Kesin yasaklar yok. Dukan diyeti için kefirli krep. Kefir ile dukan krep nasıl pişirilir Soya unundan Dukan krep

Bugün popülerliğin zirvesinde. Ve bu gerçek şaşırtıcı değil, çünkü böyle bir diyet sistemini kullanmanın etkinliği yüksektir: birçok insan kısa sürede kilo verebildi, sağlığını iyileştirebildi, sindirim sistemini temizleyebildi.

Diyetin 4 aşaması vardır, ilk aşamaya “Saldırı” denir. Bu kısa aşamada yalnızca balık, yağsız et, yumurta, peynir ve az yağlı süt ürünleri yiyebilirsiniz.

Ve bu aşama zor görünse de, bu süre zarfında kendinize lezzetli bir yemek ısmarlamanıza izin verilir: Dukan krepleri, hazırlanması kolay ve basittir ve sonuç tek kelimeyle harikadır.

Profesör bu beslenme sistemini, özellikle de Dukan'a göre krep hazırlama yöntemini dikkatle düşündü. Önemli olan, ürünlerin düşük kalorili ve diyetsel olması ve kilo vermenin "Saldırı" aşamasını karşılamasıdır.

Düzenli Lenten krepleri pişirebilir veya bunlara çeşitli dolgular ekleyebilirsiniz, bu da Lenten diyetinizi çeşitlendirecek ve yemeğe yeni bir tat verecektir. Keser nasıl düzgün şekilde yoğrulur ve krep nasıl pişirilir?

Dukan krepleri - popüler tarifler

Yedi veya sekiz krep hazırlamak için yapmanız gerekenler:

60 ml az yağlı süt;
30 gram tane nişastası (mısır);
bir yumurta yeterli olacaktır;
tatlandırıcı;
tavayı yağlamak için biraz zeytinyağı;
tuz.

İlk aşamada yumurtaları sütle karıştırmanız, kabı sıcak bir yere veya mikrodalgaya 4-5 saniye koymanız gerekiyor. Daha sonra şeker ikamesini, tuzu ve nişastayı karıştırın. Nişasta bir elekten geçirilmeli ve her şey iyice karıştırılmalıdır.

Sonuç olarak hamur sulu çıkıyor ancak hamuru oluşturan yumurta ve nişasta, pişirme sırasında hamurun daha kolay yönetilmesini sağlıyor. Geriye kalan tek şey Dukan'a göre krepleri kızartmak.

Hamuru önceden yağla yağladığınız tavaya dökün, krepler kızarana kadar birkaç dakika bekleyin. Bitmiş krepleri ince plastik veya tahta bir spatula ile çıkarmanız gerekir, asıl mesele Teflon kaplamaya zarar vermemek veya krepleri yırtmamaktır.

Bu Dukan krep tarifi şunları içerir:

mısır nişastası - 0,5 yemek kaşığı;
süt tozu 1 kaşık;
ve yulaf kepeği - 2 yemek kaşığı;
yumurta (1 adet);
80 mililitre kefir;
elde edilen kıvama göre gerektiği kadar kaynamış su.

Tat ve kabartma tozu (1/2 çay kaşığı) için şeker ve tuz ekleyin. Şimdi yumurtayı çırpın, tüm malzemeleri birleştirin, kaynamış suyla karıştırın ve ince bir tabaka zeytinyağıyla yağlanmış bir tavada kızartın.

Bu Dukan krepleri süzme peynir ve nişasta (1 yemek kaşığı/2 yemek kaşığı) içerir. Ayrıca yağsız süt, kaynar su ve yumurta (100 ml/40 ml/2 adet), tuz ve şekere ihtiyacınız olacak.

Hamuru yoğurmak için yumurtayı, süzme peyniri, tuzu, şeker ikamesini tek bir kapta birleştirmeniz, çırpma teli ile çırpmanız, süt eklemeniz ve yavaş yavaş nişasta ve soda eklemeniz gerekir. Sonunda, bileşimin kalınlığını belirleyerek biraz kaynar su dökün.

Doldurmak için soğanı kızartmanız, kıyma, baharat ve tuzu eklemeniz gerekir. Hazır kreplerin etle doldurulması ve zarflara sarılması gerekir. Yemek yemeye hazır!

Tarif çok kolay, diyet için mükemmel bir seçenek. Bir seferde 17 cm çapında yaklaşık 10 parça elde edersiniz. Yemeği hazırlamak için almanız gerekenler:

az yağlı kefir - 200 gr;
nişasta - 30 gr;
yumurtalar - 2 adet;
tuz - 1/3 çay kaşığı;
tatlandırıcı – Fitparad (bir kaşık);
soda - 1/2 çay kaşığı. (slaytsız);
sirke %9 - 1 çay kaşığı. (kefir ekşi ise eklemenize gerek yoktur);
yapışmaz tavayı yağlamak için sıvı yağ.

Krepleri silikon bir fırçayla ters çevirmek kolaydır; acele etmenize gerek yoktur, böylece krep yırtılmaz. İyice kızarmasını bekleyin ve ancak o zaman yemeği tavadan çıkarmaktan çekinmeyin.

Pişirme işlemi sırasında kızartma kabına tam olarak ne kadar hamur dökmeniz gerektiğini anlamak için deneyler yapın. Hazır krepler, düşük kalorili yiyecekler, yağsız et, az yağlı süzme peynir, bal ve meyveler kullanılarak diyet dolgusu ile doldurulabilir.

Bunlar Dukan diyetine göre krep tarifleri. Herhangi bir tarifi seçin ve lezzetli bir diyet yemeği pişirin!

Dukan diyeti sadece kilo vermenin değil aynı zamanda sağlığınızı iyileştirmenin de harika bir yoludur. Sonuçta, dengeli bir beslenmeyi sürdürürseniz, vücut, iyileşme ve gençleşmenin içsel süreçlerini "başlatabilir". Ama nasıl yoldan sapmamalı ve uzun süre sıkı bir diyete bağlı kalmamalı? Bu sorunu çözmek için diyetinizi korumanıza ve menüyü çekici hale getirmenize yardımcı olacak birçok yemek var. Bu tür lezzetler arasında tadı birçok kişinin çocukluktan hatırladığı krep ve krepler yer alır. Bu yemeklerin tamamen diyet dışı olduğunu düşünüyorsanız, ipuçlarımızın yardımıyla tam tersine ikna olacaksınız.

Çoğu zaman Dukan diyetini uygularken şu soru ortaya çıkıyor: “Neden özellikle az yağlı, düşük kalorili yiyecekler satın alarak bir şeyler hazırlayasınız ki? Sonuçta mağazadan sadece ısıtılması gereken hazır yarı mamul ürünler satın alınabiliyor.

Ancak fabrikasyon hazırlıklar katı Dukan diyeti için kesinlikle uygun değildir.İşlenmiş gıdalar şeker ve hayvansal yağlar gibi büyük miktarda yasaklı madde içermelerinin yanı sıra sindirime zarar verebilir. Sonuçta, sıkı bir diyet sırasında vücut özellikle savunmasızdır ve dengeli bir menüye ihtiyaç duyar. Bu nedenle, kendinize krep ikram etmeye karar verirseniz, mağazaya gitmekten çekinmeyin, ancak dondurulmuş hazır ürünler satın almak yerine diyet malzemeleri satın alın.

Diyet krepleri Dukan diyeti menüsünü çeşitlendirmenin harika bir yoludur

Krep hamuru ile krep için hazırlanan hamur arasındaki fark nedir? Geleneksel olarak, daha sıvı bir kıvama sahiptir; klasik krep versiyonuna genellikle soda veya maya eklenir; diğer bileşenler benzer olabilir. Gözleme hamuru malzemelerinin karıştırılmasını "küçük" mutfak ekipmanına (bir mikser veya blender) emanet etmek daha iyidir, böylece mükemmel bir homojenlik elde edebilirsiniz. Bu işlem sırasında hamurun kıvamının uygun olduğundan emin olun:
- krep için - kalın ekşi krema gibi bir kaşıktan akmalı, hazır olduğunda krepler kabarık küçük keklere benzemelidir;
- krep için - dökülen hamuru kızartma tavasının yüzeyine hızlı bir şekilde dağıtmanıza olanak tanıyan daha fazla sıvı kıvamı gereklidir, bitmiş krepler düz ve incedir;
krepler küçük bir tavada pişirilebilir, daha sonra az yağlı ekşi krema, yoğurt veya bal, haddelenmiş kreplerin daldırılmasını kolaylaştırmak için sos teknelerinde onlarla birlikte servis edilir;
Doldurma için geleneksel büyüklükte "yaklaşık büyük bir tabak büyüklüğünde" krepler de hazırlanır; içlerine çeşitli dolgular sarılabilir.

Küçük kabarık gözlemeler - krepler çocukluğumuzdan beri en sevdiğimiz lezzet olmuştur

Farklı aşamalarda nasıl pişirilir

Dukan diyeti birkaç aşamadan geçer:

Saldırı kısa ve etkilidir. Süre - 2–10 gün. Herkesin kendine özel göstergeleri vardır, dolayısıyla gün sayısı değişebilir. Kaç kg kaybetmeniz gerektiğine bağlı. Bu aşamada protein ürünlerine izin verilir.
Değişim (seyir) - burası en temel kilo kaybının gerçekleştiği yerdir. Artı - İlk aşamadan itibaren izin verilen ürünler listesine 28 sebze eklendi. Listede domates, havuç, salatalık, kabak, lahana yer alıyor.
Konsolidasyon - önceki aşamalarda elde edilen sonucu korumanıza olanak tanır.
Stabilizasyon diyetin son aşamasıdır. Diyetin temel kuralları ve ilkeleri, sonuçların yaşam boyu korunmasını ve sürdürülmesini amaçlamaktadır.

Krep ve krepler kolay ve hızlı pişirilen ürünlerdir ve bu zorlu aşama için mükemmeldir.

Minimal yağlı süt veya kefir. Peynir altı suyunun yanı sıra kesilmiş süt de uygundur - en çok sevdiğiniz şeyi seversiniz, asıl mesele her şeyin az yağlı olmasıdır. Süt ürünlerinden kreplere süzme peynir veya yoğurt ekleyebilirsiniz (sadece yağ içeriğini unutmayın).

Krep ve krep pişirmek için klasik bir içerik olan kefir, Dukan diyetinde az yağlı formda başarıyla kullanılıyor

Gözleme unu, nişasta veya kepek?

Dukan diyeti un kullanımını sınırlar, bu nedenle krep ve kreplerde genellikle mısır nişastası veya kepek kullanılır. Dukan diyetinin "imza" farkı, Rus sofrası için alışılmadık olan yulaf kepeğinin tarife dahil edilmesidir. Bu nedenle mağazada yulaf kepeği stoklayın, böylece diyetin gerekliliklerini özel bir dikkatle yerine getirebilirsiniz.

Dukan diyetinin ayrılmaz bir parçası, krepleri daha lezzetli ve sağlıklı hale getiren yulaf kepeğidir.

Yumurtalar

Krep pişirmeyi planlarken yumurtaları unutmayın: Dukan diyetinin neredeyse tüm aşamalarında yumurtalara izin verilir. Ancak Ataka'da günde yalnızca bir öğün yemenize izin veriliyor, o zaman bile proteinsiz. Çırpılmış bir yumurta sarısıyla mükemmel bir gözleme hamuru yapabilirsiniz.

Saldırı aşamasında yalnızca tavuk sarısını kullanın; bunları ayırmak için özel bir cihaz kullanın;

Kızartmak için bitkisel yağ

Krep hazırlamak için tavayı yağlamak için minimum miktarda yağa ihtiyacınız var. Ancak krepler için daha fazla yağ kullanılması tavsiye edilir, aksi takdirde pişmezler.

"Ama örneğin Ataka'da bitkisel yağ pratikte yasak, günde bir çay kaşığını geçmeyecek!" - dikkatli okuyucu fark edecektir. Bu doğru, bu nedenle bu aşamada krepleri bir kenara bırakıp kendinizi diyet krepleriyle sınırlamak daha iyidir. Ve onlar için bir çay kaşığından fazla bitkisel yağ almayın, ideal olarak soğuk sıkım zeytinyağı olmalıdır.

Krep ve Dukan böreklerini kızartmak için soğuk sıkım zeytinyağı kullanın

Şeker, tuz ve baharatlar

Şeker elbette kullanılamaz ama onsuz da yapabilirsiniz: Dukan çay partinizde elinizde bulunan tatlandırıcıyı alın. Baharatlar - burada özel bir kısıtlama yoktur.

Tabletlerdeki şeker ikamesini hamura eklemeden önce, iyice toz haline getirmeniz gerekir, ardından gözleme hamurunun hazırlanması sırasında hızla çözülür.

Dukan diyeti için baharatlar ve şifalı bitkiler, herhangi bir yemeğin aromatik ve iştah açıcı hale gelmesine yardımcı olacak gerçek bir keşiftir.

Doldurma

Bir krep tarifinin doldurulması gerekiyorsa, kesinlikle Dukan kurallarına göre hazırlanmalıdır: süzme peynir, peynir, et ve balık az yağlı olmalıdır.

Bu aşamada sebzeleri kullanabilirsiniz, bu da krep için çok daha fazla dolgu seçeneğinin olduğu anlamına gelir. Ayrıca hamurun içerisine rendelenmiş veya püre halinde hazırlanmış sebze formundaki katkı maddeleri de eklenebilmektedir.

Seyir aşamasında krep ve krep hamurunun hoş bir "kremsi" rengi, bütün tavuk yumurtası (beyaz + yumurta sarısı) tarafından sağlanacaktır.

Süt ürünleri, gözleme hamuruna gerekli viskoziteyi sağlayacak ve yumurta ona hoş bir renk verecektir.

Bir başka iyi haber: Bu aşamada, günlük bitkisel yağ miktarının bir çorba kaşığına kadar biraz arttırılmasına da izin veriliyor. Artık krep pişirebilirsiniz.

Hamura un eklemek mümkün oluyor ama buna kapılmamalısınız. Kepeği kepekli unla birleştirmek en iyisidir - bu, uygun sindirim için çok faydalıdır.

Sertleşme aşamasında meyveye izin verilir ve gözleme hamuruna güvenle elma püresi ekleyebilirsiniz.

Seyir aşamasından başlayarak pankek ve pankek hamuruna elma püresini ekleyin.

stabilizasyon

Uzun, karmaşık bir diyete dayanabildiyseniz ve Stabilizasyon aşamasına ulaştıysanız, Pierre Dukan bir "bonus" olarak klasik kreplere izin verir ve en sevdiğiniz formda: ekşi krema, reçel ve krepler yoğurularak pişirilebilir. maya veya sodalı hamur.

Kreplerin hazırlanması kolay ve hızlıdır ve sonuçlara tüm aile bayılacak.

Neye ihtiyacınız olacak:

az yağlı kefir - 200 ml;
mısır nişastası - 30 gr;
yumurta sarısı - 2 adet;
tuz - 1/3 çay kaşığı;
şeker yerine - tatmak;
zeytinyağı - 1 çay kaşığı.

Kefir ve nişastayı iyice karıştırın. Sarıları öğütün ve hazırlanan karışıma ekleyin. Tuz, şeker yerine ekleyin.

Tavayı orta ateşte ısıtın, yağla yağlayın. Büyük bir kaşık yardımıyla hamuru tavanın ortasına dökün ve dairesel hareketlerle yüzeye yayın. Alt yüzeyi altın rengi oluncaya kadar bekleyin ve spatulayla ters çevirin. Bitmiş krepi düz bir tabağa çıkarın.

Krepler biraz soğuduktan sonra içlerine dolguyu sarabilirsiniz.

proteinler - 4,6 g;
yağlar - 7,5 g;
karbonhidratlar - 12,1 g;
kalori içeriği - 134,5 kcal.

Tavanın yapışmaz kaplaması varsa, yüzeye zarar vermemek için özel bir spatula kullanarak ters çevirin.

Gerekli bileşenleri hazırlayalım:

yağsız süt - 60 ml;
mısır nişastası - 30 gr;
yumurta - 1 adet;
zeytinyağı – ½ çay kaşığı.

Süt ve nişastayı topak kalmamasına dikkat ederek karıştırın. Çırpılmış yumurtaları ekleyin. Biraz ısıtın, bunun için mikrodalga fırın kullanabilirsiniz, 5 saniye yeterli olacaktır. Geri kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve krepleri pişirin.

Yağsız sütle lezzetli Dukan krepleri pişirebilirsiniz

proteinler - 5,8 g;
yağlar - 7,1 g;
karbonhidratlar - 19,8 g;
kalori içeriği - 166,1 kcal.

Neye ihtiyacınız olacak:

serum - 100 ml;
yumurta - 2 adet;
şeker yerine ve tuz - tatmak;
zeytinyağı – ½ çay kaşığı.

Yumurtaları çırpın, yavaş yavaş peynir altı suyunu ve ardından nişastayı ekleyin. Son olarak tuz ve şeker yerine ekleyin. Sıvı yağ ile hafifçe yağlanmış yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın.

proteinler - 6,5 g;
yağlar - 5 gr;
karbonhidratlar - 5,1 g;
kalori içeriği - 91,8 kcal.

Bileşenler:

az yağlı kefir - 80 ml;
mısır nişastası - ½ çay kaşığı;
süt tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
yulaf kepeği - 2 yemek kaşığı. l.;
yumurta - 1 adet;
kabartma tozu – ½ çay kaşığı;
şeker yerine ve tuz - tatmak;
kaynamış su - gerektiği kadar (1 yemek kaşığı hazırlayın);
zeytinyağı - 1 çay kaşığı.

Yumurtayı çırpın ve dikkatlice karıştırarak tüm malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Hazırlanan hamuru kaynamış su ile "sıvı ekşi krema" kıvamına getirin ve ısıtılmış tavada her iki tarafı kızartılarak krepler hazırlayın. Az yağlı ekşi krema ile servis yapın.

Krep ve pankeklerin geleneksel “arkadaşlığı” olan ekşi krema, Dukan diyetinde de sadece az yağlı formda kullanılıyor

proteinler - 9,7 g;
yağlar - 10,2 g;
karbonhidratlar - 11,5 g;
kalori içeriği - 176,9 kcal.

Bu yemek çok lezzetli ve şenlikli; Dukan hayranlarının sıkı bir diyet sırasında kendilerini şımartmak için bu pastayı hazırlamalarını öneriyoruz.

Pankek hamuru malzemeleri:

az yağlı yumuşak süzme peynir - 1 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar - 2 adet;
az yağlı kefir - 3 yemek kaşığı. l.;
soda - 1 gr;
şeker yerine - 1 g;
kaynamış su - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - tatmak;
zeytinyağı - 1/3 çay kaşığı.

“Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt” kreması için:

yağsız süt tozu - 3 yemek kaşığı. l.;
az yağlı süt - 200 ml;
mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. l.;
hazır kahve - 1 çay kaşığı;
şeker yerine - tatmak.

Pişirme yöntemi:

Yumurtaları çırpın ve geri kalan malzemeleri yavaş yavaş ekleyin.
Suyu kaynatın ve tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra “gözleme” kıvamına gelinceye kadar kaynar su dökün.
Krepleri hafif yağlanmış bir tavada kızartın.
Krema malzemelerini karıştırın ve mikrodalgada 10-15 dakika bekletin. Ara sıra kremanın koyuluğunu kontrol edip karıştırıyoruz. Yeterince kalınlaştığında çıkarın ve soğutun.
Krepleri kremayla yağlayın ve 1 saat soğukta bırakın.

Sofranızı süsleyecek ve Dukan diyeti menüsünü çeşitlendirmeye yardımcı olacak çok lezzetli bir tatlı - gözleme pastası

proteinler - 7,4 g;
yağlar - 5,7 g;
karbonhidratlar - 24 g;
kalori içeriği - 177,3 kcal.

Krep adı verilen bazı tarifler, geleneksel ve tanıdık pofuduk bazlamaların yapımında kullanılmayan ürünler içeriyor. Örneğin, bu tür krepler için hamurun temeli kefir veya süt değil, kıyma veya meyve ve sebze püresidir. Dukan diyetinin hayranları arasında "klasik olmayan" krepler popülerdir.

İçindekiler:

mısır nişastası - 60 gr;
az yağlı kefir - 300 ml;
tavuk yumurtası - 2 adet;
kuru maya tozu – ½ çay kaşığı;
kabartma tozu – ½ çay kaşığı;

Kefir ve mayayı yavaşça karıştırın, 10 dakika bekletin. Kalan malzemeleri ekleyin, henüz kabartma tozu eklemeyin. Yarım saat daha bekleyin. Kızartma tavasını ısıtın, hamuru kabartma tozuyla karıştırın ve hamuru oval keklerin üzerine kaşıkla dökün. Alt tarafı kızarınca dikkatlice ters çevirin ve pişene kadar pişirin.

Dukan diyetinde hafif ve lezzetli bir kahvaltı - az yağlı kefirli krep

Tarif diyetin tüm aşamalarında kullanılabilir; Saldırı için bütün yumurtalar yerine sadece yumurta sarısı ve 350 ml kefir alın.

proteinler - 4,9 g;
yağlar - 2,6 g;
karbonhidratlar - 13,5 g;
kalori içeriği - 97,4 kcal.

İçindekiler:

yulaf kepeği - 3 yemek kaşığı. l.;
yumurta - 1 adet;
tarçın - 2 gr;
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
şeker yerine ve tuz - tatmak;
zeytinyağı – ½ çay kaşığı.

Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru 10 dakika dinlendirin. Önceden ısıtılmış bir tavada pişirin, hafifçe yağla yağlayın.

Krep hamuruna tarçın eklenmesi yemeğe baharatlı bir tat verir.

proteinler - 10,6 g;
yağlar - 7,4 g;
karbonhidratlar - 9,3 g;
kalori içeriği - 146,4 kcal.

Ürünleri hazırlayın:

az yağlı yumuşak süzme peynir - 2 yemek kaşığı. l.;
az yağlı yoğurt - 3 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar - 2 adet;
yulaf kepeği - 2 yemek kaşığı. l.;
mısır nişastası - 1 çay kaşığı;
kabartma tozu – ½ çay kaşığı;
şeker yerine ve tuz - tatmak;
zeytinyağı - 1 çay kaşığı.

Tüm ürünleri topak oluşumunu önleyerek iyice karıştırın. Hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakın. Kağıt havluyu zeytinyağıyla nemlendirin ve sıcak tavaya fırçayla sürerek krepleri hazırlayın.

Yumuşak süzme peynir ve yoğurt, krepleri yumuşak ve kabarık hale getirir

proteinler - 11 g;
yağlar - 10,3 g;
karbonhidratlar - 7,3 g;
kalori içeriği - 166 kcal.

Diyet gereksinimlerinin haftada yumurta sayısını 3 ile sınırladığını unutmayın.

İhtiyacımız olacak:

az yağlı süzme peynir - 100 g;
mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. l.;
kabak reçeli - 5 yemek kaşığı. l.;
yumurta - 2 adet;
şeker yerine ve tuz - tatmak;
vanilin - 1 g;
zeytinyağı - 1 çay kaşığı.

Krep hamurunu hazırlayın, önce yumurtaları çırpın. Reçeli, şeker yerine karıştırın, ardından iyice ezilmiş süzme peynir, nişasta ve vanilin ekleyin. Hamur istenilen kıvama ulaştığında krepleri sıcak bir tavada kızartın. Bitmiş krepler ilginç bir turuncu renge ve sıra dışı bir aromaya sahiptir.

Balkabağı reçelli krepler güzel bir turuncu renge ve tatlı, hoş bir aromaya sahiptir.

proteinler - 8,5 g;
yağlar - 2,3 g;
karbonhidratlar - 20,5 g;
kalori içeriği - 188,1 kcal.

Ürünler hazırlıyoruz:

tavuk karaciğeri - 0,5 kg;
yumurta - 1 adet;
soğan - 1 adet. (50 gr);
havuç - 1 adet. (75 gr);
yulaf kepeği - 4 yemek kaşığı. l.;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - tatmak.

Tavuk ciğeri kreplerinin hazırlanması hızlıdır ve Dukan diyeti için idealdir

Pişirme yöntemi:

Havuç ve soğanları soyun.
Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyebilirsiniz.
1 çay kaşığı ile bir tavada biraz kızartın. yağ, ardından 2 yemek kaşığı ekleyin. l. su ve bitene kadar pişirin, üzerini bir kapakla örtün.
Karaciğeri bir karıştırıcıda öğütün; bir kıyma makinesi de işe yarayacaktır.
Kepek, yumurta ve tuzu ekleyin.
Elde edilen karışıma haşlanmış havuç ve soğan ekleyin ve hamuru yarım saat bekletin. Kepek şişecek ve krepler kabarık hale gelecektir.
Güzel bir altın kabuk oluşana kadar yağlanmış bir tavada kızartın.

proteinler - 10,2 g;
yağlar - 13,9 g;
karbonhidratlar - 7,8 g;
kalori içeriği - 197,4 kcal.

Düşük kalorili ama çok lezzetli Dukan hamur işleri arasında özel kalıplarda hazırlanan Amerikan kekleri - sevimli küçük kekler de var.

Lezzetli ve hafif bir tatlıyı deneyin: Dukan diyetinde izin verilen Amerikan kekleri

Neye ihtiyacınız olacak:

az yağlı yumuşak süzme peynir - 200 g;
az yağlı yoğurt - 2 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar - 2 adet;
mısır nişastası - 3 yemek kaşığı. l.;
yulaf kepeği - 2 yemek kaşığı. l.;
kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı;
şeker yerine ve tuz - tatmak.

Tüm ürünleri karıştırın, kalıpları yarıya kadar doldurun ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun. Kekler kalıplardan çıkarıldıktan sonra ters çevirip bir kaşıkla girintilere yoğurt eklemeniz gerekir.

Kek hamuruna yulaf kepeği eklenmesi, bu pişmiş ürünü Dukan Diyetinin gerçek bir hiti haline getiriyor.

proteinler - 12,1 g;
yağlar - 8,2 g;
karbonhidratlar - 14,5 g;
kalori içeriği - 180.2.

Sağlığa ve ince bir vücuda giden yolda favori ikramlarınızdan vazgeçmeyin. Dukan Diyeti sırasında hazırladığınız yemekler lezzetli olsun ve tüm süreci kolaylaştırsın. Tariflerimize göre hazırlanan diyet krep ve krepler bu konuda size yardımcı olacaktır. Mutlu kilo kaybı!

Herhangi bir diyet, tatlı, nişastalı ve kızarmış her şeyden vazgeçmeye dayanır. Ben de bu prensibe uymaya çalıştım ama uzun sürmedi. Daha sonra popüler beslenme sistemlerinden biri olan Dukan diyeti ile tanıştıktan sonra, asıl meselenin hangi yemekleri yediğimiz değil, neyden hazırlandıkları olduğunu fark ettim, bu yüzden Dukan krepleri pişirmenizi öneririm. Mısır nişastası ve süzme peynir içeren bir tarif figürünüze zarar vermeyecek ama size pek çok olumlu duygu verecektir. Sonuçta, en sevdiğiniz lezzetleri azar azar karşılayabilirsiniz, ancak önce bunları nasıl doğru şekilde pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir.

Şahsen benim için en zor şey kahvaltıda çeşitli krep ve kreplerden vazgeçmekti. Uzun süre kızartıp keyifle yeme isteğiyle boğuştum ama bir gün ilginç bir krep tarifine rastladım, üstelik Dukan diyetinin kurallarına da uyuyordu.

Dukan pankeklerinin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı ve artık en sevdiğim pankek ve pankek tariflerimden biri oldu. Tek olumsuzluk, bu tarifi kullanarak güzel, yuvarlak şekilli krepleri kızartmanın neredeyse imkansız olmasıdır. Her ne kadar bu, en sevdiğiniz yemeğin tadı ve zararsız bileşimi ile karşılaştırıldığında oldukça küçük bir dezavantaj olsa da.

Tarif bilgisi

100 g başına besin değeri:
- Kalori içeriği: 143,91 kcal
- Yağ:4,48 gr
- Proteinler:7,38 gr
- Karbonhidratlar:19,13 gr

1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve üzerine sütü ekleyin. Toplam kalori içeriğini azaltmak için az yağlı süt alıyoruz.

2. Bir çırpma teli veya çatal kullanarak iyice karıştırın.

3. Yumuşak süzme peyniri ve tüm kuru malzemeleri ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırmak için bir kez daha çaba gösterin. Tabii az yağlı süzme peynir almak daha iyi olur.

4. En sonunda kaynar suyu ekleyip hızlıca karıştıralım ki hamurumuz homojen kalsın. Şimdi 10-15 dakika beklemesi gerekiyor.

5. Küçük krepleri kızartmaya başlayalım. Bunu yağsız, iyi yapışmaz kaplamalı bir tavada yapıyoruz. Baloncuklar göründüğünde ters çevirin ve diğer tarafta sadece birkaç saniye kızartın.

6. Krepleri, birlikte verilen yumuşak lorla servis edin. Bu tarifi mutlaka denediğinizde, figürünüz ve sağlığınız için pek sağlıklı olmayan yağlı krepleri artık pişirmek istemeyeceksiniz.

Yer işaretleriniz açık olacak bu sayfa.

Dukan diyeti unu yasaklıyor ama aynı zamanda krep ve ekmeğin tadını çıkarma fırsatını da bırakıyor. Dukan'a göre krep nasıl pişirilir? Bazı tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Atak Dukan diyetinin ilk aşamasıdır. Bu dönemde aktif kilo kaybı gözlenir. Krep hazırlamak için 2 yumurta, birkaç yemek kaşığı az yağlı yumuşak süzme peynir, iki katı yağsız süt, 20 ml sıcak su alın. Ayrıca bir kaşık dolusu kepeğe (yığınlanmış) ihtiyacınız olacak - un haline getirilmeleri gerekiyor. Bir şeker ikamesi (3 g) kreplerin tatlandırılmasına yardımcı olacak ve kabartma tozu (1/2 çay kaşığı) kabarıklık katacaktır.

Yumurtaları çırpın, süt, tatlandırıcı, süzme peynir, kabartma tozu ve kepek ekleyin. Karışımı çırptıktan sonra bir kaşık kaynar suya dökün ve hızlıca karıştırın. Krepleri kızartın (hamur oldukça sıvıdır).

Dukan kreplerinin bu tarifi mısır nişastası, süt tozu ve yulaf kepeğinden (0,5 yemek kaşığı/1 yemek kaşığı/2 yemek kaşığı) oluşur. Ayrıca bir yumurtaya (1 adet), 80 ml kefire, biraz suya ihtiyacınız olacak (norm kıvama göre belirlenir). Bir şeker ikamesi kreplere lezzet katacaktır. Az miktarda tuz kullanabilirsiniz. Kabarıklık eklemek için kabartma tozuna (1/2 çay kaşığı) ihtiyacınız olacak.

Yumurtayı, şekeri, tuzu, kefiri kabartma tozuyla çırpın. Kepeği ekleyin ve karıştırın. Bundan sonra nişasta ve süt tozunu ekleyin. Gerekirse biraz su dökün. Krepleri yapışmaz bir tavada kızartın.

Bu Dukan krepleri süzme peynir ve nişasta (1 yemek kaşığı/2 yemek kaşığı) içerir. Bunları hazırlamak için ayrıca süt, kaynar su ve yumurtaya (100 ml/40 ml/2 adet) ihtiyacınız olacak. Ayrıca şeker yerine (1 tablet), tuz kullanın. Soda (bıçağın ucunda) kreplere kabarıklık katacaktır. Bu krepler etle mükemmel uyum sağlar, bu nedenle dolguyu soğan, 300 gr kıyma ve baharatlardan hazırlayın.

Yumurtayı, süzme peyniri, tuzu, şeker yerine çırpın, süt ekleyin ve yavaş yavaş nişasta ve soda ekleyin. Sonunda biraz kaynar su dökün. Krep pişirin (7-8 adet alacaksınız).

Yapışmaz tavada soğanı kavurun, kıymayı, baharatı ve tuzu ekleyin. Bitene kadar kızartın, gerekirse su ekleyin. Krepleri etle doldurun ve bir zarfın içine yuvarlayın.

Yumurtayı şeker yerine ve tuzla çırpın, 2 yemek kaşığı ekleyin. mısır nişastası, bir tutam kabartma tozu. Kefir (150 mi) ile seyreltin, 20 ml kaynar su dökün.

Yulaf kepeği ve buğday kepeğini una dönüştürün (2 yemek kaşığı/1 yemek kaşığı). 0,5 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu. Yumurtayı tuz ve şeker yerine çırpın, 2 yemek kaşığı ekleyin. kefir, 1 yemek kaşığı. soya fasulyesi izolatı ve kepek unu. Suyla istenilen kıvama getirin (seyreltmezseniz krep elde edersiniz).

1 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. az yağlı sıvı ve 3 yemek kaşığı. süt tozu. Ayrıca 3 yumurta, 1 çay kaşığı alın. kabartma tozu ve 1 çay kaşığı. mısır nişastası. Tatmak için tuz ve şeker yerine kullanın.

Kuru malzemeleri birleştirin. Yumurtayı çırpın, sütle seyreltin, kuru karışımla birleştirin, 10 dakika masanın üzerinde bekletin, ardından kızartabilirsiniz. Krepleri süzme peynir dolgusu ile doldurabilirsiniz (süzme peyniri bir elekle ovalayın, biraz süt ve şeker yerine ekleyin).

Yulaf ve buğday kepeğinden oluşan kuru bir karışım hazırlayın (2 yemek kaşığı/1 yemek kaşığı). Karışımı 1 yemek kaşığı ile dökün. kefir 60 dakika bekletin. Daha sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. nişasta, 2 yumurta, tuz ve şeker yerine. Bir tutam sodayı 100 ml kaynar suda eritin ve karışıma dökün. 30 dakika sonra krepler pişirilebilir.

Dukan krepleri sağlıklı malzemelerden hazırlandığı için vücudunuza zarar vermez. Diyet yapmayanlar bile krepin tadını beğeniyor.

Saldırı

Değişim

stabilizasyon

Konsolidasyon

Kepeksiz

1,5 DOP (nişasta)

Kesinlikle çok güzel krepler! Sıradan geleneksel olanlardan neredeyse ayırt edilemez. Üzerine yoğurt serperek servis yapın. Bunları et veya süzme peynir dolgusu ile sarabilirsiniz.

Gerekli:

Yağsız süt (sıvı) - 60 g (4 yemek kaşığı)
Yumuşak, az yağlı süzme peynir - 70 g (2 tam yemek kaşığı)
Yumurtalar - 2 adet.
Nişasta - 30 gr (küçük bir slaytla 2 yemek kaşığı)
Tuz - 1/3 çay kaşığı.
Tatlandırıcı - Fitparad 1 kepçem var.
Soda - 1/2 çay kaşığı. (slaytsız)
Sitrik asit - 1/3 çay kaşığı.
Kaynar su - 1 yemek kaşığı.
Vanilya - tatmak ve arzulamak

Hazırlık:

Kaynar su ve sitrik asit hariç hamur için tüm malzemeleri karıştırın.

Bunu sadece çırpma teli ile yapıyorum.

Sitrik asidi yemek kaşığı içinde eritin. kaynar su ve sıcak karışımı hemen hamurun içine dökün.

Karışım.

Hamur hemen iyice kabaracaktır.

Her iki tarafta da geleneksel şekilde krep pişirin.

İlk krepten önce tavayı silikon bir fırça kullanarak hafifçe yağlayın.

18 cm çapında 9 adet krep elde ettim.

Bu tarifi kullanarak krepler bu kadar hassas çıkıyor.

Çok kolay pişerler ve tavaya yapışmazlar.

Bunlar sanırım Dukan diyetinde yaptığım en lezzetli krepler.

Afiyet olsun!

Diyet yaparken un dahil pek çok gıdadan vazgeçmeniz gerekir. Şeker ve buğday unu, bileşimleri tükenmesine rağmen büyük miktarda kalori içerir. Tamamen vitamin ve diğer faydalı maddelerden yoksundurlar. Ancak ünlü beslenme uzmanı Dukan'ın sistemine göre kilo verirken bu tür sorunlar ortaya çıkmıyor. Teknik, özel tariflerle birlikte iyi seçilmiş bir gıda diyetine dayanmaktadır. Yani Dukan krepleri diyetin herhangi bir aşamasında ancak makul miktarlarda yenilebilir.

YILDIZLARIN KİLO VERME HİKAYELERİ!

Irina Pegova kilo verme tarifiyle herkesi şok etti:“27 kilo verdim ve zayıflamaya devam ediyorum, sadece geceleri demliyorum...” Devamını Oku >>

Tümünü göster

Pişirme özellikleri

Aşağıdaki aşamalardan oluşan diyetin kendisi hakkında kısaca:

1. “Saldırı” - en yoğun kilo kaybının meydana geldiği 5 ila 10 gün sürer.
2. “Seyir” (“Alternatif”) - nasıl hissettiğinize ve istediğiniz nihai sonuca bağlı olarak istediğiniz kadar sürebilir. Protein ve karbonhidratlı gıdaların tüketimini değiştirin.
3. "Konsolidasyon".
4. "Stabilizasyon".

Yolculuk boyunca kişi, diyet çeşitli ve tatmin edici olduğu için acı verici bir açlık hissi yaşamaz.

Lezzetli ve aromatik krepler hazırlamak ve diyetinizi bozmamak için bir takım kurallara uymalısınız:

Dukan diyeti dört ana aşamadan oluşur ve bunların en şiddetlisi “Saldırı” olarak kabul edilir. Burada oldukça sınırlı sayıda izin verilen ürün var. Vurgu, düşük yağ içeriğine sahip proteinli gıdalardır. Buna yumurta ve yulaf kepeği dahildir. Sonraki her aşamada ürün listesi giderek genişler ve üçüncü seviyede (“Stabilizasyon”) mısır nişastasının kullanımı kabul edilebilir. Krep tarifi seçerken izin verilen yemek listesine göz atmanız gerekir.
Kilo verme süreci boyunca buğday unu ve şeker yasaktır. Krep kepek veya nişastayla yapılır. Tatlandırıcı bir tatlandırıcıdır, tercihen steviadır. Kepek önce kahve değirmeninde un haline gelinceye kadar öğütülür. Tatlandırıcı da ılık suda ezilir veya çözülür.
Bitkisel yağ minimum miktarda kullanılabildiğinden Teflon kaplı kızartma tavası kullanılması tavsiye edilir. Bu nedenle tavayı yağlamak için hamur fırçası kullanılır.
Kreplerin ince olması için hamur inceltilir. Gerekirse az yağlı kefir veya sütle seyreltin.
Dolgu olarak yalnızca diyet onaylı ürünler kullanılır. Et ve süzme peynir (%0 yağ), soğan ve sarımsak gibi her aşamada kabul edilebilir.

Hazır krepleri ekşi krema veya düşük kalorili yoğurtla servis edin.

İzin verilen ürünlerin listesi tabloda sunulmaktadır:

Diyet aşaması	Ürünler
Saldırı	Et ve balık; sakatat; deniz ürünleri; jambon; kuş; az yağlı fermente süt ürünleri; yumurtalar; yulaf kepeği; baharatlar: maydanoz, dereotu, fesleğen, soğan, sarımsak; biraz tuz
Değişim	Protein günlerinde, saldırıdakiyle aynı yiyecekler. Ayrıca patates, mısır, fasulye, mercimek, bezelye ve fasulye dışında sebzeler de tanıtılıyor.
Konsolidasyon	Eklendi: meyveler (kiraz, üzüm, muz ve kurutulmuş meyveler hariç); nişastalı yiyecekler (mercimek, beyaz fasulye, nohut, makarna, esmer pirinç, fırında veya haşlanmış patates)
stabilizasyon	Yağsız et (dana eti, tavşan, at eti); deniz balığı; deniz ürünleri; tuz; yumurta ve az yağlı süt ürünleri

Gözleme tarifleri

Diyetin ilk aşaması en katı kabul edildiğinden, şu anda gözleme tarifleri özellikle dikkatli seçilmelidir. Önemli kısıtlamalara rağmen krepler daha az lezzetli ve kabarık değildir. Pek çok malzemenin daha sağlıklı olanlarla değiştirilmesi gerekiyor. Seçimin tamamı kalori içeriğini içerir, bu nedenle kabul edilebilir sınırlara bağlı kalmak kolaydır.

Evrensel

Dukan diyetinin hiçbir aşamasında diyete dahil edilmemesi gereken klasik bir krep tarifi.

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

yulaf kepeği - 65 gr;
yağsız süt - 140–150 ml;
tavuk yumurtası - 1 adet;
şeker yerine - tatmak;
bitkisel yağ - yağlama için;
biraz tuz.

Eylem sırası:

1. Öncelikle, mevcut herhangi bir yöntemi kullanarak kepeği un haline getirin.
2. Tatlandırıcı da toz haline getirilerek öğütülür.
3. Yumurtayı ve tuzu ayrı bir tabakta çırpın.
4. İçine sütü dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
5. Yumurta-süt ve kepek karışımlarını birleştirin.
6. Topaksız, homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
7. Tavayı ısıtın, yağı damlatın ve bir fırçayla tüm alt alana yayın.
8. Hamuru dökün ve tabağı bir dakika boyunca kapakla kapatın.
9. Her iki tarafını da bir dakikadan az pişirin.

Krep ekşi krema veya yoğurtla birlikte servis edilir. Herhangi bir diyet sosu yapabilirsiniz. Yemeğin kalori içeriği 75 kcal'den yüksek değil.

Lor

Bileşenler:

az yağlı süt - 200 ml;
süzme peynir (%0) - 70–80 g;
yumurtalar - 2 adet;
yulaf kepeği - 30–45 g;
tatlandırıcı - 1-2 tablet;
tuz;
kabartma tozu - 2–3 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Yumurta-tuz püresi yapın.
2. Süzme peynirini bir elekle öğütün veya bir blender kullanın.
3. Kepek un haline getirilir.
4. Tüm bileşenler homojen bir orta sıvı kütlesi elde edilene kadar karıştırılır.
5. Önceden ısıtılmış, zeytinyağıyla yağlanmış bir tavada pişirin.

100 gramlık bir porsiyonun kalori içeriği 70 kcal'dir.

Kepeksiz

Bu tarifte buğday unu yerine, kilo vermenin ikinci aşamasından itibaren kullanılabilen mısır nişastası kullanılmaktadır. Kepeksiz kompozisyon.

İçindekiler:

süt %0–1,5 - 450 ml;
tavuk yumurtası - 2 adet;
mısır nişastası - 2-2,5 yemek kaşığı. l.;
az yağlı süzme peynir - 1,5 yemek kaşığı. l.;
tatlandırıcı - 1 tablet;
sofra tuzu ve kabartma tozu - her biri 1 tutam;
su - 4 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Yumurtaları tuz ve sütle sabit bir köpük oluşana kadar çırpın.
2. İri taneli süzme peynir bir blender ile öğütülür veya ezilir.
3. Tüm malzemeleri karıştırın, en sonunda nişastayı ekleyin ve hamuru pürüzsüz hale getirin.
4. Karışımı karıştırarak kaynar suya dökün.
5. Minimum miktarda yağ içeren sıcak bir tavada pişirin.

100 gr hazır krepte sadece 74 kcal vardır.

Kefir

Kefirin eklenmesi nedeniyle krepler çok kabarık çıkıyor ve soda nedeniyle gözeneklidir.

İçindekiler:

kefir - 1 bardak;
yulaf kepeği - 40 gr;
buğday kepeği - 25 gr;
yumurta - 2 adet;
mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. l. ;
şeker yerine - 1 tablet;
tuz ve soda - bıçağın ucunda;
su - 500 ml.

Hazırlık:

1. Kepek öğütülür ve birleştirilir.
2. Kefiri dökün ve kütle şişene kadar bekleyin (15-20 dakika).
3. Tuzla çırpılmış yumurta yapın ve şişmiş karışımla birleştirin.
4. Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Son olarak kaynar suyu ekleyin.
6. Yarım saat sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Yemeğin 100 g başına kalori içeriği 95,5 kcal'dir.

Et

Doyurucu ve lezzetli bir kahvaltı için ideal bir seçenek.

İçindekiler:

nişasta (mısır) - 2-3 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar (tavuk) - 2 adet;
süt (%0 yağ) - 150 ml;
kaynar su - 50 ml;
yumuşak süzme peynir - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz, soda - bir tutam;
sakaroz ikamesi - 1 tablet;
kıyma (tavuk, sığır eti) - 350 g;
soğan - 1 kafa;
baharat.

Adım adım talimatlar:

1. Tuz eklenmiş çırpılmış yumurta yapın.
2. Süzme peyniri, tatlandırıcıyı ve sodayı ekleyin.
3. Topak oluşmaması için nişastayı dikkatlice karıştırın.
4. Kaynar suya dökün.
5. Sıcak kızartma tavasını yağla yağlayın ve krep pişirmeye başlayın.
6. İçi için soğanı ince ince doğrayın ve kıymayla birlikte kuru bir tavada kızartın.
7. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.
8. Ortaya çıkan kütleyi krepin içine yerleştirin ve bir tüp veya zarfın içine yuvarlayın.

Dolgunun değiştirilmesine izin verilir, ancak yalnızca diyetin belirli bir aşamasında izin verilen ürünler için. Kalori içeriği - 207 kcal.

Muz

Figürünüz için endişelenmenize gerek olmamasına rağmen gurmeler bile bu incelikten hoşlanacaktır. Bu tür kreplerin kalori içeriği önemsizdir, sadece 78 kcal.

İçindekiler:

yulaf ezmesi - 1 yemek kaşığı;
muz - 1 adet;
badem - 50–70 gr;
vanilya - 1 çay kaşığı;
yağsız süt (soya) - 0,5 l;
kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı;
tarçın - 2–3 gr;
küçük hindistan cevizi - 3 gr.

Hazırlık:

1. Fındık ve pullar öğütülür. Baharatları ve kabartma tozunu ekleyin.
2. Muz posasını çatalla ezin, süt ekleyin, yumurtaları çırpın ve vanilya tozunu ekleyin.
3. İki karışımı birleştirin ve hamuru yoğurun. Kıvamı irmik lapasını andırıyor.
4. Bundan sonra Amerikan kreplerini anımsatan kabarık krepler pişirmeye başlarlar.

Kreplerin kalın olduğu ortaya çıkıyor, ancak tadı çok yumuşak ve unutulmaz bir muz aroması var.

Süzme peynirli

6-7 krep için ihtiyacınız olacak:

mısır nişastası - 20 gr;
az yağlı süt - 7 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar - 2 adet;
vanilya aroması - 2-4 damla;
tuz;
tatlandırıcı - 2 tablet.

Doldurma için:

az yağlı süzme peynir - 190 g;
doğal yoğurt - 80 gr.

Hazırlık:

1. Yumurtaları tuzla karıştırıcıyla çırpın.
2. Sütün tamamını dökün ve çırpmayı bırakmadan yavaş yavaş nişasta ekleyin.
3. Tatlandırıcı bir havanda ezilir ve aromayla birlikte genel bileşime eklenir.
4. Hamuru ince bir tabaka halinde ısıtılmış bir tavaya dökün ve her iki tarafını da kızartın.

Bu tatlıdaki kalori miktarı 100 gramda 102-105 kcal'dir.

Süzme peynirli kepek

Sıradışı ama çok lezzetli krepler. Doğru, pişirme süresi normalden biraz daha uzun sürecek, ancak sonuç buna değer. Tatlının kalorisi daha yüksektir ancak Konsolidasyonun son aşamasında tüketildiği için bu kritik değildir.

Test bileşenleri:

kepek - 10–12 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar - 4 adet;
az yağlı süt - 170 ml;
soda;
tuz.

Doldurma malzemeleri:

az yağlı süzme peynir - 420 g;
şeker yerine - 18 tablet;
süt - 130 ml;
yumurta.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Kepeği un haline getirin.
2. Sütü ve önceden çırpılmış yumurtaları dökün.
3. Hamur bir mikser veya blender kullanılarak yapılır. Daha sonra homojen olduğu ortaya çıkıyor.
4. Karıştırdıktan sonra tuz ve sodayı ekleyin. İnfüzyon için 20 dakika bekletin.
5. Krepleri yarı pişene kadar kızartın, aksi takdirde kuru olacaktır.
6. Doldurmak için süzme peyniri bir elekle öğütün ve kalan malzemeleri ekleyin.
7. Elde edilen tatlı karışımla krepleri doldurun ve pişene kadar sıcak bir tavada pişirin (her iki tarafta üç dakika).

Taze meyvelerden ve meyvelerden yapılan dekorasyon etkileyici görünecek.

Dukan kreplerini iştah açıcı ve pembe yapmak için bir dizi öneriye uymalısınız:

Nişastanın glutenini güçlendirmek için hamur yapılırken sadece sıcak su kullanılır.
Yoğurduktan sonra karışımın demlenmesi için zaman tanıyın. Genellikle 10-15 dakika yeterlidir.
Nişasta, topak oluşumunu önleyen tuzlu suda seyreltilir.
Kepek iyice öğütüldükten sonra bile çökelme eğilimindedir, bu nedenle krep pişirirken hamur periyodik olarak karıştırılır.
Tuz, fermantasyonu engellediği ve kreplerin soluk çıktığı için minimumda tutulur.
Tabanı kalın olduğu ve fazla ısınmadığı için dökme demir gözleme tavası kullanılması tavsiye edilir.
Doldurmayı planlamıyorsanız küçük çaplı bir tava alın. Bu, krepleri çevirmeyi kolaylaştırır.
Kızartma tavasını önceden ısıtın.

İstenirse onaylı listedeki malzemeleri kullanarak standart tarifleri değiştirebilirsiniz.

Ve sırlar hakkında biraz...

Okurlarımızdan biri olan Inga Eremina'nın hikayesi:

Özellikle 41 yaşımdayken 3 sumo güreşçisinin toplam ağırlığı kadar, yani 92 kiloydum. Fazla kilolardan tamamen nasıl kurtulurum? Hormonal değişiklikler ve obezite ile nasıl baş edilir? Ancak hiçbir şey bir kişinin şeklini bozamaz veya vücudundan daha genç göstermez.

Peki kilo vermek için ne yapabilirsiniz? Lazer liposuction ameliyatı mı? Öğrendim - en az 5 bin dolar. Donanım prosedürleri - LPG masajı, kavitasyon, RF kaldırma, miyostimülasyon? Biraz daha uygun fiyatlı - bir beslenme uzmanı danışmanıyla kursun maliyeti 80 bin ruble. Elbette çıldırıncaya kadar koşu bandında koşmayı deneyebilirsiniz.

Peki tüm bunlara ne zaman zaman bulacaksın? Ve hala çok pahalı. Özellikle şimdi. Bu yüzden kendime farklı bir yöntem seçtim...

Saldırı

Değişim

stabilizasyon

Konsolidasyon

glutenin günlük değeri

Yulaf kepeği normunun 1/2'si

Ah, diyet için ilk kreplerimi pişirdiğimde nasıl sevindim: “Ah! Un yok! Anladık!!! Pişiriyorlar!"

Şimdi ne kadar berbat ve tatsız olduklarını anlıyorum! İnternetten rastgele bir tarif ancak diyet kreplerini hiç denememiş bir kişiyi etkileyebilirdi.

Zamanla ve deneyimin gelişmesiyle birlikte krepler giderek daha iyi hale geldi. Gerçekten de, herhangi bir zorlama olmaksızın, geleneksel olanlara benziyorlardı.

Ne kadar çok krep pişirirsem, harika bir oranı o kadar net fark ettim.

Şimdi size bundan bahsedeceğim.

Krep malzemelerini üç geleneksel parçaya ayıralım - yumurta, sıvı kısım, kuru kısım.

Şimdi her biri hakkında daha fazla ayrıntı.

Yumurtalar— Ben her zaman büyük ya da çok büyük olanları alırım — 2 adet.

Sıvı kısım- süt, kefir, sıvı yoğurt, kalın yoğurt + süt, yoğurt, süt + süzme peynir... İki yumurta alın 200 gr.

Kuru kısım- nişasta, gluten (izolatla yapmayı bıraktım - krepteki tadını sevmiyorum). Pişirmesi kolay krepler elde etmek için ihtiyacınız olan şey 30 gr. İşte birkaç açıklama. Kefir veya sıvı yoğurt gibi daha viskoz sıvılarla krep pişiriyorsanız, 30 g nişasta veya glüten almanız yeterlidir. Süt kullanıyorsanız hamuru güçlendirmek. Nasıl? Buna 10 gr yulaf kepeği unu ekleyin veya örneğin yarıya kadar süzme peynir (100 gr süt + 100 gr yumuşak lor veya 100 gr süt ve 100 gr kalın yoğurt) ile süt alın. Böylece hamurun kıvamı hoş olacak ve kreplerin pişirilmesi kolay olacaktır.

Farklı oranlar denedim, hamurda daha az miktarda nişasta bulunan krepler pişirebilirsiniz, örneğin 20 gr, ancak bazen bu tür krepler kaprisli olabilir ve yeni başlayan biri, tarifin uygun olmadığını düşünerek tamamen pes eder.

Tüm gözleme tariflerindeki malzemelerin, gıda normlarının 1 gün boyunca izin verilen değerleri aşmayacak veya daha az olacak şekilde hesaplanması, örneğin nişastalı bir tatlı sosu hazırlamanıza olanak sağlaması önemlidir. Çok uygun. Tabii ki miktarın iki katını tek seferde pişirip iki günde tüketebilirsiniz.

Krep pişirirken çok fazla kepek kullanmamaya çalışıyorum; diğer tariflerde de buna ihtiyaç var. kurtarıyorum :)

Ayrıca kızartma tavasından da bahsetmeye değer. İyi (pahalı olması şart değil, sadece yeni, çizilmemiş) Teflon kaplamalı (alt çapı 15-17 cm) küçük bir kızartma tavası başarınıza büyük katkı sağlayacaktır. Krepleri aynı anda iki tavada pişiriyorum. Üst çap 24 cm, alt çap yakl. 17. Hamuru yoğurmanın yanı sıra bir grup krep yapmak da yaklaşık 20 dakikamı alıyor.

Şimdi aslında süt ve yulaf kepeği unuyla yapılan ince krep tarifi.

Fabrika unu kullanıyorum, ince öğütme düzgün bir hamur verir. Satın alma imkanınız varsa alın, kepeği öğütme zahmetine girmeyin.

Gerekli:

Süt – 200 gr
Yumurtalar - 2 adet.
Gluten – 30 gr
Yulaf kepeği (yulaf kepeği unu) - 10 gr
Sakhzam - tatmak
Tuz - 1/3 çay kaşığı.

Hazırlık:

Verim - 11-13 adet.

Hamurda topak oluşumunu önlemek için bu sırayla yoğurun.

Gluteni, kepek unu, tuzu karıştırın.

Süt ekleyin, çırpma teli ile karıştırın.

Yumurta ekleyin, karıştırın.

Hamur çok ince kefir gibi akıyor.

Bir süre bekletin.

Geleneksel olarak iyi ısıtılmış bir tavada pişiriyoruz.

İlk krepten önce yağla yağlamanız gerekir.

Daha sonra gerektiği gibi yağlayın. İyi bir tavada genellikle bir kez daha pişirilir, hatta gerekli değildir.

Döndürmeden önce, gözleme güçlendirmek için iyice pişirilmelidir. Ateşi sessize al.

Bir (yaylı rulolar içinse) veya iki tarafı pişiriyoruz.

Kefir, yulaf kepeği ve mısır nişastasıyla yapılan Dukan krepleri diyetin hem ikinci hem de üçüncü aşamasına uygundur. Ancak yine de bunları "Sabitleme" durumunda bırakmanızı öneririz. Şaşırmayın, diyet kreplerin süt, un ve şekerle yapılan normal yüksek kalorili kreplerden hiçbir farkı yok. Bu ürünler testimize dahil değildir! Bana inanmıyor musun? Okuyun ve izleyin.

Yulaf kepeği, doğal bir tatlandırıcı, bir tavuk yumurtası veya iki beyazı, az yağlı kefir ve bir tutam kabartma tozu alıyoruz. Tavayı bir kez yağlamak için yalnızca bir gram zeytinyağına ihtiyacınız var.

Yani bir kapta kefiri bir yumurta ile seyreltmeniz gerekir.

İyice ve tercihen buhar banyosunda karıştırın, ancak 5 dakikayı geçmeyin. Kefir-yumurta karışımı biraz ısınmalıdır.

Daha sonra doğal bir şeker ikamesi eklenir. Tabletler karıştırıldığında eriyecektir.

Kabartma tozu ve tekrar karıştırın.

Son bileşen mısır nişastasıdır. Eklendiğinde kütle buhar banyosundan sonra iyice soğumuş olacak ve nişasta hamur içinde kolaylıkla çözülecektir.

Dukan krep hamuru hazır! Diyet krepleri pişirmenin zamanı geldi.

Kızartma işlemi klasiktir. Tavayı önceden ısıttık, yağla yağladık, krep karışımından bir kısmını kepçeye döktük ve kızartma yüzeyine ince bir tabaka halinde yaydık.