Abi Tele2-st, tariifid, küsimused

Kirjeldus

Juustukook- See on väga delikaatne magustoit, millel on kookide väljendunud kreemjas maitse ja kreemi õrn tekstuur. See delikatess meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Kohupiimakook on kasulik kõigile, see on väga toitev. Kasutades küpsetamiseks kodujuustu, lisate oma dieeti kaltsiumi, magneesiumi ja fosforit. See on ideaalne magustoit kasvavale kehale.. Lapsed isegi ei kahtlusta, et kook sisaldab kodujuustu, kuna see jahvatatakse mitu korda pastalaadseks ja lisatakse tainale.

Hoolimata asjaolust, et kodujuustukooki on väga lihtne valmistada, on see pühadelaual auväärne koht. Koostisosad, millest see koosneb, on lihtsad ja taskukohased, neid võib leida igast poest. Noh, toiduvalmistamise protsess on nii lihtne, et isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama. Veelgi enam, meie üksikasjalik samm-sammult fotoretsept saab igaühe jaoks kodus köögiabiliseks.

Koostisained

• 
  (400 g)
• 
  (2 spl.)
• 
  (4 asja.)
• 
  (2 tl)
• 
  (3 spl.)
• 
  (1 spl.)
• 
  (1 l)
• 
  (300 g)
• 
  (2 kotikest)
• 
  (1 spl.)
• 
  (200 g)
• 
  (natuke kaunistuseks)
• 
  (kaunistuseks mitu pulka)

Toiduvalmistamise etapid

Esiteks valmistame taigna. Rasvane kodujuust tuleb põhjalikult jahvatada klaasi suhkruga. Kui kodujuust on väherasvane ja piisavalt kuiv, aja see läbi sõela.



Lisa kohupiimamassile munakollased. Eraldi kustutage söögisoodat sidrunimahlaga ja lisage toorjuustule. Sega kõik korralikult läbi.



Kata koostisainetega anum puhta köögirätikuga ja jäta 30 minutiks toatemperatuurile. Kohupiima mass peaks sooda ja sidrunimahla lisamisega mitu korda mahtuma.



Sõeluge nisujahu mitu korda läbi sõela. Lisa see väikeste portsjonitena suurendatud kohupiimamassile, iga uue portsjoni järel pidevalt segades. Lisa jahu, kuni tainas ei kleepu enam käte külge ja muutub kergesti käsitletavaks.



Jagage tainas 12 võrdseks osaks, uputades iga tükk jahu. Rulli iga tükk ühtlaseks ümmarguseks kihiks. Tagamaks, et kõik koogid oleksid ühesuurused, tehke paberist mall ja lõigake seda kasutades täiesti ühtlased taignatükid. Jäägid võib küpsetada kuldpruuniks ja purustada puruks: sellest saab suurepärane koogikaunistus.



Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele mitu koogikihti. Kuna koogid on väga õhukesed, küpsevad need minutitega. Seetõttu ärge minge ahjust kaugele.



Nüüd valmistame kreemi kohupiimakoogile. Eraldi konteineris segage valged, klaas suhkrut ja vanilliin. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi ja jäta mõneks ajaks kõrvale, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud. Võtke sügav taldrik, valage sinna veidi sooja piima ja lahustage selles üks supilusikatäis tärklist ja kaks supilusikatäit jahu, segage hästi, et tükke ei jääks. Kuumutage anum piimaga veevannis pidevalt segades. Lisage sellele valged ja suhkur, keetke, kuni koor hakkab paksenema. Mida rohkem tärklist lisate, seda paksem on vanillikaste. Pärast koore valmimist jahutage see täielikult. Vahusta pehme või sügavas kausis mikseriga laineliseks. Lisa jahtunud vanillikaste väikeste portsjonitena võile, pidevalt mikseriga vahustades. Pärast viimase portsjoni koore lisamist klopi veel paar minutit, kuni kreemjas segu on homogeenne. Aseta kodujuustukoogid kaunile taldrikule, määrides iga kooki võikreemiga.



Kohupiimakooki võid kaunistada riivitud piimašokolaadi, küpsisepuru või hakitud kreeka pähklitega. Kui otsustate seda kooki uueks aastaks teha, võite selle kaunistada traditsioonilise uusaasta puuviljaga - apelsiniga, asetades selle kõrvale mõned kaneelipulgad. See näeb välja väga stiilne ja loominguline.



Aseta juustukook ööseks külmkappi. Selle aja jooksul on see täielikult küllastunud ja võikreem veidi kõveneb. Selline näeb see hämmastavalt õrn kook ristlõikes välja.



Valmis kooki saab serveerida. Selle õhuline kreemjas maitse ei jäta kedagi ükskõikseks! Veenduge, et külalised tahaksid teie juures ööbida, et saaksid hommikul jälle tüki kohupiimakooki teega süüa.



Head isu!

Täna valmistame maitsva ja ilusa koogi.

Selle valmistamine pole keeruline isegi see, kes pole kunagi midagi küpsetanud. Ja see osutub väga maitsev, madala kalorsusega ja väga atraktiivne vaadata! See on rõõm süüa teha. Ja oma kätega küpsetades on hiljem selle söömine kahekordne nauding.

Seda kooki armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Saate seda küpsetada nii talvel kui ka suvel. Mina küpsetan suvel, seega kaunistan puuviljadega, kui küpsetan veidi varem, siis kaunistaksin marjadega. Kujutage ette, kui maitsev oleks seda vaarikate ja maasikatega kaunistada! Ja talvel saab kaunistada kiivi ja ananassiga. Või kasutage selleks konserveeritud puuvilju.

Üldiselt võite selle kaunistamisel loota oma kujutlusvõimele. Ja me peatume üksikasjalikumalt ettevalmistuse põhjal.

Muide, artikli lõpus räägin teile, kuidas samal alusel kodujuustupirukat valmistada. Mille saab ka ilusaks teha ja selle maitse ei jää loomulikult sugugi kehvemaks kui koogil.

Mooniseemnetega kohupiimakook šokolaadiglasuuris

Meil on vaja:

• jahu - 200 gr
• või - 100 g
• suhkur - 50 gr
• muna - 1 tk.
• küpsetuspulber - 1 tl
• vanillisuhkur - 10 g või vanilliin noa otsas

Täitmiseks:

• kodujuust - 700 gr
• mooniseemned - 100-120 g (1 kotike)
• suhkur - 180-200 gr
• munad - 3 tk
• tärklis - 3 spl. lusikad ilma slaidita

Kaunistuseks:

• šokolaadiglasuur - 1 kotike
• piim - 2 spl. lusikad
• aprikoos - 1 tk.
• ploom - 1 tk
• šokolaad - 2 tükki
• kõik pähklid - 1 supilusikatäis
• tuhksuhkur - 2 teelusikatäit
• piparmünt - 5-6 lehte

Ettevalmistus:

1. Vala mooniseemned peale keeva veega ja lase 20 minutit suletud kaanega tõmmata.

2. Vahepeal sõtku tainast. Sulata või veevannil või võta eelnevalt välja, et see muutuks toatemperatuuril pehmeks. Proovi kasutada 82,5% õli, see õli on tervislikum ja ei sisalda transrasvu.

3. Lisa muna, sega ühtlaseks massiks.

4. Lisa suhkur ja sega uuesti korralikult läbi.

5. Lisa küpsetuspulber.

6. Seejärel jahu. Et korralikult segada. Seejärel sõtku tainas otse kausis. Tainas jääb veidi rasvane, aga nii see peabki olema.

7. Jäta tainas mõneks ajaks lebama, et kõik koostisosad selles laiali valguks.

8. Valmista vorm ette. Küpsetan koogi kevadvormis. Hiljem on seda vormilt lihtsam eemaldada. Vooderda vormi põhi küpsetuspaberiga. Selleks oli mul vaja ring välja lõigata. Ei ole vaja seda õliga määrida, tainas on juba piisavalt õli.

9. Asetage tainas vormi keskele ning moodustage peopesade ja sõrmede abil külgedega tükk. Tee küljed umbes 5 cm kõrguseks. Kahjuks unustasin vormis olevast taignast pildi teha. Aga mul on veel üks foto sama toorikuga. Kunagi küpsetasin sarnast kooki.

10. Aseta pann koos taignaga 10 minutiks külmkappi.

11. Vahepeal valmista täidis. Minu kodujuust on väga teraline, seega löön selle blenderiga korralikult läbi. Kodujuustu rasvasisaldust saad valida vastavalt oma soovile.

12. Lisa kodujuustule kartulitärklis ja munad. Sega täidis korralikult läbi.

13. Asetage mooniseemned peene sõela, et kogu vedelik välja voolaks. Seejärel lisa see täidisele. Segage.

14. Tõsta jahtunud pann koos taignaga külmikust ja aseta sinna täidis. Raputage veidi, et täidis jaotuks ühtlaselt.

15. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta 50-60 minutit, kuni see on valmis.

Kui mõne aja pärast hakkab koogi pealmine osa liiga pruunistuma, katke see fooliumitükiga.

16. Koogi valmimise saate kindlaks teha hambatikuga läbi torgates. Kui taigna peale ei jää, siis on kook valmis. Üks mu tünn oli rohkem küpsetatud kui teine. Aga hambatikuga augustades on mõlemad pinnad valmis. Ja see, et värv on erinev, pole probleem, see kaetakse glasuuriga.

17. Võta valmis kook ahjust välja ja lase täielikult jahtuda. Seejärel võtame vormist välja ja asetame taldrikule või suurele taldrikule.

18. Algab lõbus osa – tordi kaunistamine. Kasutage oma kujutlusvõimet ja kaunistage seda sellega, mis teil on ja kuidas soovite. Ma lihtsalt ütlen teile, kuidas ma seda tegin.

Tordi kaunistamine puuviljade, glasuuri ja šokolaadiga

• Tahtsin kooki kaunistada šokolaadiglasuuriga. Pealegi oli mul kotitäis glasuuri, mille saab mõne minutiga valmis teha. Selleks soojendasin kaks lusikatäit piima ja valasin sinna koti sisu ning seejärel segasin. See on kõik, minu glasuur on valmis!

• Nüüd tekkis küsimus, millega kaunistada. Asi on selles, et mul polnud plaanis kooki küpsetada. Aga minu lapselaps tuli külla ja oli vaja maiust valmistada. Tal on magusaisu. Seetõttu pidime läbi lautade ja põhjakanalisatsiooni kraapima.
• Laudades olid ploomid, aprikoosid ja kaks šokolaadi – trühvlid. Ühe võttis kohe mu lapselaps. Ühest piisab. Korjasin aiast piparmündi. Ja mul on alati valmis tuhksuhkur ja kreeka pähklid. Lisaks lõikasime valmis koogilt ära tordi väljaulatuvad servad ja tegime neist puru. Ka nemad löövad kaasa.
• Määri õhuke kiht glasuurit kogu koogi pealispinnale.
• Lõika viljad õie kroonlehtede kujulisteks viiludeks ja aseta need lillekujuliseks.
• teha šokolaadikeskus.
• puista peale puru
• Vala tuhksuhkur kahele saarele ja aseta sellele tükkideks lõigatud kommid, et see paremini näha oleks.
• ja asetage pähklid ja piparmündilehed lahtises järjekorras.

No päris hea tuli välja. Ma isegi ütleks, et ilus! Paneme veekeetja peale ja valmistume proovima. Kogu pere on kokku tulnud ja juba lõigatud kook ootab alustassides.

Kõik osutus maitsvaks! Sõime kõike kahes tükis. Nad kiitsid. Võib öelda, et kook õnnestus!

Lõpetasime selle järgmisel hommikul. See seisis külmkapis terve öö. Ja teate, üllataval kombel sai see veelgi maitsvam. Seetõttu saime tõesti kahekordse naudingu.

Tahan teile rääkida veel ühe huvitava asja. Kui kooki valmistada ei taha või lihtsalt pole aega kaunistada, siis valmista sama põhjaga mooni-kohupiimapirukas.

Pirukas kodujuustu ja mooniseemnetega – kolm küpsetusvõimalust

Võite kasutada sama kogust koostisosi. Ja kui küpsetate väiksema piruka, saate teha väiksemaid täidiseid. Võrdluseks kirjutan, et kasutasin 24 cm läbimõõduga koogivormi.

Meil on vaja:

Taigna valmistame samast kogusest koostisainetest.

Täidise kvantitatiivset koostist saab vähendada. Ja siis võtame tema jaoks:

• kodujuust - 500 gr
• mooniseemned - 100-120 gr
• suhkur - 150 gr
• muna - 2 tk
• tärklis - 2 spl. lusikad

Kuna küpsetame pirukat, siis kaunistuseks saame kasutada vaid koorepuru. Või ostke küpsised ette ja tehke neist puru.

Ettevalmistus:

• Tainas valmistatakse samamoodi nagu koogi jaoks. Kuid täidis valmistatakse erinevalt. Aga ainult siis, kui tahad pirukat teha kihiti, nagu tehakse. Sel juhul tuleb pärast täidise valmistamist jagada see kaheks ebavõrdseks osaks. Üks osa peaks olema väiksem ja teine ​​suurem. See on vajalik selleks, et mooniseemneid väiksemale osale lisades oleksid mõlemad osad tasased.
• Mõlemad täidise osad peaksid olema ühesuguse konsistentsiga. Kui äkki üks osa osutub paksemaks, lisage sellele üks või kaks lusikatäit hapukoort.
• Erinevus on ka selles, kuidas täidist vormis koos taignaga jaotada. Kuna see on valmistatud sebra kujul, on see samamoodi paigutatud. Lusikatäis kodujuustu mooniseemnetega, lusikatäis mooniseemneteta ja nii kuni lõpuni.

• Nii et me küpsetame seda. Valmis pirukas näeb väga ilus välja. Võtsin teile näitamiseks Internetist foto.

• On veel üks variant. Kõigepealt laota täidis mooniseemnetega, seejärel ilma mooniseemneteta. Ja siis tuleb kook kahekihiliseks. Mis näeb ka väga kena välja!

• Ja lõpuks kolmas võimalus, kui kogu täidis segatakse mooniseemnetega ja kõik on vormitud. See tähendab, et selle variandi järgi valmistasime täna oma koogi.

Nagu fotolt näha, on kõik võimalused head. Üks on parem ja ilusam kui üks. Nii et valige või unistage oma valik. Jaga seda meiega. See saab ka suurepärane!

Ka meie täna küpsetatud kooki saab samal põhimõttel valmistada, pannes täidise välja ühel järgmistest viisidest.

Ja soovin, et teie küpsetised oleksid alati kõige maitsvamad ja aromaatsemad. Lõppude lõpuks, kui maja lõhnab küpsetiste järele, läheb sellest kõik välja! Ja siis valitseb majas mugavus ja rahu. Ja võid julgelt nautida kuuma teed maitsva ja aromaatse koogi või piruka kõrvale!

Head isu!

Teie kodus valmistatud õrn ja maitsev kodujuustutort saab pühadelaua vääriliseks kaunistuseks. Oleme valinud kodujuustukookide jaoks kõige lihtsamini järgitavad retseptid, mida saavad valmistada ka algajad kokad.

Kohupiimakook puuviljadega

Koostis:

• munad - 5 tk;
• jahu - 0,5 tassi;
• suhkur - 1 klaas;
• kodujuust – 0,5 kg (võib asendada kodujuustuga);
• hapukoor - 250 g;
• kakao - 3 spl. l.;
• želatiin - 1 kotike;
• või - 1 spl. l.;
• vanilliin;
• marjasiirup;
• mis tahes puuviljad või hooajalised marjad (maasikad täiendavad kohupiimakihiga kooki eriti hästi).

Ettevalmistus:

1. Võtke kott želatiini ja leotage seda pooles klaasis vees, segage hoolikalt ja laske 40 minutit seista.
2. Vahusta munad ja suhkur mikseriga, seejärel lisa jahu ja sega kõik korralikult läbi. Lisa kakao.
3. Vala tainas eelnevalt määritud vormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit.
4. Jahvata kodujuust ja või hapukoorega. Vahusta teises kausis munad suhkru ja vaniljega, seejärel ühenda mõlemad segud ja klopi uuesti läbi.
5. Sulata želatiin ettevaatlikult vesivannil (tähtis: ära keema lase!) ja lisa saadud kohupiimamassile, sega korralikult läbi.
6. Pese, koori ja tükelda puuviljad.
7. Jahutage rullbiskviidi, asetage see vetruvasse vormi ja valage marjasiirup, et see leotada. Aseta peale kiht puuvilju, seejärel kohupiimamass. Soovi korral saab sellise hõrgu kohupiimatäidisega tordi pealt kaunistada piltlikult nikerdatud või kaunilt paigutatud puuviljadega.
8. Asetage puuviljakook külmkappi ja laske sellel mitu tundi seista.
   Saadud kohupiimakooki puuviljadega võib soovi korral pealt kaunistada tarretisega.

Raffaello kook kodujuustuga

Koostis:

• munad - 5 tk. (3 taigna ja 2 kreemi jaoks);
• suhkur - 2 tassi (1 taigna jaoks ja veel 1 koore jaoks);
• sooda - 1 tl;
• kodujuust - 200 g;
• jahu - 2-2,5 tassi pluss 1,5 spl. l. kreemi jaoks;
• sool - näputäis;
• piim - 500 ml;
• või - 200 g;
• kookoshelbed.

Ettevalmistus:

1. Võtke 3 muna, lisage neile näpuotsatäis soola ja klaas suhkrut, vahustage mikseriga hea kiirusega mitu minutit.
2. Lisa kodujuust ja sega korralikult läbi. Valage sooda välja.
3. Lisa väikeste portsjonitena jahu ja sõtku paksuks tainaks. Veereta sellest 6 võrdset palli ja aseta need külmkappi.
4. Valmistame oma kohupiimakoogile keedukreemi lihtsa retseptiga. Jahvata 2 muna klaasi suhkru ja 1,5 sl jahuga. Vala sisse külm piim, pane madalale tulele ja aja segu segades keema. Laske veidi jahtuda, lisage võid ja segage, kuni see on täielikult homogeenne.
5. Eemaldage taignapallid külmkapist ja rullige igaüks õhukeseks koorikuks ja küpsetage eelkuumutatud ahjus kuldpruuniks. 200 kraadi juures piisab iga koogi jaoks 5-7 minutist.
6. Jahutage meie kreemja kohupiimakoogi tordikihid kookospähkli lisamisega, lõigake servad ja seejärel määrige igaüks rikkalikult kreemiga. Samuti katame tordi pealt ja küljed kreemiga ning seejärel puistame peale kookoslaaste. Laske sellel leotada mitu tundi või veel parem, lihtsalt üleöö.

Nagu näete, on kodujuustuga Raffaello kooki väga lihtne valmistada, sellel on ebatavaline ja peen maitse ning sellest saab kindlasti üks teie lemmikuid. Muide, saate selle koogi retsepti muuta, asendades kookoshelbed ploomidega. Nii saad maitsva ploomidega kohupiimakoogi, lihtsalt ära unusta tordikihtide vahele lisada kuivatatud puuvilju, tuleb maitsvam. Mitmekesistada saab ka mooniseemnetega, sest ka originaalne moonikook on oivalise maitsega.

Praepannil küpsetatud kohupiimakook

Kui sa tõesti tahad kohupiimakooki teha, aga ahjus ei ole võimalik seda küpsetada, siis pole vahet: kohupiimakook praepannil on just see, mida vajad. Muide, selliseid kooke saab kasutada väga erinevate kookide jaoks;

Koostis:

• munad - 2 tk. (1 taigna jaoks, 1 koore jaoks);
• kodujuust 9% rasva - 250 g;
• nisujahu – 280 g (pluss 2 spl koore jaoks);
• suhkur - 240 g (120 g taigna ja koore jaoks);
• küpsetuspulber - 1 tl;
• piim - 0,5 l;
• või - 200 g;
• vanilliin - näputäis.

Ettevalmistus:

1. Sega sügavas kausis 1 muna 120 g suhkruga, võid mikseriga kloppida.
2. Lisa kodujuust, sõtku, siis klopi uuesti läbi.
3. Lisa väikeste portsjonitena jahu ja valmista paks tainas. Jagage see 8 identseks tükiks. Rullime igaüks neist õhukeseks kihiks ja lõikame plaadi või kaane abil välja praepanni läbimõõdule vastava ringi. Nii on kodujuustukooki lihtsam kokku panna.
4. Prae iga kook pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
5. Praadime ka lisandeid ja seejärel jahvatame need blenderi abil puruks.
6. Kreemi valmistamine. Sega 120 g suhkrut, 2 spl. l. jahu, vanilliin ja üks muna. Lisa 100 ml piima ja jahvata ühtlaseks, seejärel vala pidevalt segades juurde ülejäänud piim.
7. Asetage kastrul madalale tulele ja laske pidevalt segades keema.
8. Jahuta, lisa pehme või ja klopi läbi.
9. Määri saadud kreemiga tordikihid, tordi pealt ja küljed ning purusta puruga. Retsepti võid veidi täiustada ja teha koogi kodujuustu ja valge šokolaadiga, selleks tuleb pealt katta mitte koorega, vaid piisab ühest tahvlist.
10. Aseta mitmeks tunniks külmkappi.
    See kodujuustukook valmib väga kiiresti ja sobib kuumadeks suvepäevadeks, kui nii kuuma ahju enam kasutada ei taha.

Tort kohupiimapallidega

Kui oled loominguline inimene ja armastad ebatavalisi retsepte, valmista kohupiimapallidega kook, mis on väga kerge ja õhuline.

Koostis:

• kodujuust - 250 g;
• suhkur – 110 g (50 pallide, 30 taigna ja 30 glasuuri jaoks);
• tärklis - 5 spl. l. (3 pallide ja 2 taigna jaoks);
• kookoshelbed - 50 g;
• munakollased - 6 tk. (2 pallide ja 4 taigna jaoks);
• oravad – 6 tk.;
• kakao - 6 spl. l. (2 taigna ja 4 glasuuri jaoks);
• jahu - 2 spl. l.;
• šokolaad - 100 g;
• hapukoor - 40 g;
• või - 30 g;
• vanilliin;
• küpsetuspulber - 5 g.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt valmistame pallid. Võta kodujuust, sõtku kahvliga läbi, lisa 3 spl tärklist, 50 g suhkrut, kookoshelbed, 2 munakollast, klopi kõik blenderiga läbi.
2. Sega eraldi anumas 2 spl kakaod, sama palju tärklist, jahu ja küpsetuspulbrit.
3. Vahusta valged 30 g suhkruga ühtlaseks ja valgeks vahuks.
4. Sulata šokolaad vesivannil.
5. Vahusta neli munakollast 30 g suhkruga, lisa pidevalt segades šokolaad. Lisa siia valgu- ja jahusegud ning sega.
6. Moodustame saadud massist pallid ja asetame pärgamendiga kaetud vormi. Täida kohe tainaga ja pane 170 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 35 minutit.
7. Glasuuri valmistamine. Selleks segage 4 spl. l. kakao, hapukoor, või ja 30 g suhkrut ning kuumuta pidevalt segades vesivannil.
8. Kaunista jahtunud kook glasuuriga kohupiimapallidega ja jäta paariks tunniks tahenema.

Teie meistriteos näeb läbilõikes väga ilus välja ja üllatab külalisi mitte vähem kui hiljuti populaarne kohupiimakook inglipisarate ja turbakoogiga, mis võlus kõiki oma ebatavalisusega.

Kohupiima-jogurtitort

Kui jälgite oma figuuri ja soovite valmistada dieettoorjuustukooki ilma rasvase hapukooreta, on see retsept just see, mida vajate. See on madala kalorsusega, õhuline, pole asjata, et sellist kohupiimakooki nimetatakse ka õrnuseks, see on nii kerge. Kihti võib teha ka kohupiimast.

Koostis:

• jahu - 150 g;
• munad - 3 tk;
• suhkur – 400 g (150 taigna ja 250 kihi jaoks);
• vesi - 2 spl. l.;
• vanillisuhkur (nii taignas kui ka koores);
• küpsetuspulber - 1 spl. l.;
• kodujuust - 500 g;
• piim - 250 ml;
• jogurt - 250 ml;
• želatiin - 3 spl. l.;
• banaanid;
• kiivi;
• mis tahes puuviljaželee.

Ettevalmistus:

1. Eraldage valged munakollastest. Viimasele lisa 150 g suhkrut, jahvata valgeks, vala juurde 2 spl vett ja klopi mikseriga läbi.
2. Lisa eelnevalt küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku tainas.
3. Vahusta munavalged eraldi ja lisa pidevalt segades tainale.
4. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja küpseta pool tundi 180 kraadi juures.
5. Valmista koogile maitsev kohupiima-jogurtikreem. Vala želatiin veega ja lase paisuda. Vahusta kodujuust ja 250 g suhkrut blenderis, lisa jogurt, vanillisuhkur ja piim, klopi uuesti läbi.
6. Kuumuta juba paisunud želatiin kuni täieliku lahustumiseni (ilma keemiseni), lisa ettevaatlikult kohupiimamassile ja sega.
7. Lõika valmis ja jahtunud rullbiskviidi pealt ära, aseta põhi vormi, määri peale kohupiimakreem, pane saadud nami paariks tunniks külmkappi tahenema.
8. Pese kiivid ja banaanid, koori ja lõika viiludeks ning kaunista nendega kook külmutatud kreemiga.
9. Valmista tarretis juhendi järgi ja vala ettevaatlikult koogi pinnale, pane paariks tunniks tagasi külmkappi.
   Retsepti järgi valmistatud kerge kohupiima-jogurtitort sobib suveks lihtsalt ideaalselt.

Nagu näha, on kohupiimakoogid kergesti valmistatavad ja samas õrna maitsega ning sobivad hästi puuviljadega. Küpseta võib mitte rangelt retsepti järgi, vaid katsetada, näiteks kasutada kihina kohupiima, lisada mooniseemneid, šokolaadi.

Retseptid kookide valmistamiseks kodus koos fotodega

kodujuustu kook

1 tund

340 kcal

5 /5 (1 )

Küpsisteta kohupiimakook ilma küpsetamiseta on ehk lihtsaim viis valmistada peen omatehtud magustoit minimaalse vaeva ja maksimaalse tulemusega. Kodujuustukoogil on nii lihtne retsept, et igaüks saab seda ise kodus valmistada.

Muide, see on suurepärane võimalus huvitavaks ja harivaks ajaveetmiseks lastega ning põhjus õpetada neile kodujuustukooki valmistama. Edaspidi saavad nad seda ise küpsetada ja teevad puhkuseks hea meelega kodujuustukooki.

• Söögitegemise aeg: 6 tundi taheneda.
• Köögitehnika ja -riistad: eemaldatav vorm, toidukile, blender, sõel kodujuustu kurnamiseks, kauss põhja ja täidise segamiseks, kastrul ja kauss tarretise jaoks, lusikas.

Nõutavad tooted

Aluse jaoks:

Katma:

Täitmiseks:

Tootevaliku omadused

Kodujuustukoogis ei pea kasutama kaerahelbeküpsiseid, võite kasutada mis tahes küpsiseid, mis teile meeldivad.

Parem on eelistada pehmet kodujuustu, et seda saaks kergesti pühkida.

Piimatooteid võid valida väikese rasvaprotsendiga, kuid pea meeles, et mida suurem on rasvasisaldus, seda maitsvam on lõpptulemus.

Kuidas valmistada kodujuustu kooki kodus

Kodujuustust ja küpsistest valmistatud kook valmistatakse küpsetamata, seega on selle kujundamiseks palju võimalusi.

Kohupiimakoogi valmistamise põhimõte on väga lihtne: kuna see on valmistatud küpsetamata, Põhi on või või kondenspiima segu küpsistega.

Tordi ehitamist jätkates, tee teine ​​kiht kodujuustu, hapukoore, suhkru ja želatiini segu, lisades puuvilju, aroome, värvaineid ja nii edasi – oleneb retseptist.

Ma ütlen teile, kui lihtne on kodujuustu kooki valmistada, siin on lihtne retsept koos fotodega ja sammude samm-sammult kirjeldus.

Proovisin seda kodujuustukooki sõbranna juures külas olles, kes ütles, et see on ilma küpsetamiseta tehtud ja kinkis ajakirja koos fotoga retseptiga.

Üsna varsti oli sünnipäevaks vaja torti, soovitavalt isetehtud, sest see oli lastele mõeldud ja mulle meenus see maitsev kohupiimamagustoit. Kohe esimest korda tegin šokolaadi-kohupiimakooki, tehes retseptis muudatusi, aga mul polnud aega pildistada, see söödi kohe ära.

Seda kodujuustutorti on väga lihtne valmistada ja süüa.

Valmistame aluse ette.

Murenda küpsised ja sega pehme võiga.

Jahvata blenderiga. Mass ei ole murene, tänu õlile.

Aseta põhi toidukilega vooderdatud vormi ja tihenda ühtlaselt kogu ala ulatuses.

Kodujuustukreemi retsept

Kreemitäidise jaoks jahvata toorjuust blenderi või sõela abil.

Sega hapukoore ja suhkruga. Lahjenda želatiin vastavalt juhendile, jahuta ja lisa segule.

Sega ühtlaseks.

Želatiin võib olla erinev: üks lahjendatakse lihtsalt kuuma veega, segatakse ja kasutatakse kohe ära, teine ​​vajab paisumisaega, siis tuleb seda kuumutada, kurnata ja alles siis tootele lisada.

Tordi kokkupanek. Aseta kohupiima-hapukoore-suhkru-želatiini segu põhjale ja määri kogu küpsisekihi pinnale.

Tarretise valmistamise ajal pane segu veidi jahtuma külmkappi.

Valmistage tarretis 20% vähema veega, kui on märgitud pakendil olevas juhendis, jahutage toatemperatuurini.

Kalla ettevalmistatud tarretis jahtunud koogile ja lase taheneda.

Tarretist saate (ja veelgi parem) ise valmistada, kasutades kompoti või mahla želatiiniga.

Kuidas kaunilt kaunistada ja serveerida kodujuustukooki

Täida kook želatiinikihiga, lase taheneda, tõsta peale värsked marjad ja piparmündilehed, sõela abil saad tuhksuhkruga üle puistata.

Kodujuustu kasutamisel igat tüüpi küpsetistes on tohutult palju võimalusi. Kõikvõimalikud vormiroad, kodujuust, shangi ja loomulikult kodujuustukordid. Tegelikult erinevad need teist tüüpi magustoitudest nii maitse kui ka toiteväärtuse poolest. Pole saladus, et kodujuust on ainulaadne toiduaine. See on rikas vitamiinide ja oluliste mikroelementide poolest, mis mängivad suurt rolli inimese luusüsteemi moodustamisel.

Toiteväärtuse ja kergesti seeditava valgusisalduse poolest ületab see kõiki teisi piimatooteid. Seetõttu võib kodujuustukoogid julgelt oma dieeti lisada. Need on äärmiselt maitsvad, aromaatsed ja isuäratavad. Iga naine, kes teab, kuidas valmistada kerget kohupiimamagustoitu, austab teda armastatud mees. Kummalisel kombel avaldavad ju statistika järgi kohupiimakookidele kõige rohkem austust just mehed.

Selliseid kooke valmistatakse tavaliselt kahel viisil: külmutatakse või küpsetatakse ahjus. Kodujuust tuleb osta piisava rasvasisaldusega (rasvasisaldus vähemalt 18%). Magustoidule parima maitse andmiseks hõõrutakse piimatoode läbi sõela või klopitakse korralikult läbi. See lihtne, kuid oluline manipuleerimine aitab ka kodujuustu kõige väiksemaid terakesi “hävitada”. Ja kui lisada sellele koort, on see topelt imeline. Kohupiimakooki võib oma äranägemise järgi rikastada puuviljatükkide, marjade, vanillisuhkru, kondenspiima, šokolaadi vms.

Kohupiimakook - toidu valmistamine

Poest kodujuustu ostes loodavad paljud inimesed täielikult tootja ja müüja aususele, unustades samal ajal hinnata toote kvaliteeti. Sageli selgub, et ostetud toode ei kõlba üldse küpsetamiseks, tuleb see ära visata, ja kook unustada. Et selliseid olukordi mitte tekitada, olgem mistahes toiduainete ostmisel ettevaatlikumad. Sa ei taha ju ennast, oma kallimat, mürgitada?

Niisiis, kuidas mitte segadusse sattuda ja teha õige valik? Kõigepealt pöörake tähelepanu värvile: kodujuust peaks olema valge, lubatud on kreemjas toon, kuid mitte sinakas. Hinda lõhna: meile ei meeldi see liiga hapu ja pärmine. Esmaklassiline kodujuust ei jää kunagi hapuks. Lisaks vajame koogi küpsetamiseks rasvast toodet, mis on pehme, õline, homogeenne, kuid mitte kuiv.

Kohupiimakook - parimad retseptid

Retsept 1: Kohupiimakook “Ingli pisarad”

Angel Tears kook on väga levinud magustoit. Kindlasti valmistasid paljud koduperenaised selle puhkuseks või lihtsalt tee joomiseks. See valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti, kuid tulemus ületab kõik ootused. Miks "ingli pisarad", küsite? Jah, sest koogi tahkumisel tekivad selle pinnale väikesed tilgad, nagu pisarahelmed.

Koostis:

- 150 gr. peen jahu
— granuleeritud suhkur (50 g taigna jaoks + 150 g täidise jaoks + 3 spl. lusikad)
- või 80-90 gr.
- kolm muna + valge kahest munast
- 1 tl. küpsetuspulber taigna jaoks
- 50 gr. hapukoor tainas
- 100 gr. täidiseks hapukoor
- täisrasvane kodujuust 500 gr.
- 20-30 gr. manna
- pakk vanilliini

Küpsetusmeetod:

1. Sõtku tainast jahu, liiva, kergelt sulatatud või, ühe muna, hapukoore ja küpsetuspulbri segamisega. Sõtku tainast lusikaga, sest see on liiga kleepuv.

2. Määri vorm võiga (umbes 10 g), aseta tainas märgade kätega sellesse, tasanda, perioodiliselt sõrmi niisutades. Kuumuta ahi 210-220 kraadini ja aseta tainas sinna kümneks minutiks.

3. Kuni meie tainas küpseb, valmista täidis. Selleks vajame mikserit, millega vahustame munad kodujuustu, hapukoore, suhkru (liiva), vanilje ja mannaga. Lööge üks või kaks minutit, mitte rohkem.

4. Võta tainas ahjust välja, pane peale “täidis” ja pane pooleks tunniks tagasi ahju. Koogi küpsemise ajal vahusta munavalged (2 tk) suhkruga kohevaks vahuks. Sellest osutus besee. Määrime sellega magustoidu pealt pärast ahjust välja võtmist. Ja jälle (nüüd viimast korda) saadame ta sinna kümneks kuni viieteistkümneks minutiks. See on kõik! Kook on valmis!

Retsept 2: Kohupiimakook šokolaadi ja kirssidega

Keegi ei jää sellise peene delikatessi suhtes ükskõikseks! Õrna kodujuustu ja šokolaadi kooslus koos veidi tuntava hapukuse lisamisega annab alati suurejoonelise “miski”, mis kirjeldust trotsib. Seda peaksite kindlasti tegema ja proovima!

Koostis:

- kolm muna
- klaas värsket hapukoort
- 1,5 virna. Sahara
- kaks klaasi jahu
- kaks teelusikatäit. küpsetuspulber
- kirsi viljaliha 200 gr. (seemneteta)
- väikesed šokolaaditükid (kakao) 4 tk. lusikad
- 500 gr. kodujuust
- 7-8 spl. valetama hapukoor (koore jaoks)
- klaas pulbrit kreemi jaoks
- üks šokolaaditahvel glasuuriks
- 50 gr. glasuurõlid
- vanilliin valikuline

Küpsetusmeetod:

1. Klopi kõigepealt lahti munad. Pärast vahu tekkimist lisage järk-järgult suhkur ja šokolaaditükid. Kõige lõpus lisa hapukoor ja sega läbi. Sega eraldi küpsetuspulber ja jahu ning lisa saadud segule.

2. Kasta kirsid jahusse ja aseta tainasse. Vooderda vormi põhi õlitatud pärgamendiga ja vala tainas sinna. Järgmisena küpseta seda 160-170 kraadi juures 50-70 minutit. Kontrolli valmisolekut hambatiku või tikuga.

3. Jahuta kook ja lõika ristipidi kolmeks osaks. Vahusta toorjuust, hapukoor ja suhkur ühtlaseks (soovi korral võid lisada vanilliini). Leota muretaignaid koores, lao need üksteise peale. Määri nii küljed kui ka pealmine osa ohtralt rasvaga.

4. Sulata šokolaaditahvel (vesivannil) võiga, klopi veidi läbi ja kaunista kook šokolaadiglasuuriga. Saate näiteks joonistada roosi, südame või võrgusilma. Andke oma kujutlusvõimele vabad käed. Kaunilt kaunistatud kook näeb välja atraktiivsem ja isuäratavam.

Retsept 3: Kohupiimakook maasikatega

Kerge, maitsva ja isuäratava koogi saab valmistada mis tahes puuvilja või marjade lisamisega. Sina ja mina kasutame tõelise ja kirgliku armastuse vilja – maasikaid.

Koostis:

- kaks muna
- 80 gr. suhkur biskviidi jaoks
- 150 gr. suhkur koore jaoks
- 75 gr. jahu
- pehme või (või) 80 gr.
- kodujuust (rasvane või madala rasvasisaldusega) 250 gr.
- 250 gr. täisrasvane hapukoor
- 280 gr. koor (soovitavalt raske)
- 460-500 gr. maasikad
- 16 gr. želatiin
- mis tahes punane tarretis (võib kasutada maasikat)

Küpsetusmeetod:

1. Valmista rullbiskviidi ette: sõelu jahu, klopi munad suhkruga lahti, lisa järk-järgult jahu. Sõtku tainas spaatliga õrnalt läbi. Aseta pannile küpsetuspaber, määri põhi õliga ja vala tainas. Kuumuta ahi (180 kraadi) ja aseta tainas sinna 10 minutiks. Järgmisena eemalda biskviit ja lase jahtuda.

2. Klopi kodujuust korralikult läbi või hõõru läbi sõela. Leota kiirželatiin vees. Valmistage maasikapüree 160 gr. marjad ja 160 gr. Sahara. Tõsta paar lusikatäit püreed hilisemaks kõrvale, ülejäänud kuumuta paisunud želatiini lisamisega ning hauta (aga ära keeda), kuni kõik ained on lahustunud. Lahe.

3. Aseta biskviit vormipannile, pintselda maasikapüreega ja aseta terved marjad ümber äärte. Vahusta kodujuust pehme või ja hapukoorega, lisa maasikad ja želatiin. Vispelda.

4. Vahusta koor eraldi ja sega kohupiima-hapukooreseguga. Tükelda 50 grammi maasikaid ja lisa kreemile, millega biskviidi “täidame”. Tõsta kook tunniks ajaks külmkappi tahenema. Seejärel kaunistame pealt punase tarretisega (saab poest osta želatiiniga) ja marjadega. Pane uuesti tunniks-paariks külma ja võta välja. Lendame sisse ja naudime!

Retsept 4: Küpsetusvaba kohupiimakook

Tort on suur rõõm magusasõpradele: täiskasvanutele ja lastele. Küpsetusvabade kookide valmistamiseks on palju võimalusi. Siin vaatleme mõnda neist.

Variant 1: kohupiimakook mandlilaastudega (küpsetamata)

Koostis:

- 300 gr. kodujuust
- 300 gr. kreem
- 200 gr. vahukommid
- banaanid
- mandlilaastud
- suhkur ja vanill

Küpsetusmeetod:

Vahusta koor, toorjuust, vanill ja suhkur omavahel. Aseta vormi põhja kiht vahukommi. Täida see suurema osa kohupiima-koorekreemiga ja pane peale viiludeks lõigatud banaanid. Kata kook toidukilega ja pane 20-30 minutiks sügavkülma. Seejärel pane taldrikule, määri ülejäänud kreemiga ja puista üle rohkelt mandlilaastudega.

Variant 2: kohupiimakook muretaignaküpsistega (küpsetamata)

Koostis:

- 250 gr. pehme ploom õlid
- 500 gr. küpsised
- 100 gr. kuivatatud aprikoosid
- 60 ml vedelat kodujuustu
- vanill, želatiin, suhkur
- 300 ml apelsinimahla

Küpsetusmeetod:

Purusta küpsised, sulata või ja sega omavahel. Saadud “pudru” määrisime esimese kihina vormi. Lõikame kuivatatud aprikoosid ja laotame need ühtlaselt teise kihina. Võtke maitse järgi suhkrut, segage see vanilje ja kodujuustuga. Vahusta mikseriga, lisades želatiini (taaskord klopi läbi). Määri saadud segu kolmanda kihina laiali. Tasandame selle hästi. Pane magustoit tahenema külmkappi. Kuni see taheneb, pruulige tarretis želatiinist (2 kotti) ja apelsinimahlast. Lase jahtuda. Segame oma kooki veidi, et see täituks apelsini tarretisega, ja asetame seejärel uuesti külmkappi, kuni see taheneb. Maitsev kook on tee jaoks valmis. Head isu!

Variant 3: kohupiimajäätise tort

Koostis:

- 500 gr. kodujuust
- maasikad või teie valitud puuviljad (võite segada)
- purk kondenspiima
- kolm virna. Sahara

Küpsetusmeetod:

Sellest lähtuvalt kloppige või pühkige kodujuust tükkide eemaldamiseks. Lisa suhkur, kondenspiim ja klopi kõik korralikult läbi. Haki marjad või puuviljad noaga. Panime vormile toidukile ja hakkame jäätist voltima. 1. kiht - kohupiimasegu, 2. kiht - puuviljatükid, 3. kiht - jälle kohupiimasegu ja nii kuni koostisosade lõpuni. Viimane kiht peaks lõppema kreemiga. Nüüd pane kook sügavkülma, kuni see taheneb. Magustoit on valmis.

Kondiitrikunsti seisukohalt on kodujuust universaalne toode. Seetõttu võib kohupiimatooteid, sealhulgas kooke, julgelt täiendada mis tahes komponentidega. Eriti ahvatlev on kodujuustu kooslus mee, šokolaadi, kergelt hapukate marjade ja puuviljadega, koorega, pähklite, suhkrustatud puuviljade ja isegi magusa porgandiga. Proovige kaunistada oma kooki loetletud koostisosadega ja vaadake, kuidas selle välimus, lõhn ja maitse paremaks muutuvad.