Abi Tele2-st, tariifid, küsimused

Zooproteini ettevõtete grupp müüb uuenduslik projekt Keskföderaalringkonnas (Lipetsk) orgaaniliste põllumajandusjäätmete töötlemiseks valgurikka loomasööda tootmiseks.

Jäätmeid töötlevad kärbsevastsed, mis seejärel kuivatatakse, purustatakse ja lisatakse looma toidulauale. Selle toidu eelisteks traditsioonilise toidu ees on kõrge valgu- ja aminohapete sisaldus ning selle mõju looma organismile. See on odavam kalajahu analoog, mille tarbimine Venemaal on 100 tuhat tonni kuus Pealegi säästab 1 tonni meie toote (valgu-lipiidide kontsentraat) tarbimine ookeanides 5 tonni kala. Ja selle varud vähenevad kiiresti - näiteks kalajahu maksumus on viimase 15 aasta jooksul kasvanud 8 korda Projekt on tegutsenud umbes 2 aastat, see on ehitatud! piloottootmine, tehnoloogia on katsetatud, ostjad on olemas, toetus administratsioonilt Projekti algataja on tootmisse investeerinud juba 30 miljonit rubla, et tagada suur nõudlus Lisaks saab ettevõte laieneda ja areneda kasumi arvelt. Nõuab 120 000 000 miljonit rubla. Kaalume võimalust saada äris 40% osalust. Oleme valmis arutama alternatiivseid võimalusi Tasuvusaeg 4 aastat (1 aasta ettevõtte ehitamist, 3 aastat tegevust) Brutotulu aastas 85 miljonit rubla.

Kasum (EAT) - 45 miljonit rubla aastas.

Turuanalüüs

Põllumajandusettevõtete proteiinisööda tarbimine kuus on üle 100 tuhande tonni. Pakume turule toodet, mis on parem (uuringutega toetatud), odavam ja ohutum. Ja esimeses etapis peame müüma 12-15 tonni kuus (see on 1 ettevõtte maht). Prognoositakse, et turg ise kasvab 30% aastas. Vene Föderatsiooni turg kasvab veelgi kiiremini. Meie ettevõte on kaasatud riiklikusse tehnoloogiaalgatusse.

Projekti ainulaadsus

Ainulaadsus seisneb selles, et viisime putukate kasutamise projekti loomasöödas reaalsesse maailma. Ja erinevalt laboritest ja teistest instituutidest oleme seda juba müüma hakanud. Projekt ise on ainulaadne selle poolest, et kasutame jäätmeid kvaliteetse sööda saamiseks, rahuldades sellega põllumajandustöösturite ja keskkonnakaitsjate vajadusi. Meie tootmises ei kasutata kalu, mille püük seab ohtu merede ohutuse Projekt on Skolkovo elanike nimekirjas

Kõigepealt sukeldusime tehnoloogia õppimisse. Meie suureks üllatuseks selgus, et kärbsevastseid saab edukalt kasutada söödavalkude valmistamiseks. Seda teemat uuriti juba Nõukogude Liidus. Kõige aktiivsemat tööd tegi Novosibirski Põllumajandusinstituudis (nüüd NSAU) professor I. I. Gudilini juhitud teadusrühm. Üks selle teadusrühma osalejatest, Oleg Nikolajevitš Sorokoletov, sai meie teaduskonsultandiks.

Selle tulemusena leidsime, lugesime ja kohandasime üle 500 lehekülje teaduslikke töid, uurisime kõiki NSV Liidus, Euroopas, Aasias, Aafrikas ja Ameerikas läbi viidud uuringuid. Need uuringud võimaldasid meil vaadata kärbsevastsete tootmistehnoloogiat teistmoodi. Alanud on suur ümberstruktureerimine, mis tegelikult pole veel lõppenud.

Siinkohal on vaja teha kõrvalepõik ja rääkida, miks meid kärbsevastsetest söödavalgu tootmise teema niivõrd köitis.

Oleme enda jaoks tuvastanud kolm oma tehnoloogia sammast: ressursid, jäätmed ja sööt.

Vahendid- See loodusvarad maa. Paljud hakkavad kohe mõtlema naftale, mineraalidele jne. Aga tegelikult on ka mered, ookeanid, kalad neis, pinnas, õhk loodusvarad. Maailma Looduse Fond (WWF) kuulutas WWF-i Maa keskkonnavõlgade päevaks. See tähendab, et tänaseks päevaks on inimkond ammendanud kõik loodusressursid, mida planeet suudab aastaga taastada! Ja nüüd vajame 1,6 planeedi ressursse nagu Maa. Ja 15 aasta pärast on vaja kahte Maad.

Ja tõsiasi on see, et inimlikult on kõik loogiline ja õigustatud: rahvastik kasvab, seda on vaja toita, mis tähendab kasvamist. rohkem taimi, rohkem loomi, linde, püüdke rohkem kala.

Kahjuks ei saa see lõputult kesta. See on nagu bassein. Võid kühveldada korgitäie korraga välja ja teha seda kaua, aga kui teha seda mitme korgi või ämbriga ja kiiremini kui vesi basseini jõuab, saab kõik kiiresti otsa. Nii see siin on. Varsti kala ei tule. See on fakt.

Võiksite arvata, et läheme üle linnu- või sea- või veiselihale. Või kasvatame kalu akvaariumis. See on nii. Kuid iga looma toidulaual on kala kalajahu kujul. Või soja. Ja 98% kasvatatud sojaubadest on GMO. Sest ilma GMOdeta on võimatu kasvatada nii palju sojaube kui vaja. Ja kui te ei jälgi külvikorda, kahjustab see mulda. Kujutage ette tulevikku 30–50 aasta pärast: pole kalu, mulda ega loomi.

Kõik see sunnib loomasöödas valgukomponentidele alternatiive otsima. Lihtne statistika: kui kogu maailm lõpetab kalajahu valmistamise ja teeb selle asemel näiteks kalakonservid, siis lakkab 1,5 miljardit inimest nälgimast. Suures plaanis oleme nüüd lävel suurim saavutus inimkond - võit nälja üle! Ja selleks on jäänud teha viimane samm – leida kalajahule alternatiiv.

Nüüd jäätmed.

Kolmandik kogu maailmas toodetud toidust läheb raisku. Lihtne aritmeetika: 5 kilogrammist kalast saad 1 kilogrammi kalajahu, millega saad kasvatada 1 kilogrammi näiteks forelli. Ja me viskame ära 300 grammi! Kohe alguses 5 kilogrammist kalast saame 700 grammi kala. Kus on loogika?

Igal aastal tekib Venemaal toidujäätmeid nii palju, et seda on isegi raske kokku lugeda. Ja keegi ei loe, sest nad kõik satuvad ühte prügimäele ja mädanevad.

Samuti tekib jäätmeid põllumajandus. Need on lihajäätmed, lihatöötlemisjäätmed, sõnnik, allapanu. Nüüd maksavad põllumajanduskompleksid need jäätmed hävitada või vähemalt väetiseks töödelda. Osa jäätmeid, peamiselt liha, kasutatakse toiduvalmistamiseks liha- ja kondijahu- See on ka toitmiseks mõeldud valgukomponent. Kuid kvaliteet on oluliselt halvem kui kalajahu.

Ja lõpuks ahtri. Olen juba maininud, et ülimalt oluline on kasutada loomasöödas kvaliteetset valgukomponenti. Veelgi enam, sellise sööda tootmiseks on vaja kasutada tehnoloogiat, mis aitab kaasa säilivusele loodusvarad ja jäätmeid taaskasutada.

Nagu selgub, on lahenduseks kärbsevastsed. Nad saavad orgaanilisi jäätmeid taaskasutada. Pealegi on erinevat tüüpi kärbsed (ja neid on rohkem kui 90 000) kohandatud erinevatele jäätmetele.

Kärbsevastsed ise muutuvad pärast kuivatamist ja jahvatamist jahuks koos meeldiv lõhn röstitud seemned. Ja aminohapete koostis on parem kui kalajahul.

See on kõik, mõtlesime ja hakkasime kärbseid hõõruma, vabandage, meie käed!

Oleme tuvastanud kaks toodet: esimene on söödavalk ise, mida müüme linnukasvatusettevõtetele, seafarmidele, kalakasvandustele, kasside, koerte, näriliste, roomajate, lindude, kalade jne tootjatele. Ja teine ​​on tehnoloogia litsents.

Kujutage ette, et tehnoloogia on paigutatud linnu- või seafarmi ja on kohandatud nendes kompleksides tekkivate orgaaniliste jäätmete tüübiga. Töötlemise tulemusena saadakse suurepärane toit ja orgaaniline väetis. Ja kõik see läheb tagasi tootmisse. Tulemuseks on kokkuhoid kalajahu kõrvaldamisel ja ostmisel. Päästsime ookeanides kala ja tegime väikese sammu näljast võitu. Ettevõte säästab palju ja suurettevõte säästab palju. Ja see mõjutab liha hinda riiulitel, toodete kättesaadavust elanikkonnale ja toiduohutust.

Kui olime toodete kasuks otsustanud, hakkasime tootmiskulusid vastuvõetavale tasemele viima. Ja see sõltub otseselt tehnoloogiast.

Tehnoloogia koosneb mitmest plokist. Ütlen kohe, et kogu kasutatud varustus on ülisalajane. Oleme jõudnud kaugele sellest, kust alustasime.

Esimene plokk on insektaarium. See on koht, kus elavad kärbsed. Meie ettevõttes on neid umbes 5 miljonit. Ja tulevikus peaks see olema 20 miljonile lähemal. Teeme nalja, et kui nii palju putukaid korraga lendab, võib meie hoone minema lennata nagu Ellie maja. Tõepoolest, 5 meetri kaugusel ruumist, kus kärbsed elavad, on juba kuulda nende meditatiivset suminat.

Meie töötajad söövad suhkrut piimapulber, juua vett. Nende peamine ülesanne on muneda. Nad munevad iga päev spetsiaalsetele alustele hakkliha, mis on valmistatud lihajäätmetest. Kord päevas võetakse insektariumist munad ja viiakse vastsete kasvatusalale.

Seal asetame linnufarmi jäätmetele kärbsemunad (katseteks võtame need piirkondlikult ettevõttelt). Vastsed kooruvad õigetes kliimatingimustes ja hakkavad jäätmeid töötlema. Vastsetel on väline seedimine: nad eritavad spetsiaalset eritist, mis mineraliseerib ja vedeldab toorainet, vastsed lasevad seda pumbana ise läbi. Vastse organism omastab ainult talle vajalikke aineid ja aminohappeid. Kõik lõpeb 4 päeva pärast - täpselt nii kaua peab vastne 300 korda kasvama ja eesmärgini jõudma. maksimaalne suurus. Selleks ajaks vastsed enam ei toitu, kogume nad kokku, eraldame spetsiaalse tehnoloogia abil töödeldud substraadist (mis muutub seejärel väetiseks) ja saadame kuivatamisele. Seejärel vajadusel tükelda. See on kärbsevastsete toiduvalk.

Rääkides selle toidutoote kvaliteedist, selle kasulikkusest ja seeduvusest, peate ainult ette kujutama, et vastsest, nendest ainetest, mille ta endasse "imendas", ehitatakse uus organism - kärbes, mis on täiesti erinev. selle eelmine vorm. Ja selleks, et see juhtuks, peavad kõik ained, aminohapped olema pooldemonteeritud olekus, valmis rekonstrueerimiseks, nagu osad konstruktorist, mille Loodus oma äranägemise järgi kokku paneb.

Tulemuseks on, et 10 kilogrammist jäätmetest, mis on ära visatud, mädanevad ja haisevad, saame 1 kilogrammi kvaliteetset kergesti seeditavat söödavalku.

Peal praegu kärbsevastsete valgu 1 kilogrammi maksumus on 40-60 rubla, müügihinnaga 100 rubla kilogramm. Ja see on juba turu jaoks vastuvõetav hind. Samas mõistame, et kulude vähendamiseks veel 2-3 korda on vaja tootmise automatiseerimist ja robotiseerimist.

Plaanid hõlmavad sisenemist lemmikloomatoidu turule, ensüümide eraldamist vastsetest, antibiootikumide eraldamist (Ühendkuningriigi teadlased on isoleerinud Seraticini - antibiootikumi Staphylococcus aureus), muude kasulike ja viirusevastaste ainete vabanemine. Püüame Venemaal juurutada MDT-d (Maggot debridement therapy – raskesti paranevate haavade ja troofiliste haavandite teraapia kärbsevastsete abil). Tehnoloogiat on kasutatud 20 aastat USA-s, Ühendkuningriigis, Saksamaal ja Austraalias 98% paranemismääraga. Kuid Venemaal ametlik meditsiin seda veel ei kasuta.

Kärbsed elavad puuris umbes 3-4 nädalat. Ja siis nad surevad. Nüüd kõrvaldame "surnud" kärbsed koos tahkete jäätmetega, kuid tulevikus plaanime kärbestest eraldada looduslikud polümeerid - kitiin ja melaniini. Kitosaani saab toota kitiinist ja kasutada loomasöötades, ravimites, keemiatööstus. See on väga väärtuslik materjal, mida nimetatakse tuleviku polümeeriks. Ja mõned ütlevad, et see soodustab kaalulangust.

Kui ma ütlen, et oleme esirinnas, siis ma ei liialda. Maailmas on umbes 20 meeskonda, kes töötavad selles suunas. Ja ainult kahel on ettevõte, mis töötleb orgaanilisi jäätmeid kärbsevastsete abil. Üks firmadest – Agriprotein – asub Lõuna-Aafrikas, teine ​​Kanadas. Bill Gates investeeris Agriproteini umbes 11 miljonit dollarit. Ka teised konkureerivad ettevõtted saavad investeeringuid vahemikus 10–30 miljonit dollarit.

Investeerisime vaid umbes 50 miljonit rubla (millest 35 miljonit oli meie isa, sugulaste, sõprade raha ning 15 miljonit panga- ja investeeringute rahastamine) – ja õnnestus luua tootetehnoloogia, mille abil saame biomassi 5 korda kiiremini kui meie. välismaa kolleegid teevad seda.

Nüüd otsime partnereid, kellega koos saaksime minna kaugemale ja alustada ülemaailmset revolutsiooni põllumajanduses.

Paljud ütlevad, et nad ei usu meie soovi võita nälga ja säästa ressursse, vaid nende sõnul loeb ainult kasum. Aga kui tore on see, kui on lahendus, milles saab ühendada nii moraalse kui materiaalse rahulolu!

Ajakirja korrespondentidele teatati Venemaa ainulaadsest kogemusest oma söödavalgu tootmise loomisel. Põllumajandustehnoloogia ja -tehnoloogia"ütlesid paljutõotava äri korraldajad.

Juba praegu on paljudes riikides looma- ja linnukasvatuses puudus söödavalgust, mille peamisteks allikateks on kaunviljad, liha-kondijahu ning kalajahu. Kalajahu on linnu-, sea- ja kalasööda oluline komponent, kuid selle maksumus on aasta-aastalt pidevalt tõusnud ja tootmise kasv on olnud piiratud. Kõik see sunnib teadlasi ja põllumajandustootjaid otsima alternatiivsed allikad orav. Projekti ajalugu algas aga hoopis teistsuguste eesmärkide ja eesmärkidega.

Taaskasutage keskkonnasäästlikult

„Ettevõtet 2015. aastal luues plaanisime tegeleda skautluse ja edasijõudnute üleandmisega uuenduslikud tehnoloogiad agrotööstuskompleksis,” ütleb ettevõtte Entroprotek tehniline direktor Igor Abalakin. — Siis seadis üks tööstuse juht meile ülesandeks leida tõhus lahendus linnusõnniku töötlemise probleemid. Töö käigus uuriti erinevaid tehnoloogiaid: aktiivsest kompostimisest pürolüüsini. Otsimise käigus optimaalne variant saime teada, et Jaapanis töödeldakse sea sõnnikut bioloogiline meetod- putukate abiga. Ja asjaolu, et putukad on rikkalik valguallikas, suurendas meie huvi. Ja me otsustasime: miks mitte proovida seda sel viisil taaskasutada? lindude väljaheited?»

Ettevõtte spetsialistid hakkasid tehnoloogiat lähemalt uurima. Osteti katsepartii vastseid, loodi sigimiseks vajalikud tingimused ja saadi esimene laboripopulatsioon. Järgmisena käivitati esimesed töötlemiskatsed. "Tehnoloogia on tõestanud oma tõhusust isegi selliste raskete toorainetega nagu lindude väljaheited töötamisel," jätkab Igor Abalakin. “Küll aga sai kiiresti selgeks, et sellise projekti tööstuslikul elluviimisel on mitmeid tehnoloogilisi raskusi. Sukeldudes sügavamalt orgaaniliste jäätmete kõrvaldamise teemasse, leidsime, et Euroopas ja Põhja-Ameerika On ettevõtteid, mis on spetsialiseerunud toidukadude ja toidujäätmete töötlemisele (FLW). Seega varustasime nende kogemusi uurides 2016. aasta lõpus PPW töötlemise tehnoloogia arendamiseks oma labori üldpinnaga 45 m².

Entroproteki kasutatav tehnoloogia põhineb putuka Black soldier kärbse (Hermetia illucens) vastsete võimel töödelda taimeorgaanilisi jäätmeid. See võimaldab kasutada toiduaineid võimalikult efektiivselt, viies vastsete biomassist saadava vajaliku söödavalgu tagasi põllumajandusloomade ja lindude toiduahelasse. "Tehnoloogia peamine eelis on selle ohutus keskkonnale ja inimestele," rõhutab ettevõtte tehniline direktor. — A. N. Severtsovi ökoloogia ja evolutsiooniprobleemide instituudi (IPEE RAS) musta lõvikärbse uuringu tulemused kinnitasid, et seda tüüpi putukad ei talu nakkusi, ei suuda puudumisel ellu jääda vajalikud tingimused, ja löömisel väliskeskkond on suremas. Lisaks takistavad meie tootmistingimused kokkupuudet keskkond ohtlikud ja kahjulikud ained nii ventilatsiooni kui ka reovee kaudu.”

Elav tehnoloogia

Täiskasvanud kärbseid peetakse spetsiaalsetes insektaariumides. Insektariumi seade takistab putukate sattumist väliskeskkonda. Putukate elutegevuse ja kõrge tootlikkuse tagamiseks hoitakse sees teatud mikrokliima (temperatuur, niiskus, valgustus). Ovipositsioone kogutakse perioodiliselt ja asetatakse inkubaatorisse, kus toimub koorumise ja istutusvastsete tootmisprotsess. Samal ajal võetakse lattu vastu orgaanilised jäätmed: kvaliteedile mittevastavad teraviljad ja jaekettide toidukaubad. Jäätmed vabastatakse pakendist, purustatakse ja läbivad homogeniseerimisprotsessi (viimine homogeensesse olekusse). Järgmises etapis lisatakse saadud ainele inkubaatoris kasvatatud vastsed. Jäätmete ja vastsetega konteiner paigutatakse töötlemistsehhi, kus on säilinud kõik vastsete soodsaks eksisteerimiseks vajalikud tingimused. Kahe nädala jooksul töötlevad vastsed substraati, milles nad asuvad. Selle perioodi lõpus eraldatakse vastsed sõelumise abil jäätmetöötlusproduktist - kompostist, mis on väärtuslik orgaaniline väetis. Vastsed saadetakse kuivatamiseks ja jahvatamiseks, mille järel saadakse proteiinsööda toode. Üldiselt tehnoloogilised etapid Black Lionfly aretus ja pidamine on sarnased linnukasvatuse etappidega: haudemunade saamine, inkubeerimine, kasvatamine ja nuumamine.

"Oleme kõik tehnoloogia valdkonnad välja töötanud katseskaalal," selgitab Igor Abalakin. — Bioloogiliste toodete toksikoloogia ja hügieenilise reguleerimise uurimiskeskus (SRC TBP FMBA) on välja töötanud meie biotöötlemistehnoloogia piloottööstusliku regulatsiooni, samuti tehnilised kirjeldused proteiinsöödalisandite ja zookomposti tootmiseks. Biorafineerimistehnoloogia keskkonnamõju hindamise käigus kinnitada keskkonnaohutus Riikliku keskkonnamõju hindamise menetluse käigus viidi läbi mitmeid uuringuid meie toodete aminohapete profiili, mikrobioloogiliste näitajate ja toiteväärtuse uurimiseks. Lisaks näitasid valgulise söödalisandi testid vesiviljelusel, kodulindudel ja sigadel kõrge efektiivsusega toode. Entroproteki tooted pakuvad huvi ka mitteproduktiivsete ja eksootiliste loomade omanikele: sisalikud, kilpkonnad, siilid, iguaanid, aga ka võitlus- ja dekoratiivlindude tõud.

Paljutõotav suund

Seni pole Venemaal sellisele valgujahu tootmisele analooge. Entroprotek on juba ehitanud Penza regioonis piloottööstusliku tootmistsehhi, mille võimsus on kuni 15 tonni toidujäätmeid päevas. Tootmine on mehhaniseeritud, valitud tehnoloogilised liinid jäätmete vastuvõtmiseks, substraadi ettevalmistamiseks, putukavastsete biomassi termiliseks töötlemiseks erinevate toodete (söödaproteiin, entomoloogiline rasv, kitiin, zoohuumus) saamiseks. "Meie teaduslik tuum viis läbi sadu katseid, et koguda statistikat üksikute jäätmeliikide kohta ja töötada välja igaühe jaoks ainulaadne retsept," jagab Igor Abalakin. "Projekti arenduse eraldi haru on geeniuuringud ja aretustöö meie käsutuses olevate kärbsepopulatsioonide parandamiseks."

Tehnoloogiale on saadud patent, millega on seotud neli taotlust üksikud osad Kogu protsessi vaatavad nüüd üle Föderaalse Tööstusomandi Instituudi (FIPS) eksperdid ja väljatöötamisel on rohkem kui 25 rakendust. Kõik tooted on saanud vastavussertifikaadid. Hetkel on Rosselhoznadzoris söödalisandi riikliku registreerimise menetlus lõpusirgel.

Ainult üks protseduur on veel lõpetamata - riiklik registreerimine söödalisand. Registreerimistunnistus võimaldab ettevõttel siseneda söödatootjate hulgimüügiturule.

Jarod Goldin on Kanada farmi Next Millennium Farms kaasasutaja. Ta on juba kaheksateist kuud katsetanud ritsikate ja vastsete kasvatamist ning peab end mardikaäri veteraniks. 2013. aastal luges ta ÜRO raportit, mille kohaselt võib putukate kasutamine olla lahendus näljahädale. Ta nägi ka telesaadet Chapulist, idufirmast, mis toodab peeneks jahvatatud ritsikest energiabatoone. Inspiratsiooni saades veenis Goldin oma vendi Darreni ja Ryani, kes juba kasvatasid putukaid, et neid lemmikloomapoodidele müüa, asutama uut äri. Seekord selleks, et varustada inimesi tervisliku ja jätkusuutliku valgurikka toiduga. "Turg hakkas alles arenema, nii et ma ei kavatsenud sellest ilma jääda," ütleb Goldin.

Seda, et putukate kasvatamine on tulus äri, on tõestanud juba rohkem kui üks põlvkond. Kuid nende kaupa kasutati kalasöödaks või roomajate toiduks. Ja nende tootjad ei olnud liiga huvitatud tootmise moderniseerimisest. Uue põlvkonna ärimehed on otsustanud automatiseerida kõik protsessid. Neid stimuleerivad ranged nõuded toorainele inimestele, mida inimesed söövad. Alustuseks tuleks inimestele mõeldud putukaid kasvatada eraldi putukatest, mida loomadele söödetakse või kaluritele müüakse. Daniel Imrie-Sithunayake asutas California farmi Tiny Farmsi, mis oli mõeldud vitriin-tootmisrajatisena. kaasaegsed meetodid putukate kasvatamine. Väljatöötatud tehnoloogiad on kavas patenteerida ja müüa.

Tootmismaht toob kaasa vajaduse kulusid vähendada. Lemmikloomade putukate kasvatamine on kasumlik seni, kuni see on väike: "Inimesed ei mõtle kaks korda, kas ostavad oma lemmiklooma habemega sisaliku jaoks kord nädalas 10 ritsikut 10 dollari eest." Kuid kui proovite neile 30–40 dollari eest müüa üks nael mardikajahu, mis toodab umbes 5000 putukat, on nõudlus selgelt piiratud,“ ütleb Imrie-Sithunayake. Putukakasvatustööstusel pole veel ühtki sissetallatud teed, ajaproovitud lahendusi ega isegi arenenud tootjate võrgustikku, kellega konsulteerida. Tootmise automatiseerimine on katse-eksituse lugu, kurvastab Aspire Food Groupi kaasasutaja Gabriel Mott, kes kasvatab putukaid Texases, Mehhikos ja Ghanas.

Toiduainetööstus ostab

Paljud putukafarmid on tekkinud tänu tärkavale nõudlusele nende tooraine järele toidubrändidelt, mis toodavad kuuejalgsest toorainest batoone, küpsiseid ja muid hõrgutisi.

Hollandi valgufirma Proti-Farmi kaasasutaja Heidi de Bruin on alates 2008. aastast kasvatanud väikeses koguses söödavaid putukaid. Nüüd paigaldab Bruin farmi videokaameraid ja sensorseadmeid, mis hakkavad jälgima inimeste asemel putukaid. Ja Big Cricket Farms oli sunnitud leiutama oma veepumbasüsteemi, et pihustada äsjakoorunud ritsikad neid uputamata, selgitab farmi kaasasutaja Kevin Bachhaber.

Põllumeeste murekoht on ka see, kuidas luua putukatele mugavad elutingimused. Märkimisväärne osa söödavate putukate tarbijatest on ju mures keskkonnaprobleemide ja loomade heaolu pärast. Seetõttu ütleb Bachhaber oma talus suurt tähelepanu Nad pööravad tähelepanu putukate valutu tapmise protsessile ja püüavad ära hoida lemmikloomade agressiooni. Põllumajandustootjad püüavad tarbijaid pidevalt veenda, et nende pakutavad putukad on tõesti söödavad ja tervisele ohutud. Probleem on selles, et putukakasvatuse valdkonnas puudub hästi arenenud reguleeriv süsteem. USA Põllumajandusministeerium on just selles valdkonnas reguleerivaid mehhanisme välja töötamas.

Kõigist raskustest hoolimata on putukakasvatajad tuleviku suhtes optimistlikud. Sel aastal kavatseb EL läbi vaadata uut tüüpi tooteid käsitlevad eeskirjad. See muudab putukate toidus kasutamise lubade saamise protsessi läbipaistvamaks. Bruini sõnul teenis tema ettevõte ainuüksi 2015. aasta esimese nelja kuuga söödavate putukate müügiga sama palju raha kui kogu 2014. aastal. Ja Next Millenium Farms sai oma äritegevuse laiendamiseks erakapitalifondilt miljon dollarit.

See on lugu ettevõtja Igor Istominist, kes rajas tõelise kärbsefarmi. Igor selgitab, miks kärbsed tegelikult vastikud pole, kuidas vastsed aitavad väikestel põrsastel ja kanadel ellu jääda ning miks peaks kunagi igasse linnufarmi kerkima väike putukavastsete tootmise tehas.

Lapsena oli mul üks kummaline asi. Täpsemalt, mul oli palju kummalisi asju, kuid nüüd räägin teile ainult ühest. Mulle väga meeldisid kärbsed. Vanemad rippusid meie juures maamaja Nendelt langesid lauale takjapaelad putukatelt ja perioodiliselt pooleldi liikumatuks jäänud, õnnetud ja surevad kärbsed. Võtsin need üles ja panin läbipaistvasse õhuavadega karpi – see oli haigla. Kui mõni teine ​​putukas kõigist mu pingutustest hoolimata siiski suri, tundusin olevat väga ärritunud. Mulle meeldis ka kärbest käele panna ja vaadata, kuidas see mööda seda roomas - käele tundus mõnusalt kõditav. Sa vist tegid grimassi, lugeja? Nii tegid mu vanemad grimassi. Ja nad ütlesid: "Julia, kas sul on aimu, KUS nad nende käppadega kõndisid?"

"Tead, Julia, inimesed usuvad väga tugevalt erinevatesse stereotüüpidesse," räägib mulle ettevõtte New Technologies asutaja Igor Istomin väikesest farmist, kus kasvatatakse kärbsevastseid, et luua keskkonnasõbralikke biosöötasid ja väetisi. «Kui räägid inimestele kärbestest, siis nad kujutavad kohe ette igasugust kanalisatsiooni, tualette ja mäda. Kuid esiteks, kui neid putukaid poleks olnud, oleks meie planeet juba ammu kaetud mitmekilomeetrise laipade kihiga, sest neid oleks töödeldud palju aeglasemalt. Ja üldiselt on uuringud juba ammu tõestanud, et iga kärbse ümber on antimikroobne keskkond.

Jah, see putukas ronib läbi prügimägede, kuid siis peseb hoolikalt oma jalgu, millel on õhukesed kitiinkarvad. Need karvad eritavad mikrosekretsiooni, mis desinfitseerib kõike. Ja Napoleoni aegadel kasutati kärbsevastseid raskesti paranevate haavade puhastamiseks – need eemaldavad suurepäraselt nekrootilise koe ja hoiavad eluskoe puutumatuna. Microsecret on rikas immunomodulaatorite poolest ja paranemine toimub kiiremini. Ameerikas kasutatakse seda meetodit mõnikord kirurgias ka tänapäeval.

Kuni 2014. aastani tegeles Igor Istomin kodumasinad, kuid kriisi saabudes otsustasin oma ettevõtte maha müüa ja alustada mõne uue paljutõotava ettevõttega. Sõbrad kutsusid ta üles ehitama koos väikest tehast tõugude tootmiseks ja Igor investeeris sellesse ettevõttesse ettevõtte müügist saadud raha.
“Tegelikult olin ma varem, isegi enne kodumasinate müügi alustamist ujumistreener,” räägib Igor. - Ja mitte paha. Nii et bioloogia oli mulle lähedane, olin selles päris hea. Mulle tundus, et kalatihaste tootmine oli kuidagi pinnapealne, koorunud vastsed suudavad maailmale anda palju enamat kui lihtsalt kalasööda. Hakkasin seda teemat üha sügavamalt uurima, pojad aitasid mind ja selle tulemusel tootsime 2015. aastaks koos nendega esimese katsepartii suurepärast söödavalku ning 2016. aasta jaanuaris demonstreerisime seda Moskvas näitusel VDNKh.

Nagu Igor Istomin selgitab, ei pidanud ta uut tehnoloogiat leiutama – loodus oli kõik juba teinud. Kärbsed on maailmas olnud üle kahekümne miljoni aasta – erinevalt mammutitest, dinosaurustest ja Mauritiuse dodost elasid nad üle jääaja ja paljud teised looduskatastroofid. See tähendab, et selle putuka kehas on midagi, mis soodustab ellujäämist.

- IN elusloodus loomad, linnud ja kalad söövad midagi, viskavad seedejäätmed välja ja lõpuks surevad,” selgitab Istomin. «Niipea, kui see juhtub, lendavad kärbeste hordid kohe surmapaika ja munevad. Ja munadest kooruvad vastsed, kes neid jäätmeid kiiresti töötlevad. Samal ajal saavad vastsed ise suurepäraseks toiduks teistele loomadele ja töödeldud jäätmetest suurepärane väetis taimedele. Loodus on meie eest juba kõik välja mõelnud. Võtsime lihtsalt selle mehhanismi ja asetasime katuse alla – otsustasime vaadata, mis saab, kui teeme sellest oma firma.

Igas põllumajandusettevõttes, olgu selleks linnukasvatus või kalahaudejaam, tekib päris palju jäätmeid. Näiteks kodulindude suremus on viis kuni seitse protsenti – kanad surevad perioodiliselt nõrga immuunsuse tõttu või lõhuvad midagi. Ettevõtetes on alati ka toidu- ja taimejäätmeid ning need kõik tekitavad palju pahandust - need tuleb ladustada, utiliseerida, lisada spetsiaalseid hapestajaid, et kahe aasta pärast muutuks need jäätmed väetiseks ja saaks välja viia. põldudele. Kui seda kõike ei tehta, võivad tekkida probleemid keskkonnateenustega. Nagu Igor Istomin selgitab, võib tema “kärbsefarm” saada täiuslik näide jäätmevaba tootmine ja siis ei pea te kulutama raha ja aega põllumajandusettevõtete jäätmekäitlusele.

"Kasvatame kärbest nimega Lucilia Caesar, see on tavaline roheline sünantroopne kärbes," selgitab Igor. - Siiski kutsume teda lihtsalt Lyusjaks. Meil on puuridega insektaarium, kus elavad täiskasvanud kärbsed ja pidevalt käib ristamine erinevad tüübid ja põlvkonnad. Iga kärbes elab keskmiselt kakskümmend üks kuni kakskümmend neli päeva, nii et need putukad, kes praegu meie insektariumis elavad, pole kunagi välismaailma näinud ja erinevad märgatavalt nendest, keda looduses kohtate. Näiteks on neil palju suurem munatoodang, sest siin, meie juures, ristuvad suletud keskkonnas pidevalt erinevad põlvkonnad.

PUUKKU IGAS RAKAS ELAB UMBES KAKSSADA TUHAT KÄRBESET, SELLIST RAKKU ON FARMIS VIIS, SEE KOKKU ON TOOTMISES UMBES MILJONIKÄRBESET.

Nad söövad suhkrut ja piimapulbrit ning joovad vett. Igas puuris on väike kast – Igor nimetab seda “lõunakastiks” –, mille sees on hakkliha. “New Technologies” teeb koostööd linnufarmiga, kes annab spetsiaalselt selleks otstarbeks ära need linnud, kes ei suutnud ellu jääda.

“Lõunakastides on väikesed augud,” ütleb Igor Istomin. - Kärbsed on häbelikud. Seetõttu lendavad nad sinna paljunema ja munevad hakklihale. Iga päev tuleb tehnoloog, viib söögikarbid koos siduriga ära ja paneb uued. Ja vanad - müüritisega - viiakse lasteaia poodi.
Lasteaia poes on spetsiaalsed kandikutega kapid, kuhu ettevõtte töötajad panevad müüritise ja lisavad veel värske liha. Seejärel väljuvad munadest vastsed ja toituvad sellest. Kasvu ajal eraldavad kärbsevastsed palju ammoniaaki, mistõttu on iga kapp ühendatud ventilatsiooniga, millest väljuv õhk õue minnes läbib spetsiaalse mikrobioloogilise filtri.

NELJA PÄEVA JOOKSUL KASVATAB IGA VASTNE KOLMSAJA VIIEKÜMNEK-KUNI NELISAJA KORDA JA ÜKS GRAMM VASTNE VAJAB KAKSSADA GRAMMI LIHA.
Neil pole kõhtu, seega oleks vale väita, et nad seda liha söövad. Nad eritavad liha sisse vastsete mahla, mis on rikas ensüümide ja toitainete poolest. Nende mõjul liha laguneb kiiresti ja muutub pudruks ning seejärel laseb vastne saadud ainet mitu korda läbi. Tänu sellele see kasvab ja saadud substraat rikastub ensüümidega ja muutub kasulikuks.

Kolme kuni viie päeva pärast, kui vastsed kasvavad, viiakse nad koos lihast saadud substraadiga spetsiaalsesse töökotta. Kasvanud vastsete substraadist eraldamiseks visatakse kõik kokku peenele võrgule - vastsed roomavad sellest läbi ja kuiv kiuline mass, mis kunagi oli hakkliha, jääb võrgule.

Seejärel kogutakse substraat kottidesse ja jäetakse üheks päevaks. 65 kraadi juures põleb see anaeroobsete bakterite mõjul läbi. Seejärel kuivatatakse ja purustatakse.
"See osutub suurepäraseks orgaaniliseks väetiseks," uhkustab Igor Istomin. «See tapab mullas kõikvõimalikud putukad, kes söövad taimede juuri, ja saak kahekordistub. Sel juhul piisab, kui lisada maapinnale vaid näputäis sellist substraati.

Kui ettevõtte ühes osakonnas valmistatakse väetist töödeldud lihast, siis teises osakonnas tehakse vastsed toiduks: neid töödeldakse, puhastatakse ja kuivatatakse temperatuuril kuni 70 kraadi. toitaineid ja ei hävita valku. Siis nad jahvatavad seda. Tulemuseks on kõrge valgu- ja lipiidhapete sisaldusega rasvane jahu - BLK, valgu-lipiidide kontsentraat.
"BLK sisaldab looduslikke polümeere melaniini ja kitiini," ütleb Igor. - Need aitavad tugevdada immuunsüsteemi. Näiteks põrsaste jaoks on kõige raskem periood üleminek emapiimalt tavasöödale. Tihti ei suuda veel tugevate loomade seedeelundkond toime tulla, nad haigestuvad ja surevad. Kui seitse päeva enne söödale üleminekut hakata piimale lisama BLK-d, pool grammi iga kaalukilogrammi kohta ja seejärel veel kümme päeva söödale lisada, on tulemus sada protsenti. Põrsad lõpetavad haigestumise. Ja kui lisate kodukoera või -kassi toidule veidi BLK-d, paraneb tema immuunsus, on kergem väljutada ja aktiivsus suureneb.

Tänapäeval saavad loomad enamikus põllumajandustootmises valku kalajahu kujul. Kuid viimase viieteistkümne aasta jooksul on see kallinenud kaheksa korda ja maailma kalavarud hakkavad tasapisi kokku kuivama, sest selgub, et loomad võistlevad selle nimel inimestega. Samas on loomsete valkude tootmise vajadus kolossaalne – Venemaal on nende aastane puudujääk umbes miljon tonni. Selgub, et peame kiiresti otsima selle valgu alternatiivseid allikaid. Ja Igor Istomin usub, et on sellise allika leidnud.
"Kujutage ette, kui igas linnufarmis oleks väike töökoda, nagu see, mille me ise tegime," ütleb ta. "Te ei pea utiliseerimise eest maksma ja siin saate oma toodangus valmistada suurepärast toitu." See tooks kaasa nii kaalutõusu kui ka haigestumuse vähenemise. Venemaal hakati sellist tehnoloogiat leiutama juba eelmise sajandi 70ndatel, kuid see kõik oli tasemel teaduslikud uuringud ja jäi laboritesse. Püüame seda reaalsesse ellu tuua.

Tõsi, selgus, et Venemaal polegi jäätmevaba tootmist nii lihtne kehtestada – seda lihtsalt pole reguleeriv raamistik. Algul võttis toote sertifitseerimine kaua aega – sellega tegelevad ettevõtted lihtsalt ei osanud kuivatatud vastsetega töötada. Siis selgus, et seaduse järgi tuleb bioloogilised jäätmed põletada, maha matta või kuumtöödelda. Muid töötlemismeetodeid ei pakuta. Seega tuleb ikka ja jälle demonstreerida uus tehnoloogia ja tõestage kõigile, et see töötab.

Seni on Igor Istomini ettevõtmine kahjumlik: kasumit tootma hakkamiseks on vaja pindala kõvasti laiendada ja töötajaid juurde palgata. Vahepeal jätkub võimsust vaid katsepartiide tootmiseks – need saadetakse proovidena tehastesse ja tehastesse, et nad saaksid uut toitu testida ja kalajahuga võrrelda.
— Nüüd on juba mitu ettevõtet valmis meilt BLK-d ostma. Pealegi maksab kalajahu kilogrammi kohta olenevalt kvaliteedist 80–120 rubla ja meie toode 100 rubla. See tähendab, et sellel on kõik võimalused jahu väljatõrjumiseks. Aga selleks, et tootmine ei oleks meie jaoks kahjumis, peame kuus tootma kaheksa kuni kümme tonni BLK-d, aga seni saame ainult ühe.

Otsime investoreid ja loodame väga saada riiklik toetus uurimistöö jaoks. Kuid investoritega on keeruline - saate aru, inimene on rohkem huvitatud valmispiima ostmisest kui lehmast, kes seda piima annab. Nii et täna lahutab meid kaubandusest ligikaudu 12 000 000 rubla ja kuus kuud tööd. Aga kui kõik saab korda, tahame teha midagi salongi sarnast - las tehaseomanikud tulevad vaatama, kuidas siin kõik toimib, ja tellivad meile sellised jäätmetöötlusmoodulid. Tuleme ja ehitame nende ettevõtetes samasugused – see on midagi frantsiisilaadset. Ja idufond on jätkuvalt meiega. See on hea meile, ettevõtetele, loodusele ja riigile.
Lõpetuseks küsib Igor Istomin, kas ma olen kunagi näinud marineeritud mardikaid purkides - Aasias saab neid osta supermarketitest ja inimesed söövad neid aeg-ajalt. Vastan, et ma mitte ainult ei näinud, vaid ka proovisin - ei midagi erilist.

"Näete," ohkab Igor. «Seal, idas, on inimesed juba aru saanud sellest, millest meie aru ei saa. Vastsetest saab ju teha suurepäraseid inimestele kasulikke valgulisandeid. Meil on mitu tuttavat sportlast, kes ostavad meie BLK-d ja segavad seda hommikusöögiks meega. Aga need on sportlased. Kuid enamasti kardavad inimesed seda proovida. Kõik rumalad stereotüübid.

Saate "Kuidas see on tehtud" tellimiseks klõpsake nuppu!

Kui teil on toodang või teenus, millest soovite meie lugejatele rääkida, kirjutage Aslanile ( [e-postiga kaitstud] ) ja koostame parima aruande, mida näevad mitte ainult kogukonna, vaid ka saidi lugejad Kuidas seda tehakse

Liituge ka meie rühmadega Facebook, VKontakte,klassikaaslased ja sisse Google+pluss, kuhu postitatakse kogukonna kõige huvitavamad asjad, lisaks materjalid, mida siin pole, ja videod selle kohta, kuidas asjad meie maailmas toimivad.

Klõpsake ikoonil ja tellige!