Abi Tele2-st, tariifid, küsimused

Seotud kategoriseeritud postitused

Sisu: Toiduvalmistamise ettevalmistamine Taigna valmistamise protsess Pannil praadimise protsess Pannkooke on peetud vene rahvusroaks juba sajandeid ja need on meil ülipopulaarsed. Võimalusi on väga palju...

Sisu: Väikesed nipid täiuslike pannkookide valmistamiseks Klassikalised pannkoogiretseptid Pannkoogiretseptid gurmaanidele Pannkoogid maiasmokale Pannkoogiretseptid pühadelauale Pannkoogid on ainulaadne roog, mis tuleb alati...

Sisu: Mikrolaineahjus küpsetamise omadused Klassikalise õuntega piruka retsept mikrolaineahjus Võib-olla on kõik lapsepõlvest saati tuttavad charlotte maitsega - õunakook, mis isegi...

Sisu: Pannkookide valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid Pannkoogid piimaga Pannkoogid keefiri ja hapupiimaga Pannkoogid veega Õhukesed ja pärmiga pannkoogid Täidisega pannkoogid Pannkoogid kodujuustuga...

Sisu: Kõigepealt sõtku tainas. Karamelliseeri õunad pirukate täidiseks Õunakook: kiirretsept Nad räägivad, et klassikaline prantsuse pirukas karamelliseeritud õuntega tuli välja kogemata, kuna kokk...

Seda pirukat saab küpsetada igasuguste marjade, vaarikate, kirsside, murakatega, kuna minu omale meeldib hapu, siis mina küpsetan mustsõstardega. Marjad võivad olla värsked või külmutatud – valik on sinu.

• 5 muna
• 1 tass granuleeritud suhkrut
• 2 tassi jahu (200 g tassi)
• 2 tassi külmutatud mustsõstraid
• Veidi võid panni määrimiseks

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks (mida rohkem mune vahustad, seda kohevam kook tuleb),

lisa jahu ja sõtku tainas.

Vala sõstrad tainasse (ilma sulatamata!)

sega korralikult läbi, aseta võiga määritud vormi (võid ka vormi põhja vooderdada küpsetuspaberiga)

ja pane 35-40 minutiks 180-200 C-ni eelsoojendatud ahju. Taigna kokkutõmbumise vältimiseks proovige piruka küpsemise ajal ahju esimesed 20-25 minutit mitte avada. Kontrolli valmisolekut kuiva puidust hambatiku või tikuga.

Retsept 2: kohupiimapirukas musta sõstraga

• kuju – Ø 25 cm

• 200 g jahu
• 1 tl. küpsetuspulber
• 150 g võid
• 100 g suhkrut
• 50 ml hapukoort

• 400 grammi kodujuustu (mida rasvasem, seda parem)
• 100 g suhkrut
• 80 ml hapukoort
• 1 pakk vanillisuhkrut
• 1-2 spl. spl tärklist (võib asendada jahuga)
• 300 g musti sõstraid
• 3-4 spl. lusikad suhkrut
• tuhksuhkur puistamiseks
• Mustsõstrapiruka retsept:

1. Sega jahu küpsetuspulbriga. Lisa tükeldatud külm või ja hõõru kätega puruks.
   
2. Lisa suhkur ja hapukoor ning sõtku pehmeks tainaks.
   
3. Asetage see 30 minutiks külmkappi.
4. Sel ajal valmista täidis. Jahvata kodujuust ja suhkur kohe blenderis. (Või kui sul pole blenderit, siis purusta läbi sõela ja sega siis suhkruga.) Lisa hapukoor, tärklis, vanillisuhkur ja sega. Kui kohupiimamass on paks, piisab 1 spl. l. tärklis, muidu lisa kaks.
   
5. Pese mustsõstrad ja nõruta kogu vesi põhjalikult.
   
6. Määri Ø 25 cm ahjuvorm võiga ja puista üle jahuga. Kasutasin ilma käepidemeta malmist panni. Või võite võtta silikoonist muffinivormid – piruka asemel saate väikesed korvikesed.
7. Laota tainas kätega mööda panni põhja nii, et küljed oleksid 4 cm kõrgused. Torka kahvliga mitmest kohast.
   
8. Aseta kohupiimatäidis.
   
   
9. Puista peale mustsõstrad ja suhkur.
   
10. Pane 25-30 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.
    

Lõika sõstrapirukale alles siis, kui see on täielikult jahtunud! Maitseb suurepäraselt külmalt, isegi järgmisel päeval. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

Retsept 3: mustsõstra-lehttaignapirukas

See magustoit tuleb nii maitsev, suus sulava krõbeda kooriku ja meeldiva magushapu täidisega.

Testi jaoks

• Jahu - 500 grammi
• Või - ​​400 grammi
• külm vesi - 200 grammi
• Sool - 0,5 tl.
• Sidrunimahl - 1 spl.

Täitmiseks

• sõstar
• Õunad - 2 tk.
• Suhkur maitse järgi

Kõigepealt tuleb teha pirukapõhi ja selleks valmistame kiir-lehttaigna. Kes soovib, saab teha lihtsamalt ja osta poest valmis tainas ning asuda kohe pirukat tegema.

Valage tassi väga külm vesi. Esmalt võite hoida vett külmkapis. Lisa veele muna, sool, sidrunimahl ja sega segu korralikult läbi.

Vala jahu lauale ja riivi sinna või, seejärel sega kätega puruks.

Tee puru keskele süvend ja vala sinna väikeste portsjonitena vedelik, pidevalt kätega segades. Tainast pole vaja sõtkuda, see tuleb käsitsi koguda homogeenseks massiks.

Pärast seda mässige tainas kotti ja asetage see külmkappi vähemalt 2 tunniks. Nagu näete, küpseb tainas tõesti väga kiiresti, kuid peate selle siiski eelnevalt ette valmistama. Seda tainast säilib külmkapis umbes nädal.

Nüüd hakkame pirukat valmistama.

Jaga lehttainas 2 osaks ja rulli üks osa lahti ning aseta pannile, eemaldades servadest üleliigse taigna.

Vala oad tainasse, silu ühtlaseks ja pane 8 minutiks ahju.

Sel ajal koorige õunad ja lõigake need väikesteks viiludeks. Lisa sõstardele maitse järgi suhkur ja 2 spl tärklist ning sega läbi.

Rulli teine ​​osa taignast õhukeseks ja lõika õhukesteks ribadeks.

Eemaldage koorik ahjust, laske veidi jahtuda ja eemaldage oad. Aseta peale õunaviilud ja puista kergelt üle suhkruga.

Vala sõstrad marjadele ja jaota need ühtlaselt laiali.

Aseta peale võrgusilma kujul taignaribad. Pintselda pealt lahtiklopitud munaga ja puista peale veidi suhkrut.

Küpseta meie pirukat õunte ja sõstardega 200C juures umbes 20 minutit. Kui pirukas on valmis, lase jahtuda ja võid serveerida tee kõrvale.

Retsept 4: lahtise pinnaga mustsõstra purukook pirukas

• Must sõstar (300 g)
• Kana muna (3 tk.)
• nisujahu (260 g)
• Või (120 g)
• kartulitärklis (2 supilusikatäit)
• Hapukoor 15% rasva (210 g)
• Suhkur (170 g)
• vanillisuhkur (10 g)

Põhimõtteliselt võib mustsõstra asemel kasutada mistahes marju, nende segu või ka muid puuvilju ning alati saab maitsva aromaatse piruka, mille eest tänatakse kindlasti.

Kõigepealt peate valmistama pirukapõhja, see võtab suurema osa küpsetusajast (v.a küpsetamine ise). Selleks sõelu jahu suurde kaussi või nõusse. Lisa 75 grammi suhkrut ja kotitäis vanillisuhkrut (10 grammi. Võib asendada vanilje, vanilje maitseainega).

Lõika külm või kuubikuteks. Lisa jahule või ja sega peeneks puruks. Mugavam on seda teha segistiga, kuid ma pidin kätega sõtkuma.

Lisa muna ja 1 spl jahu. Sega ja sõtku tainas, mis ei tohiks käte külge kleepuda. Vajadusel lisa veidi jahu. Mähi saadud tainas toidukilesse ja aseta vähemalt 30 minutiks külmkappi. Minu tainas seisis külmas veidi üle tunni.

Pärast määratud aja möödumist eemaldage tainas. Rulli lahti ja pane vormi. Mina tegin teisiti: rebisin taignast tükid ära ja “vormisin” pirukapõhja tainas välja nagu pehme plastiliin; Tee väikesed küljed (muidugi on parem ja mugavam kasutada vedruvormi, aga mul pole seda ikka veel). Torka saadud kooki kahvliga ja küpseta umbes 10 minutit 180 kraadi juures.

Pese mustsõstrad, sorteeri need, eemalda üleliigsed oksad. Jaga sõstrad kaheks osaks. Sega üks osa supilusikatäie suhkruga.

Valmista täidis. Selleks sega vispliga 200 milliliitrit hapukoort, 2 muna, tärklis ja 60 grammi suhkrut.

Laota poolvalmis koogile esmalt suhkruga segatud marjad. Aseta peale ülejäänud sõstrad.

Puista marjadele 3 spl suhkrut.

Vala peale valmistatud täidis. Küpseta pirukat umbes 25 minutit 180 kraadi juures.

Eemaldage valmis pirukas ahjust ja laske jahtuda. Täidis peaks olema külmunud, mitte vedel.

Serveeri pirukat soojalt või külmalt. Selline sai ilus aromaatne pirukas, marjad on kõik terved, seega on pirukas mõnus hapukus. Mõõdukalt magus, väga õrn ja kaob väga kiiresti 🙂 Head isu!

Retsept 5: mustsõstrapirukas aeglases pliidis

• Kana muna (3 tk.)
• Suhkur (1 tass)
• Premium nisujahu (1 tass)
• Must sõstar (100 g)
• kartulitärklis (1 spl)
• Või (1 tl)

Pirukas sai hämmastavalt maitsev. Tainas on lihtne, minimaalselt koostisosi, maksimaalset kasu ja naudingut. Tainas valmistatakse nagu šarlotipirukas.

Vahusta kolm muna mikseriga kaks minutit. Järgmisena lisage klaas suhkrut, lisage järk-järgult ja vahustage 7-10 minutit.

Kindlasti sõelu jahu. Meil on kook ilma küpsetuspulbrita, nii et me küllastame jahu hapnikuga. Tänu sõelutud jahule ja hästi lahtiklopitud munadele muutub tainas õhuliseks.

Sõstramarjad, mul on need sügavkülmas, veereta tärklises, või võid asendada jahuga. Tegin seda selleks, et sõstrad ei vajuks põhja, vaid oleks piruka peal.

Asetage tainas võiga määritud kaussi. Puista taigna peale mustsõstraid.

Lülitage režiim "küpsetamine" ja küpseta 45 minutit

Pärast küpsetusaja möödumist on sõstrapirukas valmis. Head isu.

Retsept 6: mustsõstrapirukas keefiriga

• Kana muna (3 tk.)
• Keefir (1 tass)
• Suhkur (1,5 tassi)
• Või (100 g)
• Söögisoodat (1 tl)
• nisujahu (2 tassi)
• vanillisuhkur (10 g)
• Must sõstar (200 g)

Olen seda pirukat küpsetanud juba mitu aastat. Kui on vaja kiiresti midagi tee jaoks valmis teha, aitab see alati. Lihtne valmistada kõige tavalisematest toodetest, mis reeglina alati majas on. Sõstrad võib asendada mis tahes marjade või puuviljadega. Mulle meeldib kõige rohkem kirsside või aprikoosidega.

Vala keefir kaussi, lisa suhkur. Segage.

Sulata või.

Lisa keefirile ja suhkrule või ja munad. Lisa tasane teelusikatäis söögisoodat ja vanillisuhkrut.

Ja sõelutud jahu. Sega tainas korralikult läbi.

Aseta tainasse mustad sõstrad.

Vooderda ahjuvorm paberiga ja vala tainas välja. Mul on vedruvorm, nii et kui ma seda pärgamendiga ei vooderda, hakkab tainas välja lekkima. Mittenakkuva kattega ühes tükis panni ei pea paberiga vooderdama. Kui olete selles kindel, võite selle lihtsalt õliga määrida või üldse mitte.

Küpsetame pirukat ahjus temperatuuril 175-180 kraadi 40-45 minutit. Kõik oleneb ahjust.

Eemalda kook vormist, lase jahtuda ja lõika osadeks. Aseta kaanega kastrulisse. Nädalaga ei lähe ära – testitud.

Sõstrad on suvised lemmikmarjad, mis valmivad meie suvilate põõsastel. See on läbi imbunud päikesepaistest, vitamiinidest ja ainulaadsest aroomist. Kui meie oma suvilas hakkavad põõsaste oksad küpsetest marjadest raskeks muutuma, mäletame kõiki võimalikke retsepte selle kasutamiseks ja valmistamiseks. Marju võid süüa värskelt, teha talveks moosi või küpsetada maitsva sõstraga piruka ja rõõmustada kogu peret maiusega.

Seekord jagan teiega mitmeid erinevaid retsepte sõstrapiruka valmistamiseks. Saate teha iga kord erinevaid pirukaid ja kasutada hõlpsalt kogu sõstrasaaki. Ja kui käes on juba külm hooaeg, siis sobivad hästi ka külmutatud marjad, mida poest ostame või suvel ise külmutame.

Purukook sõstardega

Suurim probleem, millega erinevate retseptide järgi sõstrapirukaid küpsetades kokku puutusin, on see, et marjast eraldub tainasse palju mahla. Seetõttu on sõstra purukoogipirukas üks mu lemmikuid. Tainas on üsna tihe ja ei lähe mahla lekkimise tõttu laiali ning saad maitsva purutaolise piruka, mille sees on peaaegu terved marjad.

Piruka valmistamiseks vajate:

• nisujahu - 3 tassi,
• granuleeritud suhkur - 1 tass + 1 supilusikatäis,
• või või margariin - 180 grammi (1 pakk),
• kana muna - 1 tükk,
• söögisoodat + sidrunhapet - igaüks 1 tl (võib asendada küpsetuspulbri või küpsetuspulbriga),
• sõstrad - 300 grammi,
• kaneel - 1 tl,
• tärklis - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Muretaigna valmistamiseks pehmenda esmalt või. Sega see suhkru ja munaga ühtlaseks ja pehmeks.

2. Sõeluge jahu, lisage küpsetuspulber ja segage need läbi.

3. Lisa kaussi jahu koos või ja suhkruga ning sega kätega, kuni saad paksu homogeense taigna. See tainas mureneb alguses ja tundub liiga kuiv, kuid tasapisi hakkab või sulama ja pehmendab seda, muutes selle mingiks saviks või plastiliiniks. See on täpselt see järjepidevus, mida me vajame.

4. Jaga valmis tainas kaheks osaks. Üks peaks olema teisest veidi suurem. Mähi mõlemad taignatükid toidukilesse või pane eraldi kottidesse. Asetage väiksem osa sügavkülma ja suurem osa lihtsalt üheks tunniks külmikusse. Tainas peaks jahtuma ja uuesti tahkuma.

5. Tunni aja pärast võta suurem osa tainast ja rulli see selliseks vormiks, milles pirukat küpsetad. Kui see ei õnnestu, võib taigna kohe küpsetuspaberiga vooderdatud vormi põhjale panna ja näppudega ühtlaseks siluda.

Vormi taignast seinad, et täidis jääks piruka sisse ega kõrbeks pannile. Sõstardel on selline tendents.

Torka taigna põhja kahvliga augud, et vältida õhumulliga paisumist.

6. Täidise jaoks valmista sõstrad eelnevalt ette. Seda tuleb pesta ja kuivatada, et liigne niiskus ei jääks. Seejärel sega see tärklise, kaneeli ja suhkruga. Tärklist on vaja selleks, et voolav mahl pakseneks ja tainast ei rikuks. Kaneeli võid asendada vanilliini või vanillisuhkruga, mis annab samuti väga imelise maitse.

Lisage suhkrut oma äranägemise järgi, kuid vähem kui supilusikatäis. Kui palju suhkrut marjadesse paned, sõltub sellest, kui hapu või magus sõstrapirukas lõpuks välja tuleb. Kui sulle ei meeldi liiga hapu, lisa 3-4 spl suhkrut.

7. Aseta alumisele taignakihile marjatäidis ja silu ühtlaseks.

8. Eemaldage sügavkülmast teine ​​taignatükk ja keerake see lahti. See tuleb üsna kõva, kuid mitte kivilaadne. Nüüd riivi see riivile, hoides seda otse tulevase pirukaga panni kohal. Taignatükid langevad ebaühtlaselt, jättes väikesed augud.

Seda tüüpi pirukat nimetatakse ka riiviks, just selle tehnika tõttu.

Ei pea kasutama riivi ega tainast sügavkülma, vaid lihtsalt purusta sõrmedega pealmine kiht, kattes täidise suurte tükkidega. Sarnaseid pirukaid müüakse isegi poodides, kuid tavaliselt tehakse neid moosiga.

9. Asetage tulevane sõstrapirukas ahju, eelkuumutatud 180 kraadini. See küpseb umbes 40-45 minutit. Kuid kindlasti jälgige selle valmisolekut, sest erinevad ahjud töötavad erinevalt ja kellaaeg võib muutuda.

Küpsetusaeg sõltub ka piruka paksusest. Mida paksem see on, seda rohkem aega kulub ja vastupidi.

Eemaldage kook vormist alles siis, kui see on jahtunud, vastasel juhul võite selle katki minna.

Nüüd saab sõstardega purukoogi tükkideks lõigata ja teega serveerida. Head isu!

Sõstrapiruka teine ​​variant minu arsenalis valmib sama muretaigna baasil, mis esimenegi. Kogu erinevus seisneb täidises. See pirukas täidetakse hapukoore ja kodujuustuga. See kõige õrnem täidis leiab kindlasti oma koha sinu menüüs. Sõstramarjad upuvad pehmesse, magusasse kohupiimasufleesse. Konsolideerimine!

Taigna valmistamiseks vajate:

• jahu - 3 tassi,
• või - 180 grammi,
• granuleeritud suhkur - 1 tass,
• muna - 1 tükk,
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl.

Täitmiseks:

• sõstrad - 300-350 grammi,
• kõrge rasvasisaldusega hapukoor - 250-300 grammi,
• kodujuust - 100-150 grammi,
• muna - 1 tükk,
• suhkur - 1 klaas.

Sõstra-hapukoore täidisega piruka valmistamine:

1. Esmalt valmista tainas. Selleks püreesta või ja suhkur. Seda saab teha kahvli või vispliga. Soovi korral sobib isegi mikser, peaasi, et suhkur oleks võiga ühtlaselt segatud.

2. Lisa võile muna ja sega uuesti läbi.

3. Sõeluge jahu ja segage küpsetuspulbriga, kuid ainult siis, kui kasutate selleks kuivpulbrit. Kui kustutate soodat äädikaga, lisage see taigna vedelale osale.

4. Sega jahu ja munaõli osa omavahel. sõtke tihe, paks tainas. See peaks olema tihe, homogeenne ja mitte laialivalguv. Mässi see kotti ja pane pooleks tunniks külmkappi.

5. Sel ajal valmista sõstrapiruka täidis. Loputage marjad veega ja kuivatage niiskuse eemaldamiseks.

6. Püreesta kodujuust, kui sul on supp. Seejärel segage see muna ja suhkruga. Võid neid veidi mikseriga kloppida, et tükid paremini seguneksid ja mass kohevamaks muutuks.

7. Pärast seda lisage hapukoor, segage see hästi, kuid ärge kloppige seda. Marjade täidis on valmis.

Väike saladus. Kui kardate, et täidis jääb küpsetamise ajal liiga vedel, siis lisage sellele 1-2 sl jahu või tärklist see praktiliselt ei mõjuta maitset, kuid hoiab segu valmis pirukas hästi.

8. Rulli jahtunud tainas taignarulliga lahti ning kata pirukavormi põhi ja küljed. Vedela täidise jaoks tuleks hankida mingi kauss. Torka kahvliga augud põhja. Ärge muretsege, täidis ei leki välja.

9. Aseta sõstrad taignavormi ning seejärel kalla peale hapukoore ja kohupiima segu Vaata, et see üle taigna serva ei läheks.

10. Kuumuta ahi 180 kraadini. Pirukat küpsetatakse sõltuvalt paksusest 40–50 minutit. Peamiseks valmisoleku indikaatoriks on taigna punakad servad ja “kõvenenud” täidis.

Piruka saab eemaldada ja tükkideks lõigata alles siis, kui see on hästi jahtunud, siis ei lähe täidis laiali.

See maius võib isegi perepeol kooki asendada. Kostitage oma külalisi ja nautige kogu perega suvepirukat.

Avatud lehttaignapirukas sõstardega

Kui aega pole minutitki, on külalised ukse ees või näljased pereliikmed koputavad juba lusikaid lauale. Kasutan lehttaigna küpsetamiseks tõestatud retsepte. Õnneks saab nüüd valmis külmutatud tainast osta peaaegu igast poest. Lehttaignast valmistatud sõstrapirukas ei osutu halvemaks kui muretaignast. Mõnes mõttes on see isegi parem.

Hea pärmi-lehttainas tuleb pehme, kohev ja õhuline ning pirukas tuleb väga õrn. Valmistamisaeg võtab märgatavalt vähem aega, sest tainast pole enam vaja sõtkuda.

Valmistamiseks vajate:

• lehttaigna tainas - 1 pakk,
• sõstrad - 200 grammi,
• suhkur - 0,5 tassi,
• tärklis - 1 supilusikatäis,
• vanillisuhkur,
• muna piruka pintseldamiseks.

Ettevalmistus:

1. Peamine asi selle piruka valmistamisel on meeles pidada, et tainas tuleb eelnevalt sulatada. Lehttaignas sulab olenevalt ümbritseva õhu temperatuurist pool tundi kuni tund. Ära pane seda sooja kohta nagu radiaator, tainas läheb paisuma.

Ühel külmutatud taigna pakendil lugesin kunagi juhendit taigna mikrolaineahjus sulatamiseks, kuid ma pole seda meetodit kunagi proovinud. Võib-olla on teil see kogemus olnud.

2. Valmista pirukatäidis. Selleks sega pestud sõstrad suhkru, näputäie vanilliini ja lusikatäie tärklisega. Peaksite saama midagi marjalaadset, mis on suhkruga üle puistatud ja ilma liigse vedelikuta.

3. Rulli pehme tainas veidi lahti, et see oleks ahjuvormi sobiva suurusega.

Tavaliselt saan taignast ristküliku, millest lõikan ruudu ja panen vormi, jättes alles väikesed servad, mille siis murran marjade peale. Ja kärbitud osa lõikasin ribadeks, need tulevad veidi hiljem kasuks.

4. Tõsta tainas võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud pannile. Pöörake servad tagasi.

5. Aseta taignale suhkrustatud marjad ja laota ühtlase kihina. Asetage ülejäänud taigna ribad palmiku kujul. Voldi taigna servad üle.

6. Klopi toores muna kergelt lahti ja pintselda sellega üle piruka peal olevad servad ja tainaribad.

7. Pirukat küpsetatakse ahjus 180 kraadi juures pool tundi kuni nelikümmend minutit, olenevalt selle paksusest. Jälgi tainast, lehttainas valmib üsna kiiresti. Kui see on pruunistunud, torka koogi äär ettevaatlikult puust hambatikuga läbi ja kontrolli valmisolekut. Hambaork ei tohiks olla niiske.

Tarretatud sõstrapirukas on parim ja kiireim lahendus marjade kasutamiseks küpsetistes! Testiga töötamine ei nõua erilisi oskusi. Ja kui oled vähemalt korra tarretatud pirukat küpsetanud ja tulemus õnnestus, siis pole millegi pärast muretseda.

Ainus punkt, mis selles retseptis tähelepanu nõuab, on taigna konsistentsi kontrollimine. Kuid kõigi sarnaste pirukate puhul on see ligikaudu sama. Jahu kogus võib aga mitmel põhjusel erineda. Esiteks on nisu gluteenisisaldus erinev ja see sõltub paljudest asjadest – aastaajast, kasvukoha kliimatingimustest jne. Teiseks võib hapukoor - ja minu tarretatud sõstrapirukas hapukoorega - isegi erinevate tootjate sama rasvasisalduse korral erineda konsistentsi poolest. Ühesõnaga, siin peate olukorda analüüsima ja tegema õige otsuse. Tavaliselt veedavad sellised küpsetised minu ahjus 45-50 minutit, nii et neil on aega küpsetada. Ja kiirelt valmiv pirukas punaste ja mustade sõstardega – sest taigna sõtkumiseks kulub vähe aega. See, mis on passiivses asendis, ei lähe arvesse, sest saad praegu oma asjadega tegeleda.

Ma armastan tarretatud pirukaid just nende lihtsuse ja kiiruse pärast. Keetsin ka hapukoorega. Kuid sellised pirukad ei pea tingimata sisaldama magusat täidist. Ta võib olla igaüks! Köögiviljadest kuni kalakonservide, hakkliha või kanalihani. Ma armastan seda ja selles olevaid mune ei keedeta, vaid valatakse otse toorelt taignakihile. See osutub maitsvaks ja huvitavaks!

Aga läksin ära... Ja täna on mul pirukas punase ja musta sõstraga! Nii vitamiinirohke, nii suvine! Kuid absoluutselt keegi ei tüüta seda sügisel, talvel ja kevadel külmutatud marjadest valmistada! Sel juhul tuleb marjad enne küpsetamist üles sulatada. Kui sul pole aega lasta sõstardel loomulikul teel sulada, siis vala need mõneks minutiks külma (mitte kuuma!) veega üle. Seejärel muutke jää eemaldamiseks vesi tagasi külmaks. Seekord oli mul segu - külmutatud mustad sõstrad ja värsked punased sõstrad...

Niisiis, küpsetame aega raiskamata kiire sõstrapiruka. Küll aga võid sõstrad asendada mõne muu marjaga – kirsside, kirssidega või erinevate segudega.

Koostis:

Sõstardega tarretatud piruka taigna jaoks:

• munad - 3 tükki
• hapukoor 15-20% - 250 ml
• suhkur - 130 g (minu jaoks piisas 60 g)
• sool - näputäis
• esmaklassiline nisujahu - 1 ja 3/4 tassi (~220 g)*
• sooda - 2/3 tl.

* 1 tass = 200 ml vedelikku = 125 g jahu

Täitmiseks:

• must sõstar - 1 tass
• punased sõstrad - 1 tass
• suhkur - 1,5 spl.
• tärklis - 2 tl.

Tarretatud sõstrapirukas hapukoorega:

Esimese asjana sorteerisin marjad välja ja pesin ära. Kui teil on külmunud, peate need üles sulatama.
Nüüd on taigna valmistamise ajaks aega marjad kuivatada.

Sega munad suhkru ja soolaga.

Seejärel lisa tavalise vispliga vahustatud segule hapukoor ja sooda. Nad peavad reageerima.

Peale seda hakkasin lisama sõelutud jahu. Pidage meeles, millest me retsepti alguses rääkisime. Reguleeri jahu kogust vastavalt olukorrale. Tainas peaks olema paks, kuid mitte jäik. Nagu ikka, sõstarde või muu täidisega tarretatud piruka jaoks.

Määri vorm taimeõliga. Minu vormi suurus on 18x24 cm, see vastab ümarale vormile, mille läbimõõt on d = 23,5 cm, valasin välja veidi rohkem kui pool ettevalmistatud tainast.

Laota kuivatatud marjad ühtlaselt taignale.

Segasin eraldi kausis tärklise ja suhkru ning puistasin selle seguga üle sõstrad.

Täidetakse ülejäänud taignaga. Aitasin end valega, aga pole üldse vaja, et tainas täidise täielikult kataks.

Küpsetasin sõstardega tarretatud pirukat 180-200 kraadi juures 45 minutit.

Lasin koogil jahtuda ja lõikasin siis väikesteks tükkideks. Soovi korral võid serveerimisel koogile puistata tuhksuhkrut. See osutub mitte ainult magusamaks, vaid ka pisut pidulikumaks!

See on kõik! Vitamiinimagushapu suvine tarretatud pirukas musta ja punase sõstraga on valmis! Kas tõesti, lihtne ja kiire? On aeg keeta värsket Tseiloni teed ja kutsuda oma lähedased sööma!

Vaadake parimate artiklite kuulutusi! Tellige Baking Online'i lehed,