Abi Tele2-st, tariifid, küsimused

Viinamarjamahl on maitsev jook, mis on valmistatud värsketest marjadest. Sellele saate lisada suhkrut, lahjendada tavalise või mineraalveega. Soovi korral saab mahla purkidesse või pudelitesse veeretada, et külmal aastaajal oma lemmikmaitset nautida.

Viinamarjamahla võib segada suhkruga ja lahjendada puhta veega.

Koostisained

Suhkur 1 maitse järgi Viinamari 7 kilogrammi

• Portsjonite arv: 10
• Ettevalmistusaeg: 1 minut
• Söögitegemise aeg: 30 minutit

Pressitud viinamarjamahl

Kui teie aias on rikkalik saak, kasutage meie retsepti.

Kuidas kodus viinamarjamahla valmistada:

1. Sorteeri marjad läbi ja pane kaussi. Purusta viinamarjad käte või kartulipuksuriga.
2. Kurna vedelik läbi sõela. Viige viljaliha marlile ja pigistage see uuesti välja.
3. Valage mahl kastrulisse ja asetage see madalale kuumusele. Lisa maitse järgi suhkrut.
4. 30 minuti pärast koorige vaht ära ja valage mahl kannu.

Jahutage jook toatemperatuurini.

Kodune viinamarjamahl

Pakume teile lihtsat retsepti maitsva ja tervisliku joogi valmistamiseks talveks.

Koostis:

• tumedad viinamarjad - 3,5 kg;
• rohelised viinamarjad - 3,5 kg;
• suhkur - 500 g;
• vesi - 500 ml.

1. Eemaldage okstelt marjad ja eemaldage riknenud viljad.
2. Laske viinamarjad läbi mahlapressi. Eemalda vaht lusikaga 1 tunni pärast, kui see muutub tihedaks.
3. Vala ülejäänud kook veega ja sega suhkruga. Asetage pann tulele ja laske siirup keema. Pärast seda vähendage kuumust ja keetke mahla 5 minutit.
4. Kurna vedelik, kui see on jahtunud, ja pigista kook läbi marli.
5. Sega kastrulis värskelt pressitud mahl ja siirup, aseta jook keskmisele kuumusele ja kuumuta temperatuurini 85-90 C.
6. Valage mahl steriliseeritud liitristesse purkidesse, sulgege nõud puhaste kaantega ja keerake rulli.

Koduste viinamarjade mahl osutub üsna hapuks, nii et enne serveerimist lahjendatakse seda maitse järgi allika- või mineraalveega.

Viinamarja- ja puuviljamahl

Palaval suvepäeval saab külalistele pakkuda mõnusat värskendavat jooki.

Koostis:

• mandariinid - 600 g;
• banaanid - 500 g;
• viinamarjad - 350 g;
• värske kookosmahl - 200 ml;
• sidrunimahl - 70 ml;
• roosuhkur - 50 g.

1. Pane viinamarjad ja mandariinid blendri kaussi, tükelda ja kurna mahl läbi sõela.
2. Tõsta jook kaussi tagasi, lisa sellele banaaniviilud ja vahusta koostisained uuesti läbi.
3. Segage saadud toode kookos- ja sidrunimahlaga, lisage suhkur.

Vala jook kõrgetesse klaasidesse ja kaunista värviliste kõrtega.

Kodusest viinamarjamahlast saab valmistada kokteile, kastmeid, vahusid, tarretisi, jäätist ja magusaid magustoite.

Viinamarjamahla talveks valmistamine on lihtne protsess, mis võimaldab teil värskete marjade kõiki eeliseid pikka aega purgis säilitada. Isegi algaja koduperenaine saab selle ülesandega hakkama. Isetehtud toode erineb poest ostetud tootest selle poolest, et see on looduslik ja sisaldab suures koguses viljaliha.

Parim mahl, nagu ka , saadakse oma aias kasvatatud viinamarjadest, kuna see on ohutu. Poest ostetud marjadest saab aga teha ravijoogi. See nõuab täiendavat töötlemist.

Viinamarjamahla talveks ettevalmistamine toimub neljas etapis:

• viinamarjade valik,
• marjade pressimine,
• pastöriseerimine,
• konserveerimine.

Kuidas valida viinamarjasorti

Mahla valmistamiseks sobivad peaaegu kõik sordid. Muscat viinamarjad on kõige meeldivama maitsega. Need sordid on kõige magusamad ja neist valmistatakse eliitveine: Moskva Muscat, Ultra Early Red Muscat, Ungari Muscat, Amber Muscat jt.

On olemas nn tehnilised viinamarjasordid, mis on loodud spetsiaalselt mahla, kompoti, marinaadi, veini ja konjaki tootmiseks. Sellised marjad sisaldavad suures koguses vedelikku - kuni 85% kogumassist. Neid kasvatatakse lõunapoolsetel laiuskraadidel nende hilise valmimisperioodi tõttu. Soojade piirkondade elanikud peaksid pöörama tähelepanu järgmistele sortidele: White Muscat, Isabella, Aligote, Chardonnay, Cabernet Sauvignon.

Olenemata sordist peavad viinamarjad olema küpsed ja magusad, muidu jääb tulemus midagi äädika ja veini vahepealset. Soovitav on kasutada suureviljalisi viinamarju. Toote värvus ja maitse sõltuvad viinamarjasordist.

Viinamarjade töötlemise meetodid

Enne küpsetamist tuleb viinamarjad põhjalikult pesta ja oksad eraldada. Parem on poest ostetud nitraatide neutraliseerimiseks mitu tundi leotada. Kõik riknenud marjad tuleb eemaldada.

Kvaliteetset omatehtud mahla saab valmistada mitmel viisil:

• Pressi kasutamine

Üks lihtsamaid viise on viinamarjade pressimine pressi abil. Saadud vedelik kantakse emailnõusse ja jäetakse 10-12 tunniks jahedasse kohta. Selle aja jooksul sadestub sete nõude põhja. Setinenud vedelik valatakse aiavooliku abil uude anumasse. Kui valate selle üle serva, tõuseb sete uuesti. Erinevalt teistest meetoditest võimaldab press saada palju rohkem mahla.

• Mahlapressi kasutamine

Mahlapressi olemasolu lihtsustab oluliselt joogi valmistamise protsessi. Olenevalt selle köögitarviku funktsionaalsusest võib marju eelnevalt tükeldada. Kõik mahlapressid ei toeta viinamarjade pressimist. See peaks olema juhistes märgitud. Enamik tsentrifugaalmahlapresse ei tooda piisavalt mahla, mis säilitab palju niiskust. Kõige eelarvesõbralikum ja usaldusväärsem variant on kruvimahlapress.

• Blenderi või lihaveski kasutamine

Võite viinamarjad jahvatada segistis või hakklihamasinas ja seejärel pigistada mahl läbi mitme kihi marli.

• Sõtku ja pigista käsitsi

Kui sul pole varustust, võid marjad noaga tükeldada, lusika, uhmri või kätega purustada ja läbi marli või peene sõela pigistada.

• Kiirkeetjas

Kiirkeetjas saab keeta maitsvat mahla. See on kõige lihtsam viis: peske ja koorige viinamarjad, asetage marjad nõusse ja küpseta vastavalt juhistele.

Mõnikord soovitatakse marju okstest mitte eraldada. See on maitse küsimus, kuna punastest viinamarjasortidest saadud mahl omandab tänu servadele kokkutõmbumise ja veiniaroomi. Ja valgetest sortidest pärit mahla maitset saab okste jätmisega rikkuda.

Pastöriseerimine

Mis tahes meetodil pressitud viinamarjamahl nõuab kiiret pastöriseerimist, kuna käärimisprotsess võib alata mõne tunni pärast. Pastöriseerimine on vedeliku kuumutamine 80 kraadini ja küpsetamine 10-15 minutit. Oluline on mitte lasta mahla keema, et see ei kaotaks oma kasulikke omadusi. Pastöriseerimist võib läbi viia nii enne kui ka pärast mahla purkidesse villimist. Viimasel juhul kastetakse klaasanumad laia veepanni sisse ja igaks juhuks asetatakse põhjale puidust alus.

Viinamarjamahla konserveerimine talveks

Kohe pärast mahla pastöriseerimist võite alustada konserveerimist. Sel juhul saate selgitamata joogi. Kui mahla üheks päevaks jätta, muutub see heledamaks ja anuma põhja tekib sete, mida saab filtreerida. Pärast seda on soovitatav pastöriseerimisprotseduuri korrata.

Enne mahla purkidesse valamist tuleb need steriliseerida. Kõige lihtsam on seda teha auruga: asetage purk keeva veekeetjale ja hoidke 10 minutit. Valage mahl kohe töödeldud anumasse ja katke kaanega. Samuti tuleb need enne läbi keeta.

Valmis purgid keeratakse tagurpidi ja lastakse täielikult jahtuda. Toodet tuleb hoida jahedas, pimedas kohas. Kahe kuu pärast muutub purkide sisu veidi heledamaks. Valmistatud joogi säilivusaeg on üks kuni kolm aastat.

Paljud inimesed mõtlevad, kas viinamarjamahlale tuleks lisada suhkrut. Tavaliselt on värske viinamarjamahl väga kontsentreeritud ja magus, seega pole suhkrut vaja. Mugavaks tarbimiseks on soovitatav jook veega lahjendada. Seda saab teha nii enne kui ka pärast purkide rullimist.

Järeldus

Viinamarjamahla talveks valmistamine on lõbus protsess, millesse saate lapsi kaasata. Ja pärast ketramist järelejäänud kooki ei saa ära visata, vaid kasutada

Kuidas teha viinamarjamahla? Inimesed tarbivad märkimisväärses koguses puuvilju ja marju toorelt. Just sellisel kujul on need kõige maitsvamad ja tervislikumad. Kuid neid pole võimalik pikka aega kodus hoida.

Enamik puuvilju ja marju rikneb kiiresti, kaotab kogu oma maitse ja muutub mõnikord kahjulikuks. Seetõttu valmistavad või lihtsalt siis ostavad paljud neist puuviljadest ja marjadest erinevaid talveks valmistatud maitsvaid asju.

Neid kasutatakse hoidiste, mooside, pastade, mahlade, puuviljajookide, veinide ja tervete konservide valmistamiseks. Igal juhul saate oma lemmikpuuvilju nautida aasta läbi.

Paljud inimesed armastavad ja söövad viinamarju mõnuga. Seda on erinevat sorti ja seetõttu saab igaüks valida, mis talle meeldib. Kuid kahjuks on selle säilivusaeg lühike. Ja kobaraid saate oma südamega nautida ainult küpsemise ajal.

Saate pikendada viinamarjade eluiga külmkambri või külmiku abil, kuid see säästab teid vaid mõneks päevaks. Võite proovida külmutada. Siis saab sellest talvel maitsva värske kompoti või saab sellest valmistada muid kulinaarseid meistriteoseid.

Värskete viinamarjade tarbimise saate lihtsalt asendada nendest valmistatud mahlaga. Ja mis on väga oluline Peaaegu kõik selle marja maitse ja kasulikud omadused on mahlas säilinud.

Maitseid ja mahlakombinatsioone on poelettidel külluses. Iga tootja püüab igal võimalikul viisil ostjaid meelitada, valmistades heledaid pakendeid, segades ühte joogisse mitut tüüpi puuvilju ja marju. Kuid see pole peamine. Enamasti ei ole poemahlad ja puuviljajoogid piisavalt kvaliteetsed.

Viinamarjamahla valmistatakse erinevatest viinamarjasortidest. Selle peamine eelis on see, et see säilitab kõik värskete marjade omadused. Ja see on väga oluline. Kuna see sisaldab palju vitamiine, mis igaüks omal moel osalevad aktiivselt kogu inimkeha ja paljude organite töös eraldi.

Viinamarjamahl sisaldab sahharoosi ja fruktoos, mis aitavad parandada ainevahetusprotsesse inimkehas ja annavad sellele elutähtsat energiat. Jook sisaldab ka kasulikud mikroelemendid, mis on ihaldusväärsed tarbimiseks, sest aitavad hoida tervist soovitud tasemel ehk nii-öelda heas vormis.

Ühendades nii palju kasulikke vitamiine ja muid aineid, on viinamarjamahl inimorganismile väga kasulik. Üks klaas mahla võib oluliselt parandada teie tuju ning täita keha jõu ja energiaga. See mõjutab füüsilist ja vaimset aktiivsust, viies inimese aktiivsesse tööolekusse.

Seetõttu, kui tunnete end loiduna ja jõupuuduses, tehke väike paus ja lubage end viinamarjamahlaga. Need pole kõik kasulikud omadused. Kui teil on probleeme valgete vereliblede ja punaste vereliblede arvuga veres, siis võib aidata ka viinamarjamahl. See viib nende näitajad tagasi normaalseks ja suurendab hemoglobiini taset veres.

Viinamarjamahl on võimeline eemaldama kehast verehüübed ja takistama nende edasist esinemist, parandades seeläbi südame-veresoonkonna süsteemi tööd. See jook aitab ka kõhuhädade korral, normaliseerides soolestiku ja kogu seedesüsteemi töö. Pealegi on ta tubli eemaldab toksiine, seetõttu on soovitatav see raske mürgistuse korral lisada dieeti.

Kui kannatate, aitab teid ka siin viinamarjamahl. Ja väikelaste või haigete isu suurendamiseks vala neile enne söömist klaas mahla. Siis tekib isu ja isu maitsvate asjade järele.

Olles õppinud tundma viinamarjamahla nii palju kasulikke omadusi, ärge olge laisk seda ise kodus valmistama. See pole nii raske. Kui te tõesti ei jõua ära oodata, et seda delikatessi proovida, võite kasutada kõige lihtsamat meetodit.

Võtke okstelt eelnevalt pestud ja eraldatud marjad ning kurnake need põhjalikult marli sisse.. Saadud mahl on tarbimiseks valmis. Nii saab endale kiireks parandamiseks teha vaid väikese portsu mahla, nagu öeldakse. Ja allesjäänud viljalihast saab suurepärase noorendava nahamaski.

See aitab valmistada piisavalt mahla kogu perele. mahlapress. Kuid sellel peab olema spetsiaalne kinnitus, mis takistab seemnete jooki sattumist.

Võite ka jahvatada viinamarju blenderis ja ajage seejärel läbi sõela, et eraldada vedelikust nahatükid ja seemned.

Lisaks saab poest osta ka erilisi mahlapress, mis lihtsustab ka kogu tööd.

Kõik need meetodid on head ainult siis, kui kavatsete mahla kohe ära tarbida. Aga kui plaanite seda säilitada kauem kui paar tundi, siis pastöriseerimine on vajalik. Sel juhul võib joogi kas talveks purki keerata või külmkapis kannus säilitada.

Asi on selles, et viinamarjad alistuvad käärimisprotsessile kiiresti ja kui teatud protseduure ei järgita, võite mahla asemel juua veini.

Samuti soovitavad arstid igal juhul pastöriseerimist, kuna viinamarjamahl ise on väga kontsentreeritud ja võib kõhule kõvasti mõjuda. Seetõttu ei soovita arstid juua viinamarjamahla toorelt, tuleb teha spetsiaalset töötlemist.

Pastöriseerimisprotsess on lihtne. Valmis värskelt pressitud mahl tuleb keema ajada, kui hakkavad ilmuma esimesed mullid. Kui plaanite talveks ettevalmistusi teha, saate pastöriseerida, valades mahla purkidesse.

Asetage joogiga täidetud purgid suurde nõusse ja valage vett, mis on peaaegu purgi kaelaga võrdne. Asetage anum tulele ja keetke tund või poolteist tundi. Seejärel rulli see kokku. Siin on maitsev jook, mida naudite kuni järgmise saagikoristuseni.

Viinamarjamahla saab ka mahlapressi abil.. See on ka üks kaasaegsemaid uuendusi. Sel juhul ei ole enam vaja saadud vedelikku pastöriseerida, kuna mahlapressi tööprotseduur hõlmab seda protsessi.

Sel viisil mahla valmistamiseks pole vaja marju okstest eraldada, võite kasutada kõiki kobaraid. Siis on mahla aroom ja värvus küllastunud.

Viinamarjamahla valmistamiseks ostke värskeid ja parajalt küpseid kobaraid, ilma marju tarbetult kahjustamata. Joo oma tervisele maitsvat ja tervislikku viinamarjamahla, joo seda sageli!

Kas teil pole mahlapressi ega mahlapressi? Või pole aega mahlade valmistamiseks? Seal on suurepärane lihtne meetod mahlade ekstraheerimiseks ilma viljalihata mis tahes marjadest ja puuviljadest.

Selle mahlade valmistamise meetodi avastasin kogemata siis, kui mul polnud ei mahlapressi ega mahlapressi, aga aprikooside saak oli korralik ja need vajasid kiiresti töötlemist. Nii saate süüa teha mahlad mis tahes puuviljadest ja marjadest . Need tulevad välja ilma viljalihata, maitsevad paremini kui mahlapressist ja neid on palju lihtsam valmistada.

Isegi nüüd, kui mul on nii mahlapress kui mahlapress, kasutan seda sagedamini. mahlade kogumise meetod talveks.

Kuidas teha mahla ilma mahlapressita ja ilma mahlapressita

1. Peske puuviljad ja marjad ning asetage need kastrulisse. Alumiiniumpanne ei saa kasutada, kuna peaaegu kõik mahlad on happelised. Lõika õunad viiludeks. Kui aprikoosituumade tuum on mõru, siis tuleb aprikoosidelt tuum eemaldada, muidu jääb mahl kibe.

2. Täida potid marjade või puuviljadega, vala peale vett nii, et need oleksid üleni veega kaetud, tõsta tulele ja lase keema. Lülitage välja, katke pann kaanega ja laske üleöö tõmmata.

3. Järgmisel päeval kurna puljong (maitseb pigem kontsentreeritud mahla), pane kook kurn – sealt voolab veel paar klaasi mahla.

4. Keeda mahl ja keera purkidesse. Soovi korral võid lisada suhkrut, aga mitte palju. Tavaliselt ma seda ei lisa, mahl tuleb magus ja kontsentreeritud.

Kodune viinamarjamahla talveks valmistamine annab inimesele võimaluse nautida tervislikku maiust ka külmadel talveõhtutel. Kvaliteetsete viinamarjade leidmine ja ostmine poest talvel võib ju problemaatiline olla. Lisaks hämmastavale maitsele sisaldab viinamarjamahl suures koguses kasulikke aineid.

Viinamarjajoogi valmistamiseks pole vaja palju koostisosi ja vaeva. Suuremal määral hõlbustab seda tööd mahlapresside või mahlapresside kasutamine.

Enne protsessi enda alustamist on soovitatav meeles pidada järgmisi lihtsaid reegleid:

• Valgete või tumedate marjade kasutamisel omandab lõpptoode suurepärase aroomi, kauni välimuse ja uskumatu maitse.
• Mida kauem viinamarju kuumtöödeldakse, seda vähem kasulikke komponente mahlasse jääb.
• Enne rullimist tuleb pudelid, korgid ja purgid steriliseerida.

• Soovitatav on lasta valmis mahlal settida, et põhja settiks sete. Teatud aja möödudes valatakse mahl ettevaatlikult teise anumasse, segamata langenud sademega. Järgmisena pastöriseeritakse purgid või pudelid ja asetatakse külmkappi, keldrisse või muusse külma pimedasse kohta.

Ettevalmistusprotsessis pole erilisi raskusi. Seetõttu saab nii maitsvat jooki valmistada igaüks, isegi algaja.

Kuidas valida viinamarju mahla jaoks

Viinamarjade valimisel peaksite pöörama tähelepanu nende välimusele ja terviklikkusele. Kahjustatud ja aegunud marju ei soovitata kasutada. Lõpptootes sisalduvate toitainete maitse ja kogus sõltub ju suuresti sellest, milliseid viinamarju selleks kasutatakse. Tavaliselt võtavad nad valgeid ja punaseid sorte.

Viinamarjad, mida kasvatatakse peamiselt veinitoodete valmistamiseks, annavad kvaliteetse, maitsva ja inimorganismile tervisliku joogi. Selliste sortide viljad sisaldavad rohkem kasulikke aineid, mikroelemente, vitamiine, happeid ja suhkruid.

Pärast viinamarjade ostmist sorteerivad nad need välja, visates välja riknenud marjad ja prügi. Maitsva mahla valmistamiseks kasutatakse ainult mahlaseid ja värskeid puuvilju. Siin on küpsus eriti oluline.

Kui marjadel on kahjustusi või mädanenud kohti, on parem need kohe minema visata, sest sellise joogi maitse pole just kõige parem.

Muscat viinamarju (valge sort) kasutatakse sageli mahla valmistamiseks.

Mahlapressimise meetodid

Viinamarjajoogi valmistamiseks on palju võimalusi. Ainult koduperenaine valib talle sobivaima variandi ja asub tööle.

Mahlapressis

Mahlapressi kasutamine lihtsustab oluliselt viinamarjajoogi valmistamise protsessi. Peate lihtsalt marjad seadme sisse asetama (võite need isegi pintslitele jätta), kuid enne seda loputage need põhjalikult jooksva vee all.

Segu tuleb perioodiliselt segada. Keetmine pole vajalik. Valmistoode jaotatakse kohe purkidesse ja kaetakse kaanedega. Joogi valmistamine mahlapressi abil on üsna lihtne.

"Traditsioonilisest" mahlapressist

Sellise joogi valmistamise retsept on lihtne. Peaasi, et majas oleks mahlapress ja vaba aeg.

Nõutavad koostisosad:

• vesi;
• granuleeritud suhkur;
• viinamarjamarjad viie kilogrammi koguses.

Kõigepealt peate viinamarjad vee all loputama, harjast eemaldama, sorteerima ja kuivatama. Järgmiseks pigista mahl välja ja sega veega (2:1). Seejärel lisage suhkur (viiskümmend grammi liitri kohta). Keeda segu ja seejärel hauta 15 minutit. Ootamata, kuni see jahtub, on soovitatav valmistoode purkidesse jaotada ja pimedasse kohta panna.

"Käsitsi keerutamine"

Kui sul pole kodus mahlapressi või mahlapressi, võid proovida mahla ise kätega pigistada. Vahetult enne seda on soovitatav kanda kindaid (kummist). Pikaajaline kokkupuude viinamarjahappega mõjutab negatiivselt naha seisundit (need on lihtsalt korrodeerunud).

Joogi valmistamine oma kätega on töömahukas meetod. Esimene asi, mida peate tegema, on viinamarjad pesta ja pintslitelt eemaldada. Asetage marjad eraldi anumasse ja alustage pudruks. Peate purustama kõik viinamarjad.

Järgmised sammud on valmis vedeliku filtreerimine ja pudelitesse jaotamine (need steriliseeritakse alles pärast täitmist 15-20 minuti jooksul keetes). Lõpus keeratakse purgid millegi sisse ja lastakse jahtuda.

Küpsetusmeetod

Selle meetodi abil mahla valmistamiseks vajate mitut koostisosa, nimelt vett (kaks liitrit), granuleeritud suhkrut (üks kilogramm) ja viis kilogrammi muskaatviinamarju. Marjad sorteeritakse, pannakse anumasse ja täidetakse veega.

Pärast tõsta pann pliidile, keera kuumus (madal) peale ja keeda segu pool tundi. Valmis lahus filtreeritakse, segatakse granuleeritud suhkruga ja keedetakse. Lõpus keeda 10 minutit, misjärel need jaotatakse purkidesse (või pudelitesse).

Õuntega

Viinamarja- ja õunamahl on tõeline vitamiinide ladu. Selle joogi joomine talvel, kui keha on nõrgenenud, võimaldab teil kompenseerida teatud elementide puudumist ja parandada immuunsüsteemi funktsioone.

Selle valmistamiseks vajate viinamarju (kaks ja pool kilogrammi) ja poolteist kilogrammi õunu. Need pannakse mahlapressi, et mahl välja tõmmata, seejärel keedetakse ja keedetakse 5-7 minutit. Valmis lahus villitakse ja hoitakse keldris (või külmikus).

Viljalihaga

Viinamarjad pestakse põhjalikult ja sorteeritakse, seejärel pressitakse mahl mahlapressi abil välja. Tselluloosi säilitamiseks on soovitatav kasutada spetsiaalset koonusekujulist otsikut.

Vedelik valatakse anumasse ja keedetakse. Valmis jook jagatakse pudelitesse (või purkidesse). See tuleks panna külmkappi alles pärast anuma jahtumist.

Kuidas mahla säilitada

Joogi säilitamiseks võite kasutada mitmeid meetodeid. Nende hulka kuuluvad kuum villimine ja pastöriseerimine. Esimene meetod hõlmab keetmist, mille järel tuleb purgid kohe kokku keerata. Pastöriseerimisel pressitakse mahl välja ja valatakse pudelitesse, mis soovitatakse kohe sulgeda.