Abi Tele2-st, tariifid, küsimused

Jevgeni Sedov

Kui käed välja kasvavad õige koht, elu on lõbusam :)

Sisu

Köögiriistade valmistamiseks kasutatakse mitmesuguseid materjale. Roostevabast terasest metallist nõud on üsna populaarsed - kvaliteetsed mugavate käepidemete ja mittenakkuva kihiga pannid peavad kaua ja usaldusväärselt vastu. Seda materjali on lauanõude valmistamisel kasutatud umbes 100 aastat. Sajandi jooksul on roostevabast terasest köögitooted tõestanud oma praktilisust. Tänu oma suurepärastele jõudlusomadustele on nad tänaseni müügiliidrid.

Millised on roostevabast terasest köögitarvete komplektide eelised?

Enne paksupõhjaliste roostevabast terasest pannide või terve komplekti selliseid nõud tellimist tutvuge selle materjali eelistega. Sobivaid tooteid saate osta igast spetsialiseeritud veebipoest koos postiga. Kuid pidage meeles, et roostevabast terasest tooted ei ole hea soojusjuhtivusega. Roostevabast terasest köögitarvete peamised eelised on järgmised:

• Vastupidavus, töökindlus. Roostevaba teras on ülitugev ja deformatsioonikindel materjal. Sellest valmistatud roogadel on purustamine võimatu ja kriimustusi ei teki peaaegu kunagi. Roostevabast terasest kööginõude kasutusiga, kaotamata oma esialgset välimust, võib olla vähemalt 10 aastat.
• Kasu tervisele. Roostevabast terasest toodetes valmistatud toidud säilitavad hästi algsete koostisosade kasulikud mikroelemendid. See on tingitud asjaolust, et seda tüüpi materjal ei reageeri isegi kõrge temperatuuriga kokkupuutel paljudes toodetes sisalduvate hapete ja leelistega.
• Hügieeniline, keskkonnasõbralik. Tänu sellele, et pottide, pannide ja muude roostevabast terasest nõude pinnale ei teki töötamise ajal pragusid, kriimustusi ja laaste, on välistatud oht, et tekib keskkond kahjulike mikroobide ja bakterite arenguks.
• Lihtne hooldada. Roostevabast terasest nõusid on lihtne puhastada toidujääkidest tavaliste pesuvahendite ja sileda švammi abil. Lihtsaim viis on eemaldada mis tahes nõudele tekkiv tahm. Selleks kasutatakse abrasiivsete osakestega tooteid, mida ei soovita kasutada muust materjalist nõude pesemisel.

Venemaal valmistatud roostevabast terasest pannid

Moskvas, Peterburis ja teistes riigi linnades on müügil suur valik kodumaiselt valmistatud köögitarvikuid. Mõnede toodete kvaliteet ei ole madalam kui imporditud analoogid. Saate hõlpsalt komplekti valida metallist nõud sobiva poti mahu, seinapaksusega ja kaasaegne disain. Tuntud kodumaiste kaubamärkide hulka kuuluvad Katyusha, Gurman, Amet.

Gurmaan

Kui plaanite osta roostevabast terasest pannide komplekti, siis tutvuge lähemalt Gourmet kaubamärgi toodetega. See kööginõu on valmistatud terasest Vene toodang. Hea ost oleks “Profi” pann, millel on suurepärane katte kvaliteet ja maht, millest piisab esimese ja teise roa valmistamiseks korraga 5-6 inimesele:

• mudeli nimi: Pro;
• hind: 3500 hõõruda;
• omadused: maht – 5 l, läbimõõt – 24 cm, kõrgus koos kaanega – 17,5 cm, kaal – 1,98 kg, kere paksus – 0,7 mm, põhi – 6,5 mm;
• plussid: hea kvaliteet, mahutavus;
• miinused: pole.

Kui olete huvitatud väiksema mahuga roogadest, pöörake tähelepanu "klassikale". Nõu sobib toidu valmistamiseks 1-2 inimesele:

• mudeli nimi: Classic;
• hind: 2350 hõõruda.;
• omadused: maht – 1,5 l, läbimõõt – 16 cm, kõrgus koos kaanega – 15 cm, kaal – 0,98 kg, kere paksus – 0,7 mm, põhi – 6,5 mm;
• eelised: kergus, kompaktsus;
• Miinused: nii väikese mahu jaoks kallis.

Amet

Teine Vene kaubamärk, pakkudes kvaliteetseid roostevabast terasest kööginõusid - Amet. Ostude säästmiseks tellige kööginõud suurtest jaemüügipunktidest, sest... Kampaaniate ja müükide ajal pakuvad nad allahindlusi - mõnikord kuni mitukümmend protsenti. Ameti odav nõudekomplekt:

• mudeli nimi: Classic-prima;
• hind: 4965 hõõruda.;
• omadused: 2 kastrulit (1,75, 4 l), pann (1 l), 3 kaant, värvus – helehall;
• plussid: soojusjaotuspõhjal on palju kihte, mitmekülgsus, madal hind;
• miinused: pole.

Neile, kes vajavad ainult ühte roostevabast terasest kööginõud, näiteks potid, peate lähemalt uurima sarja “Dachnaya”. Tootel on lehekäepidemed, plastikust nupp ja matt lakk:

• mudeli nimi: Dachnaya 1s814;
• hind: 1021 hõõruda.;
• omadused: maht – 1,75 l, kaal – 570 g, korpuse läbimõõt – 16 cm, välimine poleerimine – matt;
• plussid: odav, kerge, kompaktne;
• miinused: puudub soojusjaotuse põhi.

Katjuša

Terasest kaubamärgist "Katyusha" valmistatud nõud on suhteliselt odavad kodumaised tooted, mille kvaliteet on vastuvõetav. Kui olete huvitatud terve komplekti ostmisest, siis teid huvitab komplekt, mis koosneb 12 erinevas suuruses esemest:

• mudeli nimi: Katyusha art. 600;
• hind: 6350 hõõruda.;
• omadused: 5 panni – 1,5 / 2 / 3,5 / 4,5 / 6,5 l, praepann – 5 l, kaaned – 6 tk;
• plussid: mõistlik hind, funktsionaalsus;
• miinused: pole.

Järgmised tooted on esindatud vaid ühe panniga. See on valmistatud kõrgetasemeliste tehnoloogiate ja kvaliteetsete materjalide abil. Toode vastab täielikult olemasolevatele rahvusvahelistele standarditele ökoloogia ja ohutuse valdkonnas:

• nimi: Katjuša kunst. 55;
• hind: 2430 hõõruda.;
• omadused: maht – 5,5 l, kaal – 1,5 kg, kattematerjal – klaas, värvus – hõbedane;
• plussid: hea võimsus, madal hind;
• miinused: pole.

Saksa roostevabast terasest kööginõud

Nõud Saksa tootjad- See Euroopa kvaliteet, tugevus ja vastupidavus. Pakutava valiku hulgast leiate nii soodsaid tooteid kui ka luksuslikke lauanõusid, mis tõstavad esile teie kodu rikkaliku kaunistuse. Saksa roostevabast terasest pannide komplekt sobib mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka ladustamiseks valmistoidud külmkapis. Nad taluvad hästi temperatuurimuutusi. Tuntud kaubamärkidest on Fissman, Zepter, Gipfel.

Gipfel

Kui olete huvitatud esmaklassiliste kööginõude ostmisest, siis tutvuge lähemalt Saksa kaubamärgi Gipfel tootesarjaga. IN viimased aastad see on saavutanud Venemaal märkimisväärse populaarsuse ja leviku. Suurepärane ost oleks Gipfel 0604 pann Mozarti kollektsioonist. Selle põhi on varustatud induktsioonkattega. Toote käepidemed on valmistatud silikoonist ja käepide on valmistatud klaasist:

• mudeli nimi: Gipfel 0604;
• hind: 8550 hõõruda.;
• omadused: maht – 3,5 l, kõrgus – 12 cm, läbimõõt – 20 cm, seina paksus – 1,2 mm, põhi – 6 mm, värvus – teras;
• plussid: hea kvaliteet, kasutusmugavus;
• miinused: kallis.

Huvitav variant on Shantali kollektsiooni spagettide jaoks mõeldud pann. Kaas, nagu ka eelmine toode, on valmistatud klaasist:

• nimi: Gipfel 0729;
• hind: 6382 hõõruda.;
• omadused: maht – 9,5 l, kõrgus – 18 cm, läbimõõt – 26 cm, seina paksus – 0,5 mm, kate – induktsioon, värvus – teras;
• plussid: suur maht, kasutusmugavus;
• miinused: kõrge hind, õhukesed seinad.

Zepter

Et vastata küsimusele, millised roostevabast terasest kööginõud on kõrgeima kvaliteediga, vaadake lähemalt Zepteri ja teiste Saksa kaubamärkide tooteid. Vaadake lähemalt Zepter Smart Life sarja rikkalikku komplekti. Komplekti kuuluvad kööginõud on valmistatud kvaliteetsest AISI 316L roostevabast terasest:

• mudeli nimi: Standard-Z;
• hind: 62400 hõõruda.;
• omadused: 2 panni (5 / 4,2 l) – 20x16,3 / 20x13,5 cm, plastkaanega kombineeritud kauss (2 l) – 20 cm (läbimõõt), auruti (2,8 l) – 20x9,7 cm, auruti korv ( 2 l) – 18x7,7 cm, hautis (3 l) – 24x6,8;
• miinused: väga kallis.

Zepteri kopad on mugav seade piimale, mille järele on nõudlus igas kodus. Materjal ei oksüdeeru, ei sisene keemilised reaktsioonid koos toodetega:

• nimi: kopp TF-022-16-s;
• hind: 12 288 RUB;
• omadused: maht – 2 l, läbimõõt – 16 cm, materjal – roostevaba teras Kroomi/Nikkel 18/10;
• plussid: suur komplekt, funktsionaalsus, vaakum-imemiskäepidemega;
• miinused: ühe toote ülehinnatud.

Fissman

Pajaroog Fissman on vastupidav ja tugev, suure mahutavusega toode. Sobib makaro valmistamiseks 5-6-liikmelisele perele. Toode on spetsiaalselt varustatud kurniga. Tõsi, võrreldes kodumaiste analoogidega on see kööginõu mõnevõrra kallim:

• Mudeli nimi: Fissman 5096;
• hind: 4273 hõõruda.;
• omadused: maht – 6,8 l, korpuse läbimõõt – 24 cm, põhi – 22 cm, panni kõrgus – 15,5 cm, kaal – 2,7 kg;
• plussid: sobib igale pliidile, ahjule;
• miinused: kõrge hind.

Kui teile meeldib manti valmistada, siis vaadake lähemalt kolme aurutiga roogasid. Toode on teiste kaubamärkide analoogidega võrreldes kvaliteetsem:

• nimi: Fissman 5108;
• hind: 5677 hõõruda.;
• omadused: läbimõõt – 28 cm, külje kõrgus – 12 cm, kaal – 5,39 kg, on kolm vahetükki;
• plussid: funktsionaalsus, võimsus;
• miinused: raske kaal.

Teised roostevabast terasest köögitarvete tootjad

Terasest kööginõudel võib kahe roostevaba terase kihi vahel olla alumiiniumi või vase kiht. Selle tulemuseks on termiliselt akumuleeruv põhi, mis soojeneb kiiremini, jaotab soojust paremini ja hoiab seda kauem. Mõnel tootel on täiendav kiht mittenakkuva kate. Lisaks kodumaistele ja Saksamaa roostevabast terasest köögitarvete tootjatele vaadake lähemalt ka teiste sama populaarsete kaubamärkide tooteid, näiteks BergHOFF, Tefal, Lessner.

Tefal

See on prantsuse keel kaubamärk nõud ja kodumasinad sest köök on Venemaal laialt levinud. Hea ost oleks vastupidava kapseldatud põhjaga toodetega komplekt. Alumiiniumketas on rõhu all integreeritud roostevabast terasest kettasse. See kapsel on joodetud korpuse külge, jäädvustades selle välimised servad. See tagab hea soojusjuhtivuse ja kaitse igasuguse deformatsiooni eest:

• mudeli nimi: Tefal 126849;
• hind: 9999 hõõruda.;
• omadused: kaks panni 2,9 ja 5,1 l, kulp – 1,4 l, 3 kaant (läbimõõt) – 16, 20 ja 24 cm, käepidemed – pehme neetkinnitusega bakeliit, põhi – kolmekihiline;
• plussid: kvaliteet, mugavad käepidemed, rikkalik komplekt;
• miinused: kallis.

E87 4S 574 Jamie Oliver on veel üks rikkalik komplekt Prantsuse kaubamärgilt. Toode on valmistatud roostevabast terasest dekoratiivse mati triibuga. Servad on kumerad, et neid oleks lihtne nõrutada:

• nimi: Tefal E87 4S 574 Jamie Oliver;
• hind: 9989 hõõruda.;
• omadused: kaks panni - 3 ja 4,7 l, kaane läbimõõt - 20 ja 24 cm, kulbi maht - 1,4 l, läbimõõt - 16 cm;
• plussid: palju esemeid, mis sobivad igale kütteallikale;
• miinused: kõrge hind.

Lessner

Inglise kaubamärk TM Lessner, mille all müüakse terast kööginõud vastuvõetav kvaliteet. See väärt alternatiiv Kallite kaubamärkide lauanõud. Lessner pannid on muutunud eriti populaarseks, kuna neid on lihtne kasutada, need on vastupidavad ja kergesti hooldatavad. Inglise kaubamärgi kaubamärgiga nõud sobivad ideaalselt peaaegu igasse interjööri. köögiosa, olenemata sellest, mis stiilis see on valmistatud. Suhteliselt odav, kuid rikkalik komplekt:

• mudeli nimi: Lessner 55857;
• hind: 1232 hõõruda.;
• omadused: kaks panni – 2,2/4 l, läbimõõt – 16, 20 cm, seina paksus – 0,5 mm, põhi – kapsel,
• eelised: madal hind, vastupidavus;
• miinused: pole.

Ka järgmine ost läheb Sulle suhteliselt vähe maksma, kuid komplektis on tervelt 4 kaanega panni. Väljast poleeritud, seest 100% peegel:

• nimi: Lessner 55858;
• hind: 2472 hõõruda.;
• omadused: poti maht – 1,9 / 2,6 / 3,6 / 6,1 l, läbimõõt – 16 / 18 / 20 / 24 cm, seina paksus – 0,5 mm, põhi – kapsel;
• plussid: taskukohane hind, käepidemete usaldusväärne needitud kinnitus;
• miinused: pole.

BergHOFF

See kaubamärk on Belgia päritolu, kuid BergHOFFi kööginõusid toodetakse Hiinas. Kui olete rohkem huvitatud terve komplekti ostmisest, siis vaadake hotelli BergHOFF lähemalt. Iga toote põhjakujundus muudab toiduvalmistamise energiasäästlikumaks, jaotades soojuse ühtlaselt kogu pinnale. Tooted on valmistatud 18/10 roostevabast terasest hügieeni tagamiseks ja vastupidavuse suurendamiseks. Kaaned katavad suurepäraselt iga toote, säilitades koostisainete mahlad ja loomuliku niiskuse. Kindla haarde tagab ergonoomiline käepide:

• Mudeli nimi: Hotell 1107100-BH;
• hind: 20 790 RUB;
• omadused: kulp – 16 cm, 1,8 l, pann – 20 cm, 3,9 l, puljongipann – 24 cm, 7 l, pann – 26 cm, 2,4 l, kaal – 8,25 kg, kaant on 3, põhi – kolm- kiht;
• plussid: rikkalik komplekt, kvaliteet, vastupidavus;
• miinused: mitte kõige taskukohasem hind.

BergHOFFi Invico Vitrum pannid sobivad igat tüüpi roogade valmistamiseks väikeste portsjonitena. Tootel on 6-kihiline põhi, mis tagab kiire ja energiasäästliku toiduvalmistamise. Kaas on valmistatud klaasist, nii et saate toiduvalmistamise ajal koostisosi jälgida:

• nimi: Invico Vitrum 1103396-BH;
• hind: 4250 hõõruda.;
• omadused: läbimõõt – 16 cm, kõrgus – 8 cm, maht – 1,6 l, kaal – 1,68 kg, välisviimistlus- peegel;
• plussid: mitmekihiline põhi, lahedad käepidemed;
• Puudused: kõrge hind, väike maht, ei saa kasutada otsestel soojusallikatel.

Kuidas valida roostevabast terasest kööginõusid

Roostevabast terasest panni valimise küsimusele vastamiseks tutvuge kriteeriumidega, mida peate arvestama. Lisaks ärge unustage, et emissiooni finantskomponent on esmatähtis - liiga odavad tooted ei ole tõenäoliselt vastupidavad. Kasulikud näpunäited:

• Kõigepealt pöörake tähelepanu roostevabast terasest märgistustele. Eelistatud valik on “18/10” – see näitab, et kööginõud on valmistatud meditsiinilisest terasest.
• Kontrollige hoolikalt roostevabast terasest esemeid. Ja nii väljast kui seest. Lihvimine peab olema täiuslik ilma defektideta, s.t. laastud, kriimud, mõlgid.
• Roostevabast terasest toodete peamine eelis on kapseldatud põhja olemasolu, mis koosneb kolmest kihist. See jaotab soojust ühtlaselt ja soojendab pinda kiiremini, seega on selle olemasolu kohustuslik.
• Veenduge, et kaas istuks tihedalt ja oleks vastupidav.
• Mis puudutab kellasid ja vilesid soojusandurite kujul, vasekiht põhjakapslis, siis nende olemasolu pole vajalik, vastupidi, need tõstavad hinda.

Terast, millel on korrosioonivastased omadused, kasutatakse aktiivselt paljudes tegevusvaldkondades; See on saavutanud nii suure populaarsuse, kuna sellel on omadused, mis on paljude teiste metallisulamite jaoks kättesaamatud. Esimesed roostevaba terase klassid ilmusid 1913. aastal, kui Harry Brearley leiutas sulami, millel on erakordne vastupidavus korrosiooni tekkele ja arengule. Sellest hetkest, mis sai oluliseks verstapostiks metallurgia ja paljude teiste tööstusharude arengus üle maailma, sai alguse roostevaba terase ajalugu, mida inimene on aktiivselt ja edukalt kasutanud enam kui 100 aastat.

Mida me teame roostevabast terasest?

Korrosioonikindel teras ehk roostevaba teras on rauast ja süsinikust koosnev sulam, mis on lisaks rikastatud spetsiaalsete elementidega, mis annavad sellele kõrge vastupidavuse negatiivsed tegurid väliskeskkond. Peamine neist elementidest on kroom. See sisaldab vähemalt 10,5%. Lisaks korrosioonivastastele omadustele annab kroom sellistele sulamitele mitmeid positiivseid omadusi:

• hea töödeldavus külmvormimise teel;
• erakordne tugevus;
• võimalus saada keevitamise teel usaldusväärseid ühendusi;
• pikaajalise töö võimalus ilma selle omadusi kaotamata;
• atraktiivne välimus.

Erinevad roostevaba terase klassid (tüübid) ja praeguseks on neid loodud üle 250, sisaldavad oma keemilises koostises nii kroomi kui ka mitmeid teisi legeerivaid lisandeid, millest levinumad on nikkel, titaan, molübdeen, nioobium ja koobalt. Loomulikult alustasime sellest erinevad proportsioonid legeerelemendid oma koostiselt erinevad erinevad omadused ja kasutusvaldkonnad.

Nagu iga teist tüüpi sulamite puhul, kohustuslik element Roostevaba teras sisaldab süsinikku. Just see element annab saadud metallisulamile kõvaduse ja tugevuse.

Tänapäeval on võimatu ette kujutada peaaegu ühtegi tööstust ilma roostevaba terase kasutamiseta. Selle sulami klassid, mis kõik eristuvad võimega edukalt töötada isegi kõige agressiivsemates keskkondades, on mõeldud söögiriistade ja meditsiiniinstrumentide, toiduvedelike ja -toodete mahutite, agressiivse kandja transportimiseks mõeldud torude, kodumasinate, ja palju muud.

Roostevaba terase tüübid ja klassifikatsioon

Roostevaba terase klassid (tüübid) jagunevad mitmeks kategooriaks, millest igaühele on iseloomulik teatud keemiline koostis ja materjali sisemine struktuur. Kõiki neid terasekategooriaid eristavad teatud tehnilised ja tööomadused, mis määravad nende kasutusvaldkonnad. Kaasaegses tööstuses kasutatakse järgmiste kategooriate korrosioonikindlaid teraseid.

Sellised sulamid, mis sisaldavad piisavalt suur hulk kroom (umbes 20%), mida kasutatakse peamiselt rasketööstuses ja elementide tootmiseks küttesüsteemid. Neid ei erista mitte ainult erakordne korrosioonikindlus, vaid ka hea magnetiseerimisvõime. Nõudluse poolest on need terased võrreldavad austeniitse struktuuriga sulamitega, kuid samas on need palju odavamad.

Sellised sulamid, mis sisaldavad kuni 33% kroomi ja niklit, on maailmas enim kasutatavad roostevaba terase liigid (70%). Neid eristavad nii erakordne korrosioonikindlus kui ka kõrge tugevusomadused.

Neid iseloomustab nõelalaadne süsiniku struktuur, mis teeb neist kõigist roostevabade sulamite tüüpidest tugevaimad. Lisaks on selle kategooria roostevaba teras väga kulumiskindel ja neid saab kasutada kõrgel temperatuuril. Nende koostis, mis on samuti oluline, sisaldab minimaalne kogus kahjulikud lisandid.

Sellised terased, millel võib olla austeniit-ferriitne või austeniit-martensiitne struktuur, on rakenduse toode. uuenduslikud tehnoloogiad ja kombineerida optimaalselt kõiki teist tüüpi sulamite eeliseid.

Teatud klassi roostevaba terase struktuuri tundmine, mis moodustab selle peamised omadused, on oluline selle optimaalseks valimiseks vajalike probleemide lahendamiseks.

Roostevaba terase klasside dekodeerimine

Selleks, et valida teatud otstarbeks õige korrosioonikindla terase mark, on kõige mugavam kasutada spetsiaalseid teatmeteoseid. Need sisaldavad teavet kõige kohta võimalikud variandid selliste sulamite tähistused in erinevaid riike rahu. Suure hulga kaubamärkide hulgast võime esile tõsta neid, mis on paljude maailma riikide spetsialistide seas kõige levinumad. Nende hulka kuuluvad järgmised austeniitse struktuuriga roostevaba terase klassid.

• 10Х13Н17М3Т, 10Х13Н17М2Т: need klassid eristuvad lisaks erakordsele korrosiooni- ja soojuskindlusele hea keevisliidete moodustamise võime poolest. Tänu nendele omadustele saab nende kaubamärkide sulamitest valmistatud tooteid edukalt kasutada kõrgetel temperatuuridel ja puutuda kokku isegi väga agressiivses keskkonnas. Selliste sulamite koostisosad, mis määravad nende ainulaadsed omadused, on: kroom (16-18%), molübdeen (2-3%), nikkel (12-14%), süsinik (0,1%), räni (0,8%) %), vask (0,3%), titaan (0,7%), mangaan (2%), väävel (0,02%), fosfor (0,035%). Teistes riikides tähistatakse neid kaubamärke erinevalt, eriti: Hiinas - OCr18Ni12Mo2Ti, Jaapanis - SUS316Ti, USA-s - 316Ti, Prantsusmaal - Z6CNDT17-12.
• 08Х18Н10, 08Х18Н9: andmeid kasutatakse mitmesuguste sektsioonide torude, ahjuseadmete elementide tootmiseks ettevõtetes keemiatööstus. Selliste teraste koostis sisaldab: kroomi (17-19%), titaani (0,5%), niklit (8-10%), süsinikku (0,8%).

• 10Х23Н18: selle klassi roostevaba teras kuulub kuumakindlate kategooriasse. Nende kasutamisel pidage meeles, et karastamise ajal võivad need muutuda rabedaks. Selle klassi terase koostis sisaldab: kroomi (22-25%), niklit (17-20%), mangaani (2%), räni (1%).
• 08Х18Н10Т: selle kaubamärgi roostevabast terasest tooted keevitatakse hästi ka ilma eelsoojenduseta ja ei kaota oma korrosioonikindlust isegi kõrgetel temperatuuridel. Selle klassi teraste ebapiisavalt kõrget tugevust saab kergesti parandada kuumtöötlusega, mida soovitab GOST 5632-72.
• 06ХН28МДТ: ainulaadne terase mark, keevitatud konstruktsioonid, millest saab edukalt töötada ka väga agressiivses keskkonnas. Selle klassi korrosioonikindla terase koostis sisaldab: kroomi (22-25%), niklit (26-29%), vaske (2,5-3,5%).
• 12Х18Н10Т: selle klassi terasest valmistatud tooted, mida iseloomustab kõrge termiline stabiilsus ja erakordne löögi tugevus, kasutatakse peamiselt nafta rafineerimise, keemia-, tselluloosi- ja paberitööstuses, samuti ehituses.

Mis vahet on erinevad sordid roostevaba teras (304, 430, 220 jne)? Mida tähendavad erinevad märgistusnumbrid (18/8, 18/10, 18/0 jne)? Meilt küsitakse selle kohta sageli, mistõttu otsustasime kirjutada lühikese artikli, mis on pühendatud toidukvaliteediga roostevabale terasele.

Roostevaba terase "klass" määrab selle kvaliteedi, vastupidavuse ja kuumakindluse. Märgistus 18/8, 18/10 jne. tähistab roostevaba terase koostist, nimelt kroomi ja nikli suhet selles.

Toidukvaliteediga roostevabast terasest märgistus

18/8 ja 18/10 on kaks kõige levinumat roostevaba terase klassi, mida kasutatakse:

Neid sorte tuntakse ka kui 304 ( AISI 304) ja kuuluvad 300 klassi seeriasse. Esimene number 18 näitab kroomi ja teine ​​nikli osakaalu. Näiteks 18/8 roostevaba teras sisaldab 18% kroomi ja 8% niklit.

304 roostevaba teras ei sisalda ka rohkem kui 0,8% süsinikku ja mitte vähem kui 50% rauda. Kroom seob hapnikku toote pinnal, moodustades kile, mis kaitseb rauda oksüdatsiooni (rooste) eest. Nikkel parandab ka roostevaba terase korrosioonikindlust. Seega, mida suurem on niklisisaldus, seda vastupidavam on roostevaba teras korrosioonile. Terase klass AISI 304 on madala süsinikusisaldusega austeniitteras (kroomi, nikli ja mangaaniga legeeritud teras, mis toatemperatuurini või alla selle jahutades säilitab tahke sulalahuse – austeniidi struktuuri). See terase klass on kõigist teraseliikidest enim kasutatav ja selle omadused muudavad selle kasutamise mitmekülgseks. See teras ja selle analoog - klassi teras 08Х18Н10 kasutatakse keemia- ja toidutehaste ning tehaste seadmete tootmiseks Toitlustamine, seadmed piima, õlle, veini ja muude jookide, samuti kemikaalide, köögi- ja lauanõude tootmiseks, ladustamiseks ja transportimiseks.

18/0 teras sisaldab vähesel määral niklit (0,75%) ja seetõttu on sellel vähenenud korrosioonikindlus – see on sellele vastuvõtlikum võrreldes klassidega 18/8 või 18/10. Siiski on see teras Kõrge kvaliteet. 18/0 toidukvaliteediga terast tuntakse ka kui 430 terast ja see on osa roostevabast terasest 400, mis erinevalt 300 seeriast on magnetiline.

Kööginõude valmistamiseks kasutatakse sageli 200-seeria toidukvaliteediga roostevaba terast, köögiriistad, söögiriistad ja konteinerid. Need terased on reeglina oluliselt odavamad kui 304 teras – 200-seerias asendatakse kallis nikkel osaliselt mangaaniga. Kuigi 200 terasest toodet on sama ohutud, ei ole need nii korrosioonikindlad kui 304 teras.

Tellida saab mis tahes neutraalne mööbel valmistatud roostevabast terasest.

Toidukvaliteediga roostevaba terase kasutamine söögiriistade jaoks

Mõnikord arvatakse, et 18/10 teras on raskem ja seetõttu vähem sobiv. Tegelikult ei ole 18/8 terasest ja 18/10 terasest valmistatud söögiriistade kaal vahet. Nikkel terasest 18/10 valmistatud söögiriistades annab lisatugevust – näiteks sellest terasest valmistatud kahvlid ei paindu hästi. 18/10 terasest valmistatud söögiriistad on ka läikivama pinnaga.

Toidukvaliteediga roostevaba terase kasutamine kööginõude jaoks

Roostevaba teras on suurepärane alternatiiv teflonkattega alumiiniumist kööginõudele. Küll aga pliidipõletil, praepannil või pliidiplaat Roostevaba teras iseenesest ei taga optimaalset soojusjuhtivust, mistõttu potid ja muud kööginõud on tavaliselt valmistatud kolmekihilisest materjalist. Näiteks sisse roostevaba pann terasest, kahe 18/10 terase kihi vahele on asetatud alumiiniumikiht, mis võimaldab soojusel kogu pannil ühtlaselt jaotada. Nendes pannides ei puutu alumiinium toiduga kokku.

Kui ohutu on roostevaba teras?

Roostevaba teras on tänapäeval üks levinumaid materjale köögis. Seda kasutatakse söögiriistade, nõude, igasuguste tööpindade jaoks soojusseadmed. See on vastupidav, lihtne järele anda desinfitseerimine ja desinfitseerimismaterjal, mis on vastupidav korrosioonile ja mitmesugustele lihas, piimas, puu- ja köögiviljades sisalduvate agressiivsete hapete toimele. Sama oluline on see, et roostevaba teras ei sisalda kemikaale, mis võivad toitudesse ja jookidesse migreeruda.

Usume, et roostevaba teras, klaas, malm, puit, pliivaba emailiga keraamika on enim. ohutud materjalid köögis kasutamiseks. Meie ettevõte pakub laias valikus roostevabast terasest tooteid.

See tööriist on kõige hügieenilisem. Roostevaba teras, raua sulam kroomi ja nikliga, on kõrgete korrosioonivastaste omadustega, vastupidav hapetele ja leelistele, ei muuda toidu maitset ja värvi ning on täiesti kahjutu. Praegu turul eriti populaarne üksikud esemed ja terved sulamikomplektid<хром-никель 18-10>. Need numbrid näitavad lihtsalt kroomi (18%) ja nikli (10%) protsenti sulamis ning sellises sulamis pole midagi ainulaadset – tegelikult sisaldab iga roostevaba teras täpselt nii palju kroomi ja niklit. Lihtsalt teadus on juba ammu (sajandi alguses) kindlaks teinud selle koostisega sulamite suurepärased omadused. Seetõttu on see ettevõtte jaoks täiesti asjatu<Цептер>kinnitab kergeusklikule tarbijale, et tema kööginõud on kaubamärgiga<18-10>valmistatud spetsiaalsest<медицинской>terase jaoks kirurgilised instrumendid ja küvetid elundite hoidmiseks. Jah, kroom-nikkel roostevaba teras on nii inertne, et ei avalda mingit mõju inimeste ja loomade kudedele, kuid neist valmistatakse ka näiteks kellakorpusi, täitesulepead, ukse käepidemed ja isegi banaalsed kirjaklambrid. Ei<медицинской>terast ei eksisteeri, nagu seda pole<утюгового>Malm. Kuid potid, pannid ja söögiriistad ise on valmistatud sulamist<18-10>tõeliselt imeline. Neis saab pikka aega küpsetada ja säilitada mis tahes toitu, nõusid on lihtne pesta pesuvahendid(ära kraabi ja seetõttu kasuta abrasiivseid pulbreid ja pastasid).

Roostevabast terasest köögitarvete valik on väga suur, mõned ettevõtted pakuvad isegi veini- ja joogiklaase. See tundub mulle absurdne, šampanjat tuleks juua kristallklaasidest, mitte läbipaistmatutest terasanumatest. Ostmisel pöörake tähelepanu templi olemasolule<18-10>, pinnatöötluse kvaliteedi kohta ( hea pann saab kasutada peeglina ja kammida) ja muidugi hind. Praktiliselt ei erine teistest samasugustest komplektidest<Цептера>need maksavad 10-20 korda rohkem. Kui veab, saate osta väga odavaid ja üsna korraliku kvaliteediga kodumaiseid tooteid (mis on toodetud näiteks Tšeljabinski oblastis Asha linnas asuvas tehases).

Roostevabast terasest kööginõud on nii head, et nad hakkasid neid varustama mitmesuguste täiendavate kellade ja viledega. Näiteks hakati tegema paksu põhja, mis võimaldab soojusvoogu jaotada. Ilmusid mitmekihilise põhjaga potid-pannid, mille kihid olid sageli erinevatest metallidest. Näiteks roostevaba terase kihtide vahel on paks alumiiniumikiht, mis juhib soojust halvemini ja akumuleerib seda. Loogika on siin järgmine: pannist saab midagi termose taolist, milles toitu enam ei keedeta ega praadita, vaid hautatakse (närbub). Tatrapudru keetmise meetodid teki sisse mähitud potis või ehtsas laia kaelaga termoses on teada juba ammu, kuid paraku pole seda kolmekordse põhjaga kastrulis veel võimalik teha. Mõnikord soovitatakse selline toidupann tulele panna, soojendada, tulelt eemaldada ja kõrvale panna. Väidetavalt pann ise<доготовит>toit (paksu põhja poolt kogunenud soojuse tõttu) ja säästad kütte pealt. Gaasi eest maksame aga kindlat hinda, olenemata selle tarbimisest ja Venemaal teeb elektriga süüa vaid väga väike osa peresid. Kõige tähtsam on aga see, et me ei saa pannilt lisasoojust ammutada, vastasel juhul rikutakse energia jäävuse seadust, mis toimib isegi meie laiuskraadidel. Mõõtsin ise erinevate pannide jahtumiskiirust kuuma toiduga ja võin kindlalt öelda, et jahtumine ei sõltu panni materjalist, vaid ainult selle kaanega sulguri tihedusest (enamiku soojusest kannab ära aur kaane alt).

Teine murekoht on erinevatest materjalidest põhjaga kööginõud. Koefitsiendid soojuspaisumine erinevad metallid on erinevad ja pole täielikku kindlust, et mõne aja pärast põhi enam mitte<поведет>ja pann ei kaota oma kuju. Parem on kasutada paksu põhjaga nõusid, mis on valmistatud samast roostevabast terasest, ilma muudest metallidest valmistatud sisestusteta. See on ka odavam.

Lisaks on roostevabast terasest kööginõud nüüd väga tihedalt suletavate kaantega. Tootjad usuvad, et sel juhul on võimalik köögivilju küpsetada ilma vett lisamata, lihtsalt tänu köögiviljas endas olevale niiskusele. Jah, saate, kuigi sageli osutuvad kartulid ja muud tooted alaküpsetatud ja ebatavalise maitsega (minu arvates on need lihtsalt maitsetud). Ja üldiselt, miks vesi neid häiris? Räägitakse, et vitamiinid ja muud kasulikud ained lähevad vette. Aga nad lähevad ka vette kahjulikud ained, samad kurikuulsad nitraadid! C-vitamiini tuleks saada värsketest, kuumtöötlemata puu- ja köögiviljadest. Teised vitamiinid vees ei lahustu. Kaanematerjali osas tunduvad mulle kõige mugavamad ja esteetilisemad läbipaistvad kuumakindlast klaasist kaaned. Kasu on selle sõna otseses mõttes ilmselge.

Pakutakse ka ilma õlita praadimise võimalust (tootjad kirjutavad rumalalt<без жира>) – ka lihatükis oleva niiskuse ja hea soojusjaotuse tõttu. See meetod on samuti võimalik, kuid jällegi ei saa te maitsva koorikuga rostbiifi (mida Woland baarimehele pakkus<Варьете>mõõga peal, kastmine sidrunimahl). Õli, eriti või liigne tarbimine on tõepoolest kahjulik – see sisaldab kolesterooli. Pakun välja lihtsama alternatiivi - praadida köögiviljapliidil, aga kordan: nii saab kasutada roostevabast terasest kööginõusid. Kuigi teflonkattega nõud on selleks otstarbeks palju sobivamad (sellest pikemalt hiljem).

Lisateavet kaane kohta. Mõned ettevõtted (esimest korda on meil sama<Цептер>) asetage sellele termomeeter, mida mõnikord nimetatakse uhkusega termoregulaatoriks ja isegi termoarvutiks. Kõik see on jama, kaanele on paigaldatud lihtne bimetallist termomeeter, siin pole tagasisidet - ja see on tagasiside, mis on kontrolleri märk. Ehk siis küpsetustemperatuuri ei saa ette seada, seda saab ainult mõõta ja gaasi õigel ajal kinni keerata. Tagasiside, seega teostab kokk ise. Ja kui kokk lahkub köögist telekat vaatama, läheb toit lihtsalt kõrbema ja kontroller ei aita. Kõige ohtlikum on see, et kurikuulus termomeeter, mis on valmistatud plastikust korpuses, võib põleda või lõhkeda! Firmad soovitavad toitu mitte üle kuumutada (olen täiesti nõus) ja küte kinni keerata, kui termomeetril on saavutatud roheline tsoon, mis väidetavalt vastab 90°C-le. Kuid erinevus 90 ja 100 ° C vahel vitamiinide säilimise osas ja<других полезных веществ>(millised ei ole öeldud) on üsna väike - C-vitamiin on ammu surnud ja mitte kuum toit sa pead selle vastu võtma. Ja 100°C, millega oleme harjunud, on nähtav eelis – vesi on keema läinud ja saab kinni keerata. Seega pean termomeetri paigaldamist tarbetuks ja isegi kahjulikuks moeröögatuseks. Muide, termomeeter muudab tavalise kastruli omamoodi seadmeks, mis nõuab erilist hooldust, käsitsemist ja isegi koolitust. Vau, ma ostsin kastruli!

KOHTA<пожизненной>garantiid
Rauast nõude vastupidavuses pole midagi ainulaadset, paljudel on säilinud ja kasutatud eelmisest sajandist pärit riistu. Raud, isegi mitteroostevaba teras, säilib väga kaua (muuseumides on välja pandud 500 aasta tagused mõõgad ja kettpost). Kuid kõige huvitavam on see, et lubatud garantii ei ütle midagi! Tegelikult lubavad ettevõtted eluaegset ohutust ainult poti või panni korpusele, plastikust käepidemetele ja termomeetritele garantii ei kehti! Ja käepidemed on esimesed, mis riknevad, kunagi lähevad kindlasti põlema. Pealegi ei suuda ma millegipärast uskuda, et noorpaar, kes ostsid majasõja jaoks nõudekomplekti, suudavad 40 aasta pärast leida tootja ja midagi vahetada...

Seega, kui soovite omada roostevabast terasest kööginõusid, siis minu nõuanne on osta:

a) hästi poleeritud, paksu, kuid mitte bimetallist terasest põhjaga<18-10>, soovitavalt ilma kullata ja odavam;

b) läbipaistva klaasist kaas valmistatud kuumakindlast klaasist ilma termomeetriteta;

c) kui selle eest tuleb maksta lisatasu<пожизненную>säästmise võimaluse garantii soojusenergia või küpseta<без жира и воды>- ära osta;

d) komplektid sisaldavad reeglina palju mittevajalikke riistu, mõelge, mida köögis tegelikult vajate, ja ostke üksikuid esemeid.

Selle materjali põhiparameetrite hulgas tuleks märkida tihedust 7,8 g/cm 3. See tähendab, et toote/teraslehe pinnal pole poore. Teine pluss on roostevaba terase kõrge kõvadus 18/10. See on vastupidav kriimustustele, pragudele, laastudele, muudele kahjustustele ja pinnadefektidele. Samuti on tagatud vastupidavus oksüdatsioonile ja korrosioonile. Keevitamisel ei reageeri selline teras leeliselise keskkonnaga. Analooge peetakse:

• AISI 420 (Hiina);
• AISI 440 (kõvam, kuid vähem korrosioonikindel);

Roostevaba terase omadused

Teie ettevõte toodab mitmesugust instrumenti roostevaba teras? Siis vajate spetsiaalset materjali. Need võivad olla süsinikkuum- ja külmvaltsitud terased, samuti nende legeeritud analoogid, millele on lisatud kroomi, mangaani, vanaadiumi, molübdeeni ja volframi. Olenevalt legeermaterjalist on võimalik saavutada kuumakindlus temperatuuridel kuni 700 - 800 o C, aga ka kulumiskindlus.

Igal kaubamärgil on oma omadused. Näiteks AISI 304-l on eriomadused. See on võimeline taluma lühiajalist temperatuuri tõusu kuni 800–900 o C, mis on paljudele analoogidele kättesaamatu. Samuti ei reageeri see vedela keskkonnaga, sealhulgas toiduainetega (piim, hapukoor, mesi jne). See võimaldab seda tõhusalt kasutada toiduainetööstuses, meditsiinis ja farmakoloogias. Materjali pinnal on õhuke oksiidkile.

Teras ja roostevaba teras (erinevused)

Teraseid on mitut tüüpi ja klassid. Mõnikord võivad sarnastel kaubamärkidel olla suuri tugevuse erinevusi, korrosioonikindlus ja muud parameetrid. Levinud teenus on elektrokeemiline poleerimine, mis annab roostevabast terasest teatud rakendusteks sobivad omadused:

• lauanõude valmistamine;
• Torujuhtmed;
• Masinaehitus jne.

Näiteks roostevaba teras 316, mille omadused on AISI 304-le lähedased, on tänu molübdeenile (legeeriv lisand) saanud suurema vastupidavuse kõrged temperatuurid, keemilised mõjud(leelised ja happed), rooste. See terase klass näitas suurepäraseid tulemusi isegi pideval kasutamisel külmades ja soolastes tingimustes. merevesi. Nõukogude-järgses ruumis toodetakse analoogi tähisega 08Х17Н13М2.

Mitte vähem huvitav on roostevaba teras 321, mille omadused võimaldavad seda kasutada torude, ahjude ja katelde liitmike ning keevitusseadmete valmistamisel. Materjalil on kõrge vastupidavus temperatuuridele ja kokkupuude eriti agressiivse keskkonnaga.