Çikolatalı kek yapmak. Fırında çikolatalı kek yapmak için basit bir adım adım tarif

Çikolatalı kekler, adı bile tek başına ruhunuzda bir duygu fırtınası uyandırır! Evet, neden sadece duşta fotoğraflara bakmaktan ağzım sulanmaya başladı.

Tatlıya düşkün olanlar için bu inceliğin bir diğer adı da çikolata, yani bunlar aynı kekler, sadece adı Avrupalı.

Çikolatalı kekler için pek çok tarif var: kakao tozu veya bitter çikolata ilavesiyle. Ve her gün bu tarifler geliştiriliyor.

Çoğu zaman küçük kekler silikon, metal veya kağıt kalıplarda pişirilir. Çocuklar özellikle bu küçük şekilleri severler. Ayrıca işe veya okula giderken yanınızda götürmeniz de uygundur.

Pişirdikten sonra kekler çeşitli süslemelerle süslenebilir - krema, eritilmiş çikolata, şekerleme serpintileri, drajeler.

Ev yapımı hamur işleri her zaman lezzetlidir ve sevilir. Hadi biraz kek pişirelim ve sonra bunların tadını birlikte tartışalım.

İçindekiler:

Margarin veya tereyağı -180 gram,
Şeker - 180 gram,
Kakao - 3 yemek kaşığı,
Süt - 100 ml,
Yumurtalar - 3 adet,
Un - 2 su bardağı,
Soda - 0,5 çay kaşığı (sönmüş).

Pişirme işlemi:

Öncelikle tereyağı veya margarini eritin. Bu ocakta yapılabilir veya mikrodalgada daha hızlı bir seçenek vardır. Kakao, şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, topak bırakmayın. Bu aşamada söndürülmüş soda eklemek daha iyidir. Hemen üzerine un serptiğimi ve söndürmediğimi söyleyeceğim. Unlu mamullerde kabartma tozunun biraz farkedilmesi pek hoşuma gitmedi.

Daha sonra çikolata-tereyağı karışımına süt ekleyin. Karışım.

Ve iyice yoğururken yumurtaları tek tek eklemeye başlıyoruz.

Geriye sadece buğday ununu eleyerek çok kalın olmayan hamurları yoğurup keklerimizi pişirmek kalıyor.

Bu sefer kekleri hazır kağıt kalıplarda yapmaya karar verdim. Bunun çok kullanışlı olduğunu, hiçbir şeyi yıkamanıza gerek olmadığını unutmayın. Başka muffin kalıpları kullanırsanız mutlaka yağlayın. Bu durumda silikon kalıplar çok kullanışlıdır. Pişmiş ürünler sadece onlardan "sıçrıyor". Güvenle söylüyorum çünkü kalanları silikon kalıplara koyuyorum.

Hamuru kalıplara yerleştirirken fırını açarak 180 dereceye kadar ısıtın. Adım adım fotoğraflar kalıpları ne kadar doldurmanız gerektiğini ve pişirme sırasında hamurun nasıl kabaracağını gösteriyor. Kalıpları doldurmayın, aksi takdirde pişirme sırasında hamur içlerinden "dökülecek" ve sadece muffinin görünümünü bozmakla kalmayacak, aynı zamanda fırını da kirletecektir.

Fırın ısındı, kekleri 20 dakika boyunca fırına koyun ve gidip biraz taze çay demleyin.

Piştikten sonra çikolata aroması evin her tarafına yayıldı. Unlu mamulleri biraz soğumaya bırakın ve çayınızın tadını çıkarın.

Lezzetli keklerin tarifi ve MK'nin adım adım fotoğrafları için Svetlana Kislovskaya'ya teşekkür ederiz.

Tarif Defteri size afiyet olsun diler!

Kirazlı çikolatalı kek

Kiraz ve çikolata kombinasyonu belki de en ideal kombinasyondur.

Çikolatalı kirazlı kek tarifi

İçindekiler:

150 gr şeker

100 gr tereyağı oda sıcaklığında

3 çay kaşığı kakao tozu

2 gr kabartma tozu

100 gr dondurulmuş kiraz

Talimatlar:

1. Tereyağı ve şekeri karıştırın. Şeker çözülmeli ve karışım açık sarıya dönmelidir.

2. Tereyağı karışımına yumurtaları ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

3. Daha sonra elenmiş unu, kabartma tozunu ve kakao tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Kirazları çözün, bir kevgir içine koyun ve suyunun akmasını bekleyin.

5. Kirazları hamura karıştırın.

6. Kalıbı hamurla doldurun ve 180⁰C sıcaklıkta 30 dakika pişmek üzere fırına koyun.

Kirazlı çikolatalı kek hazır.

Sır ile çikolatalı kek

Bu çikolatalı kekler çikolata severler için gerçek bir zevktir. Çikolata burada hem hamurda hem de dekorasyonda her yerde mevcut. Bu tarifi hazırlamak kolay değil. Bu çikolatalı kekler tatil masasına tatlı olarak hazırlanabilir.

Buzlanma ile çikolatalı kek tarifi

İçindekiler:

Taban için

1 bardak şeker

1 su bardağı un

½ bardak kakao tozu

bir tutam vinil

Glazür için

½ bardak tereyağı

10 yemek kaşığı şeker

10 yemek kaşığı kakao tozu

12 yemek kaşığı süt

Talimatlar:

1. Hamuru hazırlayın. Yumurta, şeker ve vanilini karıştırın. Yumurta ve şeker, kütlenin rengi açılana ve hacmi üç katına çıkana kadar dövülmelidir.

2. Unu ve kakao tozunu eleyin ve yavaş yavaş yumurta-şeker karışımına ekleyin. Yumurtaların çökmemesi için dikkatlice karıştırın.

3. Kalıbı yağla yağlayın ve bitmiş hamuru içine dökün.

4. Pastayı 180⁰C'de 20-25 dakika pişirin.

5. Glazeyi hazırlayın. Şeker ve kakao tozunu karıştırın.

6. Sütü ısıtın ve kuru malzemelerle karıştırın.

7. Elde edilen karışımı ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.

8. Ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

9. Bitmiş çikolatalı keki fırından çıkarın, hafifçe soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarın ve çikolata sosunu üzerine dökün.

Bitmiş çikolatalı kek ayrıca doğranmış fındık veya çikolata parçalarıyla da süslenebilir.

Ahududulu çikolatalı kekler

Pek çok kişi ahududu ve çikolata aromasının birleşiminden hoşlanır. Tatlı ve ekşi meyveler, bu keklerin tadını hafif ve mide bulandırıcı olmayan bir hale getirir.

Ahududu ile çikolatalı kek tarifi

İçindekiler:

8 yumurta akı

1 çay kaşığı kabartma tozu

¼ çay kaşığı tuz

1 bardak şeker

bir tutam vanilin

¾ su bardağı un

½ bardak ahududu reçeli

2 yemek kaşığı kakao tozu

¾ bardak tam yağlı ekşi krema

260 gr taze ahududu

nane dalı

Talimatlar:

1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Pişirme kaplarını tereyağı veya bitkisel yağla yağlayın.

2. Yumurta aklarını tuzla köpürene kadar çırpın, ardından vanilin ekleyin ve yavaş yavaş ekleyin.

şeker ekle. Beyazları kalın, kabarık bir kütle oluşana kadar çırpın.

3. Unu, kabartma tozunu ve kakao tozunu karıştırın.

4. Kuru malzeme karışımını çırpılmış yumurta aklarına yavaşça karıştırarak ekleyin.

5. Hamuru pişirme kalıplarına dökün ve 25-30 dakika fırına koyun.

6. Ahududu reçelini bir karıştırıcı kullanarak ekşi kremayla karıştırın.

7. Bitmiş kekleri fırından çıkarın ve hafifçe soğumalarını bekleyin.

8. Ahududu kremasını sıkma torbasına koyun ve kekleri süsleyin. Kremanın üzerine 1 adet taze ahududu ve bir adet nane yaprağını koyun.

Çikolatalı lorlu kek

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda iki tür hamurun birleşimi sayesinde kesim açısından da son derece güzel: çikolata ve lor.

Çikolatalı cheesecake tarifi

İçindekiler:

Lor dolgusu için:

250 gr süzme peynir

60 gr pudra şekeri

Çikolatalı hamur için:

180g tereyağı

150 gr pudra şekeri

3 yemek kaşığı kakao tozu

120 gr buğday unu

1 çay kaşığı kabartma tozu

Talimatlar:

1. Lor dolgusunu hazırlayın. Süzme peynir, pudra şekeri ve yumurtayı karıştırın. Tüm malzemeleri mikser yardımıyla çırpın.

2. Çikolatalı hamuru hazırlayalım. Şekeri ve tereyağını öğütün. Daha sonra yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. Elde edilen karışıma un, kakao tozu, kabartma tozu ekleyin ve her şeyi karıştırın.

4. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Çikolatalı hamurun yarısını kalıba dökün. Daha sonra bir kat lor dolgusu ekleyin. Üzerine kalan çikolatalı harcı dökün.

5. Çikolatalı lorlu keki fırında 180°C'de 40-60 dakika pişirin.

Çikolatalı muzlu kekler

Bu tarifi kullanarak bir büyük kek veya birçok küçük kek yapabilirsiniz. Her şey tercihlerinize bağlıdır.

Çikolatalı Muzlu Cupcakes Tarifi

İçindekiler:

100 gr yumuşak tereyağı

¾ bardak şeker

1 büyük muz

1 ½ su bardağı un

2 yemek kaşığı şekersiz kakao

½ çay kaşığı karbonat

¾ bardak ekşi krema

1 çay kaşığı pudra şekeri

Talimatlar:

1. Şekeri ve tereyağını hafif oluncaya kadar karıştırın.

2. Tereyağı karışımına yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra un, kabartma tozu ve ekşi kremayı ekleyip karıştırın.

3. Elde edilen karışımı 2 eşit parçaya bölün; birine kakao tozu, diğerine önceden ezilmiş bir muz ekleyin.

5. Kekleri 180⁰C'de 20-25 dakika pişirin.

6. Bitmiş çikolatalı kekleri pudra şekeri ile süsleyin.

Çikolatalı fondü veya bir Rus için daha anlaşılır bir şekilde, popüler bir Fransız tatlısı, kelimenin tam anlamıyla "eriyen çikolata" (Fransız Fondant au chocolat) olarak tercüme edilir. O da şu şekilde bilinir: Lav Kek(isim İngilizce konuşulan ülkelerde kullanılır), "lav keki" olarak tercüme edilir, bu nedenle bu tatlı genellikle Rusya'da "" isimleri altında bulunabilir. çikolata lav" veya " çikolata volkanı" Karşılaştığım tatlının bir diğer adı da “ çikolatalı turta«.

Çoğu zaman olduğu gibi, görünümlerini basit bir olaya borçludurlar: Aşçı keklerini fırından önceden çıkardı ve içlerinin hala sıvı olduğunu ve sıcak dolgunun lav gibi aktığını keşfetti. Hataya rağmen tatlı dünyanın en iyi restoranlarında inanılmaz derecede popüler hale geldi.

Peki şunu anladık çikolatalı fondü namı diğer Gosha, namı diğer Zhora, namı diğer Goga'nın pek çok adı var ama özü değişmiyor. Bunlar tek kelimeyle büyülü, dondurmayla yemenizi şiddetle tavsiye ediyorum!

İçindekiler

bitter çikolata %60-80 100 gram
tereyağı 60 gr
şeker 40 gr
yumurtalar 2 adet.
un 40 gr
tuz 1 tutam

İlk önce çikolatayla ilgilenelim. Yemek yapmayı öneririm Çikolatalı fondü bitter çikolata (%70-80 kakao içeriği) ile ideal olanın tam da bu çikolata olduğuna inanıyorum sıvı dolgulu kekler. Sıcak bitter çikolata ile tatlı soğuk dondurma arasındaki harika kontrast, tüm bunların sebebiydi, ama elbette bu sadece benim görüşüm. Zaten keklerin çok acı olduğu ortaya çıkan incelemelerle defalarca karşılaştım. Yani bitter çikolatayı hiç sevmiyorsanız ve tatlı olan her şeyi tercih ediyorsanız, kakao içeriği% 50-60 olan çikolatayı alın. Sütlü çikolata kullanmanızı önermiyorum çünkü... kekleri çok tatlı yapıyor ve iştah açıcı görünmüyor.

Çikolatanın kaliteli olması da önemlidir; gerçek şu ki, artık üreticiler çikolataya kakao tozu ekleyerek kakao ürünlerinin yüzdesini artırıyorlar. İyi çikolata, kakao ürünlerinden yalnızca kakao kütlesinin (ezilmiş kakao çekirdeği çekirdekleri) ve kakao yağının (öğütülmüş kakao çekirdeklerinden sıkılmış tereyağı) varlığını gerektirir. Kakao yağı sıkıldıktan sonra kalan kurumuş ve ezilmiş kek, kakao tozudur. Elbette ana kakao ürünlerinden çok daha ucuza mal oluyor ve bu nedenle birçok Rus çikolata üreticisi çikolatadaki kakao ürünlerinin yüzdesini artırmak için kakao tozu ekliyor, kompozisyonun kötü olmadığı görülüyor, kakao yağı eşdeğeri yok. Ancak bu tür çikolata, kural olarak (kakao tozu miktarına bağlı olarak) zayıf akışkanlığa sahiptir, kakao tozu onu kalınlaştırır ve eritildiğinde bu tür çikolata sıvı hale gelmez. Ve buna göre, büyük olasılıkla, bu tür çikolatayla sıvı sızan bir dolgu oluşturamayacaksınız.

Ve artık çikolatayla ilgili her şey muhtemelen temiz olduğuna göre, pişirmeye başlayalım. Belirtilen miktardaki malzemelerden (kalıpların büyüklüğüne bağlı olarak) 4-6 adet fondan elde edilir.

Hazırlık

Tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Yumurtaların çok soğuk olmaması iyi olur, önceden buzdolabından çıkarabilir veya bir süre ılık suda bekletebilirsiniz.

Çikolatayı parçalara ayırın ve üzerine tereyağı ekleyin. Bunları bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin (kütleyi aşırı ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde çikolata kesilebilir. Mikrodalgada eriyorsa, uzun süre bekletmeyin, tereyağı ve çikolata içeren kaseyi ocaktan alın.) Her 10-20 saniyede bir mikrodalgaya koyun ve iyice karıştırın). Homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın; çok sıcak olduğu ortaya çıkarsa soğutun. Bu aşamada kütle sıvılaşmazsa, ya çikolatayı aşırı ısıttınız ve kesildi ya da kalitesi çok iyi değil ve akışkanlığı zayıf.

Yumurtaları bir karıştırma kabına alın, şekeri ve tuzu ekleyin.

Pürüzsüz hale gelene ve şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın, çok fazla çırpmanıza gerek yok, sadece bir mikser, çırpma teli veya hatta bir çatalla karıştırın.

Soğuyan çikolatalı karışımı yumurtalı karışımın içine dökün ve karıştırın. Çikolata-tereyağı karışımının çok sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde yumurtalar kesilebilir.

Unu çikolata-yumurta karışımına eleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ancak çok uzun süre karıştırmayın, çünkü... Uzun süre yoğurursanız undan gluten açığa çıkabilir ve hamur yoğunlaşabilir; muffinler çok yoğun çıkabilir.

Silikon kalıplar kullanıyorsanız, bunları ince bir tabaka tereyağı ile yağlayın, ancak porselen, seramik veya metal kalıplar kullanıyorsanız, onları sadece yağla yağlamamalı, aynı zamanda ince bir tabaka un veya kakao serpmelisiniz. pudra. İkinci seçeneği daha çok seviyorum çünkü piştikten sonra keklerin üzerinde biraz un kalabilir, bu da görünümlerini bozar ve kakao hiç fark edilmeyecektir. Bu şekilde hazırlanan kalıplardan, bitmiş kekleri zarar vermeden çıkarmak çok daha kolay olacaktır. Hamuru kalıplara dökün, 4 parça elde ettim. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 7-10 dakika kadar koyun (kekler biraz yükselip ortası biraz içe çöktüğünde fırından çıkarıyorum).

Bitmiş kekler böyle görünüyor, bardakları bir tabağa ters çeviriyorum.

Bu yüzden, çikolatalı fondü Hazır olduğunuzda bu tatlıyı soğumadan hemen servis yapın. Dondurma önerilerimi de unutmayın inanın çok sıcak sıvı dolgulu çikolatalı kek bir kaşık soğuk dondurmayla çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun!

Kek Tarifleri

Klasik bir çikolatalı kekin yanı sıra muzlu veya portakallı bir kek hazırlayın - fotoğraf ve videolarla adım adım aile tarifi için leziz seçeneklere bakın.

50 dakika

500 kcal

5/5 (2)

Çikolatalı kek haklı olarak dünya çapında en ünlü ve arzu edilen yemeklerden biri olarak kabul edilmektedir. Başka hiçbir şeyle karıştırılamayan bu hamur işinin lezzetli aromasından ve belirgin tadından etkilenmeyen neredeyse hiç kimse yoktur. Bu tür ürünleri, mutfak becerileriyle ünlü büyükannemin eski talimatlarına göre pişirdim.

Çikolatalı kekler aşağıdaki dolgularla mükemmel uyum sağlar:

muz,
turuncu,
Fındık,

Kiraz,
Kuru üzüm.

Klasik tarif

Mutfak aletleri:

Kekler veya kekler için birkaç silikon kalıp hazırlayın (aşırı durumlarda, ortasında delik olan standart bir kalıp alabilirsiniz),
600 ila 900 ml kapasiteli birkaç derin kase,
yemek kaşığı ve çay kaşığı,
mutfak terazisi veya ölçüm kabı,

hızla çıkarmak,
spatula,
elek ve rende
Ayrıca kek hamurunu iyice karıştırabilmek için bir mikser veya blender almanız da tavsiye edilir.

İhtiyacın olacak:

Biliyor musun? Yağsız pişirmeyi tercih edenler için aynı tarifle yumurtasız çikolatalı kek de hazırlanabilir. Bunu yapmak için her yumurtayı iki yemek kaşığı patates veya mısır nişastası ile değiştirin.

Önemli! Mümkünse, çikolata parçaları ve çikolata parçalarıyla kakaosuz (bu yine de çok doğal bir içerik değil) bir kek hazırlamak daha iyidir. Bunu yapmak için kakao tozunu 50 gr bitter çikolatayla değiştirin ve çubuğu ince bir şekilde kırın veya ezin.

Fırını 180 dereceye ısıtmaya ayarlayın.
Tereyağını bir tencereye koyun.
Erimesi için kısık ateşte koyun.
Sonra oraya şekeri dökün ve sütü dökün.
Çırpıcıyla karıştırıp kaynamaya bırakın.
Şeker eridikten sonra ocaktan alın.
Karışımın soğuması için bir süre bekletin.
Daha sonra kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.

Biliyor musun? Bu aşamada şekerleme baharatlarını sevenler, hamurlarına biraz tarçın, hindistan cevizi veya başka bir favori malzemeyi ekleyebilirler, ancak çok ileri gitmemeye dikkat edin.
Yumurta, fındık ve kakaoyu ekleyin (çikolatanız varsa kakao eklemeyin).
Düşük hızda birkaç dakika çırpın.
Çırpmayı bırakmadan, parçalar halinde un ekleyin.
Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin.
“Dinlenmeye” bırakın (artık ezilmiş çikolata ekleyebilirsiniz).
Beş dakika sonra tekrar karıştırın.
Kalıpları dikkatlice margarinle kaplayın.
Hamuru dökün ve karışımı pişirmeye ayarlayın.
40 dakika sonra kürdanla kontrol edip fırından çıkarın.

Bu kadar! Muhteşem çikolatalı kakaolu kekleriniz tamamen hazır, bu yüzden zaman kaybetmeyin ve üzerlerine pudra şekeri serpin.

Bütün bir pasta hazırladıysanız, servis yapmadan önce onu düzgün parçalar halinde kesin, böylece aileniz ürünün yalnızca aromasının değil aynı zamanda görünümünün de tadını çıkarabilir.

Klasik çikolatalı kek yapmak için video tarifi

Yukarıdaki tarifi kullanarak lezzetli bir çikolatalı kekin nasıl pişirileceğine dair ayrıntılı bir eğitim için aşağıdaki videoyu izleyin.

Ancak mutfağa dönelim. Orijinal hızlı tarife göre henüz muzlu, yarı sıvı dolgulu çikolatalı kek hazırlamadık.

Muzlu tarif

Pişirme süresi: 45-65 dakika.
Kişi Numarası: 8-12.
100 g başına kalori içeriği: 450-550 kalori.

İhtiyacın olacak:

100-150 gr şeker;
10 gr tereyağı margarini;
50 gr tereyağı;
300 gr un;
100 ml ayçiçek yağı;

2 tavuk yumurtası;
70 gr kakao;
10 gr kabartma tozu;
2 muz;
5 gr soda.

Önemli! Mükemmel çikolatalı muzlu kek yapmanın ana sırrı, taze ve iyi şekillendirilmiş meyveler düşük viskoziteye sahip olduğundan ve fırında iyi pişmeyebileceğinden, biraz olgunlaşmış muz kullanmaktır.

Pişirme sırası:

Fırını 180 dereceye ısıtın.
Unu bir çırpma teli ile karıştırın, kabartma tozu, kakao ve kabartma tozu ekleyin.
Daha sonra bir veya iki kez eleyin.
Tereyağını ayrı bir kaseye koyun.
Tavuk yumurtası ve şekeri ekleyin.
Bir kaşıkla biraz öğütün, sonra çırpmaya ayarlayın.
Muzları parçalara ayırın ve bir blender ile katı bir kütleye öğütün.

Biliyor musun? Muz doğrama işlemi sırasında meyve suyu ortaya çıkarsa (ve doğru meyveleri seçtiyseniz kesinlikle görünecektir), hiçbir durumda dökmeyin. Doldurma doğal muz suyuyla daha sulu olacaktır.
Bunları yumurta-şeker karışımına koyun.
Daha sonra ayçiçek yağını ekleyin ve karışımı bir çırpma teli ile karıştırın.
Karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş unlu karışımı ekleyin.
Yarı sıvı hamuru yoğurduktan sonra 2 dakika kadar bekletin.
Hamur demlenirken kalıbı margarinle yağlayın.
Daha sonra hamuru 2 parçaya bölün, ilkini kalıba koyun.
Kaşıkla düzeltin ve üzerine ince muzlu dolguyu yerleştirin.
Hamurun diğer yarısını da üzerine kapatıp düzeltin.
Fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin, pişip pişmediğini periyodik olarak kontrol edin.
Ürünümüzü soğumaya bırakıp kalıptan çıkaralım.

Yapılmış! Harika çikolatalı hamur işleriniz ek dekorasyon gerektirmez ve yemeye hazırdır, ancak kimse sizi hala sıcak bir kek için krema hazırlamaktan alıkoyamaz.

Bunu yapmak için 30 gr çikolatayı su banyosunda eritin, bir çay kaşığı limon suyu ekleyin ve elde edilen karışımla ürünün yüzeyini kaplayın. Geriye kalan tek şey sırın sertleşmesi için pastayı bir süre bekletmek.

Çikolatalı muzlu kek yapmak için video tarifi

Videoda muz-çikolata lezzetinin adım adım hazırlanışı.

Ancak çay içmeye kapılmak için acele etmeyin - yine de en güzel kokulu çikolatalı-portakallı keki hazırlamamız gerekiyor.

Portakallı tarif

Pişirme süresi: 50-80 dakika.
Kişi Numarası: 8-12.
100 g başına kalori içeriği: 400-500 kcal.

İhtiyacın olacak:

1 orta boy portakal;

Biliyor musun? Tarifin bu versiyonu evrenseldir ve sadece turunçgillerin kullanımını içermez: Portakal veya limon yerine hamura sıklıkla taze veya konserve kirazların yanı sıra kuru üzüm, ceviz ve elma eklerim.

180-200 gr tereyağı;
200 gr un;
4 tavuk yumurtası;

200 gr şeker;
8 gr kabartma tozu;
50 gr kakao.

Önemli! Ana tatlandırıcı madde olarak portakal, yumuşak ve çok ince kabuklu çeşitlerden seçilmelidir - bu tür turunçgillerin yumuşak posası vardır ve suyu sızar ve tadı acı değildir.

Pişirme sırası:

Fırını önceden 180 dereceye ısıtmaya ayarlayın.
Yumurtaları derin bir kaseye kırın.
Bir mikser veya blender ile onları biraz çırpın.
Daha sonra şekeri ekleyip karıştırın.
Tereyağı ekleyin, bir dakika daha çırpın.
Mikseri çıkarıp unun üçte birini ekleyin.
İyice çırpın, ikinci üçte birini ekleyin, çırpmaya devam edin.
Kısa süre sonra kalan unu ekleyin.
Homojen bir hamur yoğurun ve demlenmeye bırakın.
Bu arada portakalı soyun.
Biliyor musun? Dolgu maddesi olarak kiraz veya elma seçtiyseniz ve ayrıca fındık ve kuru üzümle pişirmeyi düşünüyorsanız, malzemeleri (tabii ki fındık hariç) durulayın ve doğru zamanda hamura ekleyin.
Parçalara bölün ve bir karıştırıcıda öğütün.
Hamuru iki parçaya bölün, birine rendelenmiş portakal ekleyin.
Kakao tozunu bir başkasına karıştırın.
Kalıbı margarinle kaplayın ve çikolatalı hamuru içine dökün.
Düzleştirin ve üzerine turuncu hamuru yayın.
Ayrıca iyice düzleyip tavayı fırına koyuyoruz.
45 dakika sonra hazır olup olmadığını kontrol edin.
Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Ürünü kalıptan dikkatlice çıkarın.

Bu kadar! Az önce en sıradışı ve lezzetli keki hazırladınız. Şimdi sırla süsleyin veya portakal kabuğu rendesi ile karıştırılmış pudra şekeri serpin. Eminim misafirleriniz ve sevdikleriniz kekin kesitine çok şaşıracak ve çok sevineceklerdir. Ve tadı, kırıntı bile bırakmadan ikramı masadan süpürmelerini sağlayacak.

fırında kefir keki VKontakte

Hem yetişkinler hem de çocuklar tatlı şekerleme ürünlerini severler. Mikrodalga çikolatalı kek özellikle tatlıya düşkün olanlar arasında popülerdir.

Birkaç dakika içinde hazırlanabilir, bu da boş zamanınız kısıtlı olduğunda çok kullanışlıdır. Örneğin sabah işten önce veya beklenmedik misafirlerin gelmesinden önce.

Günlük yaşamın modern ritminde, sevdiklerinizi lezzetli ve aromatik hamur işleriyle memnun etmek için her zaman zaman ve yer bulabilirsiniz.

Eskiden bir pastayı fırında yarım saatte pişirebiliyorken, yeni teknolojik cihazların gelişmesiyle bu işlem daha kısa sürede yapılabilmektedir.

Tarif: Kupada çikolatalı kek

Lezzetli bir şeyler pişirmek için sabırsızlanıyorsanız ancak zamanınız çok kısıtlıysa, bu pişirme seçeneğine yönelmenizi öneririm.

İlginç bir şekilde, her gün çay içtiğiniz kupanın içinde, mikrodalgada 5 dakikada çikolatalı kek pişirebilirsiniz.

Ancak küçük bir sınırlama vardır: Demir kapları yanınıza almamalısınız; bunlar mikrodalga fırında kullanılmak üzere tasarlanmamıştır.

Kek hamuru önemli ölçüde "büyüyeceğinden" ve yüzeyinde yaklaşık bir buçuk cm kenarların dışına çıkacak bir "kapak" oluşacağından, tabağın hacmi en az 300 ml olmalıdır.

Aşağıdaki malzemeler bir porsiyon tatlı içindir. Hala birkaç kişiyi tedavi etmeniz gerekiyorsa, yiyecek miktarını artırın.

Hamuru doğrudan kupa içinde yoğurmak en uygunudur, o zaman tüm porsiyonlar tamamen aynı olacaktır.

İçindekiler:

3 yemek kaşığı. beyaz şeker kaşığı; 4 yemek kaşığı. un kaşıkları; 2 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu; 30 gr sl. yağlar; bir yumurta; çeyrek çay kaşığı kabartma tozu ve tuz; 3 yemek kaşığı. tam yağlı süt kaşıkları.

Bir keki mikrodalgada pişirmek yaklaşık beş dakikanızı alacaktır. Gerçekten fazladan kirli bulaşıklarla uğraşmak istemiyorsanız, hamuru doğrudan kupanın içinde yoğurun.

Değişmez bir kural, hamurun topaksız olması gerektiğidir ve sıvı bileşenlerin karışımı kuru olanlara gönderilip bir spatula ile iyice karıştırılırsa bunu başarmak kolaydır.

İlerlemek:

Unu eleyin ve şekerle karıştırın.
Tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Bu iki bileşen önemli bir rol oynar: tuz, çikolatanın tadını gölgeler ve onu daha zengin hale getirir ve kabartma tozu, pastanın havadar ve gözenekli olmasını sağlar.
Başka bir toplu bileşen ekleyin - kakao. Tüm toz bileşenlerin seviye yemek kaşığı cinsinden ölçüldüğünü belirtmek isterim.
Devam edin ve yumurtayı kabın içinde çırpın, ardından eritilmiş tereyağını ekleyin, 3 yemek kaşığı olmalı. Hamuru yoğurduğunuzda tereyağınız yoksa, bitkisel yağ tamamen yerini alabilir, ancak yalnızca herhangi bir yabancı koku olmadan.
Karışımı karıştırırken sütü dökün. Tam homojenliğe ve istenilen tutarlılığa ulaşın. Hamurun zengin ekşi kremadan daha kalın olmaması önemlidir, aksi takdirde kek çok yoğun ve sert olur.
Hamuru bir kapta yoğurduysanız bardağa dökün. Bu arada iç duvarlarını yağla yağlamaya hiç gerek yok, kek servis tabağına kolaylıkla alınabilecek.
Tatlıyı maksimum güçte pişirin. Başlamak için kendinize iki dakika zaman ayırın ve bu yeterli değilse 30 saniye daha ekleyin. Muamele mikrodalgada fazla pişirilmemelidir, aksi takdirde kuru olur.
Bir süre sonra hamurun kupa kenarlarının üzerine çıktığını fark edeceksiniz. "Kaçmak" üzere olduğundan korkmamalısınız, çünkü birkaç dakika içinde "yakalamak" için zamanı olacak.
Unlu mamuller hazır olduğunda kendinizi yakmamak için kupayı dikkatlice fırından çıkarın.

Pastayı üzerine pudra şekeri serperek doğrudan kupadan yiyebileceğiniz gibi, tabağa da koyabilirsiniz. Tatlının soğumasını beklemeye gerek yoktur, soğuyunca özelliğini kaybeder.

Tarif: Kahveli Çikolatalı Kek

Bu kekin tarifi iş yoğunluğundan veya başka nedenlerden dolayı vakit bulamayan ev hanımlarına yöneliktir.

Eğer onlardan biriyseniz, mikrodalgada pişmiş ürünler pişirme yöntemi size çok yardımcı olacaktır.

Çaydanlık kaynarken ve çay demlenirken 5 dakikada çikolatalı kek hazırlamak için zamanınız olacak.

Yapmanız gereken tek şey, hızlı bir şekilde basit bir hamur yoğurmak ve birkaç dakika mikrodalgada tutmaktır.

İhtiyacın olacak:

bir yumurta; çay kaşığı hazır kahve; 3 yemek kaşığı. kaşık un ve beyaz kristal şeker; çeyrek kaşık kabartma tozu; 2 yemek kaşığı. kaşık kakao ve tam olarak aynı miktarda tam yağlı süt; bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı soğuk preslenmiş bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği).

Hazırlık:

Toplu malzemeleri ölçün ve bir kasede karıştırın.
Yumurtayı çırpın, ardından süt ve bitkisel yağı dökün.
Bir çırpma teli kullanarak hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
En az 300 ml hacimli bir bardağa dökün. Bu rezerv, pastanın mikrodalgada "büyümesi" için yer kalması için gereklidir.
Kupayı mikrodalga fırına yerleştirin ve paneli maksimum güce ayarlayın. Çikolatalı kek pişirmek için iki dakika yeterlidir ancak gerekirse tatlının yeterince iyi pişmediği ortaya çıkarsa süreyi artırabilirsiniz. 30 saniye ekleyin, bu yeterli.

Tarif: Yumurtasız Çikolatalı Cupcake

Yumurtalar neredeyse her zaman pişirme işleminde kullanılır. Ancak buzdolabında olmadıkları zamanlar vardır ve tatlıyı hemen pişirmeniz gerekir.

Sonuçta beklenmedik bir şekilde ziyarete gelen misafirler mağazaya koşmanızı beklemeyecekler.

Yumurtaların hamurun önemli bir bileşeni olmadığı mikrodalgada pişirme tariflerinin kurtarmaya geldiği yer burasıdır.

Onların yokluğu bile anlayışlı bir ev hanımının hızlı bir şekilde hoş kokulu ve havadar bir kek yapmasını engellemeyecektir.

Almak:

2 yemek kaşığı. buğday unu ve kakao tozu kaşıkları; tatlı kaşığı şeker; 3 yemek kaşığı. kefir kaşıkları; çay kaşığı kabartma tozu ve yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ.

İlerlemek:

Küçük bir kapta kefir, şeker, tereyağı ve kakao tozunu çırpın. Topak oluşumunu önlemek için kakaoyu eleyin.
Unu kabartma tozuyla karıştırıp diğer malzemelere ekleyin.
Hamuru eşit bir kıvamda çırpın ve bir bardağa koyun.
Mikrodalga pişirme modunu önceden ayarlayın - yüksek güç ve 3 dakika.

Bitmiş pişmiş ürünleri kupadan çıkarın ve sıcak olarak yiyin. Kek soğuyup bir süre beklediğinde biraz kuru olacaktır. Bu nüansı hatırlayın ve ikramı taze olarak servis edin.

Vanilya veya öğütülmüş tarçın, unlu mamulleri tatlandırmak için uygundur. İlginç bir çözüm portakal kabuğu rendesi olabilir, ancak buna fazla kapılmamalısınız. Hamura çok fazla lezzet katarsanız, tatlıya hoş olmayan bir acılık verir.
Tarifte belirtilen tereyağınız evde yoksa, onu herhangi bir bitkisel yağla değiştirin. Önemli olan, belirgin bir kokuya sahip olmaması, yani rafine olmasıdır.
Tatlıyı cam, porselen veya seramik bir kupada pişirin. Bulaşıkların üzerinde metal öğe olmadığından emin olun.
Çikolata veya meyve dolgulu kek daha sulu ve dolayısıyla daha lezzetli olur. Bu fikri hayata geçirmek için hamurun yarısını bir bardağa dökün, ardından bir parça çikolata, bir kaşık dolusu reçel veya meyve püresi ekleyin ve kalan hamuru doldurun.
Tatlıyı minimum sayıda dakika boyunca mikrodalgada pişirmek için yerleştirin. Kuru bir hamur yığını elde etmek yerine daha sonra zaman eklemek daha iyidir.