Tele2 hakkında yardım, tarifeler, sorular

Beyaz lahana birçok avantajı olan eşsiz bir üründür. Öncelikle kışın kimyasal işlemlere gerek kalmadan saklanabilen 6 ev sebzesinden biridir. İkincisi, sebze, Rus sakinlerinin soğuk mevsimde ihtiyaç duyduğu önemli vitamin ve minerallerin neredeyse tamamını içeriyor.

Aynı zamanda diğer sebzelerin de eklendiği lahana yemekleri kendi kendine yeterlidir ve oruç tutanlar için en uygunudur. Bu sebzenin beyaz lahana çeşidinin her zaman tüm mağazaların raflarında bulunması da önemlidir.

Beyaz lahana yemeklerinde çorbaların yanı sıra aslan payı, kızartma şeklinde ön hazırlıktır. Sonuç olarak, bilindiği gibi yararlı bileşeni kısmen öldüren uzun bir ısıl işleme sahibiz. Modern insan maksimum faydayı elde etmeye çalışır, bu yüzden yavaş yavaş kendine şu soruyu sorar: Sağlıklı bir sebzenin nasıl düzgün şekilde kızartılacağı. Bu konuyu inceleyelim.

Kızartma için lahana nasıl seçilir

Aslında kızartılmış yemeklerin kalitesini etkileyecek hiçbir objektif kriter yoktur. Görünür dış kusurları olmayan yoğun bir lahana başını seçmek yeterlidir. Yoğun olmayan lahana başlarını kesmek sakıncalıdır - basıldığında bıçak kayar ve şeritler geniş olur. Ayrıca böyle bir lahana başının içinde çürük yapraklar veya solucanlar da bulunabilir. Ayrıca solmuş lahanayı almamalısınız, çünkü doğru şekilde hazırlamak zor olacaktır, yanacaktır ve bir kısmı kızartılmayacak, kuruyacaktır.

Gençlik veya yaşlılık açısından bakıldığında bu bir zevk meselesi ve mevsimsel bulunabilirlik meselesidir. Genç yapraklar alışılmadık derecede yumuşaktır ve çabuk pişer, ancak aynı zamanda doymazlar. Bu kızarmış lahana daha çok ana yemeğe ilave veya garnitür. Olgunlaşmış bir sebze çok daha besleyicidir ve kış yemekleri için idealdir ancak yaz aylarında daha hafif ve sulu seçenekler istersiniz.

Lahana en iyi nasıl hazırlanır ve kesilir

Lahananın üstteki 4-8 yaprağı çıkarılıp atılır, böylece hasarsız ve temiz yapraklar elde edilir. Lahana başını akan musluk suyu altında durulayabilirsiniz, ancak eğer büyükse ve sonraki kullanımını ertelemeyi planlıyorsanız, durulamadan kaçınmak daha iyidir. Yaprakların arasına sıkışan nem çürümeye neden olur ve yüzeyden buharlaşan sıvı bitkiyi kurutur. Bu durumda lahana başının gerekli hacmini kesip sadece bugün pişireceğimiz şeyi yıkamak daha iyidir.

Bazen acıyı gidermek için lahana kaynar su ile haşlanır. Bazı insanlar bu acıyı doğuştan gelen bir keskinlik zannederler.

"Lahana nasıl kızartılır" pratiği için en iyi hazırlık doğru parçalayıcıdır. Olgun lahana mümkün olduğu kadar ince kıyılmalı, bazen püre haline getirilebilir veya üzerine sirke serpilebilir, böylece meyve suyu verir ve yanmaz. Ancak kıyılmış şeridin en geniş kısmındaki genişlik 5 mm olduğunda genç lahanayı çatalla almak güzel. Genç lahanayı çok ince bir yaprakla çatalla delemezsiniz, sadece alın.

Lezzetli lahana nasıl kızartılır

Başlangıç ​​​​olarak, kızartmaya uygun tabakları seçeceğiz - bunlar kalın duvarlı tabaklardır: bir kazan, bir ördek tenceresi, yapışmaz veya seramik kaplamalı kızartma tavaları.

Kızartma işlemi boyunca lahananın durumunu izleyin. Dikkatiniz biraz dağılırsa, özellikle ince tabaklarda tek tek uçlar kurur ve siyaha döner.

Kızartma işleminden rahatsız olmamak için yemeğin tüm malzemelerini önceden hazırlayın.

Lezzetli kızarmış lahana tarifleri

Klasik kızarmış lahana tarifi

• Beyaz lahana 1kg
• Soğan 1 adet.
• Havuç 1 adet.
• 4 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı
• Tatmak için biber ve tuz.

Soğanı soyup ince ince doğrayın. Lahanayı kafanın olgunluğuna göre doğru şekilde doğrayın. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Rafine bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanları ve havuçları yumuşayana kadar kızartın. Şimdi ana sebzeyi ekleyin. Yağda ıslanarak altın rengine dönmesine izin verin ve ardından üst katman alta gelene kadar karıştırın. Karıştırırken sebzelerin suyu eksikse 1/4 bardak su ekleyin. Isıyı azaltın, bir kapakla örtün ve 15-20 dakika daha pişirin. 2 dakika içinde. Sebzeleri hazır olana kadar baharatlarla baharatlayın.

Köfte ve fasulye ile lahana

Bu yemeğin hassas, kremsi bir tadı var. Hazırlamak için mevcut herhangi bir kıymayı kullanabilirsiniz, ancak tarifte ekşi krema bulunması nedeniyle hindi köftesi için idealdir, çünkü... kuru eti ıslatır.

• Beyaz lahana 400 gr
• Haşlanmış pirinç 1 yemek kaşığı
• Kıyma (herhangi biri) 300 gr
• Fasulye kendi suyunda
• Tavuk yumurtası 1 adet.
• Ekşi krema 2 yemek kaşığı.
• Soğan 1 adet.
• Tuz, tatmak için baharatlar.

Malzemeleri hazırlayalım: Beyaz lahanayı doğrayın, soğanı soyun ve doğrayın.

Kıyma, pirinç, yumurta ve yarım doğranmış soğandan tuz ve baharatları ekleyerek küçük köfteler yapın. Her tarafı kalın tabanlı bir tavada ilave yağla kızartın.

Lahanayı ve soğanın ikinci yarısını sebze yumuşayıncaya kadar sürekli fakat nazikçe karıştırarak ekleyin. Fasulyelerin suyunu boşaltın ve kızartma tavasına ekleyin, kapağını kapatın ve 7 dakika pişirin.

Tuz, karabiber, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.

Mantarlı kızarmış lahana

Gerçek bir vejetaryen yemeği, aynı zamanda garnitür olarak biftek ve köfte sevenler için de uygundur. Malzemeleri pişirdikten sonra daha da öğüterek ondan mükemmel bir soğuk meze yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• Beyaz lahana 0,4 kg
• Petrol veya mevsim mantarları 0,2 kg
• Havuç 1 adet.
• Tatmak için tuz, karabiber
• Ayçiçek yağı

Kızartma işlemine başlamadan önce tüm sebzeleri hazırlıyoruz: lahanayı tuzla doğrayıp ovalayın, petrolleri dilimler halinde kesin, soğanları ve havuçları küçük küpler halinde kesin.

Sürekli karıştırarak sebzeleri yağ ilavesiyle kızartın: kalın dipli bir kapta beyaz lahana, başka bir tavada suyu buharlaşana kadar petrol, diğerlerinden ayrı olarak soğan ve havuç yumuşayana kadar.

Tavaların içindekileri kalın dipli bir kapta birleştirin, tuzu ve baharatları kontrol edin, kapağını kapatın ve 10 dakika pişmeye bırakın.

Kabarık lahana pirzola

Sebze pirzolaları oruç tutanlar için vazgeçilmez bir üründür ve bazen bir çocuğun en sevmediği sebzeyi beslemeye yardımcı olur. Hızlı hazırlanan bu tarif, hem deneyimli hem de genç ev hanımlarının yemek kitaplarında mutlaka yer alacak.

• Beyaz lahana 500gr
• İrmik 0,5 yemek kaşığı.
• Soğan 1 adet.
• Mayonez 3 yemek kaşığı.
• Sarımsak 1-2 diş.

Domates sosu, khmeli-suneli, tadına göre tuz.

Kızartma için bitkisel yağ.

İrmiği oda sıcaklığında yarım bardak suyla dökün, diğer hazırlık çalışmalarını yaparken tahıl istenilen duruma gelecektir. Ana sebzeyi rendeleyin. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.

Tarifin tüm malzemelerini birleştirin ve iyice karıştırın. Tek bir yapışkan kütle almalısınız. Karışım dağılırsa birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Sebze kütlesinden pirzola oluşturun.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Köfteleri her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kısık ateşte kızartın.

Kızartılmış lahananın adım adım tarifi için bu videoyu izleyin:

Lahana, tatil masasını süsleyecek gurme yemeklerden günlük yemeklere kadar çok çeşitli yemeklerin hazırlanması için birçok fırsat sunuyor. Kızarmış lahana et için harika bir garnitür!

Pek çok insan lahananın nasıl kızartılacağını bilmiyor; çoğu zaman haşlanmış oluyor. Yapışmaz bir tavada veya normal bir dökme demir tavada kızartılan lahana her durumda çok lezzetli olur. Ve güveçte olduğu kadar sulu olmaması için bazı pişirme sırlarını bilmelisiniz.

Şefin püf noktaları

Hazırlamaya doğru yaklaşırsanız, kızarmış lahanayı bir tavada hazırlamak çok kolaydır.

Lahana nasıl hazırlanır

Bunu yapmak çok kolaydır. Beyaz lahanayı seçerseniz, solmuş ve hasar görmüş üst yaprakları çıkarmanız yeterlidir. İnce talaşlara parçalamak en iyisidir; bunun için bir lahana parçalama bıçağı veya özel bir rende kullanabilirsiniz. Bazı insanlar iri doğranmış sebzeleri sever, bu nedenle dilerseniz lahanayı sıradan bir bıçakla kareler halinde doğrayabilirsiniz.

Lahananın orijinal hoş rengini koruyabilmesi ve kahverengi bir karmaşaya dönüşmemesi için kaynar su ile ıslatılması ve hemen soğuk sıvı ile doldurulması gerekir.

Bir tavada kızartılmış lahana için en iyi tarifler

En popüler pişirme seçenekleri şunlardır:

1. Sebze ve otlar ile lahana.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 küçük lahana başı;
• Tatmak için sarımsak;
• 1 küçük soğan ve havuç;
• Kızartma yağı ve favori baharatlar.

Lahanayı doğrayın ve suyunu salması için avuçlarınızla biraz ovalayın. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın. Tavayı yağla ısıtın ve ikiye kesilmiş sarımsakları hafifçe kızartın. Rengi kahverengiye döndüğünde çıkarılmalıdır.

Lahanayı bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak 15 dakika kızartın. Su eklememelisiniz, lahana zaten çok fazla meyve suyu veriyor, aksi takdirde daha çok haşlanmış versiyona benzeyecektir.

Bu sürenin sonunda kalan sebzeleri ekleyip 10 dakika daha kızartabilirsiniz. En sonunda neredeyse bitmiş yemeğe baharat serpilir. Sebzelerin yanmasını önlemek için pişirme işlemi sırasında biraz daha yağ ekleyebilirsiniz.

Yemekten önce, bitmiş kızarmış lahana, aromatik taze otlarla serpilir!

Tavsiye! Bu pişirme yöntemi, güzel ve inanılmaz lezzetli pasta dolguları hazırlamak için mükemmeldir. Bunu yapmak için, kaba bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurtaları pişirmenin bitiminden 2-3 dakika önce lahanaya ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın.

Bu tarifi biraz değiştirirseniz ve yemeğe yeşil fasulye kabukları eklerseniz ve üstüne rendelenmiş peynir serperseniz, diyet yemeğinin harika bir versiyonunu elde edeceksiniz.

1. Lahana sosisle kızartılır.

Bu doyurucu ve hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Sosisli lahana en seçici insanların bile favori yemeğidir.

Ürünler:

• Lahana başı;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 3-4 sosis;
• Baharat;
• Sebze yağı.

Lahanayı bir parçalayıcı ile doğrayın ve orta ateşte üstü kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Havuçları ve soğanları ince ince doğrayın, lahana ile birlikte bir tavaya koyun ve karışımın tamamı yumuşayana kadar kızartılır. Pişirmeyi bitirmeden önce halkalar halinde kesilmiş sosisleri lahananın içine ekleyin. Kaynamaları için birkaç dakika yeterli olacaktır.

Sosis yoksa haşlanmış sosisle kolayca değiştirilebilir. Lahana özellikle tatillerden sonra, daha hafif yiyecekler istediğinizde ve buzdolabında çeşitli sosis ve et parçalarının kaldığı durumlarda çok iyi gider.

1. Mantarlı lahana.

Bu ilginç yemeği yaratmak için mantarlara ihtiyacınız olacak. Tabii yabani mantarlarla daha lezzetli ve zengin olacaktır. Ancak kendi mantarlarınızın yokluğunda istiridye mantarları veya petrol yapacaktır.

• Yarım baş beyaz lahana;
• Herhangi bir mantarın paketlenmesi;
• Baharat;
• Sebze yağı.

Lahana soyulur ve küpler halinde kesilir ve sıcak bir tavaya konur. Önce hafif bir çıtırlık oluşana kadar kızartılır, ardından yaklaşık 1/3 bardak kadar biraz su ekleyip yarı pişene kadar kapağın altına getirebilirsiniz.

Mantarlar yıkanır, soyulur ve orta boy parçalar halinde kesilir, lahana ile karıştırılır. İsterseniz bu sırada bir yemek kaşığı ketçap ekleyebilirsiniz. Orta ateşte lahana mantarlarla kızartılır, üzerini kapakla kapatmayın! Yarım saat sonra mantarlı kızarmış lahana hazır.

Servis yaparken üzerine ince doğranmış yeşil soğan serpin.

Lahana katkı maddeleri (sosis, et) ile kızartılırsa, diğer malzemelere göre daha fazla sebze bulunduğundan emin olmanız gerekir. Pişirme sırasında lahananın hacminin büyük ölçüde azaldığını hatırlamakta fayda var.

Bu sebze hemen hemen her türlü malzemeyle uyumludur: patates, dolmalık biber, fasulye, kıyma ve sakatat. Ancak yemeğe zenginlik katmak için önce yarım halkalar halinde kesilip beyazlatılmış soğanları mutlaka eklemelisiniz.

Lahana taze otlarla iyi gider. Yemeğe oryantal bir dokunuş vermek için sonuna biraz zerdeçal ekleyebilirsiniz - bitmiş lahananın tadı ve rengi daha iyiye doğru kökten değişecektir.

Ve unutmayın, gerçek kızarmış lahanada her zaman bir miktar "çıtırtı" vardır, bu nedenle bu durumda uzun süreli ısıl işleme gerek yoktur.

Bazen lahana haşlanır, bazen kızartılır - bu aynı zamanda pilavla hemen hemen aynı ürünlerden hazırlanan çok lezzetli bir yemektir, ancak teknolojideki farklılıklar nedeniyle tamamen farklı bir tada ve görünüme sahiptir.

Elbette bu daha doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Daha çok erkeksi bir şeye benziyor çünkü erkekler daha baharatlı ve daha kızarmış şeyleri seviyor. İyi bir renk ve parlak, keskin bir tat elde etmek için kızarmış lahana tarifini tüm kurallara göre hazırlayacağız.

3. soğan – 1 adet.

5. sarımsak – 3-4 diş

6. et suyu veya kaynar su – 100 ml

7. tuz ve karabiber

8. sebze yağı

Etli bir tavada lahana nasıl kızartılır, fotoğraflarla adım adım tarif:

Sebzeleri yıkayın ve pişirmeye hazırlayın - lahanayı parçalayın, soğanı ve sarımsağı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Eti orta parçalar halinde kesin.

İri et aldığımız için birçok tarifte olduğu gibi soğanla değil onunla başlamalıyız. Karakteristik kızartma görünene kadar parçaları sıcak yağda kızartın.

Şimdi soğanı, tuzu ekleyin ve her şeyi bir buçuk dakika birlikte kızartmaya devam edin.

Tavanın dibine çok çabuk çökecek ve kızartılmış etin rengini değiştirecek bir sıra lahana. Kızartılmış lahananın fotoğrafı, hala nemli olduğunu, ancak istenen rengi elde etmeye başladığını gösteriyor.

Kızartma sırasında, kızartılmış katmanları üste çıkarmak için tava içeriğini bir spatula ile sürekli karıştırın.

Lahana yarı hazır olduğunda havuçları, tuzu ve karabiberi iyice ekleyin.

Prensip olarak yemeği hazır olana kadar kızartabilirsiniz ancak genç lahananız yoksa sıvı ekleyip sebzeleri biraz kaynatmanız gerekir. Sıvı genellikle lahana çorbasını da pişirebileceğiniz et suyu veya sıcak sudur.

Kızartılmış lahanamız tavada pişerken sarımsağı unutmayın - pişirme bitiminden 2 dakika önce eklemeniz gerekir, o zaman kokusu diğer aromalar arasında kaybolmaz. Bu yemek lahana turtaları yapmak için bir hazırlık olarak kullanılabilir.

tarif-cook.ru

Etli kızarmış lahana

Domuz eti bonfile – 300 gram;

Satsebeli sosu – 1 yemek kaşığı;

Khmeli-suneli – 0,5 çay kaşığı;

Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;

Pişirme işlemi

Kızartılmış lahanayı denediniz mi? Haşlanmış değil, kızartılmış mı? Özellikle etin yanında çok lezzetli olduğunu söylemeliyim. İşin püf noktası tüm malzemeleri kızartmaktır. Su ekleyemezsiniz, ancak lahana kızarırken tavayı kapakla kapatabilirsiniz. Daha dolgun bir tat için domates veya parlak tadı olan herhangi bir kırmızı sosun eklenmesi tavsiye edilir ancak yemeğin sosla doldurulmasını önermiyorum, sadece tadını öne çıkarmalısınız. Ben Kafkasya kökenli “Satsebeli”yi ekledim, içinde pek çok bitki olduğu için çok hoş kokulu.

Etli kızarmış lahana için malzemeler.

Eti küçük küpler halinde kesin.

Soğanı dilediğiniz gibi soyup doğrayın.

Havuçları rendeleyin.

Et parçalarını ısıtılmış bitkisel yağda beyaz olana kadar kızartın. Hafifçe tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları serpin. Khmeli=suneli unutulmaz bir aroma verir.

Daha sonra soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Bu yeterli çünkü yine de lahanayla birlikte kızartılacak.

Lahanayı istediğiniz gibi doğrayın. Şeritler halinde kesmeyi seviyorum.

Et ve soğana lahana ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Lahana uysal hale gelinceye ve biraz "yerleşene" kadar her şeyi birlikte kızartın, bu yaklaşık 7 dakika sürecektir.

Daha sonra havuç ekleyin. Sürekli karıştırarak her şeyi birlikte kızartmaya devam edin. Aniden yeterli yağ olmadığı ortaya çıkarsa, biraz ekleyebilirsiniz. Her şeyi bir kapakla kapatmak ve ısıyı ortanın altına indirmek mümkündür. Su eklemeyin.

Lahana yumuşayınca sosu ekleyin ve her şeyi 5 dakika tekrar kızartın.

Hazır. Hafifçe taze dereotu serpilerek servis edilebilir.

Lahana tatlı ve çok lezzetli çıkıyor.

www.iamcook.ru

Etli kızarmış lahana

Tarifte belirtilen ürünler

Hazırlık

Lahanayı etli pişireceğiz. Bunu yapmak için eti alın, yıkayın ve peçeteyle kurulayın. Eti eşit küpler halinde kesin.

Kızartma tavasına yerleştirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yarıya kadar pişene kadar kendi suyunda pişirin. Ara sıra karıştır.

Et pişerken soğanı soyun. Bir veya iki yıkanmış soğanı küp veya yarım halka halinde kesin.

Eti kontrol ediyoruz, eğer yeterince meyve suyu salmışsa, kapağı açıp suyunun buharlaşması için kızartıyoruz. Yanmadığından emin olduktan sonra bitkisel yağ ve soğanı ekleyin. Soğan yarıya kadar pişene kadar karıştırın ve kızartın.

Bir baş beyaz lahana veya yarım büyük baş alın ve ince şeritler halinde kesin.

Doğradıktan sonra soğanlarımızın ve etlerimizin üzerine ekleyin. Hafifçe tuzlayın ve karabiber ekleyin, karışımı 20 dakika daha karıştırıp kızartın. Sürekli karıştırmayı unutmayın, kapağın altındaki lahana sıvı salarak yanarak gereksiz acılık yaratabilir. Çanak aniden yanmaya başlarsa yağ ekleyin. En sonunda domates salçası ekleyebilirsiniz, salça yoksa domates suyu da olur (isteğe bağlı). Yaklaşık 6 yemek kaşığı ekleyin ve 7-9 dakika daha kızartın.

Bitmiş lahanayı etle sıcak olarak servis edin. Artık biliyorsun Etli kızarmış lahana nasıl pişirilir (fotoğraflı tarif).

tarifok.ru

Etli kızarmış lahana.

Beyaz lahana, herhangi bir biçimde yenen en popüler ve uygun fiyatlı sebzedir. Taze lahanadan her türlü salatayı yapıyoruz, ayrıca fermente ediyoruz, haşlıyoruz, kızartıyoruz, çorbalara ve pancar çorbasına ekliyoruz.

1 baş beyaz lahana (yaklaşık 1 kg ağırlığında)

1 büyük havuç

1 büyük soğan

600 gram domuz eti

2 yemek kaşığı domates salçası

1 orta demet dereotu ve maydanoz

1,5 yemek kaşığı toz biber

tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuz

rafine ayçiçek yağı

Sadece domuz eti değil aynı zamanda sığır eti, tavuk ve hindi de alabilirsiniz. Yıkarız, kuruturuz ve uzun ince parçalar halinde keseriz. Lahanayı çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Havuçları ve soğanları temizleyip yıkıyoruz. Daha sonra havuçları kalın şeritler halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin.

Bir kızartma tavasını 3-4 yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağla ısıtın. Çok fazla yağ dökmeye gerek yok; bitmiş yemek yağda yüzmemelidir. Önce soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra havuçları ekleyin ve her şeyi birlikte 3-4 dakika daha kızartın. Daha sonra et, tuz, karabiber gelir ve karıştırılır. Bir kapakla örtün ve orta ateşte kızartın.

Birkaç dakika sonra etin suyu çıkacak ve içinde haşlanacaktır. Yavaş yavaş sıvı kaynayacak ve et kızarmaya başlayacak ve yumuşak ve sulu hale gelecektir. Tabii karıştırmayı da unutmayın. Kapağı açın ve lahanayı, salçayı ekleyin, üzerine toz tatlı ve karabiber serpin ve tuzu ekleyin.

İstenirse 1 çay kaşığı şeker de ekleyebilirsiniz, hoş hafif bir tatlılık verecektir. Karıştırıp orta ateşte daha da kızartın. Bu aşamada lahana kızartması hazırladığımız için üzerini kapakla kapatmanıza gerek yok. Ve eğer üzerini kapatırsanız, tekrar sıvı oluşacak ve lahana haşlanacaktır.

Lahananın çabuk pişmesini sağlamak için ara sıra karıştırın. Hala minimum miktarda sıvı olacaktır. Tamamen buharlaşana kadar kızartın. Sonunda doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyin. Karıştırın ve ısıyı kapatın.

Etli kızarmış lahana hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Lahananın kendisi biraz gevrek ve sulu çıkıyor. Dilerseniz damak tadınıza göre acı pul biber de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Zevkle pişirin ve her zaman sağlıklı olun!

vkusniebluda.ru

Lahana ile kızarmış domuz eti

kalori içeriği

Beyaz lahana

Sebze yağı

Kurutulmuş dereotu

Bir tavada kızarmış lahana, minimum sayıda malzemeyle basit bir tarife göre hazırlanır. Lahana genellikle çok farklı şekillerde hazırlanır ve kışın ondan yapılan yemekler adeta bir nimettir çünkü onun dışında neredeyse hiç taze mevsim sebzesi yoktur. Bu tarifte, örneğin baharatlar gibi bir şeyi kaçırabilirsiniz, ancak kendinize ait bir şeyler ekleyin. Bu yemek domates sosu veya makarna ile harika gider. Ayrıca kışın biber ve domatesi donduracaksanız bu karışımdan bir iki kaşık eklemeniz uygun olacaktır.

Bu lahanayı her gün pişirebilir veya yarına kalması için daha büyük bir porsiyon yapabilirsiniz - bazı insanlar onu soğuk olarak daha da iyi tadacaktır. Yemeğin oda sıcaklığında olması yeterli, tadı tam olarak ortaya çıkacak.

İçindekiler

• Beyaz lahana- 300 gram
• Tuz - ½ çay kaşığı.
• Dereotu - 50 gr
• Baharatlar - ½ çay kaşığı.
• Sarımsak - 3 diş.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Sebze yağı- 2 yemek kaşığı.

Bilgi

İyi günler sevgili arkadaşlar. Lezzetli ve iştah açıcı olması için kızarmış lahananın nasıl pişirileceğini size anlatmak istiyorum. Öncelikle beyaz lahananın göz ardı edilmemesi gereken çok değerli bir ürün olduğunu ve günlük beslenmenizde lahana yemeklerine yer vermenizin tavsiye edildiğini söylemek isterim. Beyaz lahana kalsiyum, fosfor, kükürt, potasyum, A, C, B vitaminleri ve diğer vitaminler, proteinler, karoten, sakaroz gibi mineral tuzları içerir. Lahana yaprakları kolesterolün vücuttan atılmasına ve kan şekeri seviyesinin düşürülmesine yardımcı olur. Aynı zamanda lahana düşük kalorili bir üründür - 100 g'da 24 Kcal.

1. Lahana yemekten kimler faydalanır?

1.Lahananın tıbbi özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir (Yunanistan, Mısır, Roma İmparatorluğu). Lahana suyu, gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için tıbbi amaçlar için kullanılır: kolit, gastrit, mide ülseri. Lahana, asitliği düşük olanlara, karaciğer hastalığına sahip olanlara, kan şekeri yüksek olanlara, gut ve aterosklerozdan muzdarip olanlara, kolelitiazis ve aşırı kilolu kişilere tavsiye edilir.

Şimdi kızarmış lahanayı hazırlamaya başlayalım.

İhtiyacımız olacak:

1. Beyaz lahana - 400-500 gram (yarım orta boy çatal).
2. İki orta boy havuç.
3. Bir orta boy soğan.
4. İki ila üç orta boy domates (kışın dondurulmuş olanları kullanabilirsiniz)
5. Dolmalık biber - bir.
6. Yeşiller (dereotu, maydanoz)
7. Tuz ve bitkisel yağ.

Kızarmış lahana nasıl pişirilir:

• Lahanayı ince ince kıyın.
• Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve kızartmak için lahanayı ekleyin, üzerini örtün. Ocağın gücünün düşük olması ve lahananın yanmaması önemlidir; sadece hafifçe kızartıp lahanayı periyodik olarak karıştırabilirsiniz.
• Lahana kızarırken havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve hemen lahanaya ekleyip karıştırın.
• Daha sonra soğanı küçük küpler halinde kesin ve lahanaya ekleyin, karıştırın.
• Biberleri ince şeritler halinde kesip lahanaya ekleyin.
• Tüm eylemler dinlenme molası vermeden sırayla gerçekleştirilmelidir. Sonraki tüm sebzeleri lahanaya eklemek için hazırlamak zaman aldığı sürece lahananın kızartıldığı ortaya çıktı. Son aşamada domates eklemeniz gerektiğinde kısa bir ara verilir. Uzun zaman alırsa veya tam tersi çok hızlı olursa, gerekli tüm sebzeleri önceden hazırlayabilir ve yalnızca belirli bir süre sonra tavaya ekleyebilirsiniz. Şöyle bir şeye benziyor: Lahana ortalama 30 dakika (en fazla 40 dakika) kızartılır, lahana eklenir, 7-10 dakika sonra havuç eklenir, 5 dakika sonra soğan eklenir, 5 dakika sonra dolmalık biber eklenir. Bitime 7 dakika kala domatesleri ve ardından yeşillikleri ekleyin.
• Lahana hazırlama sürecimize dönelim. Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve birkaç dakika bekletin. Lahanayı tekrar karıştırın, tuz ekleyin, gerekirse bitkisel yağ ekleyin, lahanamız zaten neredeyse hazır görünüyor. Daha sonra domatesleri ekleyin, karıştırın ve artık tavayı kapakla kapatmayın. Domateslerden gelen lahanada çok fazla sıvı varsa, sıvının buharlaşması için ocağın gücünü artırabilirsiniz.
• Yeşillikleri ince ince kıyıp lahanaya ekleyin. Bütün bunlar 5-7 dakika daha kızartılmalı ve lahana hazır.

Sağlığınıza yardımcı olun, afiyet olsun!