Abi Tele2-st, tariifid, küsimused

Münt on ravim- ja vürtsitaimede seas üks populaarsemaid taimi. Münti kasutatakse peamiselt ergutava toime tõttu, samuti kõhuhaiguste raviks ning lihtsalt roogade ja jookide lisandina.

Seda ürti kasutatakse seedeprobleemide, koolikute või kõhupuhituse korral. Taime kasutatakse laialdaselt kuuma tee kujul, mis saadakse lehtede pruulimisel. Kõhuhädade kiireks ja tõhusaks leevendamiseks võib juua paar klaasi päevas. Kuivatatud lehed, leotatud kuum vesi, võib juua teena ja kasutada ka mahlade lisandina.

Mündi kasulikud omadused

Münt sisaldab palju eeterlikud õlid. Muru lehed ja õitsvad tipud sisaldavad neid koguses 1–3%.

Üldiselt sisaldab piparmündi eeterlik õli rohkem kui 100 erinevat komponenti, sealhulgas mitmesuguseid monoterpeene ja seskviterpene, flavonoide nagu luteoliin, rutiin ja hesperidiin.

• Ta juhtub olema suurepärane ravim seedesüsteemi jaoks suurendab maomahla ja sapi eritumist, samal ajal kui kõhulihased lõdvestuvad;
• Rahustab limaskesta pinda ja soolte lihaseid, mis aitab kõhulahtisuse korral;
• Kasutatakse lühikese soole sündroomi ravis;
• Lehtedes leiduvad eeterlikud õlid ja flavonoidid võivad aidata seedimist;
• Õlis sisalduv mentool vähendab maksa ensümaatilist aktiivsust ja võib teoreetiliselt alandada kolesteroolitaset veres;
• Sellel on antibakteriaalsed ja viirusevastased omadused ning seda kasutatakse erinevate infektsioonide raviks;
• Sellel on nii soojendavad kui ka jahutavad omadused. Seespidisel kasutamisel suurendab soojust ja vereringet, suurendab higistamist;
• Dekongestantina aitab see leevendada ninakinnisust ja nohu;
• Taastab energiat, aitab leevendada unisust;
• Värskeid lehti kantakse paikselt nahale artriidi, peavalu ja migreeni, neuralgia, ishiase leevendamiseks;
• Seespidisel kasutamisel piparmünt lõõgastab, vähendab ärevust, närvilisust ja pingeid, valu ja spasme;
• IN seedeelundkond lõdvestab silelihaseid ja vähendab põletikku, vähendab krampe ja kõhuvalu, koolikuid, kõhugaase, kõrvetisi, düspepsiat, luksumist, liikumishaigusega kaasnevat iiveldust;
• Mündist saab teha kosutavaid suvejooke või kokteile;
• Värskeid, kuivatatud ja külmutatud lehti võib lisada kuumadele suppidele;
• Roheliste herneste, kartulite, noorte porgandite maitse parandamiseks võite köögiviljade keetmisvette lisada veidi piparmünti;
• Värsketest või kuivatatud piparmündilehtedest valmistatakse kastmeid, võid ja tarretisi;
• Lisatakse kalale, linnulihale, liharoogadele ning herneste ja ubadega roogadele;
• Seda saab lisada äädikale.

Mündi peetakse tarbimiseks ohutuks. Kuid suurtes kogustes võib see mõnel inimesel põhjustada põletust ja seedetrakti probleeme. Krooniliste kõrvetiste all kannatavad inimesed peaksid seda vältima. Imikutel ja väikelastel tuleb piparmündilehtede teed kasutada ettevaatusega.

Kuidas piparmünt talveks külmutada

Kõigil ei ole oma aeda, kasvuhoonet või kasvuhoonet, kus südatalvel aromaatseid ürte nautida, seega on kasulik teada, kuidas piparmünti säilitada. Mündi kuivatamise asemel võid selle ka talveks sügavkülma panna. Külmutamine on üks kõige rohkem lihtsaid viise säilivusaeg, säilitades samal ajal rohkem maitset ja aroomi kui kuivatamisel.

Noored lehed ja veel õitsemata õisikud on tugeva aroomi ja võimsama maitsega.

Korjake neid õigesti hommikul või õhtul, ärge korjake ürte keset päikeselist päeva, sest saame koju tuua kuivanud taime, mis on juba kaotanud oma aroomi.

Ettevalmistus külmutamiseks. Värskelt korjatud taimi tuleb pesta ja kuivatada paberi või rätikuga. Loputage neid põhjalikult, et taimega ei külmuks putukaid ega liiva.

Kuidas tuleks piparmünt talveks külmutada?

Mündi külmutamiseks on mitu võimalust:

• Ei mingit blanšeerimist. Lehed tuleb tükeldada ja panna anumasse. Konteinerile tuleb märkida, mis ja millal külmutati. Sel viisil valmistatud maitsetaimed säilivad 4-9 kuud, mõned allikad ütlevad kuni 8-12 kuud. Mida kauem neid säilitatakse, seda rohkem kaotavad nad toiteväärtust. Samuti muudab piparmünt pikaajalisel külmutamisel värvi, lõhna ja maitset;
• Koos blanšeerimisega. Kui soovite oma ürti kauem säilitada, peaksite seda enne külmutamist mõneks sekundiks kausis leotades blanšeerima. kuum vesi ja siis kiiresti kasta väga külm vesi ja asetage sügavkülma kottidesse või konteineritesse;
• Kuidas saate Mojito jaoks piparmünt külmutada? Õisi ja lehti võib külmutada jääkuubikutes. Nad näevad välja väga muljetavaldavad ja neid saab kasutada kokteilide ja jookide valmistamiseks. Valmistatud muru tuleb valada ja tampida sõrmedega jäävormidesse. Seejärel täitke see külma keedetud veega.

Asetage salv või konteiner sisse sügavkülmik. Tavaliselt külmutatakse piparmünt 24 tunni pärast. Nii saad mündi ja melissi külmutada.

Tasub meeles pidada, et anum peaks olema säilitusajal tihedalt suletud ning ka jääkuubikud pärast külmutamist tuleks kallata anumasse ja tihedalt kaanega sulgeda, et piparmünt paremini kaitsta teiste sügavkülmas hoitavate toodete lõhnade eest. .

Märgistage kindlasti talveks külmutatud maitsetaimed, sest pärast külmutamist on nende liiki raske määrata.

Kas piparmünt on parem külmutada või kuivatada?

Mündi ja melissi võib ka kuivatada. Kuivatatud ürte võib säilitada aasta.

Kultiveeritud ja looduslikke piparmündi liike kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel, rahva- ja traditsioonilises meditsiinis. See aromaatne taim, mis on rikas eeterlike õlide poolest ja on juba ammu kuulus oma raviomadused, täna võib näha aiapeenardes ja aedades.

Aga kui suvel, pärast mõne lõhnava oksa korjamist, on seda nii lihtne valmistada tervislik tee või keetmist, kasuta värskeid lehti karastusjoogis või küpsetistes, siis talvel on kõik lõpuks lumega kaetud. Kuidas piparmünt talveks värskena hoida? Kas on võimalusi seda kevadeni kasutada? raviomadusi taimed ja naudi selle aroomi?

Kui veel paarkümmend aastat tagasi pipartasid vene koduperenaised harjumusest ainult sushit, siis tänapäeval on tänu tehnoloogia arengule ja teiste riikide kulinaarsete traditsioonide mõjule võimalused oluliselt suurenenud. Kuid enne piparmündi talveks ettevalmistamist tuleb see koguda ja töötlemiseks ette valmistada.

Mündi koristamine talveks

Parim hooaeg mündi koristamiseks talveks on juuli ja august. Enamikus riigi piirkondades hakkab piparmünt sel ajal õitsema või seda kroonivad juba roosakad või kahvatulillad õisikud. Koguneb sel perioodil lehestikku, võrsete tippu ja õitesse. suurim arv eeterlik õli ja muud aktiivsed ained, mille pärast seda kultuuri nii hinnatakse.

Parimad toorained on saadaval:

• taimedest 2–3 aastat;
• hommiku- või õhtutundidel, kui taimedel pole kastet;
• kuiva, jaheda ilmaga.

Lõikamine toimub 1/3 varre pikkusest, kuna selle kõva osa ei sobi talvine ladustamine, kuid see võib siiski enne hooaja lõppu anda uut kasvu.

Kogutud rohelised enne külmkapis hoidmist või enne piparmündi kuivatamist , külmutada, hoolikalt sorteerida, eemaldades kuivad, kahjustatud taimeosad ja lisandid, peske ja kuivatage kindlasti. Kui soovite piparmünti talveks värskena hoida, asetage ettevalmistatud rohelised kimpudena väikese koguse veega anumatesse, katke pealt kile või läbipaistva kilekotiga ja tõstke külmkappi.

Mündi võrsed või vartest eraldatud lehed võib pakkida paberrätikutesse ja panna suletavatesse kottidesse või anumatesse.

Sellisel kujul säilitavad piparmündi “kobarad” ja rohelised lehed oma värskuse ja esialgse välimuse kuni 4 nädalat, kuid siis võtab loodus oma osa. Rohelised kaotavad värvi ja elastsuse, niiskus ja toitained aurustuvad.

Kuidas piparmünti säilitada, kui taimi ei ole võimalik pikka aega külmkapis säilitada? Võite kasutada ühte neist vanimad viisid– kuivatage piparmünt, mis sellisel kujul säilitab nii aroomi kui ka väärtuslikud õlid.

Kuidas piparmünt kodus kuivatada?

Mündi kuivatamine ei nõua tõsist tööjõudu ega komplekssed preparaadid. Valmistatud, puhas, ilma niiskuse jälgedeta piparmünt:

• lahti võetud väikesteks kimpudeks;
• võrsete tipud kukutatakse mahukatesse paberkottidesse;
• sidemega ja riputatud kuivas, ventileeritavas kohas ilma päikesevalguse kättesaamiseta.

Selle kuivatamisviisiga ei puutu muru kokku ultraviolett- ja soojuskiirguse, tuule ja tolmuga, samuti on see ligipääsmatu putukatele.

Soovi korral lisatakse kobaratesse ka muid vürtsikaid maitsetaimi, näiteks pune, naistepuna, tüümian või salvei. Sellised komplektid mitte ainult ei aita mitmekesistada talvist teejoomist, vaid muutuvad ka suurepäraseks tervendavaks vahendiks.

Kui piparmünt kuivatatakse alustel, laotatakse taimne materjal laiali õhuke kiht ning kaitseb ka päikese, tuuletõmbuse, putukate või saaste eest. Sel juhul tuleb protsessi ühtlasemaks ja kiiremaks kulgemiseks muru aeg-ajalt hoolikalt segada.

Mündiroheliste kuivatamise ja säilitamise omadused

Mündirohelised nagu teisedki vürtsid, saab kuivatada tänapäevastes elektrikuivatites, kuid sel juhul on oluline meeles pidada mõnda ürdi omadust. Kuidas kuivatada piparmünti nii, et see säilitaks võimalikult palju eeterlikke õlisid, vitamiine ja raviaineid? Esiteks ei tohiks toorainet kõrge temperatuuriga kokku puutuda. Optimaalne temperatuuri režiimürtide kuivatamiseks on 20–35 °C. Seetõttu kasutatakse elektrikuivatis kõige õrnemat režiimi ning piparmünti ei soovita talveks ahjus kuivatada.

Õrnad rohelised kaotavad kiiresti niiskust, seega on kuivamisprotsess väga intensiivne. Te ei tohiks piparmünti elektrilises kuivatis üle eksponeerida, kuna see põhjustab lehtede liigset haprust ja mõne kasuliku omaduse kadumist.

Kui ruum, kuhu piparmündikobarad riputatakse, on niiske, tuleb rohttaim esimesel võimalusel mujale viia, sest muidu satub vartele ja lehtedele hallitus ning muudab tooraine tarbimiseks kõlbmatuks.

Üle kuivatatud või töödeldud kõrged temperatuurid Mündi tunneb kergesti ära selle lehtede pruuni värvi järgi. Sellel rohul pole praktiliselt mingit lõhna ja see on tervisele kasutu.

Kuidas kuivatatud piparmünti õigesti säilitada?

Kell toatemperatuuril kuivamine kestab mitu päeva. Kuivatatud piparmündi valmisolekut saate määrata vajutades lehtplaat, kui see on kahiseva heliga varre küljest kergesti eraldatav ja mureneb, saab kuivatamise lõpule viia, tooraine purustada ja pakendada pikaajaline ladustamine.

Ärge unustage, kuidas piparmünt pärast kuivatamist õigesti säilitada. Tükeldatud rohelised, kuigi nad võtavad vähem ruumi, kuid see kaotab oma maitse ja aroomi kiiremini, seega on targem kuivanud ürti mitte pulbriks muuta, vaid jahvatamisel kasutada pigem õrnaid käsitsi meetodeid kui kohviveski.

Säilitamiseks sobivad kõige paremini puhtad kuivad klaaspurgid, millel on tihedalt suletud kaaned, mis takistavad niiskuse, kahjurite või võõraste lõhnade sisenemist. Samas jahedas ja kuivas kohas säilitavad ürdid oma aroomid ja maitse kuni 6–8 kuud.

Kuidas piparmünt talveks külmutada?

Võimsa kaasaegse tulekuga sügavkülmikud Koduperenaistel on nüüd taas võimalus piparmünt talveks ette valmistada. Mõju all madalad temperatuurid taim näib olevat säilinud, kõik protsessid selles peatuvad. Tänu sellele säilitab piparmünt oma värvi, aroomi ja maitseomadused. Mündi saad talveks külmutada kas kimpudena või üksikute lehtedena, pakkides sisse pestud ja kuivatatud toorained toidukile, kotid, foolium või plastmahutid.

Aromaatsete värskendavate jookide armastajad võivad piparmündilehtedest valmistada portsjonitena jääkuubikuid. Tükeldatud rohi või üksikud terved lehed asetatakse vormidesse, täidetakse keedetud veega ja asetatakse sügavkülma.

Talviste külmetushaiguste korral äärmiselt kasuliku ravimtee jaoks võite külmutada koos piparmündiga viilu ingverit või veidi sidrunikoort.

Pärast tahkumist saab kuubikuid mugavalt hoida suletavates kottides, et vältida nende sulamist ja uuesti külmumist.

Lõhnav suhkur värskest piparmündist

Veel üks viis piparmündi talveks värskena hoidmiseks meeldib kõigile magusasõpradele. Valitud piparmündirohelistel põhinev aromaatne suhkur sobib väga erinevate kulinaarsete roogade valmistamiseks, seda saab lisada küpsetistele, jookidele, puuviljasalatitele ja magustoitudele. Samas võtab magusus kõik üle kasulikud omadused taimed ja piparmünt hoitakse talveks värskena.

200 grammi hakitud piparmündi jaoks võtke sama kogus suhkrut. Koostisained purustatakse põhjalikult ja segatakse segistis ühtlaseks massiks ning seejärel pannakse kuivadesse puhastesse purkidesse, samal ajal suhkrut tihendades.

Suhkur piparmündirohelisega säilib külmkapis päris kaua ja nii omandab toit selle tõelise aroomi lõhnav taim, peaksite selle lisama valmis roale.

Mündiroheline siirup

Pooleteise klaasi hakitud piparmündirohelise jaoks vajate klaasi suhkrut ja sama palju vett. Puista piparmündilehed poole suhkruga ja jäta mitmeks tunniks seisma, et ürt annaks mahla ja suhkur hakkaks lahustuma. Ülejäänud suhkrust ja veest valmistage siirup, kontrollides selle valmidust pärast keetmist, tilkhaaval alustassil. Kui tilk laiali ei lähe, on suhkrusiirup valmis ja võid selle piparmündi peale valada.

Taime kõigi omaduste säilitamiseks ei tohiks siirupit liiga kaua tulel hoida. Vahetult pärast keetmist eemaldage pann, jahutage siirup ja pärast sõela hõõrumist valage see steriliseeritud kuivadesse pudelitesse või purkidesse.

Kuidas piparmündisiirupit õigesti säilitada? Vitamiinirikas ja väga aromaatne siirup säilib hästi kuni kaks kuud, kui hoida suletud purke külmkapis või keldris.

Kuidas piparmünt külmutada - video

Tõenäoliselt pole ühtegi inimest, kes poleks piparmündiga kursis. Paljud inimesed rebivad järvel või jõel lõõgastudes terveid kimpe sellest lõhnavast ürdist, et seda edaspidiseks kasutamiseks säilitada. Tõsi, see münt kasvab metsikult ja pole raviomaduste poolest nii rikas kui spetsiaalselt kasvatatav piparmünt.

Ja kui võimalik, on parem piparmünt koristada. Piparmünt - mitmeaastane. See kasvab, hõivab suured alad, paljunevad risoomidega, mis asuvad maapinna lähedal ja toodavad uusi võrseid. Ja siis eraldub õitsemise ajal sellistest tihnikutest tugev, meeldiv "mündi" aroom.

Kuidas piparmünti koguda ja kuivatada

Lilled sisaldavad kõige rohkem eeterlikku õli. Sellepärast kõige parim aeg Mündi koristamiseks on aeg selle õitsemiseks, mis toimub juulis - augusti alguses. Siis on taim täielikult kaetud lõhnavad lilled ja muutub kasulikumaks.

Väga oluline on ka piparmündi kogumiskoha valimine. Nagu teisedki ravimtaimed, piparmünti ei koguta teede, maanteede, tehaste ega prügimäe lähedale. Mündi kogumiseks peate valima keskkonnasõbralikud alad.

Mündi oksi tuleks lõigata koos õitega.. Selleks vali kuiv päikesepaisteline ilm, mil kaste on juba murule kuivanud. Oksi enne kuivatamist ei pesta, aga kui taim on tolmuga kaetud, siis tuleb see vooliku või vähemalt kastekannuga üle loputada ja seejärel korralikult kuivada lasta. Kui kuivatate piparmünti isegi vähese niiskusega, tõmbuvad selle oksad tumedamaks, hallitavad ja kaovad.

Lõigatud piparmündi varred tuleks võimalikult kiiresti varju panna, et eeterlikud õlid ei aurustuks.

Kui peate piparmünti okstega kuivatama, kogutakse lõigatud varred lahtise kimpu, seotakse kinni ja riputatakse seejärel koos õisikutega nööridele. Ja sellisel kujul kuivavad nad varikatuse all või pööningul, kuid alati hea õhuringlusega.

Kui teil on vaja ainult lehti kuivatada, rebitakse need ära juba õitsemise alguses, kui ilmuvad esimesed pungad. Lehed koos noor taim neid ei valmistata, sest nad kaotavad kiiresti oma aroomi. Kevadmünt sobib ainult tee valmistamiseks (kasutatakse värskelt).

Mündi lehtede kuivatamiseks, asetatakse need puhtale paberile või riidele varjulisse kohta ja kuivatatakse mitu päeva, pöörates neid perioodiliselt ümber, et vältida niiskusest mädanemist. Vastasel juhul lehed tumenevad, hallitavad ega kõlba enam edasiseks säilitamiseks ja kasutamiseks.

Mõnda tüüpi ürte võib ahjus kuivatada, kuid see ei kehti piparmündi kohta, sest ahjus kuivatatud piparmünt kaotab eeterlikud õlid ja oma spetsiifilise aroomi. Samal põhjusel ei ole soovitatav piparmünti kuivatada radiaatorite ja ahjude läheduses.

Kuidas piparmünt säilitada

Kuivatatud piparmündikobaraid hoitakse lõuendist kottides, mis lasevad õhku hästi läbi, või pappkastides.

Enne piparmündi säilitamist võite lehed okstelt eemaldada ja panna kaanega klaaspurki.

Mündi iseloomulik lõhn on kõigile tuttav. Seda kasulikku vürtsikat ürti võib kergesti leida metsaservast või põllult, kuid aedade ja juurviljaaedade omanikud eelistavad kasvatada selle kultiveeritud sorti, mida nimetatakse piparmündiks. See on kasulike ainetega palju küllastunud kui tema metsik sugulane. Münt on mitmeaastane rohttaim ja kui olete selle oma aeda istutanud, saate igal aastal koristada lõhnavat saaki, et seda edaspidi kasutada.

Millised on piparmündi eelised?

Taime põhiväärtuseks on selle taime vartes, lehtedes ja õites leiduvad eeterlikud õlid. Neil on positiivne mõju seedesüsteemi, südame ja veresoonte seisundile ning neil on põletikuvastane, rahustav ja valuvaigistav toime. Mündi derivaate kasutatakse mitte ainult ravim, aga ka kulinaarses ja kosmeetilistel eesmärkidel. Kes meist poleks proovinud rahustavat ja värskendavat teed selle ürdiga?

Kuidas piparmünti õigesti koguda?

Meditsiinilistel või kulinaarsetel eesmärkidel piparmündi valmistamise meetodid ei erine absoluutselt. Valmis toorainet saab kasutada ravimina või lihtsalt lisada teele, et anda sellele eriline aroom.

• Väga oluline on koguda umbrohtu täpselt ajal, mil see on eeterlike õlidega kõige küllastunud. See hetk toimub õitsemise alguses, tavaliselt juuli keskpaigast augusti esimese pooleni. Noorel piparmündil puudub raviväärtus ja see ei sobi koristamiseks. See on hea ainult värskena tee või magustoitude maitseliseks lisandiks.
• Tooraine tuleb koguda, lõigates ära oksad koos lilledega. Seda tuleks teha ainult kuiva ja eelistatavalt pilvise ilmaga. Kui päike paistab päevast päeva eredalt, on parem koguda varahommikul või päikeseloojangul. Hommikust kogumist tuleks alustada alles pärast kaste täielikku kuivamist.
• Kui kogute metsikut piparmünti, peaks kogumiskoht olema keskkonnasõbralik, st asuma sellest kaugel kiirteed, prügilad ja tööstusettevõtted.
• Kui taim on liiga tolmune, tuleks see põhjalikult maha raputada, kuid mitte mingil juhul ei tohi seda pesta. Märga toorainet on võimatu tõhusalt kuivatada, et need ei hallituks ega tumeneks.

Kuidas piparmünti õigesti kuivatada ja säilitada?

Isegi kui kogusite toorainet sisse õige aeg, tuleb see veel korralikult kuivatada, et mitte kaotada kõiki oma väärtuslikke omadusi. Kuivatada saab piparmünti kahel kujul: terved oksad või lihtsalt lehed.

• Lõigatud varte kuivatamiseks tuleb need siduda mitu tükki lahtisteks kimpudeks ja riputada varikatuse alla või pööningule, see tähendab kohta, kus hea ventilatsioon ja otsest päikesevalgust pole. Viimased avaldavad kahjulikku mõju eeterlikele õlidele, tühistades täielikult valmis tooraine kogu raviväärtuse.
• Lehtede kuivatamiseks eraldatakse need õitsemise alguses ettevaatlikult varrest ja asetatakse väikese kihina papile või paksule paberile. Kvaliteetse kuivatamise tingimused on samad: puudumine päikesevalgus ja hea ventilatsioon. Täiendav tegur on toorainete asendamatu perioodiline segamine, et vältida hallituse teket.
• Kuivatamiseks ei ole rangelt soovitatav kasutada termilisi meetodeid (kuivatid, ahjud, ahjud), kuna kõrgendatud temperatuuri tingimustes aurustuvad kõik eeterlikud õlid ning toorained kaotavad oma aroomi ja raviväärtuse.
• Valmis tooraine tuleb säilitada roheline värv ja iseloomulik aroom.
• Mündi säilitamiseks (kimpudena või lehtedena) kasutage ainult hästi ventileeritud anumaid. Need võivad olla riidest või paberist kotid, pappkarbid, puidust või savist anumad. Sobivad ka klaaspurgid, kui nende kaas ei istu liiga tihedalt. Kuid te ei tohiks kasutada kilenõusid ega kilekotte, kuna neis olev umbrohi hallitab ja rikub kiiresti.
• Mõnikord jahvatatakse kuivatatud piparmünt ladustamise hõlbustamiseks pulbriks, kuid parem on seda mitte teha. Sellisel kujul kaotab umbrohi palju kiiremini oma ainulaadse lõhna ja koos sellega ka kasulikud omadused.
• Kell korralik ladustamine(pimedas, jahedas ja kuivas kohas) säilitab piparmünt oma väärtuslikud omadused ja lõhnab kaks aastat.

Pole saladus, et piparmünt on uskumatult tervislik ravimtaim. Selle spetsiifilisi omadusi on inimesed kasutanud iidsetest aegadest peale. Vilja lõhnavad lehed ja oksad aitasid ravida paljusid haigusi, neid kasutati ka toidule erilise aroomi ja maitse andmiseks. Paljud koduperenaised kasutasid seda taime tuppa meeldiva värskendava aroomi tekitamiseks. Põhimõtteliselt on kõik kultuuri omadused meie poolt tänapäeval kasutuses. Ilma tee või kommide piparmündimaitseta on võimatu ette kujutada nohu ja köha ravi. Kõige tavalisem kultuuri pikaajalise säilitamise meetod on piparmündi kuivatamine. Sellisel kujul saab taime lisada erinevatele roogadele ja see ei kaota oma maitset ega aroomi. Seetõttu on küsimus, kuidas piparmünt kodus kuivatada, alati aktuaalne.

Kuidas piparmünti õigesti kuivatada? Enne piparmündi kuivatamist tuleb see ette valmistada. Selleks piisab:

Kõigepealt tuleks kogutud isenditest teha väikesed kobarad ja need kergelt kinni siduda (ainult siis, kui saagi lehed koguti koos varrega). See protseduur tagab õhu läbitungimise igale inimesele. Valmis kimbud tuleb riputada köitele või spetsiaalsetele tugedele.

Põllukultuuri üksikute lehtede kuivatamiseks peate need laiali laotama ühe õhukese kihina. Voodipesuna tasub kasutada paberit või looduslikku kangast. Kuidas hoida piparmünt kuivatamise ajal puutumata? Ja mis kõige tähtsam, kus? Taimi saate paigutada kõrgusele, näiteks kappi, isegi korterisse (köögis või magamistoas). Taimi saate hoida ka oma pööningul, rõdul või kuuris. Kuid olenemata asukohast on hoolikas ventilatsioon kohustuslik.

Ärge hoidke piparmünti tolmustes kohtades. Samuti ei tohiks lubada otsest päikesevalgust, sest see hävitab saagis kõik kasulikud ained.

Kuivatatud materjali kaitsmiseks päikese eest on lubatud kasutada paber- või ajalehekaaneid. Neid saab kasutada ka taimekobarate mähkimiseks. Siiski sellises omatehtud seadmed taimed peaksid asuma vabalt, konstruktsiooni keskel ei tohiks olla aurustumist. Õhu kõrge niiskusesisaldus võib põhjustada taimeorganite mädanemist.

Nende perioodiline ümberpööramine aitab lehti kuivatada. Protseduuri jaoks on kõige soodsam temperatuur vahemikus 20°-30°.

Kui protseduur on planeeritud tee jaoks, võib kuivatamine toimuda mitmel inimesel korraga erinevad taimed. See muudab valmistise veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks. Mündi ja vaarika-, kirsi- või sõstralehed sobivad hästi kokku. Ürituse tingimused on samad, mis eelpool kirjeldatud.

Video "Kuivatava piparmündi saladused"

Sellest videost saate teada piparmündi talveks kuivatamise meetodite kohta.

Kas kiirendatud kuivatamine on vastuvõetav?

Tänapäeval kuivatatakse enamus puuvilju, mis talveks ette valmistatakse, ahjus, ahjus või spetsiaalsed seadmed- elektrilised kuivatid. Tänapäeval on kõiki seadmeid lihtne osta spetsialiseeritud müügikohtadest või Internetist. Kuid kas selle kiirendatud meetodiga on võimalik ürte korjata? Teoreetiliselt on see võimalik, peaasi, et temperatuur ei tohiks ületada 30°.

Igasugune temperatuuri tõus avaldab kahjulikku mõju maitsele, lõhnale ja kasulikud omadused kultuur. Rohelised koristatakse aga üldjuhul juuli lõpus – augustis, seega ei pea tagama õiget temperatuuri. Ta on juba õigetes piirides. Seetõttu võib vajadus kiirendatud kuivatamise järele tekkida vaid jahedal ja sademerikkal suvel.

Kuivatatud piparmündi säilitamine

Kuidas säilitada piparmünt pärast kuivatamist, et see ei rikneks ega kaotaks oma põhiomadusi?

Tavaliselt kestab põllukultuuride kuivatamise protsess vähemalt nädal. Taimed on piisavalt kuivad ja ladustamiseks valmis, kui neid puudutada. Ettevalmistus õnnestus, kui saagi lehed kahisevad, saab need lihtsalt varrest eraldada ja mureneda. Seda vürtsi saab pikaajaliseks säilitamiseks spetsiaalsetesse konteineritesse üle kanda.

Ruumi säästmiseks lihtsalt tükeldate vürtsi või jahvatage see pulbriks. Erakordse maitse ja lõhna säilitamiseks on parem säilitada kuivatatud materjal koos lehtede ja võrsetega.

Vürtside säilitamiseks on parim variant keeratava kaanega klaaspurgid või valmistatud kotid looduslikud materjalid, mis kõige parem, puuvillane või linane.

Võite kasutada suletud keraamilisi või puidust mahuteid, vaakumkotid ja tõmblukuga pakend. Siiski on parem siiski vältida kunstlikud materjalid: plastik või tsellofaan. Lõppude lõpuks imavad nad suures koguses eeterlikke õlisid. Seetõttu peaksite vältima selliseid materjale nagu paber või papp.

Korralikult pakendatud piparmünt tuleks hoida pimedas, mitteniiskes kohas, eemal soojusallikatest. Taim võib keskkonnatingimustest sõltumata säilitada oma suurepärased omadused umbes paar aastat. Seetõttu tuleks alati pakendile märkida varude valmistamise kuupäev ja perioodiliselt kontrollida kõiki preparaate. Vannituppa tuleks lisada roiskunud piparmünt, mida on kahju ära visata. See lihtne segu on nahale väga kasulik.

Niisiis on piparmünt kasulik saak, mida saab suurepäraselt kuivatatud kujul säilitada. Sel viisil valmistatud saagil on lai kasutusala. Seda saab kasutada juuste hooldamiseks, tugevdamiseks ja naha toitmiseks. Ja milline maitsev ja aromaatne piparmünditee! Samuti rahustab see suurepäraselt ja tugevdab närve. Taime purustatud kuivatatud lehti kasutatakse erinevate roogade maitseainena. See "maitseaine" ei paku mitte ainult toitu meeldiv aroom, aga ka vürtsika maitsega. Nii et kasvatage ja koristage kindlasti piparmünt. Pealegi on seda nii lihtne teha!