Tele2 hakkında yardım, tarifeler, sorular

Zooprotein şirketler grubu satış yapıyor yenilikçi proje Yüksek proteinli hayvan yemi üretmek üzere organik tarımsal atıkların işlenmesi için Merkezi Federal Bölge'de (Lipetsk).

Atıkların işlenmesi, daha sonra kurutulan, ezilen ve hayvanın diyetine dahil edilen sinek larvaları tarafından gerçekleştirilir. Bu yiyeceğin geleneksel olanlara göre avantajları, yüksek protein içeriği, amino asitler ve hayvanın vücudu üzerindeki etkisidir. Rusya'da tüketimi ayda 100 bin ton olan balık ununun daha ucuz bir analogudur. Ayrıca ürünümüzün (protein-lipit konsantresi) 1 ton tüketimi, okyanuslarda 5 ton balık tasarrufu sağlar. Ve rezervleri hızla azalıyor - örneğin balık unu maliyeti son 15 yılda 8 kat arttı Proje yaklaşık 2 yıldır faaliyet gösteriyor, inşa edildi! pilot üretim, teknoloji test edildi, bağlantılar kuruldu, alıcılar var, idareden destek var. Projeyi başlatan kişi halihazırda üretime 30 milyon ruble yatırım yaptı. Yüksek talebin sağlanması için üretimin ayda 60 tona çıkarılması planlanıyor. Ürünler için ayrıca işletme, kar pahasına ölçeklenebilir ve gelişebilir. 120.000.000 milyon ruble gerektirir. İşin yüzde 40'ına ortak olma seçeneğini düşünüyoruz. Alternatif seçenekleri tartışmaya hazırız. Geri ödeme süresi 4 yıl (işletmenin 1 yıllık inşaatı, 3 yıllık işletme) Yıllık brüt gelir 85 milyon ruble.

Kâr (EAT) - yılda 45 milyon ruble.

Pazar Analitiği

Tarım işletmelerinin aylık proteinli yem tüketimi 100 bin tonun üzerindedir. Pazara daha iyi (araştırmalarla desteklenen), daha ucuz ve daha güvenli bir ürün sunuyoruz. Ve ilk aşamada ayda 12-15 ton satış yapmamız gerekiyor (bu 1 işletmenin hacmidir). Pazarın yılda %30 oranında büyümesi bekleniyor. Rusya Federasyonu'ndaki pazar daha da hızlı büyüyecek. Firmamız Ulusal Teknoloji Girişimi içerisinde yer almaktadır.

Projenin benzersizliği

Benzersizliği, böceklerin hayvan yeminde kullanımına ilişkin projeyi gerçek dünyaya taşımamızdır. Ve laboratuvarlardan ve diğer enstitülerden farklı olarak, bunu zaten satmaya başladık. Projenin kendisi, yüksek kaliteli yem elde etmek için atıkları kullanmamız ve dolayısıyla tarımsal sanayicilerin ve çevrecilerin ihtiyaçlarını karşılamamız açısından benzersizdir. Üretimimizde, avlanması deniz güvenliğini tehlikeye sokan balıklar kullanılmamaktadır. Proje, Skolkovo sakinleri listesine dahil edilmiştir.

Her şeyden önce kendimizi teknolojiyi incelemeye adadık. Sinek larvalarının yem proteini hazırlamak için başarıyla kullanılabileceğinin ortaya çıkması bizi çok şaşırttı. Bu konuyla ilgili araştırmalar Sovyetler Birliği'nde yapıldı. En aktif çalışma, Profesör I.I. liderliğindeki bir bilimsel grup tarafından Novosibirsk Tarım Enstitüsü'nde (şimdi NSAU) gerçekleştirildi. Bu bilimsel grubun katılımcılarından biri olan Oleg Nikolaevich Sorokoletov bilimsel danışmanımız oldu.

Sonuç olarak 500 sayfadan fazla bilimsel eseri bulduk, okuduk ve uyarladık; SSCB, Avrupa, Asya, Afrika ve Amerika'da yürütülen tüm çalışmaları inceledik. Bu çalışmalar sinek larvası üretme teknolojisine farklı bir açıdan bakmamızı sağladı. Aslında henüz sona ermemiş olan büyük bir yeniden yapılanma başladı.

Burada biraz ara verip sinek larvalarından yem proteini üretme konusuna neden bu kadar ilgi duyduğumuzu anlatmak gerekiyor.

Kendimiz için teknolojimizin üç sütununu belirledik: kaynaklar, atık ve yem.

Kaynaklar- Bu doğal Kaynaklar kara. Birçok insan hemen petrol, mineraller vb. hakkında düşünmeye başlar. Ama aslında denizler, okyanuslar, içlerindeki balıklar, toprak, hava da doğal kaynaklardır. Dünya Doğayı Koruma Vakfı (WWF), WWF'yi Dünya'nın çevresel borcunun günü ilan etti. Bu, insanlığın bu güne kadar gezegenin bir yıl içinde yenileyebileceği tüm doğal kaynakları tükettiği anlamına geliyor! Artık Dünya gibi 1,6 gezegenin kaynaklarına ihtiyacımız var. Ve 15 yıl içinde iki Dünya'ya ihtiyacımız olacak.

Ve gerçek şu ki, insan açısından bakıldığında her şey mantıklı ve haklı: nüfus artıyor, beslenmesi gerekiyor, bu da büyümek anlamına geliyor daha fazla bitki, daha çok hayvan, daha çok kuş, daha çok balık yakalayın.

Maalesef bu sonsuza kadar devam edemez. Yüzme havuzuna benziyor. Tek seferde bir kapak çıkarıp uzun süre yapabilirsiniz ama bunu birkaç kapak veya kova ile ve suyun havuza girişinden daha hızlı yaparsanız her şey çabuk biter. İşte burada. Yakında balık kalmayacak. Bu bir gerçek.

Kümes hayvanına, domuz etine ya da sığır etine geçelim diye düşünebilirsiniz. Veya akvaryumlarda balık yetiştireceğiz. O gibi. Ancak her hayvanın beslenmesinde balık unu biçiminde balık bulunur. Veya soya. Yetiştirilen soya fasulyesinin %98'i GDO'ludur. Çünkü GDO'lar olmadan gerektiği kadar soya fasulyesi yetiştirmek mümkün değil. Ve ürün rotasyonuna uyulmazsa toprağa zarar verir. 30-50 yıl sonraki geleceği hayal edin: Balık yok, toprak yok, hayvan yok.

Bütün bunlar bizi hayvan yemindeki protein bileşenlerine alternatif aramaya zorluyor. Basit istatistikler: Eğer tüm dünya balık unu yapmayı bırakırsa ve bunun yerine örneğin şunu yaparsa: konserve balık Böylece 1,5 milyar insan aç kalmayı bırakacak. Genel olarak artık eşikteyiz en büyük başarı insanlık - açlığa karşı zafer! Ve bunun için atılması gereken son adım var: balık ununa bir alternatif bulmak.

Şimdi atık.

Dünyada üretilen gıdanın üçte biri israf ediliyor. Basit aritmetik: 5 kilogram balıktan 1 kilogram balık unu elde edilir ve bununla 1 kilogram alabalık yetiştirilebilir. Ve 300 gramını atıyoruz! Başlangıçta 5 kilogram balıktan 700 gram balık elde ediyoruz. Mantık nerede?

Rusya'da her yıl o kadar miktarda gıda atığı üretiliyor ki, bunu saymak bile zor. Ve kimse saymıyor çünkü hepsi tek bir çöp sahasına gidiyor ve çürüyor.

Atık da oluşuyor tarım. Bunlar et atıkları, et işleme atıkları, gübre, çöplerdir. Artık tarım kompleksleri bu atığı yok etmek veya en azından gübreye dönüştürmek için para ödüyor. Başta et olmak üzere bazı atıklar yemek pişirmek için kullanılıyor et ve kemik unu- Bu aynı zamanda beslenmeye yönelik bir protein bileşenidir. Ancak kalite balık unundan önemli ölçüde daha kötüdür.

Ve sonunda sert. Hayvan yemlerinde kaliteli protein bileşeni kullanmanın son derece önemli olduğunu daha önce belirtmiştim. Ayrıca bu tür yemlerin üretimi için korumaya katkı sağlayacak teknolojinin kullanılması gerekmektedir. doğal Kaynaklar ve atıkları geri dönüştürün.

Çözümün sinek larvaları olduğu ortaya çıktı. Organik atıkları geri dönüştürebilirler. Üstelik farklı sinek türleri (ve bunların sayısı 90.000'den fazladır) farklı atıklara adapte olmuştur.

Sinek larvaları kuruyup öğütüldükten sonra un haline gelir. hoş koku kavrulmuş tohumlar. Amino asit bileşimi balık unundan daha iyidir.

İşte bu, diye düşündük ve sinekleri, kusura bakmayın ellerimizi ovuşturmaya başladık!

İki ürün belirledik: Birincisi, kümes hayvanı çiftliklerine, domuz çiftliklerine, balık çiftliklerine, kedi, köpek, kemirgen, sürüngen, kuş, balık vb. için gıda üreticilerine sattığımız yem proteininin kendisidir. İkincisi ise teknolojinin lisansıdır.

Teknolojinin bir kümes hayvanı veya domuz çiftliğine yerleştirildiğini ve bu komplekslerde üretilen organik atık türüne uyarlandığını hayal edin. İşleme sonucunda mükemmel gıda elde edilir ve organik gübre. Ve bunların hepsi üretime geri dönüyor. Sonuç olarak balık unu imhası ve satın alınmasında tasarruf sağlanır. Okyanuslardaki balıkları kurtardık ve açlığı yenme yolunda küçük bir adım attık. Bir kuruluş çok fazla tasarruf sağlar, büyük bir kuruluş ise çok fazla tasarruf sağlar. Bu da raflardaki etin maliyetini, ürünlerin toplum için kullanılabilirliğini ve gıda güvenliğini etkiliyor.

Ürünlere karar verdikten sonra üretim maliyetlerini kabul edilebilir seviyelere indirmeye başladık. Ve bu doğrudan teknolojiye bağlıdır.

Teknoloji birkaç bloktan oluşuyor. Kullanılan tüm ekipmanların süper gizli olduğunu hemen söyleyeceğim. Başladığımız yerden çok uzun bir yol kat ettik.

İlk blok insektaryumdur. Burası sineklerin yaşadığı yerdir. İşletmemizde bunlardan yaklaşık 5 milyonu var. Gelecekte ise 20 milyona yakın olması bekleniyor. Aynı anda bu kadar çok böcek uçtuğunda binamızın da Ellie'nin evi gibi uçup gidebileceğini söyleyerek şakalaşıyoruz. Gerçekten de sineklerin yaşadığı odanın 5 metre uzağında onların meditasyon amaçlı vızıltılarını zaten duyabiliyorsunuz.

İşçilerimiz şeker yiyor süt tozu, su iç. Başlıca görevleri yumurta bırakmaktır. Bunları her gün özel tepsilere bırakırlar. kıyma et atıklarından yapılır. Günde bir kez yumurtalar insektaryumdan alınarak larva yetiştirme alanına taşınır.

Orada sinek yumurtalarını kümes hayvanı çiftliği atıklarının üzerine koyuyoruz (deneyler için bunları bölgesel bir şirketten alıyoruz). Larvalar uygun iklim koşullarında yumurtadan çıkar ve atıkları işlemeye başlar. Larvaların dış sindirimi vardır: Hammaddeyi mineralize eden ve sıvılaştıran özel bir salgı salgılarlar, larvalar bunu bir pompa gibi kendi içinden geçirirler. Larvaların vücudu yalnızca ihtiyaç duyduğu maddeleri ve amino asitleri emer. Her şey 4 gün sonra sona eriyor - bu, larvanın boyutunun 300 kat artması ve hedefine ulaşması için tam olarak bu kadar süreye ihtiyaç duyuyor. en büyük boy. Bu zamana kadar larvalar artık beslenmez, onları topluyoruz, onları işlenmiş alt tabakadan (daha sonra gübre haline gelen) ayırmak için özel bir teknoloji kullanıyoruz ve kurumaya gönderiyoruz. Daha sonra gerekirse doğrayın. Bu sinek larvalarından elde edilen besin proteinidir.

Bu gıda ürününün kalitesinden, kullanışlılığından ve sindirilebilirliğinden bahsetmişken, sadece larvadan, kendi kendine "emdiği" maddelerden yeni bir organizmanın - tamamen farklı bir sinek - inşa edileceğini hayal etmeniz yeterlidir. önceki şekli. Bunun gerçekleşebilmesi için de tüm maddelerin, amino asitlerin, Doğa'nın kendi takdirine göre bir araya getirdiği bir inşaatçının parçaları gibi, yarı parçalara ayrılmış, yeniden inşaya hazır durumda olması gerekir.

Sonuç olarak, atılan, çürüyen ve kokuşmuş olan 10 kilogram atıktan 1 kilogram yüksek kaliteli, kolay sindirilebilir yem proteini elde ediyoruz.

Açık şu anda Sinek larvalarından elde edilen 1 kilogram proteinin maliyeti 40-60 ruble, satış fiyatı ise kilogram başına 100 ruble. Bu da zaten piyasa için kabul edilebilir bir fiyat. Ancak maliyetleri 2-3 kat daha azaltmak için üretimin otomasyonu ve robotizasyonunun gerekli olduğunu anlıyoruz.

Planlar arasında evcil hayvan maması pazarına girmek, enzimleri larvalardan izole etmek, antibiyotikleri izole etmek (Birleşik Krallık'taki bilim adamları, Seraticin'i izole etti - bir antibiyotiğe karşı) Stafilokok aureus), diğer faydalı ve antiviral maddelerin salınımı. Rusya'da MDT'yi (Kurtçuk debridman tedavisi - iyileşmesi zor yaralar ve trofik ülserlerin sinek larvaları kullanılarak tedavisi) tanıtmaya çalışacağız. Teknoloji ABD, İngiltere, Almanya, Avustralya'da 20 yıldır kullanılıyor ve %98 iyileşme oranı var. Ancak Rusya'da resmi tıp henüz bunu kullanmıyor.

Sinekler bir kafeste yaklaşık 3-4 hafta yaşarlar. Ve sonra ölürler. Artık “ölü” sinekleri katı atıklarla birlikte atıyoruz, ancak gelecekte doğal polimerleri sineklerden (kitin ve melanin) izole etmeyi planlıyoruz. Kitosan, kitinden üretilip hayvan beslemede, eczacılıkta, kimyasal endüstri. Bu geleceğin polimeri olarak adlandırılan çok değerli bir malzemedir. Bazıları bunun kilo kaybını teşvik ettiğini söylüyor.

Biz ön plandayız derken abartmıyorum. Dünyada bu yönde çalışan 20'ye yakın ekip var. Ve sadece iki tanesinin organik atıkları sinek larvalarını kullanarak işleyen işletmeleri var. Şirketlerden biri - Agriprotein - Güney Afrika'da, diğeri ise Kanada'da bulunuyor. Bill Gates, Agriprotein'e yaklaşık 11 milyon dolar yatırım yaptı. Diğer rakip şirketler de 10-30 milyon dolar arasında değişen yatırımlar alıyor.

Yalnızca yaklaşık 50 milyon ruble yatırım yaptık (bunun 35 milyonu babamızın, akrabalarımızın, arkadaşlarımızın parası ve 15 milyonu banka ve yatırım finansmanıydı) ve biyokütleyi bizimkinden 5 kat daha hızlı elde ettiğimiz bir ürün teknolojisi yaratmayı başardık. Bunu yabancı meslektaşlarımız yapıyor.

Şimdi birlikte daha ileri gidebileceğimiz ve tarımda küresel bir devrim başlatabileceğimiz ortaklar arıyoruz.

Birçoğu, açlığı yenme ve kaynakları koruma isteğimize inanmadıklarını, yalnızca kârın önemli olduğunu söylüyor. Ama hem manevi hem de maddi tatmini birleştirebileceğiniz bir çözümün olması ne kadar harika!

Rusya'nın kendi yem proteini üretimini yaratma konusundaki eşsiz deneyimi derginin muhabirlerine bildirildi " Tarım teknolojisi ve teknolojisi"dedi gelecek vaat eden işin organizatörleri.

Zaten birçok ülkede hayvancılık ve kümes hayvanı üretiminde ana kaynakları baklagiller, et ve kemik unu ve balık unu olan yem proteini sıkıntısı yaşanıyor. Balık unu kümes hayvanları, domuz ve balık yemlerinin önemli bir bileşenidir ancak maliyeti her geçen yıl istikrarlı bir şekilde artmakta ve üretim artışı sınırlı kalmaktadır. Bütün bunlar bilim adamlarını ve tarımsal üreticileri, alternatif kaynaklar sincap. Ancak projenin tarihi tamamen farklı amaç ve hedeflerle başladı.

Çevre dostu olarak geri dönüştürün

“2015 yılında şirketi kurduğumuzda, gelişmiş teknolojilerin keşfi ve transferi ile ilgilenmeyi planlamıştık. yenilikçi teknolojiler Tarımsal sanayi kompleksinde" diyor Entroprotek şirketinin teknik direktörü Igor Abalakin. — Daha sonra endüstri liderlerinden biri bize bulma görevini verdi. etkili çözüm Kanatlı gübresinin işlenmesinde sorunlar. Çalışma sırasında aktif kompostlamadan pirolize kadar çeşitli teknolojiler incelendi. Arama sürecinde optimal seçenek Japonya'da domuz gübresinin işlendiğini öğrendik biyolojik yöntem- böceklerin yardımıyla. Böceklerin zengin bir protein kaynağı olması ilgimizi daha da artırdı. Ve karar verdik: neden bu şekilde geri dönüştürmeyi denemiyoruz? Kuş pislikleri?»

Şirketin uzmanları teknolojiyi daha detaylı incelemeye başladı. Bir test larva grubu satın alındı, üreme için gerekli koşullar oluşturuldu ve ilk laboratuvar popülasyonu elde edildi. Daha sonra ilk işleme deneyleri başlatıldı. Igor Abalakin şöyle devam ediyor: "Teknoloji, kuş pisliği gibi ağır hammaddelerle çalışırken bile etkinliğini kanıtladı". “Ancak böyle bir projenin endüstriyel uygulamasına yönelik bir takım teknolojik zorlukların olduğu kısa sürede anlaşıldı. Organik atık bertarafı konusunu daha derinlemesine incelediğimizde şunu bulduk: Avrupa ve Kuzey Amerika Gıda kayıpları ve gıda atıklarının (FLW) işlenmesi konusunda uzmanlaşmış şirketler bulunmaktadır. Bu nedenle onların deneyimlerini inceleyerek 2016 yılı sonunda PPW işleme teknolojisini geliştirmek için kendi laboratuvarımızı toplam 45 m² alanla donattık.”

Entroprotek tarafından kullanılan teknoloji, Kara asker sineği (Hermetia illucens) böceğinin larvalarının bitki organik atıklarını işleme yeteneğine dayanmaktadır. Bu, gıda ürünlerinin mümkün olduğu kadar verimli kullanılmasını mümkün kılar ve larvaların biyokütlesinden elde edilen gerekli yem proteininin çiftlik hayvanlarının ve kuşların besin zincirine geri dönmesini sağlar. Şirketin teknik direktörü, "Teknolojinin temel avantajı çevre ve insanlar için güvenliğidir" diye vurguluyor. — A.N. Severtsov'un Ekoloji ve Evrim Sorunları Enstitüsü'nde (IPEE RAS) Kara Aslanböceği üzerinde yapılan çalışmanın sonuçları şunu doğruladı: bu tip böcekler enfeksiyonlara tolerans göstermez, yokluğunda hayatta kalamazlar gerekli koşullar ve vurduğunda dış ortamölüyor. Ayrıca üretim koşullarımız maruziyeti önler. çevre tehlikeli ve zararlı maddeler hem havalandırma hem de atık su yoluyla.”

Yaşayan teknoloji

Yetişkin sinekler özel böcek evlerinde tutulur. İnsektarium cihazı böceklerin dış ortama girmesini engeller. Böceklerin hayati aktivitesi ve yüksek üretkenliği için içeride belirli bir mikro iklim (sıcaklık, nem, aydınlatma) korunur. Yumurtlamalar periyodik olarak toplanır ve kuluçkalama ve ekim larvalarının üretimi sürecinin gerçekleştiği bir kuluçka makinesine yerleştirilir. Aynı zamanda depo, organik atıklar da alıyor: perakende zincirlerinden standart altı tahıllar ve gıda ürünleri. Atık ambalajdan çıkar, ezilir ve homojenizasyon (homojen hale getirilmesi) işlemine tabi tutulur. Bir sonraki aşamada, ortaya çıkan maddeye kuluçka makinesinde yetiştirilen larvalar eklenir. Atık ve larva içeren kap, larvaların elverişli varlığı için gerekli tüm koşulların sağlandığı işleme atölyesine yerleştirilir. İki hafta içinde larvalar bulundukları alt tabakayı işler. Bu sürenin sonunda eleme yardımıyla larvalar, değerli bir organik gübre olan atık işleme ürünü olan komposttan ayrılır. Larvalar kurutulup öğütülmek üzere gönderilir ve ardından protein yemi ürünü elde edilir. Genel olarak teknolojik aşamalar Kara Aslan Sineğinin yetiştirilmesi ve muhafaza edilmesi, kümes hayvancılığındaki aşamalara benzer: kuluçkalık yumurtaların elde edilmesi, kuluçka, yetiştirme ve besi.

Igor Abalakin, "Teknolojinin tüm alanlarını pilot ölçekte geliştirdik" diye açıklıyor. — Biyolojik Ürünlerin Toksikoloji ve Hijyenik Düzenlemesi Araştırma Merkezi (SRC TBP FMBA), biyoişleme teknolojimiz için pilot bir endüstriyel düzenleme geliştirdi ve bunun yanı sıra teknik özellikler protein yem katkı maddeleri ve zookompost üretimi için. Biyorafineri teknolojisinin çevresel etki değerlendirmesi sırasında doğrulamak için Çevre güvenliği ve devletin çevresel değerlendirme prosedüründen geçerek ürünlerimizin amino asit profilini, mikrobiyolojik göstergelerini ve besin değerini incelemek için çok sayıda çalışma yapıldı. Ayrıca protein yem katkı maddesinin su ürünleri yetiştiriciliği, kümes hayvanları ve domuzlar üzerinde yapılan testleri şunu gösterdi: yüksek verimürün. Ayrıca Entroprotek ürünleri, üretken olmayan ve egzotik hayvanların sahiplerinin ilgisini çekmektedir: kertenkeleler, kaplumbağalar, kirpi, iguanalar, ayrıca dövüş ve süs kuş türleri.

Umut verici yön

Şu ana kadar Rusya'da bu tür protein unu üretimine benzer bir şey yok. Entroprotek halihazırda Penza bölgesinde günde 15 tona kadar gıda atığı kapasiteli bir pilot endüstriyel üretim atölyesi inşa etti. Üretim makineleştirilmiştir, seçilmiştir teknolojik çizgiler Atıkların alınması, substratın hazırlanması, çeşitli ürünler (yem proteini, entomolojik yağ, kitin, zoohumus) elde etmek amacıyla böcek larvası biyokütlesinin ısıl işlemine tabi tutulması için. Igor Abalakin, "Bilimsel çekirdeğimiz, bireysel atık türleri hakkında istatistik toplamak ve her biri için benzersiz bir tarif geliştirmek amacıyla yüzlerce deney gerçekleştirdi" diye paylaşıyor. "Projenin gelişiminin ayrı bir kolu, elimizdeki sinek popülasyonlarını iyileştirmeye yönelik genetik araştırma ve yetiştirme çalışmalarıdır."

Teknoloji için bir patent alındı; bununla ilgili dört başvuru yapıldı. bireysel parçalar Tüm süreç şu anda Federal Sınai Mülkiyet Enstitüsü'ndeki (FIPS) uzmanlar tarafından inceleniyor ve 25'ten fazla uygulama daha geliştiriliyor. Tüm ürünler uygunluk sertifikalarına sahiptir. Şu anda Rosselhoznadzor'da yem katkı maddesinin devlet tescili prosedürü tamamlanmak üzere.

Henüz yalnızca bir prosedür tamamlanmadı - devlet kaydı Yem katkı. Tescil belgesi, şirketin yem üreticileri için toptan satış pazarına girmesine olanak tanıyacak.

Jarod Goldin, Kanada'daki Next Millennium Farms çiftliğinin kurucu ortağıdır. On sekiz aydır cırcır böceği ve larva yetiştirme deneyleri yapıyor ve kendisini böcek işinde tecrübeli biri olarak görüyor. 2013 yılında böceklerin kullanılmasının açlığa çözüm olabileceğini söyleyen bir BM raporunu okudu. Ayrıca, ince öğütülmüş cırcır böceklerinden enerji çubukları üreten bir girişim olan Chapul hakkında bir TV haberini de gördü. İlham alan Goldin, halihazırda evcil hayvan mağazalarına satmak üzere böcek yetiştiren kardeşleri Darren ve Ryan'ı başka bir iş kurmaya ikna etti. Bu sefer insanlara protein açısından zengin, sağlıklı ve sürdürülebilir gıda sağlamak için. Goldin, "Pazar daha yeni gelişmeye başlıyordu, bu yüzden bu fırsatı kaçırmak istemedim" diyor.

Böcek yetiştirmenin karlı bir iş olduğu gerçeği birden fazla nesil tarafından kanıtlanmıştır. Ancak malları balık yemi veya sürüngen yemi olarak kullanılıyordu. Üreticileri de üretimi modernleştirme konusunda pek istekli değildi. Yeni nesil işadamları tüm süreçleri otomatize etmeye kararlı. İnsanlar tarafından yenen ürünler için katı hammadde gereksinimleri onları teşvik ediyor. Başlangıç ​​​​olarak, insanlar için böcekler, hayvanlara beslenen veya balıkçılara satılanlardan ayrı olarak yetiştirilmelidir. Daniel Imrie-Sithunayake, vitrin üretim tesisi olması amaçlanan bir Kaliforniya çiftliği olan Tiny Farms'ın kurucu ortağıydı. modern yöntemler böcek yetiştirmek. Geliştirilen teknolojilerin patent alınarak satışı planlanıyor.

Üretim ölçeği maliyetlerin azaltılması ihtiyacını doğurmaktadır. Evcil hayvanlar için böcek yetiştirmek, küçük olduğu sürece kârlıdır: "İnsanlar, evcil hayvanlarının sakallı kertenkeleleri için haftada bir kez 10 dolara 10 cırcır böceği almayı iki kez düşünmüyorlar." Ancak onlara yaklaşık 5.000 böcek üreten bir kiloluk böcek küspesini 30 ila 40 dolara satmaya çalışırsanız, talep açıkça sınırlıdır" diyor Imrie-Sithunayake. Böcek çiftliği endüstrisinin henüz üzerinde yürünmüş yolları, zaman içinde test edilmiş çözümleri ve hatta danışılacak gelişmiş bir üretici ağı yok. Teksas, Meksika ve Gana'da böcek yetiştiren Aspire Food Group kurucu ortağı Gabriel Mott, üretimi otomatikleştirmenin bir deneme yanılma hikayesi olduğundan yakınıyor.

Gıda sektörü satın alıyor

Altı ayaklı hammaddelerden barlar, kurabiyeler ve diğer lezzetler üreten gıda markalarının hammaddelerine olan talebin artması nedeniyle birçok böcek çiftliği ortaya çıktı.

Hollandalı bir protein şirketi olan Proti-Farm'ın kurucu ortağı Heidi de Bruin, 2008'den bu yana küçük miktarlarda yenilebilir böcek yetiştiriyor. Bruin artık çiftliğe insanlar yerine böcekleri izleyecek video kameralar ve sensör cihazları kuruyor. Çiftliğin kurucu ortağı Kevin Bachhaber, Big Cricket Farms'ın yeni yumurtadan çıkan cırcır böceklerini boğmadan ilaçlamak için kendi su pompalama sistemini icat etmek zorunda kaldığını açıklıyor.

Çiftçilerin bir diğer endişesi de böcekler için konforlu yaşam koşullarının nasıl yaratılacağıdır. Sonuçta, yenilebilir böcek tüketicilerinin önemli bir kısmı çevre sorunları ve hayvan refahı konusunda endişe duymaktadır. Bu nedenle diyor Bachhaber, çiftliğinde büyük ilgi Böcekleri acısız bir şekilde öldürme sürecine dikkat ederler ve evcil hayvanlar arasındaki saldırganlığı önlemeye çalışırlar. Çiftçiler sürekli olarak tüketicileri sundukları böceklerin gerçekten yenilebilir ve sağlık açısından güvenli olduğuna ikna etmeye çalışıyorlar. Sorun, böcek yetiştiriciliği alanında iyi gelişmiş bir düzenleyici sistemin bulunmamasıdır. ABD Tarım Bakanlığı bu alanda düzenleyici mekanizmalar geliştirmek üzeredir.

Tüm zorluklara rağmen böcek yetiştiricileri gelecekten umutlu. Bu yıl AB, yeni ürün türlerine ilişkin düzenlemelerini revize etmeyi planlıyor. Bu, AB'de gıdalarda böceklerin kullanımına ilişkin onayların alınması sürecini daha şeffaf hale getirecek. Bruin'e göre şirketi yalnızca 2015'in ilk dört ayında yenilebilir böcek satarak 2014'ün tamamında kazandığı kadar para kazandı. Next Millenium Farms da işini genişletmek için özel bir sermaye fonundan 1 milyon dolar aldı.

Bu, gerçek bir sinek çiftliği kuran girişimci Igor Istomin'in hikayesidir. Igor, sineklerin neden gerçekten iğrenç olmadığını, larvaların küçük domuz yavrularının ve tavukların hayatta kalmasına nasıl yardımcı olduğunu ve neden bir gün her kümes hayvanı çiftliğinde böcek larvalarının üretimi için küçük bir fabrikanın kurulması gerektiğini açıklıyor.

Çocukken tuhaf bir şeyim vardı. Daha doğrusu pek çok tuhaf şeyim oldu ama şimdi size sadece bir tanesini anlatacağım. Sinekler gerçekten hoşuma gitti. Ebeveynler evimize asıldı kır evi Böceklerden gelen cırt cırtlar ve periyodik olarak yarı hareketsiz, mutsuz ve ölmekte olan sinekler onlardan masanın üzerine düştü. Onları aldım ve hava delikleri olan şeffaf bir kutuya koydum - orası bir hastaneydi. Tüm çabalarıma rağmen başka bir böcek öldüğünde çok üzülmüş görünüyordum. Ayrıca elime bir sinek koyup onun üzerinde nasıl süründüğünü izlemeyi de seviyordum; elimi hoş bir şekilde gıdıklıyordu. Yüzünü buruşturmuş olmalısın okuyucu? Ailem bu şekilde yüzünü buruşturdu. Ve şöyle dediler: "Julia, o patilerle NEREDE yürüdükleri hakkında bir fikrin var mı?"

New Technologies şirketinin kurucusu Igor Istomin bana, "Biliyorsun Yulia, insanlar farklı stereotiplere çok güçlü bir şekilde inanıyorlar" diyor, çevre dostu biyolojik yemler ve gübreler üretmek için sinek larvalarının yetiştirildiği küçük bir çiftlik. “İnsanlara sineklerden bahsettiğinizde, akıllarına hemen her türlü lağım, tuvalet ve çürük geliyor. Ancak öncelikle bu böcekler olmasaydı gezegenimiz uzun zaman önce kilometrelerce bir ceset tabakasıyla kaplanmış olacaktı çünkü bunlar çok daha yavaş işlenirdi. Ve genel olarak araştırmalar, her sineğin çevresinde antimikrobiyal bir ortam bulunduğunu uzun zamandır kanıtlamıştır.

Evet, bu böcek çöplüklere tırmanıyor ama sonra ince ince tüyleri olan bacaklarını dikkatlice yıkıyor. Bu kıllar her şeyi dezenfekte eden bir mikro salgı salgılar. Ve Napolyon döneminde, iyileşmesi zor yaraları temizlemek için sinek larvaları kullanıldı; nekrotik dokuyu mükemmel şekilde giderir ve canlı dokuyu sağlam tutarlar. Microsecret immünomodülatörler açısından zengindir ve iyileşme daha hızlı gerçekleşir. Amerika'da bu yöntem bugün hala ameliyatlarda bazen kullanılmaktadır.

2014 yılına kadar Igor Istomin meşguldü Ev aletleri ancak krizin başlamasıyla birlikte işimi satmaya ve gelecek vaat eden yeni bir iş kurmaya karar verdim. Arkadaşları onu kurtçuk üretimi için küçük bir tesis kurmaya davet etti ve Igor, işin satışından elde edilen parayı bu işletmeye yatırdı.
Igor, "Aslında ev aletleri satmaya başlamadan önce bile yüzme antrenörüydüm" diyor. - Ve fena değil. Yani biyoloji bana yakındı, bunda oldukça iyiydim. Bana öyle geliyordu ki balık kurtçuklarının üretimi bir şekilde yüzeyseldi; kuluçkadan çıkan larvalar dünyaya balık yeminden çok daha fazlasını verebilirdi. Bu konuyu giderek daha derinlemesine incelemeye başladım, oğullarım bana yardımcı oldu ve sonuç olarak 2015 yılına kadar onlar ve ben mükemmel yem proteininin ilk deneysel grubunu ürettik ve Ocak 2016'da bunu Moskova'da bir sergide gösterdik. VDNKh.

Igor Istomin'in açıkladığı gibi, yeni bir teknoloji icat etmesine gerek yoktu; doğa zaten her şeyi yapmıştı. Sinekler yirmi milyon yıldan fazla bir süredir dünyadalar; mamutların, dinozorların ve Mauritius dodosunun aksine, Buzul Çağı'ndan ve diğer birçok doğal afetten sağ kurtuldular. Bu, bu böceğin vücudunda hayatta kalmayı destekleyen bir şeyin olduğu anlamına gelir.

- İÇİNDE yaban hayatı hayvanlar, kuşlar ve balıklar bir şeyler yerler, sindirim atıklarını atarlar ve sonunda ölürler” diye açıklıyor Istomin. “Bu olur olmaz sinek sürüleri hemen ölüm yerine uçuyor ve yumurtluyor. Ve yumurtalar, bu atığı hızla işleyen larvalara dönüşür. Aynı zamanda larvalar diğer hayvanlar için mükemmel besin haline gelir ve işlenmiş atıklar bitkiler için mükemmel bir gübre haline gelir. Doğa bizim için zaten her şeyi düşünmüş. Biz basitçe bu mekanizmayı aldık ve çatının altına yerleştirdik; bundan kendi şirketimizi kurarsak ne olacağını görmeye karar verdik.

İster kümes hayvanı çiftliği ister balık üretme çiftliği olsun, herhangi bir tarımsal işletmede oldukça fazla atık üretilir. Örneğin, kümes hayvanlarının ölüm oranı yüzde beş ila yedidir - tavuklar periyodik olarak zayıf bağışıklık nedeniyle ölür veya bir şeyleri kırar. İşletmelerde her zaman yiyecek ve bitki atıkları da vardır ve hepsi çok fazla soruna neden olur - bunların depolanması, atılması gerekir, özel asitleyicilerin eklenmesi gerekir ki, iki yıl sonra bu atık gübreye dönüşsün ve dışarı atılabilsin. tarlalara. Bütün bunlar yapılmazsa çevre hizmetlerinde sorunlar ortaya çıkabilir. Igor Istomin'in açıkladığı gibi, onun "sinek çiftliği" mükemmel örnek atıksız üretim yaparsanız tarım işletmelerinde atık bertarafına para ve zaman harcamanıza gerek kalmaz.

Igor, "Lucilia Caesar adında bir sinek yetiştiriyoruz, bu sıradan bir yeşil sinantropik leş sineği" diye açıklıyor. - Ancak biz ona Lyusya diyoruz. Yetişkin sineklerin yaşadığı ve melezlemenin sürekli yapıldığı kafesli bir böcek akvaryumumuz var. farklı şekiller ve nesiller. Ortalama olarak her sinek yirmi bir ila yirmi dört gün yaşar, bu nedenle şu anda böcek akvaryumumuzda yaşayan böcekler dış dünyayı hiç görmemişlerdir ve doğada karşılaştığınızdan gözle görülür derecede farklıdırlar. Örneğin yumurta üretimleri çok daha yüksek çünkü burada farklı nesiller kapalı bir ortamda sürekli çiftleşiyor.

BÖCEĞİN HER HÜCRESİNDE YAKLAŞIK İKİ YÜZ BİN SİNEK YAŞIYOR, ÇİFTLİKTE BÖYLE BEŞ HÜCRE VAR, yani TOPLAMDA ÜRETİMDE BİR MİLYONA YAKLAŞIK SİNEK VAR.

Şeker ve süt tozu yerler, su içerler. Her kafeste, içinde kıyma bulunan küçük bir kutu (Igor buna "öğle yemeği kutusu" diyor) içeriyor. “Yeni Teknolojiler”, hayatta kalmayı başaramayan kuşları bu amaç için özel olarak dağıtan bir kümes hayvanı çiftliğiyle işbirliği yapıyor.

Igor Istomin, "Beslenme kutularında küçük delikler var" diyor. - Sinekler utangaçtır. Bu nedenle üremek ve kıymanın üzerine yumurta bırakmak için oraya uçarlar. Her gün bir teknoloji uzmanı geliyor, kavramalı beslenme çantalarını alıp yenilerini koyuyor. Ve eskileri - duvar işçiliğiyle - çocuk dükkanına aktarılıyor.
Çocuk odasında şirket çalışanlarının duvar işlerini yerleştirdiği ve daha fazlasını eklediği tepsili özel dolaplar bulunmaktadır. taze et. Daha sonra yumurtalardan larvalar çıkar ve onunla beslenirler. Büyüme sırasında sinek larvaları çok fazla amonyak yayar, bu nedenle her kabin, dışarı çıkarken havanın özel bir mikrobiyolojik filtreden geçtiği havalandırmaya bağlanır.

HER LARVA DÖRT GÜNDE 3YÜZ elli İLE DÖRTYÜZ KAT ARTIR VE BİR GRAM LARVA İÇİN İKİYÜZ GRAM ET GEREKİR.
Mideleri olmadığı için bu eti yediklerini söylemek yanlış olur. Enzimler ve besinler açısından zengin olan etin içine larva suyu salgılarlar. Etkileri altında et hızla ayrışır ve lapa haline gelir ve ardından larva ortaya çıkan maddeyi birçok kez kendi içinden geçirir. Bu sayede büyür ve ortaya çıkan substrat enzimlerle zenginleşerek faydalı hale gelir.

Üç ila beş gün sonra larvalar büyüdüğünde etten elde edilen substratla birlikte özel bir atölyeye götürülür. Yetişkin larvaları alt tabakadan ayırmak için her şey birlikte ince bir ağa dökülür - larvalar bunun içinden geçer ve bir zamanlar kıyma olan kuru lifli kütle ağ üzerinde kalır.

Daha sonra substrat torbalarda toplanır ve bir gün bekletilir. 65 derecelik bir sıcaklıkta anaerobik bakterilerin etkisi altında yanar. Daha sonra kurutulur ve ezilir.
Igor Istomin, "Mükemmel bir organik gübre olduğu ortaya çıktı" diye övünüyor. “Toprakta bulunan ve bitki köklerini yiyen her türlü böceği öldürüyor ve verim iki katına çıkıyor. Bu durumda, zemine böyle bir alt tabakanın sadece bir tutamını eklemek yeterlidir.

İşletmenin bir bölümünde işlenmiş etlerden gübre yapılırken, başka bir bölümde larvalar gıdaya dönüştürülüyor: muhafaza etmek için işleniyor, temizleniyor ve 70 dereceyi geçmeyen sıcaklıkta kurutuluyor. besinler ve proteini yok etmeyin. Daha sonra öğütürler. Sonuç, yüksek miktarda protein ve lipit asitleri içeren yağlı undur - BLK, protein-lipit konsantresi.
Igor, "BLK doğal polimerler melanin ve kitin içeriyor" diyor. - Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olurlar. Örneğin domuz yavruları için en zor dönem anne sütünden düzenli beslenmeye geçiştir. Çoğu zaman henüz güçlü olmayan hayvanların gastrointestinal sistemi başa çıkamaz, hastalanır ve ölür. Yemeğe geçmeden yedi gün önce, her kilogram ağırlık için yarım gram olacak şekilde süte BLK eklemeye başlarsanız ve ardından on gün daha yeme eklerseniz sonuç yüzde yüz olacaktır. Domuz yavruları hastalanmayı bırakacak. Ve evcil bir köpeğin veya kedinin yemeğine biraz BLK eklerseniz bağışıklığı gelişecek, dökülmesi daha kolay olacak ve aktivitesi artacaktır.

Günümüzde çoğu tarımsal üretimde hayvanlar proteini balık unu şeklinde almaktadır. Ancak son on beş yılda fiyatı sekiz kat arttı ve dünyanın balık rezervleri yavaş yavaş tükeniyor çünkü hayvanların bunun için insanlarla rekabet ettiği ortaya çıktı. Aynı zamanda, hayvansal proteinlere yönelik üretim talebi muazzamdır - Rusya'da yıllık açıkları yaklaşık bir milyon tondur. Bu proteinin alternatif kaynaklarını acilen aramamız gerektiği ortaya çıktı. Ve Igor Istomin böyle bir kaynak bulduğuna inanıyor.
"Her kümes hayvanı çiftliğinin bizim kendi tesisimizde kurduğumuza benzer küçük bir atölyeye sahip olduğunu hayal edin" diyor. "Bertaraf için para ödemenize gerek yok ve burada, kendi üretiminizle mükemmel yemekler yapabilirsiniz." Bu hem kilo alımını hem de morbiditenin azalmasını sağlayacaktır. Rusya'da bu tür teknoloji geçen yüzyılın 70'lerinde icat edilmeye başlandı, ancak tüm bunlar aynı seviyedeydi. bilimsel araştırma ve laboratuvarlarda kaldı. Bunu gerçek hayata taşımaya çalışıyoruz.

Doğru, Rusya'da atıksız üretim kurmanın o kadar kolay olmadığı ortaya çıktı - sadece hiçbir şey yok düzenleyici yapı. İlk başta ürünü sertifikalandırmak uzun zaman aldı - bununla ilgilenen şirketler kurutulmuş larvalarla nasıl çalışacaklarını bilmiyorlardı. Daha sonra kanuna göre biyolojik atıkların yakılması, gömülmesi veya ısıl işleme tabi tutulması gerektiği ortaya çıktı. Başka hiçbir işleme yöntemi sağlanmamıştır. Bu yüzden tekrar tekrar göstermeniz gerekiyor yeni teknoloji ve herkese bunun işe yaradığını kanıtlayın.

Şu ana kadar Igor Istomin'in girişimi kârsız durumda: kâr etmeye başlaması için alanını büyük ölçüde genişletmesi ve daha fazla işçi işe alması gerekiyor. Bu arada, yalnızca pilot partiler üretmeye yetecek kapasite mevcut; bunlar, yeni gıdayı test edebilmeleri ve balık unu ile karşılaştırabilmeleri için fabrikalara ve fabrikalara numune olarak gönderiliyor.
— Artık bizden BLK almaya hazır birçok kuruluş var. Üstelik balık unu kalitesine bağlı olarak kilogram başına 80 ila 120 ruble arasında değişiyor ve ürünümüzün maliyeti 100 ruble. Yani unun yerini alma şansı var. Ama üretimin bizim için zarara uğramaması için ayda 8-10 ton BLK üretmemiz gerekiyor ama şu ana kadar sadece 1 ton elde edebildik.

Yatırımcı arıyoruz ve gerçekten almayı umuyoruz devlet hibesi Araştırma için. Ancak yatırımcılar için bu zor - anlıyorsunuz, bir kişi bu sütü verecek bir inekten çok hazır süt satın almakla ilgileniyor. Yani bugün yaklaşık 12.000.000 ruble ve altı aylık bir çalışmayla ticaretten ayrılıyoruz. Ancak her şey yolunda gittiğinde, showroom gibi bir şey yapmak istiyoruz - fabrika sahiplerinin gelip burada her şeyin nasıl çalıştığını görmesine ve bize bu tür atık işleme modülleri sipariş etmesine izin verin. Biz de gelip onların işletmelerinde aynılarını inşa edeceğiz - franchise gibi bir şey olacak. Ve tohum fonu da bizimle birlikte olmaya devam edecek. Bu bizim için, işletmeler için, doğa için ve devlet için iyidir.
Son olarak Igor Istomin bana kavanozlarda salamura böcek görüp görmediğimi sordu; Asya'da bunları süpermarketlerden satın alabilirsiniz ve insanlar zaman zaman bunları yer. Sadece görmediğimi, aynı zamanda denediğimi de söylüyorum - özel bir şey değil.

“Görüyorsun,” diye içini çekiyor Igor. “Orada, Doğu'da insanlar bizim anlayamadığımız şeyleri zaten anladılar. Sonuçta larvalardan insanlara faydalı mükemmel protein takviyeleri yapılabilir. BLK'mızı alıp kahvaltıda balla karıştıran tanıdığımız birkaç sporcumuz var. Ama bunlar sporcular. Ancak çoğunlukla insanlar bunu denemekten korkuyor. Hepsi aptal stereotipler.

"Nasıl Yapılır"a abone olmak için butona tıklayın!

Okuyucularımıza anlatmak istediğiniz bir üretim veya hizmetiniz varsa Aslan'a yazın ( [e-posta korumalı] ) ve yalnızca topluluğun okuyucuları tarafından değil aynı zamanda site tarafından da görülecek en iyi raporu hazırlayacağız. Nasıl yapıldı?

Ayrıca gruplarımıza abone olun Facebook, VKontakte,sınıf arkadaşları ve Google+artı, topluluktan en ilginç şeylerin yayınlanacağı yer, ayrıca burada bulunmayan materyaller ve dünyamızda işlerin nasıl yürüdüğüne dair videolar.

Simgeye tıklayın ve abone olun!