервираме готови палачинки със заквасена сметана, ако се страхувате от наддаване на тегло, тогава вземете нисък процент мазнини или пригответе по-здравословен сос.

съвет! За да направите вашите печива по-пухкави, винаги пресейте брашното през сито; също така се ръководете от консистенцията на полученото тесто, като добавяте или изваждате брашнения компонент от него.

С пилешки дробчета

Знаете, че когато човек се храни здравословно или иска да отслабне, той често включва пилешко месо в диетата си. Бялото месо е по-здравословно и диетично от свинското. Но няма да приготвим ястие с традиционни гърди, от което много момичета вече са толкова уморени, ще направим палачинки от тиквички с черен дроб. Това ястие ще бъде полезно и за вашите деца.

Ще ни трябва:

• тиквички – млади – 3 средни бр.;
• кефир - чаша и половина. За отслабващи - 1%;
• яйце - 2 броя;
• сода - на върха на чаена лъжичка;
• сол на вкус;
• олио – отново може да използвате зехтин или царевично олио за пържене;
• пилешки черен дроб - 120 грама;
• брашно - около 100 грама, но се ориентираме към ситуацията.

Готвене на палачинки. Говорим за някои компоненти на ориентирани грамове, защото не можете да предвидите точно каква консистенция ще има тестото. Можете да приемате по-маслен кефир или не, заквасена сметана, млади или стари зеленчуци. Всяка компания също произвежда различни продукти. Някои хора също смятат тиквичките за малки, а други за средни. Кухнята е мястото, където домакинята научава всичко от опит. Е, нека да започнем с рецептата за палачинки от тиквички.

Черният дроб трябва да бъде добре измит и нарязан на парчета. Няма значение какви са, можете да ги оставите без да режете, тъй като ще използваме блендер. Обелете тиквичките, нарежете ги на кубчета или по желание. Пюрираме тези два компонента в блендер, но е по-добре да го правите един по един, за да можете да отделите част от сока от зеленчука. След това се свържете.

Яйцата се разбиват с бъркалка, изсипват се нашият ферментирал млечен продукт, добавя се щипка сода и пресятото брашно. Комбинираме всички съставки в една чаша и можете да добавите нарязани пресни билки, подправки и сол на вкус. След това загрейте олиото в тиган и изпържете нашите палачинки традиционно до златисто кафяво. Съпругът и децата ще оценят ястието.

В пост

Тези палачинки от тиквички могат да се консумират от хората в навечерието на празниците или просто като много проста, здравословна храна, която се приготвя от съставки, достъпни за всеки бързо и лесно.
Ще ни трябва:

• тиквички - ½ кг;
• брашно - 100-150 грама;
• супена лъжица захар;
• растително масло;
• Шипка сол.

Готвене на палачинки. Три от нашите зеленчуци, след това леко сол и добавете захар. Не е нужно да изцеждате сока, тъй като готвим без добавяне на яйца, мляко и тестото, ако изстискате масата от тиквички, ще бъде сухо. Добавете брашно, като се съсредоточите върху консистенцията на тестото. Изпържете палачинки в горещ тиган. Сервирайте със сладък сироп, сладко, компот или сметана, ако не постите.

съвет! Всички тези рецепти за палачинки ви позволяват да приготвите вкусно ястие, което може да стане още по-вкусно с пълнежа. Тоест, можете да пълните палачинки от тиквички по същия начин, както обикновено. В този случай тестото не се разкъсва.

С грис

В руската кухня се приготвят много десерти с това зърно. Придава своя вкус, пищност и хранителност. Можете също да приготвите палачинки с тиквички, като използвате грис.

Ще ни трябва:

• тиквички - ½ кг;
• черен пипер и сол - на вкус;
• олио за пържене;
• мляко - чаша;
• грис – 150 грама.

Да направим палачинки. Както винаги, тиквичките се настъргват и се изстискват от сока им. След това добавете сол, черен пипер, добавете мляко и разбъркайте. Сега вместо брашно, изсипете грис, докато получим обичайната консистенция. След това всичко е просто - запържете в горещ тиган от двете страни. Можете да сервирате със сладък или сметанов сос.

С бекон

Да, може да има и този вариант на палачинки от тиквички. Вкусно е, питателно и не бих се срамувала да го сервирам на съпруга си. Ястието е подходящо дори за почерпка и изненада на гости.

Ще ни трябва:

• тиквички - 350 грама;
• брашно - 50 грама;
• бекон - 150 грама;
• пресни билки;
• яйце - 2 броя;
• валцуван кефир или кисело мляко;
• растително масло за пържене;
• сол и подправки на вкус.

Да направим палачинки. Започваме както винаги с тиквичките, които нарязваме и настъргваме на ситно ренде. Сол и черен пипер сместа, разбийте яйцата с бъркалка. Изсипваме ги в масата с тиквички. Ще нарежем бекона на тънки ивици, по-добре е да е по-тънък. Можете да пюрирате месото в блендер, след което смесете всичко с останалите съставки. Сега изсипете нашия ферментирал млечен продукт в тестото, добавете пресято брашно, за да получите желаната консистенция. Нарежете пресни билки - копър, магданоз или босилек и добавете към нашето тесто, след което запържете от двете страни в растително масло.

Втора рецепта с мляко

Можете да вземете малко по-различни пропорции и да опитате този вариант, тези палачинки от тиквички се приготвят с много мляко.

Ще ни трябва:

• тиквички - ½ кг;
• яйца - 3 броя;
• брашно - 400 грама;
• сол и подправки - на вкус;
• заквасена сметана - супена лъжица;
• мляко - 700 ml;
• растително масло за пържене.
• правене на палачинки.

Това ястие много прилича на познатите на всички палачинки, можете също да ги пълните с яйца, червена риба, хайвер, ориз и лук. Тази опция е идеална за детски менюта - вкусна е и включва зеленчуци в диетата, които не всички деца обичат да ядат. Е, започваме, разбира се, с тиквички. Обелете, отстранете всички семена и след това нарежете на кубчета. За тази рецепта ще пасираме зеленчуците в блендер.

Сега изсипете яйцата, сол и черен пипер в сместа, можете да добавите нарязани пресни билки или можете да добавите гранулирана захар и това ще бъде по-скоро десерт. Добавете няколко супени лъжици растително масло и разбъркайте всичко много добре. Сега напълваме нашата смес с мляко и добавяме лъжица заквасена сметана за вкус. И дойде ред на брашното - трябва толкова много, че тестото да е като кефир. Тогава вашите палачинки ще се окажат тънки и с хрупкав ръб, който децата толкова обичат. Пържат се в сгорещено олио от двете страни само за няколко секунди.

Преди да започнете да приготвяте ястие, важно е да можете правилно да изберете и подготвите основната му съставка - тиквичките. В крайна сметка това ще зависи от качеството на този продукт. Колко вкусни, румени и пухкави ще са палачинките.

За палачинки от тиквички са най-подходящи млади тиквички или вече узрели плодове. В зависимост от „възрастта“ на плода, в рецептата за готвене има стъпка „отстраняване на кожата“ или я няма. Например, кожата на млад плод е тънка и гладка и затова няма смисъл да я отрязвате, в противен случай друга половина от самата тиквичка ще бъде отрязана заедно с нея. Но зрелите тиквички имат гъста кора, която не може да се яде, така че за приготвяне на палачинки тя трябва да бъде отрязана по очарователен начин.

За да приготвите палачинки от тиквички, трябва да използвате пресни плодове, които не са повредени, след което схемата за приготвяне на продукта е следната:

• Ако плодът е узрял, отстранете кожата;
• Настържете плодовете на ситно ренде, за да направите пюре, или използвайте блендер за целта;
• Ако получите много сок, по-добре е да изстискате пюрето с марля, в противен случай тестото ще се окаже твърде течно;

Само след такъв подготвителен процес тиквичките могат да се използват за приготвяне на палачинки.

Палачинки от тиквички: класическа рецепта

Най-простата рецепта, известна още като класическата, ще отнеме не повече от час, но ястието се оказва много задоволително, да не говорим за отличния му вкус и ползи.

Необходими съставки:

• Две тиквички с общо тегло 200 грама;
• Две пилешки яйца;
• Пет препълнени супени лъжици брашно;
• Две супени лъжици растително масло;
• Китка пресен копър;
• Смляна сол и черен пипер на вкус.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

съвет!Много е вкусно да сервирате това ястие със заквасена сметана или чеснов сос. Гурметата могат да опитат палачинки от тиквички с различни сосове и дори кетчуп или майонеза.

Палачинки от тиквички с гъби

В допълнение към класическата рецепта ви предлагаме да се запознаете с по-сложна рецепта, която включва и гъби. Това ястие може да се сервира не само за обяд, но и на празнична маса.

Необходими съставки:

• Две малки тиквички;
• 1 кг шампиньони;
• Две глави лук;
• 2 кг брашно;
• Зехтин;
• Една скилидка чесън;
• Сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Добавете яйцата към пюрето от тиквички и разбъркайте.
2. Гъбите се нарязват възможно най-ситно, а лукът се наситнява. Поставете тези съставки в отделна купа, овкусете с подправките, оставете да престоят 15 минути и след това ги добавете в съда с тиквичките и яйцата.
3. След това добавете брашно към общата маса, като разбъркате тестото, така че да няма бучки.
4. Изсипете растително масло в тигана, поставете палачинки в супена лъжица и ги запържете от двете страни на слаб огън, в противен случай шампиньоните ще останат сурови.

съвет!За да сте сигурни, че тестото отвътре е добре изпечено, след като палачинката се обърне на другата страна, я натиснете с шпатула. А готовите палачинки могат допълнително да се поръсят с пресни билки за вкус.

Сладки палачинки от тиквички за деца и възрастни

Понякога е толкова трудно да убедите децата да ядат нещо здравословно, но можете да използвате малък трик, като приготвите сладки палачинки от тиквички, които със сигурност ще се харесат както на деца, така и на възрастни, любители на сладкото.

Необходими съставки:

• Две средно големи тиквички;
• 150 грама брашно;
• Супена лъжица гранулирана захар;
• Едно яйце;
• Сол и сода за хляб на върха на чаена лъжичка;
• Растително масло.

Метод на готвене:

1. Смесете пюрето от тиквички, яйцето, захарта, солта и содата в купа до гладкост.
2. Добавете брашното изцяло към основния състав и омесете тестото.
3. Загрейте тиган, изсипете растително масло, извадете тестото със супена лъжица, оформяйки палачинки.
4. Палачинките се пържат три минути от едната и от другата страна.
5. Поднесете готови сладки палачинки от тиквички със сладко, мед или сметана.

Можете да го направите и от тиквички.

Някои полезни съвети относно процеса на приготвяне на палачинки от тиквички ще помогнат на домакините да избегнат често срещаните грешки и да приготвят наистина вкусно, здравословно и висококачествено ястие:

1. Тестото трябва да се омеси веднага след като настърганата маса от тиквички е готова.
2. Освен това не можете да оставяте тестото да престои, то трябва да се използва веднага след като се смеси. Факт е, че в тиквичките има много течност и ако тестото престои известно време, то ще стане много течно и вече няма да е възможно да пържите палачинки от него. Ако тестото вече е станало течно, можете да добавите още брашно към него, но тогава палачинките ще станат по-малко нежни.
3. Тиганът с масло трябва да е предварително загрят, в противен случай палачинките ще залепнат.
4. Като допълнителни съставки можете да добавите не само гъби, но и сирене, шунка, месо и дори грис.
5. Палачинки от тиквички можете да ядете за закуска, обяд и вечеря.

Има много рецепти стъпка по стъпка със снимки как да направите палачинки от тиквички, така че можете спокойно да експериментирате и да изберете любимата си рецепта! Само няколко съставки - и имате питателно, здравословно ястие на масата.