Maksapannkookide valmistamise retsept. Maksapannkoogid täidisega. Hanemaks kapsaga

Kuidas küpsetada pannkooke maksaga, kõige maitsvam retsept

Maksapannkoogid on lihtne ja tuttav roog. Varem tegin neid aja kokkuhoiu mõttes poest ostetud maksavorstist - kiirelt ja rahuldavalt. Aga siis läksin sõbra juurde ja ta valmistas pannkooke. Lõhn oli nii aromaatne, et ma ei suutnud keelduda proovimast tema allkirja retsepti. Pannkoogid olid minu küpsetatud omadest nii erinevad, et mind hakkas kohutavalt huvitama, kuidas ta neid nii osavalt valmistas. Tainas tundub sama, aga täidis... mmm, kui nami-nami! Tänu sellele osutus maitse väga rikkalik, kuid samas õrn ja pehme. Minu üllatus ületas kõik piirid, kui sain teada, et täidis on tavaline veisemaks, mitte mingi kallis delikatess. Ja loomulikult küsisin maksaga pannkookide retsepti. Juba järgmisel päeval söötsin need oma näljasele abikaasale. Täidis sai imeline ja kuulsin oma abikaasalt, et need on kõige maitsvamad maksapannkoogid, mida ta kunagi söönud on. Tahan märkida, et minu retseptiarsenalis on pikka aega olnud kõige maitsvamad pannkoogid lihaga ja sellest ajast peale olen lisanud ka veisemaksaga pannkooke.

Pannkoogid on täidetud maitsva isetehtud maksapasteediga, mis sobib suurepäraselt ka eraldi vahepalana. Plastilisuse ja kreemja maitse saamiseks võite lisada sellele ainult võid või veidi paksu omatehtud hapukoort.

Koostis:

Pannkookide valmistamiseks piimaga:

700 ml piima;
200 g jahu;
100 g võid;
2 tervet muna ja 2 munakollast;
0,5 tl soola.

Maksahakkliha jaoks:

1,5 kg veisemaksa;
6 keskmist sibulat;
5 porgandit;
sool, pipar maitse järgi;
taimeõli praadimiseks.

Pannkoogid maksaga retsept

Õhukeste pannkookide keetmine piimaga.

1. Piimaga õhukeste pannkookide valmistamiseks ühenda kõik koostisosad. Sulata või ja lisa ka see tainale. Lisa osade kaupa sõelutud jahu – nii on tükkidest lihtsam lahti saada.

Lase tainal 15 minutit seista. Rohkem kui üks kord on märgitud, et pärast seda on pannkooke lihtsam küpsetada - tainas muutub veelgi homogeensemaks ja painduvamaks.

2. Vala taigen väikese vahukulbiga viltu viltu kuumale pannkoogivormile. Pööra panni nii, et tainas jaotuks selle peale ühtlaselt.

3. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks, seejärel lao need suurele tasasele taldrikule. Kui kõik pannkoogid on valmis, katke need kaane või kausiga, et need järk-järgult jahtuksid ega kuivaks.

Maksatäidis pannkookidele.

4. Valmista maks ette: lõika ära rasv ja kanalid. Haki kõik jämedalt. Asetage maks ja köögiviljad pannile ning lisage siia kooritud sibul ja porgand.

5. Küpseta, kuni maks on täielikult küpsenud. Ka porgand ja sibul peaksid olema pehmed. Tõsta keedetud toidud kaussi jahtuma.

6. Aja läbi hakklihamasina. Vala peale veidi puljongit.

7. Sega maksamass. Sool ja pipar maitse järgi. Kui mass on liiga paks, võid valada juurde veidi puljongit või lisada sulatatud võid.

Kuidas pannkooke pakkida.

8. Asetage üks pannkook tasasele taldrikule ja asetage maksa mass keskele.

9. Voldi pannkook altpoolt kokku.

10. Voldi parem ja vasak pool ümbrikusse.

11. Voldi pannkoogi viimane osa kokku.

12. Asetage pannkoogid, õmblusega pool allapoole, kuuma taimeõliga pannile. Prae pool minutit keskmisel kuumusel, kuni tekib mõnus krõbe koorik.

13. Keera pannkoogid spaatliga ümber ja prae teiselt poolt.

14. Serveeri kuumad pannkoogid kohe lauale. Vürtsi lisamiseks puista peale rohelist sibulat või muid ürte.

Selle retsepti järgi valmistatud maksaga pannkoogid on täiesti iseseisev teine käik. Kuid seda võib vastavalt hooajale täiendada näiteks värskete köögiviljade salatiga: suvel - kurgid tomatitega ja talvel - marineeritud porgandid ja peet. Või võite lihtsalt avada purgi marineeritud kurkide või seentega.

Nii et olete leidnud maksaga pannkookide retsepti, mida pole keeruline valmistada, kuid see on väga maitsev. Head isu!

Maksapannkookide valmistamiseks pole vaja kulinaarset haridust ega erioskusi. Kõik, mida vajate, on koostisosade ettevalmistamine, blender või hakklihamasin ja hea tuju. Pannkoogid küpsevad pannil kaunilt ja kiiresti ning lähevad kergelt ümber. Need on pehmed, õrnad ja kergesti rullivad. Suurepärase täidisena on naturaalne kohupiim, millel on kuivatatud ürtide särav aroom.

Valmista maksakevadrullide tegemiseks vajalikud ained.

Peske maks, eemaldage sellelt läbipaistev kile ja asetage maks sügavasse kaussi. Blenderda blenderiga või purusta hakklihamasinaga homogeenseks massiks.

Lisa kanamuna ning maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Soovi korral võid lisada oma lemmikvürtse.

Vahusta uuesti blenderiga või käsitsi vispliga. Valage piim ja segage uuesti.

Lisa sõelutud jahu ja sega uuesti.

Maksatainas peaks olema homogeenne ja konsistentsilt meenutama poest ostetud hapukoort. See peaks kuumal pannil kergelt laiali valguma, et pannkoogid oleksid õhukesed.

Kuumuta pann ja lisa tilk oliiviõli. Määri pann silikoonpintsliga.

Minuti pärast vala vahukulp taignasse, hoides panni õhus ja keerates seda ringjate liigutustega veidi, jaotades taigna ühtlaselt üle pinna.

Prae 1 minut ja keera pannkook ümber. Prae uuesti 1 minut.

Tõsta pannkook pannilt ja lisa kohe 1 spl. täidis keskele, jaotage see ühtlaselt.

Rulli rulli või ümbrikusse.

Samamoodi valmista ülejäänud maksakevadrullid.

See on lihtne ja uskumatult maitsev roog. Pannkoogid lihtsalt sulavad suus. Neid on mugav teele või tööle kaasa võtta. Ja maitsva suupiste jaoks on see lihtsalt jumala kingitus.

Head isu. Kokkake armastusega.

Kurgid on enamiku aednike lemmiksaak, nii et nad kasvavad meie köögiviljapeenardes kõikjal. Kuid üsna sageli on kogenematutel suveelanikel palju küsimusi nende kasvatamise ja ennekõike avamaal kasvatamise kohta. Fakt on see, et kurgid on väga soojust armastavad taimed ja selle põllukultuuri agrotehnoloogial parasvöötme kliimavööndites on oma omadused. Selles artiklis räägime teile kõike, mida peate teadma avamaal kurkide kasvatamise kohta.

Vaatamata populaarse hüüdnime “pudelipalm” populaarsusele on ehtsat hiophorba pudelipalmi sugulastega väga raske segi ajada. Tõeline siseruumide hiiglane ja üsna haruldane taim, hüophorba on üks eliitpalmipuid. Ta sai kuulsaks mitte ainult oma erilise pudelikujulise pagasiruumi, vaid ka väga raske iseloomu poolest. Hüophorba eest hoolitsemine pole keerulisem kui tavaliste siseruumides asuvate palmipuude eest hoolitsemine. Kuid tingimused tuleb valida.

Soe salat funchose, veiseliha ja seentega on maitsev roog laiskadele. Funchoza – riisi- või klaasnuudlid – on pastasugulaste seas üks lihtsamini valmistatavaid. Valage klaasnuudlitele lihtsalt keev vesi ja laske paar minutit seista, seejärel tühjendage vesi. Funchoza ei kleepu kokku ja seda ei pea õliga kastma. Soovitan pikad nuudlid kääridega väiksemateks tükkideks lõigata, et mitte kogemata tervet nuudliportsjonit ühe istumisega kinni haarata.

Kindlasti on paljud teist selle taimega kokku puutunud, vähemalt mõne kosmeetika- või toiduainekomponendina. See on "maskeeritud" erinevate nimede alla: "jujube", "unabi", "jujube", "hiina dattel", kuid need on kõik sama taim. See on Hiinas pikka aega kasvatatud põllukultuuri nimi, mida kasvatati ravimtaimena. Hiinast toodi see Vahemere maadesse ja sealt hakkas jujube aeglaselt levima kogu maailmas.

Maikuu tööd dekoratiivses aias on alati seotud vajadusega kasutada iga vaba minut võimalikult produktiivselt. Sel kuul istutatakse lille istikud ja algab hooajaline kaunistamine. Kuid te ei tohiks unustada põõsaid, viinapuud ega puid. Kuukalendri tasakaalustamatuse tõttu sel kuul on ilutaimedega parem tegeleda mai alguses ja keskel. Kuid ilm ei võimalda alati soovitusi järgida.

Miks inimesed kolivad maale ja ostavad dachasid? Muidugi erinevatel põhjustel, sealhulgas praktilistel ja materiaalsetel põhjustel. Aga põhiidee on ikkagi olla loodusele lähemal. Kauaoodatud suvehooaeg on aias juba alanud; Selle materjaliga tahame teile ja endale meelde tuletada, et selleks, et töö pakuks rõõmu, tuleb meeles pidada, et puhata. Mis võiks olla parem kui värskes õhus lõõgastumine? Lõõgastuge lihtsalt oma aia möbleeritud nurgas.

Mai ei too mitte ainult kauaoodatud soojust, vaid ka mitte vähem kauaoodatud võimalusi istutada peenrasse isegi soojalembeseid taimi. Sel kuul hakatakse seemikuid mulda kandma ja põllukultuurid jõuavad haripunkti. Istutamise ja uute põllukultuuride istutamise ajal on oluline mitte unustada muid olulisi toimetusi. Tõendatud hoolt ei vaja ju mitte ainult peenrad, vaid ka kasvuhoonete taimed ja seemikud, mis sel kuul hakkavad aktiivselt kõvenema. Tähtis on taimed õigeaegselt vormida.

Lihavõttepühade pirukas - omatehtud retsept lihtsa rullbiskviidi jaoks, mis on täidetud pähklite, suhkrustatud puuviljade, viigimarjade, rosinate ja muu maiuspalaga. Kooki kaunistav valge glasuur on tehtud valgest šokolaadist ja võist, see ei pragune ning maitseb nagu šokolaadikreem! Kui sul pole aega või oskusi pärmitaignaga nokitseda, võid selle lihtsa pühadeküpsetise lihavõttelauale valmistada. Arvan, et iga algaja kodukondiitri saab selle lihtsa retsepti meisterdada.

Tüümian või tüümian? Või äkki tüümian või Bogorodskaja muru? Kumb on õige? Ja see on igati õige, sest need nimed "läbivad" sama taime, täpsemalt ühe perekonna Lamiaceae taimeperekonnast. Selle alampõõsa hämmastava omadusega vabastada suures koguses aromaatseid aineid on seotud palju teisi populaarseid nimesid. Selles artiklis käsitletakse tüümiani kasvatamist ja selle kasutamist aiakujunduses ja toiduvalmistamisel.

Lemmik Saintpauliadel pole mitte ainult eriline välimus, vaid ka väga spetsiifiline iseloom. Selle taime kasvatamisel on vähe sarnasust toakultuuride klassikalise hooldusega. Ja isegi uzambara kannikese sugulased Gesnerievide hulgast nõuavad veidi teistsugust lähenemist. Kastmist nimetatakse sageli kõige "veidramaks" punktiks kannikeste eest hoolitsemisel, mis eelistavad klassikalisele meetodile mittestandardset kastmist. Kuid lähenemist tuleb muuta ka väetamisel.

Savoiakapsa gratiin on taimetoitlane maitsva ja tervisliku lihavaba roa jaoks, mida saab valmistada paastuajal, kuna valmistamisel ei kasutata loomseid saadusi. Savoia kapsas on valge kapsa lähedane sugulane, kuid maitselt on see oma "sugulasest" parem, nii et selle köögiviljaga toidud osutuvad alati edukaks. Kui teile mingil põhjusel sojapiim ei meeldi, asendage see tavalise veega.

Praeguseks on tänu aretajatele loodud üle 2000 sordi suureviljalisi aedmaasikaid. Sama, mida me tavaliselt kutsume "maasikateks". Aedmaasikad tekkisid Tšiili ja Virginia maasikate hübridiseerimise tulemusena. Igal aastal ei väsi aretajad meid üllatamast selle marja uute sortidega. Valiku eesmärk on saada mitte ainult produktiivseid, haigustele ja kahjuritele vastupidavaid sorte, vaid ka kõrge maitse ja transporditavusega sorte.

Kasulikud, vastupidavad, tagasihoidlikud ja kergesti kasvatatavad, saialilled on asendamatud. Need suveaiad on juba ammu kolinud linna lillepeenardest ja klassikalistest lillepeenardest originaalsete kompositsioonide, kaunistavate peenarde ja potiaedade juurde. Kergesti äratuntavate kollakasoranžikaspruuni värvide ja veelgi jäljendamatumate aroomidega saialilled suudavad tänapäeval meeldivalt üllatada oma mitmekesisusega. Esiteks on saialillede hulgas nii kõrgeid kui ka miniatuurseid taimi.

Puuvilja- ja marjaistanduste kaitsesüsteem põhineb peamiselt pestitsiidide kasutamisel. Kui aga seemneaedade kaitsel võib taimekaitsevahendeid kasutada peaaegu kogu kasvuperioodi vältel, arvestades iga preparaadi ooteaega, siis marjakultuuride kaitsel võib neid kasutada ainult enne õitsemise algust ja pärast koristamist. . Sellega seoses tekib küsimus, milliseid ravimeid tuleks sellel perioodil kahjurite ja patogeenide tõrjumiseks kasutada.

Mitte iga inimene ei hinda vitamiinirikast toodet maksa, mida soovitatakse tervise säilitamiseks võimalikult sageli igapäevasesse dieeti lisada. Maksast valmistatud mahlased pannkoogid meeldivad aga tavaliselt paljudele.

Veisemaks muudab pannkoogid väga maitsvaks, kuid need on vähem täidlased ja lahjamad kui sealiha rupsist valmistatud pannkoogid. Kanamaksa pannkoogid on uskumatult õrnad, need sulavad sõna otseses mõttes suus esimesel suupistel.

Lastele need pannkoogid väga meeldivad, kuid mõnikord ei suuda täiskasvanud end sellisest maiusest lahti rebida. Kogenud perenaised valmistavad maksapannkookidest hämmastavalt maitsvaid kooke.

Selleks kaetakse iga pannkook õhukese kihiga spetsiaalselt valmistatud kastmega ja mõnikord asetatakse pannkookide vahele kiht peeneks hakitud köögivilju. Nad ütlevad, et maksal on üsna spetsiifiline maitse, kuid tõelised gurmaanid vaidlevad selle arvamuse vastu.

Kui teie lähedaste seas on inimene, kellele see tervislik toode ei meeldi, võite proovida talle süüa maksapannkooke, milles maksa maitse jääb veidi looritatud.

Lihtne retsept

Punaseid maksapannkooke on hea serveerida hommikul hommikusöögiks. See tervislik toode rõõmustab kindlasti teie majapidamist, peate neid sellega lihtsalt korra hellitama. Selle valmistamiseks tuleb värsket maksa leotada jahedas soolaga maitsestatud vees ja leotada selles vähemalt pool tundi.

Arvatakse, et keedetud maksaroad sisaldavad mõnikord spetsiifilist kibedust. Kui täidate maksa enne roa valmistamist veega, ei tunne inimesed, kes rooga maitsta, seda kibedust - seda lihtsalt pole.

Kui pool tundi on möödas, eemaldatakse maks ja loputatakse voolava puhta vee all. Jahvata maks hakklihamasina abil. Koos sellega lase kooritud sibul läbi hakklihamasina.

Klopi valmis massi hulka munad, lisa jahu ja manna ning lisa küpsetuspulber. Jäta tainas veerand tunniks lauale, sellest ajast piisab, et manna terad kergelt paisuks.

Enne küpsetamist on soovitatav lisada maitse järgi soola. Kuumuta pliidil malmpann, vala sinna õli ja jaota väikeste portsjonitena. Pannkoogid küpsevad kiiresti.

Mõlema poole praadimiseks kulub mitte rohkem kui 1,5 minutit. Roog serveeritakse lauale kohe pärast valmistamist.

Pannkoogid kanamaksa, porgandi ja sibulaga

sõelutud jahu - 0,3 kg;
3 värsket muna;
päevalilleseemneõli praadimiseks - 90 ml;
jahutatud piim - 480 ml;
külm vesi - 480 ml;
sool - näputäis.

kana maks - 500 g;
sibul - 180 g;
porgand - 1 tk;
õli praadimiseks - 30 ml;
sool - näputäis.

Küpsetusaeg: 55 min.

Kalorite sisaldus ühes tükis (100 g): 80 kcal.

Kanamaksaga täidetud korralikud ümbrikud osutuvad väga mahlakad ja isuäratavad. Nende kallal tasub veidi vaeva näha, kulutatud aja tulemus rõõmustab kõiki õhtusöögilaua taha kogunenud.

Alustuseks valmistavad kogenud koduperenaised pannkookidele täidise. Sibul purustatakse väikesteks kuubikuteks ja asetatakse eelkuumutatud praepannile. Kanamaks pestakse hästi ja lõigatakse tükkideks, mis lisatakse koos sibulaga pannile.

Maks on hädavajalik lõigata: mida peenemaks see lõigatakse, seda kiiremini see pannil praadib.

Porgand tükeldatakse ja lisatakse mõnusalt lõhnavale segule. Maks ja köögiviljad ei haudu kaua: 20 minutiga on panni sisu valmis. Lase maksal hästi jahtuda ja aja see koos köögiviljadega läbi hakklihamasina.

Pannkookide täidis on valmis, võib hakata tainast sõtkuma. Sega suures klaaskausis munad granuleeritud suhkruga. Lisage järk-järgult õli ja segage koostisained kahvliga põhjalikult, kombineerides need omavahel.

Seejärel lisa pannkoogisegu pidevalt segades väikeste portsjonitena jahu. Viimasena valatakse sisse piim. Komponendid segatakse kuni homogeense oleku moodustumiseni.

Vala õli ja kulbitäis tainast kuumale keskmise läbimõõduga pannile. Küpseta hunnik maitsekaid pannkooke. Kui need on valmis, peate ümbrikud pakkima maksatäidisega. Selleks pane pannkoogile supilusikatäis täidist ja silu ühtlaseks.

Murra pannkoogi servad mõlemalt poolt ja rulli need ümbrikutesse. Maitsev ja tervislik maius kogu perele on valmis.

Samm-sammult maksakook seentega

Pannkoogitaina koostisosad:

sõelutud jahu - 240 g;
suhkur - 80 g;
3 muna;
oliiviõli - 90 ml;
piim - 250 ml;
sool - maitse järgi.

Koostisosad maksatäidise jaoks:

toores kanamaks - 450 g;
metsaseened - 250 g;
2 sibulat;
2 muna;
päevalilleseemneõli - 30 ml;
sool - näputäis.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Kalorite sisaldus ühes tükis (100 g): 85 kcal.

Pannkooke maksa, praetud seente ja keedumunaga on alati peetud suurepäraseks lisandiks igale õhtusöögile. See originaalne vene roog on pikka aega võitnud palju südameid. Selle valmistamiseks valmista esmalt rikkalik täidis. Kõik majas saadaolevad seened lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Seened hautuvad pannil koos peeneks hakitud sibulaga.

Kanamaks lõigatakse tükkideks ja hautatakse pannil. Munad keedetakse kuni valmimiseni. Seejärel jahvatatakse maks hakklihamasinas ja kõik koostisosad kombineeritakse omavahel.

Pärast täidise valmistamist peate valmistama pannkoogitaina. Selleks ühendage munad suhkruga, valage pool portsjonist piima ja segage koostisosad hoolikalt.

Lisa väikeste portsjonitena jahu ja sega tainas nii, et ei tekiks trombe. Kõige lõpus vala juurde ülejäänud piim. Küpseta kuumal pannil õhukesed pitsilised pannkoogid.

Kui ühtlane ilus virn on valmis, pane igale pannkoogile täidis ja keera ümbrikesse. Pannkooke serveeritakse värske hapukoorega.

Tomatite ja ürtidega täidetud maksapannkoogid

Pannkoogitaina koostisosad:

kana maks - 250 g;
sõelutud jahu - 80 g;
2 kanamuna;
oliiviõli praadimiseks - 90 ml;
piim - 180 ml;
sool - noa otsas.

Koostisosad maksatäidise jaoks:

tomatid - 200 g;
juust - 100 g;
majonees - 30 g;
koriander ja till - maitse järgi.

Küpsetusaeg: 60 min.

Maksa ja tomatiga pannkoogid on maitselt pikantsed ja välimuselt ebatavalised. Nende tainas on valmistatud kanamaksast. Selleks, et maksamass saaks soovitud konsistentsi, tuleb värske maks segisti abil purustada.

Seejärel lisa saadud massile piim ja lisa näpuotsatäie soolaga jahu. Pannkooki peate küpsetama eelkuumutatud keskmise läbimõõduga praepannil. Täidis valmistatakse eraldi anumas.

Tomatid lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja segatakse hakitud ürtidega. Seejärel lisatakse massile riivjuust ja veidi majoneesi.

Täidis laotakse pannkoogile, mis rullitakse ettevaatlikult torusse. Roog serveeritakse rikkalikult ürtide ja hakitud köögiviljadega kaunistatult.

Maksapannkoogirullid Korea porgandiga

Koostis:

mis tahes maks maitse järgi - 450 g;
sõelutud jahu - 85 g;
sibul - 150 g;
2 kanamuna;
söögisoodat - 0,5 tl;
maitseõli praadimiseks - 90 ml;
piim - 450 ml;
Korea porgandid - 250 g;
"Sloboda" majonees - 45 g;
näputäis soola.

Küpsetusaeg: 50 min.

Kalorite sisaldus ühes tükis (100 g): 75 kcal.

Maksapannkookide tainas valmistatakse segistis hästi jahvatatud maksast. Spetsiaalses mahutis peaks moodustuma homogeenne mass ilma ühegi tükita. Eraldi peate riivima sibula ja ühendama selle maksamassiga.

Seejärel vala piim anumasse, lisa muna ja lisa väikeste portsjonitena jahu. Klopi kõik läbi ja lisa veidi soola. Küpseta pannkoogid kuumutatud praepannil.

Kui pannkoogivirn on maha jahtunud, tuleb iga tükk katta õhukese majoneesikihiga, panna pannkoogi keskele porgand ja keerata see ilusaks rulliks.

Imeline tervislik vahepala, mis sobib nii pühadelauale kui ka igapäevaseks koduseks lõunaks, on valmis.

Küpsetatud pannkookide retsept

Koostis:

kana maks - 450 g;
sõelutud jahu - 480 g;
sibul - 220 g;
2 kanamuna;
peeneks jahvatatud suhkur - 60 g;
madala rasvasisaldusega koor - 120 ml;
praeõli - 90 ml;
lehmapiim - 900 ml;
Vene juust - 100 g;
näputäis soola.

Küpsetusaeg: 50 min.

Kalorite sisaldus ühes tükis (100 g): 75 kcal.

Maksaga pannkoogid on väga isuäratavad, küpsetatud kergelt soolase juustu ja õrna koorega krõbeda kooriku all. Segage suures kastrulis piim munadega, lisage lahtised koostisosad.

Sõtku pannkoogitainast, millest küpsetada virn pannkooke. Pärast seda alusta täitmist. Pruunista maks väikeses koguses õlis koos peeneks hakitud sibulaga. Laske koostisosadel jahtuda ja ajage need läbi hakklihamasina.

Jaota täidis ühtlaselt laiali ja keera maius korralikuks rulliks. Aseta rullid ohtralt võiga määritud ahjuplaadile ja vala peale juustuga segatud koorega.

Roog ei küpse kaua: 9-12 minuti jooksul tekib pannkookidele krõbe aromaatne koorik. Head isu!

Kui te pole kunagi küpsetanud maitsvaid pannkooke maksaga, peaksite selle roa jaoks kindlasti aega veetma. On täiesti võimalik, et see meeldib teie lähedastele nii väga, et sellest saab paljudeks aastateks pere lemmikmaius.

Imeline pühade eelroog - rammusad, maitsvad maksapannkoogid täidisega igale maitsele!

Isegi lapsed, kes suhtuvad sellesse populaarsesse ja väga tervislikku rupsi lahedasti, söövad hea meelega maitsvaid pannkooke maksalisandiga. Pannkookide valmistamiseks on parem kasutada linnumaksa: see on õrnem ja ei sisalda kilesid ega karedaid sapiteid.

Mida põhjalikumalt maks hakitakse, seda õhemad on valmis pannkoogid. Sibula lisamine muudab küpsetiste maitse heledamaks. Hapukoorega või ilma on see hea igal kujul: see aitab teid nii kodus kui ka teel.

Roosikastest maksapannkookidest saate neid kuuma kastmega võileibades vormida originaalse.

150 g maksa
1 kana muna
250 ml piima
4 spl. l. jahu
3 spl. l. taimeõli
1/3 tl. soola
1/3 tl. sooda
vürtsid

Maksapannkookide jaoks on kõige parem kasutada kana- või kalkunimaksa. See on õrnem kui veise- või sealiha ja selles pole kõvasid kanaleid. Loputage maks külma veega ja lõigake üleliigne.

Maksa on kõige parem jahvatada köögikombaini või hakklihamasinaga. Laske rups kaks korda läbi hakklihamasina, paigaldades peene võre. Kui jahvatad maksa köögikombainis, pane see kaussi ja klopi sisse kanamuna.

Alustage jahvatamist, valades samal ajal toatemperatuuril piima.

Vala pannkoogitainasse nisujahu, jätka segamist, lisa veel soola, soodat, vürtse ja taimeõli. Maksapannkookide tainas on valmis.

Kuumutage pann pannkookide praadimiseks, valage veidi taimeõli. Seejärel valage väike kogus pannkoogitainast ja määrige see kogu panni pinnale. Prae maksapannkooki madalal kuumusel 4-5 minutit.

Tõsta spaatliga ettevaatlikult maksapannkook ja keera see teisele poole. Prae veel 3-4 minutit.

Tõsta valmis pannkoogid taldrikule ja serveeri soojalt. Need sobivad hästi hapukoore või majoneesiga.

Retsept 2: Maksa kevadrullid

Ebatavalise suupiste saab valmistada väga lihtsatest koostisosadest. Täidetud maksatuubid on väga maitsvad, säravad, kergesti valmistatavad ja üsna odavad. Neid saab serveerida õhtusöögiks ja pühadelauale. Maksa pannkoogid on odavad. Sellest partiist saab palju pannkooke.

Seamaks 500 g
Taimeõli praadimiseks
Muna (keedetud) 2 tk.
Piim 250 ml
Jahu 3 spl. l.
Porgand 5 tk.
Sibul 2 tk.
Hapukoor 2 spl. l.
Majonees 3 spl. l.
Küüslauk 3 küünt
Soola maitse järgi
Must pipar maitse järgi

Haki sibul peeneks.

Lõika porgandid kuubikuteks ja lisa sibulale, lisa õli ja prae koos pehmeks.

Me laseme maksa läbi hakklihamasina.

lase porgandid läbi hakklihamasina.

Vahusta munad, kuni valge ja munakollane segunevad.

Lisa maks, piim, sool ja pipar.

Lisa piim, sool, pipar ja sega läbi.

Blenderda segistiga ühtlaseks massiks.

Prae pannkoogid mõlemalt poolt.

Riivi munad peenele riivile.

Prae porgandid ja sibul ning sega.

Lisa munadele küüslauk, hapukoor ja pool majoneesist.

Teine pool majoneesist praetakse porgandi ja sibulaga.

Määri maksapannkoogid munaseguga. Aseta pannkoogi servale sibula-porgandipraad. Rulli kokku.

Lõika iga rull pooleks. Pannkoogid on valmis! Head isu!

Retsept 3: maksapannkoogid juustu ja küüslauguga

maks - 900 grammi;
kanamunad - 20 tk;
piim - 0,5 l;
jahu - 10 spl;
porgandid - 4 tk;
sibul - 2 tk .;
hapukoor - 3 spl;
majonees - 6 spl;
küüslauk - 10 tk;
sool - maitse järgi;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
sulatatud juust - 2 tk.

Jahvata maks, lisa jahu, sega korralikult läbi (või klopi segistiga läbi).

Lisa munad.

Lisa järk-järgult piim.

Aja valmis maksasegu läbi sõela (või klopi blenderiga läbi, et ei tekiks tükke).

Prae pannkoogid mõlemalt poolt nagu tavaliselt.

Haki sibul, riivi porgandid, prae.

Riivi keedetud munad ja sulatatud juust, pigista küüslauk läbi küüslaugupressi, lisa hapukoor ja majonees ning lisa sool. Pintselda iga pannkook õhukeselt munaseguga.

Aseta peale porgandid ja sibul.

Rulli see rulli.

Lõika valmis maksapannkoogid pooleks.

Retsept 4: juustutäidisega maksarullid

Kui sulle meeldib maks, siis küpseta kindlasti maksarullid. See on väga maitsev külm eelroog, mida saab valmistada erinevate täidistega. Enamasti valmistatakse neid juustu-, seene- või köögiviljatäidisega.

Juustu ja küüslauguga täidetud maksarullid on minu lemmikud. Täidiseks võite kasutada mis tahes juustu. Võite võtta kodujuustu, kõva juustu, sulatatud juustu või marineeritud juustu. See pole vähem maitsev, kui kasutate kahte või kolme erinevat tüüpi juustu.

Maksarullide samm-sammuline retsept koosneb kolmest etapist - pannkookide küpsetamine, juustutäidise valmistamine ja otse rullide vormimine.

Maksapannkookide jaoks:

seamaks - 400 gr.,
munad - 2 tk.,
piim - 0,5 tassi,
Sibul - pool pead,
Porgand - 1 tk. (väike),
Sool - maitse järgi
Must pipar - näputäis
jahu - ¾ tassi,
Päevalilleõli.

Juustutäidise jaoks:

sulatatud juust - 3 tk,
Küüslauk - paar nelki,
majonees - 70-100 gr.

Lase seamaks ja sibul läbi hakklihamasina. Vala sisse jahtunud piim. Lisa peeneks riivitud porgandid. Tänu porganditele tulevad pannkoogid kergemad. Klopi sisse muna. Maitsesta soola ja näpuotsatäie musta pipraga. Pärast seda segage kõik koostisosad. Valage saadud maksasegusse jahu ja sõtke see uuesti korralikult läbi, purustades suured jahutükid.

Valage praepannile õli ja asetage see pliidile. Koori maksatainast välja ja vala pannile. Keerake seda kohe eri suundades, et tainas ühtlustaks ja pannkoogile enam-vähem ühtlane kuju saaks. Prae maksapannkoogid mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt.

Valmista täidis. Riivi sulatatud juust keskmisel või peenel riivil.

Asetage pressi läbi lastud küüslauk juustuga kaussi.

Lisa majonees.

Kui te seda mingil põhjusel ei kasuta, asendage see magustamata jogurti või hapukoorega. Soovi korral võid juustu segu veidi pipardada ja lisada ka värskeid ürte. Sega täidis.

Juustutäidis ja maksapannkoogid on valmis. Võtke pannkook. Asetage see taldrikule või lõikelauale. Määri juustutäidisega. Mustaks toruga.

Selle põhimõtte järgi valmista ülejäänud maksapannkoogirullid. Aseta need külmkappi jahtuma. Serveeri maksarullid juustutäidisega, lõigates igaüks veidi diagonaalselt võrdseteks osadeks. Naudi oma einet.

Retsept 5: Veisemaksa pannkoogid

Veisemaks (võite kasutada mis tahes maksa, aga mina kasutan vasikamaksa) - 500-600 g
Majonees - 150 g
Sibul - 1 tk
Nisujahu / Jahu - 3 spl. l.
Must pipar

Jahvatage maks ja sibul hakklihamasinas.

Lisa majonees (pannkoogid tulevad palju pehmemad ja kohevamad), jahu, sool ja pipar. Sega tainas.

Lusikaga pannile, tainas peaks olema vedel.

Pannkoogid praaditakse väga kiiresti - keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

See on meie tänane õhtusöök. Soovitan teil seda proovida.

Retsept 6, samm-sammult: maitsvad maksapannkoogid

Selline roog nagu maksapannkoogid on nii suurepärane suupiste kui ka täielik lõunasöök. Samas on pannkoogid kõhule väga kerged ja neid on lihtne valmistada.

500 g veisemaksa (võite kasutada seamaksa),
1 suur sibul,
3 muna,
1,5 klaasi piima,
200 g jahu,
sool - maitse järgi, jahvatatud must pipar (valikuline, ma ei lisa pipart),
3 spl. lusikad taimeõli,
200 g majoneesi,
3 küüslauguküünt või maitse järgi.

Lõika maks ja sibul tükkideks ning aja läbi hakklihamasina. Lisage munad, piim, maitse järgi soola, segage hästi.

Lisa jahu ja sega korralikult läbi, et tükke ei jääks.

Seejärel lisage 3 spl. lusikad taimeõli, segage lusikaga.

Valage osa tainast kuumale praepannile (mul on 16 cm läbimõõduga pann, ma kallan ½ kulbitäit maksatainast).

Panni määrin ühe korra, enne esimese pannkoogi praadimist, siis prae pannkoogid ilma panni määrimata.

Prae pannkooki mõlemalt poolt.

Aseta pannkoogid virna, ehk siis üksteise peale.

Segage majonees küüslaugupressiga läbi lastud küüslauguga. Kata iga pannkook majoneesiga.

Rulli pannkook rulli ja suru kergelt alla, et see lahti ei rulluks.

Serveeri pannkoogid majoneesiga, võid majoneesi segada ka ketšupiga.

Retsept 7: pannkoogid kanamaksast ja südametest

Maksapannkoogid on maitsev ja isuäratav kuum roog, mida saab serveerida nii iseseisvalt kui ka teie valitud lisandiga. Need sobivad hästi pasta, teravilja, keedetud, hautatud ja värskete köögiviljadega. Täna valmistame mahedaid kanamaksapannkooke, millele on lisatud südameid.

Enne kui hakkate maksapannkookide jaoks hakkliha valmistama, on oluline rupsi korralikult töödelda. Eelkõige tuleb õrnalt kanamaksa veenid eemaldada. Ma tean, et paljud kokad kasutavad terveid kanasüdameid, aga mina lõikan alati kogu ülejäägi ära ja pesen need seestpoolt korralikult puhtaks, et trombid eemaldada.

kanamaks - 400 gr
kana südamed - 200 gr
kanamunad - 2 tk
nisujahu - 50 gr
taimeõli - 100 ml
lauasool - 0,5 tl.
jahvatatud must pipar - 1 näputäis

Pehmete, mahlaste ja maitsvate maksapannkookide valmistamiseks võta kanamaksa südametega, kanamune, nisujahu (mina kasutan esmaklassilist, aga sobib), rafineeritud köögiviljaõli (kasutan päevalille) praadimiseks, soola ja jahvatatud musta pipart. maitse . Muide, soovi korral võid tainasse lisada ka hakitud sibulat, küüslauku, värskeid või külmutatud ürte ning oma lemmikvürtse ja vürtse.

Kõigepealt tuleb kindlasti töödelda kõrvalsaadused. Näiteks kanasüdametega lõikan alati serva laiemast küljest ära (seal on veresooned ja palju rasva).

Pärast seda lõikan iga südame pikuti pooleks ja loputan korralikult külma jooksva vee all. Kõige sagedamini on sees tumedad verehüübed! Ma tean, et paljud küpsetavad terveid kanasüdameid, aga selles osas olen ma üsna kidur.

Kanamaksa saab lõigata väiksemateks tükkideks, eemaldades veenid. Samuti peseme maksa ja laseme liigsel vedelikul nõrguda.

Kõrvalsaadusi saate jahvatada kas hakklihamasinaga või metallist tera kinnitusega köögikombainis. Nagu näete, erineb maksa ja südamete värv ülaltoodud fotost, kuid see on lihtsalt valguse trikk.

Pudruse konsistentsini purustades osutuvad maks ja südamed üsna vedelaks.

Sega kõik korralikult läbi ja võid kohe maksapannkoogid praadida.

Selleks võta laiem pann, kuumuta selles veidi taimeõli (siis lisa vastavalt vajadusele), lisa supilusikaga tainas (või hakkliha – kuidas seda massi armastad nimetada).

Küpseta keskmisel kuumusel umbes 2-3 minutit ühelt poolt, seejärel keera pannkoogid ümber ja küpseta teiselt poolt küpseks.

Tõsta valmis maksapannkoogid südametega taldrikule ja prae järgmist portsu kuni taigna valmimiseni.

Retsept 8: Juusturullid maksapannkookidest

Maksapannkookidest valmistatud suupisterullide retsept. Vürtsika juustutäidisega maksarullid “lendavad” pühadelaualt lihtsalt minema, nii et valmista neid ette palju, et jätkuks kõigile!

Maksapannkookide jaoks:

Veise maks - 200 g
Sibul - 1 tk.
Kana muna - 1 tk.
Piim - 50 ml
nisujahu - 3-4 spl. l.
Taimeõli - 2 spl. l. + panni määrimiseks
Sool - maitse järgi
Pipar - maitse järgi

Täitmiseks:

kõva juust - 100 g
Küüslauk - 2-3 nelki
Tilli rohelised - 3-5 oksa
Petersell - 3-5 oksa
Majonees - 2-3 spl. l.
Roheline sibul - 8-10 sulge

Valmista vajalikud ained juustutäidisega maksapannkoogirullide jaoks.

Kuidas valmistada maksarulle juustuga: Pese maks, lõika ära kõik kiled ja veenid. Lõika maks portsjoniteks. Koorige sibul ja lõigake väikesteks tükkideks.

Jahvata maks ja sibul segisti või köögikombaini abil. Lisa muna, piim, sool ja sega kõik korralikult läbi.

Lisa nisujahu ja sega maksapannkoogitainas ühtlaseks massiks. Valage taimeõli ja segage kõik uuesti hoolikalt.

Kuumutage pann, määrige see taimeõliga (ainult esimese pannkoogi jaoks), valage väike osa tainast ja jaotage ühtlaselt praepanni pinnale. Prae õhukesi pannkooke mõlemalt poolt 1-2 minutit.