Abi Tele2-st, tariifid, küsimused

Viinamarjade kasvatamine pole nii keeruline, kui tavaliselt arvatakse. Suured kobarad mahlakad puuviljad kaunistavad teie viinamarjaistandust, kui järgite rangelt põhireegleid, võttes arvesse kogenud viinamarjakasvatajate nõuandeid.

Viinamarjaistanduse fotograafia

Miks mitte igal aednikul ei õnnestu oma krundil kasvada head viinamarjad et ta talvel ära ei külmuks, suvel ei mädaneks ja toob rikkalik saak korralik kvaliteet? Fakt on see, et selle põllukultuuri kasvatamist tuleb tõsiselt võtta.

Kõigepealt peaksite valima sobiva viinamarjasordi, mis tunneb end teie piirkonnas mugavalt. Näiteks viinamarjakasvatus V keskmine rada annab häid tulemusi ainult kasutamisel talvekindlad sordid varajase valmimisega. Uute sortide hulgast leiate palju suurepäraseid valikuid vastupidavad seenhaigustele, kahjuritele ja tugevad külmad, suure saagikusega ja valmimisvõimega ka pilves lühikese suvega.

Video viinamarjade kasvatamise kohta

Arooniasordid nõuavad rohkem päikesevalgus ja soojust kui heledad viinamarjad, kuigi leidub ka üsna vastupidavaid musti sorte.

Pöörake erilist tähelepanu välimus seemik ostmisel. Vaadake, kas taimel on mehaanilised kahjustused, kuivamise märke või kummalisi laike? Tervetel viinamarjaistikutel peaks olema vähemalt kolm hästi arenenud juurt ja umbes poole meetri kõrgune võrse. Et mitte kahelda istutusmaterjali kvaliteedis, ostke seemikud lasteaiast ja eelistatavalt konteinerisse - nii juurdub taim paremini.

Algajal aednikul on lihtsam istutada valmis viinamarja seemikut, eriti kui soovite viinamarjaistandust luua nullist. Kogenud viinamarjakasvatajad saavad pistikutega hõlpsasti hakkama, kuid kes ei karda katsetada, võib seda proovida.

Fotol on viinamarjade seemikud

Viinamarjaistanduse rajamist alustades on oluline arvestada klimaatilisi iseärasusi: kui piirkonnas on vähe lumist talve ja tugevad külmad, on parem istutada viinamarjad kaevikutesse või aukudesse, kuid kui talvel on lund piisavalt, kuid suvi on liiga lühike ja külm, on parem istutada seemikud. Kaevudes juurestik on kindlalt kaitstud külmumise eest ja mäeharjades saavad juured suvekuudel rohkem soojust.

Viinamarju võid istutada nii kevadel kui sügisel, olenevalt millest istutusmaterjal olete valinud. Vaatleme kõige tavalisemat ja lihtsamat võimalust - sügisene istutamine viinamarjade seemikud istutusaukudesse.

Fotol on istutatud viinamarjad

Viinamarja seemiku istutamise etapid:

• vali istutamiseks hästi valgustatud tasane koht, kus pole tuuletõmbust ega liigset niiskust;
• kaevake istutusauk vastavalt juurestiku suurusele, sügavusega 0,2–0,5 m (eest savine pinnas vähem, liivase jaoks - sügavam);
• segage süvendist muld orgaanilise ja kompleksiga mineraalväetised;
• Asetage augu põhja kiht killustikku ja asetage sellele oksad või plangud;
• paigaldage 10 cm läbimõõduga toru, mille kaudu kasta viinamarju ja väetada mulda;
• kruusa ja okste kihi peale moodustada ettevalmistatud pinnasest väike küngas;
• enne istutamist kastke viinamarjaseemne juured savi ja mädanenud mulleini lahusesse (savi on kaks korda rohkem kui mulleini);
• lõigake võrsed paariks pungaks ja kastke sulatatud parafiini;
• asetage seemik auku, sirgendades selle juuri;
• täitke auk ülejäänud pinnasega ja tihendage see hoolikalt;
• kasta viinamarju sooja vett;
• multši auk komposti või mädanenud sõnnikuga.

Foto viinamarjade kastmisest

Kui kavatsete istutada mitu viinamarjapõõsast, jätke nende vahele vähemalt poolteist meetrit. Soovitatav on paigutada taimi lõunast põhja poole.

Viinamarjapõõsaste õigeks moodustamiseks on vaja paigaldada vastupidav võre. Kõige rohkem lihtne disain koosneb kahest metallist või puidust sammas mille vahel on mitu rida traati. Kasvades seotakse viinapuud hoolikalt traadi külge, andes neile soovitud suuna.

Fotol viinamarjad

Esimesel kolmel aastal pöörake eriti suurt tähelepanu istutamisele: kobestage muld hoolikalt kaks päeva pärast vihma või kastmist, ärge laske lehtedel närbuda ja mullal niiskuse puudumisest läbi kuivada ning hävitage umbrohi. Alates neljandast aastast piisab viinamarjaistanduse kastmisest kolm kuni neli korda hooaja jooksul kõige olulisemates arengufaasides.

Perioodiliselt peaksite viinamarjapõõsaid läbi söötma drenaažitorud ja lehtedel ning ravida kahjureid ja haigusi sobivate fungitsiididega. Kontrollige taimi sagedamini hoolikalt, et alustada õigel ajal võitlust viinamarjade ohtlike vaenlastega ja vältida kogu viinamarjaistanduse hävimist!

Video viinamarjakasvatuse tehnoloogiast

Igal sügisel pärast lehtede langemist kulutage viinamarjade pügamine. Esimeste öökülmade saabudes eemaldage viinapuud tugedest, kinnitage need maa külge ja töödelge lahusega vasksulfaat ja katta plastkile. Kevadel ärge kiirustage viinamarju avama enne, kui külmad peatuvad ja äkilised muutused temperatuuri.

Järgides selles artiklis toodud viinamarjade kasvatamise tehnoloogiat, saate luua oma viinamarjaistanduse ja nautida igal aastal maitsvaid mahlaseid puuvilju.

See viinamarjakasvatuse tehnoloogia, võimaldab 15 aasta jooksul koguda rikkalikku maitsvate ja ebatavaliselt magusate marjade saaki kõigis Venemaa piirkondades - lõunast kaugele põhjani.

Viinamarjade istutusauk 1x1 m kaevatakse 1 m sügavusele Põhi tuleb üles kaevata, et juurtel oleks kergem sügavamale kasvada ja niiskus seisma ei jääks. Seejärel asetatakse 20 cm kõrgune drenaaž - suured kivid - nii, et nende vahele tekivad õhuõõnsused. Vesi voolab neisse sademete ajal, jäämata pinnase ülemistesse kihtidesse. Valmistage kerge, niiskust läbilaskev segu mullast, keskmise fraktsiooniga killustikust, jõe liiv- kõik samades osades. Lisage süvendisse ämber puutuhka ja veise luid.

Parem on võtta (tervete) veiste luid, mitte kondijahu, mida tehakse sageli surnud loomadest, sealhulgas haigetest. Luude töötlemisel ei sure kõik viirused, bakterid ja mikroobid. Konkreetne näide- "lehmade" katku epideemia Suurbritannias, kui loomasöödale lisati toidulisandina kondijahu.

Tuhast saadav kaalium soodustab viinapuu paremat lignifitseerumist ja loomne fosfor muudab marjad magusamaks. Kõik komponendid segatakse ja auk täidetakse seguga, täitmata servani 20 cm. Viinamarjade istutusauk valmistatakse ette sügisel, et muld jõuaks settida, vastasel juhul võib settiv muld edaspidi maha rebeneda. taime juured. Kui te pole auku eelnevalt ette valmistanud, kastke seda vahetult enne istutamist 3-4 korda veega põhjalikult.

Istutatakse 1-3 aasta vanused seemikud varakevadel enne kui pungad õitsevad. Vanemat taime ei tasu ümber istutada: kannatab selle suur juurestik, viinamarjadel on raskusi juurdumisega ja nad on väga kaua haiged. Parem on jätta see samasse kohta ja kasvatada chiboukist noor seemik, mis istutatakse uude kohta.

Enne istutamist kastetakse auku. Selle keskele kaevatakse veel üks - seemiku suurune - auk, mille põhjas on mullatuber. Nad istutavad seemiku, siluvad juured nii, et need kasvaksid tuberkuloosist allapoole. Kui juur on suunatud ülespoole, mädaneb kurv ja sellele järgneb kogu juurestik. Mahutis kasvanud seemiku all kaevake maandumisauk lameda põhjaga. Asetage see põhjale ja katke ettevaatlikult pool rohelist võrset mullaseguga, jättes tipust 20 cm puudu.

Kõik seemikud istutatakse nii sügavale, et 3-4 alumist punga oleks mullas. Kui põõsa maapealne osa sureb, ärkavad nad üles ja taastavad taime kiiresti. Seguga täidetud süvend kastetakse sooja veega.

Kuuma ilmaga kaetakse istutatud taim niiske lapiga, hoides seda pidevalt selles seisundis. Eemaldage see siis, kui lehed taastavad oma normaalse välimuse (see tähendab, et taim on juurdunud), misjärel kastmine peatatakse. Istiku ümber on torgatud 2-3 naela.

Kasta taime ainult põua ajal (kui teeäärne muru muutub kollaseks või viinamarjapuud hakkavad longu vajuma, nagu kurgil suured viinapuud, kui niiskust napib). Põõsa alla valatakse 5-7 ämbrit. Kui põud jätkub, kasta uuesti 10-15 päeva pärast.

Aasta hiljem, juuli lõpus, kui viinapuu on kasvanud 1 m kõrguseks, täidetakse istutusauk täielikult mullaseguga, moodustades 50 cm kõrguse künka. See aitab viinamarjade juurestikul paremini soojeneda ja nõrguda vihmavesi. Lisaks muudavad maetud pungad viinamarjad vastupidavamaks, juurestik suureneb, kasvuperiood lüheneb, mis võimaldab varasemat saaki.

Sarnased materjalid

	Aiahooldus ja juurviljaaed...

Viinamarjad on väärtuslik toiduaine, neid on uuritud terve teadus- ampelograafia. Kasvatajad üle maailma töötavad pidevalt uute viinamarjasortide väljatöötamise nimel. Lõppude lõpuks sobivad selle viljad mitte ainult toiduks, vaid ka mahla ja veini valmistamiseks. Viinamarjade kodus kasvatamiseks on palju tehnoloogiaid. Käesolevas artiklis vaatleme mõnda neist.

Kultuurviinamarjad Lemmik (laud)

Lauaviinamarjade kasvatamise põhitehnoloogia

Viinamarjad on väga soojust armastav taim. Kuid kui te ei ela lõunapoolsetes piirkondades, ärge heitke meelt, see ei tähenda, et te ei saaks seda kasvatada. Peate lihtsalt valima õige sordi ja järgima kõiki kasvutehnoloogiaid.

Viinamarjade seemikud istutatakse varakevadel, pärast seda, kui lumi on sulanud ja maa on juba veidi soojenenud. Enne istutamist kontrollige taime hoolikalt. Kui juured on surnud, tuleb need eemaldada.

Selleks, et viinamarjad hästi kasvaksid, peate esialgu hoolitsema õige maandumine maasse. Ta pole mulla suhtes valiv. Aga kui istutate viinamarjad viljatule maale, siis peaksite kaevama meetri pikkuse augu, seejärel täitma selle musta mulla, väetiste ja liivaga. Kui olete oma maa viljakuses kindel, peate kaevama 70 cm sügavuse augu, mitte rohkem. Kui teie saidil on kõrgeid kohti põhjavesi, peate tegutsema. Kaevama tuleks 1,5 meetri sügavusele auk ja tihendada maapind killustikuga. Kui vesi koguneb pinnasele, siis tasub teha drenaažisooned, et vesi ei tekitaks teie põõsaste lähedusse soid.

Üldtunnustatud tehnoloogia lauaviinamarjade kasvatamiseks

Kaasaegne tehnoloogia Viinamarjade kasvatamine ei erine palju varasematest istutamise ja hooldamise reeglitest. Ainus, mida aednikud tungivalt soovitavad, on pöörata tähelepanu uutele kahjuritõrjevahenditele ja kaasaegsed vahendid taimede toitumine. Nagu varemgi, tuleks viinamarjade seemikute jaoks auk ette valmistada sügisel. Selleks pange sõnnikuga segatud must muld eelnevalt ettevalmistatud auku ja katke see talveks väikese koguse mullaga.

Õigesti moodustatud lauaviinamarjapõõsas

Viinamarjad on päikest armastav taim. Varjus võib see areneda üsna kiiresti, kuid viljakandmise tõenäosus on väga väike. Kui kavatsete oma maja lähedal viinamarju kasvatada, proovige valida selle jaoks lõunapoolne või vähemalt edelapoolne sein. Sel juhul saavad viinamarjad piisavalt päikest ja öösel soojenevad nad päeval soojenenud seinast.

Enne seemikute istutamist leotatakse viinamarjajuuri kaks päeva soojas vihmavees. Viinamarjad istutatakse kuni 0,5 meetri sügavusele. Pärast istutamist tuleb muld hästi tihendada ja seejärel rohkelt sooja veega kasta. Ülemine osa viinamarjad tuleb seemneta. See taim istutatakse mulda, kui õhutemperatuur ei lange alla +10 kraadi.

Mõnikord ei juurdu seemik pinnasesse. See võib juhtuda mitmel põhjusel:

• istutuskoha mulda mõjutab hallmädanik;
• lõikekoht on kuivanud;
• pistikul ei olnud aega enne pügamist täielikult areneda;
• pole piisavalt niiskust.

Kaasaegsed viinamarjade kasvatamise tehnoloogiad soovitavad istutada viinamarjaseemiku kaheaastase taime viinapuuga. See suurendab taime ellujäämise määra mullas. Selleks võtke 1,5 meetri pikkune viinapuu, rullige see rõngaks ja asetage istutusauku.

Kui istutate viinamarju avatud ala, siis peate oma taimele toed tegema. Aednikud soovitavad mugavuse huvides teha kõigile põõsastele ühe toe. Põõsad erinevad sordid viinamarjad tuleks istutada üksteisest 1,5 meetri kaugusele. Kuid ridade vahel on vaja säilitada 2-meetrine vahemaa.

Viinamarjade all olevat mulda tuleks väetada lubja- ja mineraalväetistega, kuid neid segamata, kuna võite juured ära põletada.

Suveks on seemikud juba piisavalt tugevaks saanud ja kasvanud. Nüüd peate viinamarjadele toe moodustama. Selleks võite kasutada naelu ja venitatud traati. Hiljem, pärast 2-3 aastat vilja kandmist, tuleb tugi asendada tugevamaga. Selleks vajate kahelehelist võre, millega kõik põõsad saavad hea toe ja saavad piisavalt päikesevalgust.

Taimealust mulda, eriti esimesel eluaastal, tuleks regulaarselt kobestada ja umbrohtu eemaldada.

Kui aeg läheneb esimesele külmale, tuleb viinamarjade noored võrsed katta ilma pügamiseta.

Viinamarjade pügamise tehnoloogia

Kui viinamarju ei kärbita, annavad nad vähem saaki ja lõpuks lähevad metsikuks. Seda protseduuri tuleb läbi viia igal aastal ja pole vahet, mis vanuses teie taim on. Aednikud soovitavad viinamarju sisse lõigata sügisene aeg. See aitab põõsast paremini talvekülmadeks ette valmistada ja kevadel on taime eest hoolitsemine lihtsam, mille tulemusena saad sügisel suur saak. Kevadel pügamine toimub märtsis, enne esimeste silmade ilmumist. Kui teete seda hiljem, ei pruugi taimel olla aega pügamisest taastuda, sest selle taime paranemisprotsessid on aeglustunud. Kuid selle tagajärjeks võib olla saagikuse vähenemine, kui põõsas on mittetäielikult hävinud. Viinamarju saab kärpida, kui õhutemperatuur on vähemalt +5 kraadi.

Sügisel ei soovitata viinamarjapuid kärpida, kuni lehed jäävad põõsastele. Mida kauem lehestik säilib, seda paremini talub taim talvekülma. Niipea, kui lehed põõsastelt langevad, võite alustada pügamist. Pügamiseks mõeldud võrsed tuleks hoolikalt valida. Näiteks kui see noor taim, siis pügamine koosneb ainult kuju kujundamisest. KOOS mitmeaastased taimed, peame tegema asju teisiti. Enne pügamist peate põõsa üle vaatama. Eemaldage kõik kuivanud, haiged ja liigsed võrsed. Igal aastal kasvavad põõsastel viljalinkid. Nende hulka kuuluvad oks ja üks või kaks vilja viinapuud. Viljalüli on moodustatud nii, et asendussõlm on alati viljakonnast allpool.

Sõlmele ei tohi moodustada rohkem kui kolm võrset ja oluline on, et pealmine võrse oleks sees, madalam, väljastpoolt. Igal aastal lõigatakse juba vilja kandnud nool ära ja asendatakse lingile tekkinud uute võrsetega.

Uuenduslik tehnoloogia lauaviinamarjade kasvatamisel

IN kaasaegne maailm, tekivad jätkuvalt uued viisid viinamarjakasvatuse arendamiseks. Kaasaegne viinamarjade kasvatamise tehnoloogia võimaldab saaki kasvatada peaaegu igas piirkonnas ja igal pinnasel. Viinamarju saab kasvatada isegi Venemaa põhjapoolsetes piirkondades. Selles aitab neid polükarbonaadist kasvuhoone. Kasvuhoone ehitamisel on vaja avatavat katust. Sel juhul, kui väljas on juba soe, toidavad viinamarjad otsest päikesevalgust. Katus avatakse alles juunis ja suletakse sügisel, et viinamarjadel oleks aega küpseda. Nii nagu avamaal, on vaja jälgida põõsaid, trimmida, väetada, mäestuda, peenraid õigeaegselt rohida, vabaneda umbrohtudest ja haigustest ning loomulikult kasta. Pärast koristamist tuleb nõrgad võrsed kärpida.

Viinamarjade kasvatamine kasvuhoones

Pole vaja ehitada tervet kasvuhoonet. Võite kasutada polükarbonaatlehti või polüetüleenkilet. Sel juhul tuleb kevadel, juba aprillis, katta viinamarjad ettevalmistatud isolatsiooniga ja avada see alles juunis. Ettevalmistused talveks peaksid algama oktoobri keskel. Selleks kaevatakse 0,7 meetri sügavune kraav ja selle põhjale pannakse polüetüleeni, et sellest lahti saada. liigne niiskus mis võib põhjustada hallituse teket. Viinamarjad ise on kaetud polükarbonaatlehtedega.

Lauaviinamarjade kasvatamine seemnetest

Olles proovinud ebatavalist viinamarjasorti, mõtlete samasuguse kasvatamisele oma aias. Seda saab valmistada seemnetest. Seda viinamarjade kasvatamise meetodit kasutatakse harva. Seda taime on palju mugavam kasvatada pistikutest või seemikutest. Pealegi võib sel viisil viinamarjade kasvatamine tulemustes pettumust valmistada. Aga kui sulle meeldib katsetada või tahad tuua uus sort viinamarjad, see meetod on just teie jaoks. Alustage seemnete ettevalmistamist istutamiseks detsembris, nii et teil on seemikud suveks valmis.

Peaksite teadma, et mitte iga seeme ei sobi viinamarjade kasvatamiseks. Selleks sobivad kõige paremini uute sortide seemned. Neid sorte iseloomustab suurenenud vastupidavus haigustele. Enne istutamist vajavad seemned ettevalmistamist ja töötlemist. On vaja valida suured seemned, eelistades beeži, pruuni ja tumepruuni värvi. Kogutud materjal tuleb põhjalikult pesta. Pärast seda pannakse seemned niiskesse riidest kotti (sobib nailonist sukkpükstest valmistatud kott), lõuend mähitakse polüetüleeniga ja asetatakse külmkappi või muusse jahedasse kohta. Temperatuur külmkapis ei tohiks ületada +3 kraadi ega langeda alla 0. Perioodiliselt tuleb seemned eemaldada ja pesta. Istutusmaterjali hoitakse külmkapis 1-2 kuud, kuni see praguneb.

On vaja valida suured beeži, pruuni ja tumepruuni värvi seemned

Pragunenud luud võetakse külmkapist välja, pestakse, asetatakse niisutatud marlilapile ja kaheks päevaks sooja kohta. Selle aja möödudes ilmuvad seemnetele valged juured, mis tähendab, et need on maasse istutamiseks valmis.

Seemnete istutamiseks valmistage ette istutusmaterjal. Võtke potid, tehke põhja augud ja laotage 10-12 killustikku. Järgmiseks võtke aiast muld, huumus ja liiv, segage see kõik läbi ja pange pottidesse. Nüüd saate seemned istutada. Need istutatakse madalale, vaid sentimeetri sügavusele maapinnale ja asetatakse aknalauale, päikesevalgusele lähemale.

Kastke istutatud seemet regulaarselt, söödake väetistega ja kobestage muld. Kui plaanite viinamarju kodus kasvatada, siis pärast 10 cm kasvu peate need siirdama potti ja viima rõdule. Kui plaanite saaki istutada avatud maa, siis võid istiku kuni ümberistutamiseni vanasse potti jätta. Viinamarjad võid mulda istutada selleks ajaks, kui need on kasvanud umbes 30 cm, enne istutamist tasub seem maha karastada. Selleks puutub taim perioodiliselt värske õhu kätte.

Itaalia - aka Pirovano 65, Ideal, Muscat Italy, lauaviinamarjasort hiline kuupäev küpsemine. Saadud Itaalias aretaja Alberto Pirovano poolt 1911. aastal Hamburgi sortide Bican ja Muscat ristamise teel. Kuulub Musta mere basseini sortide rühma. Kasvatatakse paljudes maailma riikides. Lehed on suured, tumerohelised, suurte vesikulaarsed. Kobarad on suured, silindrilised, mõnikord hargnenud, keskmise tihedusega. Marjad on suured, ovaalsed, heledad roheline merevaigukollase varjundiga ja paksu vahaja kattega. Nahk on paks, viljaliha on krõmpsuv, magus, viinamarjade jaoks uskumatu maitsega - õrn, peen, tsitruseliste ja muskaatsete toonide buketi aroomiga. Üks sõna – Itaalia... Pungade puhkemisest saagikoristuseni kulub 160 päeva ja 3200 kraadi. aktiivne temperatuur
Sort on põua- ja oidiumikindel, kuid külma- ja hallituse suhtes tundlik. Säilib lühikest aega, sobib transportimiseks.

Natuke ajalugu.

Itaalia on viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise häll. Võime öelda, et Itaalia on mägede ja küngaste riik. Kliima on vahemereline – mõõdukalt soe. Viinamarjade kasvatamiseks sobib peaaegu kogu riigi territoorium. Arheoloogilised leiud näitavad, et umbes 3 tuhat aastat tagasi kasvatasid etruskid siin viinamarju ja valmistasid veini.
Kõigi järgnevate tsivilisatsioonide jaoks, mis sellel territooriumil asustasid, olid kuivatatud viinamarjad ja vein meie ajal strateegilisteks kaubaks teiste riikidega kauplemisel.
Siinne pinnas ja kliima on nii soodsad, et Itaalia viinamarjaistandused on vältinud paljusid hädasid, mis tekitasid suurt kahju naaberriikides Prantsusmaal, Hispaanias ja Austrias.
Viinamarjakasvatus ei ole hõlmatud. Kasvatatakse üle 250 viinamarjasordi, kuid ainult umbes 30 on lauaviinamarjad. Peamised neist on kuulus Itaalia, Cardinal, Regina, Alphonse Lavale. Tahaksin märkida, et seda väikest sortimenti õigustab nende sortide suurepärane kvaliteet, millest igaüks võib nimetada meistriteoseks. Minu süda kuulub lihtsalt Itaalia sordile.

Viinamarjakultuur.

Riigis on umbes 1,9 tuhat viinamarjakasvatustalu. Enamik neist tegeleb tehniliste viinamarjasortide kasvatamisega.
Olenevalt konkreetsetest tingimustest kasutatakse erinevaid moodustisi - põõsastik, alborello (väike karikakujuline isik), kordon tüvedel, alberata - kultuur puudel, pergolad erinevat tüüpi. Viinamarju talveks ei kaeta. Viinamarjaistandusi kastetakse osaliselt Riigis kasvatatakse üle 250 viinamarjasordi. Lauasordid hõivavad 1/15 viinamarjaistanduste kogupindalast. Itaalias toodetakse palju liike alkohoolsed tooted kõrgeima kvaliteediga viinamarjadest.

Juhtub nii, et ühel meie heal sõbral on itaallasest sõber, kes töötab viinamarjade ja veini alal. Ja mis veelgi tähelepanuväärsem on see, et nad kutsusid meid külla Põhja-Itaaliasse, Verona (Valpolicella veinipiirkond) lähistele, kus asub nende viinamarjaistandus. Ja seal ma küsisin temalt nii palju kui võimalik põllumajandustehnoloogia kohta. See on piirkonna embleem – naine punases.

Itaalias on üks selline kuulus tootja süütunne Masi , nii et ta kasvatab selle kontori jaoks viinamarju.

Siin on pilt sellest veinipiirkonnast endast. Seal, kus värv on punane, on mitu laheda terroiriga küla, kus viinamarjadest saab väga lahedaks Amarone veiniks ja kus roosa– Valpolichella kaubamärgi all on tavaline vein.

Ja nüüd on meie sõber just punases tsoonis ja tema viinamarjad lähevad Amaronesse, mille hind on alates 100 eurost pudel.

Tulevikku vaadates ütlen, et sellist aroomi pole ma veinis varem kohanud - seda on tunda isegi 30 cm kaugusel klaasist!

Mind on alati huvitanud kõik viinamarjade kasvatamise ja veinivalmistamise nõksud Euroopas ja nüüd räägin teile üksikasjalikult, noh, vähemalt kuidas see Veronas toimub.

Niisiis, kliima . Võrsete kasvu tugevuse järgi hindasin seda, et suvi on kuiv, võrsed on kasvanud ca 1m. Esimene sügiskülm on novembri lõpus, täheldatakse lehestiku kollasust ja loomulikku lehtede langemist ja mitte nagu meil - lehestik elab kuni esimese oktoobrikülmani. Talvel esinevad külmad ainult öösel ja mitte rohkem kui -5. Viinamarjaistandus on looduslikult katmata. Nad kasvatavad igihaljaid vürtse rosmariini ja salviat. Kasvavad hurmaa ja granaatõunad, aga hetkel on need novembri lõpus juba lehtedeta. Põõsaste pügamist võib teha igal talvekuul, ka praegu.

Sordid . Nad kasvatavad eranditult kohalikke sorte ja ainult musti. Sordid on järgmised - Corvina, Molinara, Rondinella, Corvinone, Rossignola, Negr oamaro . Nii Amerone kui ka Valpolicella sisaldavad mitme sordi segu, mida ma isiklikult nägin kastides, mis sobiksid Amarone'iga.

Viinamarjade traditsioonid . Kui küsisin, miks nad ei kasvata ühte ja sama Merlot’d ja Cabernet’d, vastas ta väga lihtsalt – miks, neid on kõikjal maailmas. Ja pealegi, isegi kui ta oleks need istutanud, oleks kulunud pool sajandit, et aru saada, kas see või teine ​​nõlv sobib neile või mitte. Ja siin on sorte, mida on tõestatud sajandeid, on kaart selle kohta, kus viinamarjadest saab suurepärase veini ja kus keskmist veini. Samuti on olemas sajandeid testitud segude ja retseptide proportsioonid. Nõudlus Amarone järele on suur, väidab, et peamised tarbijad on Kanada, Saksamaa ja Jaapan. Nii arvan, et oma ainulaadse asja loomine on tüütu. Tema pere on neil maadel viinamarju kasvatanud sajandeid. Ja see on nii huvitav, tal on 3,5 hektarit, aga need ei ole terve tükk, vaid kuidagi osade kaupa ja see läks nii, et näiteks isal oli mitu poega - krunt jagati ära, siis üks poegadest abiellus naabritüdrukuga, kellel samuti oli maad - see pindala suurenes. Nii selguski, et kogu maa oli justkui lappideks jagatud. Majade juures ega viinamarjaplatsidel piirdeaedu ei ole. Ja keegi ei varasta, kujutate ette? Mõtlesin, et kas meie külas oleks nii. Naabernõlvadel on palju veinitehaseid, kõik nõlvad on viinamarjaistandustes. Viinamarjade infrastruktuur on väga arenenud – kõik siin tegelevad kas viinamarjade või veini või seadmete või narkootikumidega või peavad restorane, kus seda veini lauale serveeritakse. Kõik on üksteise sugulased või sõbrad.

Kasvatamise agrotehnika . Viinamarjaistandus asub mäenõlvadel.

Võrena on kasutusel pergola – hetkel kõige progressiivsem moodustis.

Ridade vahel - 4 m, põõsaste vahel - 1 m. Varre kõrgus on 1,5 m. Kevadel pügamisel jäetakse 25 punga põõsa kohta. Iga võrse pikkus on umbes 1 m. Kevadel seotakse kinni ainult eelmise aasta varrukad; See tähendab, et see säästab palju aega ja te ei pea tegema kõige tüütumat asja - rohelist sukapaela. Põõsale jäetakse 10 võrset ja 10 kimpu. Ja olenemata sordist. Nagu ma aru saan, kuuluvad kõik sordid samasse rühma ja on sarnased.

Haigused ja kahjurid . Nende haiguste hulgas on mõnikord oidium. Veelgi enam, roosid on selle välimuse näitajad. Kui see ilmub roosidele, siis paari päeva pärast ilmub see viinamarjadele. Ta ravib seda Thovit Jetiga. Eelmisel vihmasel aastal oli hallitus. Tal oli temaga suur võitlus. Jälgisin pidevalt ilma ja enne vihma töötlesin seda peaaegu iga 3 päeva tagant Bordeaux'i seguga)). Neil on ka mingi liblikas, ta nimetas seda piculari’ks, mis ühte marja sisse tungides rikub ära kogu kobara. Ta võitleb sellega väga keskkonnahoidlikult. Iga meetri järel riputab ta emase lõhna sisaldavaid ampulle. Kuna lõhn on kõikjal, ei leia isane emast üles ega paaritu. Nii et selle liblika populatsioon väheneb järk-järgult. Küsisin, et kas linnud segavad, vastas ta, et ümbruskonnas on nii palju viinamarju, et need ei saa konkreetsele istandusele olulist kahju tekitada.

Mahepõllumajandus . Peaaegu kõik selle piirkonna viinamarjakasvatajad kasutavad haiguste vastu läbitungivaid fungitsiide, insektitsiide ja herbitsiide. Kuid meie kangelane on hüljanud keemia, ei kasuta üldse herbitsiide ja insektitsiide ning ainsad fungitsiidid on väävel ja vask. 15 aastat tagasi, kui ta seda tegema hakkas, pöördusid kõik tema pea poole ja ütlesid stupido (sa oled loll). Muide, tema isa kasutas ka keemiat. Kuid see on andnud talle nüüd palju eeliseid, kuna tal on sertifikaat, et tema viinamarjad on keskkonnasõbralikud ja Masi ise ostab viinamarju temalt ja veel kolmelt piirkonna 200-st viinamarjakasvatajalt. Ei võta seda keemikutelt. Nüüd tulevad temalt nõu küsima need, kes oma templites väänlesid.
Nüüd tahan teile rääkida selle orgaanilise olemuse põhikomponentidest. Esiteks on see pergolla moodustumine. 50% kõigist piirkonna viinamarjaistandustest on Guyot-kujulised. Seal on leht maapinnale lähemal, mitte otsese päikese käes, mis tähendab, et pärast vihma kuivab see kauem ja nakatub kiiremini. Siin on lehestik otsese päikese käes tasane, kuivab kiiremini ja sisaldab rohkem suhkrut. Kuigi see on Itaalia, on see põhjapoolne ja siin tuleb ikka päikese eest võidelda. Teiseks ei kasuta ta mineraalväetisi ja künnab sõnnikut ridadesse iga 3 aasta tagant. Ja nende aastate vaheaegadel külvab ta haljasväetist ja siis künnab neid. Ridade vahel on tal muru nagu ideaalne muru. Küsisin, kas istutatakse kõrget umbrohtu. Ta ütleb jah, aga ta niidab muru. Ta ütleb, et seda tuleks teha harva - 2 korda hooajal, et muru säilitaks niiskust. Tema ridades tüvede lähedal märkasin kõrgeid umbrohtusid, kuid need ei olnud põlvest kõrgemad. Meil oleks need üle pea. See tähendab, et märkasin, et neil pole liiga palju vihma ja umbrohi kasvab halvasti. See ilmneb ka võrsete pikkusest, mis ei ületa 1 m.

Amarone tootmisest . Amarone, nagu ka Tokaj, valmistatakse kergelt kuivatatud viinamarjadest. Kobarad on korjatud septembris-oktoobris ja lebavad merevaigus 3 kuud ning marjad kuivavad 55%. See on seaduse järgi, kuid ta kuivatab enda oma 65%. Amaronil ei koristata kogu saaki, vaid ainult pool, see on samuti seadus. Kui viinamarjad on küpsed, korjab ta põõsast 5-6 parimat 10 kobarat. Ja need viinamarjad lähevad Amaronesse. 2 nädala pärast korjatakse ülejäänud 4-5 kimpu ja need lähevad tavalisse Valpolicellasse. Selle 2 nädala jooksul parandavad nad tema sõnul oma seisundit, kuna põõsas on maha laaditud.