Abi Tele2-st, tariifid, küsimused

Rabarberist valmistatud kompott on originaalse, värskendava maitsega ning tänu põhikomponendile palju kasulikke omadusi.

Rabarberikompott: kasu ja kahju

Pikka aega kasvatati rabarberit eelkõige meditsiinilistel eesmärkidel, kuna see ergutab soolestikku ja on suurepärane lahtistav vahend. See sisaldab vitamiine A, B1, B2, C, PP, aga ka kaltsiumi, rauda, ​​fosforit, magneesiumi, sidrun-, merevaik-, äädik- ja õunhapet. Kõrge kaaliumisisaldus aitab parandada vereringet.

Rabarber sisaldab oblikhapet. Nagu hapuoblikas, koguneb see kasvades taime sisse. Kui rabarber on keedetud, laguneb see. Seetõttu ei soovitata seda taime toorelt süüa.

Rabarberi tarbimist tasub piirata vanematel inimestel ja neil, kellel on probleeme seedetraktiga.

Rabarberist valmistatakse kompotte, tarretist, moosi ja marmelaadi. Nad valmistavad mahlasid, kalja, püreesid ja pirukatäidiseid. Nad valmistavad kastmeid, kaaviari ja putru.

Aias kasvatatud rabarberil on meeldiv puuviljane aroom.

Toiduvalmistamise peensused

• Rabarberi eripära on see, et süüakse ainult lehti, lehed visatakse minema.
• Noortel lehtedel on õrn liha. Seetõttu ei pea te nahka eemaldama. Täiskasvanud rabarberil on varrelehtede pind kõva ja kare. Sellise taime nahk tuleb eemaldada ja petioles ise pestakse. Nüüd on need edasiseks kasutamiseks valmis.
• Kompott on valmistatud rabarberist eraldi või koos teiste marjade ja puuviljadega. Joogile lisatakse ka kaneeli, nelki ja piparmünti.
• Talveks kokku keeratavale kompotile lisatakse rohkem suhkrut, et see hapuks ei läheks ja kaaned ei paisuks.

Rabarberikompott: klassikaline retsept

Koostis (saagis 1,5 l):

• rabarberi varred - 300 g;
• vesi – 1-1,5 l;
• suhkur - 100 g.

Küpsetusmeetod:

• Lõika rabarberi lehtedelt lehed ära. Vajadusel eemaldage nahk. Pese jooksva külma vee all. Lõika varred väikesteks tükkideks.
• Asetage keeva veega kastrulisse. Keeda madalal kuumusel suletud anumas 15-20 minutit.
• Eemaldage pliidilt. Jätke kaane all veel pool tundi.
• Kurna puljong läbi marli või sõela teisele pannile.
• Pane suhkrusse. Kuumuta keemiseni.
• Pane külmkappi.

Rabarberikompott sidrunikoorega

Koostis (saagis - 2 l):

• rabarberi varred - 400 g;
• suhkur - 100 g;
• vesi - 1,5 l;
• sidrunikoor;
• rosinad - peotäis.

Küpsetusmeetod

• Eemalda rabarberi lehtedelt lehed. Eemaldage nahk. Pesta külmas vees.
• Lõika 2-3 cm pikkusteks tükkideks.
• Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Lisa suhkur ja oota, kuni see lahustub.
• Sorteerige rosinad, eemaldage varred ja loputage.
• Lisa rabarber, rosinad ja keeda tasasel tulel 10-15 minutit.
• Eemaldage pliidilt. Lisa poole sidruni koor. Kata pann kaanega. Lase kompotil 20-30 minutit tõmmata.
• Kurna. Serveeri jahutatult.

Retsept selleks puhuks::

Rabarberi-kõrvitsakompott

Koostis (saagis - 1,3 l):

• rabarberi varred - 200 g;
• kõrvits - 200 g;
• vesi - 1 l;
• suhkur - 50 g;
• kaneel - 1 tl;
• ühe sidruni koor;
• ühe apelsini koor.

Küpsetusmeetod

• Lõika kõrvitsal nahk ära. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
• Kärbi noorte varrelehtede lehed ära. Eemaldage nahk. Lõika 2-3 cm pikkusteks tükkideks.
• Riivi riiviga ühe sidruni ja ühe apelsini koor.
• Valage pannile kuum vesi. Lisa suhkur, kaneel ja koor. Kuumuta keemiseni ja keeda 1-2 minutit.
• Lisa tükeldatud rabarber. 10 minuti pärast lisa kõrvits. Keeda madalal kuumusel mitte rohkem kui minut. Pikaajalisel kuumtöötlemisel lähevad kõrvitsatükid laiali ja kaotavad oma kuju.
• Tõsta pann tulelt ja lase kaane all umbes pool tundi tõmmata.
• Lahe.
• Asetage keedetud köögiviljad klaasi ja täitke vedelikuga.

Rabarberikompott õuntega

Koostis (saagis - 4,5 l):

• vesi - 4 l;
• õunad - 2 tk;
• rabarberi varred - 300 g;
• suhkur - 200 g.

Küpsetusmeetod

• Lõika rabarberi lehtedelt lehed ära. Kui varte pind on kõva, eemalda koor. Loputa külma veega. Lõika 2-3 cm pikkusteks tükkideks.
• Pese õunad, lõika pooleks, eemalda südamik. Lõika viiludeks.
• Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Jäta õunad ja rabarber välja. Pane suhkrusse. Küpseta 5 minutit.
• Eemaldage pliidilt. Jäta pooleks tunniks kaane alla. Seejärel jahuta.

Rabarberikompott sidruniga

Koostis (saagis - 5 l):

• rabarberi varred - 1 kg;
• suhkur - 1 spl;
• vesi - 4 l;
• sidrun - 1 tk.

Küpsetusmeetod

• Lõika rabarberi lehtedelt lehed ära.
• Loputage varred külma veega. Eemaldage pealmine nahk. Lõika rabarber kuubikuteks.
• Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Lisage suhkur ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud.
• Lisa rabarber. Keera kuumus madalamaks. Keeda madalal kuumusel 10 minutit.
• Pese sidrun, lõika viiludeks. Pane kompotti ja küpseta veel 5 minutit.
• Tõsta pann pliidilt. Jätke jook kaane all 1-2 tunniks.
• Kurna läbi marli või sõela. Valage kannu.

Talveks rabarberikompott kirssidega

Koostis (saagis 3 l):

• rabarberi varred - 300 g;
• kirsid - 300 g;
• suhkur - 400 g;
• vesi - 3 l.

Küpsetusmeetod

• Eemalda kirssidelt oksad. Loputage marjad hästi.
• Koori rabarberi varred ilma lehtedeta ja pese jooksva külma vee all. Lõika kuubikuteks.
• Valage vesi kastrulisse, lisage suhkur ja keetke, kuni see on täielikult lahustunud.
• Pane marjad ja tükeldatud rabarber pooleliitristesse purkidesse. Vala peale keev siirup. Ärge täitke kuni 1,5 cm Katke kaantega.
• Asetage veega anumasse. See peaks jõudma purgi riidepuudeni. Pastöriseerige madalal kuumusel 30 minutit.
• Rulli kokku. Pöörake purgid tagurpidi. Kata tekiga ja jäta sellesse asendisse, kuni see täielikult jahtub.

Rabarberikompott värske basiilikuga talveks

Koostis (saagis 2 l):

• rabarberi varred - 400 g;
• suhkur - 200 g;
• vesi - 2 l;
• basiiliku lehed - 2 tk.

Küpsetusmeetod

• Steriliseerige kaheliitrised purgid.
• Töötle rabarberilehed ja lõika tükkideks.
• Jaga purkidesse. Vala peale keev vesi, kata puhaste plekk-kaantega ja jäta 15 minutiks seisma.
• Tühjendage vesi. Vala suhkur purkidesse ja lisa basiilikuleht. Vala keev vesi kuni kaelani. Rulli kohe kokku.
• Pöörake purgid tagurpidi. Kata sooja lapiga ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Märkus: Teises täidises võite kasutada siirupit. Selleks pane suhkur keeva veega kastrulisse. Keeda, kuni see on täielikult lahustunud. Kurna rabarberipurkidest esimene vesi välja. Vala kohe peale keev siirup. Rulli kokku. Jahuta purgid tagurpidi keerates.

Retseptides märgitud suhkrukogusest ei ole vaja kinni pidada. Saate seda vastavalt oma maitsele vähendada või suurendada. Aga talveks tehakse rabarberikompott magusamaks, et ei läheks käärima.

Tootemaatriks: 🥄

Rabarber on üsna haruldane, kuid äärmiselt kasulik taim, mis tänu suurele hulgale vitamiinidele ja mineraalainetele aitab normaliseerida inimkeha talitlust. See parandab kõige tõhusamalt mao tööd, stimuleerides seedeprotsesse.

Koduperenaised kasutavad lehti laialdaselt suvel, et säilitada talveks selliseid tooteid nagu moos või kompott. Saate need sügavkülmutada ja igal ajal jooki valmistada.

Klassikaline rabarberikompoti retsept

Koostisained

Portsjonid: - + 18

• vesi 3 l
• rabarber 400 g
• suhkur 200 g
• sidrunikoor 20 g

Portsjoni kohta

Kalorid: 48 kcal

Valgud: 0,2 g

Rasvad: 0 g

Süsivesikud: 11,8 g

30 min. Videoretsept Prindi

Peseme petioles. Tugevalt kortsunud jätame ära.

Lõika 2-3 sentimeetri pikkusteks kuubikuteks.

Peseme sidruni ja valmistame koore ette, et kompott oleks maitsekam.

Võtke anum ja valage vett. Kui see keeb, langeta rabarber.

Lisa suhkur ja lase umbes 15 minutit podiseda.

Kui protsessi lõpuni on jäänud umbes 3 minutit, lisa sidrunikoor ja kata kaanega. Lase veidi tõmmata ja kurna.

Kompott on söömiseks valmis.

Hoida külmkapis mitte rohkem kui kaks päeva. Või rullime kokku, valades kuuma rabarberikompoti eelnevalt steriliseeritud liitristesse purkidesse.

Talvel aitab see lihtne jook tõsta immuunsust ja vähendada külmetushaiguste sagedust.

Rabarberikompoti retsept aeglases pliidis

Söögitegemise aeg: 10 minutit

Portsjonite arv: 20

Energeetiline väärtus

• kalorisisaldus - 55,2 kcal;
• valgud - 0,3 g;
• rasvad - 0 g;
• süsivesikud - 13,8 g.

Koostisained

• vesi - 3 l;
• rabarber - 700 g;
• suhkur - 250 g;
• sidrun - 1 tk.




Samm-sammult ettevalmistamine

1. Pese ja koori varred.
2. Leota 30 minutit.
3. Asetage rabarber aeglasesse keedunõusse ja lisage 3 liitrit puhastatud vett.
4. Pigista poolest sidrunist mahl välja; koore lisamine ei teeks samuti halba, kuid see on vabatahtlik.
5. Lisa suhkur.
6. Lülitage multikookeris 40 minutiks režiim "Küpsetamine" ("Küpsetamine").
7. Kui see protsess on lõpetatud, lülitage see veel üheks tunniks sisse režiimis "Kustutamine".
8. Kompott on söömiseks valmis. Anumate steriliseerimine, milles seda hoiustate, pikendab toote värskust.

Rabarberikompott: kasu ja kahju

Tänu rikkalikule vitamiinikompleksile on joogil positiivne mõju inimkehale. Palavikuga nohu korral parandavad rabarberikompotis sisalduvad ained enesetunnet ja normaliseerivad temperatuuritasakaalu. Ainulaadne võime parandada soolestiku tööd kõhukinnisuse ajal, toimib köögivilja lahtistavana, põhjustamata ebamugavust. Toote süstemaatilisel kasutamisel paraneb seedimisprotsess ja mao toimimine tervikuna. Kompott, mille aluseks on rabarber, on antimikroobse toimega, mis aitab võidelda külmetushaiguste vastu. Samuti normaliseerub maksa ja sapipõie töö.

Kuid me ei tohiks unustada rabarberi kahjulikku mõju inimorganismile. Esimene asi, mida peaksite teadma, on teie enda talumatus, allergia tekkimine taime suhtes. Raseduse ja imetamise ajal tuleb kompoti tarbimist kontrollida, see tähendab, et on vaja selgelt kindlaks määrata, kui palju see on lubatud, ja selleks konsulteerida arstiga. Diabeedi all kannatavaid inimesi tuleks sellise kompotiga ravida ettevaatusega, eriti kontrollida joogis sisalduva suhkru kogust.

Kas lapsele on võimalik rabarberikompotti anda?

Tegelikult saab sellisest kapuutsist imetavatele emadele taeva kingitus, sest see kustutab suurepäraselt janu ja toob suurt kasu nii emale kui lapsele. Ainus asi on see, et allergilise reaktsiooni vältimiseks ei pea te selle kasutamisega üle pingutama.

Imetamise ajal võib kompotti valmistada õunte või kuivatatud puuviljade lisamisega, see toimib kerge loodusliku lahtistina, mis on oluline lapse esimestel elupäevadel.

Et mõista, kas see toode on teie jaoks õige, peate alustama väikestest portsjonitest. Kui sügelust, iiveldust ega kõhuvalu pole, võite toitmise ajal julgelt kompotti juua.

Lastel on parem lubada rabarberijooki juua mitte varem kui 10 kuud ja väikeste portsjonitena - üks kord päevas. Kontsentratsioon peaks olema väike, seetõttu on parem seda veidi veega lahjendada (1:1). See on kasulik lapsele, kuna stabiliseerib väljaheiteid, küllastab noore keha kasvuks vajalike vitamiinide ja mikroelementidega ning parandab seedeprotsesse.

Alates aastast võib lapsele julgelt anda rabarberikompotti ja lisada erinevaid kuivatatud puuvilju, mis suurendab tema vitamiinivarusid.

Rabarberikompoti retsept lastele

Söögitegemise aeg: 30 minutit

Portsjonite arv: 6

Energeetiline väärtus

• kalorisisaldus - 48,2 kcal;
• valgud - 0,2 g;
• rasvad - 0 g;
• süsivesikud - 11,8 g.

Koostisained

• vesi - 1 l;
• rabarber - 200 g;
• suhkur - 70 g.

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Peseme varred ja koorime värske rabarberi.
2. Lõikasime leherootsud umbes 1,5-2 sentimeetri suurusteks tükkideks.
3. Aseta rabarber anumasse ja leota 15 minutit.
4. Järgmisena vala pannile liiter vett ja lisa suhkur, keeda, kuni see lahustub.
5. Lisa keevasse vette leotatud rabarber.
6. Pärast tasasel tulel keetmist hoia kompotti 15 minutit.
7. Lase jahtuda ja anna lapsele.

Rabarberikompott maasikatega

Vaatamata kogu rabarberi kasulikkusele ei ole sellega koos oleval joogil eredat maitset. Rabarberi aktiivse kasvuga samal ajal ohtralt valmivad maasikad võivad vitamiinikompotti rikastada.

Söögitegemise aeg: 40 minutit

Portsjonite arv: 16

Energeetiline väärtus

• kalorisisaldus - 80,8 kcal;
• rasvad - 0 g;
• valgud - 0,2 g;
• süsivesikud - 19,7 g.

Koostisained

• rabarber - 300 g;
• maasikad - 200 g;
• suhkur - 300 g;
• vesi - 2,5 l.

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Pese rabarberi varred mullast korralikult puhtaks. Maasikad võib pesta veekausis, seejärel asetada kurni ja duši all õrnalt loputada.
2. Aseta pliidile vesi kompoti jaoks. Niipea kui see keeb, lisage suhkur ja segage.
3. Lõika rabarber umbes 1 cm paksusteks viiludeks. Viska keevasse vette.
4. Minuti pärast lisa maasikad. Niipea kui vesi uuesti keema läheb, lülitage kuumus kohe välja. Sulgege kaas. Kompotti ei tohiks pikka aega keeta: mida vähem marju ja puuvilju kuumtöödeldakse, seda rohkem jääb neisse kasulikke aineid.
5. Jook peab infundeerima. Seetõttu ootame, kuni see täielikult jahtub, ja siis joome mõnuga.

Nõuanne: samamoodi võid rabarberile lisada õunu, kirsse, kooritud apelsine ja isegi kõrvitsat. Või koostage sortiment erinevate puuviljadega.

Rabarberikompott kuivatatud puuviljadega

Söögitegemise aeg: 40 minutit

Portsjonite arv: 12

Energeetiline väärtus

• kalorisisaldus - 93,5 kcal;
• rasvad - 0 g;
• valgud - 0,6 g;
• süsivesikud - 22,8 g.

Koostisained

• rabarber - 200 g;
• ploomid - 50 g;
• kuivatatud õunad - 50 g;
• rosinad - 50 g;
• kuivatatud aprikoosid - 50 g;
• suhkur - 150 g;
• vesi - 2 l.

Samm-sammult ettevalmistamine

1. Kuivatatud puuviljad kuivatatakse ilma eelneva pesemiseta. Seetõttu leotame neid tolmu ja mustuse eemaldamiseks 20 minutit. Seejärel loputage jooksva vee all. Seda saab mugavalt teha kuivatatud puuviljad kurni kallates.
2. Asetage puuviljad veepannile ja asetage see pliidile. Keeda pärast keetmist 20 minutit.
3. Vahepeal peske rabarberi varred vee all ja lõigake otsad veidi. Lõika kuubikuteks.
4. Lisa keedetud kuivatatud puuviljadele rabarber. Lisa suhkur. Pange tähele, et vajate vähem suhkrut kui värsketest puuviljadest valmistatud joogi puhul, kuna kuivatatud puuviljad sisaldavad seda suures koguses. Pärast keetmist keetke kõike koos 2 minutit ja lülitage kuumus välja.
5. Selleks, et kompott tooks võimalikult palju kasu, ärge jooge seda enne, kui see on täielikult jahtunud. Jook istub ja siis saab see rikkaliku maitse ja maksimaalselt vitamiine.

Nõuanne: Segu koostist saab muuta või lisada üks komponent korraga. Näiteks kasutage ainult kuivatatud õunu, pirne või rosinaid.

Lisaks rabarberist kompoti valmistamisele lisatakse seda puu- või köögiviljasalatitesse. Peamine asi, mida meeles pidada, on see, et rabarberi söödav osa on ainult vars, mürgiseks peetakse lehti. Kuidas maitsvat rabarberikompotti õigesti valmistada, saate aru retseptide fotodest või selle artikli videost.

Rabarber on ainulaadne toode, millest saab valmistada väga maitsva ja tervisliku kompoti. Selles artiklis on loetletud maitsvate jookide retseptid ja kompoti valmistamise meetodid.

Mitte igaüks ei tea sellist taimset toodet nagu rabarber b. Need, kes seda aktiivselt kasvatavad sellest valmistatakse mitmesuguseid kompotte ja hoidiseid. Pealegi on see tõeline delikatess, millel on tohutult kasulikku vitamiinid ja mikroelemendid!

Tähtis: Huvitav on see, et toiduks tuleks kasutada ainult taime vart. Rabarberi lehti peetakse mürgiseks.

Rabarberist valmistatud kompotti võib julgelt nimetada dieedilised, seega on toode ise madala kalorsusega ja sisaldab ainult 100 grammi 16 kalorit. Kui arvestada kompoti kaloreid, siis olenevalt suhkru kogusest sisaldab see 40–70 kcal 100 ml kohta.

Tarbimiseks mõeldud taime varreosa

Rabarberikompoti ainulaadsed kasulikud omadused:

• Rabarberi rikkalik vitamiinivaru normaliseerida temperatuuri isik, kui see on kõrgenenud.
• Võimeline nõrgendada ja võidelda isegi kõige raskema kõhukinnisusega, parandab soolestiku tööd. Rabarberi lahtistav toime on väga nõrk, ei tekita ebamugavust.
• Lisaks väljaheite normaliseerimisele ka paraneb mao ja kogu seedesüsteemi talitlus.
• Selle kompoti teine ​​omadus on omavad antimikroobset toimet. Järelikult suudab rabarber tõhusalt võidelda hooajaliste külmetushaiguste ja viirustega.
• Rabarberikompoti purk normaliseerida paljude siseorganite tööd: maks, sapipõis. Kompotil on kerge kolereetiline toime.

Rabarberikompotti sageli tarbides võib inimesel tekkida võimas immuunsüsteem.

Taime varred sobivad suurepäraselt jookide valmistamiseks

Rabarberikompoti kahju:

• Kahju, mida rabarber võib inimesele tuua, põhineb individuaalne talumatus toote suhtes, samuti võimalik allergiline reaktsioon.
• Ravi saavad naised peaksid kompotti kasutama ettevaatlikult. rase, samuti toitumisperioodil. Võite juua kompotti, kuid väikeste portsjonitena ja mitte sageli.
• Rabarberikompotti tuleks juua ettevaatlikult ja diabeetikutele. Eelnevalt tuleks hinnata selle suhkrusisaldust ja alles siis teha otsus: kas tarbida või mitte.

Video: “Rabarberi õige kasvatamine ja kasutamine toiduvalmistamisel”

Kas imetamise ajal on võimalik rabarberikompotti teha?

Imetava ema toitumine on üsna range.Ühelt poolt peab ta jooma palju vedelikku ja teisest küljest peab ta vältima tohutul hulgal allergiat tekitavaid toite.

Rabarberikompott võib saada taeva kingitus imetavale emale, sest ta on võimeline mitte ainult janu kustutama. Kompott "annab" naise keha tohutul hulgal kasulikke mikroelemente vajalik talle ja lapsele.

Ainus ettevaatusabinõu on uurige oma tundlikkust rabarberi suhtes. Enamasti ei põhjusta see negatiivseid reaktsioone. Ainult mõnel juhul on allergia.

Imetamise ajal saate teha kompotti rabarberist, lisades õunu ja kuivatatud puuvilju. Selline kompott saab suurepärane kerge lahtistav toime, mis on väga oluline pärast lapse sündi. Lisaks suurendab see piima voolu ja muudab selle vitamiinirikkaks - see on lapsele väga kasulik.

Alusta oma “tutvust” kompotiga väikesed portsjonid. Kui te ei tunne sügelust, kõhukrampe, halba tervist ega iiveldust, keetke julgelt kompotti ja tarbige seda imetamise ajal.

Imetamise ajal on kompott lubatud tarbida

Rabarberikompott lastele, mis vanusest alates?

Rabarber on taimne komponent. Sellepärast peakski andke väikesele lapsele ettevaatlikult. Parim aeg sellise kompotiga “tutvumiseks” on laval kümne kuu vanuselt. Sel ajal hakkab laps oma esimene toitmine ja kompott ei suuda temas mingit negatiivset reaktsiooni esile kutsuda.

On vaja anda rabarberikompotti väikeste portsjonitena üks kord päevas ja jälgige hoolikalt lapse heaolu. "Esimene" kompott ei tohiks olla liiga kontsentreeritud, on kõige parem lahjendada see puhta veega üks ühele. See jook küllastab lapse keha kasulike mikroelementidega, parandab seedimist ja väljaheidet.

Rabarberist valmistatud lastekompott

Kuidas valmistada maitsvat rabarberikompotti lastele, aastasele lapsele?

Alates aastast võib lapsele seda jooki julgelt anda. Saate seda küpsetada teiste puuviljade ja kuivatatud puuviljadega. See muudab maitse intensiivsemaks ja rikkalikum vitamiinide varu.

Rabarberikompoti retsept lastele:

Sa vajad:

• Mitu rabarberi vart– 3,4 tükki (pestud, eemaldatud lehtedega)
• Suhkur- kohandada vastavalt maitsele (mõnele meeldib magus, mõnele mitte)
• Vesi– (puhas, laste) üks liiter

Ettevalmistus:

• Iga rabarberi vars peaks kindlasti puhastada nahalt
• Varred lõigatakse sisse väikesed tükidühe või kahe sentimeetri suurune
• Tükeldatud tükid peaksid olema veega täitma ja laske neil viisteist minutit vees seista
• Keeda liiter vett ja lahusta selles vajalik kogus suhkrut
• Leotatud rabarber tuleb visata keevasse vette
• Keeda jook järgneb Viisteist minutit madalal kuumusel
• Kompott tuleb jahutada ja siis saab lapsele anda.

Rabarberist beebijoogi valmistamine

Rabarberi-õunakompott: retsept

Sa vajad:

• Rabarber- mitu leherootset (umbes 200 grammi)
• Õun - 2 tükki(hapu või magushapu)
• Suhkur- maitse järgi (50 grammi kuni 100 grammi)
• Vesi- üks liiter
• Kaneel- näputäis pulbrit
• Nelk- üks või kaks pulka (vürts)

Ettevalmistus:

• Rabarberi varred tuleks pesta, koorida, eemaldada
• Haki rabarber umbes kahesentimeetristeks kuubikuteks
• Tükeldatud rabarber tuleks valada väikese koguse veega ja lasta seista viisteist minutit
• Vesi tuleks keema ajada
• Õun pestakse ja kooritakse seemnekaunast
• Suurteks tükkideks hakitud õun
• Suhkur ja vürtsid lahustuvad keevas vees
• Viska õun ja leotatud rabarber keevasse vette
• Alanda kuumust ja hauta kompotti paarkümmend minutit
• Pärast küpsetamist lülitage kuumus välja ja laske joogil tõmmata

Maitsev koostisainete kombinatsioon isetehtud joogi valmistamiseks

Rabarberi-sõstrakompott: retsept

Sõstrad täiendavad suurepäraselt rabarberit, muutes kompoti maitse rikkalikumaks ja “helgemaks”. Sellises kompotis reeglina lisatakse palju suhkrut et see liiga hapu ei oleks.

Sa vajad:

• Rabarber- varred (u. 300 g)
• Sõstrad - 250 g
• Vesi– 2,5 või 3 liitrit (mida vähem vett, seda rikkalikum maitse)
• Suhkur- 150 g
• piparmündi leht

Ettevalmistus:

• Rabarberi varred tuleks pesta, koorida, lehed eemaldada
• Suhkur lahustub vees.
• Klaas pestud marju ja leotatud rabarberid valatakse keevasse vette.
• Keeda jooki kakskümmend viis minutit mõõdukal kuumusel ja alles siis kata kaanega tõmbama. Maitse mitmekesistamiseks või parandamiseks võite lisada paar värsket piparmündilehte.

Toiduvalmistamiseks võite kasutada punaseid või musti sõstraid.

Rabarberi- ja vaarikakompott: retsept

Vaarikad muudab rabarberikompoti magusamaks ja maitselt “erksamaks”. See kompott on maitsev jook, mis sisaldab tohutul hulgal kasulikke mikroelemente, eriti talvel.

Sa vajad:

• Rabarber- varred (u. 300 grammi)
• Vaarikad - 300 g(magus, küps)
• Vesi- kaks või kolm liitrit (olenevalt eelistatud küllastusest)
• Suhkur - 100 g(kohanda ennast)

Ettevalmistus:

• Haki rabarber umbes kahesentimeetristeks kuubikuteks.
• Tükeldatud rabarber tuleks valada väikese koguse veega ja anda "seisake" viisteist minutit.
• Rabarberi tõmbamise ajal tuleks vesi keema panna.
• Suhkur lahustub vees.
• Vala keevasse vette klaas pestud vaarikaid ja tükeldatud leotatud rabarberit.
• Keeda kompotti kümme minutit mõõdukal kuumusel. Vaarikad vabastavad kiiresti mahla ja muudavad kompoti säravaks, rikkalikuks ja maitsvaks.

Vaarikad sobivad suurepäraselt rabarberijoogile.

Rabarberikompott apelsiniga: retsept

Apelsinikompott rabarberiga on maitsev eksootiline jook igal aastaajal. Võite selle kohe juua või võite selle talveks säilitada.

Sa vajad:

• Rabarber- taime varred (pool kilo - 500 grammi)
• Oranž- 1 tükk (suured magusad tsitruselised)
• Rosinad - 100-150 g(armas, sultan)
• Suhkur - 100 g
• Vesi- mitte rohkem kui kolm liitrit

Ettevalmistus:

• Haki rabarber umbes kahesentimeetristeks kuubikuteks.
• Tükeldatud rabarber tuleks valada väikese koguse veega ja lasta seista viisteist minutit.
• Rabarberi tõmbamise ajal tuleks vesi keema panna.
• Suhkur lahustub vees.
• Apelsin tuleks pesta ja lõigata koos koorega viiludeks. Apelsinikoor annab kompotile ka meeldiva rikkaliku maitse.
• Lisa keevasse vette apelsin, leotatud rabarber ja rosinad. Keeda kompotti kakskümmend minutit mõõdukal kuumusel suletud kaanega.
• Pärast seda tuleks apelsin kompotist välja võtta (et koor liigset kibedust välja ei annaks), pigistada välja ja jätta kompotti tõmbama.

Apelsini maitse täiendab rabarberikompotti

Rabarberikompott aeglases pliidis: retsept

Sa vajad:

• Rabarber- varred ( 700 g)
• Sidrun - 1 tükk(pool puuviljast)
• Vesi- 3 liitrit
• Suhkur- liumäega klaas ( 250 g)

Ettevalmistus:

• Rabarberid kooritakse ja leotatakse vees pool tundi.
• Leotatud rabarber valatakse aeglases pliidis veega
• Soovi korral pigista välja pool sidrunit, võid lisada koort (ei tohiks kaua hoida, et kompott kibedaks ei muutuks).
• Koostisained täidetakse suhkruga ja täidetakse veega.
• Lülitage multikookeris neljakümneks minutiks sisse režiim "keetmine, supp" või "küpsetamine".
• Pärast seda lülitage üheks tunniks režiimile "kustutamine" või "Kuumutamine" (kõik sõltub multikookeri võimsusest).

Aeglases pliidis küpsetamine

Rabarberikompott mündiga: retsept

Münt “annab” rabarberikompotile värskust ja täiendab selle maitset.

Sa vajad:

• Rabarber- varred, 400 grammi
• Münt - 50 grammi värsked lehed
• Suhkur - 150 grammi
• Sidrunimahl- üks või kaks lusikat
• Vesi- kolm liitrit

Ettevalmistus:

• Rabarberi varred tuleks pesta, lehed eemaldada ja koorida.
• Haki rabarber umbes kahesentimeetristeks kuubikuteks.
• Tükeldatud rabarber tuleb valada veega ja lasta "seista" infusiooni ajal keeta vesi, lahustada selles suhkur ja valada sisse sidrunimahl.
• Lisage kõik koostisosad vette.
• Jook peaks keema umbes kümme minutit.
• Pärast seda lisage värsked piparmündilehed ja küpseta veel viis minutit.
• Jook peaks infundeerima veel kümme minutit kaane all.

Münt “värskendab” kompotti

Rabarberikompott sidruniga: retsept

Sa vajad:

• Rabarber- varred, 500 g
• Sidrun - 1 tükk(väike)
• Suhkur- tass ( 200 g)
• Vesi– kolm liitrit, mitte rohkem

Ettevalmistus:

• Rabarberi varred tuleks pesta, lehed eemaldada ja koorida.
• Haki rabarber umbes kahesentimeetristeks kuubikuteks.
• Tükeldatud rabarber tuleks valada väikese koguse veega ja lasta seista viisteist minutit.
• Rabarberi tõmbamise ajal keeda vesi ja lahusta selles suhkur.
• Sidrun tuleks lõigata viiludeks.
• Viska leotatud rabarberi- ja sidruniviilud keevasse vette.
• Keeda kompotti mõõdukal kuumusel viisteist minutit ja lase enne kasutamist veel viisteist minutit tõmmata. Pärast leotamist eemaldage sidrun.

Sidrun on üks parimaid lisandeid rabarberijoogile.

Rabarberi-kirsikompott: retsept

Sa vajad:

• Rabarber- varred (u. 400 g)
• Kirss - 300 g
• Vesi - 3 liitrit(rafineeritud)
• Suhkur - 150 g(kohanda ennast)

Ettevalmistus:

• Rabarberi varred tuleks pesta, lehed eemaldada ja koorida.
• Haki rabarber umbes kahesentimeetristeks kuubikuteks.
• Tükeldatud rabarber tuleks valada väikese koguse veega ja lasta seista viisteist minutit.
• Rabarberi tõmbamise ajal keeda vesi ja lahusta suhkur.
• Kalla pestud marjad ja rabarber keevasse vette.
• Keeda kompotti pool tundi mõõdukal kuumusel, jahuta kompott ja lase veel paarkümmend minutit tõmmata.

Jooki saab pruulida nii värsketest kui ka külmutatud kirssidest

Rabarberi ja ingveri kompott: retsept

Rabarberi ja ingveri kompott- tõeline vitamiiniravim. See võib küllastada keha oluliste mikroelementidega, normaliseerida seedimisprotsessi, vähendada söögiisu ja võidelda ülesöömisega.

Sa vajad:

• Rabarber- varred 500 grammi
• Ingver- juur 50 grammi
• Sidrun - 1 tükk(väike)
• Suhkur– 200 grammi (kogust kohanda maitse järgi)
• Vesi- kolm liitrit

Ettevalmistus:

• Rabarber kooritakse, tükeldatakse ja valatakse vette.
• Ingveri juur kooritakse ja lõigatakse tükkideks.
• Vesi keeb ja suhkur lahustub selles.
• Koostisained pannakse keevasse vette: rabarber, ingver, viilutatud sidrun.
• Kompotti tuleks keeta pool tundi madalal kuumusel.
• Pärast keetmist tuleks kompott kurnata või lusikaga komponendid sellest välja võtta, et need kibedust välja ei annaks.

Ingver lisab joogile vürtsikust ja värskust

Maasika-rabarberikompott: retsept

Sa vajad:

• Rabarber- varred (u. 500 grammi)
• Maasikad - 300 grammi
• Vesi- 3 liitrit (puhastatud)
• Suhkur - 100 grammi(kohanda maitse järgi)

Ettevalmistus:

• Rabarberi varred tuleks pesta, lehed eemaldada ja koorida.
• Haki rabarber umbes kahesentimeetristeks kuubikuteks.
• Tükeldatud rabarber tuleks valada väikese koguse veega ja lasta seista viisteist minutit.
• Keeda vesi ja lahusta selles suhkur.
• Pese maasikad ja aseta need koos rabarberiga keevasse vette.
• Küpseta kompotti kakskümmend minutit mõõdukal kuumusel.
• Pärast seda lülitage kuumus välja ja katke kaanega pooleks tunniks. Enne kasutamist peaksite kompotist eemaldama koostisosad.

Maasikad parandavad maitset ja annavad kompotile kauni erksa värvi.

Video: "Kuidas teha rabarberikompotti?"

Rabarber on imeline vitamiinide ja mikroelementiderikas taim, millel on inimorganismile terve rida raviomadusi. Seda kasutatakse laialdaselt ravimite tootmiseks, see on end tõestanud kodus kasutamiseks. Rabarberikompott on asendamatu jook, mis aitab suurepäraselt täita keha pika talve jooksul puuduvate vitamiinidega.

Mida saab inimene süüa?

Erinevate roogade, kõige sagedamini rabarberikompoti valmistamiseks kasutatakse taime varsi. Just see taimeosa sobib tarbimiseks. Lehti kasutatakse koduloomade söötmiseks, taime juurt kasutatakse ravimite tootmiseks.

Vaatamata rikkalikule kasulike mikroelementide ja vitamiinide valikule on rabarber isegi teiste aiaürtidega (till, petersell) võrreldes väga madala kalorsusega, vaid 20 kcal 100 g kohta orgaaniliste hapete olemasolu taimes soodustab nahaaluste rasvade paremat lagunemist.

Millised on rabarberi peamised eelised?

Mis kasu täpselt on taimevartel toidule lisamisel:

1. Rabarber puhtal kujul ehk rabarberikompott stimuleerib maksa puhastumist ja sapi väljutamist organismist.
2. Taim ergutab hästi soolestikku, parandab seedimist, aitab toime tulla kõhukinnisusega.
3. Pärast eelnevat konsulteerimist arstiga soovitatakse rabarberit sageli kasutada hemorroidide arengu algfaasis.
4. Nohu puhul aitab rabarberimoos tõsta immuunsust ja leevendada köha.

Küllastades organismi vitamiinide ja mikroelementidega, aitab rabarber tugevdada immuunsüsteemi ja aitab tervisel toime tulla soovimatute külmetushaigustega. Suurepärane lahendus oleks teha talveks rabarberimoosi või -kompotti.

Miks peaksite olema ettevaatlik?

Vaatamata kogu kasulikkusele tuleks rabarberit toidus kasutada ettevaatlikult. Taime nii rikkalik koostis võib kuritarvitamise korral keha vigastada, pole asjata öeldud, et kõiges on vaja mõõdukust tunda.

Oluline on olla tähelepanelik:

1. Tänu suurele hapete, eelkõige oblikhappe sisaldusele, võib rabarber kuritarvitamisel põhjustada soovimatut verejooksu ja isegi keha mürgistust.
2. Seda ei soovitata kasutada haiguse ajal järsu temperatuuri tõusu ajal.
3. Ka raseduse ja rinnaga toitmise ajal on parem hoiduda ja rabarber toidust välja jätta.
4. Selliste diagnooside korral on rabarberi kasutamise peamised vastunäidustused suhkurtõbi, kõhukelmepõletik, mao- ja sooltehaigused, taim muutub kehale ohtlikuks.

Miks on kasulik talveks valmistuda?

Kui vastunäidustusi pole ja soovitakse immuunsüsteemi toetada aastaringselt, siis oleks parim valik valmistada kompotti talveks, mil värsket rabarberit käepärast pole. Rabarberikompoti valmistamise retsepte on ohtralt, kuid oma lemmikmarjade ja -puuviljadega saab olla loominguline ja maitset mitmekesistada.

Rabarberimahl puhtal kujul on selgelt hapuka maitsega, seetõttu on tavaks kombineerida seda magusamate marjade, puuviljadega ning lisada suhkrut või mett. Valik sõltub otseselt isiklikest maitse-eelistustest.

Õigesti valmistatuna säilib kompott õhukindlas anumas kaua, soovitavalt jahedas ja pimedas. Tänapäeval pole rabarber kõige populaarsem taim ja jookide valmistamiseks on kõige parem kasutada värskeid varsi, kuna pärast pikka ladustamist võib maitse halveneda.

Kui kompoti steriliseerimine ja sulgemine on problemaatiline, võite kasutada sügavkülmas hoides külmutatud koostisosi, rabarber säilitab kõik vajalikud omadused.

Talveks rabarberikompoti valmistamine või külmutatud toorainest joogi valmistamine on nõrgenenud organismile parim viis jõudu koguda.

Lihtsad retseptid, mis aitavad teie tervist

Koduseks terviseabiks rabarberit valides tekib esimene küsimus: kuidas valmistada rabarberikompotti? Kui põhikoostisosaga probleeme pole, võib algajal olla raske kindlaks teha, kuidas teisi komponente õigesti segada, et joogi põhimaitset mitte tappa.

Sel juhul muutuvad asendamatuks aastate jooksul tõestatud rabarberikompoti valmistamise retseptid:

1. Rabarber ja õunad. Suurepärane kooslus, säilitades samas loomuliku hapukuse.

Liitri vee kohta tuleb võtta 200 grammi rabarberivarsi ja õunu, 40 grammi mett ja sidrunimahla.

Küpsetusprotsess:

• Lisa sidrunimahl ja mesi kastrulisse vette ning kuumuta keemiseni.
• Peske rabarberivarred ja lõigake väikesteks tükkideks, seejärel valage need keevasse vette ja keetke umbes 5-7 minutit.
• Sel ajal lõika õunad viiludeks ja pane kastrulisse.
• Keeda kõiki koostisosi koos umbes 10 minutit ja kompott ongi valmis.

2. Rabarber ja apelsin. Jook saab olema rikas C-vitamiini poolest.

2 liitri vee jaoks läheb vaja 400 grammi rabarberit, ühte apelsini, suhkrut (maitse järgi).

Küpsetusprotsess:

• Parem on kõik koostisosad eelnevalt ette valmistada, rabarberivarred tükeldada, koorimata apelsin viiludeks lõigata ja seemned eemaldada.
• Lisage suhkur veega kastrulisse ja oodake, kuni see lahustub.
• Valage valmistatud koostisosad vette, laske keema tõusta ja seejärel keetke umbes 5-7 minutit.
• Tõsta kompott tulelt, lase jahtuda ja kurna.

Pärast seda on jook joomiseks või talveks säilitamiseks valmis.

3. Rabarber ja maasikad. Jook on marjase maitsega ja säilitab meeldiva rabarberi hapukuse.

Kahe liitri vee jaoks peate valmistama 400 grammi rabarberit, pool klaasi maasikaid, mitu viilu apelsini ja suhkrut (maitse järgi).

Küpsetusprotsess:

• Valmistage kõik koostisosad ette: tükeldage rabarberivarred, tükeldage ja eemaldage apelsinilt seemned ning koorige maasikad.
• Asetage pann veega tulele ja laske keema.
• Seejärel lisa kõik koostisosad korraga ja paari minuti pärast - suhkur.
• Sega kõik hoolikalt läbi, lase keema tõusta ja keeda umbes 3 minutit.

Jook on valmis.

Järeldus

Kõik ülaltoodud retseptid sobivad talveks valmistumiseks. Et õigetest vitamiinidest ilma ei jääks, on vaja uurida anumate steriliseerimise protsessi ja korralikku suletud pakendit. Kui järgite kõiki reegleid, on rabarberikompotil kõik taime kasulikud omadused ja see aitab teie immuunsüsteemi igal aastaajal.

Nüüd tundub rabarber Briti köögist eksootiline, kuigi mitte nii kaua aega tagasi kasutati seda ürti Venemaal laialdaselt. Rabarberi jämedad varred on meeldiva hapuka maitsega, vitamiinirikkad ja võivad vilja asendada seni, kuni nende aeg on käes. Briti aretajad on välja töötanud palju roosade ja punaste vartega rabarberisorte. Venemaal leidub rabarberit tavaliselt silmapaistmatute roheliste õhukeste vartena. Kui ma äkki turul rabarberit näen, ostan kõike – ma ei tea, millal järgmine kord tuleb. Rabarberivarred säilivad külmkapis hästi ja aega saab valmistada palju maitsvat: rabarberipirukat. Rabarberi-ingveripirukas. magus kaste. kompott.

Rabarberikompoti koostisained

1 liitri vee kohta:

• 1 tass rabarberivarsi
• 1 spl. Sahara,
• 1 vaniljekaun
• sidrunimahl, mesi maitse järgi

Kuidas rabarberikompotti valmistada

Aseta suhkur ja tükeldatud vanillikaun külma vette, kata kaanega ja kuumuta keemiseni. Lõika rabarberivarred 1-1,5 cm tükkideks, aseta keevasse vette, oota keemiseni ja keera kuumus maha. Jäta kompott kaane alla 5-7 minutiks jahtuma. Serveerimisel reguleeri maitset sidrunimahla või meega.

Külm rabarberikompott on suurepärane võimalus end palaval päeval jahutada ning soe rabarberikompott täiendab hästi omatehtud muffinit.

Kuidas valmistada rabarberikompotti?

Rabarberikompott on tervistav vitamiinirikas jook, mis suvel mitte ainult ei kustuta janu, vaid tõstab söögiisu ja parandab seedimist.

Kuidas valmistada rabarberikompotti?

• rabarber - 500 g;
• suhkur - 6 spl. lusikas;
• vesi - 2 l;
• heledad rosinad - 0,5 spl;
• sidrunikoor - maitse järgi.

Niisiis, võtame rabarberi varred ja rebime kõik lehed maha, jättes alles vaid paksud roosakad varred. Seejärel eemalda ettevaatlikult pealmine määrdunud kiht ja lõika vars kuubikuteks. Valage suhkur keevasse vette ja keetke segades madalal kuumusel 5 minutit. Seejärel lisa rabarberitükid, viska sisse rosinad ja küpseta veel 5 minutit. Pärast seda tõsta kompott tulelt, soovi korral lisa riivitud sidrunikoort ja kata pann kaanega. Lase kompottil jahtuda, vala seejärel klaasidesse ja serveeri.

Rabarberikompott õuntega

Töötleme petioles ja lõikame need väikesteks ribadeks. Peseme õunad, töötleme ja eemaldame südamiku. Viska suhkur ja nelk veega kastrulisse, pane madalaimale tulele ja kuumuta keemiseni. Seejärel lisa ettevaatlikult õunad ja rabarber ning küpseta segades 25 minutit. Tõsta valmis lastele mõeldud rabarberikompott pliidilt ja jahuta.

Rabarberi-maasikakompott

• rabarber - 400 g;
• maasikad - 250 g;
• suhkur - 500 g;
• lillemesi - 3 spl. lusikad;
• mage vesi - 3 l.

Puhastame varred lehtedest ja lõikame kuubikuteks. Loputage maasikad ja eemaldage varred. Keeda vesi, lisa granuleeritud suhkur ja lisa lillemesi. Keeda siirupit 5 minutit, seejärel lisa rabarber ja hauta veel paar minutit. Kõige lõpus viska sisse maasikad, keeda kompotti 3 minutit ja tõsta pann pliidilt.

Rabarberikompoti retsept talveks

• rabarber - 1,5 kg;
• suhkur - 500 g;
• mage vesi - 1 l.

Peseme petioles, eemaldame naha ja lõikame tükkideks. Pärast seda leota neid külmas vees ja jäta umbes 10 tunniks seisma. Valmistatud rabarberit blanšeeri 40 sekundit, nõruta kurnis ja pane purkidesse. Valmistame veest ja granuleeritud suhkrust magusa siirupi, valame selle rabarberile, katame pealt kaanedega ja steriliseerime purgid. Seejärel keerake need kaanega kokku, keerake tagurpidi ja jätke teki sisse mähituna, kuni need täielikult jahtuvad. Ligikaudu järgmisel päeval eemaldame tooriku keldrisse.

Rabarberikompott. Kuidas rabarberist kompotti teha. Rabarberikompott talveks.

Rabarber on ilu-, ravim- ja toidutaim. Et meie laual oleks alati mitmekesine tervislik ja maitsev toit, valmistame edaspidiseks kasutamiseks rabarberikompotti. Alustuseks kogume kokku selle noored varred, peseme, koorime ja lõikame 1,5–2 cm tükkideks.

Rabarberikompoti valmistamine

Et kompott oleks maitsev ja ilma kerge mõrkja järelmaitseta, leota rabarberit külmas vees 10-12 tundi, vahetades vett üks-kaks korda.

Seejärel vala rabarberitükkidele peale keev vesi või blanšeeri veidi keevas vees 1-1,5 minutit, seejärel lase vesi nõrguda (soovi korral võid selle sammu vahele jätta).
Asetage ettevalmistatud rabarberitükid steriliseeritud purkidesse kiirusega 1/4-1/3 kogumahust. Järgmisena valime, kuidas kompotti valmistame - koos steriliseerimisega või kiiremal viisil - ilma steriliseerimiseta .

1. Talveks mõeldud rabarberikompoti retsept koos steriliseerimisega.

Valmista siirup – vala suhkur veega anumasse ja lase veel veidi keeda. Siirupi magususe määrame isikliku maitse järgi, seda võib vaja minna 1 liitri vee kohta alates 100 g kuni 1 kg. Talvel saab küllastunud siirupist valmistada erinevaid jooke ning nõrga kontsentratsiooniga kompotti võib tarbida ilma lahjendamata ning rabarberi õrnad tükid kompotist sobivad üsna hästi magusatesse küpsetistesse.

Täida pakendatud rabarberitükid kuuma siirupiga. Aroomi parandamiseks võite lisada kaneeli, nelki ja vanilliini. Seejärel panime steriliseerima: pooleliitrised purgid 10-15 minutit, liitrised purgid 20-25 minutit, kahe- ja kolmeliitrised 30-40 minutit.

Steriliseerimise lõpus keerame kaaned kokku ja keerame ümber. Pärast jahtumist säilita jahedas kohas.

2. Talveks mõeldud rabarberikompoti retsept ilma steriliseerimiseta.

See ilma steriliseerimiseta talveks kompoti valmistamise meetod on hea, kuna võimaldab säilitada rohkem vitamiine ja toitaineid ning muudab selle lihtsaks ja väga kiireks.

Eraldi pannil keetke esimeseks valamiseks vesi. Seejärel vala rabarberiga ettevalmistatud purkidesse (varem kirjeldatud) keev vesi ja jäta 1–1,5 tunniks seisma. Pärast vee jahtumist ja settimist valage see kastrulisse ja lisage suhkur.

Keeda suhkrusiirup. 1 liitri vee kohta võtame vastavalt teie maitsele 200 - 400 g. Sahara. Aroomi parandamiseks võid lisada kaneeli, nelki, vanilliini või sidruniviilu, sest sidrun kipub toitude maitset esile tõstma.

Kui siirup keeb, vala keev vesi rabarberiga purkidesse tagasi ja keera või keera valmis kaaned kohe kokku. Pakkima. Lase jahtuda ja säilita jahedas kohas.

Maitsev rabarberikompott talveks on valmis! Rabarberist saab talveks teha veel palju maitsvaid ja tervislikke preparaate.