Abi Tele2-st, tariifid, küsimused

Väga maitsev, kerge ja huvitav aprikoositort kahekihilise (muruleib ja besee) ja õhulise hapukoorega. Seda kooki saab küpsetada igal aastaajal, kasutades suvel värskeid aprikoose, muul ajal aga konserv- või aprikoosimoosi või moosi Koostis (26 cm läbimõõduga koogile):
- 4 muna
- 450 g jahu
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- näputäis soola
- 250 g suhkrut + 12 supilusikatäit
- 1 tl vanilli
- 250 g pehmendatud võid
- 8 spl mandlilaaste või peeneks hakitud mandleid
- 1 purk (850 ml) konserveeritud aprikoose või identne kogus aprikoosimoosi (või hooajal 500 g värskeid aprikoose)
kreemi jaoks:
- 400 ml hapukoort
- 300 ml koort
- 1 tl vanilli
- 1/3-1/2 tassi suhkrut
- valikuline 1 tl konjakit
Küpsetusmeetod:
1. Joonista 4-le küpsetuspaberilehele 26 cm läbimõõduga ring, kandes peale ja joondades pliiatsiga vastava kuju või muu anuma.
2. Eralda valged munakollastest. Sega kausis jahu, küpsetuspulber, näpuotsaga soola, suhkur (250 g), vanill, munakollased, tükeldatud või ja vajadusel 1-2 sl jäävett. Sõtku muretaignast.
3. Kuumuta ahi 200 kraadini. Jaga tainas 4 ossa. Puista iga tükk jahuga, aseta paberile joonistatud ringi keskele ja rulli sobivaks. Torka kahvliga üle kogu pinna. Tõsta koogid küpsetusplaadile.
4. Vahusta valged näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks.
Kui ahi võimaldab korraga küpsetada 2 kooki; määri 1/4 munavalgesegust kahele muretaignakihile.
Ülejäänud valgumass aseta külmkappi. Kui see pole võimalik, siis koo 1 koogiga korraga. Aseta valged samamoodi kuni järgmise sammuni külmkappi.
5. Sega 12 spl suhkrut mandlilaastude või peeneks hakitud pähklitega ning jaga 4 osaks. Puistame iga osa sellest segust kookidele enne küpsetamist.
Asetage valmis koogid ahju ja küpsetage 10-12 minutit. Seejärel valmista ülalkirjeldatud meetodil järgmised koogid ning küpseta samuti 10-12 minutit. Lase kookidel täielikult jahtuda.
6. Aprikoosikiht: nõruta siirup konservarikoosidelt ja püreesta. Samamoodi püreesta aprikoosid moosist. Värsked aprikoosid püreestatakse suhkruga.
7. Kreemi jaoks vahusta hapukoor koore, suhkru, vanilli ja konjakiga (kui kasutad) kohevaks.
Nüüd jääb üle vaid kook kokku panna. Määri esimesele tordikihile 1/3 kreemist, seejärel 1/3 aprikoosipüreest.
Tehke sama kahe järgmise koogiga. Pealmine kook ei ole kreemiga kaetud. Aga soovi korral võid kreemi jagada 4 osaks ja katta pealt ka pealt koogi peale. Puista peale hakitud mandlid või helbed.
Seda kooki tuleb külmkapis hoida vähemalt 8-10 tundi. Seetõttu on parem seda teha eelmisel päeval. Kata see toidukilega ja aseta külmikusse alumisele riiulile.

• Kui teile artikkel meeldis, jagage seda - oleme tänulikud :-) Teiste suhtlusvõrgustike nupud asuvad iga artikli alguses

Aprikoosikook? Väga lihtne, aga üllatavalt ilus ja uskumatult maitsev. Pähklikreem põhi, aprikoosid ja õhuline beseepealne šokolaadiga. Suurepärane lugu meistriteoste tundjatele. See magustoit kaunistab pühadelauda ja saab tähistamise põhjuseks. See on uskumatult mahlane, magus ja õrn.

Huvitatud? Imeline. Pakume valmistada Hispaania Carrara kooki. Kõlava pealkiri sobib sisuga. Pähkli- ja munafrangipaan sobib hästi aprikooside ja beseega. Ja tume šokolaad rõhutab meistriteose eksklusiivsust. Suurejooneline välimus pruunide marmorplekkidega valgel on muljetavaldav ja võrgutab oma uudsusega. Sellest veidi hiljem pikemalt, aga praegu võrdluseks internetihitid.

Top 3 kooki aprikoosidega

Tort aprikoosimoosiga

Need magustoidud küpsetatakse lihtsast taignast, millele on lisatud keefirit, jogurtit või piima. Mõni küpsetab põhja kondenspiimaga. Koogid kaetakse võikreemiga (või kodujuustuga), seejärel moosiga. Pealt on kaetud šokolaadiglasuuriga. Eriti maitsev tuleb välja, kui lisada tainale ja koorele kakaod.

Soovitame katset: tee see pähklitega, kata juustukreemi ja moosiga. Aprikoosimoosiga kook tuleb lihtsalt hämmastav. Maitsete ja nootide keeruline kombinatsioon üllatab ja rõõmustab teid. Ja parim osa on see, et selline küpsetamine ei võta palju aega. Aprikoosimoosiga kookide retsepte on palju ja erinevaid. Kuid kõike saab taandada ühe nimetajani:

• biskviitpõhi (šokolaad, porgand, klassikaline);
• aprikoosimoos;
• lemmikkreem (keedetud kondenspiima baasil või, vanillikaste, karamelli, šokolaadi, kohupiimaga);
• kaunistused värsketest (konserveeritud) aprikoosidest, pähklitest, šokolaadist, tsitrusviljadest.

Aprikoosi rullbiskviidi

Küpseta üks paksu või kaks-kolm õhukest kooki, jahuta restil 6-8 tundi. Vahusta külm koor tuhksuhkruga, lisa šokolaaditükid ja sega.

Aprikoosid pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse tükkideks. Jätke 6-8 kaunistamiseks. Samuti sobivad puuviljakonservid. Esimene koogikiht kaetakse kreemiga, laotakse aprikoositükid, kaetakse teise koogikihiga ja protseduuri korratakse. Immutamine annab alusele suurema mahlasuse. Seda saab valmistada suhkru, keedetud vee ja alkoholi segust. Võite kasutada aprikoosimoosi või sooja veega lahjendatud moosi.

Kook tuleb erksa maitsega. Pärast katmist kaunista see koore, värskete (konserveeritud) puuviljade ja piparmündiokstega. Oranži, valge ja rohelise kombinatsioon on väga ilus. Küljed puistatakse mandli kroonlehtedega. See kook on teostuses lihtne ja tagasihoidlik, kuid väga maitsev.

Šokolaadine aprikoosikook

Lihtsaim ja kiireim retsept on šokolaadibiskviidi küpsetamine ja jahutamine. Lõika see pikuti kaheks osaks. Määri aprikoosiga, moos, moos. Pole vahet, mis tüüpi magus täidis on aprikoosimoosiga šokolaadikoogis. Peaasi, et palju. Peate määrima esimese koogi ülaosa ja teise koogi põhja. See osutub väga mahlakaks.

Seejärel kata teise koogikihiga. Määri moosiga, vala siis ganache’ile ja pane külmkappi seisma. See osutub väga šokolaadiseks ja mega aprikoosiks. Tulemuseks on midagi kuulsa Sacheri sarnast.

Meil on maitsev. Kui lisad tainale kirsside asemel aprikoose, saad saadaolevatest toodetest firmakoogi. Ja see võtab palju vähem aega kui siis, kui küpsetate põhi eraldi ning valmistate mousse ja glasuuri. See on kolm ühes. Pidulikumaks muutmiseks võid valmistada ganache’i ja määrida sellega aprikoosi-kohupiimakoogi peale.

Kuid kõige vapustavam, elegantsem ja rafineeritum on Carrara aprikoosipirukas.

Mehed ja lapsed on sellest väga rahul ning koduperenaised on rahul. Aprikoositäidisega kookide muude versioonide valmistamiseks peate kulutama umbes viis tundi, kuid see magustoit valmib tunni jooksul.

Pool tundi valmistada ja 30 minutit küpsetada. Ja ta näeb välja nagu kuningas. Oleme kindlad, et teie pere jääb rahule ja teie külalised küsivad retsepti. Kui aprikooside asemele panna ploome, kirsse, viinamarju, pirne või õunu, tekib koduküpsetamise täiesti uus lugu. Idee on huvitav, ligipääsetavus inspireeriv, ilu hämmastav.

(Külastatud 1464 korda, täna 1 külastust)

Küpsed aprikoosid tuleb hästi pesta ja seemnetest eraldada. Parim on võtta mitte väga suuri puuvilju - ulukivilju, see on aromaatsem ja erksama maitsega, tänu millele ei jää see magustoit liiga räpane. Jaga aprikoosid pooleks ja lõika keskelt, et tekiks mitte väga suured viilud.

Aprikoosikoogi aluseks on rullbiskviidi kook, seega tuleb see ennekõike ette valmistada.

Biskviidi õhulisemaks muutmiseks on kõige parem vahustada munakollased ja valged eraldi. Taigna valmistamise ajal tuleb ahi sisse lülitada ja eelkuumutada 180 kraadini.

Väga sageli muutub koduperenaiste probleemiks munavalgete vahustamine. Tegelikult pole tugeva vahu üles kloppimine kuigi keeruline, kui järgida mõningaid reegleid.

Valged vahustuvad paremini, kui neid enne küpsetamist veidi jahutada.

Kasutage ainult email- või klaasnõusid, mis peavad olema täiesti kuivad! Mikserit pole vaja kasutada, munavalged võib vahustada tavalise vispliga. Kui kasutate mikserit, vahustage munavalged, alustades madalal kiirusel ja suurendades seda järk-järgult.

Kui tekib esimene vaht, lisa veidi sidrunhapet või soola. Suhkrut või tuhksuhkrut lisa järk-järgult, vastasel juhul on valk vedel ja seda on väga raske võita. Lisa pidevalt vahustades pool tl kaupa suhkrut.

Võid vahustada munakollased ilma suhkruta, lihtsalt mikserda vispliga või mikseriga korralikult läbi.

Sega vahustatud valge väga ettevaatlikult munakollasega, lisa jahu.

Määri ahjuplaadi või biskviitvormi põhi väikese koguse või või margariiniga ja vala valmis tainas.

Biskviitpõhi valmib 25 minutiga.

Aprikoosikoogi retsepti järgi saab valmistada mis tahes marjade või puuviljadega magustoite, kuid kõige parem on võtta aromaatsemaid, erksa maitse ja aroomiga magustoite, nagu ploomid, kirsid, vaarikad.

Biskviidi valmistamise ajal peate valmistama täidise - suflee.

Želatiin tuleb lahjendada kuuma veega, nagu sildil kirjas. Võite võtta puuviljamaitsega valmis tarretise.

Kuni želatiin jahtub, tuleb munavalged väga tugevaks vahuks vahustada. Valgete kloppimine ei ole keeruline – järgi samu näpunäiteid, mis rullbiskviidi taigna valmistamisel.

Kui želatiin on veidi jahtunud, lisa see ettevaatlikult vahustatud valgetele ja sega ettevaatlikult läbi.

Kook valmib kõige paremini erivormis, kuid võid valmistada ka tavalisel suurel taldrikul või alusel.

Võta biskviit ahjust välja, jahuta veidi ja jaga ettevaatlikult kaheks osaks – biskviidi lõikamine on palju lihtsam, kui kasutad spetsiaalset kulinaarset niiti või teravat nuga.

Aseta munavalge ja tarretis ettevaatlikult biskviidi peale – silu pind noa või lusikaga ühtlaseks.

Aseta peale aprikoosiviilud ja vala neile õhuke kiht vedelat sufleed, nii et vili jääks keskele.

Aseta ettevaatlikult rullbiskviidi peale ja vajuta kergelt käega, et suflee tahenedes maha ei kooruks.

Vala koogi peale ülejäänud suflee, aseta peale aprikoosid - kaunistamiseks saab kasutada suuremaid tükke.

Jääb üle vaid kook mitmeks tunniks külmkappi panna, et suflee taheneks.

Umbes 3 tunni pärast võib suurejoonelist õrna magustoitu serveerida.

Aprikoosikoogi retsept sobib suurepäraselt neile koduperenaistele, kellel kodutöödeks palju aega ei jää. Sõltuvalt teie tujust ja sündmusest saate seda hämmastavat magustoitu kaunistada erineval viisil. Pidulikuma ilme saamiseks lõika rullbiskviidist tükk, kuivata ahjus ja riivi, et tekiks krõbe puru. Määri tort ringikujuliselt puuviljasiirupi või õhukese kihi sufleega ja puista peale puru.

Tordi pealt saab kaunistada tavalise puuviljasiirupiga. Selleks tuleb kaks-kolm aprikoosi suhkruga katta ja need vedelaks siirupiks keeta. Lapsed rõõmustavad, kui võtad ühe šokolaaditahvli, sulatad selle vesivannil ja valad valmis magustoidu peale vedela šokolaadi.

Lihtsaim viis selle magustoidu kaunistamiseks on värviline kookospähkel või riivitud šokolaad.

Vaid mõne tunniga valminud koogitükk tõstab tuju ja üllatab meeldivalt külalisi. Head isu!

Tere, kallid saidi lugejad!

Täna räägin teile, kuidas ma küpsetasin maitsvat kooki aprikooside ja mandlitega. Nagu alati, on retsept üksikasjalik ja samm-sammult fotodega, et igaüks saaks seda valmistada.

Kas teate, kust ma selle purukoogi retsepti sain? Vannis! Olin hiljuti saunas ja keegi tõi kamina süütamiseks vanu Poola kulinaariaajakirju aastast 1995 (fiends).

Loomulikult ei lasknud ma nii headel asjadel raisku minna ja naasin saunast mitte ainult hea energialaenuga, vaid ka paki väärtuslike retseptidega. Ühes ajakirjas oli isegi vahekaart venekeelse tõlke jaoks, mida hakkasin esimesena valdama.

Kirjeldan, kuidas ma selle täpselt retsepti järgi valmistasin ja siis ütlen, mida ma omast lisaksin. Vajalikud tooted:

Testi jaoks:

• kaks ja pool klaasi jahu (200 ml klaas);
• 60 g võid;
• neli supilusikatäit tuhksuhkrut väikese slaidiga;
• 7 munakollast;
• veidi jahu rullimiseks;

Täitmiseks:

• 7 valku;
• kaks ja veerand tassi suhkrut (200 ml klaas);
• 250 g riivitud mandleid;
• ühe sidruni riivitud koor;
• suur purk konserveeritud aprikoosipoolikuid;

Kaunistuseks:

• konserveeritud kirsid;
• piparmündi lehed

Aprikoosidega kook meenutab veidi, aga täidis on hoopis teistsugune, ja tainas on erinev. Selle testi jaoks vajate ainult munakollasi - eraldage need kaussi,

ja panin valged külmkappi ja soovitav on panna kolm valget korraga eraldi kaussi. Väga mugav on kasutada spetsiaalset eraldajat.

Mina lisan munakollastele pehme või, võid kasutada ka sulatatud võid, aga enne lisamist tuleb see maha jahutada. Sega jahu tuhksuhkruga ja sõelu koos munakollastega kaussi.

Sõtkun tainast, algul lusikaga, siis kätega, kuni saan ühtlase palli.

Tainas tuleks mässida toidukilesse, et vältida kuiva kooriku tekkimist, ja panna vähemalt pooleks tunniks (või veel parem, tunniks) külmkappi.

Kuni tainas puhkab, valmistan täidise. Ajakirja purukoogi retsept vaikib sellest, kas mandleid on vaja koorida. Otsustasin puhastada. Valasin peale keeva veega ja lasin paar minutit seista.

Nahk on maha tulnud ja tuumad saab kergesti käsitsi koorida.

Kuivatage need kergelt praepannil. Nüüd peate mandlid hakkima. Mul pole võltsmaniküüri ja blender hakkab ilmuma (mu sünnipäevani pole enam palju aega), nii et hõõrun selle peenele riivile.

Riivin ka sidrunikoore ja segan mandlitega.

Vahustasin kolm munavalget mikseriga,

Lisan järk-järgult osade kaupa kuus supilusikatäit suhkrut, kuni saadakse tihe vaht, nagu öeldakse, "stabiilsete tippudeni".

Vala mandlid ja koor vahu hulka ning sega lusikaga õrnalt läbi. Täidis on valmis.

Võtan taigna külmkapist välja, puistan laua kergelt jahuga üle ja rullin tainast umbes 5 mm paksuseks ümmarguseks koogiks.

Lõikasin tooriku oma vormi läbimõõduni (26 cm).

Ülejääkidest moodustan 3 cm kõrguse külje.

Kui valmistad taigna enne täidise tegemist, aseta pann koos taignaga täidise valmistamise ajaks toidukilega kaetult külmkappi.

Laota täidis ühtlase kihina koorikule.

ja pane see eelsoojendatud ahju küpsema. Temperatuur – 190-200 kraadi, aeg – 35-40 minutit.

Sel ajal avan aprikoosid ja kurnan siirupi välja. Panin aprikoosipoolikud salvrätikutele,

Kuivatan pealt ka salvrätikutega, et liigne niiskus täielikult eemaldada.

Vahusta ülejäänud valged tugevaks vahuks, lisades järk-järgult kogu suhkru. Võtan koogi ahjust välja, lasen ca 10 minutit jahtuda, võtan vormist välja ja asetan restile.

Ahju pole vaja välja lülitada. Koorikule asetan aprikoosipoolikud.

Täidan keedukoti vahustatud munavalgetega ja kaunistan koogi pealt aprikoosidega.

Nüüd panin koogi mõneks minutiks tagasi ahju, et valged kergelt pruunistuks.

Võtan välja, kaunistan kirssidega ja võtan proovi. Serveeri kohe, ilma teiste kookide traditsioonilise laagerdumiseta.

Üldiselt on see hea, aga purukoogi retseptile lisaksin ka pool teelusikatäit küpsetuspulbrit või äädikaga kustutatud soodat - tainas jääb lahtisem. Ja järgmine kord proovin riivida koorimata mandleid - pärast keeva veega kõrvetamist eraldub palju õli. Aga see, nagu öeldakse, oleneb maitsest ja värvist... Klassikalises retseptis küpsetuspulbrit ei kasutata.

Kellele meeldib segadusse sattuda, soovitan seda ka oma kodulehel.

Sellega, hüvasti, kõike paremat teile ja kohtumiseni!

Kuigi poelettidelt leiab palju erinevaid kondiitritooteid, ei anna midagi võrrelda koogiga, mis on tehtud armastusega. Kook on maitsev roog, mida on lihtne ise valmistada. See koosneb mitmest tordikihist ja kreemist, mis toimib kihina. Sageli lisatakse sellele tootele erinevaid puuvilju või marju. Aprikoosidega kook osutub väga originaalseks, mida on väga lihtne valmistada.

Tort "Pancho"

Koostis:

• 4 muna;
• üks klaas jahu;
• 6 supilusikatäit kakaod;
• üks klaas suhkrut;
• pool tl küpsetuspulbrit;
• 400 grammi hapukoort;
• 150 grammi tuhksuhkrut;
• 250 grammi aprikoosimoosi;
• 6 supilusikatäit vett;
• 10 grammi võid;
• 3 spl kondiitritoodete suhkrut.

Ettevalmistus.

Maitsev aprikoosidega käsnkook, mille retsepti me kaalume, leotatakse hapukoorega. Sellel on šokolaadi ja puuviljade aroom, nii et see meeldib kindlasti kõigile magusasõpradele. Kõigepealt vahusta munad kondiitritoodete suhkruga, sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa vähehaaval munamassile. Sega kõik hoolikalt läbi. Kolmandik tainast asetatakse vormi ja küpsetatakse kakskümmend minutit, seejärel lastakse jahtuda. Kakao lisatakse ülejäänud taignale, segatakse ja küpsetatakse. Järgmisena valmistage kreem. Selleks sega hapukoor pulbriga, lisa moosist aprikoositükid ja sega.

Koogi vormimine

Hele kook on immutatud moosisiirupis. Šokolaadibiskviidist lõigatakse kandilised tükid, asetatakse kreemi sisse ja segatakse. Saadud mass asetatakse kuhjaga heledale koogikihile. Järgmisena valmista glasuur kakaost ja võist. Sellega tõmmatakse vertikaalsed triibud, alustades pea ülaosast. Maitsev ja ebatavaline kook aprikoosidega on enne serveerimist valmis, seda hoitakse mitu tundi külmas kohas.

Aprikoosi sufleekook

Biskviidi koostisosad:

• 1/4 tassi piima;
• 2 spl võid;
• 3/4 tassi jahu;
• üks teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• 2/3 tassi suhkrut;
• sool noa otsas;
• 3 muna;
• 3 munakollast.

Täidise koostisained:

• üks klaas kuivatatud aprikoose;
• poolteist klaasi apelsinimahla.

Suflee koostisained:

• 10 aprikoosi;
• 3/4 tassi suhkrut;
• üks klaas koort;
• 3 oravat;
• 25 grammi apelsinimahla;
• 3 tl želatiinipulbrit.

Tarretise koostisained:

• 1/3 tassi apelsinimahla;
• 1/4 tassi aprikoosipüree;
• üks teelusikatäis želatiini.

Biskviidi valmistamine

Enne aprikoosidega sufleekooki valmistamist peate koogid küpsetama. Selleks katke küpsetusplaat pärgamendiga. Piim ja või kuumutatakse kausis ja keedetakse. Vahusta munad ja munakollased suhkruga kümmekond minutit. Sega jahu soola ja küpsetuspulbriga, lisa munadele ja sega ettevaatlikult läbi. Mõned lusikad seda segu lisatakse piimale, mis seejärel valatakse tainasse ja segatakse hästi. Valmis tainas valatakse ahjuplaadile ja küpsetatakse umbes viisteist minutit, selle aja jooksul peaks biskviit muutuma kuldpruuniks.

Täidise valmistamine

Kuivatatud aprikoosid valatakse mahlaga ja segu keedetakse, seejärel keedetakse suletud kaane all kakskümmend minutit. Pärast seda pannakse mass segistisse ja purustatakse paksuks kreemjaks konsistentsiks. Aprikoosipüree jahutatakse.

Biskviit lõigatakse neljaks ribaks mõõtudega 30x5, igaüks kaetakse täidisega ja laotakse üksteise peale. Tordi toorik keeratakse kilesse ja asetatakse üheks tunniks külma kohta. Ülejäänud tordikihist lõigatakse välja kaks 14 cm läbimõõduga ringi. Need asetatakse koogi sisse.

Mousse suflee valmistamine

Maitsva aprikoosikoogi valmistamiseks peate valmistama hea suflee. Selleks eemaldage puuviljadest seemned, lisage neile 1/4 tassi suhkrut ja keetke madalal kuumusel kakskümmend minutit. Seejärel purustatakse mass segistis ja jahutatakse. Sa peaksid saama vedelat püreed. Želatiin lahustatakse apelsinimahlas ja jäetakse kaheks minutiks paisuma. Vahepeal vahusta koor lusikatäie suhkruga. Klopitakse ka valged, lisades järk-järgult suhkrut. Želatiiniga mahla kuumutatakse, kuni see on täielikult lahustunud. Vala želatiin ühte klaasi aprikoosipüreesse ja sega läbi. Kahes lisandis lisage koor ja valge ning segage õrnalt.

Tordi kokkupanek

Nad hakkavad aprikoosikooki kokku panema. Vedruvorm kaetakse kile või küpsetuspaberiga. Külmutatud toorik lõigatakse ühe sentimeetri laiusteks ribadeks ja asetatakse piki vormi seinu üksteisele võimalikult tihedalt. Sisemised koogid (kaks ümmargust küpsist) kaetakse täidisega ja üks asetatakse vormi keskele. See valatakse sufleele, kaetakse teise koogikihiga ja valatakse uuesti sufleele. Koogi pind tasandatakse ja asetatakse kolmeks tunniks külma kohta.

Tarretise valmistamine

Tarretis valmistatakse siis, kui suflee on tahenenud. Želatiin lahjendatakse kahes supilusikatäis mahlas. Ülejäänud püree filtreeritakse läbi sõela ja lisatakse mahlaga kuumutatud želatiinile. Segu asetatakse kümneks minutiks jahedasse kohta, seejärel valatakse see koogi pinnale. Seejärel pannakse aprikoosikook veel kuueks tunniks külmkappi ja serveeritakse.