Abi Tele2-st, tariifid, küsimused

NATA KARLIN

Pesupulbrid on pikka aega olnud osa inimeste elust. Tootjad võistlevad omavahel, et oma tooteid reklaamida, väites, et mõnel neist on suurepärased valgendavad omadused, teistel suurepärased pesemisomadused, kolmandad ei moodusta asjadele tablette ja teised säilitavad oma esialgse värvi. Tootjate lubatavate eeliste loetelu on lõputu, kuid kui ohutu ja tervislik see leiutis on, jääb paljudele mõistatuseks. Tegelikult pole kõik nii roosiline ja hea, kui meile räägitakse. Paljud pulbrid, kokkupuutel inimese nahaga, põhjustavad allergilised reaktsioonid, dermatiit või tugev ärritus. On ka neid, mille kasutamine põhjustab hingamisteede haigusi. Kuidas siis õiget valida? pesupulber endale ja kogu perele, et mitte kahjustada oma tervist?

Esitatud küsimusele vastates tasub mõelda pesuvahendi peamisele otstarbele. See hoiab meie riided ja asjad puhtana. Samas sõltub see, kas üks või teine ​​toode ülesandega hakkama saab, saaste tugevusest ja pesuaine koostisest. Pesupulbrit on vaja valida sõltuvalt kanga tüübist. Lisaks tuleb masinas pestes valida õige. temperatuuri režiim ja pesurežiim ise.

Pesupulbrid: kvaliteetne koostis

Pindaktiivsed ained (pindaktiivsed ained).

See on pesupulbri põhikomponent. Need komponendid adsorbeerivad mustuseosakesi enda külge. Pindaktiivseid aineid on kolme tüüpi:

Anioonsed pindaktiivsed ained. See on tervisele kõige kahjulikum komponent. Need põhjustavad tõsiseid allergilisi reaktsioone ja tõsiseid häireid immuunsussüsteem isik;
Katioonsed pindaktiivsed ained;
Mitteioonsed pindaktiivsed ained.

Nendel ainetel on Negatiivne mõju peal keskkond. Sisse pääsemine põhjavesi, võivad nad oma kvaliteeti halvendada. Iseseisev süsteem seda tüüpi saasteainetest puhastamist looduses ei eksisteeri. Seetõttu saab vesi neist lahti alles tohutu aja möödudes.

Pinnase pealmise kihi küllastumine pindaktiivsete ainetega muudab selle taimedele mitmeks aastaks kõlbmatuks.

Inimestel ja loomadel pindaktiivsete ainete põhjustatud haiguste hulgas on järgmised:

Allergia. See võib väljenduda nii nahalöövetes kui ka nohus, aevastamises ja hingamisraskustes;
Immuunsuse häired;
Neeruhaigused;
Maksa ja kopsude haigused.

Lisaks põhjustab suure pindaktiivsete ainete sisaldusega pulbrite liigne kasutamine ajutegevuse häireid.

Riskirühma ei kuulu pulbrid, mille pindaktiivse aine sisaldus kogumassist ei ületa 5%.

Fosfaadid (fosforhappe soolade ühendid).

Need ained pehmendavad vett ja suurendavad oluliselt pulbri enda efektiivsust. Lisaks koguneb pesumasinatesse tänu fosfaatidele vähem katlakivi.

Need ained, nagu ka pindaktiivsed ained, ei ole inimkehale ja loomadele kõige kasulikumad. Samuti võivad need põhjustada allergilisi reaktsioone ja hingamisteede ärritust. Lisaks saastavad nad tugevalt keskkonda.

Euroopas ja Ameerikas kehtestati mitu aastat tagasi seadus, mis keelas fosfaate sisaldavate pesupulbrite tootmise ja kasutamise. Selle komponendi asemel kasutavad nad tseoliite. Need on inimestele ja loodusele vähem kahjulikud ning samas saavad ülesandega suurepäraselt hakkama.

Polümeerid, valgendid ja lisandid.

Polümeerid on ained, millega pulbreid rikastatakse ainult selleks, et vältida mustuse uuesti asjade külge kleepumist. On selge, et probleemi täielik kõrvaldamine on võimatu. Kuid tolmuosakesed kleepuvad sellistele kangastele vähem.

Ensüümid on komponendid, mis võitlevad õlide, rasvade, kohvi, mahlade jne tõrksate plekkide vastu. Ensüüme sisaldavad pulbrid ilmusid suhteliselt hiljuti. Nende abiga kiirendab pesemisprotsess oluliselt. Mis täpselt on ensüümid? Need on tavalised valguühendid, mis reageerivad rasvadega ja lagundavad need kergesti erituvateks komponentideks. Ensüümide olemasolu pulbris ei ole aga imerohi kõigi saasteainete vastu. Nii nagu rasvad, on need üsna võimelised valguühendeid hävitama. Seetõttu võite siidist või villast eseme rikkuda, kui peske lihtsalt määrdunud plekki.

Enne õrnade kangaste pesemist pöörake tähelepanu ensüümide sisaldusele tootes.

Pleegid.

On aineid, mida lisatakse toodetele kodukeemia pesu pleegitamiseks. Sarnaseid tooteid kasutatakse valgete voodipesukomplektide või esemete pesemiseks valge vajavad pidevat hooldust.

See on üks neist ainetest, mida pesupesemisvahendit valides välditakse. Kloor avaldab pesule negatiivset mõju, kuid see ei aita pesu tõhusalt pesta, rikkudes kangast.

Optilised valgendid.

Need kujutavad endast järjekordset tootjate pettust. Nendel ainetel ei ole pleegitavaid omadusi. Nad settivad asjade pinnale ja peegeldavad lihtsalt valgusosakesi, nagu peegelpind. Selliste komponentide eellaseks peetakse tavalist sinist. Seda lisati loputusvette ja valgendamisele, et anda lagedele värske välimus.

Aktiivset hapnikku sisaldavad pleegitusained.

Mõned pulbrid sisaldavad aineid, mis reageerivad veega hapnikuaatomeid vabastades. Need on üsna tõhusad valgendajad, mis toimivad kõrge temperatuur küte. IN külm vesi nende mõju on null.

Lõhnaained (lõhnaained).

Need ühegi pesupulbri komponendid ei mõjuta pesu kvaliteeti ja lõpptulemust. Ei saa öelda, et lõhna- ja maitseaineid sisaldav pulber millegi poolest erineks sellest, mis millegi järele ei lõhna. Ainus erinevus on pesu meeldiv aroom pärast töötlemist. Seetõttu saab maikellukese aroomiga pulbri hõlpsasti asendada samaväärse härmatise värskuse aroomiga pulbriga. Samas on kõik allergikud mõlema lõhna vastu. Lõppude lõpuks on need need, mis põhjustavad allergiahooge.

"Automaatne" või käsipesu: mida valida?

Raske on isegi ette kujutada, kui paljud naised ütlevad iga päev "aitäh" mehele, kes leiutas pesumasina. automaatne tüüp. Kõik, mida pead tegema, on laadida asjad trumlisse ja vajutada nuppu ning ongi kõik! Võid minna küüsi värvima või mehele kampsunit kuduma. Ärge siiski petke ennast! Lõppude lõpuks peate valima pesupulbri spetsiaalselt iga pesutüübi ja pesutüübi jaoks. Ärge arvake, et see on pesupesemisvahendite ettevõtete järjekordne trikk. Valesti valitud pesurežiim ja pesuvahend võivad pesumasinat ennast kahjustada.

Pulber automaatsetele masinatele.

See toode on mõeldud pesu töötlemiseks (pesemiseks) automaatses masinas.

Automaatmasinale pulbrit valides veenduge kindlasti, et toote pakendil oleks kiri “Automaatne”. Soov mitte kulutada lisaraha või seda hooletusse jätta põhjustab masina rikke. Selle kategooria pulber sisaldab komponente, mis moodustavad palju vähem vahtu kui kätepesuvahendites. Need on vahtabsorberid (stabilisaatorid), mis takistavad selle liikumist, võib-olla lubatud tase. Vastasel juhul tungib vaht tihendamata pragudesse ja ujutab mehhanismid ja kõik ümberkaudsed esemed üle. Automaatse pesumasina pesupulber sisaldab veel mitmeid aineid:

Kalgon. See on spetsiaalne komponent, mis aitab vett pehmendada ja takistab selle teket sisepind mastaabimehhanismid. See aine ei sisalda agressiivset kloori ega lahusteid. Seetõttu ei mõju see hävitavalt kummile ja plastpinnad autod;
Pesumasinatele mõeldud pesuvahendi lahustumine võtab palju kauem aega kui sama pulbri käsitsi pesemiseks;
Toimeainete kontsentratsioon masinpesutoodetes on väga kõrge;
Iga režiimi jaoks on soovitatav valida optimaalne pesuaine kogus. Reeglina on annus märgitud karbil. Kui helitugevus muutub, võib saadud tulemuse kvaliteet langeda.

Ärge aga paanitsege, kui panite kogemata pesumasinasse kätepesupulbrit. Midagi kohutavat ei juhtu. Lülitage sisse režiim "Spin" ja seejärel "Rinse and Spin". Pärast puhastusprotsessi lõpetamist lisage vajalik kogus aineid ja taaskäivitage soovitud pesutsükkel.

Pulber kätepesuks.

Käsipesu on pulbrisegu kanga pesemiseks tavalistes pesumasinates või käsitsi.

Nendel ainetel on mitmeid erinevusi:

Sisaldab koostisosi, mis on õrnad kätenahale või seebile. Beebi seep sisaldub imikute pesupesemisvahendites;
Hoolimata asjaolust, et kätepesupulbrite graanulite lahustumiskiirus on üsna kõrge, tuleb pesemist alustada alles pärast nende täielikku kadumist;
Mida suurem on lahuse kontsentratsioon (teatud kogusesse vette valatakse rohkem toodet), seda intensiivsemalt tuleb pesu loputada. Optimaalne pulbri kogus teatud koguse vee jaoks on märgitud toote pakendile.

Käsipesuga automaatse pulbriga on võimatu soovitud efekti saavutada.

Me peseme seda õigesti: toimingute jada riiete pesemisel

Iga koduperenaine teab, mida pesu pesemisel segada erinevad värvid see on keelatud. Seetõttu tuleb kõigepealt kõik asjad sorteerida. Lisaks ei saa seda pesta ülerõivad aluspesu või voodipesuga. Sõltuvalt kanga tüübist paigutatakse esemed ka eraldi.

Enne pesemist tuleb voodipesu või tugevalt määrdunud riided sisse leotada soe vesi tunniks ajaks. Sünteetilised kangad ei vaja eelnevat leotamist. Kvaliteetsete pesutulemuste saamiseks valige sobiv meetod:

Ultraheli pesumasin. See väike seade saab hakkama riietega, mis ei vaja agressiivset pesemist. See kehtib šifoonist esemete või tekkide kohta. Seda tüüpi pesemine säilitab asjade kuju ja värvi pikka aega;
Värvi stabilisaatorid. Ohutuse pärast värvivalik riideid või asju, toodetakse spetsiaalseid stabilisaatoreid. Näiteks on pleekimist takistavaid aineid. Sealhulgas on pulbreid, mille pakendil on kirjas “Värv”. Selle pealdisega tooted suudavad pikka aega säilitada asjade värvi. Musta pesu pesuvahendid sisaldavad komponente, mis parandavad vee loputusomadusi. Pärast pesu ja loputamist ei jää kangastele valkjaid plekke;
Kodukeemia tootjad on arenenud erilised vahendid kangaste pehmendamiseks - voodipesu või froteerätikud. Samal ajal saab kangas täiendavaid eeliseid - see kortsub vähem, seda saab suurepäraselt triikida ja isegi pärast seda ei kaota see oma pehmust. Need tooted sisaldavad optilisi ja keemilisi valgendeid.

Kui teie riided on lihtsalt tolmused, peske neid veega. Kuid keerulisemate plekkidega saab hakkama ainult korralikult valitud pesupulber.

25. jaanuar 2014, 12:03

Poodi jõudes näeme riiulitel peamiselt Abhaasia ja Türgi mandariine. Türgi omadel on palju teri, neid võib ühes tükis olla 20 tükki Neil on uskumatult sile koor, mis sobib tihedalt vilja külge ja seda pole nii lihtne koorida. Nende maitse on magus ja hapu ning nende suurus ei ole liiga suur. Samuti on Türgi mandariinidel rohekas koor.

Abhaasia mandariinid on maitselt hapud ja erinevalt Türgi omadest on neil särav koor kollast värvi.

Kui kohtate ereoranži värvi ja veidi lameda kujuga mandariine, vaadake Maroko mandariini. Võib-olla on see ainus, mis on kõige magusam ja milles pole seemneid. Kui ostad lapsele mandariine, siis võta maroko omad. Sellise mandariini saab ka lihtsalt koorida. Sellel on tohutult palju eeliseid.

Ja veel üks sort mandariine, mis võrreldes eelmiste sortidega on väga suured – hispaania mandariinid. Lisaks suurusele tunneb nad ära ka puudutuse järgi. Poorne koor ise ei paista vilja külge kleepuvat. Välimuselt on nad erinevalt elastsetest Türgi mandariinidest üsna lahtised. Isegi laps saab neid puhastada. Need mandariinid on väga magusa ja mahlase maitsega, samuti on neil vähe seemneid. Ja kui neid poleks suur suurus, siis võiks seda sorti julgelt klassikaks nimetada Uusaasta laud. Nende eeliseks on see, et neid saab pikka aega säilitada.
Üsna sageli võib turult või poodidest leida ka mandariinide hübriide teiste tsitrusviljadega. Need puuviljad on väga maitsvad, kuid need on loodud kunstlikult ega ole mandariinid.

Kõige sagedamini puutume kokku mandariini-klementiiniga, see tähendab, et see on mandariini ja apelsini ristand. Ta võttis oma eelkäijatelt väike suurus, kuid väga magus maitse. Seda on lihtsalt piin koorida ja kui seda lõigata, näeb see rohkem välja nagu apelsin. Ja selle aroom on üsna segane. Kuid kõigest sellest hoolimata on see väga mahlane. Kui ostate see valik, siis klementiin on tavaline puuvili, ilma Uusaasta meeleolu.

Meie riigis on peaaegu võimatu leida mandariini ja greibi segu - selliseid puuvilju nimetatakse tangeloks ja mineolaks ning nende maitse on rohkem nagu apelsin. Kumquat on aga delikatess vene letil. Kuid see on ka haruldane, kuna hind on liiga kõrge. Selle maitse on ebatavaline ja kogu vili, sealhulgas koor, on söödav. Seda ei saa segi ajada tavalise mandariiniga, kuna see on isegi väiksema suurusega.

Turul on mandariine suur sortiment ning iga inimene saab valida endale meelepärase, vastavalt oma maitsele, värvile ja isegi suurusele. Ostu meeldivaks muutmiseks ärge vaadake ainult nime, vaid pöörake tähelepanu kõikidele puuvilja omadustele. On hea, kui uurite kogu mandariini, vilja küpsust saab määrata koore värvi järgi. Iga mandariini värv peaks olema särav ja rikkalik, mitte kahvatu ja pleekinud. Ärge kartke paluge müüjal mandariini tükeldada. Viljaliha peaks olema koorega identset värvi. Kui mandariinil endal on pehmed osad, näitab see, et viljad on juba halva kvaliteediga, mädanenud või külmunud. Ja lõpuks pigistage vili käes, kui see on küps, pritsib sellest mahla.

Peal kaasaegne turg neid on lihtsalt tohutult palju erinevad mudelid kajaloodid. Kuidas valida täpselt see, mis sulle tõeliselt sobib ja mitte eksida? Millise kajaloodi peaksin ostma? Pealegi on hinnaklass ka üsna lai. Saate osta odavaimaid mudeleid või funktsionaalsemaid ja kallimaid mudeleid.

Õige asja valimiseks peate teadma mitte ainult selle põhiparameetreid, vaid ka mõnda spetsiifilised omadused. Vaatame esmalt, mis kajaloodi tegelikult on. Tavaliselt koosnevad kaasaegsed tooted neljast osast, nagu muundur, signaaliandur, vastuvõtja ja ekraan. Kõikide välistoodete mõõtmed on üsna kompaktsed. Need ei ületa 20 sentimeetrit. Nagu tehnilised omadused, siis hämmastab võimalused meie kujutlusvõimet.

Kuidas need tooted töötavad? Saatjast saadav elektrisignaal muundatakse nn ultrahelilaineks ja läheb otse vette. Kui see tabab vett, hakkab laine levima ja pärast objektidega kohtumist peegeldub see vastupidises suunas.

Mida kõrgem on laine kordumise sagedus, seda tõepärasem on pilt vee all toimuvast. Samuti kuvab kajaloodi ekraan alati kalamehele vajalikku teavet.

Kõigi kaasaskantavate kajaloodide üks olulisemaid parameetreid on vaatenurk, aga ka skaneerivate kiirte arv. On selge, et mida rohkem skaneerivaid kiiri, seda suuremat pinda konkreetne toode katab ja seda suurem on selle funktsionaalsus. Me ei tohi unustada, et väga suure hulga kiirte korral tekivad "surnud tsoonid".

Kui kala sellisesse tsooni satub, siis ekraanile sellest tootest Te ei saa seda näha. Seetõttu ei ole alati vaja väga laia vaatenurgaga kajaloodi taga ajada. Kõik tuleb õigesti valida. Vastasel juhul te mitte ainult ei ütle midagi, vaid kahjustate ka ennast.

Tuleks meeles pidada, et maksimaalselt täpne määratlus Kala asukoha määramiseks tuleb kasutada ühekiirelist kajaloodi, millel on kitsas vaatenurk. Ta teeb seda ideaalne variant. Samuti peaksite meeles pidama signaali sagedust. Näiteks kõrge sageduse kasutamine aitab üsna selgelt kuvada ekraanil kahte kala, nagu 2 kaja. Madalate sageduste peamised puudused on ebatäpsete tulemuste saamine suurel kiirusel töötades.

Samuti on võimatu sellele mitte pöörata piisavalt tähelepanu oluline parameeter, vastuvõtjana. Parim variant loetakse vastuvõtjaks, mille reguleeritav tundlikkus on piisav lai valik. Ühest küljest on see üsna kõrge tundlikkus on võimeline vastu võtma signaali nn koonusest, mis on suurem, kui see on dokumentides märgitud. Teisest küljest tekitab väga kõrge tundlikkus tavaliselt ekraanil müra.

Kui me räägime ekraanist, siis vajaliku eraldusvõime määramiseks on vaja hinnanguline sügavus jagada saadaolevate vertikaalsete punktide arvuga. Mida suurema arvu saate, seda suurem on kahe objekti vaheline kaugus. Seega, mida väiksem see arv on, seda lühem on vahemaa. Samuti ekraani suurus teatud mudel annab tunnistust ka selle funktsionaalsusest.

Teatavasti saab kajaloodi osta erinevatest poodidest ja turult. On selge, et toote hind on turul madalam, kuid nagu teate, on parem neid tooteid sealt mitte osta. Sest kvaliteeti ei saa teile garanteerida.
Suurepärane võimalus on spetsialiseeritud kauplused. Lisaks püsikliendi soodustustele saate tootele ka garantii, mis annab võimaluse rikke ilmnemisel tagastada või saada tasuta remonti.
Kui mõelda loogiliselt, siis on selge, et mida rohkem funktsioone antud kajaloodil on, seda suurem on selle maksumus. See pole aga päris tõsi. Mõnikord on palju väiksemate võimalustega seadmed kallimad kui nende funktsionaalsed kolleegid. Seetõttu on vaja valida sellised asjad, mis pole liiga kallid, kuid mitte väga odavad.

Loodame, et see teave aitab kindlasti igaühel teist oma valikut teha. Peaasi, et võta aega ja ka kõike võimalikult põhjalikult ja põhjalikult uurida ja kaaluda. Kajaloodid on ju asjad, mida ostetakse rohkem kui üheks aastaks. Edu teile valiku puhul!

Vastavalt Vene standardid, vorstid on liha või liha sisaldavad tooted, mis on valmistatud lihast ja mitte-liha koostisosadest. Liha koostisosi saab valmistada tükkidena, hakkvorsti, jahu kujul. Need täidetakse kindla geomeetrilise kujuga kesta, vormi või võrku ja kuumtöödeldakse kuni valmimiseni.

Vorsti liigid

Peal Venemaa turg esitati erinevat tüüpi vorstid: keeduvorstid, friikartulid, vorstid, poolsuitsu-, keedu-suitsu-, toorsuitsu- ja kuivvorstid, maksa- ja verivorstid, lihapätsid, pasteetid, röstid, tarretised, tarretised. Need on valmistatud igat tüüpi tapetud loomade lihast (veiseliha, sealiha, hobuseliha, lambaliha, kitseliha, ulukiliha, linnuliha ja küülikud), töödeldud rupsist, aga ka erinevatest funktsionaalsetest lisanditest.

Kõige populaarsemad vorstitüübid:

• Keeduvorstid erinevad teistest vorstiliikidest selle poolest, et nende valmistamisel jahvatatakse hakkliha väga peeneks. See on vajalik tiheda ühtlase struktuuri ja sellest tulenevalt vorstitoote õrna maitse saavutamiseks. Tootmisprotsessi käigus keeduvorste esmalt praetakse, seejärel keedetakse ja seejärel jahutatakse. Lõikamisel on neil pehme roosa värv. Kui vorstile lisada peekonit, peaksid selle tükid olema valged või kahvaturoosad ning jaotuma ühtlaselt kogu toote mahus. Keeduvorstidele võib lisada ka keedetud keeletükke ja pistaatsiapähklit. Selline keeduvorst võib sisaldada tumepunaseid keeletükke ja pistaatsiapähklit.

• Vorstid ja viinerid on ka keeduvorstid. Erinevalt tavalisest vorstist süüakse neid tavaliselt pärast mõningast kuumtöötlust (keetmist, praadimist). Peamine erinevus keeduvorstidest on toodete pikkus ja paksus. Traditsioonilised vorstid võivad olla 12 cm pikad ja 2 cm paksused. Vorstid on lühemad ja paksemad (10 cm pikkused ja 3-4 cm paksused). Lõigatuna võivad vorstid ja vorstid olla kahvaturoosast tumedani Roosa värv, peavad peekonitükid olema valget või kahvaturoosa värvi ning jaotuma ühtlaselt kogu toote mahus. Vorstid ja vorstid, nagu keeduvorstidki, on meeldiva ja õrna maitsega kerge ja meeldiv aroom vürtsid

• Lihapätsid - hakkliha koostis sarnaneb keeduvorstidele, kuid erineb ümbrise puudumise ja valmistusviisi poolest. Lihapätside valmistamiseks pakitakse hakkliha tihedalt alumiiniumist või konserveeritud vormidesse, mis asetatakse ahju. Pärast küpsetamist võetakse saiad vormidest välja, pintseldatakse munavalgega ja pruunistatakse ahjus. Leivale tekib koorik, mis kaitseb toodet kuivamise ja riknemise eest. Pärast jahutamist pakitakse lihapätsid sildiga pärgamenti või tsellofaani. Lõikamisel peavad peekonitükid olema valget või kahvaturoosa värvi ning olema ühtlaselt jaotunud kogu toote mahus. Pind peaks olema sile, kuiv ja ühtlaselt praetud.

• Keedu-suitsuvorstid - nende valmistamisel jahvatatakse liha hakklihamasinaga, misjärel segatakse hakkliha teiste koostisainetega: vürtsid, hakitud peekon jne. Seejärel tooted läbivad esmase suitsutamise, keetmise, jahutamise ja sekundaarne suitsetamine. Lõigatuna on sellistel vorstidel reeglina homogeenne või teraline struktuur koos searasvaga. Hakkliha värvus võib olla roosast burgundipunani, searasva värvus valgest kahvaturoosani. Need vorstid on tiheda ja elastse struktuuriga, millel on väljendunud ja rikkalik vürtside ja suitsu aroom.

• Poolsuitsuvorstid - nende vorstide jaoks hakkliha valmistamine on sarnane keedu-suitsuvorsti hakkliha valmistamisega. Toores liha jahvatatakse veskis, misjärel lisatakse hakklihale vürtsid ja muud koostisosad. Peamine erinevus keedu-suitsuvorstidest seisneb kuumtöötlemises: poolsuitsuvorste kuivatatakse, praetakse, keedetakse, suitsutatakse ja jahutatakse. Lõigatuna võivad poolsuitsuvorstid olenevalt retseptist olla roosast kuni tumepunase värvusega, kaasa arvatud valged või kahvaturoosad peekonikuubikud. Poolsuitsuvorstid, nagu ka keedu-suitsuvorstid, on tiheda ja elastse struktuuriga, millel on väljendunud ja rikkalik vürtside ja suitsuaroom.
• Toorsuitsuvorstid kuuluvad kalleimate vorstide hulka. Nende valmistamisaeg võib ulatuda 40 päevani. Lisatakse toorsuitsuvorstidele suur hulk vürtse ja ürte ning mõnel juhul isegi konjakit. Hakkliha valmistamine toorsuitsuvorstide jaoks on sarnane poolsuitsu- ja keedu-suitsuvorstide hakkliha valmistamisega. Toorsuitsuhakkvorstide valmistamiseks jahvatatakse eelnevalt valmistatud toorliha veskis, misjärel lisatakse hakklihale vürtsid ja muud koostisosad (hakitud peekon, konjak jne). Valmis ja vormitud pätsid allutatakse sadestamise protsessile. Pärast settimist suitsutatakse vorsti kambrites suitsuga saepuru tahke lehtpuu(pöök, tamm, lepp jne). Pärast suitsutamist vorst kuivatatakse. Lõigatuna võivad toorsuitsuvorstid olenevalt retseptist olla punasest tumedani burgundi värvi A. Pekk peaks olema valge kuni heleroosa värvusega. Rasvalisandite suurused ulatuvad väikestest kuubikutest kuni peeneteraliste lisanditeni, mis on ühtlaselt jaotunud kogu toote mahus. Toorsuitsuvorstidel on kindel struktuur, rikkalik ja särav vürtsikas maitse, millele on iseloomulik vürtside ja suitsu pikantne aroom.

• Kuivatatud vorstid on oma struktuurilt ja tootmismeetoditelt sarnased toorsuitsuvorstidega, peamine erinevus toorsuitsuvorstidest on suitsutamisprotsessi puudumine. Lõigatuna võivad kuivatatud vorstid olenevalt retseptist olla punasest kuni tumeda bordoopunase värvusega. Pekk peaks olema valge kuni heleroosa värvusega. Rasvalisandite suurused ulatuvad väikestest kuubikutest kuni peeneteraliste lisanditeni, mis on ühtlaselt jaotunud kogu toote mahus. Kuivsoolatud vorstidel on tahke struktuur, rikkalik ja särav vürtsikas maitse ning vürtside ja toore liha väljendunud pikantne aroom.

• Verivorstid – nende eripäraks on vere lisamine tootmisprotsessi käigus. Verivorstid on erinevad tumedat värvi kestad, hakkliha tumepunane värvus ning meeldiv vere ja vürtside maitse.

• Zezelid on koorega tooted, mis on valmistatud eelküpsetatud lihast ja rupsist. Pärast sooltesse toppimist need keedetakse, jahutatakse ja pressitakse.

• Maksavorstid erinevad teistest pätside helehalli ja hakkliha hallikaskollase värvuse poolest. Neid vorste ei praeta ega suitsutata. Iseloomulik omadus Nende vorstide peamine eelis on see, et nende valmistamiseks kasutatakse eelküpsetatud toorainet.

Mida otsida vorsti ostmisel?

Uurige toote koostist. Koostisega tutvudes peaks teadma, et koostises on esimesena kirjas need koostisosad, mida tootes on kõige rohkem ning lõpupoole on need koostisained, mida tootes on vähem.

Pöörake tähelepanu pakendile. Seejärel kontrollige pakendit füüsiliste kahjustuste suhtes, et pakendis ei oleks liigset niiskust ega võõrkehi.

Hinnake toote välimust, hakkliha välimust lõikamisel, vorsti lõhna ja maitset. Värsked vorstid peavad olema puhta ja kuiva pinnaga, plekkide, pulkade ja kahjustusteta. Hakkliha peaks olema hästi segunenud, ilma hallide laikude, tühimiketa, valge või roosa pekiga.

Lõhn ja maitse peavad olema iseloomulikud seda liiki vürtside aroomiga tooted, ilma võõraste maitsete ja lõhnadeta. Pärast vaakumpakendi avamist lihatooted võib olla kergelt hapukas lõhn, see on normaalne, see lõhn kaob täielikult pärast toote vaakumita jätmist 5-10 minutiks.

Pöörake tähelepanu GOST-numbrile, mille järgi toode on valmistatud. Tänapäeval on vorstitööstuses selliseid järgmised tüübid standardid:

• GOST R 52196-2011 Keeduvorstitooted.
• GOST 16131-86 Toorsuitsuvorstid.
• GOST R 53588-2009 Poolsuitsuvorstid.
• GOST R 53515-2009 Praetud vorstid.
• GOST R 54646-2011 Maksavorstid
• GOST R 52992-2008 Poolsuitsuvorstid imikutoiduks.
• GOST R 53591-2009 Poolsuitsutatud hobuseliha vorstid.
• GOST R 53587-2009 Keedetud hobuseliha vorstid.
• GOST 20402-75 Täidisega keeduvorstid.
• GOST R 53645-2009 Keeduvorstitooted imikutoiduks.
• GOST R 52479-2005 Keeduliha vorstitooted imikutoiduks.

Üks nõue kõikidele vorstitööstuse toodetele: vorstid peavad olema tarbijale ohutud.

Krevetid, homaarid, homaarid, erinevat tüüpi koorikloomad on gurmaanide lemmikroog. Vaatamata mitmekesisusele kuuluvad nad kõik ühte rühma – kümnejalgsed. (Dekapoden). Erinevatel hinnangutel on maailmas 11 000 liiki, kes elavad peamiselt meredes, mõnikord ka süvamerejärvedes, mõned aga magevee jõgedes, troopikas ja rannikul. Nad oskavad ujuda, ronida või kõndida ning maasse urguda. Mõned neist jõuavad vanadusse, näiteks homaar, kes võib elada kuni 50 või isegi 80 aastat, kui inimene seda enne ära ei söö.
Kümnejalgsed vähid jagunevad kaheks alamseltsiks.
Üks neist on krevetid, milles on umbes 2000 liiki. Nende elustiili tõttu kutsutakse neid Natantiaks ("ujumine").

Süvamere krevetid (Pandalidae), mida nimetatakse sõltuvalt suurusest ja tüübist erinevalt, samuti hõivavad eriline koht mereandide turul. See on ennekõike Gröönimaa või põhja krevetid, mida leidub Euroopa põhjameres, Norra fiordides, Islandi, Gröönimaa ja Alaska ranniku lähedal. Need krevetid elavad suurel sügavusel (üle 300 m), ulatudes 12–16 cm pikkuseks.
Läänerannikul vaikne ookean, Californiast Alaskani, samuti Põhja-Carolina idakaldal ja Mehhiko laheni, mis on kõige populaarsem suured liigid krevetid, peamiselt sellistest perekondadest nagu lipuline või palemonaceae. Viimaste hulka kuuluvad sageli ekslikult kutsutud "homaarkrabid" Rosenbergi krevetid, mis on kõrgelt hinnatud oma paksu, lihaka ja maitsva saba poolest. Mitte vähem armastatud Ameerikas Kuninglik punane krevett Mehhiko lahest, mis on identsed Euroopas leiduvatega punased süvamere krevetid. Gurmaanid ei jäta tähelepanuta Aafrika süvamere krevetid, tuntud kui "sinine ja punane arm" mida püütakse aladel Portugali rannikust Cobo Verde saareni.

Moodustatakse veel üks alamühing soomustatud molluskid (Reptantia). Viimaste hulka kuuluvad homaarid ja homaarid (Nephropfidae). Homaarid ise jagunevad kahte tüüpi: Euroopa ja Ameerika. Need saavad eksisteerida ainult seal, kus vee temperatuur ei lange alla 5*C.

Euroopa homaar

Euroopa homaar elab Skandinaavia, Suurbritannia, Prantsusmaa ja Hispaania Atlandi ookeani rannikul, aga ka kivistel aladel. Vahemeri. Euroopa homaari kaal ulatub 5-6 kg-ni.
See on veidi väiksem kui Ameerika homaar, mis võib kaaluda kuni 8 kg. Seda tüüpi homaari küünised, kus asub osa lihast, on samuti suuremad. Põhiosa mõlema lihast on koondunud sabaossa.
Euroopa homaari liha on magusama maitsega kui Ameerika homaari liha. Kuid äriliselt on Ameerika homaaril palju kõrgem väärtus kui tema Euroopa sugulane.

Ameerika (Kanada) homaar

Lobster vähid hõlmavad Norra homaar, nimetatud ka süvamere vähid, kompo või homaar. Kõrval välimus see on sarnane tavalisele homaarile, ainult saledam ja väiksem, pikkusega 14–25 cm ja kaaluga 110 g. Peamised norra salehomaari püügipiirkonnad asuvad Bretoni saare ja Galicia rannikul, Vahemere lääneosas. Aadria meri. Tihti läheb selle maitsva vähi puhul müüki vaid sabaosa. Terveid homaare müüakse enamasti värskelt või külmutatult.

Homaari sugulased on värskes vees elavad vähid.

Nende valmistamise meetod ei tohiks olla keeruline: vähid traditsiooniliselt serveeritakse soolaga maitsestatud vees keedetud tilli ja peterselli okstega (maitse järgi), külma õllega. Küpsetusaeg oleneb suurusest: 6-8 minutit küpsetusaega 100g vähi kohta. Supid ja salatid vähilihaga on maitsvad.

Homaarid koos homaarid Need on veelgi rafineeritum delikatess, kõige maitsvamad ja kallimad. Homaar erineb homaarist küüniste puudumise poolest. Leviala Euroopa homaar-Norrast ja Šotimaalt piki Atlandi ookeani rannikut kuni Vahemereni välja. Ta elab 40-70 m sügavusel, mõnikord kuni 160 m ja kaalub 3 kg ja ulatub kuni 50 cm pikkuseks. Parima maitsega on aga väikesed isendid.
Nende "kulinaarne konkurent" Euroopas on Portugali ehk mauride homaar mida võib leida rannikult Atlandi ookean Portugalis või Aafrikas, aga ka Vahemeres. Pikkus ulatub 75 cm ja kaal 5 kg.

Homaari puhul on söödav ainult karbirõngaste all olev sabaosa, mida müüakse värskelt, keedetult ja/või külmutatult.
Maailma juhtiv külmutatud homaari sabade eksportija on Kariibi mere homaar alates Kariibi meri. Selle peamine eksportija on Kuuba.

Homaar on tõesti suurepärane olend. Kariibi mere homaar on üks sinivereliste esindajatest.

Nad sisenevad turgudele harvemini vähid perekonnast Scellaridae, kuigi neid vähki on umbes 50 liiki. Ta elab kivistes lõhedes või kivistel aladel 3–50 meetri sügavusel.
Nende vähkide kohmakas keha koosneb ühest sabast ja rinnaosast, mida kaitseb hästi kest, jalad on lühikesed ja selg pruun. Sabaliha on väga maitsev, kuid kesta on raske murda.
Tridacna krabi kohmakas keha ei tohiks gurmaane eksitada. Kesta all on nagu iidse fossiili peidus maitsev liha.

Vähid perekonnast Cancridae Nad elavad rannikuvetes ja parasvöötme meredes. Teada on umbes 20 liiki, millest kaks on püütud Euroopa rannikult. Suurem osa lihast on küünistes, nii et Euroopa riikides on sageli müügil ainult küünised. Suuremad ja õilsamad liigid nagu California krabi (Cancer magister), elavad Vaikse ookeani põhjaosas, ulatudes 30 cm laiuseni. Nende liha peetakse delikatessiks ning pärast küpsetamist ja lõikamist serveeritakse seda sageli koorega.

Kookoskrabi-maapealne koorikloom. Keskmine kaal on 3-4 kg. Kookoskrabi elab piirkondades India ookean ja Vaikse ookeani lääneosa. Kookoskrabi ronib raskusteta puude otsa, kus on kookospähkleid ja muid puuvilju. Esimene jalapaar tähistab suuri ja võimsaid klambreid, mis võimaldavad avada kookospähkli või transportida toitu oma auku. Need on tavaliselt öised loomad, kes peidavad end päeva jooksul urgudesse või kivipragudesse. Ja kuigi ta elab maal, paljuneb ta vees.
Sellel loomal on mitmeid veidrusi. Üks neist on see, et nad võivad vette uppuda, kuigi nad on seal sündinud ja veetnud kaks esimest elukuud. Aja jooksul nende lõpused degenereeruvad. Veel üks tema käitumise veidrus: armastus varastamise vastu heledad objektid nagu söögiriistad, metallist kastid, samuti toitu majadest ja laagritest. Seetõttu on selle teaduslik nimi Birgus latro (latro on ladina keeles varas).

Arvatakse, et kookoskrabi liha on võimas afrodisiaakum.. Selle maitse sarnaneb homaari või homaari lihaga. Ja nad valmistavad seda samamoodi. Üks traditsioonilisi retsepte on kookospiimakastmes küpsetatud kookoskrabi.

Kuidas määrata vähilaadsete värskust ja kvaliteeti

Süvamere vähid, jääs säilitatud, peetakse värskeks, kui nende värvus alumisel küljel jääb heledaks. Kui neid pikka aega hoida, on alumine pool kergelt hall või must. Selliseid vähke ei soovita osta.
Elus homaarid tuleks osta eranditult hästi varustatud kalapoodidest, kus neid kõige sagedamini hoitakse veega akvaariumides. Nende õilsate vähkide ostmisel tuleb jälgida, et kest ja kombitsad ei saaks vigastada ning et saba liibub tihedalt kehaga ning naaseb tagasitõmbamisel nagu vedru oma algasendisse. Sama kehtib ka teiste elusate vähkide kohta. Koorikloomi ei tohi liiga kaua akvaariumis hoida, muidu nad kurnavad, mis ei paranda nende maitset.
Homaari juures Söödav on ainult koorerõngaste all olev sabaosa, mis läheb müüki värskelt, keedetult ja/või külmutatult. Transportimiseks asetatakse värsked homaarid niisketesse õhukestesse puitlaastudesse, kuni neid müüakse tavaliselt akvaariumis. Kui nad jäävad sinna liiga kauaks, langeb nende kvaliteet. Homaari saba peaks alati olema sissepoole kõverdatud. Kui homaar üles võetakse, peaks see kõvasti saba lööma. Eksperdid pole veel kokku leppinud, kumb on maitsvam: isased või emased. Emasloomade äratundmiseks on suured lamedad jalad kõhul, mille all nad hauduvad mune iga kahe aasta tagant.