Сладко от ябълки с канела: традиционна комбинация. Прозрачно сладко от ябълки: бързи и лесни рецепти Възможно ли е да добавите канела към сладко от ябълки?

Според мнозина ябълките и канелата са перфектната комбинация. Канелата почти винаги се добавя към ябълков пай и различни десерти с тези плодове, за да направи аромата на ястието още по-съблазнителен. Ябълковият конфитюр с канела също е невероятно вкусен, неговият луксозен аромат не оставя никого безразличен. И приготвянето на такова сладко не е по-трудно от обикновеното сладко.

Ароматът на дома

Канелата е една от най-популярните подправки в света. Повечето хора свързват богатия аромат на канела с топлината на дома. Според много изследвания миризмата на канела насърчава доверието в отношенията: невъзможно е да се повярва, че човек, който мирише на канела, замисля зло или може да е нечестен. Не е изненадващо, че този аромат се използва както от парфюмеристи, когато хвалят парфюми, така и от търговци, които мечтаят да привлекат възможно най-много посетители в магазин или кафене.

Канелата намира приложение и в медицината. Например, топли бани с канела се използват за предотвратяване на настинки. Смес от канела и мед е отлично средство за кашлица. Тази подправка има диуретичен ефект, помага за понижаване на температурата и улеснява храносмилането на тежки и мазни храни. Канелата е отлично и вкусно лекарство за сърдечно-съдови заболявания: като консумирате щипка канела всеки ден като част от различни ястия, можете ефективно да се борите с атеросклерозата. Много хора успяват да отслабнат с помощта на канела. Разбира се, кифлите с тази подправка няма да ви помогнат да отслабнете, но ароматната напитка на основата на канела помага за изгарянето на мазнини. А кефирът с канела, пиян през нощта, помага за намаляване на кръвното налягане и бързо заспиване.

И все пак, канелата намира основното си приложение, разбира се, в готвенето. Това е една от малкото подправки, които се използват активно в производството на печива и десерти, понякога се добавя и канела към тлъсти меса. Канелата се съчетава много добре и с млечни продукти – извара, сметана, кефир; Не напразно комбинацията от ябълки и канела се смята за идеална: почти всички ябълкови пайове съдържат тази подправка и много десерти, като печени ябълки, желета и мусове, не могат без нея. Банално сладко от ябълки , към които е добавена щипка канела, придобива прекрасен вкус. Сладкият вкус на тази подправка ви позволява да използвате по-малко захар при приготвянето на това сладко, което прави деликатеса по-малко калоричен.

Правилен избор

Някога канелата беше невероятно скъпа. Сега цената на тази подправка е намаляла, но вместо естествена канела често се използват заместители, които нямат полезни свойства - например ароматизатори на канела или семена от канелено дърво, които изобщо не са толкова здрави и ароматни, колкото кората му.

По правило е невъзможно да се различи фалшификат на око. Затова е по-добре да купувате пръчици канела, а не смлени подправки. Тази подправка е по-скъпа, но е невъзможно да я фалшифицирате, освен това канелата на пръчици запазва аромата и полезните си свойства много по-добре от смляната канела.

Сладко от ябълки с канела

За да не изглежда конфитюрът от канела приятен, по-добре е да го приготвите от кисели или сладки и кисели ябълки. За килограм ябълки трябва да вземете един килограм захар. Измитите и обелени ябълки трябва да бъдат нарязани на малки филийки и покрити със захар. След няколко часа, когато плодовете дадат сок, можете да започнете да правите сладко.

Най-добре е да готвите сладко в широка купа от мед или неръждаема стомана. Варенето трябва да става на слаб или среден огън. Цялата пяна трябва да се обира по време на готвене. Когато сиропът се сгъсти и резенчетата ябълка станат прозрачни, добавете кафена лъжица канела към сладкото и разбъркайте добре. Готовото сладко наредете в чисти и сухи буркани, затворете и охладете.

Мария Бикова

Сладкото от ябълки е изключително вкусно и здравословно нещо, което може да се приготви у дома по различни начини. Този десерт е толкова универсален, че може да се яде не само в чист вид, намазан върху кифличка или хляб, но и да се добавя към печива. И каква вкусна каша става! Вкусът на сладкото може да се разнообрази с различни подправки, като канела, която идеално допълва вкуса на плодовете. Конфитюрът от ябълки с канела, толкова вкусен, ароматен и много апетитен, е най-хубавият спомен от лятото и топлото слънце. Ако се научите как да готвите правилно сладко от ябълки, тогава през зимата ще можете да зарадвате семейството си с шарлоти, пайове и други деликатеси. Ако обичате ябълки и е просто невъзможно да не ги обичате, тогава ви съветваме да направите сладко от канела от тях, като използвате предложените рецепти. Този десерт със сигурност ще ви стане любим и ще зарадва и най-претенциозния гурме. Конфитюрът от ябълка и канела ще бъде отлична украса за печива, торти и сладолед. Фибрите и витамините, съдържащи се в лакомството, ще наситят тялото ви и ще му донесат големи ползи.

Ябълково-лимонов конфитюр с канела

съставки:

ябълки – 1 кг
лимон – 1 бр.
захар – 1 кг
канела – 2 ч.л

След като измиете лимона, отстранете кората и изстискайте сока. Загрейте 400-500 мл вода в малка тенджера, добавете захарта и след това, когато се разтвори, лимоновата кора. След като заври сиропа, отстранете го от котлона и оставете ябълките за 10 минути, нарежете ги на филийки и ги поръсете с лимонов сок. Това трябва да се направи, за да не потъмнеят. Прецедете лимоновия сироп, оставете да заври, пуснете ябълките в него, разбъркайте, отстранете от котлона и оставете да кисне няколко часа. След това го варете още няколко минути, като внимавате да отстраните пяната. Оставете сладкото за още 5-6 часа, след което го загрейте отново, като добавите канела. Насипват се в буркани и се затварят с капачки.

Сладко от ябълки с орехи и канела

Компоненти:

ябълки - 2 кг
орехи – 300 гр
вода – 1 чаша
кафява захар - 3,5 чаши
канела – 2 ч.л
индийско орехче – 1 чаена лъжичка
джинджифил – 1 ч.л
лимонов сок – 2 с.л. лъжици
пектин – 1 чаена лъжичка

Нарежете ябълките на малки кубчета, полейте с лимоновия сок, накълцайте ядките и смесете всичко с канелата, джинджифила и индийското орехче. Започваме да варим сладкото, като добавяме вода и бъркаме през цялото време. Когато сладкото заври, добавете захарта и варете 5-7 минути. Добавете пектин, за да стане сладкото гъсто, като сладко.

Ябълково-портокалов конфитюр с канела

Компоненти:

ябълки – 1 кг
портокал – 1 бр.
захар – 1 кг
канела – 1 чаена лъжичка

Нарежете портокалите на малки резени, като премахнете семките, но оставете кората. Налейте литър вода в голяма тенджера, загрейте я, добавете захарта и гответе, като разбърквате, 5 минути. В готовия сироп се поставят портокалите и се варят 20 минути. Оставете портокалите да се накиснат в сиропа за половин час. През това време ябълките се обелват и се варят в 500 мл вода на тих огън, за да не потъмняват. След 5 минути извадете ябълките и ги полейте със студена вода. Вземете водата, в която са се варили ябълките, добавете малко захар, оставете да поври няколко минути, след това сложете охладените ябълки в нея и гответе още 10 минути. Оставете резените портокал да заври, гответе на слаб огън 20 минути, охладете и след половин час отново кипете. След 15 минути добавете ябълка и канела към портокаловите резени, варете всичко заедно 20 минути.

Сладко от ябълки с канела и ванилия

съставки:

Нарежете ябълките на филийки, сложете ги в тенджера, поръсете със захар. Оставете за няколко часа, по възможност цяла нощ. След това поставете тигана на огъня, гответе 20 минути, охладете. Повтаряме тази процедура още 2 пъти, като накрая подправяме сладкото с лимонена киселина, канела и ванилия. Нареждат се в стерилизирани буркани докато са горещи.

Сладко от ябълки с офика и канела

Компоненти:

ябълки – 1 кг
арония – 100-150 гр
захар - 700 гр
канела – 1 чаена лъжичка
джинджифил - щипка

Нарежете ябълките на парчета, добавете захар и оставете да пуснат сока. Добавете офика, оставете всичко да заври и гответе 5 минути. Преди да изключите, добавете малко канела и джинджифил и опаковайте необичайното сладко в подготвени буркани. По същия начин можете да направите сладко с ябълки, канела и шипки или глог.

Конфитюрът от ябълки с канела е отлично ястие, което би било подходящо както на празнична трапеза като десерт, така и за всеки ден, ако се сервира с чай за закуска или вечеря. Освен това, ако ви е омръзнало обичайното сладко от ябълки или други плодове, определено ще ви хареса рецептата с канела.

По-долу не само ще споделим рецепта за вкусно сладко от канела и ябълки, но и ще ви разкажем за ползите от ябълките и канелата отделно.

Ястия с ябълки

Всеки знае, че ябълките съдържат голямо количество витаминии са много полезни за нашето здраве. Благодарение на тяхната консумация не само ще компенсирате липсата на витамини в организма, но и ще укрепите имунната система. Естествено, максималното количество полезни компоненти се съдържа в суровите ябълки. Въпреки това, ястията с ябълки, приготвени по различни рецепти, също включват такива компоненти и хората не винаги обичат да ядат тези плодове в чист вид.

Много хора обичат да приготвят ястия с ябълки като:

конфитюри;
пайове и сладкиши;
компоти;
конфитюр;
конфитюр.

Освен това, ако топлинна обработкаябълки не беше силен, тогава плодът ще запази повечето от полезните си свойства.

Ползите от ябълките и ястията с ябълки

Ако редовно ядете ябълки и приготвяте ястия от тях, можете да се предпазите от заболявания като:

Има обаче и противопоказания за яденето на ябълки. Техен Не използвайте, ако имате следните заболявания:

бъбречни заболявания;
заболявания на панкреаса;
проблеми със стомашно-чревния тракт.

Но не във всички случаи с такива диагнози ябълките са противопоказани за пациентите. Могат да се консумират без кора, пюрирани или печени.

Що се отнася до конфитюра от ябълка и канела, чиято рецепта ще прочетете по-долу, тя включва много витамини и вещества, които присъстват в канелата и ябълките.

Канелата и ползите от нея

Канелата, подобно на ябълката, също е много полезна. Тя включва следните компоненти:

калций;
етерични масла;
желязо;
фосфор;
манган.

Има следните лечебни свойства:

Сладко от ябълки с канела: рецепта

За да приготвите два литра сладко от ябълки и канела по тази рецепта, трябва съберете следните съставки:

пресни ябълки от всякакъв сорт - 2-2,5 кг;
захар – от 800 г до 1 кг в зависимост от киселинността на ябълките;
питейна вода - чаша и половина;
3,5 пръчици канела или чаена лъжичка смляна.

Освен това ще ви трябва специална машина и капаци за навиване на консервите.

За тази рецепта е по-добре да изберете сладко-кисели ябълки и твърди ябълки, но ако харесвате други, тогава изборът е ваш. Не забравяйте, че колкото по-кисели са плодовете, толкова необходима повече захар. И ако сортът е по-сладък, толкова по-малко захар ще ви трябва за сиропа за това сладко. Естествено, за момичетата вторият вариант е по-предпочитан, тъй като ще помогне да поддържат фигурата си.

Напредък

Ябълките трябва да се измият и обелят, да се отстранят дръжките и семките. Нарежете ги на средно големи парчета. След това пригответе сиропа за сладко:

загрейте водата;
сложете там захарта и я разтворете напълно;
добавете канелата и гответе на умерен огън, докато конфитюрът стане консистенция, която не е много гъста, но не остава течна. Махнете сладкото от котлона и го оставете да изстине.

Когато сиропът се охлади малко, добавете нарязани ябълки, след което сварете сладкото на умерен огън при непрекъснато бъркане, но без да заври. Ястието ще бъде готово след около 40 минути, трябва да се сгъсти достатъчно и да придобие прозрачен кехлибарен оттенък. След това сладкото се отстранява от огъня и се охлажда. Ако сте използвали пръчици канела, трябва да ги отстраните.

Поставете готовото горещо сладко в горещи буркани, подгответе капаците и ги навийте със специален ключ. След това бурканите трябва да се обърнат с главата надолу и да се поставят върху капаците. След това се увиват в топло одеяло или одеяло до сутринта, докато изстинат.

На сутринта сладкото трябва да се премести на сигурно място, така че бурканите да не се докоснат случайно или да се счупят. И ако планирате да го ядете веднага след готвене, тогава няма нужда да го навивате. Достатъчно приготвено сладко в буркани покрийте с пергамент и завържете. В този вид се съхранява в хладилник. Но когато се навие, консервацията може да се съхранява с години, ако всичко е направено правилно.

Рецепта за варени консерви

Преди да го затворите плътно за дългосрочно съхранение, трябва да подготвите контейнери, капаци и специални инструменти за работа. В някои случаи хората изваждат капачките от гореща вода след стерилизация с помощта на вилици или други устройства.

Бурканите трябва да се измият много добре със сода за хляб и да се изплакнат, за да блестят буквално. Най-добре е бурканите да се стерилизират под парата на вряща вода до момента, в който трябва да се разпредели самото сладко върху тях, за да се осигури комфортна температура.

Времето за стерилизация зависи от обема на буркана:

ако има обем от 0,5 l, тогава времето за обработка е 10 минути;
1 литър – 20 минути;
варете буркан с капацитет един и половина литра за половин час;
двулитров буркан изисква 40 минути стерилизация;
трилитров контейнер се стерилизира за около час.

Въпреки това, тези изисквания са приблизителни; времето може да се добави или извади, ако е необходимо. Когато стерилизацията приключи, горещите буркани се изваждат с ръкавици за готвене, за да не се изгорят. Тогава имате нужда от тях поставете върху суха повърхност с гърлото нагоре, а самата повърхност трябва първо да бъде покрита с картон или филм.

Както можете да видите, рецептата за приготвяне на сладко от ябълки с канела е сравнително проста и почти всяка домакиня ще може да намери време да го приготви за себе си и за своите близки. Толкова е страхотно, когато на Нова година можете да зарадвате гостите си с вкусно сладко от ябълки с канела за чай.

Е, какъв килер би бил пълен без сладко от ябълки! Има много различни варианти за приготвяне на този десерт за зимата. Едно от най-вкусните е сладкото от ябълки с канела. В края на краищата, тези 2 продукта се съчетават перфектно един с друг, създавайки уникален аромат. Сладкото от ябълки с канела също има много рецепти, може да се направи с карамфил, джинджифил и дори банан! А това, което се приготвя по класическата рецепта, често се нарича кехлибарено поради прозрачността на плодовите резени и златния им цвят.
ябълки с канела

Проста рецепта за сладко от ябълки с канела

съставки

Порции: – +

Ябълки 1 кг
вода 100 мл
Гранулирана захар 700 гр
Мляна канела 1 ч.ч.

На порция

Калории: 181 kcal

Протеини: 0,23 g

мазнини: 0,23 g

Въглехидрати: 44.32 g

60 мин. Видео рецепта Печат

Измийте плодовете, обелете всички кори и отстранете сърцевината. Нарязваме плодовете на филийки. Не ги режете твърде тънко - ще се разварят при готвене. Големите парчета от своя страна няма да станат прозрачни. Класическото сладко трябва да се окаже кехлибарено.

Прехвърляме парчетата ябълка в купа, покриваме ги със захар и оставяме в това състояние за няколко часа. Би било идеално, ако направите това вечерта и започнете да готвите на следващата сутрин.

Добавете необходимото количество вода към плодовете и поставете съда на котлона. След като сладкото започне да кипи, оставете да къкри около 5 минути при непрекъснато бъркане. Ако по време на процеса се образува пяна, по-добре е да я отстраните. След това оставете сиропа с парчета ябълка да се охлади (около няколко часа).

Варим сладкото отново толкова време, колкото преди, но не е необходимо да бъркаме. И отново оставете за 2-3 часа.

Сега повтаряме процедурата отново. Само в момента на кипене трябва да добавите канела и да разбъркате всичко много внимателно, като се опитате да не развалите формата на филийките, след което веднага извадете тигана от печката.

Оценете тази статия

Хареса ли ви рецептата?

прекрасна! Трябва да го поправим

Класическото сладко от канела е готово. Още горещ го нареждаме в стерилизирани буркани и затваряме. Ще изстине около ден в обърнато състояние. И след това можете безопасно да го прехвърлите в килера или мазето, където ябълковото сладко ще се съхранява през цялата зима.

съвет:накрая, заедно с канелата, можете да добавите пакет ванилин или 1 пръчка ванилия. Така десертът ще стане по-сладък и приятен на вкус. Въпреки това, в допълнение към тези подправки, трябва да добавите малко лимонена киселина или прясно изцеден сок от цитрусови плодове, така че сладостта да не се окаже прекалено приятна.

Сладко от ябълки с подправки

Бърза рецепта с ябълкова канела

Времето за готвене се намалява поради факта, че няма нужда да правите няколко подхода, всичко се приготвя наведнъж.

Време за готвене: 2 часа 20 минути

Брой порции: 85

Енергийна стойност

съдържание на калории - 155,06 kcal;
протеини – 0,24 g;
мазнини - 0,23 g;
въглехидрати – 37,86 g.

съставки

ябълки - 1 кг;
вода - 250 ml;
захар - 600 g;
смляна канела – 2 ч.л.

Подготовка стъпка по стъпка

Измийте ябълките, обелете и нарежете на ситно. Можете дори да използвате ренде за това. Прехвърляме плодовете в тенджера (или, например, леген), добавяме захар и забравяме за тях за около 5 часа - през този период трябва да се появи сокът.
След определеното време сложете тигана със захаросани ябълки на котлона и добавете вода към тях. Гответе около час и половина (от момента на завиране), докато парчетата ябълка станат прозрачни и сиропът започне да полепва по стените на съда.
Сега нарежете ябълките с помощта на блендер. Но можете да пропуснете тази стъпка - в зависимост от това кой харесвате.
Добавете канелата, разбъркайте добре и оставете на огъня още 10 минути.

Това е всичко. Конфитюрът от ябълки с канела е готов. Остава само да го изсипете в буркани и да навиете капачките. Обръщаме нашите буркани с главата надолу и ги оставяме да изстинат в това положение. И след това можете спокойно да прехвърлите сладкото на мястото, предвидено за съхранение на препаратите. Трябва да е достатъчно хладно и без пряка слънчева светлина.

Това е интересно:Конфитюрът се състои от доста големи интегрални парчета; често се приготвя на няколко партиди, така че резените в крайна сметка да не загубят формата си. За да направите сладко, вземете малки парчета, те се варят, комбинирайки се със сироп в една маса. И преди да приготвите конфитюра, плодовете се пюрират с помощта на блендер и десертът се оказва гъст и подобен на желе.

Рецепта за сладко от ябълки с канела и карамфил

Време за готвене: 1 час 10 минути

Брой порции: 110

Енергийна стойност

съдържание на калории - 198,22 kcal;
протеини - 0,2 g;
мазнини - 0,2 g;
въглехидрати – 48.87 g.

съставки

ябълки – 1 кг 100 г;
захар - 1 кг;
вода - 250 ml;
смляна канела – 3 ч.л. (или 3 пръчици);
карамфил – 4 бр.

Подготовка стъпка по стъпка

Измийте ябълките и ги обелете на тънък слой. Отстранете сърцевините. Нарязваме плодовете на филийки или парчета с друга форма - зависи от вашите предпочитания.
Сега нека приготвим сиропа. Вземаме вода в тенджера и я комбинираме със захарта. След като течността започне да кипи, гответе няколко минути. Не забравяйте да разбъркате съдържанието на тигана, тъй като захарта има склонност да гори.
Поставете ябълките в тенджера. Залейте плодовете с горещ сироп, оставете да заври и гответе само 1 минута. Сваля се от котлона и се оставя да изстине и да се запари. Това ще отнеме около 5-7 часа, през които ябълките ще бъдат идеално наситени със захарен сироп.
Кипнете отново и добавете карамфила и канелата. Изчакваме 1 минута. По-добре е да разбърквате без шпатула. Просто разклатете съда няколко пъти. Изключете котлона и отново оставете всичко за няколко часа.
И накрая готвим за последно. Тук времето трябва да се увеличи до четвърт час. Важно е да търсите ябълките и да не изпускате момента. Плодовете трябва да станат прозрачни и да имат златист оттенък. И ако прекалите, десертът ще се превърне в сладко, което, разбира се, също не е лошо, но не е желаният резултат.

Сладко от канела и ябълки с карамфил е готово! Поставете го в стерилни буркани и затворете. След като изстине, прехвърлете на хладно и тъмно място за съхранение.

съвет:За да не потъмнеят ябълките, преди варенето на сиропа ги накиснете в солен разтвор (1 литър студена вода + 1 чаена лъжичка сол). Не бива да държите плодовете в нея повече от час. След това трябва да отцедите течността и да потопите резенчетата ябълка в разтвор на сода (1 литър вода + 1 равна чаена лъжичка прах) за няколко часа. Благодарение на това парчетата ще запазят по-добре формата си.

Рецепта за сладко от ябълки с канела и джинджифил

Време за готвене: 1 час 10 минути

Брой порции: 70

Енергийна стойност

калорично съдържание - 151,2 kcal;
протеини – 0,28 g;
мазнини - 0,26 g;
въглехидрати – 35.98 g.

съставки

ябълки - 1 кг;
захар - 3 чаши;
вода (колкото е необходимо) - 100 ml;
канела – 1 пръчка (или 1 ч.л. смляна);
джинджифил – 1 бр.3 кв.см;
коняк или ром (по желание) – 1-2 с.л.

Подготовка стъпка по стъпка

Обелете и почистете ябълките от сърцевината. Нарежете на средно големи парчета. Смелете джинджифила с помощта на ренде за корейски моркови - трябва да получите дълги стърготини. Но можете, разбира се, да направите това с обикновен кухненски нож.
Поръсете всичко със захар и добавете пръчица канела. Оставете сместа за сладкото да престои около половин час или дори малко повече. Основното е, че през това време достатъчно сок има време да се открои - всичко зависи от вида на плодовете. Ако все още няма достатъчно течност, добавете вода, но можете и без нея, в зависимост от това колко гъсто конфитюр искате да получите.
Всичко се разбърква и се слага на котлона. Първо трябва леко да загреете масата, така че гранулираната захар да се разтвори и след това да заври на силен огън. След това гответе конфитюра за 30-40 минути, като намалите пламъка до среден.
В самия край можете да добавите малко алкохол, но отново всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.

Сладкото е почти готово. Остава само да извадите пръчиците канела от него, да го насипете в буркани и да затворите.

Рецепта за сладко от ябълки с канела и банан

Време за готвене: 50 минути

Брой порции: 110

Енергийна стойност

съдържание на калории - 155,43 kcal;
белтъчини – 0,49 g;
мазнини - 0,22 g;
въглехидрати – 37.71 g.

съставки

ябълки - 1 кг;
банани - 500 г;
вода - 200 ml;
захар - 700 g;
лимонов сок – 1 ч.л. (или 3 щипки киселина);
ванилин - 1 опаковка;
смляна канела – 1 ч.л.

Подготовка стъпка по стъпка

Обелете ябълките и изрежете сърцевините. Нарежете на ситно. Поставете ги в тенджера и добавете вода, така че да покрие леко плодовете. Изчакайте да заври и оставете на слаб огън около 10 минути.
Почистете бананите от кората, нарежете ги и ги добавете в тигана при ябълките. Добавете захарта, канелата, ванилията и лимоновия сок. Дръжте на котлона около 7 минути.
Сега можете да пасирате сладкото, като го превърнете в конфитюр или просто да го намачкате малко с преса, след което ще получите конфитюр. Можете обаче да пропуснете тази стъпка.

Конфитюрът от банани и ябълки е готов! Налейте го докато е горещ. Запечатаните буркани трябва да се поставят с главата надолу, да се увият в нещо топло и да се оставят в това състояние, докато се охлади напълно (около един ден).

съвет:Можете да стерилизирате буркани по няколко начина: на пара, във фурната, в микровълновата, в бавна готварска печка и дори само във вряща вода.

Най-разпространеният метод е парна стерилизация. За да направите това, трябва да заври вода в малка тенджера, да хвърлите капаците в нея и да поставите решетка или просто няколко летви отгоре - върху тях трябва да поставите измитите съдове с гърлото надолу. Времето за стерилизация зависи от размера на контейнера. Четвърт час е достатъчен за малки половин литрови буркани, но по-големите съдове ще трябва да изчакат 30 минути или дори повече.

Това сладко ще разведри всяко чаено парти и ще бъде чудесен пълнеж за всякакви пайове и бутер сладкиши. Този необичаен деликатес несъмнено ще се хареса на всички без изключение. А в семейство с малки деца трябва да има поне няколко буркана сладко от канела. Добър апетит!

Оценете тази статия

Хареса ли ви рецептата?

прекрасна! Трябва да го поправим

Конфитюрът от ябълки с канела за зимата може да бъде отлична възможност да покажете малко въображение в такъв важен и необходим въпрос като. Дори не можете да си представите колко добре се комбинират традиционните съставки за приготвяне на сладко от ябълки с канела - под формата на пръчици или смляна. Освен това можете да добавите и други подправки. Например кардамон, джинджифил, звездовиден анасон, ванилия, портокалова и лимонова кора. Чудесен начин да разнообразите ненадминатия ябълков вкус е да добавите горски плодове. Колкото и да е странно, именно плодовете (а не плодовете, както може да се мисли) придават желания вкус на гъстия сладък препарат с аромат на канела.

Какво ще кажете за дебелината? По желание сладко от ябълки с канела може да се приготви на принципа на петминутката, като се запазят парченцата цели и само леко се сварява сиропът, който идеално напоява ябълковите резенчета – красотата, която се получава е неописуема! Ако все пак ви харесва по-дебелото, използвайте рецептата за бавна готварска печка: в режим „Задушаване“ конфитюрът от ябълки може лесно да се готви за необходимото време и винаги ще имате време да натиснете бутона, за да спрете този процес. И някои хора обичат да нарязват ябълки предварително, като ги смесват с други съставки - получавате продукт, подобен на конфитюр.

Никой няма да ви попречи да изберете рецепта за сладко от ябълки според вашия вкус. Точно преди да започнете да готвите, проверете дали имате всичко необходимо.

Сладко от ябълки с канела и лимон

Не мога да помогна - обичам го, това е всичко. За приготвяне на десерт са подходящи както големи ябълки, така и малки плодове. Сладкото се приготвя доста дълго, но самият процес на готвене е изключително прост. Ще ви трябват съдове за готвене с незалепващо покритие.

съставки:

3 килограма ябълки;
2 средно големи лимона;
2 равни чаени лъжички смляна канела;
2,5 килограма захар.

Приготвяне:

Моля, обърнете внимание, че това сладко не съдържа вода или захарен сироп. Преди готвене плодовете трябва да бъдат добре измити и след това нарязани на малки парчета. Отгоре се поръсва със захар. Оставете за 5-6 часа (през това време парчетата ябълка трябва да пуснат достатъчно сок), след това разбъркайте и след това изстискайте сока от лимоните в тази маса. Гответе не повече от 15 минути - през това време резените ябълка ще се наситят със сладък сок и ще започнат да омекват. Трябва да извадите тигана от печката, да охладите напълно конфитюра и след това да подготвите стерилни буркани и капаци. Във втория, известен също като краен подход, детайлът се готви до сгъстяване. Преди да започнете второто готвене, трябва да добавите смляна канела. Когато плодовата маса потъмнее и се сгъсти, готвенето трябва да се спре. Навийте сладкото от ябълки, докато е горещо; не забравяйте да изплакнете капачките с вряла вода преди това.

Между другото, сладко от ябълки, канела и лимони може да се приготви в бавна готварска печка. За да направите това, просто сменете обичайния тиган или купа за готвене на плодове с купата за мултикукър. За първи път пригответе по същия начин: изсипете гранулирана захар директно в купата с ябълкови резени, оставете, докато се освободи сокът. След това изсипете изцедения сок от лимоните, разбъркайте всичко, варете ябълковата смес за 15 минути в режим „Задушаване“, след това изключете мултикукъра и оставете бъдещото сладко да изстине. Второто готвене също продължава на програма „Задушаване“, докато съдържанието на купата започне забележимо да се сгъстява. Не забравяйте да разбъркате и да добавите смляна канела. Навийте в стерилни буркани.

Сладко от ябълки с канела и звездовиден анасон

Безумно ароматно зимно сладко от зрели ябълки. Благодарение на канелата и карамфила със звезден анасон, конфитюрът се оказва много вкусен и има красив наситен цвят. Идеален за приготвяне на препечен хляб. За приготвянето на този домашен ябълков деликатес са подходящи само ябълки от сладки и кисели сортове с достатъчно съдържание на естествен сгъстител - пектин. Именно той гарантира желаната консистенция на детайла.

съставки:

3 килограма ябълки;
2,5 килограма гранулирана захар;
една трета от чаена лъжичка лимонена киселина;
2 чаши питейна вода;
3 канелени пръчици;
3 звездовиден анасон;
2-3 пъпки карамфил (сушени) по желание.

Приготвяне:

Първо трябва да измиете ябълките и да ги оставите да изсъхнат. Пригответе сироп от вода и захар директно в съд за приготвяне на сладко. Добавете подправки и лимонена киселина към сиропа, 5 минути след като заври, нарежете плодовете на малки парчета директно в сиропа. Гответе 3-4 пъти по 5 минути. Гответе за първи път малко по-дълго - 7-8 минути. Между варенето оставете сладкото да изстине напълно. Завийте в стерилни буркани, като отстраните подправките от горещото сладко (по време на съхранение те издават горчив вкус, така че не е препоръчително да ги оставяте в бурканите).

Сладко от ябълки с канела и портокали

Когато искате нещо сладко, вкусно и необичайно, опитайте да направите сладко от ябълки и портокали. Самите ябълки са ароматни, а сочният портокал придава на десерта пикантна цитрусова нотка и оригинална лека горчивина. А канелата допълва прекрасния вкусов букет. Отбелязвам, че резените ябълка се смесват не с портокалов сок, а със самите плодове, които първо трябва да бъдат нарязани на спретнати кръгове, като се премахнат напълно семената. Понякога също се препоръчва да сварите портокалови резени, преди да ги добавите към препарата, но обикновено не го правя - не мисля, че е необходимо.

съставки:

2 килограма ябълки от всякакъв сорт;
2 големи зрели портокала;
1,5 килограма гранулирана захар;
половин чаша вода;
1 равна чаена лъжичка смляна канела.

Приготвяне:

Най-доброто място да започнете е с подготовката на плодовете. Измийте ябълките и портокалите първо с гореща течаща вода, а след това със студена вода. Можете да използвате четка, за да премахнете мръсотията от кората на плода. Портокалите се нарязват на филийки, без да се белят, отстраняват се семките и се заливат с горещ сироп от захарта и водата. Сиропът ще бъде много гъст, това е добре. След като поври портокала за 10 минути, добавете ябълки, нарязани на красиви резени. Те също не трябва да се белят - първо, съдържа пектин, и второ, защо да губим време?

След това трябва да кипнете съдържанието на тигана, докато плодовата маса забележимо се сгъсти, добавете канела, разбъркайте, изчакайте, докато заври отново и навийте. Общото време за варене на това сладко е около час. Можете да готвите по-дълго, тогава ябълково-портокаловата смес ще се окаже гъста, подобна на мармалад. Сега решете сами дали го искате или не.

Сладко от ябълки с канела и цариградско грозде

Когато видях тази рецепта за първи път, бях зашеметен. Точно това, което липсваше в колекцията ми: комбинация от ароматни зрели ябълки и сочно цариградско грозде, щедро овкусени с канела... Приказка, не рецепта!

съставки:

1 килограм ябълки, за предпочитане зелени сортове;
1 чаша цариградско грозде с пързалка;
1 килограм гранулирана захар;
50 ml вода;
една трета от чаена лъжичка смляна канела.

Приготвяне:

Препоръчително е да измиете ябълките и цариградското грозде и да ги поставите в гевгир. Ясно е, че отделно. След което ще трябва да премахнете опашките от цариградско грозде. Това може да стане с кухненска ножица. Готовите плодове се поставят в купа на блендер, добавят се ябълките, нарязани на парчета, от които предварително са почистени семките и сърцевината. От плодовете се приготвя хомогенно плодово пюре, което се слага в тенджера, добавя се захарта и се налива малко вода. Гответе половин час на слаб огън, добавете смляна канела по средата на готвенето. Поставете детайла в горещи буркани и навийте.

Сладко от ябълки с мед и канела

Не съвсем конфитюр, но не и конфитюр или ябълково пюре. Нещо средно и много вкусно. Внимание, ако сега искате да напишете нещо като „медът не може да се нагрява“ в коментарите, не се притеснявайте. Не е нужно да го нагрявате, камо ли да го готвите.

съставки:

1 килограм зрели ябълки;
1 пръчка канела;
2 супени лъжици течен мед;
половин чаша вода.

Приготвяне:

Преди да приготвите нашето сладко, трябва да измиете ябълките и да ги обелите на тънко, след това да ги нарежете на малки парчета, да добавите вода и да къкри, докато омекнат, като добавите пръчка канела. След като ябълковите резени са наистина меки, отстранете канелата и пюрирайте плодовете в блендер до гладкост. Охладете до 30 градуса, добавете мед и разбъркайте. Това е отличен плодов десерт, който се приготвя без добавяне на захар. Не можете да го навиете.